Download - L&f gildeblad mei 2015
ZEEUWS AMATEUR
WIJNMAKERSGILDE
mei. 2015
Afz: Redactie Gildeblad, Kasteelstraat 49 4381 RB Vlissingen
1
ZEEUWS AMATEUR WIJNMAKERSGILDE
LUCTOR ET FERMENTO
Opgericht 30 november 1974
Bestuur
Voorzitter: W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand
0113-655903, [email protected]
Secretaris, int. : W.H.J.Mulder, Oude Zanddijk 16, 4451NV Heinkenszand
0113-655903, [email protected]
Penningmeester: G. Goedegebuure, ‘s-Gravenpolderseweg 27, 4462 CE, Goes,
0113-217646 , [email protected]
Bestuurslid: Vacature
Presentaties [email protected]
Bestuurslid: W. Nieuwenhuize, Stokvisstraat 6, 4401 EG Yerseke
0113-574980,[email protected]
Bestuurslid: A.J. Hartog, Westerzicht 193, 4385AG Vlissingen
Webmaster en 0643054152, [email protected]
vice voorzitter
Bestuurslid: P. Wagenaar, Abbekindersezandweg 6, 4482PS Kloetinge
0113 216999, [email protected]
Redaktie : C.J. Beenhouwer, Kasteelstraat 49, 4381RB Vlissingen
0118 417277, [email protected]
Gildelokaal: Bovenzaal Gebouw Molenvate, Vroonlandseweg 140,
Kapelle
Website: www.luctoretfermento.nl
Bankrek. L&F: NL46 INGB 0003 3048 55 t.n.v. Z.A.W.G. Luctor et Fermento
Goes.
Het verenigingsjaar loopt van 1 januari t/m 31 december , opzeggingen vóór aanvang
van het verenigingsjaar. Contributie € 30,00 per jaar.
2
JAARGANG 34 nr. 2 mei. 2015
Alle activiteiten vanaf 20:00 in het gildelokaal tenzij anders vermeld. ACTIVITEITEN KALENDER december 2014- juni 2015
REDACTIE In deze uitgave staan drie verslagen van door gildeleden beleefde avonturen
voor hun hobby, de wijnkeuring, de wijngaardeniers-dag en het Hemelvaart
kampeer weekend. Jammer dat niemand een paar regels op “papier”kon
krijgen van de lezing met Ruud Hoogstraten.
Voor de activteiten verslagen op de website , zoals het bestuur wilt, loopt het
ook nog niet echt storm.
Er wordt ongetwijfeld hard gewerkt aan een duidelijke rubricering.
De website www.luctoretfermento.nl is een krachtig instrument om onze hobby
te promoten, maar moet wel up to date gehouden worden.
Het gildeblad kan dan misschien wel in vergetelheid verdwijnen en vervangen
worden door nieuwsbrieven.
Op de laatste dag van mei de mei-uitgave.
De gehele redactie staat gepakt om op vakantie te gaan en wenst een
ieder een geweldige zomer toe.!
Veel leesplezier, C@rel B.
DATUM ACTIVITEIT
12 jun. Tweede wijnproefavond
21 aug. Barbecue (o.v. nader bericht volgt.)
18 sept. Zuurmanagement Ed Montfoort
17 oct. Appelpersdag
30 oct. Vergelijking wijnen Jacco v.d. Berg
INLOOPAVONDEN van 19.00 – 20.30 uur in het Gildenlokaal op:
- Donderdag 5 en 19 febrari - Donderdag 5 en 19 maart - Donderdag 2 en 16 april - Donderdag 7 en 21 mei - Donderdag 4 en 18 juni -
3
BESTUURSNIEUWS Beste mensen,
Voor u ligt alweer het laatste gildeblad voor de zomervakantie, met de
ledenvergadering in maart vers achter ons.
Een ledenvergadering met dit jaar een redelijke opkomst en drie nieuwe
bestuursleden. Was het vorig jaar niet gelukt om één lid te vinden, dit jaar
zomaar spontaan drie nieuwe leden. Erg blij zijn we er mee en garandeert
weer een voortzetting van ons gilde voor de komende jaren. Het is ook fijn
dat de nieuwe leden bereid zijn om voor jullie hobby tijd en energie
beschikbaar te stellen.
Van harte welkom in het bestuur zijn dan ook Paut Kromkamp (secretaris),
Marie-José Kersten (presentaties) en Bart Jongsma (boventallig lid).
De overige taken binnen het bestuur zijn ongewijzigd. Uit de jaarvergadering
kwamen er nog een aantal zaken naar voren die verbetering nodig hebben.
Binnen het bestuur heeft dat de volle aandacht en zijn er al een aantal in gang
gezet.
Inmiddels ligt ook de eerste wijnproefavond met Ruud Hoogstrate achter ons.
Een leerzame avond waarbij we ons hebben gestort op de witte wijn en deze
hebben beoordeeld volgens de formulieren die de FAWBG keurmeesters ook
hanteren tijdens de keuringen.
De tweede avond staat in het teken van de rode wijn en vindt plaats op 12
juni. Een aparte uitnodiging met details komt binnenkort in uw mailbox.
Als u naar de agenda kijkt voor de komende periode, ziet u dat er weer een
aantal zeer interessante activiteiten staan gepland.
Voor alle activiteiten geldt dat er steeds zonder extra kosten aan
deelgenomen kan worden. Maak er gebruik van en vergeet niet om uw
wijntjes mee te nemen om ook anderen daarvan te laten genieten.
Beste mensen, dit is het wel weer voor deze keer.
Het bestuur wenst u allen een fijne vakantie en tot ziens bij de activiteiten.
Namens het bestuur,
Wim Mulder
4
Website L& F.
Op de jaarvergadering kwam naar voren dat onze site
www.luctoretfermento.nl overbodige en niet relevante informatie bevatte.
Ook moest er meer ruimte beschikbaar komen voor verslagen van de
activiteiten om zo nieuwe belangstellenden te trekken en informatie
beschikbaar te stellen.
Nu weet het bestuur veel maar is niet alwetend. Vind u dat er stukken op
staan die niet relevant zijn of overbodig, schroom dan niet om onze
webmaster [email protected] daarvan in kennis te
stellen en ze zullen, als het bestuur die mening ook heeft, worden verwijderd.
Voor nieuws geldt hetzelfde.
We hebben besloten dat er ruimte wordt ingedeeld voor verslagen van alle
activiteiten. Heeft u wat te melden doe het dan en help ons de site up to date
te houden. Al deze zaken kunt u op elk moment onder onze aandacht brengen
en wacht daarmee niet tot irritatie de overhand krijgt. Samen moet het toch
lukken om er iets moois van te maken.
Namens het bestuur
Wim Mulder
5
Voorbeeld van een nieuwsbrief
Subject: Zomerpeil
Beste mensen, De “oudjes” weten het zo langzamerhand wel, maar voor de nieuwelingen
nog even een “zomertip”. De temperatuur gaat echt omhoog. En zo ook vaak in onze gistingsfles(sen) Daardoor neemt het volume toe en kan het waterslot vollopen. Dit kan als
gevolg hebben dat er besmetting optreedt. Uiteraard is dat zonde van al het werk. DAAROM …….verlaag het niveau in de fles zodat er IETS meer ruimte
ontstaat onder de stop met waterslot. In het najaar kan er dan weer aangevuld worden. Veel suc6. Groet en fijne vakantie.
Wim de Moor
6
Wijngaardeniers-dag Piet en Jobien in de prijzen op landelijke keuring wijngaardeniers-dag!
Elk jaar wordt de wijngaardeniers-dag georganiseerd door het
wijngaardeniersgilde en ons overkoepelende gilde de FAWBG, dit jaar was
dat op 21 Maart.
Behalve een ledenvergadering en (vaak interessante) presentaties wordt er
ook een landelijke keuring gehouden voor amateurs van wijngaardeniersgilde
en FAWBG samen. Er vallen prijzen te winnen voor :
- Beste druivenwijn (degene die dat won stond in het AD)
- Beste vruchtenwijn
- Klassement druivenwijn (meedoen in tenminste 3 verschillende
subklassen druiven)
- Klassement vruchtenwijn (meedoen in tenminste 3 verschillende
subklassen vruchten)
- Klassement voor druiven en vruchten samen (meedoen in tenminste 3
druivenwijn-subklassen plus 3 vruchtenwijn-subklassen.
We hadden ingeleverd in drie druivenwijn sub-klassen, rood, rosé en wit, alle
droog (we maken niets anders).
Resultaten :
In Rood droog (50 wijnen) de eerste plaats met 89 punten (3e beste
druivenwijn)
In Rosé droog (8 wijnen) ook de eerste plaats (en de derde) met 79 en 71
punten
In Wit droog (59 wijnen) de 10e en 13
e plaats met 81.1 en 79 punten
Dat was samen goed voor de 2e plaats in het klassement druivenwijn !
Zo ziet u maar, we waren 3e op het clubkampioenschap van Luctor et
Fermento en hier 2e , schroom dus niet om ook eens landelijk wijnen in te
sturen (die bv bij ons gilde goed scoorden).
Voor (nog) meer details zie www.fawbg.nl
Piet Wagenaar en Jobien Steijn
7
U heeft toch ook wel eens hulp of advies nodig?
Stel; u wilt uw foto’s graag bewerken in een fotobewerkings- programma op de computer. U heeft echter geen idee hoe
dit werkt en u kent niemand in uw directe omgeving die het aan u kan uitleggen.
Heeft u dan wel eens gedacht aan ’t Gilde de Bevelanden?
Want of het nu gaat om digitale fotografie, het starten van een onderneming, genealogie, taxaties of het invullen van de belastingformulieren: bij ’t Gilde is altijd wel iemand die u een aanwijzing, een goed advies of een handige tip kan geven.
En die hulp van ‘t Gilde de Bevelanden Is geheel belangeloos en gratis!
Antwoorden en hulp over bijvoorbeeld het opzetten van een administratie of een nieuwe zaak, het installeren van en het
omgaan met computer, internet, radio, TV, DVD, video- recorder, enz. Ook bij fotografie, bouwkunde, handwerken,
verzamelingen, klederdrachten, genealogie, ta??aties, notariële zaken, schaken, (ver)halen, archiefonderzoek, klokken,
metaalbewerking en nog vele andere zaken kan ’t Gilde de Bevelanden u helpen.
Wilt u meer weten over ’t Gilde de Bevelanden of u heeft advies, een aanwijzing, raad of een handige tip nodig?
Neem contact op met ’t Gilde of kijk dan op onze website.
Tel. 06-14530601 - E-mail: [email protected] Website: www.gildedebevelanden.nl
8
Verslag wijnkeuring 27 februari 2015. Er waren 26 personen aanwezig. De keuring werd gehouden volgens de
FAWBG regels.
Er werden 19 flessen door 12 inzenders ter keuring aangeboden en in een
aangename sfeer gingen de flessen rond.
15 Vruchtenwijnen, 4 druivenwijnen
Onderverdeeld over de tafels :
11 Droge wijnen op 2 tafels
8 Medium of Zoete wijnen op de andere twee tafels
Uitslag droog :
1. 86.5 pnt Ger Gabriel, Druif, Leon Millot
2. 85 pnt Ger Gabriel, Druif, Regent
3. 83.5 pnt Jobien Steijn, Druif, Salomé / VB
Uitslag Medium Zoet :
1. 76.5 pnt Gert Goedegebuure, Vlier + Druif, Medium
2. 73 pnt Ko Nelis, Zwarte bes, Zoet
3. 59 pnt Jeroen Verhelst, mix vruchten, Medium
Wel jammer dat de opkomst matig was want er is zóveel te leren op dit soort
avonden.
Lia Vriens.
Meer fotos zijn te vinden op :
www.luctoretfermento.nl
>>Projectwijn >> 2015 rood
9
Hemelvaart Kampeer Weekend 2015 H.K.W. voert ons deze keer naar Noord-Holland, Warmerhuizen, camping de
Kolibrie.
Een prachtige locatie met ruime plaatsen
Het gilde ” ' t Groene Waard Amateurwijnmakersgilde “ heeft
voor 2015 de organisatie op zich genomen.
We spreken wel over een kampeerweekend, maar de meeste
deelnemers komen toch maar een hele week.
Bij aankomst zat het weer wat tegen, veel wind..zoveel wind dat we onze
voortent pas op zondag hebben opgezet.
Maar dat is Noord-Holland zo blijkt in de rest van de week.
Eigenlijk is de wind niet weg geweest, maar gelukkig hebben we wel geluk
met de regen.
Alleen op zaterdag s'ochtends een bui. In de middag brak het
helemaal open en de barbecue kon lekker buiten
plaatsvinden. Alleen was het wel fijn dat het binnen gegeten
kon worden
Er zijn heel wat mensen weer op excursies geweest, de organisatie had een
leuk programma:
De Vuilverbranding in Alkmaar met Rinus als
fotograaf..
Broekerveiling in Broek op Langedijk
Dat was een flink stuk fietsen voor veel mensen, maar
met de trapondersteuning was dat ook goed te doen..
Jeu de boules op camping
En ook daar was Rinus goed
bezig: hij won de wedstrijd met glans.
Zand supletie in Petten, er bestaat nu geen Hondsbosche Zeewering meer...
Een enorme landaanwinst voor Nederland, wij zetten wel weer wat onder
water in Zeeland
10
In de ontmoetingsruimte was het elke morgen gezellig met koffie met koek.
Citaat “Buiten huilt de wind om het huis,maar de kachel staat te snorren op
vier...”
Ons gilde heeft tevens een schitterend ontbijt
geregeld op Hemelvaartsdag.
Dat kwam, omdat we onbedoeld centjes
overhielden van het vorig HKW, door ons
georganiseerd in Baarland. Het was een enorm
succes en viel erg in de smaak!
We kunnen terug kijken op een fantastische Hemelvaart Kampeer Week en
we zien elkaar volgend jaar in de buurt vanTilburg, dan wordt het
georganiseerd door ‘t Waterslot!
Dit is natuurlijk geen volledige weergave van deze week, maar foto’s zeggen
veel.
Groetjes,
Diana Wattel
PITJES Uit eerder onderzoek bleek al dat extracten van druivenpitten en wijn de groei van
bacteriën kunnen vertragen. Onderzoeker Maria Victoria Moreno-Arribas wilde
daarom bestuderen of deze extracten ook gaatjes konden voorkomen.
Samen met haar team kweekte ze bacteriën die tandaandoeningen als een biofilm
veroorzaken. Deze liet ze iedere keer een paar minuten onderdompelen in
verschillende vloeistoffen, waaronder rode wijn, alcoholvrije rode wijn, rode wijn
met druivenpittenextract, water en 12 procent ethanol.
Uit de proef bleek dat álle vormen van rode wijn deze bacteriën het beste bestrijden.
Het Spaanse onderzoek verscheen in het Journal of Agricultural and Food
Chemistry.
bron: telefraaf
11
VRAAG EN AANBOD
Deze rubriek biedt u de gelegenheid om uw niet meer gebruikte spullen “op
wijnmaakgebied” (in een ruime zin van het woord) aan te bieden aan andere
leden.Ook kunt u spullen zoeken, mogelijk hebben andere leden nog iets
staan wat nauwelijks gebruikt wordt maar voor u interessant is. Let wel; de
verkoop gaat buiten het bestuur om, dus rechtstreeks tussen de leden
onderling.
Aangeboden:
------------------------------------------------------------------------------------------------
Gezocht/gevraagd :
Wie oh wie kan mij helpen aan een geëmailleerde weckketel.
Je weet wel, zo'n ketel van ongeveer dertig liter inhoud.
Ton Goudswaard
tel. 06-10534170
MATERIAAL BEHEER Op dit moment geen speciale aanbiedingen.
Nog een laatste bericht:
De jaarlijkse barbecue vindt dit jaar weer
plaats bij Sytse Stins
Oude dijk 2 Kortgene op 21 augustus
(u krijgt vast nog wel een herinnering.)
12
Receptje voor "erbij", opgepikt op HKW
Kokos balletjes
250 gram ongezouten gemengde noten
Plus 8 dadels dit alles vermalen in blender
Maak de noten fijn in een blender ( of sla ze aan moes met een hamer)
Doe daarna de dadels erbij niet anders om mengt anders slecht.
Het beste kunt u grote verse dadels gebruiken.
Hier kleine bolletjes van rollen en door kokos rollen.
Hans Pater
Dan de klassieker:
De mensheid,
en daartoe ook zij die men doorgaans wilden noemt,
heeft altijd een zo dringende begeerte naar geestrijke dranken gehad,
dat ze altijd kans heeft gezien die te bereiden,
ondanks een zeer gebrekkige kennis op dit gebied.
Physiologie du goût, van Jean-Anthelme Brillat-Savarin 1826
13
Aan deze uitgave werkten mee: (redelijk willekeurige volgorde)
Wim Mulder
Piet Wagenaar en Jobien Steijn
Gezina de Moor (indirect via foto’s op de website)
Lia Vriens
Wim de Moor
Diana Wattel Hans Pater ( van ‘t Groene Waard)
Onze vaste adverteerders
De redaktie bedankt uiteraard iedereen voor zijn/haar bijdrage aan de tot
standkoming van dit gildeblad.
Elke invulling is altijd welkom.
Niet alle bijdragen hoeven de lengte te hebben van meerdere pagina’s.
C@rel B.
[email protected] of [email protected]
Voor diegenen die de “blader versie” van het gildeblad willen proberen of terugzien:
http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2014
http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_aug_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_nov_2014 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_feb_2015 http://issuu.com/gildebladlef/docs/l_f_gildeblad_mei_2015 Op de site van Issuu.com zijn nog veel meer publicaties te vinden,
over allerlei zaken. Vaak in het Engels, maar als je artikel vertaald wil hebben
is altijd wel iemand te vinden.
De krantenjongen
14
NUTTIGE INFORMATIE, MAAK ER GEBRUIK VAN.
Leden kunnen gratis gebruik maken van de fruitpers, pulpmolen,
centrifuge, kurkapparaat, filtreerunit en barbecue.
De uitleenapparatuur zoals de druivenkneuzer, pulpmolen, fruitpersen,
centrifuges, filtreerunit, en kurkapparaat op voet staan in het gildelokaal.
Reservering en uitleen regelen via bestuursleden
appelversnipperaar en centrifuge regelen via
Wim de Moor, tel. 0113-211693
De barbecue staat bij Sietse Stins tel. 0113- 301131
De materiaal (gist, zuren, flessen, …) mensen zijn:
J. Janse, Goes. tel: 0113-214370
P. Lamers, Kloetinge. tel: 0113-252840
G. Gabriël, Krabbendijke. tel: 0113-502798
Materiaalbestellingen voor grotere en niet in de gildewinkel voorradig
zijnde materialen opgeven in de gildewinkel of rechtstreeks bij:
Jan Janse e-mail: [email protected]
Of tel. 0113-214370.
Cursussen: J. Janse Tel: 0113-214370
W. de Moor Tel: 0113-211693
G.Goedegebuure Tel. 0113 217646
Advertentieprijzen: Halve pagina € 19,00
Hele pagina € 34,00
15