エチオピア ゲシャビレッジ農園 レイチェル・サ...
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オールネクスト株式会社 All Next Inc. www.all-next.com
2017年10月24日
エチオピア ゲシャビレッジ農園 レイチェル・サミュエル農園主のインタビュー
2011 年から開始された500ヘクタールの農園開発。世界で一番のコーヒーを産出することをビジョンとして掲げ、ここゲシャ村に農園を作ることを決めた。標高は 1900-2100m。雨量は 十分。肥沃な土壌。多くの手つかずの森が存在するこの土地は コーヒーを育てるのに素晴らしく適した土地であった。様々な苦労を経て、素晴らしいコーヒーを産出することができるようになったこの農園のオーナー、レイチェルさんにインタビュー をしました。
元々のお仕事は何をされてましたか？ もともと映像クリエイターとして活動していました。エチオピアコーヒーのドキュメンタリー映像を作成するために、2007年から、エチオピアコーヒーのサプライチェーンに従事する方々とインタビューを重ねる中でコーヒー農園を持つことに対する憧れを抱くようになりました。パナマでのコーヒー映像を撮り終えた後、本格的に農園を開きたいと思いようになり、多くの情報を集めました。
ゲシャ農園レポート 1
ゲシャビレッジ農園オーナー・レイチェルさん
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2017年10月24日
ゲシャ村との出会い もともとこの場所を知っていたわけではありませんでした。このゲシャ村に出会う前までに、 本当にエチオピア中様々な場所へ行きました。そんな中首都のアジスアベバから2日かかる場所に、コーヒーが栽培されており環境的にも良いという話を聞いて早速行ってみたのがきっかけです。ベンチ・マジと呼ばれる場所で、スーダン国境にほど近いところです。初めて訪れた場所でしたが、現地の方々は快く迎え入れてくれ、ほぼ一目惚れのようにこの土地が良いと感覚的に思い2011 年から農園経営を始めることを決めました。
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現在品種は何種類ありますか？ 現在6種類です。中でもゴリゲシャ、ゲシャ1931、イルバボールフォレストがメインです。どれも皆さんは聞いたことがない品種だと思います。ゴリゲシャは農園から20キロほど行った場所にあるゴリ森林という場所で採取したコーヒーで、パナマのゲイシャの起源となった場所です。他の品種もそうなのですが、ゲシャ1931 はパナマゲイシャと非常によく似た 品種で、コーヒーの木の形、タネの大きさ、形そしてカップクオリティで選別を行いました。
イルバボールフォレスとはエチオピアのコーヒー研究所から選出したもので、耐病性に優れています。
農園経営で大変なことは何ですか？ 最初の農園立ち上げの時が一番大変でした。草刈りをしなくてはならず、地元の方々に手伝ってもらいました。その中で印象的だったのが、女性がよく働くことです。数名ですが、現在では農園マネージャーとして女性の方にも働いてもらっています。私たちが農園経営を行うことによって、女性たちに就業機会を
ゲシャ農園レポート 2
ゲシャビレッジ農園の全体図と各区画(数字は区画の大きさ(ha)
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提供することができ、今までは家庭では、お金は男性が持っていたのですが、女性たちが率先して働くようになり、彼女たちでお金を管理できるようになりました。そのお金で子供達を学校に送ることができるようになったり、病院へ行けるようになりました。またコミュニティ内で週に二回のマーケットが開かれ、徐々にコミュニティ全体として生活が活発になってきていると感じています。 現在の農園経営において、一番難しいことはスタッフの管理です。特に品質の共有。この部分でも女性たちが先頭に立って行なってくれています。収穫時に完熟のコーヒーチェリーを収穫すること。その品質を揃えることが大変ですが、彼女たちのおかげで安定した品質を保っています。彼女たちの素晴らしいところは農園内での働きかただけでなく、この農園で習得した収穫方法や品質に対する考え方を近隣の農家さんに伝えているようで、コミュニティ全体として品質向上と緩やかな団結が生まれてきていると感じています。
また、コーヒーは天候に左右されやすい作物ですので、雨量が少なかったりすると収穫量に大きく響いてくることがとても大変です。ため池を作って干ばつに備えていますが、もっとため池を作っていく必要が
ります。
コーヒーの他に育てているものは？ 私たちの農園では環境を考えながらコーヒー栽培を行なっています。コーヒーの他に現在は リンゴの栽培、また養蜂も行なっており、これからもっとたくさんの作物を植えて行こうと考えています。先ほども述べたようにコーヒー栽培だけでは天候の影響で収穫量に差が出てしまいます。その差を他の作物で補って行くアグロフォレストリーと呼ばれる方法を取り入れています。
品質安定のために大切なこと 昨年も行いましたが、農園全体のデータを常に採取しており、そのデータをもとに各地域の テロワールを調査しています。下記がその例です。
各区画のチェリーの収穫量
ゲシャ農園レポート 3
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2017年10月24日
品種の種類とその割合
各区画の香味傾向
� 各区画の品種調査
最後に エチオピアで唯一と言っていいコーヒーの大農園です。品質管理をしっかりと行い、常に安 定したコーヒーを安心して飲んでいただけるように日々努力しております。美味しさだけで なく、環境とコミュニティにも配慮した私たちのコーヒーをぜひ楽しんでください。
ゲシャ農園レポート 4
区画名 香味傾向Shewa-Jibabu ストロベリー、完熟ピーチ、パパイ
ヤ、フローラル、クリーミー
Dimma ベルガモット、コーヒーの花、ストーンフルーツ
Shaya ベリー系、レモン、タンジェリンジュース、蜜
Bangi レッドフルーツ、カラメル、ブラックティ
Gaylee フローラル、レモングラス、完熟マンゴー、ハイビスカス
Narsha イエローフルーツ、チョコレート、ライム、ジューシー
Oma 砂糖漬けフルーツ、フローラル
Surma ジャスミン、ローズウォーター、フローラル