La Baia di Mazzarò è uno dei luoghi più belli di Taormina Mare. Qui, fra due braccia di roccia,

sorge il Ristorante Fiori d’Arancio.

Il giardino Lasciato il centro cittadino alle proprie spalle, si percorre il lungo viale fiorito e ci si immerge in un’ oasi di silenzio dove il visitatore scopre un posto unico nel suo genere. I clienti possono percorrere i viali del giardino ed ammirare le piante o semplicemente possono rilassarsi all’ombra degli alberi e contemplare allo stesso tempo la bellezza della Baia di Mazzarò.

Nel nostro giardino è stata creata, in collaborazione con il WWF, l'incantevole "Oasi di Jasmin", un fiore capace di stregare per la sua leggendaria bellezza.

Le sale ristorante

Dagli allestimenti ricercati, il Ristorante Fiori d’arancio è dotato di un’ampia e luminosa sala da 120 posti a sedere dove poter gustare le meraviglie della cucina tradizionale siciliana.

Ma la Sicilia, anticamente conosciuta con il nome di Trinacria, è famosa per essere la terra del sole. E’ per questo che presso il Ristorante Fiori D’ Arancio è possibile anche accomodarsi sulla nostra terrazza all’aperto, dotata di 95 posti a sedere, da cui è possibile godere di una vista sul mare e sulla Baia di Mazzarò capace di incantare l’ospite.

La terrazza

La cucina

Presso le cucine del ristorante Fiori D’Arancio i piatti genuini della cucina tradizionale siciliana sono realizzati dai nostri chef con i migliori ingredienti, per regalarvi pietanze di alta qualità, semplici e ricercate, alla scoperta di un viaggio gastronomico che risveglia i sensi e soddisfa il palato.

Uno dei nostri Menu Antipasto Sarde a Beccafico

Primo Piatto Pasta alla Norma

Secondo Piatto Falsomagro

Contorni Caponata

Dolci Cannoli

Cannoli “Tubus farinarius, dulcissimo, edulio ex lacte factus”, ovvero “Cannolo farinaceo fatto di latte per un dolcissimo cibo”. Questo diceva Marco Tullio Cicerone per definire uno dei nostri simboli isolani per eccellenza: il Cannolo Siciliano, la cui origine però è alquanto controversa. La tradizione vuole che l’origine del cannolo non sia cristiana, ma musulmana per la complessità della sua composizione. Furono le donne saracene degli harem di Caltanissetta, in arabo “Kalt El nissa” ovvero “Castello delle donne” che, per ingannare l’attesa, si dedicavano alla preparazione di cibi succulenti e dolci elaborati. Quando le donne si convertirono al cristianesimo e si stabilirono nei conventi,

tramandarono la ricetta del cannolo alle consorelle del convento di Caltassinetta. Sebbene sia nato a Caltanissetta, il Cannolo siciliano deve gran parte della sua fama ai pasticcieri Palermitani che ne hanno personalizzato la ricetta e hanno dedicato a questo dolce straordinario più di una sagra.

La nostra ricetta

Per le cialde 110gr di farina

15gr di burro o strutto

15gr di zucchero semolato

40 ml circa di vino Marsala o vino bianco secco

1/2 cucchiaino di cacao amaro

1/2 cucchiaio di aceto

un pizzico di sale

olio di semi, per friggere

Per il ripieno 400gr di ricotta di pecora

100gr di canditi

100gr di gocce di cioccolato

180gr di zucchero

2 cucchiai di acqua di fior d’arancio

Il Giovedì «slovacco» Per non dimenticare le origini slovacche di uno dei fondatori del ristorante, ogni giovedì la cuoca di fama internazionale Kristina Tozserova delizierà i nostri fortunati clienti con specialità tipiche slovacche. A ricordare la tradizione slovacca, la sala interna sarà decorata da slovenska cipka, centrini tradizionali fatti a mano. E’ gradita la prenotazione.

Slovenska cipka

Bryndzove halusky

Ingredienti 2-3 patate 4-5 cucchiai di farina Sale 1 uovo Pancetta ¾ di formaggio cremoso Bryndza 3-4 cucchiai di latte

Preparazione Sbucciare le patate e tagliarle a pezzetti. Aggiungere l'uovo e la farina. Fare un impasto che non sia troppo denso altrimenti aggiungere un po’ d’acqua. Aggiungere 1 cucchiaino di sale. Bollire l'acqua con 2 cucchiai di sale e versare un po' dell'impasto nell'acqua bollente. Quando gli halusky sono pronti galleggeranno nell'acqua., scolateli. Prendere il bryndza, ¾ di formaggio cremoso e 3-4 cucchiai di latte. Scaldare e mescolare il tutto insieme. Quando inizierà a bollire, rimuovere dal fuoco. Tagliare dei pezzetti di pancetta e friggerli. Servire gli halusky con la salsa di formaggio e cospargerli con pezzetti di pancetta.

Bublanina Ingredienti 500gr di fragole 200gr farina bianca 00 50gr fecola di patate 150gr di zucchero semolato 100gr di burro 4 uova Qualche cucchiaio di latte 1 bustina di lievito vanigliato Un pizzico di sale fino

Preparazione Lavorate il burro e lo zucchero finché il composto non è ben gonfio. Aggiungete le uova, e poi la farina, la fecola e il sale. Se l'impasto è troppo denso, aggiungeteci due-tre cucchiai di latte. Aggiungete il lievito setacciato. Rovesciate il composto nella tortiera in uno strato non più spesso di 3-4 cm, distribuite le fragole sulla superficie e infornate per una ventina di minuti. Servirla direttamente nel contenitore di cottura, generosamente

spolverata di zucchero a velo.

Come raggiungerci Autostrada A18 MESSINA-CATANIA, uscita svincolo TAORMINA, seguire la segnaletica direzione CT sulla SS 114 (1 km di percorrenza). Tratta ferroviaria Messina-Catania. Fermata stazione ferroviaria Taormina -Giardini -Naxos (ME). Aeroporto "Fontanarossa" - CATANIA. Percorrere l'autostrada A18 per 50 Km circa DIREZIONE MESSINA, uscita svincolo TAORMINA, seguire la segnaletica direzione CT sulla SS 114 (1 km di percorrenza).

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