■フードシェアリングサービスを商業施設で初めて導入

グランスタ・グランスタ丸の内の6ショップで、通常時売れ残った場合廃棄処分になってしまう商品を割引価格にて購入できるアプリ「TABETE」を活用し、廃棄率の削減を目指すとともに中食ニーズとのマッチングを図ります。

・開始日：2019年8月23日（金）より順次導入

・対象ショップ：【JR東日本グループショップ】ブランジェ浅野屋、デイジイ東京

【その他ショップ】DEAN & DELUCA 、ブルディガラ エクスプレス、

マンゴツリーキッチン“ガパオ”、マンゴツリーキッチン“パッタイ”

■新幹線でもったいない野菜や特産品を直送！「採れたて野菜フェア」

新幹線で直送した “もったいない野菜”をレストランメニューで活用、野菜や特産品の販売も実施します。

・主催 / 株式会社鉄道会館、協力 /東日本旅客鉄道株式会社、株式会社ジェイアール東日本物流 後援 / 福島県大玉村 ・実施期間：2019年9月11日（水）～9月23日（月・祝） ・利用列車：なすの274号 郡山発11：36 / 東京着13：16 ・利用列車：なすの276号 郡山発13：36 / 東京着15：16 ・生産地：福島県大玉村 ・主な販売 / 使用食材：インゲン、トマト、ネギ、ごぼう、じゃが芋、玉ねぎ等

①採れたて野菜フェア（ グランルーフ、グランルーフ フロント ）

②採れたて野菜マルシェ（グランルーフ フロント イベントスペース）

【東京駅】フードロス削減に向けた取組を本格化

第1弾 フードシェアリングサービスを商業施設で初めて導入

第2弾 “もったいない野菜”を新幹線で福島県から直送しメニューフェアを開催

JR東日本グループの株式会社鉄道会館（東京都千代田区 / 代表取締役社長 平野 邦彦）は、フードロス削

減を目指した施策の一環として、本日8月23日（金）に株式会社コークッキング（東京都港区 / 代表取締

役社長 川越 一磨）の展開するフードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」を東京駅改札内のエキ

ナカ商業施設「グランスタ」・改札外「グランスタ丸の内」の6ショップで先行導入します。また、9月11

日（水）～9月23日（月・祝）の期間、味は美味しくても見た目が悪い等の理由で捨てられてしまう“もっ

たいない野菜（非流通野菜）”を福島県から東京駅へ新幹線で新鮮なまま直送し、「採れたて野菜フェア」

として東京駅のレストランメニュー10種類で活用する他、「採れたて野菜マルシェ」として販売も行うこ

とで、新幹線の発着駅である東京駅ならではの取り組みを実施します。

2019年8月23日(金) 株式会社鉄道会館 【報道関係各位】

※本件に関する視聴者・読者からのお問合せ先 ℡：03-6212-1740 / HP：http://www.tokyoinfo.com

当リリースは8月23日時点の情報です。内容は変更となる可能性がございます。大変お手数ですがご紹介の際は、鉄道会館もしくは弊社PR事務局（サニーサイドアップ内）にご一報お願いいたします。なお、本件のプレスリリースは東商記者クラブにもお届けしています。

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※各実施施策の詳細は本プレスリリースP.2以降をご参照ください。

株式会社鉄道会館 販売促進グループ

担当：鍛治（tkpr@tokyoinfo.co.jp）

TEL：03-6212-1734 FAX：03-3213-5165

鉄道会館PR事務局（株式会社サニーサイドアップ内）

担当：道下佳菜、清水康平（tokyoinfo@ssu.co.jp）

TEL：03-6894-3200 FAX：03-5413-3050

報道関係者からのお問い合わせ先

グランスタ等を運営する東京駅の商業デベロッパー株式会社鉄道会館が、 ESG経営の一環としてフードロス削減対策を本格化

[実施概要]

（新幹線物流イメージ）

■導入経緯

エキナカ商業施設では、天候状況、列車運行状況により客数が大きく変動するため、時にフードロスが多く発生してしまう事が課題でした。この対応をショップだけに任せるのではなく、商業施設運営会社としても解決に協力するために、今回フードシェアリングサービスTABETEを当社運営施設「グランスタ」「グランスタ丸の内」で導入する事となりました。なお、フードシェアリングサービスの商業施設への導入は今回が初めてとなります。当社としては今後もフードロス対策を進める事で、ESG経営の強化、及びSDGsの17の目標の1つ「12.つくる責任つかう責任」に取り組みます。

■概要

【開始日】2019年8月23日（金）より順次導入予定

【対象ショップ】（全てJR東京駅構内 地下1階～1階「グランスタ」・地下1階「グランスタ丸の内」内）

※取り組みショップは順次拡大していく予定です。

【ショップ運営会社】ジェイアール東日本フードビジネス株式会社、株式会社ウェルカム、

株式会社トリコロール、株式会社ミールワークス

【出品商品例】パン詰め合わせ、弁当、焼き菓子など

■フードシェアリングサービス「TABETE（タベテ）」について

「TABETE」は、飲食店や販売店に存在する“まだ安全に美味しく食べられるのに捨てざるをえない状況にある食事”を美味しくお得に購入することによって「レスキュー」できるサービス。

飲食店や販売店におけるフードロスは完全な対策を取るのが難しいと言われており、TABETEはこの課題に対して「フードシェアリング」の形で社会的な取り組みを行う国内最大級のサービス。

■「TABETE」運営会社概要

商号：株式会社コークッキング

本社：東京都港区南麻布3-3-1 麻布セントラルポイントビル3階

代表取締役社長：川越 一磨

事業内容：フードロス削減のためのwebプラットフォーム「TABETE」運営事業、イベント・ワークショップ事業、パターン・ランゲージ制作事業

代表電話番号：03-6453-6088

メールアドレス：contact@cocooking.co.jp URL：https://cocooking.co.jp

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東京駅のフードロス削減に向けて、8月から「TABETE」を導入開始。

商業施設として、フードシェアリングサービスの導入は初となります。

【第1弾】フードシェアリングサービスを商業施設で初めて導入

• ショップとの個別契約 • TABETEの取り組みに関して商業施設が関与す

る事はない

• 商業施設運営会社の鉄道会館が直接コークッキング社と契約

• 費用についても、鉄道会館が一部負担するスキームを採用

➡ 当社が契約主体となることで希望ショッ プが気軽に参加できる仕組みを構築

JR東日本グループショップ

そ の 他 シ ョ ッ プ

：ブランジェ浅野屋、デイジイ東京

：DEAN & DELUCA 、ブルディガラ エクスプレス、マンゴツリーキッチン“ガパオ”、 ：マンゴツリーキッチン“パッタイ”

新幹線で直送される“もったいない野菜”について JR東日本グループでは、2017年度より、新幹線で直送した各地域の朝採れ野菜や果物等を販売する産直市を東京駅において実施しています。今回は、味は美味しくても見た目が悪いという理由などで捨てられてしまう“もったいない野菜”を地域から直送し、マルシェで販売すると同時に、東京駅のレストランでのメニューでも使用します。

・利用列車：なすの274号（郡山発11:36/東京着13:16）・なすの276号（郡山発13:36/東京着15:16） ・生産地：福島県大玉村 ・主な販売/使用食材：インゲン、トマト、ネギ、ごぼう、じゃが芋、玉ねぎ、ナス等 ※天候等の事由、食材の収穫状況等により、メニュー内容の変更や販売が中止される事がございます。 ※一部チャーター便で輸送した“もったいない野菜”も使用・販売いたします。

野菜の収穫～販売までの流れ ※画像はイメージです。

“もったいない野菜”とは

味は変わらないのに、傷がついている、形が曲がっているなど、見た目が悪いという理由で規格外として廃棄されたり、供給過剰で物流コストが合わずに畑に取り残されたりする野菜のことです。日本では年間約500～800万トンの可食部分の廃棄があり（※農林水産省統計）、野菜に限らず食品ロスは社会的な問題となっています。

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■グランルーフ・グランルーフ フロントのレストラン8店舗から“もったいない野菜”を活用した メニュー10種類が登場！ （一部メニューのご紹介）

メニュー名（税込価格）：「ごろごろ野菜の菜園風具沢山パエリア」（1,450円） 店舗（施設）：VOLPUTAS OLIVEOIL DINING TOKYO（グランルーフ 2F） 提供時間：15:00～ラストオーダー

店舗の名物であるパエリアに、 8種類（ピーマン・トマト・かぼちゃ・インゲン・ネギ・玉ねぎ・ナス・じゃが芋）の“もったいない野菜”をたっぷりと使用した具沢山メニューです。 （1日限定20食）

メニュー名（税込価格）：「黒毛和牛と福島野菜のトマト煮」（2,160円） 店舗（施設）：浅草今半（グランルーフ B1） 提供時間：11:00～ラストオーダー

新鮮な大玉村のトマトをたっぷりと使用し、浅草今半が厳選した黒毛和牛もも肉を柔らかくなるまで煮込みました。（1日限定10食）

メニュー名（税込価格）：「大玉村野菜の盛り合せ天ぷら」（650円） 店舗（施設）：天ぷら 天喜代（グランルーフ B1） 提供時間：11:00～ラストオーダー

大玉村の野菜を使った天ぷら５～６点の盛り合わせです。野菜の美味しさをサクッとシンプルに楽しめます。 ※入荷状況により使用食材は変更となります。 （1日限定20食）

豊かな自然に恵まれた福島県大玉村から、朝採れの“もったいない野菜”を新幹線で直送。飲食店

メニューに活用する他、物販も開催します。好評につき、昨年に続き2回目の開催となります。

■新幹線で直送した新鮮な“もったない野菜を販売”「採れたて野菜マルシェ」開催！

新幹線で運んだ朝採れの “もったいない野菜”や自然に恵まれた福島県大玉村の特産品を販売します。

・実施場所 ：東京駅改札外「グランルーフ フロント イベントスペース」

・実施日時 ：2019年9月11日（水）～9月23日（月・祝） 各日 11:00～20:00 ※最終日のみ～19:00

【第2弾】“もったいない野菜”を新幹線で福島県から直送しメニューフェアを開催

①収穫 ②新幹線で郡山駅から東京駅へ ③東京駅 レストランメニュー・マルシェ販売

■「GRANSTA（グランスタ）」について

東京駅地下1階の八重洲側と丸の内側を繋ぐ改札内最大のショッピングスポット。店内厨房で作ったできたての弁

当・惣菜や、グランスタ限定をはじめとしたこだわりのスイーツに加え、東京駅改札内初の大型「雑貨・コスメ」

ゾーンが広がり、バラエティ豊かな商品が揃います。その他、総合案内所の「ステーションコンシェルジュ東京」

や、手荷物の一時預かり（有料）を行う「クローク」、外貨両替所、1階には日本最大級の駅弁売場「駅弁屋 祭

グランスタ店」を展開し、東京駅利用者の様々なニーズに応えます。

【施設概要】 ※2019年8月23日時点の情報

所 在 地 シ ョ ッ プ 数 売 場 面 積 業 種 付 帯 機 能 開 業 日 営 業 時 間

： 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内地下1階・1階（改札内） ： 97（うち販売企画スペース8区画） ※ニューデイズ グランスタ八重洲北口店は改札外 ： 約3,550㎡ ： デリ、駅弁、スイーツ、グロサリー、ベーカリー、カフェ、飲食店、雑貨、コスメ、フラワーなど

： コンシェルジュ、クローク、外貨両替、免税カウンター、びゅうスクエア、銀の鈴広場 ： 2007年10月25日 ： 8:00～22:00（日・連休最終日の祝日は21:00まで）※一部ショップにより異なります。 ※グランスタ新エリアは9:00～22:00（日・連休最終日の祝日は21:00まで）

■株式会社鉄道会館について

商号： 株式会社鉄道会館

本社： 東京都千代田区丸の内一丁目6番1号 丸の内センタービル9階

設立： 1952年9月

代表取締役社長： 平野 邦彦

資本金： 3億4千万円（JR東日本100%子会社）

主な運営施設：

（改札内） グランスタ

（改札外） グランスタ丸の内

グラングルメ（2F北町ダイニング・1Fキッチンストリート・B1F黒塀横丁）

グランルーフ・グランルーフフロント・グランアージュ

（JPタワー） キッテグランシェ

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■「GRANROOF（グランルーフ）」について

東京駅八重洲口のランドマークとして2013年9月に開業。長さ約230メートル、高さ最大約27メートルの帆

を模した大屋根や、長さ230メートル、幅員最大約9メートルのペデストリアンデッキが特徴。地下1階から3

階には、各地を旅した気分になれる“食”が集結。各地の名店や話題のレストラン・カフェが展開しています。

■「GRANROOF FRONT（グランルーフ フロント）」について

グランルーフに隣接する商業施設。飲食店、物販店、美容室と、バラエティ豊かに展開しています。

所 在 地 シ ョ ッ プ 数 業 種 開 業 日 営 業 時 間

：東京都千代田区丸の内1-9-1 ＪＲ東日本東京駅構内 ：14 ：カフェ、飲食店、ファッション、雑貨、サービス店など ：2013年9月20日 ：レストラン11:00～23:00 物販・サービス11:00～21:00 ※一部ショップにより異なる。

所 在 地 シ ョ ッ プ 数 業 種 開 業 日 営 業 時 間

：東京都千代田区丸の内1-9-1 ＪＲ東日本東京駅構内 ：18 ：飲食店 ：2013年9月20日 ：レストラン11:00～23:00 物販・サービス11:00～21:00 ※一部ショップにより異なる。

■「GRANSTA MARUNOUCHI（グランスタ丸の内）」について

2016年7月27日に東京駅丸の内地下エリアの改札外に開業した新施設です。2017年8月30日までに順次開業し、

合計33ショップがオープンしました。「グランスタ」新エリアと同様に「広がる東京駅時間」をコンセプトとし、

東京駅やその周辺エリアの生活者へ新たな価値の提供を目指しています。

所 在 地 シ ョ ッ プ 数 売 場 面 積 業 種

開 業 日 営 業 時 間

： 東京都千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内地下1階（改札外） ： 35 ： 約2,700㎡ ： コスメ、雑貨、レストラン、デリ、ベーカリー、フラワー、飲食店、コンビニエンススト ああアなど ： 2016年7月27日 ： 10:00～22:00（日・連休最終日の祝日は21:00まで） ※一部ショップにより異なります。