CENTRE DE GESTION DE LA FONCTION mercredi 19 janvier 2011 PUBLIQUE TERRITORIALE DU RHONE

EXAMEN PROFESSIONNEL D'AGENT DE MAÎTRISE

PAR VOIE DE PROMOTION INTERNE

EPREUVE DE CAS PRATIQUE durée : 2 h - coefficient : 1

A partir d'un dossier comprenant différentes pièces, résolution d'un cas pratique portant sur les missions incombant aux agents de maîtrise territoriaux et notamment sur les missions d'encadrement.

SUJET

Vous êtes Alain Maistre, agent de maîtrise au service Fêtes et Cérémonies de la commune de BELLAN, responsable de l’organisation technique des manifestations municipales et de l’entretien des différentes salles communales. Ainsi, avec votre équipe constituée de quatre agents, vous assurez la propreté des locaux, de leurs abords, équipements et matériels - à l’exception des cuisines et de leurs dépendances dont l’état sanitaire est confié à une entreprise spécialisée – et veillez au bon fonctionnement des installations. Vous êtes également chargé de contrôler l’état des lieux en cas de prêt ou de location de ces salles dont vous détenez les clés en l’absence de gardien à demeure. En ce début d’année, le maire de BELLAN a prévu de présenter ses vœux aux associations dans la Salle des Fêtes qui jouxte le centre technique municipal. Sachant que votre service est aussi responsable de l’aménagement des locaux et de la sécurité générale lors des réceptions municipales, vous avez pour mission d’assurer, avec l’aide de votre équipe, la réalisation et la coordination techniques de cette manifestation.

Pour la résolution de ce cas pratique, vous disposez d’un dossier joint à ce sujet. A partir des éléments de ce dossier, vous devrez :

1 . Définir l’aménagement de la salle sur le plan qui vous est fourni et que vous joindrez à votre copie. Vous représenterez les équipements installés en respectant l’échelle. (5 points)

2 . Exposer les moyens matériels et humains que vous mettez en œuvre pour l’installation du podium, ainsi que le temps imparti à cette opération. Vous justifierez votre réponse et préciserez les consignes de sécurité à rappeler sur ce type d’intervention. (5 points)

3 . Établir le planning de la réalisation de la mission qui vous a été confiée, c’est-à-dire : a) Dresser, sous la forme d’une liste, le calendrier de tout ce que vous devez faire ou mettre à exécution pour mener à bien cette mission dans sa globalité. (5 points) b) Proposer une organisation du temps de travail de l’équipe sur les trois jours pendant lesquels la salle est réservée : sur la feuille quadrillée annexée que vous joindrez à votre copie, vous réaliserez un diagramme figurant l’horaire de travail de chaque agent et le temps d’affectation à cette mission. (5 points)

Le détail des documents composant le dossier figure en page 2 de ce sujet.

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DOSSIER JOINT 8 pages numérotées de 1 à 8

DOCUMENT 1 : Compte rendu de la réunion de préparation, en date du 7 décembre 2010, entre les services concernés

2 p.

DOCUMENT 2 : Note interne au service Fêtes et Cérémonies rappelant les consignes de sécurité et d’entretien de la salle des Fêtes (extraits)

1 p.

DOCUMENT 3 : Note émanant du service municipal de Restauration à l’attention de l’agent de maîtrise du service Fêtes et Cérémonies

1 p.

DOCUMENT 4 : Descriptif du podium 1 p.

DOCUMENT 5 : Moyens humains + Réglementation du travail (extraits) 1 p.

DOCUMENT 6 : Moyens matériels à disposition + Équipement de la cuisine 1 p.

DOCUMENT 7 : Plan de la salle des Fêtes 1 p.

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DOCUMENT 1 Compte rendu de la réunion de préparation – 2 pages

VILLE de BELLAN DIRECTION GÉNÉRALE

COMPTE RENDU DE LA RÉUNION DE PRÉPARATION

Date : mardi 7 décembre 2010 Services représentés : Administration générale, Fêtes et Cérémonies, Restauration, Espaces verts

et Police municipale

VŒUX DU MAIRE AUX ASSOCIATIONS

Date : mercredi 19 janvier 2011 Lieu : salle des Fêtes Heure : 18h

Ouverture au public de 18 h à 21 h Prise de parole de 18 h 30 à 19 h 00 Sécurité assurée de 17h 30 à 21 h 30 Accueil et vestiaire assurés par les hôtesses de la Mairie

Envoi des invitations prévu jeudi 16 décembre 2010 Nombre de personnes attendues : 300

Salle des Fêtes réservée du mardi 18 janvier au jeudi 20 janvier 2011 inclus

RÉCAPITULATIF DES PRESTATIONS

1 - PRESTATIONS ALIMENTAIRES

Buffet amélioré (cf. cahier des charges) préparé, livré et servi par le service municipal de Restauration. Boissons non alcoolisées (eaux minérales, sodas, jus de fruits) et alcoolisées (crémant, crème de cassis, pastis et whisky) fournies par le service Fêtes et Cérémonies qui se chargera de la location des nappes blanches en tissu et des verres ainsi que de la fourniture des serviettes en papier et des assiettes et gobelets en plastique. Le service Restauration chiffrera les quantités.

2 - PRESTATIONS TECHNIQUES D’INSTALLATION ET DÉCORATION DE LA SALLE Buffet Prévoir l’installation d’un linéaire en forme de L, composé de tables rectangulaires, pour la présentation du buffet salé et des boissons Les mignardises et autres desserts seront présentés sur des tables rondes.

Décoration florale de la salle et des buffets Le service Espaces Verts se chargera de la livraison et de l’enlèvement d’une vingtaine de grands sujets verts pour l’agrément de la salle ainsi que des vases et fleurs coupées pour la décoration du buffet.

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3 - PRESTATIONS TECHNIQUES POUR L’ANIMATION DE LA SOIRÉE (+ AGENT SONORISTE) Pendant la première partie de la soirée, le rideau central sera maintenu en position fermée.

Animation audiovisuelle Projection d’un film réalisé par le service Communication sur le thème des grands projets de la ville, 30 minutes en continu, soit de 18h à 18h 30, avant les prises de parole. Prévoir la location d’un grand écran, de 3 m X 4 m sur pied, à installer devant le mur EST. La salle dispose d’un vidéoprojecteur fixé à demeure sur une cimaise et commandé depuis le local technique. Le film est à réserver au service Communication.

Prise de parole Prévoir pupitre + pied de micro + micro (piles LR6). Installation d’une estrade de 4 m x 12 m, réglée à 0.40 cm de hauteur, pour accueillir M. le Maire, ses Adjoints et les Conseillers municipaux, soit environ 30 personnalités.

Attention : Exceptionnellement, cette estrade ne sera pas disponible au C.T.M., le C.C.A.S. l’ayant réservée (composée à l’identique et avec pupitre et micro) pour les 15, 16 et 17 janvier. Elle devra donc être démontée et enlevée, salle des Hauts-Monts, à une vingtaine de minutes de la salle des Fêtes.

Animation musicale L’agent sonoriste assurera, outre la projection et la sonorisation de la prise de parole, la diffusion d’un fond sonore musical pendant toute la durée du buffet. Le service Fêtes et Cérémonies réalisera une compilation de Jazz sur la base des CD achetés par la commune pour les manifestations de la Fête de la Musique et disponibles au service Communication. Attention : La liste des morceaux choisis devra être communiquée au service de l’Administration générale au plus tard 20 jours avant la diffusion pour déclaration à la SACEM. La salle est équipée de tout le matériel nécessaire commandé depuis le local technique.

4 - PRESTATIONS DE NETTOYAGE ET DE GESTION DES ORDURES

Assurées par le service Fêtes et Cérémonies. Prévoir d’emprunter des conteneurs-poubelles supplémentaires à un autre service.

5 - PRESTATIONS DE SÉCURITÉ INCENDIE Assurées par le service Fêtes et Cérémonies.

6 - PRESTATIONS DE POLICE MUNICIPALE

La présence de la Police municipale sera effective aux abords de la salle pendant toute la durée de la réception. Une ronde supplémentaire est prévue pour la surveillance des véhicules stationnés sur le parking privé attenant à la salle des Fêtes et sur la voirie. N.B. : Toutes les locations ou commandes seront faites auprès des prestataires et fournisseurs de la Mairie.

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DOCUMENT 2 Salle des Fêtes – Consignes (extraits) - 1 page

SERVICE FÊTES ET CÉRÉMONIES – NOTE INTERNE

SALLE DES FÊTES

CONSIGNES DE SÉCURITÉ-INCENDIE (mises à jour le 2 janvier 2010) Application de l’Arrêté du 25 juin 1980, modifié le 12 octobre 2006

Cette salle est classée en type L (salle à usage d’audition, de conférences, de réunions, de spectacles ou à usages multiples) 2e catégorie (capacité d’accueil jusqu’à 1 500 personnes).

La réglementation du bâtiment impose un service de sécurité-incendie pendant la présence du public. Ce service peut être assuré par les agents de la Ville, formés et détenteurs de la qualification reconnue S.S.I.A.P.1 (Diplôme Service Sécurité Incendie et Assistance aux Personnes).

=> Un agent S.S.I.A.P.doit être présent et ne peut être distrait de sa mission de sécurité incendie, elle est exclusive. La Ville peut mettre des agents supplémentaires en poste, appelés agents de représentation, qui peuvent ou non être titulaires du S.S.I.A.P.1 mais connaissent les organes de secours et de sécurité du bâtiment notamment les cheminements d’évacuation. Ils peuvent être affectés à d’autres tâches.

Pendant la présence du public, un agent référent (cadre technique ou agent de maîtrise d’astreinte), doit se trouver dans l’établissement pour prendre, éventuellement, les premières mesures de sécurité.

Missions de l’agent de sécurité incendie : 1. Contrôler l’ouverture des portes, toutes les issues et tous les dégagements avant l’arrivée du

public 2. Contrôler les extincteurs et tout le matériel de protection contre l’incendie, notamment vérifier le

bon état de fonctionnement de la centrale incendie 3. Vérifier les lignes téléphoniques 4. Vérifier le bon fonctionnement des éclairages 5. Lire la main courante précédente et consigner ses propres observations sur les contrôles cités

aux points précédents 6. Contrôler la libre circulation du public et veiller au respect des circulations pour l’évacuation des

lieux 7. Organiser des rondes pour prévenir et détecter des risques d’incendie, y compris dans les locaux

non occupés ou techniques (chaufferie, réserve...) 8. Faire appliquer les consignes de sécurité-incendie par les utilisateurs (conformité des

branchements électriques, placement du mobilier…)

Rappel : En application de la réglementation et particulièrement de l’arrêté du 5 févier 2007, les tables et chaises doivent être disposées de manière à ménager des chemins de circulation libres en permanence. Ainsi, chaque sortie doit être reliée aux autres sorties de la salle par des dégagements d’une largeur au moins égale à celle de la plus grande sortie desservie. Les dégagements et axes de circulation secondaires doivent avoir une largeur minimale de 1,40 m.

CONSIGNES GÉNÉRALES D’ENTRETIEN A l’issue de chaque manifestation : la salle, ses abords, dépendances et matériels sont remis en parfait état d’ordre et de propreté. Les équipements additionnels sont nettoyés et rangés. En saison, le chauffage est laissé en position hors gel.

Avant chaque manifestation : la propreté de l’ensemble des locaux et équipements doit être soigneusement vérifiée et « rafraîchie » le jour même (+ approvisionnement en papier toilette, essuie-mains, sacs poubelles…).

Rappel : Enlèvement des ordures ménagères : lundi, mercredi et vendredi, à partir de 5 h. Tournée des bacs « verts » : mardi, à partir de 5 h.

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DOCUMENT 3 Service Restauration – Prestations - 1 page

SERVICE RESTAURATION Vendredi 10 décembre 2010 Cuisine centrale – G. DANTIN (A.M.)

à l’attention d’Alain MAISTRE - Service Fêtes et Cérémonies

PRESTATIONS VŒUX DU MAIRE

libellé nombre de plateaux

nombre d’unités/plateau

nombre total d’unités

buffet froid Canapés Evasion 11 63 693 Petits salés Prestige 10 54 540 Mini lunch assortis 6 18 108 Cubes polaires assortis 4 30 120 Canapés-plateaux Tango 15 35 525

buffet chaud Petites corolles apéritives 7 60 420 Bouchées Dégustation 4 56 224 Mini brioches escargots 8 24 192

buffet sucré Mignardises 5 57 285 Mirlitons Tentation 5 56 280 Douceurs de France 8 52 416 Mini cannelés 1 150 150 Macarons assortis 3 72 216 Petits-fours au chocolat 8 36 288

Livraison en liaison froide prévue à 16 heures. La conservation sera assurée par le camion frigorifique autonome. La remontée en température du buffet chaud se fera dans les fours de la cuisine.

Prévoir un linéaire en L + 3 tables rondes pour la présentation des buffets (compter 1 m / 10 pers.) et deux dessertes adossées aux murs derrière le buffet salé (total 6 m).

Le service Restauration assurera le dressage des buffets et leur décoration.

Indications pour les boissons : Eau minérale (btle) 18 Crème de cassis 3 Crémant 20 Ricard 6 Whisky 5

Oasis 15 Coca-cola 15 Perrier 15

Divers à fournir : nappe tissu selon implantation verre apéritif 200 verre ballon 150 flute 250 carafe 18

seau à glaçons 7 cuillère à glaçons 7 serviette papier 450

gobelet plastique 200 assiette plastique 350

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DOCUMENT 4 Descriptif du podium - 1 page

Podium municipal Podium constitué par adjonction d'éléments de 2 m² (2x1m) :

Cadre en profilé aluminium multifonctionnel à 2 niveaux de fixation permettant l'accrochage de pare-chutes ou d'un bardage

Piétement aluminium équipés de vérins oscillants Plancher en contreplaqué 18 mm, classement au feu M3, vissé sur cadre Traverse de renfort sous le plateau Entièrement démontable (possibilité de changer des pièces) Liaison des plateaux entre eux à l'aide de profils aluminium (longueur 10 cm) Livré avec 2 profils de liaison

Podium testé de façon satisfaisante à une charge de 500 kg/m².

C o n s e i l s d ' u t i l i s a t i o n

Usage intérieur préconisé.

I n f o r m a t i o n s c o m p l é m e n t a i r e s

Dimensions de stockage : L 200 x l 100 x h 12 - Poids : 50 kg Hauteurs variables : 0,20 m - 0,40 m - 0,60 m - 0,80 m - 1 m Les éléments, réglés à différentes hauteurs, peuvent constituer des marches d’accès au podium. Podium à compas, réglage automatique en hauteur, par poignées, sans retournement de plateau. Verrouillage à l'aide de doigts qui viennent se loger automatiquement dans des lumières prévues dans le cadre. Pour une estrade de 50 m², compter environ 2 heures pour le montage et 1h30 pour le démontage (à 2 pers.).

Note : - Compte tenu de la faible hauteur de l’estrade, on n’installera pas de pare-chutes. - Pour la manutention, le service Fêtes et Cérémonies dispose d’un chariot de transport de 2 m x 1 m, sur roues, dont la poignée se démonte et qui peut-être glissé sous l’estrade pendant la manifestation. Une jupe en tissu, constituée de pans de 4 m, s’adapte par des crochets au podium pour en masquer le mécanisme.

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DOCUMENT 5 Moyens humains + Réglementation du travail (extraits) – 1 page

SERVICE FÊTES ET CÉRÉMONIES

Moyens humains

NOM Grade P.C. Formations / Qualifications

Alain MAISTRE A.M. Permis C SSIAP1 + Agent référent sécurité

Basile BACHIR A.T. 1re cl. Permis B SSIAP1 + Sonoriste + B1V

Claude CALMANT A.T. 1re cl. Permis C CACES cariste/nacelle + Techniques de nettoyage

Daniel DISERT A.T. 2e cl. Permis B Techniques de nettoyage

Eric EGAL A.T. 2e cl. Permis C SSIAP1 + Techniques de nettoyage

Le service est normalement assuré de 7 h à 19 h, sur 5 jours, et les agents se répartissent selon deux horaires : 7 h – 14 h et 12 h – 19h. Cependant, la nature du service autorise des aménagements d’horaires en fonction des manifestations.

L’agent de maîtrise organise son temps de travail en fonction des nécessités de service et bénéficie, par décision de l’autorité territoriale, d’une dérogation pour les circonstances exceptionnelles, conformément à la réglementation du travail.

Réglementation du travail (extraits) La durée du temps de travail dans la FPT

Principe La durée du travail effectif est fixée à 35 heures / semaine (ou 1 607 heures / an), hors heures supplémentaires, dans les collectivités territoriales et les établissements publics en relevant. Le temps de travail effectif est le temps pendant lequel l'agent est à la disposition de son employeur et se conforme à ses directives sans pouvoir vaquer librement à ses occupations personnelles.

Accords particuliers La durée hebdomadaire de travail peut être supérieure à 35 heures hebdomadaires, en fonction d'accords établis au sein des collectivités ou établissements, après consultation du comité technique. Les accords prévoient alors des modes de compensation, notamment sous forme de journées de réduction du temps de travail (RTT).

Encadrement de la durée du travail Principes La durée hebdomadaire de travail effectif, heures supplémentaires comprises, ne peut pas excéder :

48 heures / semaine, 44 heures en moyenne sur une période de 12 semaines consécutives.

Le repos hebdomadaire (comprenant en principe le dimanche) ne peut être inférieur à 35 heures. La durée quotidienne du travail ne peut excéder 10 heures. Le repos minimum quotidien ne peut être inférieur à 11 heures. L'amplitude maximale de la journée de travail est fixée à 12 heures. Le travail de nuit comprend au moins la période comprise entre 22 heures et 5 heures ou une autre période de 7 heures consécutives comprise entre 22 heures et 7 heures. Aucun temps de travail quotidien ne peut atteindre 6 heures sans que les agents bénéficient d'un temps de pause d'une durée minimale de vingt minutes.

Dérogations Il peut être dérogé aux principes énoncés ci-dessus :

par décret, lorsque l'objet du service public l'exige de manière permanente, par décision de l'autorité territoriale (qui en informe les représentants du personnel au comité

technique), lorsque des circonstances exceptionnelles le justifient pour une période limitée.

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DOCUMENT 5 Moyens matériels à disposition + Equipement de la cuisine – 1 page

Moyens de transport

Fourgon grand volume :

PV (kg) : 2 280 PTAC (kg) : 3 500 PTRA (kg) : 7 000 CU (kg) : 1 220

Dim. extérieures. (m) : L 7,00 x l 1,90 x h 2,54 Dim. intérieures utiles (m) : L 4,53 x l 1,75 x h 1,97 Volume utile (m3) : 16 Hayon élévateur

Fourgonnette :

PV (kg) : 1 205 PTAC (kg) : 1 715 PTRA (kg) : 2 765 CU (kg) : 500

Dim. extérieures. (m) : L 3,83 x l 1,83 x h 1,81 Dim. intérieures utiles (m) : L 1,35 x l 1,20 x h 1,57 Volume utile (m3) : 2,5

Moyens de nettoyage

Monobrosse autoportée Monobrosse à main Chariot de lavage, balais divers, produits d’entretien…

Equipement de la cuisine et de ses dépendances

2 doubles bacs en inox 2 fours de réchauffage 3 armoires frigorifiques (boissons) 1 congélateur (conservation des glaces et fabrication des glaçons) Dessertes fixes et dessertes roulantes en inox

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DOCUMENT 6 Plan de la Salle des Fêtes – 1 page

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