NOVOSTIF&B HRVATSKA PROSINAC 2011

UVOD

Robert BosiljDivision ManagerF&B divizijaEcolab d.o.o.

SADRŽAJ

INOVACIJE

PRIMJERI IZ PRAKSE

AKCIJE I DOGAÐANJA

2-6

7-9

10-12

Cijenjeni kupci, poštovane èitateljice i poštovani èitatelji !

Pred Vama je drugi broj Ecolab Food & Beverage Newsletter-a. Prije svega, želio bih Vam zahvaliti u ime našeg tima kao i u svoje osobno, na vrlo poticajnim i pozitivnim povratnim informacijama koje su nam pristigle s mnogih Vaših adresa nakon objave prvog broja našeg Newsletter-a. Stoga Vas pozivamo da nam i dalje šaljete Vaše povratne informacije, komentare i prijedloge kako bi svaki sljedeæi broj bio što bolji i obuhvaæao teme iz podruèja higijene koje su za Vaš segment poslovanja najinteresantnije.

Kako je naš spektar ponude i proizvoda vrlo širok, a kako bi u svakom broju odabrali teme koje su najaktualnije u danom trenutku, iz prakse smo nauèili da naši proizvodi i usluga osiguravaju uspjeh onda kada pomoæu njih doprinosimo našim klijentima da oni ostvare svoj uspjeh. Pod uspjehom podrazumijevamo postizanje boljih higijenskih uvjeta proizvodnje i zahvaljujuæi tome produljenje vijeka trajanja finalnih proizvoda, poveæanje produktivnosti proizvodnih linija, uštede u resursima i slièno. Stoga naš moto poslovanja glasi „èišæe, sigurnije, zdravije“.

Osim noviteta u vidu novih proizvoda koji mogu doprinijeti u ispunjavanju gore pobrojanih zahtjeva, u ovom broju bismo Vam željeli približiti i neke novitete koji æe poslužiti kao alati za Vaše brže iznalaženje informacija koje su Vam potrebne, a do kojih možete doæi sami on-line pristupom. Tako nam je prije svega zadovoljstvo predstaviti Vam našu novu web stranicu sada dostupnu i na hrvatskom jeziku.

Osim toga, predstavljamo i novu on-line platformu za validaciju postupaka èišæenja u farmaceutskoj industriji, a tu su i neke nove smjernice vezano uz REACH uredbu o prilagodbi sigurnosno-tehnièke dokumentacije EU zahtjevima.

No da ne duljimo s uvodom, pred Vama je novi broj pa Vas stoga prepuštam traženju tema koje su za Vaš segment poslovanja i odgovornosti najinteresantnije.

S obzirom da se nalazimo u mjesecu Božiænih i Novogodišnjih blagdana, želio bih na kraju iskoristiti priliku da Vam u ime cijelog Ecolab F&B tima i u svoje osobno ime zaželim sve najbolje za predstojeæe blagdane te puno uspjeha u Novoj 2012. godini.

Uz srdaène pozdrave,

Isto tako, zadovoljstvo nam je obavijestiti Vas o spajanju tvrtki Ecolab i Nalco koje je i službeno završeno tako da sada zajednièka kompanija zapošljava više od 39.000 djelatnika širom svijeta u više od 150 zemalja.

Tijekom mnogih godina Ecolab se s uspjehom posvetio higijeni površina, postrojenja kao i radnog osoblja. Sada se naša ponuda proširuje na higijenu zraka. Zato se Ecolab ujedinio sa tvrtkom Wesso, koja je razvila rješenje za dezinfekciju zraka i plasirala ga na tržište. Od 1. kolovoza 2011. godine Wesso je dodijelio tvrtki Ecolab ekskluzivna prava za distribuciju svojih patentiranih proizvoda, a koje Ecolab predstavlja pod imenom

Ovaj veæ dokazani proizvod ispunjava zahtjeve potrebne za rukovanje s namirnicama. Patentirano sredstvo se ispušta u zrak. Na taj naèin se uništavaju bakterije i plijesni prije nego doðu u dodir s hranom te sprijeèavaju infekci je. Time se za vr i jeme proizvodnje, skladištenja ili pakiranja

„Airspexx“.

DEZINFEKCIJA ZRAKA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

INOVACIJE ECOLAB NOVOSTI 2

AIRSPEXX

proizvoda osigurava neprekidna zaštita protiv širenja bolesti. Osnovna razlika u odnosu na druge postupke dezinfekcije zraka je u tome što je sredstvo tijekom proizvodnje izravno dovedeno (primijenjeno) na kritièna podruèja i u prisutnosti zaposlenika. Na taj naèin sterilizacija s djeluje uèinkovitije i funkcionalnije, upravo na mjestima gdje je to u stvarnosti i potrebno. “Airspexx” ne utjeèe na senzorska svojstva hrane, ne zaostaju nikakve rezidue i nije ga potrebno deklarirati. Sredstvo se sastoji od uobièajenih aditiva koji se dodaju hrani , a dozira se preciznom tehnologijom u vrlo malim kolièinama. Prema nezavisnim izvješæima i ispitivanjima, primjena sredstva je apsolutno bezopasna za ljude i namirnice.

„Airspexx“

„Airspexx“

Znaèajno smanjenje bakterija u zraku

kao i neželjenih kontaminacija plijesnima

Poboljšanje kvalitete proizvoda

Produljenje roka trajanja

Smanjenje zastoja u proizvodnji

Smanjenje reklamacija

Poveæanje sigurnosti pri ispitivanjima

hrane (inspekcijama)

Konstantni uvjeti èistoæe

Zaštita od pojave plijesni: Tijekom proizvodnje sira i jogurta izbjegavanje pojave plijesni je bitan uvjet sigurnosti i kvalitete proizvoda. Rastuæi zahtjevi tržišta uz stalno nove zakonske propise, a posebno u zaštiti od plijesni u mljekarskoj industriji, igraju sve važniju ulogu.

Razvijaju se razlièiti naèini primjene kao što je sterilizacija ventilacijskih

sustava, proizvodnih prostorija, prostorija za dozrijevanje i pakiranje robe.

sredstvo se u zrak ispušta kroz ventilacijski sustav prolaskom

kroz elemente filtra zraka i puštanjem u protok zraka. Na održivoj osnovi iz

zraènih ventilacijskih kanala se uklanjaju bakterije i ostali mikroorganizmi u

zraku uz eliminaciju mikrobioloških oneèišæenja dotoka zraka.

„Airspexx“

Prednosti su oèite:

Osim toga, aerosol sredstva se šire u ventilirana proizvodna podruèja gdje dodatno smanjuju kolièinu bakterija koje unose

zaposlenici, proizvodni proces ili unakrsna kontaminacija. Štoviše se koristi kao nadopuna filtrima za zrak i

pogonima pod tlakom. To donosi dodatnu sigurnost uz ekonomiène troškove.

Sljedeæe podruèje primjene je sterilizacija strojeva za punjenje: Tu se koristi unutar punilica za uèinkovito uklanjanje

spora tijekom proizvodnje, tako da mikroorganizmi ne mogu doæi do poklopca posude. Niska razina mikroorganizama

osigurava željeni rok trajanja prehrambenih proizvoda.

Koristeæi mobilnu opremu za higijenu zraka, možemo usmjeriti na bilo koje potrebno mjesto, pokazujuæi na taj naèin kako dinamièno i pravilno usmjerena može biti ova aplikacija u svakodnevnoj primjeni.

predstavlja visoko-uèinkovitu, fleksibilnu kao i pravno-toksikološki sigurnu aplikaciju za higijenu zraka. Vodeæe institucije, kao što su “TÜV Süd” certifikacijsko tijelo, Tehnièko sveuèilište primijenjenih znanosti (“Technische FH Berlin”) kao i „Medicinski centar“ Nürnberg-Röthenbach potvrðuju uèinkovitost i sigurnost uporabe sredstva .

“Airspexx“

„Airspexx“

„Airspexx“

„Airspexx“

„Airspexx“

Krešimir Vranešakresimir.vranesa@ecolab.com

PRAKTIÈNI PRIMJERI:

INOVACIJE ECOLAB NOVOSTI 3

DryExx® GF

VAŠE PREDNOSTI:

Nakon dokazanog i dobro poznatog "CD-ROM-a za validaciju èišæenja“ s potrebnom dokumentacijom za validaciju i metodama validacije u farmaceutskoj industriju, sada je dostupan i „Ekstranet za validaciju èišæenja“:

www.ecolab-cleaning-validation.com

PODRŠKA VALIDACIJE ÈIŠÆENJA - ONLINE

Za više informacija molimo da se obratite:

damir.sisgoreo@ecolab.com

Ekskluzivno za sve registrirane korisnike Ecolab-ovih Cosa proizvoda - dostupno u bilo koje vrijeme sa bilo kojeg raèunala

Najsvježije informacije - svaka promjena zakonskog teksta ili neke druge važne promjene odmah se unose u sustav

Korisnik je uvijek informiran o svim aktualnostima, gdje god se nalazio

ECOLAB NOVOSTI 4INOVACIJE

NOVI PROIZVODI ZA INDUSTRIJU HRANE I PIÆA

Ciljano-usmjerene proizvodne tehnologije za optimalno èišæenje pjenom i dezinfekciju

Tekuæi alkalni proizvod bez klora za kombinirano èišæenje i dezinfekciju pjenom.

P3-topax 960 je formuliran kao proizvod koji pjeni baziran na lužini, tenzidima i sekvestrenima, kao i na kvaterno amonijevim spojevima (QAC) koji služi kao biocidno sredstvo opæe uporabe u cijeloj prehrambenoj industriji. Mikrobiološka uèinkovitost sveobuhvatno je dokumentirana kroz ispitivanja sukladno

EN 1276 /ispitivanje suspenzije/baktericidnost

EN 1650 / ispitivanje suspenzije /djelomièna fungicidnost (kvasci)

EN 13697/ispitivanje površine/baktericidnost i djelomièna

fungicidnost u podruèju od maksimalno 2% primijenjene

koncentracije.

Oèita prednost dezinfekcije površine pjenom u odnosu na raspršivanje je u tome da je s pjenom vidljivo vlaženje površina dezinfekcijskim sredstvom te je tako moguæe postiæi dosljednu dezinfekciju površine. Svojstvo koje je prije bilo dostupno u primjeni dezinficijensa, sada je takoðer dostupno upotrebom

koji pokazuje izvrsna svojstva pri uklanjaju masti i bjelanèevina, a sada je dobio i dobra svojstva ispiranja ostavljajuæi površine higijenski i vidljivo besprijekorno èistim. Udruženo sa tehnologijom niskotlaène pjene Chameleon PLUS, sredstvo štedi vrijeme i vodu tako tvoreæi uèinkovite postupke èišæenja tehnološkim postrojenjem.

P3-topax 990 P3-topax 960.

P3-topax 960

P3-topax 960

P3-topax 960

ECOLAB NOVOSTI 5INOVACIJE

Pregled proizvoda P3-Topax

Proizvod Primjena Svojstva proizvoda Blago alkalno, bez klora

P3-topax 12 alkalno, bez klora

P tekuãe, djeluje protiv masnih prljavština, univerzalna kompatibilnost materijala

P3-topax 17 P tekuãe, alkalno, protiv organskih neèistoãa kao što su masti, bjelanèevine, pogodno za aluminij

P3-topax 960* jako alkalno, bez klora Biocid N-39516

P + D tekuãe, kombinirano èišãenje pjenom i dezinfekcija, na bazi kvaterno-amonijevih spojeva, EN-ispitano

P3-topax 19 P tekuãe, alkalno, protiv organskih neèistoãa kao što su masti, bjelanèevine

P = pranje, D = dezinfekcija

* kemikalije koristiti s oprezom. Prije uporabe proèitajte informacije o proizvodu, njegovu klasifikaciju i oznake opasnosti.

Tekuæe sredstvo, kisela pjena za èišæenje na bazi fosforno/dušiène kiseline koje se tope pod djelovanjem kiseline.

za uklanjanje tvrdokornih naslaga

Èišæenje kiselom pjenom predstavlja osnovu primjene postupka uporabe pjene pri uklanjanju mineralnih ostataka (tvrdoæa vode, soli itd.). Ponekad se mineralni talozi u stvarnosti sastoje od tvari koje se jako teško uklanjaju; npr. talozi oksalata pri obradi povræa. Takoðer, mjesto glavnog èišæenja je u fazi èišæenja kiselom pjenom zahtjevnije.

Tu poèinje podruèje djelovanja sredstva P3-topax 570.Primjenom 2-4% koncentracije postižu se jako dobri uèinci èišæenja teških tvari, kao i èišæenja ostataka koji sadrže bjelanèevine.

Za više informacija molimo da se obratite našem Ecolab terenskom servisu

slaven.jambrisak@ecolab.com

P3-topax 570

ECOLAB NOVOSTI 6INOVACIJE

Veæ nekoliko godina traje globalna rasprava o korištenju tzv. (hidrogenirane masti) kao sastojka i dodatka u

pripremi hrane, uglavnom kroz postupke dubokog peèenja i peèenja hrane. Unatoè tehnološki glavnih znaèajki koje nude mnoge prednosti (laka distribucija, skladištenje/ rok uporabe, postojanost na visokim temperaturama) u nekim zemljama (SAD, Danska) je uporaba trans masti zakonom ogranièena. Kao zamjena dostupne su masti/ulja bez ili s niskim udjelom trans masti, tzv. /nezasiæene masne kiseline).

Prelazak na proizvodnju nezasiæenih masti podrazumijeva uporabu novih dostignuæa fiziologije prehrane i zahtijeva prilagodbu proizvodne tehnologije te odgovarajuæe èišæenje kod proizvoðaèa prženih proizvoda. Uporabom ZTF/nezasiæenih masnih kiselina proizvodi polimerizacije se talože na proizvodnim površinama te dolazi do velikih promjena u radnoj okolini, a njihovo uklanjanje kroz vrijeme postaje sve teže.

trans-masti

nula-trans-masti (ZTF

TRANS-MASTI U PROIZVODNJI HRANE: DA ILI NE?

Uèinci èišæenja ureðaja za prženje hrane

* IFT Institut prehrambenih tehnologijaIzvori: www.zentrum-der-gesundheit.de/fettsaeuren Više informacija na robert.bosilj@ecolab.com

Kao rezultat ovog izazovnog problema Ecolab je razvio

prvi i za sada jedini postupak èišæenja posebno namijenjen za uklanjanje postojanih ZTF naslaga (taloga).

EXELERATE ZTF,

Zbog moguæe je za 50% skratiti uobièajeno vrijeme èišæenja te tako ustvari dobiti više vremena za proizvodnju.

Osim impresivnih praktiènih rezultata koji potvrðuju njegove prednosti, je zabilježio još jedan respektabilni uspjeh: Osvojio je

, koja svake godine nagraðuje izuzetna dostignuæa u prehrambenoj industriji u podruèju proizvoda, sastojaka, postupaka, postrojenja, tehnologija i usluga.

EXELERATE ZTF

EXELERATE ZTFIFT* Food Expo Innovation

Award 2011 (Nagrada na podruèju inovacija prehrambene industrije)

ECOLAB NOVOSTI 7PRIMJERI IZ PRAKSE

DryExx® GF

SUHIJE I ÈIŠÆE: NOVA GENERACIJA SREDSTAVA ZA PODMAZIVANJE ZA KOMBINACIJE STAKLENE BOCE NA METALNIM TRANSPORTNIM LINIJAMA

U punionici pivovare ili neke druge industrije piæa, uèinkovitost linija za

punjenje je u središtu pozornosti. Ali èak i ovdje potrebno je uzeti u obzir sve

moguæe uštede i oèuvanje resursa. Zato je Ecolab razvio rješenje koje

kombinira najveæe moguæe uštede vode sa higijenom i uèinkovitošæu

transportnih linija.

DryExx GF je utemeljen na cjelokupnom iskustvu Ecolaba u podruèju higijenskog podmazivanja transportnih linija. Najnovije sredstvo posebno uzima u obzir kombinaciju „staklenih boca na transportnim linijama od èelika“.. Obièno ova kombinacija sprjeèava potpuno suho podmazivanje bez dodatnog èišæenja. Visoko abrazijsko trošenje, kao jedna znaèajka stakla, vodi do stvaranja velikog broja mikro èestica. One kontaminiraju opremu i prostor uzrokujuæi habanje transportne linije od nehrðajuæeg èelika. Do sada se ovaj uèinak grebanja mogao jedino sprijeèiti upotrebom puno vode.

„Uporabom DryExx GF aktivne se tvari za podmazivanje duže zadržavaju na liniji u odnosu na uporabu tradicionalnih mokrih maziva. Stvara se i zaštitni mikrosloj. Uporaba DryExx GF u kombinaciji staklene boce na èeliènoj transportnoj liniji dovodi do znakovite uštede vode i do 80 posto. Preostala voda istodobno uklanja oneèišæenja na liniji. Prvi put moguæe je postiæi sve glavne ciljeve: najveæu uštedu vode u kombinaciji s najboljim higijenskim uèincima i bez utjecaja na uèinkovitost cijele transportne linije“ - Željko Mariæ (rukovoditelj Službe za proizvoidnju Coca-Cole HBC Hrvatska d.o.o.)

UKLANJANJE PLIJESNI S POVRATNIH STAKLENIH BOCADugo, toplo ljeto je iza nas i zasigurno æemo ga dugo pamtiti po iznimno visokim temperaturama èak i u dobrom dijelu listopada. To je zasigurno pogodovalo našim industrijama piæa, osobito pivovarama, koje su imale rekordne volumene proizvodnje, a tome je svakako doprinio i veliki interes potrošaèa za „radler“ varijantama u svim moguæim okusima. Kako ovakva piæa s poveæanim sadržajem šeæera predstavljaju dobru podlogu za razvoj plijesni (osobito na temperaturama kakve su bile tijekom ljeta), postoji moguænost da se s povratom ambalaže na perilicama pojave i boce s manjim ili veæim naslagama plijesni.

Kako standardne procedure pranja povratnih staklenih boca nisu dovoljno uèinkovite za uklanjanje ovakvih poveæanih naslaga plijesni, preporuèuje se primjena aditiva za lužinu koji ima upravo ulogu pojaèanog uklanjanja ovih neželjenih naslaga. Za tu svrhu Ecolab u ponudi ima proizvod koji se na tržištu nalazi pod imenom Uobièajene koncentracije od 0,15-0,20% u alkalnim kupkama na temperaturi oko 80C rješavaju problem plijesni sa staklene ambalaže.

Zbog samog kemizma djelovanja kompleksirajuæih tvari koje su sastojak i koje djeluju strogo stehiometrijski, treba voditi raèuna da ove tvari na sebe vežu i ione npr. kalcija, magnezija i željeza. To znaèi da ukoliko je u alkalnim kupkama perilica boca prisutan poveæan sadržaj kamenca ili ima naslaga hrðe, treba dodavati veæu kolièinu iznad stehiometrijski potrebne kako bi preostale slobodne kompleksirajuæe tvari mogle djelovati na plijesni. U protivnom, ukoliko je radna koncentracija preniska, sve kompleksirajuæe tvari su utrošene na vezanje iona Ca, Mg ili Fe i nema slobodnih tvari koje mogu djelovati na plijesni.

P3 Ferisol.

Ferisola

Ferisola

Za više informacija slobodno se obratite na adresu

damir.sisgoreo@ecolab.com.

Sa zadovoljstvom æemo Vas savjetovati vezano za uporabu DryExx GF u vašoj tvrtki. Molim obratite se osobi odgovornoj za prodaju u Ecolabu bilo izravno ili putem e-maila na adresu: mario.pasanec@ecolab.com

ECOLAB NOVOSTI 8

U mesnoj industriji za kontinuirano pranje velikog broja E-sanduka koriste se linije za tunelsko pranje.

Posljednjih godina znatno su se pooštrili zahtjevi za strojeve

za pranje i sam postupak pranja.

U devedesetim najveæa se važnost pridavala rezultatima pranja kao što je broj opranih komada i mikrobiološki rezultat. Danas je interes jasno usmjeren na operativne troškove pranja. Visoki troškovi energije (el. struja, nafta ili plin u postupku dobivanja pare) te osim toga i rast troškova svježe i obrade otpadne vode izazvali su preusmjeravanje interesa kod tvrtki.

Ogromna je potražnja za tunelskim ureðajima za pranje koji æe osigurati niske troškove rada uz dobre mikrobiološke rezultate.

PRIMJERI IZ PRAKSE

HLADNA DEZINFEKCIJA U LINIJAMA ZA TUNELSKO PRANJE SANDUKA U MESNOJ INDUSTRIJI

Takve linije tunelskog pranja sa tri komore obièno rade ovako:

Zato èesto dolazi, osim drugih èimbenika, do mikrobioloških promjena. Naš cilj je našim klijentima ponuditi cjelokupno rješenje, koje æe postizati sigurne mikrobiološke rezultate pranja sanduka uz jasno smanjenje operativnih troškova.

komora / podruèje predpranja: bez doziranja sredstva za pranje, temperatura 30-40°C

komora / podruèje glavnog pranja: doziranje sredstva za pranje (kiseline ili lužine), temperatura 50-60°C

komora / podruèje završnog ispiranja: bez doziranjasredstva za pranje, temperatura 50-60°C Mlaznice za ispiranje kod toplinske dezinfekcije: > 82°C

1.

2.

3.

Èesto se primjeæuje u praksi kako temperature u pojedinim podruèjima linije jako variraju. Nekolicina linija zadržava potrebnu temperaturu >82° (zadano od DIN 10522) za potrebe toplinske dezinfekcije tijekom cijelog postupka pranja.

Koncept

Ecolab se veæ u prošlosti bavio dezinfekcijom u tunelskim linijama za pranje.

Do sada se kao najpogodnije rješenje èinio aktivni klor. No, zbog ugroženosti proizvodom koji se nije isprao s jedne strane te njegove „greške u sintezi proteina“ – teorija o bržem raspadanju aktivnog klora zbog preostalih oneèišæenja povezano s visokim temperaturama, s druge strane, ovo rješenje je obièno odbaèeno u praksi.

Aktivni sastojci dezinfekcije: Pogodno za ocjenjivanje tunelske linije za pranje

utjecaj na okolinu

aktivni klor H O 2 2 PES QAV

spektar bakterija/mikroorganizama

ostatak

vlaženje

ponašanje korozije

ponašanje pjene

pranje

sigurnost ostataka

miris

++ ++ +++

- -

-

-

++

-

-

+

+

++

++

++

++

++

+

++

- -

++

++

++

-

+

- -

++

++

++

++

++

++

-

++

++

++

++

Octena kiselina sadržana u dezinfekcijskim sredstvima je vrlo uèinkovita kod primjene na niskim temperaturama. Meðutim takva sredstva nisu pogodna za tunelske strojeve za pranje, buduæi da proizvode neugodan miris ako se koriste u koncentraciji potrebnoj za primjenu u tim ureðajima.

On se automatski razvija buduæi da podruèja ureðaja predpranja i glavnog pranja rade s toplom vodom, a sanduci prolaze i jednako toplo podruèje ispiranja. Kao posljedica za octenu kiselinu nastaje para.

ZA OKTANSKU (KAPRILNU) KISELINU POKAZALO SE IDEALNIM:

Oktanska kiselina je masna kiselina i njeno nanošenje je

slièno tome (mast i protein). Oktanska kiselina prodire

kroz stanièni zid mikroorganizma, uništava ga i mijenja

DNK kod stanice te konaèno nestaje stanièni sadržaj.

Prednost: Zbog svog svojstva masne kiseline, „P3-oxysan ZS “ (oktanska kiselina) se može dozirati u oèito nižim koncentracijama primjene (0,1 - max. 0,2%) u odnosu na octenu kiselinu.

U metodi pranja kiselinom P3-oxysan ZS se dodaje u kupku izravno u podruèje/fazu ispiranja/pranja. Kod alkalne metode pranja (bez upotrebe klora) doziranje u podruèje/fazu ispiranja/pranja potrebno je uèiniti mjernim ventilom smještenim izmeðu pumpe i ploèe ventila.

ECOLAB NOVOSTI 9PRIMJERI IZ PRAKSENovi proces u našoj liniji tunelskog pranja sa 3 komore je slijedeæi:

1. komora / podruèje predpranja: bez doziranja sredstva za pranje, temperatura 30-40°C2. komora / podruèje glavnog pranja: doziranje sredstva za pranje, na bazi kiseline, temperatura 50-60°CNovo:3. komora/ podruèje ispiranja: doziranje P3-oxysan ZS 0,1 %/ig, Hladna voda: 20 do maks. 40°C Mlaznice s vodom za pranje: 20 do maks. 40°C

Temperatura ispiranja/pranja (maks. 40°C) može varirati ovisno o strojevima i kasnijem postupku sušenja, jer ona može znaèajno utjecati pri postizanju zahtijevanog udjela zaostale vlage na sanducima.

PRAKTIÈNI PRIMJERI:

Iskljuèeno je grijanje u komori 3 (podruèje ispiranja). Takoðer je iskljuèeno zagrijavanje vode iz mlaznica za pranje (toplinska dezinfekcija) sanduka. U komori 2 (podruèje glavnog pranja) dodaje se sredstvo za pranje na bazi kiseline. Temperatura spremnika ostaje ista. U komori 3 (podruèje ispiranja) dozira se P3-oxysan ZS 0,1% (slobodno ispuštanje cirkulacijskom pumpom). Bivše mlaznice za dezinfekciju služe samo za ispiranje sanduka.

Hladna dezinfekcija: Naslage tvrdokornih mrlja - usporedba sa toplom dezinfekcijom

Pogled iznutra Vruæa dezinfekcija

Pogled iznutra Hladna dezinfekcija:

Vlaga na E2-sanducima [g]*

Hladna dezinfekcija: Sadržaj zaostale vlage - usporedba sa toplom dezinfekcijom. Vlaga na E2-sanducima [g]*

Mikrobiološke razlike: topla dezinfekcija i hladna dezinfekcija

Èak i kada su perilice sanduka sasvim jednake, a vruæu vodu za potrebe tople dezinfekcije je moguæe postiæi, hladna dezinfekcija u komori 3 upotrebom sredstva P3-oxysan ZS - 0,1% je mikrobiološki uèinkovitija.

Usprkos kratkom vremenu kontakta oktanske kiseline sa sandukom od 1-3 sekunde, postignuti su savršeni mikrobiološki rezultati pranja.

Hladna dezinfekcija: Praktièan primjer 2 - rezultati dezinfekcije

Toplom dezinfekcijom s kratkim vremenom dodira sredstva i sanduka, što odgovara prepoznatljivim uvjetima u praksi, ne mogu se postiæi kontinuirano dobri rezultati. Praktièna ispitivanja u prošlosti dovela su do zakljuèka kako bi trebalo produljiti vrijeme pranja.

To bi znaèilo i manje opranih sanduka po satu. U sluèaju hladne dezinfekcije ovo nije sluèaj. Ovdje je postignut i savršen mikrobiološki rezultat pranja uz zadržane radne kapacitete pranja.

Iznimke mogu nastati zbog posebnih uvjeta (sanduci tijekom ljeta ostanu na otvorenom, na suncu se zapeku ostaci krvi i mesa) i sluèajeva izrazito jakih oneèišæenja sanduka. U tim sluèajevima potrebno je oneèišæenja prije pranja prethodno ukloniti i ruèno ostrugati.

Zakljuèak:Prednosti hladne dezinfekcije novog postupka Ecolaba su oèite. Unatoè kratkom vremenu pranja u komori 3 (podruèje ispiranja), E-sanduci s normalnim oneèišæenjima uobièajenim u mesnoj industriji pokazuju vrlo dobre mikrobiološke rezultate pranja.U sluèaju tunelske perilice sanduka koja se grije el. strujom, uz iskljuèene grijaèe komore 3, moguæe je postiæi ogromne uštede energije. Kod perilica zagrijavanih parom, moguæe je uštediti na zagrijavanju pare komore 3.Neke linije za pranje imaju sustav za omekšavanje èiste vode za potrebe ispiranja. Upotrebom sredstva P3-oxysan ZS u komori 3 (spremnik vode za ispiranje) ne oèekuje se stvaranje kamenca. Takoðer mlaznice za ispiranje koje su prije radile sa vruæom vodom na 82°C nemaju naslage kamenca.Sa zadovoljstvom æemo Vas savjetovati vezano uz uporabu postupka hladne dezinfekcije u vašoj tvrtki. Molim obratite se osobi odgovornoj za prodaju u Ecolabu bilo izravno ili putem e-maila na adresu kresimir.vranesa@ecolab.com

AKCIJE I DOGAÐAJI ECOLAB NOVOSTI 10

Imajuæi u vidu izazove s kojima se tvrtke danas susreæu, iste od svojih partnera i dobavljaèa takoðer svakog dana oèekuju sve više i više. Zadovoljstvo nam je s vama podijeliti neke novosti koje æe nam omoguæiti da vam ubuduæe pružamo dodatnu i još kvalitetniju uslugu.

Možda ste imali prilike èuti za planirano spajanje tvrtki Ecolab i Nalco i moguænosti da ovo udruživanje vašoj tvrtki omoguæi veæi raspon inovativnih rješenja, poveæa struènost i proširi ponudu ovih dviju organizacija. Ovo udruživanje je sada i službeno te se nadamo da vam odsada možemo pružati još veæu vrijednost za vaš posao kao posljedica ovog spajanja.

Ovim spajanjem širimo naš asortiman proizvoda kako bi zadovoljili sve veæe zahtjeve u pogledu upravljanja vodom. Nalco je svjetski tržišni lider u podruèju tretmana voda i nudi rješenja za mnoštvo gospodarskih grana kao što su proizvodnja nafte i plina, preraðivaèka industrija celuloze i papira, zrakoplovna i auto industrija, kemijska i farmaceutska industrija, zdravstvene usluge, hoteli, prehrambena industrija, ekstraktivna metalurgija, rudarstvo kao i energetska industrija. Ecolab dobavlja proizvode i usluge za èišæenje, sanitaciju, sigurnost hrane i spreèavanje infekcije. Obje organizacija se se trudile da vam pomažu u ostvarenju održivosti vaših ciljeva te se nadamo da æemo s novom organizacijom moæi nastaviti i s još veæim utjecajem. Struènost Nalca u segmentu voda je visoko komplementarna kada se poveže sa sigurnosti hrane na koju je usredotoèen Ecolab.

Zajednièka organizacija od 39.000 zaposlenika æe vam nuditi još veæu vri jednost kroz našu zajednièku struènost i sveobuhvatni portfelj inovativnih, sveukupnih rješenja - svuda unutar vaših operacija i organizacije i svuda diljem svijeta. Kao i Ecolab, Nalco nastoji klijentima ponuditi održiva r ješen ja uz oèuvan je resursa . Zaposlenici Nalca pružaju podršku svojim klijentima u optimiziranju potrošnje energije i vode kao i smanjenu utjecaja na okoliš. Predani smo da pružamo isti nivo visoke kvalitete i usluge na koji ste naviknuti od strane Ecolaba i Nalca. Vaši prodajni i servisni kontakti ostaju nepromijenjeni. Nova tvrtka æe biti smještena u Saint Paulu, Minnesota, pod imenom Ecolab. Nalco ime æe se nastaviti koristiti kao marka u pružanju usluga i aplikacija za tretman vode i energije. Uskoro æete biti kontaktirani od našeg lokalnog predstavnika, koji æe vam dati dodatne informacije o koristima ovog spajanja za vašu organizaciju i odgovoriti na eventualna pitanja koja bi eventualno mogli imati.

Nadamo se da vas sada dodatno možemo podržavati u rješavanju problema u više podruèja vaših operacija, gdje god i kad god se isti pojavili. Vjerujemo da dubinska struènost i tehnologije koje objedinjavamo u podruèjima vode, higijene i energije æe vam biti od pomoæi u savladavanju izazova da ostvarite vaše poslovne ciljeve.

Ukoliko imate bilo kakvih pitanja, s l o b o d n o s e o b r a t i t e n a š e m predstavniku ili lokalnoj službi za korisnike. Zahvaljujemo vam na dosadašnjoj suradnji i cijenimo naše stalno partnerstvo. Za više informacija se možete obratiti i na:

robert.bosilj@ecolab.com

AirlessINOVACIJA I

NAJNOVIJA

METODA

HIGIJENE

RUKU

Proizvodi iz palete “Mano” sada i u inovativnom pakiranju Airless dostupni u na redovite cijene.specijalnoj promotivnoj akciji uz 15% POPUSTA

GRATIS dozator COMBI.

Promotivna akcija traje od 01.12.2011 do 31.01.2012.

AManosoft 6*1L

134,95kn

158,75kn

„Everywhere It Matters“

Uz narudžbu dobivate pakiranja 6/1 kg Manosoft AL ili Manodes GEL

269,85

kn

317,45

kn

M o e GEL 6*an d s

1

PROMOCIJA

NO OV

ECOLAB SE SPOJIO S TVRTKOM NALCO

AKCIJE I DOGAÐAJI ECOLAB NOVOSTI 11

§

Od 1.11.2011. godine dostupna Vam je Ecolab web stranica i na lokalnom jeziku. Na adresi

posjetitelji mogu vidjeti naša podruèja poslovanja podijeljena prema segmentima tržišta i primjene. Pored detaljnog prikaza podruèja primjene naših proizvoda i usluga na stranici postoji i poglavlje „Vijesti i dogaðaji“ u kojem æemo obraðivati i objavljivati sve aktualne teme. Takoðer, na ovoj stranici æete moæi direktno dohvatiti sve sigurnosno-tehnièke liste za naše proizvode koje su ovjerene od Hrvatskog toksikološkog Zavoda ili iste zatražiti direktno od nas.

Posjetite našu novu web stranicu i dajte nam povratnu informaciju kako Vam se sviða i što bi još mogli unaprijediti.

www.hr.ecolab.eu

Informacije možete dobiti ili proslijediti na karolina.tepes@ecolab.com

VONO

Primjena REACH uredbe (EC/1907/2006) je osim naknadne registracije, ocjenjivanja i certifikacije kemijskih tvari kreirala sveobuhvatne podatke za bazu podataka i spise, a takoðer pokazuje i vidljive promjene u radu operatera (npr. tvari za èišæenje/dezinfekciju). Od 1. prosinca 2010. svi novi ili aktualizirani EU sigurnosno tehnièki listovi trebaju biti napisani u REACH-formatu.

Promjene se mogu ukratko objasniti koristeæi se primjerom tvari P3-topactive OKTO:

Deklaracija o identificiranoj (odreðenoj) uporabi tvari P3-topactive OKTO: tvar za dezinfekciju, poluautomatski postupak (pjena)

Identifikacija opasnosti Sada sa oznakama opasnosti te R i S - oznakama

Podaci o prijevozu Sada sa simbolima opasnosti

Svi dijelovi su opsežniji sa pažljivo sroèenim uputama i informacijama oko sastava, prve pomoæi, osobnoj zaštitnoj opremi, rukovanju, skladištenju, odlaganju itd.

Uz uvoðenje EU sigurnosno tehnièkih listova sukladnih REACH uredbi, na raspolaganju je i precizna baza podataka o primjeni opasnih tvari.

Jedan nedostatak je ipak da æe sigurnosno tehnièki listovi nakon promjene biti znatno duži. Do sada je bilo dovoljno 4-5 stranica A4 formata, a od sada æe biti neophodno 10-15 stranica.

Više informacija možete saznati na iva.nola@ecolab.com

Što je novo?Umjesto dosadašnjih 16 toèaka biti æe 49 podtoèaka èiji podaci su obavezni, a uz njih moraju stajati i odgovarajuæi podaci. Pojam „nije dostupno“ je postao neprihvatljiv.

Toèka 1.2.:

Toèka 2:

Toèka 14:

EU - sigurnosno tehnièki listovi sukladno REACH uredbi

„Everywhere It Matters“

IMPRESUM

ECOLAB NEWS 02/2011

KONCEPT:

Robert Bosiljrobert.bosilj@ecolab.com

PUBLIKACIJA:

Ecolab d.o.o.Zavrtnica 17

T: 01 632 1 600F: 01 632 1 633

www.ecolab.com

AKCIJE I DOGAÐAJI ECOLAB NOVOSTI 12

Od sveg srca Vam želimo da nadolazeæe blagdane provedete

u krugu svojih najdražih, obitelji i prijatelja. Vaši prijatelji i poslovni

partneri iz Ecolab-a Vam zahvaljuju na još jednoj uspješnoj

partnerskoj godini i zajednièkim uspjesima te se radujemo

Novoj godini koja je ispred nas .

SRETNI BLAGDANI !