桃園市政府衛生局

「106 年度樂活重陽季系列活動-不老廚神健康烹飪比賽」

比賽簡章

壹、 活動目的

為充實桃園市老人的生活內涵，鼓勵長者走出家門，多參

與市民活動，同時傳承長者精湛的傳統廚藝，希望能更豐富銀

髮族生活，建立起「低糖、低油、低鹽及多蔬果」的健康

原則，藉由比賽提升長者對健康飲食的注意，並端出色香

味俱全特色料理，凝聚家人間情感，打造桃園市｢樂活銀髮｣

美食天地。

貳、 活動時間及地點：

比賽日期：106 年 10 月 29 日(星期日)上午 9 時至上午 12 時。

比賽地點：萬能科技大學(桃園市中壢區萬能路 1 號)。

參、 參賽組別及資格

一、 參賽組別及資格

組別 參賽資格 競賽項目

(一)銀髮同樂組 1. 每隊3人。

2. 成員均需設藉

本市之60 歲以

上之民眾，其中

1 人需為65 歲

以上長者。

1道中式健康料理，以水

果入菜為主題，並需符合

健康飲食(少油、少鹽、少

糖、多蔬果及六大類均衡

營養食物)之原則。

(二)家族傳承組 1. 每隊3人。

2. 其中1人需設籍

本市之60歲以上

長者，另2人需有

4等親以內之關

係。

1道私房料理，並需符合

健康飲食(少油、少鹽、少

糖、多蔬果及六大類均衡

營養食物)之原則。

二、 報名須知

(一) 每隊需有隊長 1 人，擔任主要聯絡人。

(二) 每隊完成報名後，不得以任何理由更換參賽組別及隊員，

比賽當天報到時，需出示身分證或相關具照片之證件驗

證。

(三) 每人以參加一個組別為限，不得重複報名。

肆、 報名方式與期限

一、 報名方式：即日起至 106 年 10 月 06 日(五)下午 5 時止(當日送

達為限，逾時怒不受理)，採 e-mail 或紙本郵寄報名，報名電子

郵件信箱：jrchang@mail.vnu.edu.tw；報名資料以限時掛號郵寄

或親送至: 320 桃園市中壢區萬能路 1 號「不老廚神健康烹飪比

賽 收」。報名後請務必來電 03-451-5811 轉分機 84000 確認，

始完成報名程序。

二、 大會確認電子檔報名表後，將以電話通知已完成報名，若於 106

年 10 月 11 日前未接獲通知，表示未報名成功。

三、 入圍現場競賽公佈時間: 為 106 年 10 月 18 日(三)，公告於衛生

局網頁，並以電話、電子郵件或簡訊通知入圍隊伍。

伍、 比賽說明

本次競賽分兩階段進行，包括第一階段書面審查，第二階段現場

競賽。

一、 比賽方式

階段 比賽方式

書面審查 1. 各隊繳交報名表、證明文件及菜色製作表等書面

資料。

2. 邀請6位具備健康飲食、低碳飲食、餐飲烹飪、高

齡友善或老人健康促進等相關專長者擔任評審進

行審查。

3. 每組錄取前10 隊，進入現場競賽。

4. 以電話、電子郵件或簡訊等方式通知入圍隊伍進

行現場競賽相關事宜。

5. 各組參賽隊伍備取3 隊，若入圍隊伍因故無法參

賽，依序遞補，並於活動前1週通知。

現場競賽 1. 銀髮同樂組競賽項目為1道中式健康料理，以水果

入菜為主題，並需符合健康飲食(少油、少鹽、少

糖、多蔬果及六大類均衡營養食物)之原則。

2. 家族傳承組競賽項目為1道私房料理，並需符合健

康飲食(少油、少鹽、少糖、多蔬果及六大類均衡

營養食物)之原則。

3. 比賽時間為1 小時。

4. 烹飪料理均需為10人份。

二、 注意事項

(一) 如有遲到、料理使用違禁調味品或違規添加物、夾帶成品或

半成品進場等違規情事，當場取消比賽資格。逾時未完成或

菜餚未熟之料理將不予計分。

(二) 參賽選手服裝請著輕便或團體特色服裝與止滑包鞋，並套上

主辦單位贈送的圍裙與廚師帽。

(三) 選手應於規定時間內報到，進行賽前準備及比賽材料檢查；

評審長下達比賽開始；比賽結束前二十分鐘，提示比賽結束

時間。評審長表示比賽結束，所有仍在進行製作的動作應立

即停止，並馬上清理比賽現場，撤出自備用品。

(四) 大會依勞動部技能檢定規範提供基本調味料與基本爐具，每

隊 1 式，包含炒菜鍋 2 個、湯鍋 1個、蒸籠 1 個、洗菜盤 1

個、砧板 2 個、鍋鏟 2 個、菜刀 1 個、刨刀 1 個。參賽隊

伍如需特殊烹調器具需求，由各隊自行準備，但需以不影響

他人參賽工作範圍為主。相關廚具、食材、調味料等由參賽

者自行準備。

(五) 有冒名頂替參賽者情形，取消整組參賽資格；如已獲頒獎項

或獎金，全數追回。

(六) 參賽選手可自己準備比賽菜餚的所有展示餐具及桌面佈置物，

包括大餐盤或個人化的小餐盤，大會提供一致化的白色大型

餐具供選手選用，包含 14 吋大圓盤(8 人份)、6 吋圓盤(2 人

份)，作品展台長寬為 90cm x 60cm。

(七) 參賽者工作台的環境清潔及食材使用衛生皆列為評分項分之

ㄧ。若有食材丟棄垃圾桶之浪費現象，將酌以扣分。

(八) 材料準備：參賽選手須自己準備菜餚之材料，包括盤飾、菜

餚樣式及擺放、餐盤。菜餚的之主材料須為台灣本土食材。

陸、 食材及交通費補助方式

一、 食材費補助，每隊補助新臺幣(以下同)2,500 元整，於比賽結束

後發放。本項採固定單價核實支付，請領憑證之內容需與食材

有關，非食材項目不得請領。

二、 交通費補助，每隊補助 400 元整，須向廠商具結簽領，廠商再

檢具領據核銷。本項採固定單價核實支付。

三、 前兩項補助僅提供進入決賽隊伍，於現場競賽完成後，由隊長

代為領取，違規經取消參賽資格者，怒無法申請或補發。

柒、 獎項說明

各組分別取以下獎項，獎金均以現金等值商品禮券形式頒發，

冠軍、亞軍及季軍得獎隊伍各頒發獎盃 1 座，所有得獎隊伍

每位參賽者頒發獎章 1 面。

獎項 數量 金額 冠軍-金牌廚神獎 亞軍-銀養滿分獎 季軍-銅心合作獎 飄香十里獎 美味幸福獎 團結一心獎

1名 1名 1名 2名 2名 3名

獎金3 萬元整 獎金2 萬元整 獎金1 萬元整 獎金8千元整 獎金6千元整 獎金5千元整

捌、 其他注意事項

一、 選手於競賽期間切忌吸菸，食用檳榔，穿著拖鞋，需穿著整齊

之工作衣帽。

二、 不得有辱罵評審人員、打架滋事等情形。

三、 會場所提供之用具與器材不得任意帶走及損壞，如有上述情事

參照市價賠償，所有器具使用完畢後須清洗乾淨，物歸原位。

四、 參賽者製作料理過程必須注意餐飲衛生安全，避免食物中毒。

五、 成品須以不妨礙食用者健康為主，不可使用人工色素或化學添

加物(如味精、消泡劑、乳化劑和人工香料等)。

六、 活動過程將開放媒體採訪，但以不妨礙參賽者為原則。

七、 參賽隊伍應簽署本簡章附件之肖像權及著作財產權授權同

意書，如參賽作品涉及著作財產權，悉依該授權同意書及

著作權法規相關規定辦理。

八、 決賽當天請攜帶有效身分證明文件(身分證或含照片之身

分證明文件)備查。

九、 各項證件、資料如有偽造、假借、不實、塗改等情事，一

經查明，比賽前取消比賽資格。如比賽結束始發覺者，除

撤銷得獎資格外，並繳交相關獎金、獎狀及獎牌，並公告

取消其得獎資格。

十、 以上注意事項請參賽者務必遵守，若有違規或導致活動無

法順利進行之情事發生，主辦單位將視情況取消其參賽資

格。

十一、 本簡章如有未盡事宜，主辦單位有權修改公告之，並以主

辦單位活動官網之最新公告為準。

玖、連絡窗口

「106 年度樂活重陽季系列活動-不老廚神健康烹飪比賽」活動小組

聯絡電話:(03)4515811轉 84000 張小姐

洽詢時間:週一至周五 9:00-12:00、13:00-18:00

電子信箱: jrchang@mail.vnu.edu.tw

地址: 320 桃園市中壢區萬能路 1號

桃園市政府衛生局

「106年度樂活重陽季系列活動-不老廚神健康烹飪比賽」

報名表

參賽組別 □銀髮同樂組

□家族傳承組

參賽編號 (由主辦單位填寫)

團體隊名:

團隊特色與簡介(100-150字)

聯絡人： 手機： Line ID：

e-mail：

參賽者

資料

參賽者(隊長) 參賽者(隊員1) 參賽者(隊員2)

參賽者

姓名

任職單位

職稱

身分證

字號

出生年月日

(民國)

戶籍地址

聯絡手機

如何得知訊息 廣告 □新聞 □學校 □網站 □親朋好友 □其他

備註 1. 決賽期間決賽隊伍交通補

助費每隊 400元。

2. 決賽參賽材料費，每組補

助材料費新臺幣 2500元

整。

報名初賽對伍，請檢核以下

文件

□報名表 1份

□身分證影本黏貼

□書面審查資料表

□以上資料 1份(請以 word

檔方式儲存)或 email至

jrchang@mail.vnu.edu.tw

□個資告知義務聲明 1份

□肖像權及著作權授權同意

書1份

參賽資格證明文件黏貼處

參賽組別

□銀髮同樂組

□家族傳承組

參賽編號 (由主辦單位填寫)

團體隊名

身分證正面影本 身分證反面影本

身分證正面影本 身分證反面影本

身分證正面影本 身分證反面影本

隊長 隊長

隊員 1 隊員 1

隊員 2 隊員 2

書面審查資料表-菜色製作表

團體隊名 參賽組別 □銀髮同樂組

□家族傳承組

作品名稱

創作理念

食譜名稱： 供應份數： 10 人份

材料

重量(單位:公

克)

製 作 步 驟 備註

主材料

副材料

調味料

註:重量請以公克表達，單位參考: 1磅=0.45359公斤 =453.592公

克；一台斤 = 600公克(g)；一兩 = 37.5公克(g)。

團體隊名 參賽組別 □銀髮同樂組

□家族傳承組

作品名稱

照片區(菜餚彩色照片 2 張黏貼處)

履行個資法第8條告知義務聲明

桃園市衛生局(以下簡稱主辦單位)委託鑫滿意餐飲管理顧問有

限公司執行「106年度樂活重陽季系列活動-不老廚神健康烹飪比

賽」，依個人資料保護法(以下簡稱個資法)第8條規定，告知參賽者

下列事項，請參賽者於填寫報名表時詳閱：

1、主辦單位取得參賽者之個人資料，目的為辦理「106年度樂活

重陽季系列活動-不老廚神健康烹飪比賽」相關評選作業之用，

其蒐集、處理及利用參賽者之個人資料受到個人資料保護法及

相關法令之規範。本次所蒐集參賽者之個人資料類別如報名表

內文所列，利用方式為上網公告、報紙等媒體公布得獎名單，

包括姓名、得獎作品（含作品說明表），利用期間為永久，利

用地區不限，對象為主辦單位及承辦單位。

2、就主辦單位所蒐集參賽者之個人資料，依個人資料保護法第3

條規定得向主辦單位請求查詢閱覽、製給複製本、補充或更正、

停止蒐集、處理或利用，必要時亦可請求刪除，惟屬主辦單位

依法執行職務所必須保留者得不依參賽者請求為之。另依個人

資料保護法第14 條規定，主辦單位得酌收行政作業費用。

3、參賽者得自由選擇是否提供相關個人資料，惟若拒絕提供相關

個人資料，主辦單位將無法受理本件報名。如參賽者請求停止

蒐集、處理、利用或刪除個人資料，致影響參賽資格時，視為

放棄參賽。

4、本人已清楚瞭解主辦單位蒐集、處理或利用本人個人資料之目

的及用途。

受告知人： （簽名或蓋章）

（簽名或蓋章）

（簽名或蓋章）

肖像權及姓名授權使用同意書

本人 同意並授權 鑫滿意餐飲管理顧問有限公

司因執行 桃園市政府衛生局「106年度樂活重陽季系列活動

-不老廚神健康烹飪比賽」相關活動之 拍攝、修飾、使用、

公開展示本人之肖像、姓名，並使用本人肖像、名字刊登於

桃園市政府衛生局「106年度樂活重陽季系列活動-不老廚神

健康烹飪比賽」活動相關報導文章，並同意將肖像、姓名刊

登於活動所出版之「健康飲食食譜書以及電子食譜書」，且

公開發行出刊。

本人同意上述著作（內含上述授權之肖像、名字、聲音

等），作者就該著作物享有完整之著作權。

此致

桃園市政府衛生局

「106年度樂活重陽季系列活動-不老廚神健康烹飪比賽」

立同意書人：

中華民國 年 月