园林绿化专业

《花卉装饰技术》

课 程 标 准 （课程代码：180001013）

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第一部分 前言

一、课程背景

园林绿化专业为 2010年新设专业，主干课程为《园林设计基础》《园林植物室内外

应用》《花卉装饰技术》《盆景制作与养护》等。园林绿化专业是顺应现代花卉装饰产业

发展需求的，是建设现代农业的重要组成部分和关键环节。中职院校园林绿化专业需培

养具有良好职业道德，具有现代职业能力的高素质农业人才。

《花卉装饰技术》为较多中职院校设置的专业课程，适用于中职人才培养目标、培

养模式和培养途径，独具特色的职业教育特点。《花卉装饰技术》实现了专业教学与岗位

技能的对接，推进了课程体系与教学内容的改革。该课程体现较高的技能性，内容涵盖

面广，通俗易懂，为学生走上花卉装饰创作之路打下了坚实的理论基础，符合社会需求

及发展动向。

二、课程性质和任务

（一）课程性质

《花卉装饰技术》是园林绿化专业园林植物景观营造专业技能方向的一门主干专业

课程。课程坚持以花艺作品设计与制作技能的培养为主线、以校企合作为主要的人才培

养模式，以能力培养为核心，培养学生前期作品构思与设计、中期作品创作及后期作品

走向企业、市场的综合运用能力和职业素质，进而实现学生作品成为企业产品，企业产

品成为客户商品的过程。按照中职院校人才培养的特点，充分利用自身的行业优势和资

源优势，从职业岗位能力标准与课程标准的融合原则来进行《花卉装饰技术》课程设计，

以突出专业课程职业能力的培养。

（二）课程任务

通过本课程系统的学习，培养学生具有花卉装饰技术扎实的理论基础知识，能熟练

插制东西方风格的艺术插花，能熟练插作各种礼仪插花、庆典插花、场景花卉装饰等，

并培养学生具有自我发展、创作高水平花艺作品的能力。同时注重培养学生具有良好的

职业素养，为学生就业工作、顶岗实习及毕业后在花卉装饰技术岗位打下坚实的基础。

根据 1+X职业技能证书考核制度，培养学生成为合格的花艺师，鼓励学生获取花艺师职

业技能证书，最终实现在花艺行业的零距离就业。

三、课程设计基本理念

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《花卉装饰技术》是一门理论与实践紧密结合的技能性课程。通过该课程的学习，

使学生能识别常见花卉种类与特征、插花基础理论、东西方传统插花、礼仪插花、场景

花卉装饰、花坛、花境植物种植和养护等知识与技能，达到花艺师职业技能考核的基本

要求，为今后从事花艺设计及花店运营等岗位工作奠定基础。

前置课程：《园林植物识别》《园林植物环境与栽培》《园林美术》等。

后续课程：《盆景制作与养护》《毕业实习》等。

四、课程设计的基本思路

（一）课程标准设计的总体思路

以培养自主构思设计、花材识别和选择及制作花艺能力为目标，以职业岗位能力培养

为核心、以任务驱动为教学方法、以产学结合为途径的教育模式，依据现代花卉行业发展

模式及发展现状，创新教学方法和手段，形成融合职业能力培养和职业素质教育为一体的

课程教学体系。

（二）课程内容设计

根据课程内容特点与学生学习能力，将整个课程划分为六个部分，一是花卉装饰概论；

二是花卉装饰的基本知识；三是插花技艺；四是场景花卉装饰；五是花坛设计与养护；六

是花境的设计与养护。这六个部分循序渐进，层层深入，以引导开展教学内容。

教学内容紧密结合花卉装饰特点与现代企业人才需要和职业岗位需求，重点介绍场景

花卉装饰，突出现代花艺设计与制作技能，注重介绍新技术、新工艺、新规范，突出了应

用性、实用性、创新性，充分体现教学内容的新、实、特。

本课程分三个模块：理论模块（28学时）、理实一体模块（22学时）、实训模块（20

学时）。

理论模块：基础知识模块，包括：花卉装饰概述、花卉装饰的基本知识。

理实一体模块：基础知识与技能理实一体，包括：插花技艺、场景花卉装饰。

实训模块：专业技能实训，包括：花坛设计与养护、花境设计与养护。

第二部分 课程目标

一、教育教学目标

（一）知识目标

1．熟悉花卉装饰的基础知识

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2. 理解各种插花艺术类型的风格特点

3. 理解插花艺术的色彩设计和造型设计原理

4. 熟练各种插花艺术类型的创作程序和表现技法

5．掌握花坛的设计原理、设计方法

6. 掌握花境的设计原理、设计方法

（二）技能目标

1． 通过任务驱动教学模式进行插花基础知识和技能的教学，让学生切身体会插花

行业对从业人员基础知识与技能的要求，使学生具备花艺师知识和技能要求

2． 通过花卉装饰模块化的教学，培养学生的创新能力，使学生具备完成花艺制作

与创作能力

3． 通过花卉装饰模块化的教学，锻炼学生沟通交流的能力，并提高学生分析问题、

解决问题的能力，初步具备花艺师的专业技能

（三）素养目标

1． 培养学生团队协作精神，树立诚信意识

2． 培养勤思考，多练习，广泛学习，善于借鉴的学习习惯，提升艺术修养

3． 具有较强的语言表达能力和问题解决能力

4． 具有热爱劳动和服务集体的意识

二、过程与方法目标

（一）理论教学和实践教学相统一

《花卉装饰技术》课程实践性强，课程教学中应注重理论与实践的统一，促进学生

掌握课程内容与技能，并根据实际需求设计合理的造型。

（二）“教、学、做”三位一体

以操作融《花卉装饰技术》于情景教学之中，实现“教、学、做”相结合的实践教

学“情景”。

（三）教学方法

1．积极开展课堂虚拟场景教学

合理安排课程教学计划，教学计划根据教学内容合理安排。组织学生结合企业任务

订单，进行课堂虚拟场景教学，使学生能够更好将理论知识与实训结合起来，并将所

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学的各种造型加以分析比较，使学生能够牢固地掌握所学的知识，并能更好的树立今后

的职业目标。

2．合理利用任务驱动教学

学生通过对学习资源的积极主动应用，进行自主探究和小组合作学习，并在完成既

定任务的同时，引导学生带着任务积极参与实训活动，使学生获得成就感，更大地激发

学生对知识和技能的求知欲望，从而培养出独立探索、勇于开拓进取、创新创作的自学

能力。

3．加强示范教学

结合本课程的特点，积极开展示范教学。充分利用直播系统、MR技术、教学一体机、

微课等教学手段组织课堂示范教学，加强教师技能示范引领导向，吸引学生，聚焦课堂，

激发学生学习的主动性和积极性。

第三部分 校企合作及岗位、行业标准

一、校企合作标准

（一）利用学校专业+企业合作+职业技能的优势，为学校培养更合适企业需求和市

场需要的实用型人才奠定基础，实现“双赢”校企合作模式。

（二）校企深度合作，共建行业一流的专业岗位技能实训室，培养高技能精专的专

业人才，面向社会，为花艺行业提供专业技术服务。

二、岗位标准

（一）讲质量，讲诚信，具有良好的职业道德素养和社会公德

（二）吃苦耐劳、爱岗敬业

（三）自觉学习和提高审美能力

（四）勤于思考，善于观察，精益求精，不断创新

（五）具有较强的团结协作和语言表达能力

（六）独立分析与解决具体问题的综合素质能力

三、行业标准

（一）具备较高水平理论知识、实践技能和严谨务实的工作作风

（一）具有花艺导向服务能力

（二）指导顾客更换、调整花材，保证插花作品造型的美观

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（三）能对干花、人造花和装饰材料进行正确的剪裁、加工和固定

（四）根据不同顾客要求和场景特点，设计和制作不同的花卉装饰

第四部分 课程内容及时间安排

一、教学内容、课时安排和授课计划

（一）教学内容

第一章 花卉装饰概述（4 课时）

教学内容：

模块一 花卉装饰概念、特点及种类

第一次课 花卉装饰概念、特点及种类

模块二 花卉装饰与花文化

第二次课 花卉装饰与花文化

教学目的：

1．能复述花卉装饰的含义及种类

2．能描述花卉装饰在人们生活中的作用及中国的用花习俗

第二章 花卉装饰的基本知识（6 课时）

教学内容：

模块一 造型设计要素及其在花卉装饰中的应用

第一次课 造型设计要素及其在花卉装饰中的应用

模块二 三大构成原理及其在花卉装饰中的应用

第二次课 三大构成原理及其在花卉装饰中的应用

模块三 花卉装饰的形式与技法

第三次课 花卉装饰的形式与技法

教学目的：

1．学习造型设计的基本概念，正确选择花材、花器及装饰材料

2．掌握造型设计要素在花卉装饰中的应用

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第三章 插花技艺（16 课时）

教学内容：

模块一 插花的步骤及基本技巧

第一次课 任务 1 插花的步骤

第二次课 任务 2 插花的基本技巧

模块二 东方式传统插花造型及技艺

第三次课 任务 1 东方式传统插花的概述

第四次课 任务 2 东方式传统插花的设计与制作

模块三 西方式传统插花造型及技艺

第五次课 任务 1 西方式传统插花的概述

第六次课 任务 2 西方式传统插花的设计与制作

模块四 礼仪插花技艺

第七次课 任务 1 礼仪插花的分类和特点

第八次课 任务 2 礼仪插花的设计与制作

教学目的：

1．学习插花基本操作步骤

2．列举和示范插花的基本技法

实践实训：

1．东方式传统插花制作

2．西方式传统插花制作

3．礼仪插花制作

第四章 场景花卉装饰（16 课时）

教学内容：

模块一 会场花卉装饰

第一次课 任务 1 会场主席台花艺设计与制作

第二次课 任务 2 会场发言席花艺设计与制作

模块二 居家花卉装饰

第三次课 任务 1 居家客厅茶几花艺设计与制作

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第四次课 任务 2 居家餐桌花艺设计与制作

第五次课 任务 3 居家玄关花艺设计与制作

模块三 婚庆花卉装饰

第六次课 任务 1 婚庆签到台花篮设计与制作

第七次课 任务 2 婚车花艺设计与制作

第八次课 任务 3 新娘手捧花设计与制作

教学目的：

1．学习场景花卉装饰的设计技巧

2．根据不同场景，设计和制作花艺

实践实训：

1．会场主席台、发言席花艺制作

2．居家客厅茶几、餐桌、玄关花艺制作

3．婚庆签到台花篮、婚车、新娘手捧花制作

第五章 花坛设计与养护（14 课时）

教学内容：

模块一 花坛设计的概述及分类

第一次课 花坛设计的概述及分类

模块二 花坛设计图绘制

第二次课 任务 1 花坛设计图的基本要素

第三次课 任务 2 花坛设计图的绘制

模块三 花坛种植

第四次课 任务 1 花坛放线、砌筑

第五次课 任务 2 花坛植物种植和养护

教学目的：

1. 学习花坛的概念和分类

2. 学会绘制花坛设计图

3. 根据要求，能在花坛上种植植物及养护

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实践实训：

1．绘制花坛设计图

2．花坛放线、花坛砌筑

3．花坛植物种植

第六章 花境设计与养护（16 课时）

教学内容：

模块一 花境设计的概述及分类

第一次课 花境设计的概述及分类

模块二 花境设计图绘制

第一次课 任务 1 花境设计图的基本要素

第一次课 任务 2 花境设计图的绘制

模块三 花境种植

第一次课 任务 1 花境放线、砌筑

第一次课 任务 2 花境植物种植和养护

教学目的：

1. 学习花境的概念和分类

2. 学会绘制花境设计图

3. 根据要求，能在花境上种植植物及养护

实践实训：

1．绘制花境设计图

2．花境放线、花坛砌筑

3．花境植物种植和养护

（二）课时安排

章 节 各 章 节 内 容 总时数 理论 理实一体 实训 考核

一 花卉装饰概述 4 4 0 0 0

二 花卉装饰的基本知识 6 6 0 0 0

三 插花技艺 16 10 6 0 0

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（三）学期授课计划编制说明

四、实施建议

（一）教学建议

1.本课程在教学的过程中要加强与企业对接，采取模块式教学，培养学生花卉装饰

能力、自学能力和岗位就业能力，实现产教融合。

2.可以采用“先做后学”、“边学边做”的方式开展教学。老师要努力改变课堂上知

识单向传递的方式，学生被动接收知识的局面。采用任务教学，实现“以生为本”的课

堂教学，把真实任务带到课堂，让学生在完成任务的过程中锻炼能力、探索知识、总结

经验，在学习知识，掌握技能的基础上，注重培养学生发现问题和解决问题的能力。

3.利用任务驱动教学法，引导学生小组合作探究、自主学习。运用网络平台、MR技

术、直播系统、蝴蝶小花园、教学一体机、手机软件等信息手段，组织理论与实践开展

有效教学，让学生体验教学过程即工作过程，提高教学效果。

四 场景花卉装饰 16 0 16 0 0

五 花坛设计与养护 14 4 0 10 0

六 花境设计与养护 14 4 0 10 0

七 期末考核 2 0 0 0 2

合计 72 28 22 20 2

本学期大纲要求

学时数 72

本学期使用教材

（名称、主编、版本）

《花卉装饰技术》

朱迎迎 主编

高等教育出版社

本学期教学周数 18

本课程周学时数 4

本课程学期教学

总学时数 72

异动及必要说明事项

国庆节放假占用 4学时，其余课时调至晚修，不影响教学进度。

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（二）考核评价建议

本课程重点考核学生的技术能力和岗位胜任能力，采用教师、学生、企业、客户、

专家联合评价方法，采用平台式、数据化、考核性等综合评价方式，对学生课前、课中、

课后进行综合成绩评定。根据 1+X技能证书考核要求，学生每次课的综合成绩达到 80

分及以上，可以获得该次课 2个课时的技能分。累计达到 36 个及以上课时的技能分，将

获得企业颁发的花艺师职业技能证书。

（三）课程资源开发与利用建议

根据课程内容可以选择合适的教学资源：

中国花卉网 www.china-flower.com

中国花卉图片网 www.fpcn.net

五、附件

附件 1：2018-2019 学年第一学期校历表

***职业技术学校 2018-2019 学年第一学期校历表

第一学期

序

号 日期

学年

周次

学期

周次 内容

1 7月 29日-8月 4日 1 暑假

2 8月 5日-8月 11日 2 暑假

3 8月 12日-8月 18日 3 暑假

4 8月 19日-8月 25日 4 暑假

5 8月 26日－9月 1日 5 暑假

6 9月 3日-9月 9日 6 1 教师按规定时间回校集中。9月 1、2日学

生回校，9月 3 日上课（一年级新生军训）

7 9月 10日-9月 16日 7 2 上课（二、三年级军训）

8 9月 17日-9月 23日 8 3 上课

9 9月 24日-9月 30日 9 4 上课、中秋节

10 10月 1日-10月 7日 10 5 国庆节

http://www.china-flower.com/http://www.fpcn.net/

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11 10月 8日-10月 14日 11 6 上课

12 10月 15日-10月 21日 12 7 上课

13 10月 22日-10月 28日 13 8 上课

14 10月 29日-11月 4日 14 9 上课

15 11月 5日-11月 11日 15 10 上课（期中考试）

16 11月 12日-11月 18日 16 11 上课

17 11月 19日-11月 25日 17 12 上课

18 11月 26日-12月 2日 18 13 上课

19 12月 3日-12月 9日 19 14 上课

20 12月 10日-12月 16日 20 15 上课

21 12月 17日-12月 23日 21 16 上课

22 12月 24日-12月 30日 22 17 上课

23 12月 31日-1月 6日 23 18 上课，元旦

24 1月 7日-1月 13日 24 19 期末考试，散学典礼

25 1月 14日-1月 27日 25 20 寒假社会实践

附件 2： 《花卉装饰技术》周课程表

2018－2019 学年第一学期***课程表

节次/星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五

第一节 花卉装饰技术

（17 园林班）

花卉装饰技术

（17园林班） 第二节

第三节

第四节

第五节

第六节

第七节

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附件 3：

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