Download - Sap Malnutrisi
SATUAN ACARA PENGAJARAN
NUTRISI
OLEH
AN - NUR 2006
AKADEMI KEPERAWATAN AN-NUR
PURWODADI – GROBOGAN
SATUAN AJARAN PENGAJARAN
Pokok Bahasan : NutrisiSub Pokok Bahasan : Gizi seimbang Waktu : 15 menitTempat : Di rumah keluarga Tn. APenyuluh AN NUR
A. Tujuan Intruksional UmumSetelah dilakukan penyuluhan selama + 15 menit diharapkan keluarga mengetahui tentang definisi, macam nutrisi, fungsi nutrisi.
B. Tujuan Intruksional KhususSetelah dilakukan penyuluhan selamam + 15 menit diharapkan keluarga mampu :1. Menjelaskan kembali tentang pengertian nutrisi.2. Menjelaskan kembali tentang macam-macam nutrisi 3. Menjelaskan kembali tentang fungsi nutrisi4. Mendemonstrasikan penyajian menu5. Menjelaskan akibat kurang gizi.
C. Materi1. Definisi2. Macam-macam nutrisi3. Fungsi nutrisi4. Akibat kurang nutrisi
D. Strategi
Tahap Kegiatan Penyuluh Kegiatan audien Metode Media
Pendahuluan (3 menit)
- Memberi salam perkenalan- Menjelaskan tujuan
penyuluhan - Menjelaskan cakupan materi
- Menjawab salam Ceramah
Isi (10 menit) - Menjelaskan tentang definisi nutrisi
- Menjelaskan macam-macam nutrisi
- Menjelaskan fungsi nutrisi - Mendemonstrasikan
penyajian makanan
- Mendengarkan
- Mendengarkan
- Mendengarkan
- Demontrasi
Ceramah Asli
Penutup (2 menit)
- Mengevaluasi - Memberi salam - Penutup
- Pasien dan keluarga menjawab pertanyaan
- Menjawab salam
Ceramah
E. Evaluasi1. Apakah yang dimaksud dengan nutrisi ?2. Sebutkan macam-macam nutrisi !3. Sebutkan fungsi nutrisi !4. Tolong demonstrasikan gizi seimbangan !5. Sebutkan akibat dari kurang gizi !
Standrat EvaluasiPendidikan Kesehatan Pada Keluarga
No. Standart EvaluasiEvaluasi
Ya Tidak1.
2.
3.
4.
5.
Keluarga Tn. A mampu menjelaskan pengertian nutrisi.
Keluarga Tn. A mampu menyebutkan macam-macam nutrisi (3).
Keluarga Tn. A mampu menyebutkan fungsi nutrisi.
Keluarga Tn. A mendemonstrasikan gizi seimbang.
Keluarga Tn. A mampu menjelaskan akibat kurang gizi
MATERI
A. PengertianNutrisi adalah zat penyusun bahan makanan yang diperlukan oleh tubuh untuk metabolisme.Gizi adalah suatu kandungan bahan makanan yang dibutuhkan tubuh.
B. Macam-macam gizi seimbang1. Sebagai sumber energi tenaga
Bahan makanan yang mudah didapat atau dengan selera keluarga : beras, jagung, kentang, singkong, pisang, gula, roti.
2. Sebagai sumber zat pembangun.Ikan, telur, daging, tahu, tempe, ayam, kacang, susu.
3. Makanan sebagai sumber zat pengatur.Terutama didapat dari sayuran berwarna hijau tua seperti daun singkong, kangkung, bayam, wortel, tomat, sawi, pepaya, jeruk, mangga, pisang, kcang panjang.
C. Fungsi Gizi Seimbang1. Sebagai sumber energi 2. Sebagai zat pengatur 3. Sebagai zat pembangun
D. Komposisi Penyajian Gizi Seimbang
Waktu Jenis bahan makanan URT Gr
Pagi NasiTelurSayurTeh manisKacang ijo
½ centong1 butir¼ gelas 1 gelas1 gelas
5050253025
2. NasiTempeSayurPisangKue
¾ centong2 potong½ gelas1 buah1 potong
7550505050
Malam NasiTeh / pindangSayurPepayaTeh
¾ centong1 buah½ gelas1 potong1 gelas
7550505015
Kebutuhan kalori balita usia 46 bulan menurut FAO : Kebutuhan minimal101 x kg berat badan / hari.101 x 11 kg / hari = 1111 kalori Kebutuhan maksimal 101 x 13 kg / hari = 13 kalori
E. Akibat Kurang Nutrisi1. Dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan pada anak.2. Perubahan mental (anak sering nangis, rewel).3. Terjadi kelainan pada tubuh (kurus, perut buncit).4. Daya tahan tubuh menurun.