DjuvecJos jedno tipicno vojvodjansko jelo, varivo od povrca po imenu Djuve, neki ga prave sa dodatkom mesa,

medjutim, pravi djuvec je bez mesa i sadrzi samo razno povrce kuvano u svom soku sa dodatkom pirinca.

Osvezavajuce i lako varivo izuzetno je popularno i sluzi se uz sveze pecenje, peceni pomfrit ili krompir,

razne salate, sireve...

Autor:

Babuci

Novi Sad, Srbija

Sastojci

Sastojci

4 zrela paradajza

1-2 kom. crvene slatke paprike

1 plavi patlidzan

1 crni luk

so

bag zacvin / vegeta

300 gr. belog pirinca

malo vode

Dodatak po mojoj zelji

integralne testenine bez

jaja

zelena salata

Priprema

1. U serpu sipamo malo ulja, dodamo iseckan crni luk i dinstamo sve dok ne omeksa.

2. Isecemo papriku na uzduzne komade i dodamo ih luku.Posolimo i poklopimo.Dinstamo dalje.

3. Patlidzan oljustimo i ukoliko je mlad i nema velike semenke ostavimo sredinu, ako ih ima izvadimo

kasikom srz.

4. Isecemo ga na male kockice i ubacimo i njega u luk.Dodamo vrlo malo vode da ne zagori slucajno.

5. Paradajz potopimo u vrucu vodu i ostavimo da se omeksa.

6. Skinemo mu opnu i isecemo na komadice i ubacimo u ostale sastojke.

7. Dodamo bag zacina po ukusu i na najmanjoj vatri lagano krckamo sve dok se povrce skoro ne

omeksa.

8. Pirinac operemo i dodamo i njega, promesamo i to je zadnji put da smo mesali varjacom jelo.

9. Serpu sa djuvecom protresemo sa vremena na vreme kako se pirinac ne bi zalepio za dno i izgoreo. I

dalje na tihoj vatri poklopljeno kuvamo sve dok pirinac ne omeksa.

10. Kad je skuvan skinemo serpu sa ringle i tako pokopljeno ostavimo da se pari.

11. Svakih nekoliko minuta stapicem odgrnemo gornji sloj pirinca ka stranama i ponovo

poklopimo.Zatim opet stapicem odgurnemo sledeci sloj i poklopimo.I tako do kraja.

12. Posle deset minuta varjacom lako promesamo i sluzimo.

www.coolinarika.com

DjuvecPosluivanje

Djuvec se sluzi topao ili hladan, jednako je ukusan na oba nacina. Odlicno ide uz pecenja od svih vrsta

mesa, sa przenim ili pohovanim povrcem, krompirima, testima...

www.coolinarika.com