奈良を味わう。薬の発祥の地とされている奈良には、からだに美味しい地産の食材があります。

和漢の香り、和ハーブ、大和芋のとろろ、新鮮な大和野菜を中心にふふの料理人が

日本料理の技術と奈良を掛けあわせた味わい深いランチ「からだに優しい日本料理」をご用意しております。

香草と和漢漂うサラダ / すいとろろ / 奈良漬 / 味噌汁/飛鳥のなめらかプリン

¥1,800 (単品¥980)

和漢の香り焼きカレー

薬膳とスパイスを効かせたやみつきに

なる焼きカレー。

香りが良い大和当帰をはじめ、

シャクヤク、レモングラス、

コリアンダー、クミン、カルダモン

などの多数の香辛料を、

天然のインシュリンと言われている

菊芋や季節の大和野菜に加え、

コクのある味わいに仕上げました。

お米は薬用としても処方されている

「山梔子（さんしし）」を使った

クチナシライス。

香り高いふふ 奈良のオリジナルカレー

をお愉しみください。

奈良の季節の野菜の天婦羅丼

天婦羅は季節を味わう贅沢な料理。

香り高い大和当帰や和漢の植物、

新鮮な地産の大和野菜を集めました。

天婦羅をご飯の上にのせて天丼としてもお召し上がりいただけます。

香草と和漢漂うサラダ / すいとろろ / 奈良漬 / 味噌汁

飛鳥のなめらかプリン

¥1,800 (単品¥980)

～滴翠 夏季限定（7月～８月）～

天婦羅素麺 (冷)

三輪素麺 / 海老と旬野菜天婦羅 / 薬味彩々と奈良漬

/ すいとろろ / 飛鳥のなめらかプリン

¥1,800 ( ¥980)

¥1,800

良質な小麦と水、適度な気温などに恵まれた三輪地方で、

極寒期に手延べ法で作られる細くコシの強いそうめん。

1200年以上前に、大神神社宮司の子が作らせたのが起源と伝えられている。

煮崩れしにくい独特の歯ごたえと、舌ざわりの良さが特徴の

本場三輪素麵を季節の旬野菜とご一緒にお愉しみください。

自家製 煮込みハンバーグ大和豚と大和地鶏を贅沢に使った

ハンバーグをデミグラスソースで煮込みました。

自家製のデミグラスソースは

様々な香辛料で煮込んで出来た特別な味わいです。

お子様プレート

¥1,800

コーンスープ/ 飛鳥のなめらかプリン

ソフトドリンク（りんご or オレンジ）

香草と和漢漂うサラダ / すいとろろ / 奈良漬 / 味噌汁

飛鳥のなめらかプリン

¥1,800

国産牛ロースのカツレツ

国産牛ロースをカリっと大胆に揚げた大判のカツレツ。

新鮮な大和撫子（奈良産トマト）と、

みずみずしいレタスを挟み、

肉の旨味と調和を味わう一皿。

大和当帰やシャクヤクを入れて

じっくり煮込んだデミグラスソースに

オリジナルマスタードが

まろやかな味わいを引き出します。

香草と和漢漂うサラダ / すいとろろ / 奈良漬 / 味噌汁

飛鳥のなめらかプリン

¥2,600

滴翠御膳 八角 ～Hakkaku～

（御膳） 長茄子と赤蒟蒻の旨煮 ささげ

和牛しぐれ煮

法蓮草胡麻よごし

小松菜明太子和え

吸いとろろ

ちりめん山椒

御造り２種盛り

天婦羅 盛り合わせ

（飯） ひのひかり米

（香の物） 盛り合わせ

（味噌汁） 五徳味噌汁

（デザート） 飛鳥のなめらかプリン

≪季節によって、掲載の写真とメニュー内容が異なる場合が

ございます。ご了承ください。≫

¥3,800

滴翠御膳 蓮 ～Ren～

（御膳） 長茄子と赤蒟蒻の旨煮 ささげ

和牛しぐれ煮

法蓮草胡麻よごし

小松菜明太子和え

吸いとろろ

ちりめん山椒

天婦羅 盛り合わせ

サーモン柚庵焼き

（お造り） 二種盛り合わせ

（小鍋） 和牛山椒煮

（飯） ひのひかり米

（香の物） 盛り合わせ

（味噌汁） 五徳味噌汁

（デザート） 飛鳥のなめらかプリン マカロン

≪季節によって、掲載の写真とメニュー内容が異なる場合が

ございます。ご了承ください。≫

¥5,500

滴翠会席 瑠璃 ～Ruri～この地の食材や、季節の食材を奈良ならではの味わいに仕立てた日本料理

（先付） 汲み上げ湯葉 奈良漬け泡

いくら 炙り帆立 山葵

（御椀） 緑豆すり流し

（造り） まぐろ 鯛

（鍋） 和漢和牛豆乳小鍋

（焼八寸） 菜の花芥子浸し 揚げするめ

蓬麩胡麻和え 土筆

（蛍烏賊 椎茸）

鯛焼き白子スープ蒸し

雲丹 和漢餡

山菜天婦羅

アマゴ山葵味噌焼き

（食事） 飛鳥産無農薬ひのひかり米釜焚き

桜海老 三つ葉

（留椀） 赤出汁

（香の物） 盛り合わせ

（水菓子） 葛切り

マンゴーアイス 果物 黒蜜

¥10,000（要予約）

≪季節によって、掲載の写真とメニュー内容が異なる場合が

ございます。ご了承ください。≫

こちらのメニューはご3日前までに

ご予約をお願いいたします。

滴翠特別会席

カステラ

滴翠特別会席

先付、八寸、お椀、お造り、鍋、焼物、食事、留椀、香の物、水菓子

この地の食材や、季節の食材を奈良ならではの味わいに仕立てた日本料理。

歴史ある奈良の地で育まれてきた食材や

植物で、私たち滴翠の料理人は

「奈良の美味しい」を表現します。

日本料理に奈良を掛け合わせ

新しい視点からこの土地ならではの

味わいを見い出します。

奈良の歴史にひたり

味わい深い時を愉しんでいただきたい。

その「とき」のために

私たちは腕をふるいます。

¥16,500（要予約）

≪季節によって、掲載の写真とメニュー内容が異なる場合が

ございます。ご了承ください。≫

こちらのメニューはご3日前までに

ご予約をお願いいたします。

カステラ卵・米飴と吟味した素材を使用し、

手間暇を惜しまず一枚ずつ丁重に焼き上げました。

しっとりとした上品な甘味、やさしい口どけ。

豊かなコクと香りが特徴です。

1切 ¥350

マカロン外はサクッと、中はしっとり。

バニラ・ラズベリー・抹茶、

3種よりお選びいただけます。

1種 ¥350

「季節の上生菓子」「季節の上生菓子」をご用意

いたしました。

庭園を眺め、奈良 月ヶ瀬の

ほうじ茶、お抹茶と

ご一緒にお愉しみください。

・月ヶ瀬 かぶせほうじ茶付 ¥1,000

SOFT DRINK ソフトドリンク

画像はサンプルとなっております。

※ドリンクとセットで¥50引きとなります。

※ドリンクとセットで¥50引きとなります。

画像はサンプルとなっております。

・月ヶ瀬 和紅茶付 ¥1,000

・月ヶ瀬 お抹茶付 ¥1,300上生菓子は季節により変わります。

SOFT DRINK ソフトドリンク

烏龍茶 ¥600

黒烏龍茶 ¥600

奈良の生絞りみかん ¥850

奈良県産プレミアムとまとジュース ¥850

コーラ ¥600

ジンジャーエール ¥600

ボトルグリーンスパークリング 各¥800

・ザクロ&エルダーフラワー

・レモングラス&ジンジャー

ホットコーヒー ¥600

アイスコーヒー ¥600

BEER ビール

アサヒプレミアム生ビール「熟撰」

ハーフ[230ml] グラス[400ml]

¥700 ¥900

クラフトビール

なら麦酒 “ならまち醸造所”

ならまちエール (ほうじ茶/イングリッシュペールエール)

白 -HAKU- (ヴァイツェン/WEIZEN)

玄 -KURO- (スタウト/STOUT)

ドラフトビール

小瓶[330ml]

各¥1,000

アサヒドライゼロ

小瓶[334ml]

¥700

ノンアルコールビール

和紅茶 ¥600