Reinaldo Rodríguez Guerrero

Introducción

Los lípidos son la segundafuente de energía despuésde los carbohidratos.

Mayor uso como base omolde para formarestructuras esenciales

Nuestro cuerpo ingieregrasas neutras(triglicéridos) pero sonabsorbidos como ac.grasos o monoglicéridos

Acido Graso

Palmítico

Los ácidos grasos de cadena corta entran en

los capilares sanguíneos de las

vellosidades

Los de cadena largay los monoglicéridosse transportan enforma de micelios alas célulasepiteliales

Transportados por elsistema linfático hastael conducto torácico,vena subclavia eHígado.

Donde se digieren en ácidos grasos y glicerol luego son

rearmados para formar triglicéridos y transportarse

como quilomicrones

Conformados por varios tipos de lípidos y proteínas de transporte linfáticas y sanguíneasAPOLIPOPROTEINAS

Destino de los lípidos

Ácidos grasos y glicerol se

pueden Oxidarproducir ATP

Cada gramo de grasa produce

9 Kcal

Si la energía de estas moléculas no se necesita se almacena en los

adipocitos

En el Hígado y Todo el cuerpo

Diseño estructural: •Fosfolípidos (membranas plasmáticas)•Esfingomielina (potencial nervioso)

Transporte •Lipoproteínas (colesterol)

Coagulación•Tromboplastina

Síntesis esteroides y sales biliares•Colesterol

Otras funciones Generales

Almacenamiento de las grasas

La principal función del tejido adiposoes almacenar grasa hasta que seannecesarias para producir energía enotras partes del cuerpo.

También aísla yprotege

50% en el tejido subcután

eo12%

alrededor de los

riñones10 a 15% alrededor

de los epiplones

20% áreas

genitales

5 a 8% Músculos

Las células adiposas contiene lipasas que pueden catalizarel deposito de grasa desde los quilomicrones ehidrolizarlas en ácidos grasos y glicerol.

Debido al rápido intercambio de ácidos grasos, las grasasse renuevan una vez cada dos o tres semanas.La grasa se libera en forma continua desde sus lugares dealmacenamiento, se transporta a través de la sangre y sedeposita en otras células del tejido adiposo.

Los lípidos plasmáticos se trasforman en partículas maspequeñas llamadas lipoproteínas que son similares a losquilomicrones cualitativamente (triglicéridos, colesterol,fosfolípidos y proteínas).Concentración total de lipoproteínas en el plasma es de unos 700mg/ 100 mL de plasma.

Sus principales componentes son (mg/dL de plasma):Colesterol 180Fosfolípidos 160Triglicéridos 160Proteínas 200

Se forman principalmente en el hígado y el epitelio intestinal produce un poco.

Tipos de Lipoproteínas (clasificadas según su densidad):1. Lipoproteínas de muy baja densidad: contienen

concentraciones elevadas de triglicéridos y moderadas de colesterol y fosfolípidos.

2. Lipoproteínas de densidad intermedia: Son de muy baja densidad de las que se ha eliminado gran parte de triglicéridos, de modo que las () de colesterol y fosfolípidos esta aumentada.

3. Lipoproteínas e de baja densidad: derivan de las anteriores una vez que se eliminan todos los triglicéridos, dejando una concentración de colesterol elevada y moderada de fosfolípidos.

4. Lipoproteínas de alta densidad: contienen una gran concentración de proteínas (50%), pero cantidades mucho menores de colesterol y fosfolípidos

Catabolismo de los Lípidos

Los lípidos constituyen la reserva mas grande de energía yaque nuestro cuerpo puede almacenar mas grasa queglucógeno.

Es dos veces mas energética

Pero son lasegunda fuenteenergética debidoa que son difícilesde metabolizar

Sin embargo el corazón metaboliza mejor los ácidos grasos

Antes que las moléculas de grasa se puedan metabolizar se debendesdoblar a glicerol y ácidos grasos y deben salir de los depósitosde grasa.

Ingresa a la vía glucolíticaEl glicerol se transforma engliceraldehido-3-fosfatofácilmente en muchas célulascorporales.

Ingresa a una víadiferente:Este proceso se realiza en lamatriz de la mitocondria.

Los ácidos grasos libres son ionizados en el plasma sanguíneo yeste parte ionizada se une con la albúmina, quien los transporta.La concentración de ellos en reposo es de 15 mg/dL, es decir 0,45gramos de ácidos grasos en todo el circulatorio.

Catabolismo de los ácidos grasos

El primer paso; La Beta-oxidación:Reacciones complejas que abarcan deshidratación, hidratación y la descomposición, las enzimas eliminan pares de átomos de carbono al mismo tiempo de la cadena larga de átomos de carbono que forman un acido graso.

Resultado de la beta-oxidación Se forman una serie de

fragmentos de doscarbonos la Acetilcoenzima A (CoA)

Beta-oxidación de los acidos grasos para originar Acetil Co A

El segundo paso en el catabolismo de los ácidos grasos:La acetil CoA ingresa al ciclo de Krebs para unirse con eloxalacético y seguir las reacciones ya vistas

Un ácido graso de 16átomos de carbono(Ej. Palmítico) puededar una ganancia netade 131 ATP

El Hígado puede tomardos moléculas de acetolCoA y condensarlas enácido acetoacetico que seconvierte su mayor parteen ácido hidroxibutirico yel resto en acetonasustancias que se llamanen forma colectiva encuerpos cetónicos.

Cetogénesis

Los cuerpos cetónicos pueden dejar el hígado, viajar por eltorrente sanguíneo e ingresar a las células corporales donde sedesdoblan a acetil CoA para proseguir la oxidación en el ciclo deKrebs.

Se pueden producir grandes concentraciones de acetilCoA debido a una comidarica en grasas o durante unayuno o inanición o en ladiabetes mellitus.

Anabolismo de los Lípidos

Las células hepáticas o las adipocitos pueden sintetizar lípidos apartir de glucosa o aminoácidos por medio de un proceso llamadoLipogénesis.

Se presenta cuandouna gran cantidad decarbohidratos ingresacuerpo para usarsecon el objeto deproducir energía opara almacenarse enforma de glicógeno. Elexceso decarbohidratos sesintetiza en forma degrasas.

Los pasos de la conversiónde glucosa a lípidos sonnormalmente complejos yabarcan la formación de:Gliceraldehido3-fosfato quese puede convertir en gliceroly acetil CoA que setransforma en ácidos grasos.

Esquema general para síntesis de triglicéridos a partir de glucosa