entéra-t * 5a edición

1Residencia Benissa

GASTRONOMÍABENISSERA

DÍA DEL VOLUNTARIADO

¿QUÉ

BULL AMB CEBA

5 DE DICIEMBRE

ARROP I TALLAETES

NOTICIAS EXPRESS

CHISTES

ENTREVISTAS

CONSEJOS DE LA ABUELA

Nº 5 • Enero 2015 - Revista trimestral Fundación Residencia Benissa

Entéra-T

MÁS?

PLAN DEIGUALDAD

ROSARIO MARTÍNEZ

2 Residencia Benissa

EditorialCristina Esteve, Antonio Ramos, Mireia López,

Natalia Fornés

Diseño y maquetaciónwww.bubanello.com

FotografíaMireia López, Raquel Sevilla, Natalia Fornés,

David Avilés

ColaboradoresConsuelo Femenía, María Ivars

Carmen Rojano, Rosario Martínez, Alejandro Ripoll, Vicenta Ferrer, Antonio Ramos,

María Ortiz y familia.

PatrocinadoresFarmacias: Carmen, Mario, Pepa

Sendra decoracion Ortopedia Bon Dia

VisiÒpticaGrupo Martí

Floristas GessamiOptica Giner

Marcelino Gato Martín e hijos

CARTA DE LA DIRECTORAAnte todo quisiera agradecer las mues-tras de cariño que hemos recibido estas pasadas fiestas; rega-los de empresas, visi-tas, bailes de danzas, compañía, ayuda en preparativos navideños y voluntariado en actividades varias. Inauguramos año 2015 y con el nuevos proyectos y propósitos para llevar a cabo.Nuestra principal motivación, ya lo he apuntado en oca-siones anteriores, es hacer de la Fundación Residencia Benissa una gran casa, para l@s usuari@s, familiares y para el equipo de trabajo.

La Navidad ha sido un éxito, los menús se han vestido de gala y han sido muchos/as los y las familiares que también han venido a comer esos días en compañía de los suyos/as.

El mercadillo de Navidad, a pesar de la lluvia, nos ha permitido un año más mostrar al pueblo de Benissa el trabajo que realizan con gran ilusión y esfuerzo nues-tr@s residentes. Voy a seguir este nuevo año por el camino que me marqué hace ahora tres años. Con la misma ilusión y esperanza con los que empecé. Viendo la entrega de mis compañer@s y el cariño de los famil-iares creo que se sumaran a la misma línea de trabajo e incluso mejoraremos en muchos aspectos.

No quiero acabar esta carta sin hacer especial mención al grupo de estudiantes del Instituto Josep Iborra de benissa. Están cursando el modulo para la atención de personas en situación de dependencia. Algunos de ell@s están realizando sus prácticas con nosotros/as y otros/as han venido desinteresadamente a prestar-nos su ayuda totalmente voluntaria. A las profesoras del módulo agradeceros la confianza que nos habéis mostrado dejando la parte práctica del aprendizaje del grupo estudiantil en nuestras manos, no os defraudare-mos. Gracias también a las empresas que nos habéis obsequiado con regalos y/o dulces navideños para todos/as. Gracias a vosotr@s patrocinadores, sin vues-tra colaboración desinteresada no sería posible esta publicación.

Sinceramente,

Calle Teulada 603720 Benissa, Alicante

Tel: 965 73 05 93Fax: 965 73 14 39

www.fundacionresidenciabenissa.cominfo@fundacionresidenciabenissa.com

Edita: www.bubanello.com

Está prohibida la reproducción y distribución total o parcial de los textos e imágenes que

aparecen en esta revista, así como su traducción a cualquier idioma sin

la autorización del autor. Cristina Esteve

3Residencia Benissa

» p.09

» p.04 » p.06

» p.07

4 IMPLANTACIÓN: PLAN IGUALDADRosario Martínez nos presenta la implantación del plan de igualdad, sus componentes y nos explica como se desarollará y cuales son los objetivos.

6 ENTREVISTA AL TRABAJADOREn esta edición entrevistamos a nuestra trabajadora María Ivars que trabaja en el departamento de lavandería en nuestro centro.

7 ENTREVISTA A LOS FAMILIARESEntrevistamos a María Ortíz Aguir y a su hija María Rafet Ortíz con la compañia de su marido Pepe. Tierna familia residente en Dénia.

8 HISTORIA DE BENISSAComo siempre, Antonio Ramos aporta grandes artículos que nos cuentan historias de la antigua Benissa. Este artículo va sobre el espíritu navideño.

9 DÍA DEL VOLUNTARIADOLa joventud como colectivo voluntario. Grabación de Spot publicitario en el centro. Participación en el banco de alimentos. Merienda, celebración y homenaje a los voluntarios.

10 LOS CONSEJOS DE LA ABUELALas sabias abuelas siempre dan consejos. En esta página encontrarás diversos tesoros de sabiduría que puedes ser una grán ayuda... Sabios abuelos, ¡ánimaros!

11 GASTRONOMÍA BENISSERANuestr@s residentes comparten sus recetas de comidas típicas Alicantinas. Vicenta Ferrer y Alejandro Ripoll comparten sus deliosas recetas con nosotra@s en esta edición.. ¡Bull amb ceba y Arrop i tallaetes!

14 RINCÓN DEL HUMORLos mejores chistes para sacar una sonrisita a todos. Los chistes de usuarios y usuarias están bienvenidos para ser publicados en futuras ediciones de la revista.

16 ACTIVIDADESDanzas tradicionales de Benissa, mercadillo de navidad con la venta de manualidades, visita de Papa Noel, participación y ayuda en preparativos navideños de los alumnos del instituto Josep Iborra...

19 NOTICIAS EXPRESSEn esta nueva sección publicamos las últimas novedades, bien como dice la revista.... ¡ ENTERA-T !

SUMARIO ENTÉRA-T Nº 5

» p.14 » p.18


IGUALDADPLAN DE

A instancia de la dirección de la empresa, se ha implantado un plan de igualdad. Unos cuantos trabajadores nos hemos

adherido a la implantación del mismo voluntariamente.

Rosario Martínez Tejea es una de las auxiliares de geriatría que trabaja en la Fundación.

Xari, así es como familiarmente la llaman tanto sus compis de trabajo como los usuarios/as, entró a trabajar en el año 2008. Al inicio empezó realizando diversas tareas. A lo largo de estos años se ha promocionado hasta llegar a ser personal de atención directa al/la residente. Xari se ha formado consiguiendo su titulación trabajando al mismo tiempo. Nos presenta el Plan de Igualdad que se ha implantado en la organización.

5Residencia Benissa

¿Qué es y para qué sirve un plan de igual-dad?A instancia de la dirección de la empresa, se ha im-plantado un plan de igualdad. Un@s cuant@s traba-jadores nos hemos adherido a la implantación del mismo voluntariamente. Hemos creado un comité de actuación y representación a través del cual hemos establecido diferentes acciones a seguir para con-seguir desde el corazón de la Fundación, que exista una organización más informada, más abierta, más preparada para el futuro, más ordenada, totalmente igualitaria que ofrezca las mismas oportunidades de desarrollo profesional y mejore la conciliación de la vida laboral y personal de la gente que en ella tra-baja.Estas premisas son el objetivo de nuestro Plan de Igualdad.

Yo, que además soy una de las representantes sindi-cales de la empresa, os presento al resto de miem-bros del Comité de Igualdad;Cristina Esteve (Directora)Lucía Checa (supervisora)Ángel Mota (Responsable de Calidad)Mireia López (psicóloga)Rosario Martínez (Representante sindical) una ser-vidora.

La primera acción del plan ha sido realizada en febrero del año 2014. El plan será continuado en el tiempo y actualizado cada 2 años, recogiendo todos los cambios y novedades.

¿Nos puedes explicar con más detalle esas acciones?-A ver, el Plan de Igualdad pretende que tanto hom-bres como para mujeres tengan las mismas opor-tunidades de desarrollo dentro de la empresa. Por ello cabe destacar que con el Plan se conseguirá; • Formación por igual, posibilidades de desarrollo por igual.

• Mantener el buen ambiente laboral.

• Mejorar calidad de vida del personal y sus habili-dades.

• Mejorar los ratios de la plantilla.

• Complementariedad de liderazgo femenino.

• Conciliación de la vida laboral con la social y/o fa-miliar.

Y etc etc, algunas acciones de las que ya hemos implantado son; • Análisis del lenguaje sexista, tenemos en cuenta no hablar en masculino ni publicar o escribir en el mis-mo sentido. Utilizamos palabras como que sean neu-tras, usamos la @ (no decimos los ni las si no; l@s. Y con ello conseguimos neutralidad. No decimos tra-bajadores (es masculino) decimos el personal)… Es difícil porque tienes que tener mucho ojo.

• Igualdad en tareas laborales.

• Promoción y formación, por ejemplo conmigo mis-ma que tengo esta oportunidad de pertenecer al equipo de trabajo de esta tarea. Crezco y aprendo. Yo me siento como más importante. Núnca lo había hecho, no pensé que sería capaz.

• Los turnos están amoldados según necesidades de formación, hay trabajadores/as que están estudian-do inglés o haciendo algún curso y tienen el horario según las necesidades.

• Los turnos de trabajo, en general, son un poco como queremos, podemos trabajar de mañana o de tarde según nos guste. Y prácticamente tod@s tenemos lo que pedimos, que es difícil porque somos much@s. Menos mal que no queremos tod@s lo mismo si no sería muy complicado, pero al ser tantos lo llevamos bien. Podemos cambiar turnos con nuestr@ compañer@s.

• Hemos tenido maternidades y paternidades, con disfrute de todos los permisos, y favoreciendo los días libres y horario para que sea más fácil para la mamá o el papá, comapañero/a nuestr@. Han cogi-do vacaciones cuando lo han necesitado teniendo prioridad por la circunstancia claro.

• Se ha realizado un estudio de factores psicosocia-les para ver puntos débiles y dar solución y detectar puntos fuertes para potenciarlos. Reducir el estrés laboral y la carga psicológica y física. En fin, y se-guiremos haciendo más cosas. Esta es la línea de trabajo a seguir. Si alguno de vosotros tiene una sugerencia o idea que nos lo diga. Y si alguien qui-ere unirse al equipo de trabajo bien venido. Mejor cuant@s más seamos.

5Residencia Benissa


¿QUIÉN ES Y EN QUE DEPARTAMENTO TRABAJA?Me llamo María Ivars, trabajo en el departamento de lavandería de nuestro Centro.

¿QUÉ FUNCIONES REALIZAS EN EL CENTRO?Mi labor se centra en lavar-planchar y clasificar la ropa de nuestros residentes,para que de ese modo las auxiliares del Centro puedan repartir correctamente a cada uno de ellos, para que dispongan de la ropa necesaria cada día y época del año.A su vez también suelo hacer arreglos sencillos en alguna de

las prendas o colocar los botones que suelen faltar en alguna de ellas.

¿CÓMO CONOCISTE LA RESIDENCIA DE BENISSA?¿CÓMO ENTRASTE A TRABAJAR EN ELLA?María, nos cuenta que conoce la residencia desde siempre, al ser de la población.Hace 7 años que trabajo en el Centro, después de cubrir unas vacaciones me ofrecieron la posibilidad de quedarme.Destacar que María ha tenido dos familiares en el Centro anteriormente, dos de sus

tías fueron residentes del centro durante unos años, ella misma encargada de su cuidado, organizó su ingreso y visitándol@s constantemente.

¿QUÉ ES AQUELLO QUE TE MOTIVA CADA DÍA PARA VENIR A TRABAJAR?Mi trabajo me resulta muy gratificante, porque veo como los residentes reconocen mi trabajo, y con esa motivación acudo cada día para organizar la ropa de los usuarios que al ser un tema tan personal para ellos, agradecen tenerla lista y arreglada en sus habitaciones.


María Ivars “Mi trabajo me resulta muy gratificante,

porque veo como los residentes reconocen mi trabajo.“

7Residencia Benissa

María Rafet Ortíz, ¿Cómo conociste la residencia de Be-nissa?Conocimos la residencia por un amigo nuestro que tenía un fami-liar como residente. La visitamos junto con mi madre y nos gusto mucho tanto las instalaciones, como el trato personal e individual que recibían l@s residentes.

¿Qué te convenció para decidir que tu familiar viniera a vivir aquí? Tras la visita que realizamos, vimos el cariño y las atenciones que recibían l@s residentes por parte del personal que les aten-dían. Les dedicaban muchas atenciones, cariño y todo con una gran profesionalidad, formando una gran familia.

¿Cuánto tiempo lleva con noso-tros? Lleva ya dos años y medio como residente, pero su adaptación al centro y al personal ha sido tal que para ella es, como si llevará mucho más tiempo.

¿Qué te llama más la atención de las actividades que le ofre-cemos hacer aquí? Debido al carácter y entusiasmo de mi mamá, que es una persona que participa muy activamente en todas las actividades que, con mucho cariño preparan tanto Mireia como Natalia, me ha llamado la atención la ilusión con que me comenta su participación en los diferentes talleres y acti-vidades. También le ha sido muy beneficioso para su salud las ac-tividades realizadas por la fisiote-rapeuta que la ha atendido, Sara. Las excursiones y actividades fuera de la residencia le hacen muy feliz. Y claro cuando ves que ella está feliz yo me siento feliz.

¿Has notado mejoría en tu fami-liar tras su estancia aquí?En verdad, tengo que decir que su calidad de vida ha mejorado mucho en todos los aspectos. Las relaciones con otros residentes le han proporcionado nuevas amis-tades. Se le ve muy feliz y nos cuenta con gran entusiasmo las

actividades que realiza, haciéndo-nos participes de su alegría.

Me gustaría aprovechar para dar las gracias a tod@s y a cada uno de los que hacen posible que nuestros seres queridos se sientan como en “casa”. Tanto yo, como mi esposo e hija y yerno, nos sentimos también como en casa cuando la visitamos.

“Gracias mil gracias,por hacer de la residencia un verdadero hogar.”María Ortíz Ahuir, ¿Que tal es tu vivencia con nosotros y con tus compañeros?Desde el primer momento en que llegué tanto el personal como ahora mis amigos me aceptaron y apoyaron, me he sentido que-rida y integrada, y aunque echo mucho de menos a mi familia, aquí me si siento como si fuese mi casa.

¿Que actividades te gustan más?Acudo a todas las actividades que propone el centro, desde la fisioterapia y la terapia ocupa-cional con Sara y Natalia por las mañanas, hasta los talleres de estimulación cognitiva con Mireia, los oficios de comunión, las ex-cursiones o el cine por las tardes. Me gusta mantenerme activa.

¿Que mejorarías del centro?Me gusta todo, lo encuentro todo bien. Estoy muy a gusto tanto con mis compañer@s como con l@s trabajadores.

Cuéntanos alguna anécdota que te haya ocurrido en el cen-tro. Llevo dos años viviendo aquí, y han sido muchas cosas las que he pasado, y la mayoría positivas, la verdad es que me quedo con todos esos momentos y las risas, ya que han sido muchos.

ENTREVISTAMOS A:María Ortíz Aguir y a su hija María Rafet Ortíz


ra Navidad, era mi juventud. Y Navidad significaba ilusionadas vueltas a la cabeza pensando en cómo sería la Navidad si tocaba el gordo del día 22.

Y Navidad me recuerda las tardes en Mislata y en familia, con los cartones del juego de la “lotería” extendidos sobre la mesa esperando a que mi madre acabara de recoger la cocina para comenzar la partida. Solía empezar mi padre sacando las fichas del “talego o bolsa”, una bolsa de tela de terciopelo negro de tradición larga y entrañable para la familia, y aprovechaba para recordarnos los sobrenombres de algunos números -”la patita del perro”, “la niña bonita”, “cirilo y el bombo”-. Sobre todo en nuestros años más mozos, la “lotería” solía acabar en enfado, disgusto y pataleo, porque ni a mi hermana ni a mí nos gustaba “el amargo sabor de la derrota” cuando mi padre o mi madre cantaban “ambo”, “terna”, “cuarta” o “quinta”, según la cantidad de números que la suerte del “talego o bolsa” iba dictando. Y siempre nos quedaba la curiosidad de saber cómo se jugaría con los cartones que quedaban nuevos dentro de la caja de madera, que tenían otros colores y que estaban casi como salidos de fábrica, curiosidad que fue disminuyendo con los años, pues tales cartones fueron usados poco a poco casi en su totalidad. Y Navidad me trae los recuerdos de mis tardes mientras hacía la “mili”, cuando me daba por pasar muchas tardes de paseo metido en el capote para combatir el frio. Y me vienen a la memoria la semana anterior de la Navidad, los viejos tiempos de ayudar a mi madre ha hacer pastas, mantecados en forma de estrellas, corazones, con el molde de hojalata y redondos hechos con un vaso, y los pasteles de boniato, que los rellenaba con demasiada pasta de boniato y unos pocos en cabello de ángel, que luego ella no los podía cerrar pellizcando las orillas o pisándolas con las púas de un tenedor, formando adorno como una puntilla; y los tirabuzones fritos, hechos con masa de pan con un poco de aceite y vino tinto envés de agua se hacia un redondo como una rosquilleta y se enrollaban en sentido inclinado en el canuto de una caña, de un palmo de largo para freírlos,

quedando después de fritos como un tirabuzón, que se espolvoreaban con azúcar tan pronto como se sacaban de la sartén.. Luego los viajes con la cesta ó “panera” llena de pastas desde el horno de Amparo de la calle Mayor a casa hasta llenar los cajones de la cómoda vieja que era de mi abuela, que estaba en mi cuarto En la Nochebuena había que cenar pronto para asistir a la misa del gallo y a la salida se regresaba a casa en grupo con otros vecinos tocando la zambomba y las carracas, yo con mi “carranc de cuatre lengües” de madera de haya que hizo mi padre cuando yo tenía dos años, lengüetas que todos los años las colocaba nuevas por que se rompían. Antes de la cena los chavales ya habíamos paseado el pueblo pidiendo el aguinaldo y cantando canciones que algunos al oírlas sonreían y otros se enfadaban.

SENYORETS I SENYORETES,DONEU-NOS LA VOLUNTAT,QUE SI NO MOS DONEN,ELS FAREM DOLOR DE CAP.

SI NO ME DA EL AGUINALDO,AL NIÑO LE HE DE PEDIRQUE LE DE UN DOLOR DE MUELAS Y NO LE DEJE DORMIR.

AL KIKIRICUANDODE AQUÍ NO ME VOYSIN EL AGUINALDO.(REPETIR 4 VECES)

...Era Navidad. Antes. No mucho antes. Ahora. Mirando a Papá Noel que sonríe con su aire bonachón, mientras balancea su silueta recortada en cartón, suspendida de un hilo, flotando en lo alto del pasillo en la entrada de los grandes almacenes, como queriendo que olvidemos el NACIMIENTO DEL NIÑO DIOS.

Esto es Navidad.........

ERA NAVIDAD,ERA MI “JOVENTUD”

E

POR ANTONIO RAMOS

9Residencia Benissa

5 diciembreDía del voluntariado. Queremos dar las gracias a tod@s que han compar-tido un poco de su tiempo libre con nosotros/as.

DÍAUn año más, llegado el 5 de Diciem-bre, celebramos el día internacional del voluntariado. Pero este año, estamos enternecidos y agradecidos a cuatro magníficos/as jóvenes que dedican sus tardes a nuestros/as mayores. Han creado una magnifica dualidad inter-generacional que propicia, no solo en nuestros/as mayores sino en ellas y ellos mismos emociones muy positivas. Ello nos invita a pensar, que las nuevas generaciones aun se preocupan por los demás, y en especial por nuestros mayores, y vienen luchando fuerte por desmitificar tanto a las nuevas genera-ciones “nini” como a los mayores como personas inservibles.

Tremendamente agradecidos por dar una brisa de aire fresco a nuestros/as residentes, os animamos a continuar con vuestra magnifica labor, y a contar al mundo que las residencias no son lugares tristes, sino lugares llenos de vida, y sobretodo, lleno de personas magnificas.

Además este año el centro ha sido seleccionado, junto a dos centros más, para la grabación de un spot publici-tario promocionando el voluntariado y agradeciendo el ya existente. Nuestra juventud voluntaria ha sido seleccio-nada para este fin. El spot dura unos 7 minutos y es muy enternecedor. La grabación se realizó en el centro.

Como agradecimiento el día 05 de diciembre la dirección ha preparado una merienda en el centro en la que hemos asistido, acompañando a la juventud voluntaria, también los trabajadores que incondicionalmente participamos en la campaña de recogida de alimentos durante los pasados días 29 y 30 de noviembre. Fue un éxito ya que se con-siguieron muchos kilos de comida sólo entre las donaciones de Benissa. He-mos pasado un rato muy agradable jun-tos y hemos proyectado el vídeo para el conocimiento de todos los voluntarios/as. Ha sido muy emocionante.

Gracias, y mil gracias por compartir vuestro tiempo libre con nosotr@s.

Sessión de fotos , l@s voluntari@s”

Cristina Esteve, directora del centro, colaborando en la grabación

EL

VOLUNTARIADO


Un remedio tradicional para deshacerse de los moles-

tos callos es colocar un trozo de tomate crudo sobre la callosidad y fijarlo con un ven-daje. Deja que actúe durante toda la noche y, al día siguien-te, se habrá ablandado.

Si tienes alguna prenda manchada con pegamen-

to (o cola blanca) te será fácil quitarla si frotas la mancha con un trapo empapado en vinagre. Seguidamente lava la prenda tal y como lo hagas habitualmente.

S i ya estás en la edad en la que la próstata empie-

za a dar problemas, no está de más que tomes medidas para evitar complicaciones. Siempre que comas sandía, mastica unas cuantas de sus semillas. Las “pipas” de este fruto, por su riqueza en zinc, son un excelente preventivo para mantener alejado este frecuente mal.

Para devolver el brillo unos zapatos viejos y

estropeados nada mejor que frotarlos a conciencia con la parte interna de la cascara de un plátano. No te asustes si queda manchas. Pásales se-guidamente una media vieja o un paño suave y, además de eliminar esas manchas, con-seguirás darles a tus zapatos un brillo que no tenían ni en sus mejores momentos.

Para afinar y aclarar el tono de la piel de las

zonas de roce (codos, rodi-llas, talones, planta del pie) mezcla medio yogur natural con el zumo de medio limón. Cuando hayas obtenido una crema homogénea, aplícala sobre las zonas afectadas y deja que actúe durante media hora. Una vez pasado este tiempo, aclara con abundante agua. El yogur hidrata la piel y el zumo de limón atenúa la hiperpigmentación.

Para eliminar el olor que queda en las manos des-

pués de cortar cebolla, pon-las bajo el chorro de agua fría y frótalas con un buen puñado de hojas de perejil durante un par de minutos. El olor desa-parecerá.

Los consejos de la abuela

11Residencia Benissa

BULL AMB CEBA(Buche de atún con cebolla)

Ingredientes: 600 gr. de bull en salazón seco / 2 ñoras / 4 cebollas grandes / 4 patatas medianas

2 tomates maduros / 8 dientes de ajo / 50 gr. de almendras peladas / Aceite de oliva / Sal

Preparación:

1. Durante todo un día remojaremos el bull para desa-larlo, cambiando el agua cada 6 horas como mínimo. Si se cambia más, mejor.

2. Cuando esté desalado, lo trocearemos y coceremos en agua durante 20 minutos, luego lo enjuagaremos bien y lo reservaremos.

3. Sofreímos en una sartén las ñoras, los ajos y las almendras, y luego picamos todo con un mortero bien majado y se reserva también.

4. Picamos la cebolla y trituramos el tomate, cortamos a tacos las patatas, y sofreímos todo en un caldero a fuego suave.

5. Cuando esté bien dorado, se añade el bull, se cu-bre con agua, y se deja cocer también a fuego suave durante unos 20 minutos aproximadamente.

6. Transcurrido este tiempo, añadiremos el majado, re-moveremos, rectificaremos de sal, y cocemos a fuego mas vivo durante 5 minutos más y listo.

Vicenta Ferrer

Receta a cargo de Vicenta Ferrer, na-tural de la población de Calpe. Fue en-

cargada de UNESPA (donde se recogía la “pansa “ y se mandaba en barcos al

exterior desde la población de Denia) y cuyo padre fue corredor de pescado.

12 Residencia Benissa12 Residencia Benissa

Arrop i tallaetesReceta a cargo de nuestro residente Alejandro Ripoll, vecino de Tàrbena, localidad del interior de la Marina Baja. Alejandro nos cuenta una receta muy antigua y otra actual. Ustedes escogen.

Ingredientes: Higos o uvas Calabaza Melón

1.El arrope puede obtenerse de higos o de uvas.

2.Si es de higos, se colocan estos en una bolsa y se cuecen en una olla con agua hasta que quedan materialmente deshe-chos, colándose después el zumo resul-tante.

3.Si es de uvas, coceremos el mosto en un caldero de cobre hasta que quede reducido a la mitad su volumen.

4.Por separado se preparan las talladetes, cortadas de calabaza o melón (granado pero no muy maduro), macerados en agua con cal para que tomen consistencia durante 24 horas.

5.Escurridos y secos se unen al arrope y se cuece el conjunto.

6.El punto estará cuando dejando caer una gota del arrope en un vaso de agua, aflore a su superficie sin disolverse.

13Residencia Benissa 13Residencia Benissa

Receta antiguaIngredientes: Mosto CalHuevos HarinaCalabaza1. Primeramente procurarás que el mosto destinado para los arropes sea de uva a la que no le hayan dado yeso.

2. Para purificarlo, lo echarás en una tina-ja, no llenándola, sino dejándole bastante hueco para la fermentación.

3. Al echarlo se pasa por un cedazo de cerdas.

4. Echa en la tinaja tierra blanca cernida (caolín), a proporción de un cuartillo por seis arrobas de mosto y unos huevos bati-dos, y un plato de harina por cerner.

5. Menéalo muy bien con un palo o una mano hasta que levante espuma; lo tapa-rás muy bien y lo dejarás una noche en reposo.

6.Al nuevo día se le quita la espuma para que quede claro; se pone con una caldera al fuego y se vuelve a espumar, se saca del fuego y se deja reposar.

7.Luego se va pasando a tarros grandes o tinajas menores, con cuidado para que no se enturbie, y estando aun caliente se le añaden las tallaetes, pulpa cortada a tiras que puede obtenerse de diversos frutos, pero lo más habitual es que sea de la calabaza.

8.Se cortan y se mantienen durante tres horas en maceración con agua con rocío de cal viva, lavándolas muy bien con agua corriente antes de pasarlas al arrope.

9.La prueba para conocer si el arrope está en su punto y puede recibir las ta-llaetes es echando un poco en un plato y se ladea, se pasa el dedo por lo untado como quien hace una raya y si se cierra presto es que todavía no está en su punto.

CURIOSIDADQuien se acuerda del “Arrop i Tallaetes”?.

Para aquell@s que no lo conocen aun, se trata de un dulce de origen árabe, y podemos encontrar

referencias a él desde muy antiguo, siendo su elabo-ración casi siempre en grandes cantidades, que luego eran vendidas en ferias y mercados y repartidas por

los típicos vendedores callejeros, que recorrían todas las poblaciones. Primero con una mula y en la actua-

lidad con su moto, y siempre acompañados de su típica flauta de tubo o “siringa” también usada

por los afiladores, que en aquella época recorrían las calles haciéndola sonar

para avisar a los vecinos de su presencia.


Tres hermanas de 96, 94 y 92 años de edad vivían en su casa juntas. Una noche, la de 96 años empieza a llenar la tina para darse un baño; pone un pie dentro de la tina, hace una pausa y grita:

-¿Alguien sabe si me estaba metiendo a tomar un baño, o estaba saliendo de bañarme?La hermana de 94 años le responde: No sé, espera subo para ver.

Empieza a subir las escaleras, hace una pausa y grita:-¿Estaba yo subiendo las es-caleras o las estaba bajando?La hermana menor, de 92 años, estaba sentada en la cocina tomándose una taza de té, escuchando a sus her-manas.

Sorprendida mueve su ca-beza y piensa: “En verdad espero nunca llegar a ser así de olvidadiza, toco madera” y toca tres veces la mesa para que se le conceda ese deseo y, luego, les responde:

-Ahí voy a ayudarlas, pero solo déjenme mirar a ver quién está tocando la puerta.

En el asilo de ancianos, le pregunta un abuelo a otro:- ¿Por qué golpeaste a tu compañero de cuarto?- Por abusivo.¿Por abusivo?- Sí, usaba mis camisas, mis corbatas y mis trajes, y no me importó. Lo que no pude tolerar fue que se riera de mí con mi propia dentadura postiza.

Una pareja de ancianos va a un restaurante de comida rápida. Con cuidado dividen en dos la hamburguesa y las patatas fritas que han pedido. Un camionero que los ve sien-te pena por ellos y se ofrece a comprarle a la esposa su propia comida.- No se preocupe, dice el anciano, nosotros lo com-partimos todo. Unos minutos después, el camionero se da cuenta de que la esposa no ha probado bocado.- De verdad no me importa comprarle la comida a su es-posa, insiste el camionero.- No se preocupe, ella comerá su parte, le asegura el an-ciano. Lo compartimos todo. Poco convencido, el camione-ro le pregunta a la esposa:- ¿Por qué no come?- ¡Porque estoy esperando a que mi esposo me preste la dentadura!

Este era un papá piojo y su hijito piojo, y estaban pa-seando por la cabeza de un calvo. El padre le dice a su hijo:- Ay hijo mío, cuando yo tenía tu edad ésto era un hermoso bosque...

Tía Teresa, ¿para qué te pintas?- Para estar más guapa.- ¿Y tarda mucho en hacer efecto?

Rincón del humor


“ADIOS”

A LOS 14 AÑOS, FINAL DEL GRADUADO ESCOLAR

EN ESTA HERMOSA ESCUELA

DEJO PARTE DE MI AMOR.

HE ESTADO DESDE PEQUEÑA

HASTA QUE HE SIDO MAYOR,

ES PARA MÍ UNA PENA TENER QUE DECIR ADIOS,

A LAS NIÑAS Y MAESTRAS,

LO SIENTO EN EL CORAZÓN

PERO DEBO DESPEDIRME,

MAESTRAS Y NIÑAS. ME VOY, MUCHO ME CUESTA

EL DECIRLES ADIOS A TODAS.

ADIOS.

Carmen Rojano“AGUA”

Consuelo Femenía“ADIOS”

“AGUA”

DICEN QUE EL AGUA DIVIERTE

QUITA PENAS Y DA ALEGRIAS.

YO ME VOY A IR A UNA FUENTE

HABER SI ESTA PENA MIA

SE LA LLEVA LA CORRIENTE.

SI SE LA LLEVA LA CORRIENTE

Y ME VUELVE LA ALEGRIA

PERO LA PENA NO ME LA QUITA PORQUE

LLEVO EN EL PECHO UNA ESPINA.



FIRA NADAL 2014Los días 13/14 diciembre tuvo lugar en Benissa, la Fira de Nadal ,donde la residencia estuvo presente con

un stand, dando a conocer las actividades que se realizan en el Centro, a si como las diferentes manualida-des y dulces, almendras de todo tipo elaborados con la ayuda de nuestros residentes. Dar la gracias a todos aquellos que colaboraron tanto con la compra de una papeleta

para el sorteo de la cesta como con alguno de nuestros productos.

VISITA PAPA NOELEl día 24 de diciembre l@s residentes de nuestro centro disfrutaron de la visita sorpresa

de papa noel y su ayudante que repartieron caramelos entre tod@s ell@s.


NADALES COL.LEGI MANUEL BRU –BENISSAEl día 19 diciembre nos visitaron los niños del colegio Manuel Bru de la localidad,

obsequiaron a l@s residentes con una gran actuación, en la que cantaron diferentes villancicos navideños para deleite de todos ellos.

También durante estas fiestas han podido disfrutar de la actuación del grupo de danzas tradicionales infantiles de Benissa, que con sus bailes típicos, emocionaron mucho a todos nuestr@s residentes.

Visita alumn@s del instituto Josep Iborra con nuestr@s residentes preparado los adornos del árbol de navidad y decorandolo junto a ell@s.



VOTACIÓN CONSEJO DE USUARIOS DEL CENTROAquí tenemos algun@ de los candidat@s y residentes ejerciendo su voto.

Buena participación y con esta votación queda formado el consejo de usuari@s del centro.



El pasado 17 de Diciembre se celebró el censo electoral interno del Consejo de usuarios, dónde se eligen a algunos de nuestros usuarios para que

representen al resto de sus compañeros. Este consejo se reunirá cada tres meses, con dirección y el trabajador social, con el fin de comentar aquellas conformidades

o disconformidades con el funcionamiento general del centro (comida, personal, horarios, preferencias de talleres….).

Los usuarios que han obtenido mayores puntuaciones de voto, por tanto formarán parte del consejo serán.

Como viene siendo tradicional, cada navidad sorteamos una magnifica cesta navideña, y, este año la agraciada ha sido la nieta de una de nuestr@s usuari@s, Sarai Bertomeu Mora. ¡¡A Disfrutarla!!

VOTACIONES DEL CONSEJO DE USUARIOS

Josefa Escortell Antonio Ramos Narciso Carretero

Carmen Rojano Antonia Weinzierl Carmen Fernandez

NOTICIAS EXPRESS


Agradecimientos:Alumnos del instututo: Josep IborraAsociación fotográfica de Benissa

Trabajadores y VoluntariosGrup de dançes infantil de Benissa

Marcelino Gato Martín e hijos

y a los patrocinadores:

Farmacia Mario Farmacia Pepa Farmacia Carmen

Espacio disponible

Para mas información,llame al 96 573 05 93

Colaboración Anónima Colaboración Anónima

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