final nispero escrito
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Michelle Esquivel, Maite Rivera,
Jessica Tipanluisa.
Universidad Internacional del Ecuador
15/06/2012
2012“HONEY FRUIT”
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Contenido
1. Descripción del producto...........................................................................................4
1.1 ¿Qué es el níspero?.............................................................................................4
1.2 Beneficios del níspero.........................................................................................4
1.2.1 PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL NISPERO...............................4
1.2.2 Composición y efectos para la salud...........................................................5
1.2.3 Propiedades del Níspero. En qué casos es beneficioso...............................6
1.3 Plantación............................................................................................................7
1.3.1 Marcos de Plantación..................................................................................7
1.3.2 Laboreo y poda de los nísperos...................................................................7
1.3.3 Cosecha........................................................................................................8
1.3.4 Particularidades del cultivo.........................................................................8
1.3.5 Épocas de producción..................................................................................9
2. Diamante de Porter...................................................................................................10
2.1 Condiciones de la demanda:.............................................................................11
2.2 Sectores conexos y de apoyo:...........................................................................11
2.3 Condiciones de los factores:.............................................................................12
Tierra........................................................................................................................12
Recursos...................................................................................................................12
Capital......................................................................................................................12
Trabajo.....................................................................................................................13
3. Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas:...................................................13
3.1 El papel de la casualidad:..................................................................................13
3.2 El papel del gobierno:.......................................................................................14
4. Establecimiento de estrategia de exportación:.........................................................14
5. Segmentación del mercado......................................................................................16
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6. Conclusiones............................................................................................................17
1. Descripción del producto
1.1 ¿Qué es el níspero?
El níspero es un diurético y disminuye la glucosa. El sabor de este fruto de color
amarillo es dulce y ligeramente ácido. De la semilla se obtienen aceites que tienen
múltiples usos medicinales. Así como también la fabricación de jabones, cremas,
cosméticos, lubricantes y productos farmacéuticos. De la testa (cáscara) de la semilla se
produce una bebida para combatir el reumatismo y los cálculos renales. El fruto está
considerado entre los más deliciosos del trópico. Se consume crudo o se prepara en
jaleas, bebidas y helados. Su pulpa es jugosa, se dice que aunque es rico en azúcar es
bajo en calorías, posee potasio y, en menor cantidad, magnesio, calcio y hierro. Y en
pequeñas cantidades vitaminas B y C.
Pero su componente más abundante es el agua, aproximadamente 3/4 partes, por lo que
ayuda al tratamiento de la diabetes. La composición de esta fruta consigue reducir los
niveles de glucosoria (azúcar en la orina). Esto gracias a que posee azucares (10,4%) y
su contenido de grasas y proteínas es mínimo, apenas un 0,2%.
1.2 Beneficios del níspero
Aunque rico en azúcar, es bajo en calorías (unas 50 calorías por 100grs).
Destaca en sus componentes: potasio y en menor cantidades, magnesio, calcio y hierro.
Pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B y C. El níspero, como muchas frutas
tiene valor y propiedades antioxidantes.
Además contiene fibra soluble (pectinas), taninos, sustancias de acción astringente y
numerosas sustancias aromáticas como los ácidos orgánicos (cítrico, tartárico y málico)
abundantes en su pulpa.
1.2.1 PROPIEDADES NUTRICIONALES DEL NISPERO
Anti diarreico.
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Ejerce acciones astringentes, reguladoras y tonificantes sobre las mucosas
intestinales.
Posee efecto diurético.
En las enteritis ejerce una acción antiinflamatoria a actividad intestinal, lo que la
adecua para estómagos delicados.
Por su alto contenido en potasio y su pobreza en sodio es muy útil en dietas para
personas con problemas de peso, dado que además su contenido calórico es bajo.
Su riqueza en calcio y fósforo lo hacen recomendables en dietas varias y para
todas las edades.
La inclusión del níspero en la dieta de los enfermos con problemas
cardiovasculares, es muy aconsejable debido a la composición en pectina y su
beneficiosa acción protectora.
Rebaja el nivel de colesterol.
Muy apropiado para personas con problemas circulatorios.
1.2.2 Composición y efectos para la salud
Agua. Es el componente más abundante del níspero, aproximadamente 3/4 partes
del fruto. Su alto contenido en agua favorece la hidratación, limpia el cuerpo de
toxinas y mejora el tono y elasticidad de la piel. La hidratación también es
importante para el buen funcionamiento de las células.
Glucosa y Fructosa. Después del agua la glucosa y la fructosa son los
componentes más abundantes del níspero. Se trata de monosacáridos que le
aportan su sabor dulce y nos dan energía. De hecho la glucosa es la única fuente
de energía que utiliza el cerebro. Muchas gente relaciona estos azucares con el
sobrepeso pero la verdad es que la concentración de glucosa y fructosa que
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podemos encontrar en frutas y verduras es mucho más baja que la de otros
alimentos “no naturales”.
Minerales. El níspero también destaca por su riqueza en
minerales, básicamente Potasio, Magnesio y Calcio.
Potasio. Participa en muchas funciones a nivel muscular, del corazón,
sistema nervioso y celular.
Magnesio. Interviene en el funcionamiento de algunos enzimas,
producción de proteínas, funcionamiento muscular y la producción y
transporte de energía en el organismo.
Calcio. Importante para los huesos, articulaciones y dientes, producir
hormonas y enzimas, sistema de mensajería del sistema nervioso y
mecanismos de contracción y relajación de los músculos.
La Fibra en forma de pectina de la pulpa del níspero es soluble y beneficiosa
para el colesterol, la diabetes y el funcionamiento del sistema digestivo en
general.
Los Taninos son polímeros con efecto antiinflamatorio, antioxidante y
astringente que dan un ligero sabor amargo al níspero. Por una parte se
consideran beneficiosos para la salud por su efecto antioxidante y actuar contra la
inflamación de la mucosa intestinal y diarreas. No obstante también son
sustancias antinutritivas porque dificultan la absorción de nutrientes si se toman
en exceso. Cuanto más verde sea la fruta mayor será la cantidad de taninos que
contiene.
Vitaminas. El níspero no destaca por su poder vitamínico aunque tiene Vitamina
B1 o tiamina y Provitamina A (beta-caroteno), pero en cantidades relativamente
bajas.
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Otras sustancias del fruto son los ácidos málico, cítrico y tartárico. Se cree que
estos ácidos son los promotores de muchos de los beneficios que ofrece el
níspero para la salud.
1.2.3 Propiedades del Níspero. En qué casos es beneficioso
Anti diarreico. El níspero ayuda en situaciones de diarrea por sus efectos
astringentes. También tiene efectos reguladores de la mucosa del intestino. En
realidad se trata de un alimento beneficioso para muchos problemas
estomacales.
Diurético. Su alto contenido en agua (3/4 partes) hacen del níspero un alimento
ideal para hidratar y eliminar toxinas. Su efecto diurético es beneficioso en caso
de gota, cálculos renales o ácido úrico.
Diabetes. Los efectos antidiabéticos del níspero se han puesto de manifiesto en
varios estudios científicos. Al parecer contiene diversas sustancias que ayudan a
reducir los niveles de glucosa en sangre.
Sobrepeso. Su bajo nivel en sodio, alto contenido en fibra y efecto diurético
hacen del níspero un aliado de cualquier dieta.
Colesterol. La presencia de fibra en forma de pectina ayuda a normalizar los
niveles de colesterol.
1.3 Plantación
1.3.1 Marcos de Plantación
La plantación de nísperos se realiza sobre pie franco o membrillero, que se emplea para
lograr una entrada en producción más rápida.
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El marco de plantación depende de la variedad y del sistema de cultivo; los más usuales
son los de 5 x 5 m y 6 x 5 m. Estos marcos pueden sufrir pequeñas variaciones en
función del tipo de suelo y de la inclinación del mismo.
1.3.2 Laboreo y poda de los nísperos
Antes de proceder a la plantación de los nísperos hay que preparar bien el terreno, se ha
de practicar un desfonde de más de 60 cm de profundidad. Se han de abrir los hoyos con
tiempo suficiente para que meteoricen bien, tendrán unas dimensiones de 0,40 x 0,80 m
de profundidad, aunque esto es variable, pues depende del tamaño de la planta.
El níspero es un árbol poco exigente en labores. Al disponer de raíces superficiales, con
muchas raicillas, no han de cavarse a más de 15-20 cm de profundidad.
Las labores específicas son una labor poco profunda a los 20 días de la recolección,
después se darán labores superficiales para mantener el suelo limpio de malas hierbas.
La poda del níspero está encaminada a conseguir árboles bien formados y obtener la
máxima producción y la mejor calidad. Esta puede ser poda de formación cuando el
árbol es joven o poda de fructificación que consiste en suprimir, después de la
recolección de los frutos, el eje de la inflorescencia que ha llevado estos frutos y las
ramas muertas o mal situadas.
1.3.3 Cosecha
A la mayoría de las personas les resulta difícil saber cuándo un níspero está listo para
recogerse. Con los tipos que pierden gran parte de la "rugosidad" al madurar, es
relativamente fácil de observar el ligero cambio de color a melocotón o amarillo claro
de la piel, pero con otros tipos, es necesario frotar la capa externa para ver si se
desprende fácilmente y verificar que abajo no sea de color verde. Si la piel es de color
marrón y el fruto se separa fácilmente del soporte sin fuga de látex, es que está
plenamente formada aunque todavía dura y debe mantenerse a temperatura ambiente
durante unos días para que ablande y madure finalmente.
En huertos comerciales, algunos consideran que cuando ya se han suavizado algunas
frutas o hay frutas caídas, todos los frutos pueden ser cosechados para su
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comercialización. Si se tiene alguna duda, el productor puede cortar algunos frutos para
asegurarse de que las semillas son de color negro (o marrón muy oscuro). Los
recolectores deben utilizar tijeras o cañas con bolsa de recolección y cuchillas afiladas
en el extremo para cortar el tallo de la fruta.
1.3.4 Particularidades del cultivo
1.3.4.1 Riego
Puede ser cultivado sin riego adicional cuando la lluvia es superior a 1.200 mm anuales.
Con menores precipitaciones necesita riegos frecuentes pero poco abundantes,
especialmente en floración cuajado y engorde del fruto, y después de la recolección.
Deben evitarse antes de la cosecha para impedir la dilución del azúcar. Las lluvias sobre
el fruto causan agrietado y las sequías veraniegas dificultan la brotación, pero adelantan
la floración, por lo que se pueden llevar a cabo estrategias de riego deficitario con este
fin.
El níspero no puede cultivarse en secano, ya que de sufrir la más ligera sequía puede ser
causa de la caída de la flor, de arrugarse el fruto y quedar éste muy desmerecido en su
calidad.
1.3.4.2 Abonado
Requiere abundante abonado, aplicando N-P-K a concentraciones crecientes según
edad. El fósforo y el potasio se aplican repetidamente porque el sistema radicular es
superficial y no accede a estos elementos móviles. El nitrógeno preferentemente se
aporta dividido en dos o tres pases: uno durante el crecimiento del fruto y otro después
de la recolección, frecuentemente en forma de nitrato amónico.
1.3.4.3 Malas hierbas
El sistema de mantenimiento del suelo es el “no laboreo”, eliminando las malas hierbas
mediante escarda química. Si existe una buena cobertura de la superficie, las malas
hierbas no abundan.
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1.3.5 Épocas de producción
La zona de producción del níspero es en el cantón santa Ana provincia de Manabí. En la
siguiente tabla se muestra las fluctuaciones de producción del níspero que hemos
representado en producción baja 1 y producción alta 2.
Como muestra en la tabla el níspero se cultiva todos los meses del año, la mayor parte
de su producción es alta en los meses de febrero a octubre y su producción es baja en
enero, noviembre, diciembre. Esto nos favorece por qué no se tendrá problema en
proveerse del producto ya que la producción no es estacional y permite la programación
de cosechas permanentes.
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2. Diamante de Porter
2.1 Condiciones de la demanda:
Alta demanda
Los estadounidenses tienen un buen poder adquisitivo ya que el Banco Mundial
posesiona a Estados Unidos dentro de los países en que sus habitantes en
promedio ganan 38000 USD anuales (PPA).
La demanda nacional de productos de miel de níspero no está dispuesta a pagar
el precio que exige y en cambio el mercado internacional valora el producto
orgánico y paga lo que esta demanda.
La tendencia en mercados extranjeros por consumir productos orgánicos se
incrementa constantemente; en diez años aumento esta tendencia de 3% a 25%.
2.2 Sectores conexos y de apoyo:
Industria de vidrio, para el empaquetamiento del producto.
Industria metálica, para las tapas de los envases.
Industria de níspero.
Transporte, nacional e internacional.
BCS ÖKO GARANTIE, para la certificación de producto 100% orgánico.
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Bancos, en pro del almacenamiento monetario y transacciones, brinda también
facilidad de crédito para la adquisición de maquinaria, materia prima, entre
otros.
2.3 Condiciones de los factores:
Tierra
La producción de níspero es óptima si se da en zonas de la costa.
Ecuador destina 400 hectáreas.
Recursos
En cuanto al cultivo del níspero la tecnología y maquinaria requerida es difícil de
conseguir dado que las panojas no crecen a la misma altura ni maduran al mismo
tiempo, por esto no es factible utilizar mecanismos automatizados.
Capital
Para poder iniciar el negocio de la miel de níspero se necesita un monto cercano a los
1800 dólares para pagar a los agricultores y producir una solo hectárea.
Financiamiento y adquisición –al implementar una planta de procesamiento- podrían
estar a cargo del Ministerio de Agricultura y el BID apoyaría proyectos.
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Trabajo
La mano de obra es escaza debido a que poca gente tiene el conocimiento apropiado
para el cultivo del níspero, sin embargo dado que la cosecha es manual se requiere de
capital humano.
3. Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas:
La estrategia de productores y exportadores del Ecuador, es que se cuenta con una
ventaja comparativa, pues nuestro níspero contiene un alto grado de nutrientes y es
un país en el cual las plagas todavía no han llegado. Además en el mercado tiene
mayor costo por la cantidad de nutrientes y al ser su cascara amarga, el cultivo no es
dañado por las aves.
Una gran estrategia para poder ingresar en el mercado Estadounidense es el contar
con la certificación de que es un producto totalmente orgánico y también adquirir la
confianza de los compradores extranjeros.
Dentro de la rivalidad tenemos que los países que compiten con el Ecuador cuentan
con una gran cantidad de mano de obra y experiencia en el cultivo y la producción.
El mercado con el que cuentan es mucho más amplio por el mismo hecho de los
años que llevan en el negocio.
La estructura de este mercado se basa en la capacidad, del productor, de relacionarse
con un comercializador que distribuya el producto en el mercado ya conocido.
3.2 El papel de la casualidad:
Depende totalmente del clima; los fenómenos incontrolables como erupciones,
demasiada lluvia o sequías.
La siembra debe realizarse entre octubre y enero, de no ser así, al madurar el
níspero (abril) los fuertes vientos hacen que se madure demasiado el producto y
se pierda.
Depende de la altitud a la que se siembre, su tallo débil, el crecimiento y
maduración desigual; también afecta el hecho de que si llueve, crece una nueva
mala hierba.
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3.3 El papel del gobierno:
A nivel nacional el gobierno pone demasiadas condiciones para apoyar
iniciativas comerciales, lo cual no hace viable el apoyo.
A nivel internacional se trabaja con la FAO y la OIT.
Análisis del macro entorno de Estados Unidos
Factor socio cultural
Demografía
Uno de los errores más graves que puede cometer un exportador es pensar en EE.UU.
como un solo país. Primero, hay que considerar las diferencias en materia de impuestos
y otros temas legales que vienen dadas por la naturaleza federal del sistema político.
Hay mucha diversidad en términos de la economía, la cultura y las características de la
población al interior del país.
A la hora de comenzar a pensar en cómo hacer negocios, más bien es útil pensar en
regiones. Es así como los mismos estadounidenses dividen el país, agrupando estados
no sólo por su proximidad geográfica, sino también por su historia compartida y otros
elementos económicos y culturales comunes.
Estados Unidos se divide en grupos de acuerdo a la cercanía de los estados, cada grupo
tiene sus características.
o MEDIO OESTE.- Formada por los estados de Ohio, Indiana, Illinois, Michigan,
Wisconsin, Minnesota, Iowa, Missouri, Dakota del Norte, Dakota del Sur, Nebraska y
Kansas. Es un importante centro de distribución de mercancías, ya que se conecta por
vía terrestre, férrea y aérea con otras regiones de EE.UU. y a todas ellas con los
mercados internacionales, especialmente por vía aérea.
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o SUR.- Compuesta por Alabama, Arkansas, Florida, Georgia, Kentucky, Louisiana,
Mississippi, Carolina del Sur, Carolina del Norte, Tennessee, West Virginia y el sur de
Virginia. Además de ser un centro importante de refinación y distribución de petróleo,
en la región se ubican Savannah en Georgia y Charleston en Carolina del Sur y Miami
en Florida, que son el cuarto, el quinto y el undécimo puerto en orden de importancia
para el comercio internacional.
o OESTE.- Los estados de Colorado, California, Idaho, Montana, Nevada, Oregón,
Utah, Washington, Wyoming forman el Oeste. California es, en términos económicos,
el estado más importante no sólo de la región, sino de todos los EE.UU., en número de
habitantes (36 millones) y de actividad económica.
Sisay Pakipash
Localización
La mayor densidad de población se encuentra entre los Grandes Lagos y el Océano
Atlántico. Allí están ubicadas varias de las ciudades estadounidenses más importantes,
como Nueva York, Chicago, Washington DC. y Filadelfi a. Individualmente
considerado, California es el estado con mayor número de habitantes, 35 millones de
personas.
De acuerdo a esto ha sido elegido el lugar donde se localizarán las bodegas grandes de
distribución.
Competitividad
The International Trade Administration (ITA) es una entidad que tiene políticas de
regulación con el propósito de expandir la conectividad de la industria estadounidense.
En Ecuador el apoyo que el Gobierno brinda a la industria de exportación es bueno pero
con demasiadas trabas, por lo que no es totalmente accesible.
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Diferencia cultural y adaptación
Estados Unidos es un mercado muy exigente por ser un país desarrollado y la primera
potencia mundial. Ecuador al ser un país en vías de desarrollo con poca experiencia
dentro de la industria de los productos elaborados, tecnología y requerimientos que
cumplir, debe tomar muy en cuenta muchísimos aspectos como los antes mencionados
para poder tener éxito en la exportación.
En cuanto al empaque será de vidrio, tendrá mayor consistencia, y conservación del
producto
Dakotta del Sur es un estado donde el 35 % de población según OMS, determina que es
estado poseen una cultura light y consumen en su gran parte productos orgánicos
La demanda
El mercado que demanda principalmente quinua, son las personas con tendencias
ecológicas, que acostumbran a alimentarse sanamente y buscan incorporar a su dieta
todos aquellos alimentos que sean ricos en nutrientes.
Factor político
Como es de nuestro conocimiento, antes de establecer relaciones de exportación-
importación con determinado país, es necesario tener en cuenta que cada país es distinto
y cuentan con diferentes sistemas, gobiernos, políticas y leyes; que de una u otra manera
determinaran los beneficios y desventajas de establecer relaciones comerciales con
determinado país.
En el caso de nuestro plan de exportación hemos decidido tener en cuenta dos aspectos
que se consideran sustanciales, los cuales son:
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REGLAMENTACIONES PARA LA EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS A
ESTADOS UNIDOS:
En las cuales se aclaran las leyes tanto estatales como gubernamentales para la
introducción de alimentos en el territorio de los estados unidos.
o Estabilidad política: debido a que de un buen manejo del país por parte del gobierno
depende el desarrollo de la economía, empleo, salud; que a su vez están relacionados
con el desarrollo de las exportaciones, el consumo de la población.
Reglamentaciones para la exportación de alimentos a Estados Unidos
Todo tipo de exportación que se realice a los estados unidos está sujeta a regulaciones
que buscan proteger la salud y bienestar de los consumidores, para lo cual se han
desarrollado leyes y entidades reguladoras que establecen los requerimientos para el
ingreso de alimentos al país.
Leyes Sanitarias.-
El Gobierno de los Estados Unidos en orden de evitar la preocupación por la sanidad y
el riesgo de propagación de enfermedades, ha aplicado controles en cuanto a plaguicidas
y la contaminación biológica. Adicionalmente tiene el objetivo de controlar el ingreso
de plagas al país.
Niveles de plaguicidas: dichos niveles se encuentran establecidos por la FDA, los cuales
están evaluados según el potencial de riesgo que posee el pesticida y otro tipo de
pesticidas, los cuales se los regula de acuerdo al tiempo de permanencia en los
alimentos, que en ciertos casos puede ser el máximo nivel.
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Contaminación biológica: para el correcto cuidado de la sanidad de los alimentos que
ingieren los consumidores, el gobierno ha aumentado el control en los procesos de
procesamiento, producción y distribución
Para evitar la contaminación mediante exportaciones. Además mediante un registro de
la HACCP se puede identificar o rastrear a los productos hasta su país de origen.
Estados Unidos en este aspecto tiene una ley muy especial; la conocida ley contra el
bioterrorismo; la cual fue creada después del atentado terrorista del 1 de septiembre del
2001, para evitar la contaminación de manera voluntaria de los alimentos.
Bajo esta ley toda empresa que desee exportar alimentos a los Estados Unidos, debe
registrarse en la FDA y dejar constancia del envío de mercadería previo a su despacho
además de que el proceso de producción debe ser igualmente notificado.
Toda empresa debe cumplir con los siguientes requisitos:
Registro de instalaciones alimenticias: todos las instalaciones tanto de producción como
empacado deberán registrarse anualmente en la FDA.
Notificación previa de alimentos importados: todo alimento que ingrese al país deberá
ser notificado a la FDA entre 1 a 5 días.
Establecimiento y mantenimiento de registros: tanto productores como sectores de
apoyo deberán ser registrados
Detención administrativa: Cualquier producto del cual se desconfié su procedencia será
retenido por la FDA.
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o Prácticas de buena producción: incluyen reglas sobre el personal, construcción de la
planta, instalaciones, equipos, procesos de producción, empaque y seguridad.
o Niveles de defectos aceptables: la FDA acepta niveles de defectos, sobre todo en
productos sembrados orgánicos ya que se considera imposible que estén totalmente
libres de defectos, pero existe tolerancia para evitar que perjudiquen a la salud.
Mercancías son transformadas en un nuevo producto en el país beneficiario.
La mercancía es importada directamente del país beneficiario.
Requisitos de etiquetado y calidad:
En cuanto a la etiqueta, todo tipo de etiquetado debe contar con el nombre del país de
origen y:
Etiquetado General: considerada también etiqueta principal, es aquella el consumidor
tomara en cuenta al momento de la compra. La información obligatoria que debe
constar aquí es:
Nombre común o usual del alimento
La cantidad exacta del contenido (peso, volumen).
El nombre y lugar de fabricación.
Lista completa de ingredientes.
Cantidad presente en el producto.
La información deberá ser traducida al idioma hablado en el país y las cantidades se
expresaran en medidas anglosajonas, además la etiqueta debe indicar la razón social del
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exportador, el nombre del producto y el lugar donde fue embalado. Etiquetado
nutricional: Este tipo de etiqueta debe colocar próxima a la etiqueta principal y debe
proporcionar información acerca de los valores nutricionales del producto, los cuales
deben basarse en cantidades y procedimientos de referencia.
La información que debe mostrarse es la siguiente:
Calorías (totales y procedentes de la materia grasa)
Grasas: grasa total, grasa saturada, ácidos grasos trans (AGT)*
Colesterol
Hidratos de carbono totales
Fibra alimentaria
Azúcares
Proteínas
Sodio, vitaminas A y C, calcio y hierro y otros minerales o vitaminas.
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Lo que se busca con este etiquetado es que el consumidor tenga prácticas de dieta
saludables.
La calidad del producto es establecida por la USDA y se basa en ciertos atributos que
pueden ser medibles de acuerdo al valor y utilidad del producto; así como el color y
textura. Cabe decir que la calidad del producto varía de acuerdo al commodity y se
prohíbe adulteraciones en cuanto al producto y al empaque.
Por ejemplo en cuanto al embalaje los materiales a ser utilizados deben ser nuevos, ser
sanitariamente aptos y resistentes a la manipulación y transporte.
Entidades reguladoras
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Existen agencias federales encargadas de regular las exportaciones que ingresan al Pais,
y de establecer las normas y estándares.
o Department of health and human services: trabaja conjuntamente con la FDA y es
encargada de revisar que los alimentos sean seguros y saludables para el consumo
humano.
o Enviromental protection agency: es la encargada de proteger la salud y el medio
ambiente, para lo cual establece estándares de salud y ambientales, que debe cumplir
todo producto importado.
o U.S. Constumer product safety commision: Protege al consumidor de riesgos
injustificados por consumo de alimentos importados.
o Departamento de justicia: encargada de iniciar las acciones penales, en caso de que
algún producto importado no cumpla con las leyes que velan por el bienestar del
consumidor.
o USDA: organismo encargado de regular las importaciones de productos
agropecuarios.
o Logística y transporte: estados Unidos cuenta con una gran red de carreteras que
conecta a los 50 estados que lo conforman. Además este permite el acceso marítimo de
mercadería a través de sus 400 puertos ubicados estratégicamente en el océano pacifico
y atlántico, de estos alrededor de 50 puertos manejan el 90% de las cargas que son
enviadas.
Para el envió de mercadería se debe tener en cuenta la documentación del transporte, en
orden de evitarse demasiadas inspecciones por parte de la aduana. Entre la
documentación debe constar la factura comercial con el valor total y unitario de la
mercadería y también el manifiesto de carga o ingreso. Sisay Pakipash
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o Manifiesto anticipado: esto implica anunciar anticipadamente el envío de carga 48
horas antes de embarcar la mercadería.
o Transporte por carretera: Una vez ingresada la mercadería a los Estados Unidos, esta
deberá ser repartida a los distinto destinos, para lo cual se cuenta con el transporte
terrestre, para los cuales existen restricciones en cuanto al peso máximo de carga, de
modo que las carreteras se mantengan en buen estado. En el caso de la exportación de la
quinua se requiere de contenedores de un máximo de 20 toneladas, cumpliendo así con
lo establecido en las leyes de los estados a los cuales dirigimos nuestro producto.
o Reglas de origen: dentro de las reglas de origen se aplican criterios, con el objetivo de
que países que no forman parte del contrato comercial con los EEUU no se beneficien
de la eximición de aranceles que no les corresponde.
Dentro de las reglas de origen tenemos a las preferenciales y no preferenciales: las
primeras permiten tener conocimiento de si el producto importado paga o no arancel.
Las segundas son un poco discriminatorias debido a que no son aplicables a todos los
países.
Para obtener la certificación de origen se debe seguir las siguientes reglas:
Mercancías obtenidas en su totalidad en el territorio ecuatoriano.
Elaborar los productos con insumos de países signatarios de acuerdo si califican como
originarias de países beneficiarios del acuerdo.
Productos que estén elaborados con insumos no originarios pero que cumplan con:
Cambio arancelario, valor de contenido regional, porcentaje de insumos no originarios
máximos permitidos.
Estabilidad política
La política comercial de Estados Unidos, está totalmente ligado con la coyuntura
política nacional. Pues tanto la sociedad estadounidense, grupos ambientalistas,
sindicatos, influyen directamente en la formulación de leyes y administración de la
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política comercial, a través del Congreso, ya que los representantes quieren cumplir con
aquellos ciudadanos que los han elegido. De manera que todo lo aprobado, sea para el
bien del país y no lo perjudique.
La estabilidad del país depende enteramente de la buena relación que exista entre el
ejecutivo y el legislativo, pues todas las leyes que están en vigencia son discutidas y
aprobadas por el congreso, como es el caso de la ATPDEA. Si el Sisay Pakipash
ejecutivo fuera el encargado de la negociación de un acuerdo, debe recibir una
autorización por parte del congreso por medio de Trate Promotion Authority (TPA).
Esta ley es un obstáculo para la libertad del gobierno en cuanto a las negociaciones con
otros países, ya que define los resultados que se desean y establece procedimientos
específicos; lo cual resulta un inconveniente para los exportadores que hacen uso de
estos acuerdos comerciales, ya que pueden existir ocasiones en las que el Congreso no
ratifique los acuerdos, como fue el caso de la ley ATPDEA para el Ecuador, que obtuvo
solo un plazo de 6 meses más.
Actualmente existe preocupación, por el hecho de que han sido los Republicanos los
que han tomado la mayoría de escaños de la cámara, lo cual trae algunas consecuencias
al momento de las negociaciones.
Factor económico
Estados Unidos, mayor potencia economía a nivel mundial, tiene un mercado de
308’745.538 consumidores con una renta per cápita de 46.436 millones (2009) dólares y
un gasto en consumo anual por persona de más de 30.000 dólares (2007).
El tamaño de la economía americana ha hecho que sea relativamente “cerrada” pero
gracias a la globalización se ha logrado descentralizar y retirar las marcadas tendencias
proteccionistas. La estructura económica de Estados Unidos marca la tendencia en otros
países.
El área de servicios ocupa un importante porcentaje en el PIB; son especialmente
relevantes los servicios de distribución, transporte, inmobiliarios, sanitarios y
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financieros, mismos que han experimentado una transformación dado las nuevas
tecnologías de información.
El incremento del rendimiento en la economía de Estados Unidos –antes de la crisis del
2008- se basó en un aumento de la productividad en el sector servicios, especialmente
distribución (tecnologías de información), y no en lo industrial ni agrícola.
Las industrias tradicionales han hecho frente a la globalización con dos estrategias:
deslocalización de los procesos de producción intensivos en mano de obra hacia Asia y
Latinoamérica; y la introducción de nuevas tecnologías para incrementar la
productividad.
diferentes sectores ya que ciertos de ellos dependen netamente del uso de la mano de
obra y otros de ejercer acciones en su país de origen. Hay que recalcar que una oferta
mayoritaria de marcas americanas -en competencia por el consumidor- descentralizan la
producción para rebajar costes.
La agricultura aporta el 1% del PIB, pero es altamente productiva, tecnológica y
eficiente. Este país lidera la generación de organismos genéticamente modificados; la
mayor parte de la producción se concentra en: maíz, soja, trigo, algodón y productos
cárnicos. El peso político del sector agrícola, especialmente en el Senado de los Estados
Unidos, explica una parte importante de la política económica interna (Farm Bill) y
externa (posición en la Ronda Doha y en los acuerdos comerciales bilaterales) de
Estados Unidos.
Farm Bill.- Ley con la que el subsidio de la actividad agropecuaria es de 289 mil
millones a partir del 2008 y dura 5 años.
Ronda Doha.- Negociación emprendida para liberalizar el comercio mundial,
emprendido por la OMC.
La construcción supone cerca del 5% del PIB, aunque con una importancia enorme en el
ciclo económico1; el 70% son propietarios de su vivienda, 90% de estos se han
financiado con créditos hipotecarios –mismos que llevarían a la burbuja inmobiliaria-.
1 Ciclo Económico: -ciclos comerciales- Oscilaciones de la economía en las que una
fase de expansión va seguida de otra de contracción y así sucesivamente.
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Los estados con crecimiento más elevado en renta personal están en el suroeste, sur, y
noroeste del país. Este crecimiento se centra en sectores de nuevas tecnologías de
información y servicios.
PIB
o Año 2007, destacó por la desaceleración de la actividad económica que tuvo lugar a
finales de año, alcanzando tan solo un crecimiento del 2% (Monto 13.808 billones).
El fuerte crecimiento registrado a mediados de 2007, se traduce en tasas de crecimiento
intertrimestrales anualizadas (3,8% y 4,9% en segundo y tercer trimestre); gracias al
consumo privado yal mercado laboral relativamente estable. En el último trimestre -
2007- tuvo un enfriamiento de la actividad economía, provocando por caída de
inversión privada, especialmente residencial.
o Año 2008, se dio un crecimiento del 0.4% (Monto 14’624.184 millones) dada la crisis
económica mundial provocada por las hipotecas subprime, la burbuja inmobiliaria y el
dinero plástico; llevando a la economía global a una desaceleración del crecimiento e
iliquidez, en especial a las finanzas de las potencias mundiales.
o Año 2009, en el cuarto trimestre el PIB se incrementó en un 5.4%, en el tercero 2.2%;
a pesar de esto el PIB anual decreció -2.4% (Monto 14.460 billones) provocado por la
baja en el consumo interno, exportaciones e inversión en activos fijos residenciales. Los
consumidores aportaron con 1.44 puntos porcentuales y si vemos el dato en forma del
valor de producción de bienes y servicios de USA el PIB creció 6.4% hasta el cuarto
trimestre.
o Año 2010, se dio una proyección de crecimiento del 2.5% pero en el primer trimestre
el crecimiento del PIB fue de 3.0% lo cual aumento las expectativas; sin embargo, el
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crecimiento final fue de 2.7%. El sector que menos aportó y fue negativo fueron las
exportaciones; el gasto del consumidor aporto con 2.13 puntos porcentuales. Otros
indicadores aseguran que el crecimiento fue de 1.6%, menos de lo esperado.
Precios
El índice de precios al consumidor (CPI)
En 2007 tuvo una variación interanual del 3,45%.
En 2008 la variación fue del 5.04%.
En 2009 de -0.44%.
En 2010 fue de 2.13%.
La Tasa de Inflación
En 2007. 2.87%.
En 2008. 3.83%.
En 2009. (- 0.31)%.
En 2010. 1.68%.
Desempleo
Se teme por la estaba
lidad del mercado laboral, dado que los últimos datos de empleo revelan que se han
perdido numerosos puestos de trabajo.
4. Establecimiento de estrategia de exportación:
En vista del análisis realizado al macro entorno Norteamericano, se ha elegido la
estrategia más adecuada de acuerdo a los requerimientos de Honey fruit. Dado que
somos una empresa que inicia en el ámbito internacional y nuestra marca es aún
desconocida, existe gran cantidad de consumidores potenciales. Se ha tomado la
decisión de no comercializar hasta el punto final de la cadena que es el consumidor.
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Hemos acordado elegir la estrategia de una venta directa a través de un distribuidor, una
persona jurídica que será el encargado de comprar el producto a exportar, para luego
revenderlos en el país de destino a minoristas como: Wal-Mart o Costco. El distribuidor
será quien asuma el riesgo de la operación.
Una ventaja de contar con esta estrategia es que el distribuidor es el encargado de
gestionar todos los permisos y trámites de importación. A pesar de tener esta ventaja, el
distribuidor no se responsabiliza por los costos del agente o de la nacionalización de la
mercancía, los gastos del transporte desde Ecuador hacia Estados Unidos. Una vez que
la mercadería es nacionalizada, es decir, ingresa al país, el distribuidor asume el costo
de transporte interno.
Además este se hará cargo ante la aduana y autoridades americanas una vez que este
proceso de nacionalización culmine.
El distribuidor no se hará cargo de los costos del agente y de nacionalización de los
productos, siempre y cuando no se haya llegado a un acuerdo previo, así mismo como
los de transporte, que el distribuidor asumirá solo una vez que el producto se
nacionalice y se comience la distribución interna en el país de destino.
Como empresa exportadora del producto, asumirá cualquier tipo de defecto o daño que
pueda causar al consumidor al igual que cualquier situación en la cual el producto no
pase la inspección de la aduana o no cumple con alguno de los requerimientos antes
mencionados. Por ejemplo, en caso de que se deba reacondicionar, re-empacar o re-
exportarla, los costos de estos procesos y manejos operativos correrán por cuenta de la
empresa.
La intención con este tipo de estrategia es que nuestra empresa ingrese con notoriedad al
mercado americano y que contemos con un apoyo en cuanto a la organización y
asignación de recursos financieros.
Como visión a largo plazo tenemos la intención de que nuestro distribuidor se convierta
en un aliado estratégico y sea clave para nuestro éxito.
Por otra parte una ventaja que hemos encontrado en esta estrategia es el hecho de que
vender a los distribuidores no es asunto complicado ya que implica coordinación entre
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las dos partes. Por ejemplo, la empresa ajustará su producción y logística de acuerdo
con las temporadas de compra del distribuidor y tomando en cuenta temporadas y
promociones que requieran un anuncio anticipado del pedido.
En el acuerdo con el distribuidor, como empresa sedemos la exclusividad del producto
al distribuidor, a cambio de financiamiento o ventajas mayores como es el acceso a un
mercado más amplio del acordado. Con el tiempo se podrá dar la posibilidad de que el
trato sea directamente con el minorista, convirtiéndonos en un proveedor seguro.
El manejo de compras y recepción de pedidos se lo realizará basándonos en el comercio
electrónico, es decir, que todo se manejará vía electrónica para un mejor control de las
operaciones y de los inventarios. Además de que así podremos adaptarnos de mejor
manera a los sistemas de nuestro distribuidor.
5. Segmentación del mercado
La segmentación de mercado es un proceso cuya objetivo es conocer a nuestros
potenciales consumidores; para ello, nosotros “HONEY FRUIT”, nos hemos enfocado
en diversos factores y criterios, como el hecho de brindar al mercado un elemento cuya
producción y elaboración es totalmente orgánica; tomando en cuenta la creciente
demanda por este tipo de productos y las exigencias del consumidor.
Cabe recalcar que nosotros no seremos los vendedores directos a estos consumidores,
seremos los elaboradores, pero el producto debe ser realizado en mira de los mismos.
Dado esto podemos concluir que nos concentraremos en tres segmentos de nuestro
mercado meta:
Dirigirnos a negocios comercializadores de productos orgánicos y naturistas.-
puesto que la misma consistencia de nuestro producto es afín a estos negocios y
las personas que gusten de este podrán encontrarlo en dichos lugares, nos
enfocamos a tiendas naturistas ya que el producto es sano y nutritivo por lo que
tendrá acogida en estos centros.
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Direccionarnos a supermercados, tiendas minoristas y mayoristas.- debido a
que será consumido por personas a las que se enfoquen estas tiendas, mismas
que tienen variedad de productos.
Enfocarnos en personas que consuman productos orgánicos.- nuestro producto
cumple con una serie de requerimientos que lo hace aceptable a un amplio
mercado ya sea de niños, jóvenes, adultos y personas de mediana edad.
6. Conclusiones
Para realizar la exportación de un producto ecuatoriano es necesario analizar
bien el mercado, es decir, su reglamentación, la demanda que existe y si esta a
futuro crecerá o disminuirá, las tendencias de la población, la aceptación que el
producto tiene, el transporte y cuanto este incrementará el costo final del
producto, la estrategia que se elegirá para la comercialización del producto.
Todo esto debe tomarse en cuenta en base a las posibilidades de la empresa, en
nuestro caso al ser totalmente nuevos en el mercado no podemos apostar el todo
por el todo, debemos ir poco a poco ganando reconocimiento de nuestros
clientes y creando un mercado fidedigno.
Para una exitosa exportación, el entorno económico, político, social y en si el
macroentorno, nos permite identificar el terreno en el que vamos a trabajar y las
ventajas y desventajas que nos brindan siendo así un factor importante el
conocer acerca del medio que rodeará nuestro negocio y su posible
comportamiento basándonos en circunstancias y datos ya dados.
En vista de la amplia investigación y análisis realizado al entorno
Norteamericano, se puede concluir que la exportación de la miel de níspero
hacia este destino, es factible dado el alto valor que tiene para los residentes de
este país, y el hecho de que en la actualidad este mercado ha entregado mayor
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importancia a los productos orgánicos y con alto valor nutritivo. Además una
gran ventaja que tenemos como empresa, es la poca explotación del producto
hace que el sector agrícola del país sea muy poco competitivo.