OBJETIVOS / XEDEAK1. Esne-sektorean berritzeko aukerak ezagutzea, sektorearen lehiakortasuna hobetze aldera.

Identificar oportunidades de innovación en el sector lácteo para mejorar la competitividad del sector.

2. Esne-sektorean berritzeko esperientzia arrakastatsuak aurkeztea. Presentar experiencias exitosas de innovación en el sector lácteo.

3. Esne-sektorean berritzeko lantaldeak osatzea.

Gestar grupos de trabajo para innovar en el sector lácteo.

EGITARAUA / PROGRAMA 11:00 - 11:15 Ongi-etorria egitea eta jardunaldia testuinguruan jartzea. Bienvenida y contextualización de la Jornada. 11:15 - 11:30 “Esne-sektorearen kontsumorako eta dibertsifikaziorako joerak. Innolact proiektua”. Naia Andonegi. “Tendencias de consumo y de diversificación del sector lácteo. Proyecto Innolact”. Naia Andonegi. Responsable del área de tecnología de alimentos de Leartiker. 11:30 - 11:45 “Abereen elikaduran berritzea jardueraren lehiakortasuna eta esnearen kalitatea hobetzeko” Roberto Ruiz. Neiker-Teknaliaren ikertzailea. “Innovación en la alimentación del ganado para la mejora de la competitividad de la actividad y la calidad de la leche” Roberto Ruiz. Investigador de Neiker. 11:45 - 12:00 “GAZTABERRI proiektua: label esnearekin egindako gazta berriak”. Josu Garaialde. Haziren teknikaria. “Proyecto GAZTABERRI: desarrollo de nuevos quesos elaborados con leche labelizada”. Josu Garaialde. Técnico de Hazi. 12:15 - 12:45 Enpresa-ekimen arrakastatsuak Euskadiko esne-sektorean. Aurkezpen txikiak. Iniciativas empresariales de éxito en el sector lácteo de Euskadi. Micropresentaciones. (Lácteos de Karrantza, Quesería Egotza, Quesería Baskaran, Vista Alegre Baserria) 12:45 - 13:30 Bazkaria / Almuerzo 13:30 – 14:30 Berrikuntza ezagutzen haren protagonisten bidez. Descubriendo la innovación a través de sus protagonistas. “Karrantzako pilareak”. Lácteos de Karrantza. Karrantza (Bizkaia) "Los pilares de karrantza." Lácteos de Karrantza. Karrantza (Bizkaia) “Ahuntz-gaztan berritzen”. Egotza gaztandegia. Soraluze (Gipuzkoa) “Innovando en el queso de cabra”. Quesería Egotza. Soraluze (Gipuzkoa) “Ardi latxaren esnearekin dibertsifikatzen”. Bazkaran gaztandegia. Markina-Xemein (Bizkaia) “Diversificando con la leche de oveja latxa”. Quesería Baskaran. Markina-Xemein (Bizkaia) “Ekologikoaren ikuspegitik berritzea” Vista Alegre Baserria Karrantza (Bizkaia) “Innovar desde lo ecológico” Vista Alegre Baserria Karrantza (Bizkaia). 14:30 - 16:00 Dinamika partizipatiboa. Erronkak. Parte-hartzaileen ondorioak. Dinámica participativa. Retos a alcanzar. Conclusiones de participantes. 16:00 - 16:30 Jardunaldiari amaiera ematea . Cierre de jornada