escorbuto
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BioquímicaBioquímica
EscorbutoEscorbutoApresentado por Gesiane G. Ferreira e Michele AvelinoApresentado por Gesiane G. Ferreira e Michele Avelino
3° período de farmácia3° período de farmáciaUNIPAC- IpatingaUNIPAC- Ipatinga
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Escorbuto
O escorbuto é uma doença causada pela falta de vitamina C na dieta alimentar.
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A doença é melhor descrita, falada, e popularizada nas viagens marítimas do século XVI.
O escorbuto era considerada uma enfermidade epidêmica em algumas regiões daEuropa.
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Sintomas• Hemorragias nas gengivas, Inchaço, levando a uma queda dos dentes.
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• Dores nas articulações.
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• Feridas que não cicatrizam.
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• Anemia.
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• e gradualmente a morte.
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A vitamina C é um cofator da enzima prolil-hidrolixase, que faz a hidroxilação (aumenta o número de ligações de H) do aminoácido prolina nas cadeias alfa de colágeno dando maior rigidez ao colágeno.
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Pró-colágeno Pró-colágeno
Prolil hidroxilase + Vit. CProlil hidroxilase + Vit. C
ColágenoColágeno
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• O colágeno é uma proteína fibrosa.• Proteína mais abundante no organismo humano constituindo maisde 25% da massa protéica total no Homem.
Colágeno
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• As fibras de colágeno têm elasticidade e resistência mecânica, devido ao fato de as proteínas serem alongadas
Representação da trípla hélice do colágeno.
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São caracterizadas por serem sequências de aminoácidos repetidas e uma estrutura secundária regular.
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Exemplo de colágeno:
Colágeno Tipo I é o mais comum; aparece nos tendões, na cartilagem fibrosa, no tecido conjuntivo frouxo comum, no tecido conjuntivo denso, sempre formando fibras e feixes, ou seja, ossos, tendões, pele e aumento do pênis.
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Estrutura do colágeno:
É constituído por:
-1/3 de glicina (Gly),-10% de prolina (Pro),- 10% de hidroxiprolina (Hyp).
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Vitamina C- Ácido ascórbico
O ácido ascórbico ou vitamina C (C6H8O6, ascorbato, quando na forma ionizada)
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• É uma molécula necessária a reações de hidroxilação
(síntese normal de colágenio – necessário á cicatrização – para formação do tecido
conjuntivo – e ao remodelamento ósseo).
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-Além disso é um poderoso antioxidante, sendo usado para transformar os radicais.
- É também usado na síntese de algumas moléculas que servem como neurotransmissores.
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Fórmula estrutural
• O ácido ascórbico é um sólido cristalino de cor branca, inodoro, hidrossolúvel e pouco solúvel em solventes orgânicos.
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• O ácido ascórbico presente em frutas e legumes é destruído por temperaturas altas por um período prolongado.
• Também sofre oxidação irreversível, perdendo a sua atividade biológica, em alimentos frescos guardados por longos períodos.
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Efeitos da vitamina C na dieta humana
• Favorece a formação dos dentes e ossos;• Ajuda a resistir às doenças;• Previne gripes, fraqueza muscular e infecções.• Ajuda o sistema imunológico e a respiração celular, estimula as glândulas suprarenaise protege os vasos sanguíneos.• A vitamina C é importante para o funcionamento adequado das células brancas do sangue. É eficaz contra doenças infecciosas e um importante suplemento no caso de câncer.
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Uma vez que a maioria dos animais sintetizam a vitamina, os seres humanos dependem da sua ingestão para sobreviver.É considerada suficiente a ingestão diária de 10-15 mg de vitamina C
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Muitas das doenças mortais consideradas Muitas das doenças mortais consideradas misteriosas até o início do séc.XX, eram na misteriosas até o início do séc.XX, eram na realidade simples hipovitaminoses, que são realidade simples hipovitaminoses, que são definitivamente curadas pela ingestão de definitivamente curadas pela ingestão de alimentos adequados. alimentos adequados.
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Bibliografia
http://pt.wikipedia.org/wiki/Col%C3%A1genohttp://pt.wikipedia.org/wiki/Escorbutohttp://adam.sertaoggi.com.br/encyclopedia/ency/article/000355.htmhttp://projecto.tutorial.googlepages.com/escorbuto-apresentaaocatarina.pdfC.S.Luís, Entender a Bioquímica, 2’ edição, Editora;B.John, D.Marek, Bioquímica Médica, 1ºedição brasileira, ABBA editora;http://pt.wikipedia.org/wiki/Escorbuto.html;http://www.babylon.com/definition/Escorbuto/Portuguese.html;http://www.instituto-camoes.pt/temanet/por/domain_9/synset/3831.html;http://www.abecitrus.com.br/informativo/nota_escorbuto _fev05.html;http://www.vitaminas.bayer.pt/vitamina/c.asp;http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-c.htm.