energi fisik da
TRANSCRIPT
-
7/23/2019 energi fisik da
1/13
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Makhluk hidup di muka bumi ini selalu memerlukan energi dalam kehidupannya
sehari-hari. Dalam prses penyediaan energi baik pada tumbuhan maupun manusia! selalu
melalui berbagai rentetan reaksi kimia. "eluruh prses kimia atau reaksi kimia yang
ter#adi di dalam sel yang berupa reaksi penyusunan energi dan reaksi
penggunaan.energi biasa kita disebut dengan Metablisme. Energi yang ada dalam tubuh
manusia haruslah seimbang sesuai yang dibutuhkan leh tubuhnya #ika seserang
kekurangan energi maka ia akan mengalami ketidakseimbangan dalam tubuhnya.
Dalam mekanisme bilgis sistem tubuh! A$P berperan sebagai sumber energi
untuk seluruh %ungsi nrmal. &tt yang berkntraksi! menghasilkan ker#a yang
memerlukan energi se'ara terus menerus. (egiatan %isik yang diprgram untuk
meningkatkan kualitas kiner#anya! akan memerlukan energi yang lebih besar sesuai
tingkat peker#aannya.
B. )umusan Masalah*. Apa yang dimaksud dengan energi+
,. Apa yang dimaksud dengan metablisme+
. Bagaimanakah metablisme energi dalam tubuh+
. Bagaimanakah metablisme energi saat istirahat+
/. Bagaimanakah metablisme energi saat akti0itas+
1. $u#uan
*. Mengetahui pengertian dari energi
,. Mengetahui pengertian dari metablisme
. Memahami knsep metablisme energi dalam tubuh
. Memahami knsep metablisme energi saat istirahat/. Memahami knsep metablisme energi saat akti0itas
BAB II
PEMBAHA"AN
-
7/23/2019 energi fisik da
2/13
A. Pengertian Energi
Energi adalah kemampuan untuk melakukan ker#a 2usaha3. "atuan energi
menurut "atuan Internasinal 2"I3 adalah #ule! satuan energi yang lain4 erg!
kalri! dan k5h.
Dalam sistem bilgik berbagai bentuk energi! yaitu slar! kimia! mekanik!
elektrik dan panas dapat saling tukar-menukar. Hal ini sesuai dengan hukum
termdinamika! yang menyatakan bah6a energi hanya dapat berubah bentuknya!
namun tidak dapat di'iptakan maupun di musnahkan. He6an berbeda dengan
tumbuh-tumbuhan dalam hal ini kemampuan menggunakan energi slar yang
berasal dari matahari. $umbuh-tumbuhan dapat menggunakan energi slar untuk
mensintesis mlekul kmpleks! seperti karbhidrat! prtein dan lemak. He6an
sebaliknya bergantung pada kemampuan sintesis tumbuh-tumbuhan untuk
memperlah energi kimia. Energi kimia diperleh he6an dalam bentuk makanan
digunakan untuk melakukan peker#aan mekanik 2kntraksi tt3! elektrik
2pemeliharaan kestabilan in antar membran sel3 dan kimia 2sintesis mlekul
baru3."atuan energi dinyatakan dalam unit panas atau kilkalri 2kkal3. "atu
kilkalri adalah #umlah panas yang diperlukan untuk menaikan suhu * g air
sebanyak *7 1. "ering #uga digunakan istilah kalri. "atu kalri adalah 8!88* kkal.
Istilah kilkalri digunakan untuk menyatakan #umlah kilkalri tertentu!
sedangkan istilah kalri digunakan untuk menyatakan energi se'ara umum.
(alrimetri adalah pengukuran #umlah panas yang dikeluarkan. Nilai energi
bahan makanan dan pengeluaran energi sehari seserang diukur dengan 'ara
kalrimetri dan diu'apkan dalam kilkalri. Bila #umlah panas dihasilkan diukur
se'ara langsung! dinamakan kalrimetri langsung! dan bila panas dihasilkan
se'ara tidak langsung dinamakan kalri tidak langsung.
B. Pengertian Metablisme
-
7/23/2019 energi fisik da
3/13
Metablisme merupakan salah satu 'iri dari mahkluk hidup. Metablisme
berasaldari bahasa yunani yaitu dari kata metable yang berarti 9 perubahan: yang
dipakai untuk menun#ukan semua trans%rmasi kimia dan tenaga yang timbul
didalam tubuh.Metablisme adalah suatu prses kmplek yang ter#adi didalam sel
dimana.ter#adi perubahan makanan men#adi energi dan panas melalui suatu prses
kimia! berupa prses pembentukan dan penguraian ;at didalam tubuh.
Metablisme bertu#uan untuk menghasilkan energi yang berguna bagi
kelangsungan hidup! baik tingkat seluler 2pembelahan sel! transpr mlekul ke
luar dan ke dalam sel3 maupun tingkat indi0idu 2 memba'a! menulis! ber#alan!
berlari! dsb3. Metablisme sering disebut dengan reaksi en;imatis! karena
metablisme ter#adi selalu menggunakan katalisatr en;im.
Metablisme dapat dibedakan men#adi anablisme dan katablisme.
Anablismeadalah suatu reaksi kimia untuk membentuk kmpleks mlekul yang
dibutuhkan untuk pertumbuhan dan pertahanan kehidupan! disintesis dari ;at yang
lebih simpel yang disertaidengan penggunaan energi. Pada reaksi ini diperlukan
energi dari luar.
-
7/23/2019 energi fisik da
4/13
disertai pelepasan energi.Pada reaksi ini energi kimia yang terikat akan lepas
sehingga dihasilkan energi.
1nth4 >luksa 1&, ? H,& ? EnergiDalam tubuh mahkluk hidup peristi6a
katablisme dan anablisme berlangsungse'ara bersamaan.
Untuk berlangsungnya prses katablisme dan anablisme
diperlukan berbagai mlekul ;at sebagai bahan reaksi kimia. Makanan yang masu
k ke dalam tubuhakan mengalami pen'ernaan melalui saluran pen'ernaan.
"ehingga akan diperleh ;at = ;at makanan yang dapat diserap leh tubuh dan
digunakan leh tubuh.Namun untuk ;atmakanan yang tidak dapat di'erna dan
diserap leh tubuh akan dikeluarkan melalui alat ekskresi.
1. Energi saat istirahat
Basal metablisme atau sering disebut dengan Energi Pengeluaran Basal
2Basal Energy E@penditure BEE3 merupakan #umlah keseluruhan akti0itas
metablisme dalam keadaan istirahat %isik dan mental. Dalam hal ini ksigen di
perlukan sedikit karena #aringan beker#a paling sedikit. (e'epatan metablisme
basal diukur pada rang yang istirahat di tempat tidur! sebelum makan! sebelum
minum dan malam hari. Disamping itu belum terganggu pemasukan ksigen
maupun pengeluaran karbndiksida.
(e'epatan metablisme bergantung pada kegiatan seserang! ketegangan
sara% #uga merupakan %aktr penting yang mempengaruhi pernapasan dan ker#a
#antung. Ada beberapa penyakit kelainan tirid! kegiatan kelen#ar tirid yang berle
bihan menaikkan ke'epatan metablisme! misalnya penyakit hipertiridisme. Pada
penyakit kreatinisme dan miksedema! ke'epatan metablisme akan menurun.
(alri dalam tubuh digunakan untuk menghindari kehilangan berat badan!
mempertahankan suhu tubuh dan membiarkan persendian untuk akti0itas
%ingsinal semua #aringan! kelen#ar dan rgan.$u#uan dari BEE ini adalah untuk
memenuhi kebutuhan energi untuk mempertahankan kehidupan atau energi yang
mendukung prses dasar kehidupan! 'nthnya 4 mempertahankan temperature
tubuh! ker#a paru-paru! pembuatan sel darahmerah! detak #antung! %iltrasi gin#al!
-
7/23/2019 energi fisik da
5/13
dan lain sebagainya. Untuk menentukan nilai dariBEE ini harus dalam kndisi
basal.
(ndisi basal tersebut meliputi 4 *,-* #am setelah makan! psisi
berbaring! tidak ada akti0itas %isik satu #am sebelum pemeriksaan! kndisi rileks!
temperature tubuh nrmal! temperature ruangan harus ,*-,/7 1! dan dalam
kndisi yang kelembapannya nrmal.
BM) rata-rata yang harus dimilki leh setiap rang adalah ,.888 kalri
hari.(ebutuhan energi manusia lebih dari ,.888 kalri hari yang dipergunakan
untuk BM)! (egiatan %isik dan aksi dinamik spesi%ik 2 "DA3. "DA 2 spe'i%ik
Dinami' A'tin3 yaitu energi yang dibutuhkan untuk metablisme
makanan.Untuk menghitung kebutuhan energi seserang! maka harus diketahui
BM) nya dan kegiatan %isiknya! dan untuk memperkirakan #umlah energi yang
diperlukan dapatdihitung dengan menggunakan rumus berikut.
Dalam menentukan nilai Basal Energy E@penditure 2BEE3 ini! Harris dan
Benedi't menemukan sebuah metda dengan 'ara perhitungan 4
Laki-laki 4 ? 2*!C @ BB2kg33 ? 2/@$B2'm33 = 2! @ Umur3
Perempuan4 / ? 2! @ BB2(g3 ? 2*!C @ $B2'm33 = 2!C @ Umur3
Dengan BB adalah nilai dari berat badan nrmal. Dapat dihitung dengan
'ara 4
Fika umurnya kurang dari 8 tahun 2G83
-
7/23/2019 energi fisik da
6/13
BB 2$B-*883-2*82$B-*8833
Fika umurnya lebih dari 8 tahun 2J83BB 2$B-*883 K *88
&0er 6eight K **8-*,8
&besitas K J*,8
Dan apabila ingin mengkreksi berat badan 2digunakan untuk pasien
besitas3! dapatdihitung dengan #alan 4
Ad#usted Bdy 5eight BB saat ini = 2,/ 2BB saat ini = BB nrmal3
Banyak penelitian yang meneliti tentang 'ar perhitungan kebutuhan Energi
Basal. Dari hasil-hasil penelitian dilakukan dengan menggunakan alat pernapasan
telah dikembangkan 'ara menaksir AMB dengan perhitungan. Untuk sebagian
besar manusia! kebutuhan energi dasar yang ditentukan melalui kalrimetri
langsung atau tidak langsung hanyak berbeda sebesar *8 dari angka yang
diperleh dengan 'ara perhitungan.
(ebutuhan energi basal atau AMB pada dasarnya ditentukan leh ukuran
dan kmpsisi tubuh serta umur. Hubungan antara tiga peubah ini sangat
kmplek. AMB per satuan berat badan berbeda menurut umur! yaitu lebih tinggi
pada anak-anak dan lebih rendah paad rang de6asa dan tua. AMB per unit berat
badan #uga berbeda menuru tingi badan. AMB per kg berat badan lebih tinggi
pada rang pendek dan kurus serta lebih rendah dari pada rang tinggi dan gemuk.
Dengan menggunakan rumus regresi linier.
-
7/23/2019 energi fisik da
7/13
-*8 ,,!C B?/ ,,!/B ?
*8-*/ *C!/ B?/* *,!, B? C
*-8 */!8 B ? C *!C B ? 8-8 **! B ?C !C B? ,
8 *!/ B? C *8!/ B? /
(et4 B Berat Badan dalam (g
Untuk menaksir AMB se'ara kasar bagi rang dengan kerangka badan sedang!
kebutuhan untuk angka metablisme basal laki-laki de6asa diperkirakan sebesar *
kkalkg berat badan#am! sedangkan untuk 6anita de6asa sebesar 8! kkalkg
berat badan#am.
AMB = 1 kkal atau 0,9 kkal x Berat Badan(kg) x 24 jam
-
7/23/2019 energi fisik da
8/13
6aktu lahir dan meningkat hingga umur dua tahun! menurun se'ara
berangsur untuk mengandung #aringan lemak! sehingga AMB menurun.
AMB turun , tiap sepuluh tahun sesudah umur tiga puluh tahun.
/. $idur
"elama tidur! tt =tt tubuh dan emsi mengalami relaksasi. Ini akan
menurunkan AMB sebanyak kurang lebih *8.
. "uhu $ubuh
"uhu bertindak sebagai katalisatr terhadap sebagian besar reaksi kimia.
&leh karena itu! AMB meningkat dengan peningkatan suhu tubuh. $iap
kenaikan tubuh sebesar *71! meningkat AMB sebesar *. "eserang
yang sedang demam membutuhkan energi yang lebih besar.C. "uhu lingkunganIklim
Iklim berpengaruh terhadap AMB karena kebutuhan tubuh akan energi
untuk mempertahankan suhu tubuh. AMB rendah diperleh pada suhu
lingkungan ,71. Pada suhu rendah atau lebih tinggi AMB akan
meningkat. "uhu lebih rendah tanpa tambahan pakaian!akan menyebabkan
tubuh menggigil yang dinamaan termgenesis.
. "ekresi kelen#ar endkrin
"ekresi kelen#ar-kelen#ar tirid dan adrenal meningkatkan AMB.
(ekurangan sekresi kelen#ar tirid berupa hrmn tirksin menurunkan
AMB.
. (ehamilan
"elama kehamilan ter#adi kenaikan akti0itas metablik pada #aringan ibu
dan tambahan akti0itas metablik karena #anin dan plasenta. "elama
trimestrer terakhir kehamilan kenaikan AMB adalah ,8 diatas nrmal.
*8. "tatus gi;i
(eadaan gi;i kurang! menurunkan AMB sampai ,8. Ini merupakan
upaya tubuh untuk beradaptasi mempertahankan berat badan pada
kmpsisi makanan di ba6ah kebutuhan! sebagaimana ter#adi di daerah
yang diknsumsi energinya rata-rata rendah. (nsumsi energi rendah
menurunkan AMB sebesar *8-,8.
D. Energi dalam Akti0itas
-
7/23/2019 energi fisik da
9/13
dan %aktr lainnya. Akti%itas %isik terdiri dari akti%itas selama beker#a! tidur! dan
pada 6aktu senggang. Latihan %isik yang teren'ana! terstruktur! dilakukan
berulang-ulang termasuk lahraga %isik merupakan bagian dari akti%itas %isik.
Akti%itas %isik sedang yang dilakukan se'ara terus menerus dapat men'egah
resik ter#adinya penyakit tidak menular seperti penyakit pembuluh darah!
diabetes! kanker dan lainnya 2(ristanti et al.! ,88,3.
$erdapat beberapa pengertian dari beberapa ahli mengenai akti0itas %isik
diantaranya menurut Almatsier 2,883 akti0itas %isik ialah gerakan %isik yang
dilakukan leh tt tubuh dan sistem penun#angnya. Akti0itas %isik adalah setiap
gerakan tubuh yang *8 dihasilkan leh tt rangka yang memerlukan pengeluaran
energi. Akti0itas %isik yang tidak ada 2kurangnya akti0itas %isik3 merupakan %aktr
risik independen untuk penyakit krnis! dan se'ara keseluruhan diperkirakan
menyebabkan kematian se'ara glbal 2 5H&! ,8*83. Akti%itas %isik merupakan
ker#a %isik yang menyangkut sistem lkmtr tubuh yang ditu#ukan dalam
men#alankan akti%itas hidup sehari-harinya! #ika suatu akti%itas %isik memiliki
tu#uan tertentu dan dilakukan dengan aturan aturan tertentu se'ara sistematis
seperti adanya aturan 6aktu! target denyut nadi! #umlah pengulangan gerakan dan
lain = lain disebut latihan. "edangkan yang dimaksud dengan lahraga adalah
latihan yang dilakukan dengan mengandung unsur rekreasi 2Lesmana! ,88,3.
"istem Energi pada Akti%itas
-
7/23/2019 energi fisik da
10/13
(ebutuhan energi untuk akti%itas %isik
Akti%itas %isik adalah setiap gerakan tubuh yang meningkatkan
pengeluaran tenaga dan energi sehingga menyebabkan pembakaran energi. Energi
yang diperlukan untuk akti%itas %isik ber0ariasi menurut tingkat intensitas danlama melakukan akti%itas %isik! makin tinggi energi yang diperlukan.
"elama akti0itas %isik! tt membutuhkan energi di luar metablisme
untuk begerak! sedangkan #antung dan paru-paru memerlukan tambahan energi
untuk menghantarkan ;at-;at gi;i dan ksigen ke seluruh tubuh dan untuk
mengeluarkan sisa-sisa dari tubuh. Banyaknya energi yang dibutuhkan bergantung
pada berpa banyak tt yang bergerak! berapa lama dan berapa berat peker#aan
yang dilakukan. "erang yang gemuk menggunakan lebih banyak energi untuk
-
7/23/2019 energi fisik da
11/13
melakukan suatu peker#aan daripada serang yang kurus! karena rang gemuk
membutuhkan usaha lebih besar untuk menggerakkan berat badan tambahan.
-
7/23/2019 energi fisik da
12/13
Mengupas kentang 8! Mengetik 'epat *!8
Main ping-png ! Ber#alan! km#am
2'epat3
,!8
Menulis 8! ber#alan! !
km#am2'epat3
!
Menge'at kursi *!/ Ber#alan! *8 km#am
2sangat 'epat3
!
"umber4 >uthrie! H.A!Introductory Nutrition, 1986, hlm *
Contoh cara perhitungan kebutuhan energi
"yi%a adalah perempuan dari dua bersuadara. "aat ini tinggi badan "yi%a adalah
*// 'm dan berat badannya kg. Dia sehat dan sangat #arang sakit. Bulan ini
"yi%a tepat berusia ,* tahun. (esehariannya "yi%a akti% kuliah dan rganisasi. Hal
inilah yang membuatnya men#adi perempuan yang 'erdas dan ber6a6asan luas.
$entukan berapa energi yang dibutuhkan leh "yi%a agar tetap dapat sehat dan
melakukan akti%itasnya setiap hari dengan baik.
Jawab
BB 4 (g
$B 4 *// 'm
U 4 ,* tahun
-
7/23/2019 energi fisik da
13/13
AMB Perempuan 4 // ? 2! @ BB3 ? 2*! @ $B3 = 2!C @ U3
4 // ? 2! @ 3 ? 2*! @ *//3 = 2!C @ ,*3
4 // ? 2C8!3 ? 2,C3 = 2!C3
4 */8!* (al
(edua $entukan Energi
)umus kebutuhan energi untuk rang sehat
Energi AMB x Faktor Aktiitas
*/8!* @ *!C
,.///!,C (al
Fadi energi yang dibutuhkan leh "yi%a adalah ,.///!,C (al