THE FIRST INTERNATIONAL CONGRESS ON

FUTURE OF TOURISM: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability

(Futourism 2017)

PROCEEDING BOOK 28-30 September 2017 - Mersin/TURKEY

1. ULUSLARARASI TURİZMİN GELECEĞİ

KONGRESİ: İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi

(Futourism 2017)

BİLDİRİLER KİTABI 28-30 Eylül 2017 - Mersin/TÜRKİYE

Editor/Editör:

Prof. Dr. Kemal BİRDİR

Co-Editors/Editör Yardımcıları:

Doç. Dr. Erdinç KARADENİZ

Doç. Dr. Levent KOŞAN

Yrd. Doç. Dr. Beril DÖNMEZ

Arş. Gör. Ozan GÜLER

Arş. Gör. Ali DALGIÇ

Arş. Gör. Sercan BENLİ

Arş. Gör. Fatih GÜNAY

Prepare for Publication/Yayına Hazırlayanlar

Arş. Gör. Dr. Tuğba PALA MORKOÇ

Arş. Gör. Elif BAK

Arş. Gör. Mehmet BEYAZGÜL

Arş. Gör. Mehtap ÖZKAN BUZLU

Arş. Gör. Gizem ÇAPAR

Arş. Gör. Burhan ÇINAR

Arş. Gör. Selda DALAK

Arş. Gör. Ahmet ERDEM

Arş. Gör. Anıl KALE

Arş. Gör. Muhammed A. KINIKLI

Arş. Gör. Aykut SOYLU

Arş. Gör. Ferhat ŞEKER

Arş. Gör. Neslihan ŞİMŞEK

Arş. Gör. Derya TOKSÖZ

Mersin Üniversitesi Yayınları Yayın No : 48

ME.Ü. Turizm Fakültesi Yayınları Yayın No : 1

ISBN : 978-975-6900-56-7

Mersin Üniversitesi Yayınları Her hakkı saklıdır. Yazarından ve yayınevinden yazılı izin alınmaksızın bu kitabın fotokopi veya diğer yollarla kısmen veya tamamen çoğaltılması, basılması ve yayınlanması yasaktır. Aksine davranış, 5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince, 5 yıla kadar hapis ve adli para cezaları ile fotokopi ve basım aletlerine el konulmasını gerektirir.

Dizgi : Hakan KURTCAN

Kapak Tasarım : Hakan KURTCAN

Baskı : 1. Basım

Yayın Yılı ve Yeri : 2017, Mersin/TÜRKİYE

Bu kitap, “1. Uluslararası Turizmin Geleceği Kongresi: İnovasyon, Girişimcilik ve Sürdürebilirlik Kongresi” organizasyonu kapsamında yayımlanmıştır. Bu kitapta yayımlanan tüm bildirilerin içeriklerinden yazarları sorumludur.

Bildiriler yazar(lar)ın kendi düşüncelerini yansıtmaktadır.

This book has been published under the international organization themed as “The First International Congress on

Future of Tourism: Innovation, Entrepreneurship and Sustainability”. Authors are responsible for intents of their

proceedings published in this book. Proceedings reflect authors’ own ideas.

Bu bildiri kitabı, Mersin

Büyükşehir Belediyesi’nin

destekleriyle basılmıştır.

Mersin Büyükşehir

Belediyesi’ne teşekkür ederiz.

This proceedings book has

been published thanks to

support of Mersin

Metropolitan Municipality.

We thank Mersin

Metropolitan Municipality.

SPONSORS AND SUPPORTERS OF CONGRESS /

KONGRE SPONSORLARI VE DESTEKLEYİCİLERİ

Kültür ve Turizm Bakanlığı

Mersin Büyükşehir Belediyesi

Erdemli Belediyesi

Mersin Turizm İşletmecileri Derneği

Çukurova Turistik Otelciler ve İşletmeciler Birliği

Mersin Turizm Mezunları Derneği

Adra Yayıncılık

Calista Luxury Resort

Meryan Hotels

Club Calimera Serra Palace

Nişantaşı Üniversitesi

Mersin Turizm Platformu

Dedeman Hotels & Resort

Sun Dance Resort

Liparis Resort Hotel & Spa

Turizm Akademisyenleri Derneği

Delphin Hotels & Resort

PREFACE

Almost everyone agrees on the idea that knowledge is the most important force

at the present time. A process of learning is necessary to have the knowledge and use it

in the right place. Universities are the institutions, found on the last stage of education

and where the education process is carried out both theoretically and practically. Being

aware of this responsibility, Mersin University always aims to carry forward the sense

of education at national and international level, depending the foundation values of

Republic with Ataturk’s principles and revolutions, by the efforts of academic and

administrative staffs. Our university aims to educate its students in this framework as

beneficial to society, participatory and productive individuals with the ability to

transform theoretical knowledge into practical.

As a first department affiliated to our university and underpin the Tourism

Faculty, the School of Tourism and Hotel Management started its educational activities

within the body of Adana Academy of Economic and Administrative Sciences, on April

4th, 1980. In accordance with The Council of Higher Education the school was taken

into the scope of Çukurova University in 1982 and it has carried on its academic

program within the body of Mersin University since April 3rd, 1992. As known;

tourism industry which has a direct connection with socio-economic prosperity and

national, regional and local development contribution can be regarded as one of the

most important means for development. Turkey ranked as the tenth country in the

World Tourism Organisation’s list of the most tourists attracting countries in 2016. The

goal should be to force the top spots in the sense of destination attraction, along with the

ranking of tourism incomes. In this context countries being tourism destination have to

follow the developments in the world continuously and renew their structures according

to new demands and trends. Precisely as this point that future of tourism was brought

into question, the 1st International Congress on Future of Tourism; Innovation,

Entrepreneurship and Sustainability becomes even more important.

I believe that Tourism Faculty which has carried numerous organizations from

the date of its foundation, will run the “1st International Congress on Future of Tourism;

Innovation, Entrepreneurship and Sustainability" as successfully as any other

organization hosted by it. Hence, our faculty and congress deserve our appreciation and

support in every sense. I am very glad to host you dear participants in our university and

Mersin via our congress. On behalf of my university and my person, I would like to

thank all colleagues, institutions and sector representatives involved in the preparation

and conduct of this congress in which valuable papers on future of tourism will be

presented.

Prof. Dr. Ahmet ÇAMSARI

Mersin University

Rector

PRESENTATION

Mersin University, Faculty of Tourism is one of the oldest Tourism education

institutions in Turkey. Today, there are 3000 graduates since its foundation in 1980 and

with its new programs, such Gastronomy and Kitchen Arts and Tourism Guidance, we

are ready to serve the future of tourism.

“On the other hand, The First Congress on Future of Tourism: Innovation,

Entrepreneurship and Sustainability (FUTOURISM 2017) has been organized to create

a platform to discuss all the important concepts, issues and problems related to the

Future of Tourism. As being one of the most important industries in the World, we

believe all the stakeholders of the industry must pay the most attention to the future of

this important phenomenon. We call Tourism a phenomenon since we believe tourism

highly deserves this description. It’s one of the biggest employers in the world,

constantly support economies with foreign currency flows and helps underdeveloped

regions in their economic and social growth. Of course, these important contributions

do not happen without a cost. Unplanned tourism growth generally ends up with a

deteriorated environment, sometimes with important social problems and loses of

various attractions including historical buildings, remains of early civilizations, etc.

Societies, governments, municipalities, academicians, tourism enterprises and even the

tourists must work together to keep the sources of tourism sustainable. We believe, The

First Congress on Future of Tourism and other similar congresses have much to do in

contributing to the future of this important industry. I hope this congress will be an

important step toward this goal.

At this point, I want to deeply thank Prof. Dr. Ahmet ÇAMSARI, Rector of

Mersin University for his ongoing support which made FUTOURISM 2017 Congress a

great success. Other important thanks will go to Ministry of Culture and Tourism,

Mersin Metropolitan Municipality, Erdemli Municipality, Adra Publishing, MERTID,

ÇUKTOB and METIOD for their generous financial supports to FUTOURISM 2017

Congress. Of course one of the biggest thanks to our Research Assistants for their time

and efforts during the organization and implementation of the congress. I would like to

thank all the academic staff and administrative staff at Tourism Faculty and hundreds of

prestigious academicians who helped us to review around 250 academic papers which

submitted to the FUTOURISM 2017 as well. There are 189 papers presented in the

Congress which made us believe that the academicians in the field of tourism present

great enthusiasm toward a better industry all over the world. I would also like to thank

all participants who presented their academic works in FUTOURISM 2017 and

especially to our distinguished guests and keynote speaker, Prof. Dr. Cihan

COBANOGLU, for their contribution and support for the success of FUTOURISM

2017. Of course, our partner universities also deserve a big thank for their valuable

support and hope we can extend this partnership toward better organizations and

activities.

I am so glad to host variety of precious academicians, guests and sector

representatives within Mersin University and in Mersin. I wish you have a successful

conference and excellent time in Mersin, Turkey.

On behalf of the Organizing Committee,

Prof. Dr. Kemal BİRDİR

The First International Congress on Future of Tourism: Innovation,

Entrepreneurship and Sustainability (Futourism 2017)

1. Uluslararası Turizmin Geleceği; İnovasyon, Girişimcilik ve

Sürdürebilirlik Kongresi (Futourism 2017)

ONUR KURULU / HONORARY BOARD

Ali İhsan SU Mersin Valisi

Burhanettin KOCAMAZ Mersin Belediye Başkanı

Prof. Dr. Ahmet ÇAMSARI Mersin Üniversitesi Rektörü

Prof. Dr. Muhammet GÜVEN Erciyes Üniversitesi Rektörü

Prof. Dr. Esra HATİPOĞLU Nişantaşı Üniversitesi Rektörü

Prof.Dr. Necdet OSAM Doğu Akdeniz Üniversitesi Rektörü

Prof. Dr. Luis Miranda SERRANO Cordoba Üniversitesi Rektörü

Prof. Dr. Adalat Jalal MURADOV Azerbaycan Devlet Üniversitesi Rektörü

Prof. Dr. Valentin POPA Ştefan cel Mare Suceava Üniversitesi

Rektörü

DANIŞMA KURULU / ADVISORY BOARD

Prof. Dr. Cevdet AVCIKURT Balıkesir Üniversitesi

Prof. Dr. Kemal BİRDİR Mersin Üniversitesi

Prof. Dr. Sandra M. Sánchez

CAÑİZARES Cordoba Üniversitesi

Prof. Dr. Kurtuluş KARAMUSTAFA Erciyes Üniversitesi

Prof. Dr. Hasan KILIÇ Doğu Akdeniz Üniversitesi

Prof. Dr. Nazmi KOZAK Anadolu Üniversitesi

Prof. Dr. Meryem AKOĞLAN KOZAK Anadolu Üniversitesi

Prof. Dr. Salih KUŞLUVAN İstanbul Medeniyet Üniversitesi

Prof. Dr. Carmen NASTASE Stefan cel Mareof Suceava

Üniversitesi

Prof. Dr. Asım SALDAMLI Nişantaşı Üniversitesi

Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK Sakarya Üniversitesi

Prof. Dr. Muharrem TUNA Gazi Üniversitesi

Doç. Dr. Fariz AHMADOV Azerbaycan Devlet Üniversitesi

BİLİM KURULU / SCIENTIFIC COMMITTEE* Prof. Dr.Ghada ABDALLA Cairo Üniversitesi

Prof. Dr. Semra GÜNAY AKTAŞ Anadolu Üniversitesi

Prof. Dr. Habib ALİPOUR Doğu Akdeniz Üniversitesi

Prof. Dr. Hüseyin ARASLI Doğu Akdeniz Üniversitesi

Prof. Dr. Turgay AVCI Doğu Akdeniz Üniversitesi

Prof. Dr. Umut AVCI Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

Prof. Dr. Ozan BAHAR Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi

Prof. Dr. Heike BAHRE HWTK

Prof. Dr. Orhan BATMAN Sakarya Üniversitesi

Prof. Dr. Kemal BİRDİR Mersin Üniversitesi

Prof. Dr. Düriye BOZOK Balıkesir Üniversitesi

Prof. Dr. Ana M. CASTİLLO

CANALEJO Cordoba Üniversitesi

Prof. Dr. Sandra Mª Sánchez

CAÑİZARES Cordoba Üniversitesi

Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI Mersin Üniversitesi

Prof. Dr. Ali ERBAŞ Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

Prof. Dr. Murat GÜMÜŞ Batman Üniversitesi

Prof. Dr. Mehmet SARIIŞIK Sakarya Üniversitesi

Prof. Dr. Francisco GONZÁLEZ

SANTACRUZ Cordoba Üniversitesi

Prof. Dr. Kurtuluş KARAMUSTAFA Erciyes Üniversitesi

Prof. Dr. Osman Mübin KARATEPE Doğu Akdeniz Üniversitesi

Prof. Dr. Hasan KILIÇ Doğu Akdeniz Üniversitesi

Prof. Dr. İsmail KIZILIRMAK İstanbul Üniversitesi

Prof. Dr. Turhan KORKMAZ Mersin Üniversitesi

Prof. Dr. Meryem AKOĞLAN KOZAK Anadolu Üniversitesi

Prof. Dr. Nazmi KOZAK Anadolu Üniversitesi

Prof. Dr. Osman Avşar KURGUN Dokuz Eylül Üniversitesi

Prof. Dr. Salih KUŞLUVAN İstanbul Medeniyet Üniversitesi

Prof. Dr. Udo KLAIBER Baden Wuerttemberg Üniversitesi

Prof. Dr. Puiu NISTOREANU Bucharest Üniversitesi

Prof. Dr. Bahattin ÖZDEMİR Akdeniz Üniversitesi

Prof. Dr. Şuayip ÖZDEMİR Afyon Kocatepe Üniversitesi

Prof. Dr. Asım SALDAMLI Nişantaşı Üniversitesi

Prof. Dr. Joao SAMARTINHO Polytechnic Institute of Santarém

Prof. Dr. Julia Núñez TABALES Cordoba Üniversitesi

Prof. Dr. Bahar TANER Mersin Üniversitesi

Prof. Dr. Mustafa TEPECİ Celal Bayar Üniversitesi

Prof. Dr. Gabriela TIGU Bucharest Üniversitesi

Prof. Dr. Fatma Nur TUĞAL Adana Bilim Teknoloji Üniversitesi

Prof. Dr. Muharrem TUNA Gazi Üniversitesi

Prof. Dr. Şule AYDIN TÜKELTÜRK Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

Prof. Dr. Mehmet Cihan YAVUZ Çukurova Üniversitesi

Prof. Dr. Mehmet YEŞİLTAŞ Girne Amerikan Üniversitesi

Doç. Dr. Fariz AHMADOV Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Doç. Dr. Yılmaz AKGÜNDÜZ Dokuz Eylül Üniversitesi

Doç. Dr. Angela ALBU Stefan cel Mare of Suceava

Doç. Dr. Lütfi ATAY Çanakkale 18 Mart Üniversitesi

Doç. Dr. Sevda SAHİLLİ BİRDİR Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. Umut BALCI Batman Üniversitesi

Doç. Dr. Rosemary BLACK Charles Sturt Üniversitesi

Doç. Dr.Carmen CHASOVSCHI Stefan cel Mare of Suceava

Doç. Dr. Burçin Cevdet ÇETİNSÖZ Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. Osman ÇALIŞKAN Akdeniz Üniversitesi

Doç. Dr. Erol DURAN Çanakkale 18 Mart Üniversitesi

Doç. Dr. İlhan EGE Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. V. Rüya EHTİYAR Akdeniz Üniversitesi

Doç. Dr. Oktay EMİR Anadolu Üniversitesi

Doç. Dr. Pal GUBAN Edutus Foiskola/College

Doç. Dr.Kenan GÜLLÜ Erciyes Üniversitesi

Doç. Dr. Serhat HARMAN Batman Üniversitesi

Doç. Dr. Hamid HAMİDOV Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Doç. Dr. Ayten HÜSEYNOVA Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Doç. Dr. Ebru TARCAN İÇİGEN Akdeniz Üniversitesi

Doç. Dr. Erdinç KARADENİZ Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. Muammer MESCİ Düzce Üniversitesi

Doç. Dr. Geray MUSAYEV Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Doç. Dr. Göknil Nur KOÇAK Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. Levent KOŞAN Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. Zafer ÖTER İzmir Katip Çelebi Üniversitesi

Doç. Dr. Çağıl Hale ÖZEL Anadolu Üniversitesi

Doç. Dr. Kazım Ozan ÖZER Nişantaşı Üniversitesi

Doç. Dr. Ali ÖZTÜREN Doğu Akdeniz Üniversitesi

Doç. Dr. Nilüfer ŞAHİN PERÇİN Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi

Doç. Dr. Samira ŞAHMALOVA Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Doç. Dr. Ömer ŞANLIOĞLU Erciyes Üniversitesi

Doç. Dr. Abdullah TANRISEVDİ Adnan Menderes Üniversitesi

Doç. Dr. Rahman TEMİZKAN Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

Doç. Dr. Oğuz TÜRKAY Sakarya Üniversitesi

Doç. Dr. Kamil UNUR Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. İrfan YAZICIOĞLU Gazi Üniversitesi

Doç. Dr. Uysal YENİPINAR Mersin Üniversitesi

Doç. Dr. Medet YOLAL Anadolu Üniversitesi

Doç. Dr. Burhanettin ZENGİN Sakarya Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Özge ADAN GÖK Dokuz Eylül Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Şahin AKBAROV Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Nurhoca AKBULAYEV Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ Mersin Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Ceylan ALKAN Dokuz Eylül Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Mehmet Güven

ARDAHAN Doğu Akdeniz Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Dilek ATÇI Mersin Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Erdinç BALLI Çukurova Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Ayşe İpek KOCA

BALLI Çukurova Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Övünç BARDAKOĞLU Dokuz Eylül Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Alper BOZKURT Adana Bilim Teknoloji Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Harun ÇALHAN Erciyes Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Ömer ÇOBAN Batman Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Yeşim ÇOŞAR Dokuz Eylül Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. S. Emre DİLEK Batman Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Beril DÖNMEZ Mersin Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Oktay GULİYEV Azerbaycan Devlet Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Serpil YALIM KAYA Mersin Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Rüçhan KAYAMAN Doğu Akdeniz Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. İlkay YORGANCI

MALONEY Doğu Akdeniz Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Sibel OĞUZ Adana Bilim Teknoloji Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Hülya TAŞTAN Mersin Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. S. Pınar TEMİZKAN Eskişehir Osmangazi Üniversitesi

Yrd. Doç. Dr. Meltem YAMAN Nişantaşı Üniversitesi * Alfabetik olarak önce unvana, daha sonra soyada göre düzenlenmiştir.

ORGANİZASYON KURULU / ORGANIZING COMMITTE* Prof. Dr. Kemal BİRDİR Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Prof. Dr. A. Celil ÇAKICI Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Doç. Dr. Sevda BİRDİR Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Doç. Dr. Erdinç KARADENİZ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Doç. Dr. Göknil Nur KOÇAK Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Doç. Dr. Levent KOŞAN Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Doç. Dr. Kamil UNUR Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Doç. Dr. Uysal YENİPINAR Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Yrd. Doç. Dr. Gürkan AKDAĞ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Yrd. Doç. Dr. Dilek ATÇI Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Yrd. Doç. Dr. Beril DÖNMEZ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Yrd. Doç. Dr. Hülya TAŞTAN Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Yrd. Doç. Dr. Serpil YALIM KAYA Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Öğr. Gör. Dr. Sabri ARICI Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Öğr. Gör. Dr. Gülser YAVUZ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Okt. Dr. Yaşam Umut BILDIRCIN Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Dr. Tuğba PALA MORKOÇ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Elif BAK Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Sercan BENLİ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Mehmet BEYAZGÜL Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Gizem ÇAPAR Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Burhan ÇINAR Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Selda DALAK Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Ali DALGIÇ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Ahmet ERDEM Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Ozan GÜLER Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Fatih GÜNAY Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Anıl KALE Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. A. Muhammed KINIKLI Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Mehtap ÖZKAN BUZLU Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Aykut SOYLU Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Ferhat ŞEKER Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Neslihan ŞİMŞEK Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi

Arş. Gör. Derya TOKSÖZ Mersin Üniversitesi, Turizm Fakültesi * Alfabetik olarak önce unvana, daha sonra soyada göre düzenlenmiştir.

i

İçindekiler

Önsöz ............................................................................................................................................ i

Sunuş ........................................................................................................................................... ii

Şeflerin Mutfak Sanatı ve Sanatçılarına İlişkin Bakış Açılarının Belirlenmesi ........................... 1

3-D Baskı ve Dijital Gastronomi ................................................................................................. 9

Yemek Konulu Festivaller: Gurmefest Ziyaretçilerinin Katılım Motivasyonlarının

Değerlendirilmesi ..................................................................................................................... 19

Yerli Turistlerin Füzyon Mutfak Tüketim Eğilimleri Üzerine Trabzon Havalimanında Bir

Araştırma ................................................................................................................................... 28

Bağ Turizminde Girişimcilik: Arcadia Bağlari ve Bakucha Hotel & Spa Örneği ..................... 38

Türkiye’nin Turizm Gelirlerinin Gayri Safi Yurtiçi Hasıla İçindeki Payının Yapay Sinir

Ağlarıyla Tahmini ...................................................................................................................... 47

Türkiye’de Turizm ile Ekonomik Büyüme Arasındaki Nedensellik İlişkisinin İncelenmesi .... 55

2000-2016 Döneminde Turizmin Türkiye Ekonomisindeki Yeri Üzerine Bir

Değerlendirme. .......................................................................................................................... 62

Karanlık Liderlik ve Örgütsel Etik İklim Arasındaki İlişki: Otel İşletmelerinde Bir

Araştırma ................................................................................................................................... 74

Otel Çalışanlarının Duygusal Zekâlarının Mutluluklarına ve İşe Adanmalarına Etkisi ............. 82

Duygusal Emek, İş Tatmin Düzeyi ve Stres Arasındaki İlişki: Restoran Çalışanları Üzerine Bir

Çalışma ...................................................................................................................................... 94

Seyahat Acentası Çalışanları Penceresinden Yaşam Doyumu Manzarası ............................... 106

Otel İşletmelerinde Çalışanları Etkileyen Stres Faktörleri: Belek ve Kuşadası Örneği ........... 115

Kafe ve Restoran İşletmelerinde Başarıyı Etkileyen Faktörler: Balıkesir’de Bir Araştırma ... 127

Restoranlarda Müzik Türünün Müşteriler Üzerindeki Etkileri: Eskişehir Örneği ................... 137

Restoran Müşterilerinin Tasarım Unsurlarına Yönelik Algılarının Belirlenmesi .................... 146

Yiyecek İçecek İşletmelerınde Tasarım Kriterlerıne Genel Bakış ........................................... 154

Otel Çalışanlarının Girişimcilik Eğilimlerinin Belirlenmesi: TR83 Bölgesi Örneği ............... 159

Turizm Öğrencilerinde Girişimci Kişilik, Girişimcilik Eğilimi ve Kariyer Yönetimi ............. 167

Turizm Öğrencilerinin Girişimcilik Niyetinin Belirlenmesine Yönelik Görgül Bir

ii

Araştırma………. .................................................................................................................... 175

Üniversite Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Y Ve Z Kuşağı Öğrencilerinin Bilgi-Teknoloji

Uyumunun Misafirle Doğrudan Ve Dolaylı Departman Tercihine Etkisi ............................... 183

Turistlerin Otel İşletmesi Tercihlerini Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi: Antalya-Kemer

Bölgesinde Bir Araştırma ........................................................................................................ 195

Kilimcilik El Sanatının Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Değerlendirilmesi ..... 205

Somut Olmayan Kültürel Miras Kapsamında Türk Kahvesi Kültürü ve Geleneği .................. 215

Somut Olmayan Kültürel Mirasla Zenginleşen Kültürel Deneyimler ..................................... 221

Türk Mutfağında Lezzet Bölgelerinin Belirlenmesi: Adana-Osmaniye-Kahramanmaraş

Örneği ...................................................................................................................................... 231

Antalya’da Mağara Turizmi..................................................................................................... 242

Sürdürülebilir Destinasyon Yönetimi Kapsamında Yerel Halk Algı ve Tutumlarının

Değerlendirilmesi: Çamlıhemşin/Ayder Üzerine Uygulama ................................................... 251

Çin’de Turizm ve Rekreasyon Faaliyetleri .............................................................................. 255

Kapadokya’da Balon Turizmi: Emniyeti ve Kabul Edilebilir Risk Durumu ........................... 262

Türkiye’nin Gastronomi Merkezlerinden Biri: Gaziantep ....................................................... 266

Üşeniyorum Öyleyse Yarın!!! Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Cinsiyete Göre Akademik

Erteleme Davranışı .................................................................................................................. 276

Turizmin Geleceğinde Stajyerlerin Karşılaştıkları Sorunların Rolü ........................................ 285

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Öğrencilerinin Mesleklerine İlişkin Algıları ............ 295

Anadolu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Özyeterliklerine

Yönelik Nitel Bir Araştırma .................................................................................................... 306

Gıda İşleme ve Gıda Servisi Konularında Eğitim Alan Öğrencilerin Gıda Güvenliği ve Gıda

Hijyeni Konusunda Bilgi Düzeyleri ........................................................................................ 317

Turizm ve Sürdürülebilir Kalkınma: Avrupa Ülkeleri için Panel Veri Analizi ....................... 326

Sürdürülebilir Turizm Planlaması ve Politikası ....................................................................... 338

Sürdürülebilir Toplum Temelli Turizmde Yerel Halkın Algısı: Cittaslow Vize Üzerine Bir

Çalışma .................................................................................................................................... 347

Kızkalesi’ndeki Otel İşletmecilerinin Sürdürülebilirlik Tanımları .......................................... 361

Turizmde Gelecek Geçmişte: Sürdürülebilirlik ve Retro-Fütürizm Konya Örneği ................. 367

iii

Fonksiyonel Gıdaların Yararlı Bulunması ve Kullanım Sıklığı İlişkisi ................................... 375

Konaklama İşletmeleri Mutfaklarında Çalışan İşgörenlerin Fonksiyonel Gıda Ürünlerine

Yönelik Yaklaşımları ............................................................................................................... 385

Geleneksel Gıdaların Endüstriyel Üretime Aktarılması .......................................................... 396

Gastronomi Kavramlarının Temelinde Lezzet Algısı .............................................................. 402

Psikolojik Güçlendirmenin Hizmet Yeniliği Performansına Etkisi: Bir Otel İşletmesi

Örneği ...................................................................................................................................... 408

Otel İşletmelerinin Örgüt Kültürlerinin Çift S Modeli Kapsamında İncelenmesi: Antalya’daki

Otel İşletmeleri Üzerine Bir Araştırma .................................................................................... 419

Turizm Çalışanlarının Proaktif Çalışma Davranışları ve Girişimcilik Eğilimlerinin

Belirlenmesi: Erzurum İli Örneği ............................................................................................ 429

Konaklama İşletmeleri Çalışanlarının Kurumsal Sosyal Sorumluluk Faaliyetlerini Algılamaları:

Double Tree By Hilton Malatya Örneği .................................................................................. 441

Turizmde İnovasyon ve Girişimcilik Farklı Bir Turizm Anlayışı: TaTuTa Örneği ................. 452

Butik Otel İşletmelerinde Yenilik Yönetimi Uygulamaları: Safranbolu Örneği ..................... 457

Turizm İşletmelerinin Yaptıkları Yenilikçilik Çalışmalarının Sürdürebilir Rekabete Etkisi:

Antalya Örneği ........................................................................................................................ 466

Turizm Yazınında İnovasyon ve Sürdürülebilirlik Araştırmaları ............................................ 477

Turizmde Yenilikçi Girişim: Tema Park Otel Örneği.............................................................. 485

Siyasi Krizlerin Turizme Etkisi ve Bir Kriz Yönetim Modeli Önerisi .................................... 498

Turizm Sektöründe Yaşanan Krizin İstanbul’da Faaliyet Gösteren 3, 4 ve 5 Yıldızlı Konaklama

İşletmelerine Etkileri ve Çözüm Önerileri ............................................................................... 506

Turizm Öğrencilerinin Kriz Algılarının Sektörde Çalışma Niyetlerine Etkisi: Keşifsel Bir

Araştırma ................................................................................................................................. 519

Terörizmin Turistik Destinasyonların Çekim Güçlerini Yitirmelerine Etkileri: Türkiye

Örneği ...................................................................................................................................... 529

Terör Faaliyetlerinin Etkilediği Turizm Sektöründe Çalışanların İş Dünyasına Dair Algılarının

Tükenmişlik ve Yaşam Doyumları ile İlişkisi ......................................................................... 539

Yerel Halkın Turizm Algısı ve Turizme Katılımı: Sarıkamış Örneği ..................................... 543

Destinasyonların Online Görünürlüğü: Konya ve Kapadokya Örneği .................................... 555

iv

Turistik Tüketici Davranişlarini Etkileyen Bilişsel Tuzaklarin Gözlem Tekniği İle

İncelenmesi .............................................................................................................................. 564

Erişilebilir Turizm ve Türkiye'de Erişilebilir Turizmin Geleceğine Yönelik Bir

Projeksiyon .............................................................................................................................. 573

Türkiye’de Fiziksel Engelli Turistlerin Karşılaştıkları Engellerin Faaliyetler Bazında

Belirlenmesi ve Sosyal Sürdürülebilirlik Bağlamında Değerlendirilmesi ............................... 582

Dünyada En Yüksek Marka Değerine Sahip Otel İşletmelerinin Sürdürülebilirlik

Faaliyetlerinin İncelenmesi ...................................................................................................... 593

Otel İşletmelerinde Sürdürülebilirlik Raporlamasının Değerlendirilmesi ve Analizi .............. 605

Bilgi Paylaşımı Davranışının Çalışanların İş Performansı Üzerindeki Etkisi: Bir Otel İşletmesi

Örneği ...................................................................................................................................... 615

Kültürel Miras Sürdürülebilirliği Açısından Farklı Bir Koruma Önerisi Ekomüzecilik: Aksaray

İli Sultanhanı Örneği................................................................................................................ 625

Akdeniz Havzasındaki Sulak Alanların Korunması Ve Rekreasyon Amaçlı Kullanımı ......... 629

Gayri Ahlaki Müşteri Davranışı ve Başa Çıkma Taktikleri: Restoran ve Otel Çalışanları

Üzerine Bir Araştırma .............................................................................................................. 632

Turizm Temalı Fuara Katılanların Motivasyonları, Genel Memnuniyetleri ve Sadakatleri

Arasındaki İlişki: Travel Turkey Örneği .................................................................................. 646

Turist Rehberliği Mesleği Güncel Sorunları ve Çözüm Önerileri ........................................... 656

Otellerin Sunduğu Hizmetlerin Değerlendirilmesinde Kuşaklar Arası Farklılıkların

Belirlenmesi: Alanya’daki Oteller Üzerinde Bir Araştırma ..................................................... 667

Borsa İstanbul’da İşlem Gören Bir Turizm İşletmesinin Finansal Oranlar İle Analizi ............ 678

Borsa İstanbul’da İşlem Gören Turizm Şirketlerinin Nakit Düzeylerinin İncelenmesi ........... 689

Çok Kriterli Karar Verme Yöntemleri İle Ölçülen Finansal Performans ve Pay Getirileri

Arasındaki İlişki: BİST Turizm Firmaları Üzerine Panel Eşbütünleşme ve Panel Nedensellik

Uygulaması .............................................................................................................................. 704

Türkiye’de Turizm Alanında Muhasebe Konusunda Yapılmış Lisansüstü Çalışmalar ........... 713

Bir Otel İşletmesinde Sürece Dayalı Faaliyet Tabanlı Maliyetleme Sisteminin

Uygulanması ............................................................................................................................ 721

Turistik Ürünlerde Estetik Değer Algısı .................................................................................. 732

v

Destinasyon Kişiliğinin Turistlerin Davranışsal Niyetleri Üzerine Etkisi: Şanlıurfa

Örneği ...................................................................................................................................... 742

Seyahat Acentaları Müşterilerinin Algıladıkları Hizmet Kalitesi ve Tatmin Düzeyleri

Arasındaki İlişki: İzmir İlinde Bir Uygulama .......................................................................... 751

Otel İşletmelerinde Online Dağıtım Kanallarının Yönetimi: İstanbul Örneği ......................... 762

Televizyon Dizilerinin Bölgenin Tanınırlığına ve İç Turizme Etkisi; Karagül Dizisi

Örneği ...................................................................................................................................... 772

Dünyayı Vejetaryenlik Kurtaracak… Hayvansal Gıda Tüketmeyerek Başlayacak Her Şey… Ta

Tu Ta Çiftlikleri ve Vejetaryen Tatil Alternatifleri ................................................................. 779

Vegan Kentler ve Turizmde Kullanılabilirliği Üzerine Bir Araştırma .................................... 790

Destinasyon Seçiminde Yerel Mutfağın Etkisi: Pamukkale’yi Ziyaret Eden Turistler Üzerine

Bir Araştırma ........................................................................................................................... 794

Yiyecek-İçecek İşletmeleri Yöneticileri Gözünden Gaziantep’in “Dünya Gastronomi Şehri”

Ünvanının Değerlendirilmesi ................................................................................................... 805

Yiyecek-İçecek İşletmeleri Yöneticilerinin Sosyal Medya Pazarlaması Algılamaları: Erzurum

İli Örneği.................................................................................................................................. 814

Otel İşletmelerinde Çalışanların Yaratıcılık Sürecine Katılımı: Antalya İli Örneği ................ 824

Yerli Turistlerin Yenilikçilik Eğilimlerinin Belirlenmesi: Alanya’daki Yerli Turistler Üzerine

Bir Araştırma ........................................................................................................................... 836

Turizm Eğitiminde Yaratıcı Dramanın Uygulanabilirliği Var Mı? ......................................... 848

Turist Rehberlerinin Yaşadıkları Mesleki Zorlukların Cinsiyete ve Yıllara Göre

İncelenmesi .............................................................................................................................. 857

Gastronomi Turizminde Bir Çekim Gücü Olarak Yöresel Mutfaklar: Mengen Örneği .......... 868

Portakal Çiçeği Karnavalı’na Katılan Gençlerin Adana Destinasyon İmajı Algıları ............... 880

Adana Portakal Çiçeği Festival Katılımcılarının #Portakalçiçeğifestivali Etiketi ile

Instagramda Paylaştıkları Fotoğrafların İncelenmesi............................................................... 889

Adana Uluslararası Portakal Çiçeği Karnavalı’nın Kent Katkılarına İlişkin Paydaş

Değerlendirmesi ....................................................................................................................... 898

Gastronomi Temalı Adana Kebap-Şalgam Festivali Üzerine Bir Araştırma ........................... 906

vi

Uluslararası Erzurum Uzundere Buz Tırmanışı Festivali’nin Dağ ve Kış Sporları Turizmi

Kapsamında Yerel Paydaşlar Gözünden Değerlendirilmesi .................................................... 915

Turizm Yoluyla Soylulaştırma: Eleştirel Bir Değerlendirme .................................................. 919

Turizm Yazınında Kurumsal Sosyal Sorumluluk Kavramının Gelişimi: Sistematik Bir Yazın

Analizi ..................................................................................................................................... 927

Turizmde Uluslararası Tanıtım ve Medya Kullanımı .............................................................. 934

Endüstri 4.0, Turizm Sektörünün Neresinde? İçerik ve Swot Analizi Yöntemi İle Bir

Değerlendirme ......................................................................................................................... 947

Nitel ve Nicel Araştırmaların Bilimsel Soyutlama Performansı Açısından

Değerlendirilmesi .................................................................................................................... 959

Medikal Turizmde Aracı Şirketler: Sorunlar ve Çözüm Önerileri ........................................... 967

Kentlerde Sağlık Turizminin Oluşturulmasında Belediyelerin Rolü ve Katkısı: Kahramanmaraş

Örneği ...................................................................................................................................... 977

Tarih Doğa Hareket ve Sağlık Turizmi .................................................................................... 992

Çocuk-Yaşlı (Yetişkin) İşbirliği için Turizm ........................................................................... 997

Destinasyon Markalaşma Sürecinde Paydaşların Rolü: Silifke Üzerine Bir Araştırma ......... 1001

Niğde Şehir Markası ve İmajının İncelenmesi: Ömer Halisdemir Üniversitesi Öğrencileri

Üzerinde Bir Araştırma .......................................................................................................... 1016

Marka Otel? Adıyaman’da Bir Araştırma .............................................................................. 1027

Konaklama İşletmelerinde İmaj Yönetimi Üzerine Bir Araştırma ........................................ 1037

Destinasyon Seçim Kriterleri: Kamu Kurumlarında Çalışanlar Üzerine Bir Araştırma ........ 1044

Kadın Aşçıların Dikkatine!!! Profesyonel Mutfakta Yemek Yapmak Evde İki Kap Yemek

Yapmaya Benzemezmiş……………………………………………………………………..1053

Otel İşletmelerinde İşyeri Psikoloğu İhtiyacının Belirlenmesine Yönelik Nitel Bir

Çalışma .................................................................................................................................. 1065

Turizm Fakültesi Öğrencilerinin Finansal Okur-Yazarlik Düzeylerin Ölçülmesi ................. 1077

Turizmin Sosyal ve Psikolojik Etkileri: Konya İli Örneği ..................................................... 1089

Havayolu İşletmelerinde Kurumsal Sosyal Sorumluluk Faaliyetleri: Marka Değeri En Yüksek

Beş Havayolu İşletmesinde Bir Araştırma ............................................................................. 1100

vii

Turizmin Geleceğine Temas Edecek Akıllı Teknolojiler ve Sektöre Olası Etkilerinin

İncelenmesi: Endüstri 4.0 - Nesnelerin İnterneti (IOT) ......................................................... 1112

Restoran İşletmelerinde Teknoloji Kullanımı: Restoran Çalışanları ve Yöneticileri Üzerinde

Bir Araştırma ......................................................................................................................... 1121

Turizmde Pazarlama ve Hizmet İnovasyonu Açısından Sanal Gerçeklik Uygulamaları ....... 1131

Restoranda Akıllı Telefon Kullanım Sıklığına Göre Müşteri Deneyim Kalitesi ................... 1139

Restoran Tasarımında Algoritmik Bir Yaklaşım ................................................................... 1149

Ekoturizmin Gelişmesinde Alan Kılavuzlarının Rolü Ve Önemi: İğneada Longoz Ormanları

Milli Parkı Örneği .................................................................................................................. 1154

Tuz Gölü Havzasının Geleceği ve Çekicilik Unsuru Olarak Sürdürülebilir Destinasyon

Yönetimi Kapsamında Değerlendirilmesi .............................................................................. 1166

Tıbbi ve Aromatik Bitkilerin Ekoturizmdeki Potansiyeli ...................................................... 1170

Van Gölü Mikrobiyalitlerinin Dalış Turizmi Açısından Değerlendirilmesi .......................... 1177

Jeolojik Miras Alanlarinin Jeoturizm Açisindan Değerlendirilmesi ...................................... 1179

Borsa İstanbul’da İşlem Gören Turizm Şirketlerinin Kârlılığının DuPont Analiz Tekniğiyle

İncelenmesi: 2012-2016 Dönemi ........................................................................................... 1189

Turizm Sektöründe Faaliyet Gösteren Borsa İstanbul’a Kayıtlı Şirketlerin Faaliyet ve Kârlılık

Oranları Üzerine Bir Uygulama (2010 -2016) ....................................................................... 1199

Yatırılan Sermaye Getirisinin Hesaplanma Süreci: Borsa İstanbul’da İşlem Gören Bir Turizm

İşletmesinde Uygulama ......................................................................................................... 1211

Fortune100 Listesinde Yer Alan Turizm Şirketleri İçin Altman Z Skor Modeli Kullanılarak

İflas Tahmini .......................................................................................................................... 1219

Faaliyet Raporlarında Finansal Oranlara Yer Verme Düzeyi: Borsa İstanbul Turizm

Şirketlerinde Bir Araştırma .................................................................................................... 1227

Ağacı Sev! Hayvanlarla Arkadaş Ol! Doğa Dostu Turizm Çiftliklerinde Tatil Yap! ............ 1238

2003-2016 Yılları Arası Türkiye Turizm Ekonomisinin Analitik Hiyerarşi Süreci (AHS)

Yöntemiyle Performans Değerlendirmesi .............................................................................. 1249

Kültürel Miras Parşömene Yönelik Yerel Halk Tutumunun İncelenmesi ............................. 1259

Bütünsel ve Manevi Turizm Kapsamında Yoga Turizmi ...................................................... 1270

Balonla Uçuş Deneyiminin Turistlerin Tatil Memnuniyetindeki Yeri ve Davranışsal

Eğilimlerine Etkisi ................................................................................................................. 1274

viii

Silifke’nin Alternatif Turizm Potansiyelleri Açısından SWOT Analizi Yöntemiyle

İncelenmesi ............................................................................................................................ 1279

Ağrı İli Kırsal Turizm Potansiyelinde Etkili Olan Faktörler ................................................. 1288

Sığla Ormanlarının Alternatif Turizm Açısından Değerlendirilmesi: Muğla Köyceğiz

Örneği .................................................................................................................................... 1296

Silifke İlçesi’nin Agro Turizm Potansiyelinin Değerlendirilmesi ......................................... 1300

Yerel Halk Tarafından Algılanan Toplam Turizm Etkisi: Dereli’de (Giresun) Bir

Araştırma ............................................................................................................................... 1309

Tat Algısında Kültürel Farklılıkların Etkisi: Taflan Diblesi (Daphne) Örneği ...................... 1323

Biyoplastiklerin Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Kullanılabilirliği .................................... 1334

Adana’da Çay ve Kahve Çeşitlerinin Tüketimi Üzerine Bir Araştırma ................................. 1345

Sürdürülebilirlik ve Yenilik Açısından Farklı Bir Deneyim: Yenilebilir Su Şişeleri ............ 1357

Adana İlinde Bulunan Restoranlara Yönelik İnternet Üzerinden Yapılan Tüketici Şikayetlerinin

İncelenmesi: Tripadvisor.com Örneği ................................................................................... 1366

Ciddi Boş Zaman Faaliyeti Olarak Gönüllülük: Öğrenci Kulüpleri Kapsamında Bir

Değerlendirme ....................................................................................................................... 1377

Artırılmış Gerçekliğin Akış Deneyimine Etkisi: Hatay Arkeoloji Müzesi Örneği ................ 1387

Trend Olma Yolundaki Yeni Turistik Deneyim: Doğu Ekspresi Seyahati ............................ 1395

Dünden Bugüne Wellness Trendleri ve Wellness’ın Geleceğine Yönelik Öngörüler ........... 1400

Gaziantep İlini Ziyaret Eden Yerli Turistlerin Özelliklerine İlişkin Bir Araştırma ............... 1408

Eskişehir'in Yerel Mutfak Kültürünün Zenginleştirilmesine Yönelik Bir Çalışma: Çerkez

Mutfağı .................................................................................................................................. 1420

Konya’da Düğün Pilavı Geleneği ve Bu Geleneğin Korunmasi İçin Öneriler ...................... 1433

Gaziantep Destinasyonuna Yönelik Şikâyetlerin Sınıflandırılması Üzerine Bir

Araştırma ............................................................................................................................... 1443

Salvia heldreichiana, Ballota saxatilis subsp. brachyodonta ve Stachys rupestris Bizim

Kültürel Mirasımızdır ............................................................................................................ 1454

Risk Management in Tourism Industry of Turkey ................................................................. 1457

The Silk Route Tourism and Silk Road Guiding: An Evaluation on Practices in Turkey ..... 1469

ix

Discussions on Sustainable Tourism and Reflections on Turkey .......................................... 1474

An Innovative Concept to Sustainable Tourism: Literary Tourism ....................................... 1482

Individual Innovativeness of Chefs ....................................................................................... 1490

Designing a Sample Curriculum for Educators with Career Opportunities in the Recreation

Management Departments of Tourism Faculties / Colleges in Turkey ................................. 1501

A Research on Identifying Framework of Tourist Guides Qualifications ............................. 1514

A Case Study on The Application of Periodical Menu Analysis ........................................... 1526

An Image Is Worth A Thousand Words: A Pictorial Analysis of Projected Destination Image of

Turkey on Instagram .............................................................................................................. 1530

The Role of Intangible Gastronomic Heritages in terms of Destination Competitiveness .... 1542

The Relationship Between The Economic Impact Of Festivals And Local People

Attitude .................................................................................................................................. 1549

An Evaluation of Sport Tourism Marketing Performance on The Economic and Social

Development in Ardabil City, Iran ........................................................................................ 1558

Measuring Sustainable Tourism Indices in OECD Countries ................................................ 1564

The Importance of The Use of Social Media in The Tourism Promotion of Countries ..... …1575

The Analysis of Tourism Development Impact on Employment Among Local Communities:

Case Study of Uraman Takht, Iran ........................................................................................ 1583

An Empirical Investigation of Job Demands and Organizational Support Among Frontline

Hotel Employees: Evidence From Turkish Republic of Northern Cyprus ............................ 1594

A Comparative Examination of Community Resilience Hegemony Within Community-Based

Tourism (CBT) and Community Benefit Tourism Initiative (CBTI) .................................... 1597

Methodological Conceptualization in Business Tourism Study ............................................ 1603

The Impact of Leadership Styles on Employees Performance in Organization ..................... 1613

Between Activism and Entrepreneurship: Making The Future of Mountain Biking Tourism In

Slovenia ................................................................................................................................. 1623

Urban Landscapeand Tourism in theHistoric Centre of Porto: ThePerception of

Residents ................................................................................................................................ 1626

Supporting Rural Entrepreneurship Through A Slow Food Event ........................................ 1643

The Future of Backpacker Enclaves: Experience from Tourist Sri Lanka ............................. 1652

x

The Importance of Farmer Organizations on Rural Tourism ................................................. 1655

The Effect of Investor Sentiment on Tourism Industry: A Long Run Analysis in Turkish Stock

Market .................................................................................................................................... 1661

Event as a Mediator for Sustaining Destination Image : A case study of International Film

Festival of India ..................................................................................................................... 1671

Evaluation of Culinary Arts Program in terms of Distance Education System: The Case of

Anadolu University ................................................................................................................ 1681

Last Chance Before It’s Gone: Doom Tourism on Hasankeyf .............................................. 1688

What Are the Expectations of Loyal British Tourists from the Tourism Development of

Didim? ................................................................................................................................... 1691

1514

A Research on Identifying Framework of Tourist Guides Qualifications

Prof. Dr. Kemal BİRDİRa , Arş. Gör. Derya TOKSÖZb Doç.Dr. Sevda SAHİLLİ

BİRDİRc

a Mersin University, Mersin / Turkey

b Mersin University, Mersin / Turkey*

cMersin University, Mersin / Turkey

Abstract

The guidance profession has been known since ancient times. Guidance has a pretty old history, however in our

country the profession of tourist guide has just been recognized as a formal profession with The Profession of Tourist

Guiding Law in 2012. It is observed that the scientific studies on guidance particularly started in the international

literature after 1979. From that day to present it can be expressed that many studies have been performed about the

qualifications, qualities, roles, tasks of guiding. However, it is observed that most of the roles, qualifications, and a

certain compilation of tasks attributed to guide need to be brought in a systematic way and filtered. There are many

different classifications about the qualities that guide should have. Hence, it can be said that this can cause a

complexity in determining attributes of guide. From this point of view, it is found appropriate to make a classification

under the cognitive, affective and behavioral factors by using the literature. This study is believed to obviate the

reference confusion about the classification on quality of guide.

Key-Words: Tourist guide, quality, characteristic, cognitive, affective, behavioral

Introduction

It can be expressed that the guidance profession has a very old history. However, there is a quite difference

between tourist guide who worked at the Olympic Games in ancient times by today's who manages the tours organized

by travel agencies. Human relationships become multidimensional with the civilizing process. It causes differentiation

of tourists expectations from a vacation to another. The profession of tourist guide has just been recognized as a formal

profession with the Profession of Tour Guiding Law in 22.06.2012 and went in effect in 26.12.2014 in our country.

Definition of a tourist guide, guidance certificate program and the expressions about how profession can perform are

included in the Regulations. Nevertheless it has not been presented a holistic and detailed study in researches which

qualifications should have a guide conduct of his/her profession properly. Also there is an uncertainty because of exist

different approaches on the classification of these qualifications. Thus aim of this study is to identify of the qualities of

tourist guides should have and classification of these qualities.

1. Literature Review

Corresponding author: Derya TOKSÖZ

Tel. + 90-(0324) 361 00 01 ** deryatoksoz@mersin.edu.tr

1515

1.1. Conceptual Framework

Tourists go out of the place where they used to live for holiday. They need guidance and information from

shopping to trip (Değirmencioğlu and Ahipaşaoğlu, 2008: 1). Herein tourist guide step in. Professions have been

occurred in order to provide each other with various services they need in their daily life since the old community. It

can be expressed that the essence of the guidance profession make it easy for travelers for their travels. The guidance

profession has existed from ancient times. But the definition of the guidance profession is re-expressed by changing

with the new formations (Çimrin, 1995: 1). Guidance, means to inform people about the unknown and provide

leadership to reach the place in a destination. In general tourist guide is a pathfinder. In this regard, tourist guiding is

involved to make widely known cultures, and visited places, to guide, to provide information related with tourism

(Yazıcıoğlu, Tokmak and Uzun, 2008: 3-4).

World Federation of Tourist Guide Associations (WFTGA) described tourist guide as follows:

" A person who guides visitors in the language of their choice and interprets the cultural and natural

heritage of an area which person normally possesses an area-specific qualification usually issued

and/or recognized by the appropriate authority” (World Federation of Tourist Guide Associations,

2003).

Ap and Wong (2001: 551-552) define tourist guide, contains an effective combination of the human character such

as knowledge, personality characteristics, and ethical principles, managing who provide translation and interpretation

by providing leadership to groups in destinations. “Travel” was made possible with the discovery of the wheel and the

money in 4000 BC. Wheel was important; because human could go “farther”. Money was important, because it was

difficult to meet urgent needs such as food with the system of swap on a journey that could be for months (Şen, 2010:

6). The Egyptian priests are the world's first guide in the history written sources. The civilization which most likes to

travel was Romans in ancient ages. The Olympic Games which began in the 7 BC. century, can be considered as the

beginning of the organized trips (Kaynak, 2013: 31). The mass travel started by the reason of the Crusades in middle

ages. There was an organization of security and guidance, transport, accommodation in travels even if it was a

primitive form (İstanbul Chamber of Guides, n.d.). But the first tourism movement began with Grand Tour that

contains in elements of relaxation, learning and recreation which made the traveling, a tourism activity. The first

organized tour was held by Thomas Cook, this tour can be considered as the beginning of today’s travel agents.

Thomas Cook managed this type of tour, thus he pioneered the contemporary guidance (Batman, Yıldırgan and

Demirtaş, 2000: 1).

Tourist guides are one of the most important actors of the tourism sector. They are responsible for the overall

impression and satisfaction and capable of converting tourists’ travel to an experience (Ap and Wong, 2001: 551). A

cultural gap usually occurs between the tourists and host destination intercultural formations. Tourists participate in a

guided tour for many reasons or benefit from the service of guidance. Guiding service appeal the tourists because of

they want to experience a new culture or avoid of the challenges of being in a foreign country (Yu, Weiler and Ham,

2002: 77). Tourist guide should constantly improve own professional knowledge, skills, experiences in

performing their duties (Değirmencioğlu and Ahipaşaoğlu, 2008: 2). A skillful guide can convert tourists into

volunteer tourism ambassador for their own country and society (Korkmaz Temizkan and Temizkan, 2010: 5).

Turkish Language Instution describes quality and characteristic as fallow;

1516

Quality “a. 1. To describe as belonging to or distinguishing a thing,

an essential or distinctive characteristic, property or attribute”.

Characteristic “a.1. An ordinary or obvious quality that makes one person or thing different from others,

specialty” (Turkish Language Instution, 2016).

Longman Dictionary describes quality and characteristic as fallow;

Characteristic “a quality or feature of something or someone that is typical of them and easy to recognize”.

Quality “something that people may have as part of their character, for example courage or intelligence”.

An example sentence “She has strong leadership qualities”.

Oxford Dictionary defines quality as fallow; “A distinctive attribute or characteristic possessed by

someone or something”. An example sentence: “It's a triangular route, taking in the raised ground at the

join of two valleys, and each side has distinctive qualities”.

Quality: “It refers generally something changeable, point outs the non-generally accepted. They are units of

meaning to choose and prefer the appropriate for use, needs, sensations and perception from within the

paradigms that forms concept”.

Characteristic: “It usually specifies the mainstream direction which unchanging. They are generally units of

meaning to shows persistence, and essence of the pointed out that the concept which is any name suitable to be

described” (Yılmaz, 2008: 44).

Quality and characteristic was examined in term of distinction of by the example of apple. Characteristic of an

apple is (non variable, unchanging aspects apples from apple)” its shell bright, hard, the pleasant smell, crunchy

texture, small pip fruit”. Quality of an apple is (variable, aspects which can vary from apple to apple) “various colors

from red to green, sour or sweet taste” (Yılmaz, 2008: 43).

Proceeding from the above definitions and examples, qualities are part of a person's character, distinctive

attributes, characteristic refers to the unique features of the person. The concepts (language, communication skills)

which tourist guide should have while the profession, have been researched within the framework of “the qualities of

tourist guide”.

By Yu, Weiler and Ham, (2002) an article was written in order to examining the intercultural competence of

Chinese tourist guide, the qualities and characteristics tourist guide should have as follows:

1517

Figure 1: Factors Contributing To Intercultural Competence of Tourist Guide

Reference: Yu, Weiler and Ham, (2001: 80)

1.2. Research on tourist guides

It is revealed that the qualities of tourist guide were expressed under the title of both characteristic and qualities in

studies. All those different denotations are trying to express the same concept. So that they are grouped under the title

of qualities. The qualities of tourist guide are presented below in tables.

5)Tourist’s

background

characteristics

Education

Language fluency

Prior experience

Perceived

importance of

tour guide’s IC

2) Situational

factors

Destination factor

Tour operator factors

1)Tour guide’s

background

characteristics

Education

Language fluency

Prior training

Ethnic identity

6)Tourist trip

characteristics

Motivations

Expectation

Aspirations

3)Tour guide’s

intercultural

competence

Cognitive

factors

Affective

factors

Behavioral

factors

4)Tourist

satisfactio

n with

quality of

intercultur

al travel

experience

1518

Table 1: The Qualities of Tourist Guide Should Have (based on tourist guiding books)

# Identity Research

Information Expressions

1

Hacıoğlu,

2013: 179-

180

Seyahat Acentacılığı ve

Tur

Operatörlüğü

Qualities of Interpreter-Guide

1- Having a diploma which received from the official

authorities

2- Having a sense of responsibility 3- Having a leadership qualities

4- Being tolerant and flexible

6-Know well psychology of human. 7-Having a widely-general knowledge

8- Establish a good dialogue with visitors

9-Decide quickly and accurately in unexpected situations. 10-Able to speak more than one language

2 Kaynak, 2013: 36

Turizm ve

Turizm

Rehberliği

The Qualities Of Tourist Guide

1-Knowledge ( Foreign language, general history,

geography, art history, archaeology, mythology, history of religions, folklore, anthropology, literature

2-Communication

3-Responsibility (Be liable against the group, institution or agency, cultural and natural properties)

3

Çolakoğlu

vd., 2010: 142-151

Tur Yönetimi

ve Turist Rehberliği

The Qualities Of Tourist Guide

1- Role of Leadership and Social Skills (Willingness, a gentle

and friendly temperament, self-confidence, good

communication skills, determination) 2- Presentation and Verbal skills

2.1- Body language (Stance, gestures, eye contact),

2.2-Voice (Tone, vibration, loudness) 2.3- Language and Diction (Sound diversity, euphonism,

clear pronunciation, vocabulary, grammar, speech rate,

listening). 3- Interpretation (to feel the passion for the destination or

subject, interpreting the information, be willing to be personal

and original, to have the expression skills)

4

The Union

of Tourist Guides’

Chambers,

2007: 24

Profesyonel

Turist

Rehberinin El Kitabı

The Qualities Of Tourist Guide

1-Knowledge (language, culture, art, archaeology, history,

geography, music) 2-Communication (To impress tourists with body language

and personality, to be dependable, calm and polite person, to

be generating solutions to problems, able to communicate with other employees)

3-Responsibility (To be liable against the group, institution

or agency, able to planning and reporting about tour, To cope with against unusual circumstances).

5 Batman vd.,

2000: 25-36

Turizm

Rehberliği

The Individual Characteristics of The Guide

1-Leadership (to make plans, to accord and equilibrate in

group activities, to represent the group and country, being a source of information)

2- Behavioral flexibility

3- Patience and understanding 4- Humor capability

5- Determination

6- Appearance 7- Business ethics

6 Çimrin,

1995: 17-20

Turizm ve

Turist Rehberliğinin

ABC’si

1- To have an extensive knowledge related to the profession

2- To have ability to speak in front of the audience. 4- To be sufficient, prepared and equipped

5- To be honest, tolerant and extroverted

1519

Table 2: The Qualities of Tourist Guide Should Have (based on dissertations)

# Identity Research

Information Expressions

1

Tokay, 2015: 15

(cited by

Polat, (2001)

Profesyonel turist rehberlerinin

Türkiye imajını

algılamalarındaki değişim

Professional Feature For Tourist Guiding

1-Business competence,

2-Method and professional teaching knowledge,

3- The ability to understand the moods of others, communication, style of social-integrative guiding

4- Organization and planning skills, business knowledge,

5- Personal sacrifice, professional liability, highly motivated, positive attitude,

6- Self-confidence a sense of confidence in own abilities,

7- To have the mental and physical strength.

2 Şahin,

2012: 26

Turist rehberinin

kültürlerarası iletişim

yeterlilikleri:

Alman, Rus, İngiliz turistlerin

algılamaları

The Qualities Of Tourist Guide

1- Skills and Abilities (Having a sense of responsibility

, Having a leadership qualities, Being tolerant and flexible, To be honest, tolerant and extroverted, to have ability to

speak in front of the audience, Organization and planning

skills) 2- Knowledge and equipment (to have adequate

knowledge about country, region, historical artifacts and

values, to have knowledge about geography, history, Archaeology, Able to know and speak more than one

language, Having a widely- general knowledge

3 Köroğlu,

2011: 235

İş doyumu ve

motivasyon

düzeylerini etkileyen

faktörlerin

performansla ilişkisi: turist

rehberleri üzerine

bir araştırma

The Basic Functions And Qualities of A Tourist Guide

1. Having a widely- general knowledge including

transportation, accommodation and hospitality services. 2. To have knowledge of local culture.

3. To have knowledge not only about geography, history,

archaeology, but also group dynamics, motivation, cultural and ethnic dynamics

4 Şenel,

2011: 28

Stres faktörlerinin iş motivasyonuna

etkisi: turist

rehberleri üzerinde bir

uygulama

The Characteristics Of Tourist Guide

1- Extroverted

2- Hospitality 3- Sense of humor

4- Humor capability

5- Self-confidence 6- Leadership

7-Business ethics

8-Responsibility

5 Çakır,

2010: 20

Profesyonel turist rehberlerinin

çalışma biçimi ve

mesleki eğitim süreleri ile iş

tatminleri

arasındaki ilişki

The Characteristics Of Tourist Guide

1- Knowledge and equipment 1.1- Language 1.2- Widely-general and local knowledge

1.3- First aid knowledge

2- Skills and qualities 2.1-Communication and oratory skills

2.2-Interpretation skill

2.3- Leadership and management skills 2.4-Ability to use materials and equipment

3- Attitudes and behaviors

1520

6 Güzel,20

07: 11

Türkiye imajının geliştirilmesinde

profesyonel turist

rehberlerinin rolü (alman turistler

üzerine bir

uygulama)

The Characteristics Of Tourist Guide

1. Characteristic Features

1.1. Extroversion and Communication

1.2. Hospitality 1.3. Humor capability

1.4. Respect, honest, tolerant

1.5. Self-confidence and willingness 1.6. Leadership

1.7. Responsibility and Business ethics

2. Physical Appearance 3. Skills and abilities

3.1. Communication Skills

3.2. Speech/Narrative skills 3.3. Interpretation skills

3.4. Organization and planning skills

3.5. The ability to ask questions and Answer 3.6. Be Able To Follow The Innovations

4. Knowledge and equipment 4.1. Language

4.2. Widely-general and local knowledge

4.3. To have knowledge About Other Cultures

4.4. First aid knowledge

7 Akbulut, 2006: 61

Ege bölgesindeki profesyonel turist

rehberlerinin

mesleki sorunları ve çözüm

önerilerine

yönelik bir araştırma

The Individual Characteristics Of The Tourist Guide

Leadership

Organization and planning skills Communication

Task execution

Represent a group To cope with against unusual circumstances

Represent the country

Relationship orientation and supervision Providing equity

To be a source of information

Entertaining

8 Tetik,

2006: 52

Türkiye’de

profesyonel turist

rehberliği ve müşterilerin turist

rehberlerinden

beklentilerinin analizi (Kuşadası

örneği).

The Characteristics Of Tourist Guide

1 Knowledge

1.1 knowledge of foreign language

1.2 Having a widely-general knowledge 1.3 To have knowledge about other cultures

1.4 To have knowledge about local culture 1.5 First aid knowledge

2 Skills

2.1 Speech/Narrative skill 2.2 Communication skill

2.3 Interpretation skill

2.4 Humor capability 2.5 Ability of the organization

2.6 Coordination Skills

2.7 Ability to ask a focusing attention question 2.8 Ability To Cope With Questions

2.9 Able To Renew Themselves

3 Qualities and physical appearance 3.1 Leadership

3.2 Extroversion

3.3 Hospitality 3.4 Business Ethics

3.5 Clothing of Guide

1521

Table 3: The Qualities of Tourist Guide Should Have (based on reports of national-

international organizations)

# Identity Research

Information

Expressions

1

European

Tourist Guide

Association (FEG), (n.d.)

The Code of Tourist Guiding

Practice

1- To be honest and fair

2- To be well equipped

3- To have adequate knowledge relevant profession 4- To be liable against the group, nature and environment

2

Institute of

Australian

Tour Guides (IATG), (n.d.)

The Code of

Guiding Practice

1- To be honest and fair

2- To be well equipped 3- To have adequate knowledge relevant profession

4- To be liable against the group, nature and environment

5- To be open for new developments and constantly update the information

6-To have first aid knowledge

7- To cope with against unusual circumstances

3

South East Asia Tourist Guides

Association

(SEATGA)

(n.d.)

The Code of

Guiding Practice

1- To be honest and fair 2- To be well equipped

3- To have adequate knowledge relevant profession

4- To Be respectful against the group, nature and environment

4

Guild of Professional

Tour Guides

of Washington

, 2008

Guide Code

of Ethics

1- To have business ethics 2- To be able to communicate with others

3- To show respect others

4- To have widely-general and knowledge 5- To have interpretation skill

6- To have knowledge about geography, history, Archaeology,

5

The World Federation of

Tourist Guide

Associations

(WFTGA), (n.d.)

The Code of

Guiding Practice

1- To be honest and fair

2- To be well equipped 3- To have adequate knowledge relevant profession

4- To be respectful against the group, nature and environment

6

Australian

Government-

Department of Education,

Employment

and Workplace

Relations ,2012: 5-6

SIT40107

Certificate IV in Tourism

(Guiding)

Employability skill 1-Communication

2-Teamwork 3-Initiative and enterprise

4-Planning and organizing

5-Self-management 6-Learning

7-Technology

7

Vocational

Qualifications

Authority, 2010

National Occupational

Standards

Professional Tourist Guide

Level 5

Professional Profile

1-Knowledge and Skills

-To have knowledge about culture, history, geography, art history,

first aid, etc.

- To have communication skills 2- Attitudes and behaviors

- To be sensitive to preserving the environment.

-To have knowledge about tour groups and visited places - To follow the innovations associated with profession

- To cope with against unusual circumstances

-To have professional ethics - Ability to renew themselves

-To be responsible

1522

2. Methodology

This study was conducted by using content analysis which is one of the qualitative data analysis techniques.

Content analysis is a method used for comparison, characterization documents, interview transcripts or records,

divided into a smaller number of top themes associated with each other (Altunışık, Coşkun, Bayraktaroğlu and

Yıldırım, 2007: 268-270). Essentially, it is a technique for examining the categories that the data comprise and

condensing them into fewer categories so that they are easier to interpret. In other words, content analysis looks for the

presence of words in a text and endeavors to understand their meanings and relationships to each other. Content

analysis as a way of discovering patterns in data that aid our understanding of the underlying phenomena (Matthews

and Ross, 2014: 395).

The aim of the content analysis is to achieve concepts and relationships that can explain the collected data

in a meaningful way. Previously unnoticed themes and concepts can be explored with this analysis. Content analysis is

a rearranging process of combining similar data within the framework of specific concepts and themes (Şimşek and

Yıldırım, 2013: 259).

3.Analyses and Results

According to recent researches (Zhang & Chow, 2004, Chang, 2014 ) on tourist guide visitors believe that a

skillful guide have extensive knowledge of destinations and attractions. Zhang and Chow (2004) proposed 20 service

quality attributes to rate tourist guide performance in Hong Kong. The six most important service quality attributes

were punctuality, the ability to solve problems, having knowledge of the destination, being honest and trustworthy, and

being informed of safety regulations.

The qualities of tour guide listed under various top titles in tables compiled from dissertations, books,

relevant studies of national-international organizations and reports. A group list of all the relevant qualification

attributes related to tourist guides was identified based on a literature review. Previous studies have revealed a range of

terms to describe guide’s qualifications (role). These include guide’s skills, attitudes, knowledge.

Table 4 presents a conceptual approach about qualifications of tourist guide. When the studies are examined

in the literature, It can be assert that the roles of guides are similar. But these roles are listed under many topics. When

the themes are examined in the tables it can be said that the framework qualities of tourist guide are shaped under the

top title of Cognitive factors, Affective factors and Behavioral factors. Those factors are the framework which tourist

guide should have. For example; affective factors include in the expression on attitudes and feelings of guide

1523

Table 4: The Qualities of Tourist Guide Should Have and the Classification of these Qualities

Classification Of

Qualifications

Content Of Qualifications Annotation Of Qualifications

Cognitive factors Knowledge and Equipment

Foreign language knowledge

Widely-general knowledge

Other cultures knowledge Local culture knowledge

First aid knowledge

Technology knowledge

Affective factors Attitudes and Feelings

To have business ethics To be responsible

To be tolerant, patient and understanding

To be honest and fair To be respectful against the group, nature and

environment

Behavioral factors

(Physical) Skills/Ability

Communication and presentation skills

Interpretation skills Leadership and organization and planning

skills

Ability to use tools and equipment Humor Ability

Ability to cope with against unusual

circumstances Ability to renew themselves

4.Conclusion

Tourist guide establishes relationship between the host destination and tourists. They accompany tourist

during their trip and provide interpretation about the sites. They can also influence the tourist’s experience and

satisfaction in basic aspects. In order to fulfill the duties adequately it is expected that the guide needed to have

knowledge and attitudes of the profession. The purpose of the study is primarily to form a general framework of the

qualities that tourist guide should have.

The aim of this study is to attempt in order to ascertain the aim, dissertations, and reports of national and

international were examined. As a result of study it was detected that the qualities and characteristic of tour guide

should have are mixed. “Characteristic” word is indicated as an unchanging concept of person-to-person while

expressing the feature tour guides should have (for example: to have a bachelor’s degree). Despite “quality" concept

may change from person to person it was emphasized that anyone who is a tourist guide should has those qualities.

It was observed that there are lots of different classifications about the qualities that guide should have. It

can be expressed that the versatility of this attribution makes it difficult for the expression of these qualities. Hence, it

can be said that this can cause a complexity in determining attributes of guide. Thus, it was categorized under the

cognitive, affective and behavioral factors by using the literature. It is believed that this study may help to solve the

complexity of attribution. It may be advisable to test the validity of the classification by interviews with the guides.

1524

References

Akbulut, O. (2006). Ege bölgesindeki profesyonel turist rehberlerinin mesleki sorunları ve çözüm önerilerine yönelik

bir araştırma. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Akdeniz Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Antalya.

Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S., & Yıldırım, E. (2007). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri. Sakarya:

Sakarya Yayıncılık.

Ap, J., ve Wong, K. K. (2001). Case study on tour guiding: Professionalism, issues and problems. Tourism

Management, 22(5), 551-563.

Australian Government-Department of Education, Employment and Workplace Relations, (2012). SIT40107

Certificate IV in Tourism (Guiding). İndustry Skills Council, 1-12, Australia.

Batman, O., Yıldırgan, Y., ve Demirtaş, N. (2000). Turizm rehberliği. Adapazarı: Değişim Yayınları.

Matthews, B., & Ross, L. (2014). Research methods. Pearson Higher Ed. America.

Çakır, A. (2010). Profesyonel turist rehberlerinin çalışma biçimi ve mesleki eğitim süreleri ile iş tatminleri arasındaki

ilişki. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Atatürk Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Erzurum.

Heung, V. C. S. (2008). Effects of tour leader’s service quality on agency’s reputation and customers’ word-of mouth.

Journal of Vacation Marketing, 14(4), 305–315.

Kuo-Chien Chang (2014) Examining the Effect of Tour Guide Performance, Tourist Trust, Tourist Satisfaction, and

Flow Experience on Tourists' Shopping Behavior, Asia Pacific Journal of Tourism Research, 19:2, 219-247, DOI:

10.1080/10941665.2012.739189.

Çimrin, H., (1995). Turizm ve Turist Rehberliğinini ABC’si. Antalya: Akdeniz Publication.

Çolakoğlu, O., Epik, F., ve Efendi, E. (2010). Tur yönetimi ve turist rehberliği. Ankara: Detay Yayıncılık.

Değirmencioğlu, Ö., ve Ahipaşaoğlu, S. (2008). Anadolu’da Turizm Rehberliği Temel Bilgileri. 5. Edition. Ankara:

Gazi Kitabevi.

European Tourist Guide Association (FEG), (n.d.). The Code of Tourist Guiding Practice. Retrieved from http://www.feg-

touristguides.com/the-code-of-tg.html (10.04.2016).

Guide of Professional Tour Guides of Washington, (2008). Guide Code of Ethics. Retrieved from

http://www.washingtondctourguides.com/about-the-guild/code-of-ethics (10.04.2016).

Güzel, Ö. (2007). Türkiye imajının geliştirilmesinde profesyonel turist rehberlerinin rolü (alman turistler üzerine bir

uygulama). Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir

Hacıoğlu, N. (2013). Seyahat Acentacılığı ve Tur Operatörlüğü. Ankara: Nobel Akademik Yayıncılık.

Institute of Australian Tour Guides (IATG), (n.d). The Code of Guiding Practice. Retrieved from http://www.iatg.com.au/ethics

(10.04.2016).

İstanbul Chamber of Guides, (n.d). History of guidance. Retrieved from http://iro.org.tr/turist-rehberligi/rehberligin-

tarihcesi (06.04.2016).

Kaynak, H. İ. (2013). Turizm ve turizm rehberliği. Konya: Aybil Yayınları.

Korkmaz, Sezer, Temizkan, Saadet Pınar ve Temizkan, Rahman. (2010). Profesyonel Turist Rehberlerinin Turizm

Pazarlamasındaki Rolü Ve Hizmet İçi Eğitim Seminerlerinin Pazarlama Açısından İçerik Analizi. Ticaret ve

Turizm Eğitim Fakültesi Dergisi . 2010 (1). 133-149.

Köroğlu, Ö. (2011). İş doyumu ve motivasyon düzeylerini etkileyen faktörlerin performansla ilişkisi: turist rehberleri

üzerine bir araştırma. Yayınlanmamış Doktora Tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir.

1525

Longman Dictionary, (n.d.). Characteristic-quality. Retrieved from http://www.ldoceonline.com/ (18.05.2016).

Mesleki Yeterlilik Kurumu, (2010). Ulusal Meslek Standardı Profesyonel Turist Rehberi Seviye 5. Mesleki Yeterlilik

Kurumu.

Oxford Dictionary (n.d.). Quality. Retrieved from http://www.oxforddictionaries.com/definition/english/quality.

(06.04.2016).

South East Asia Tourist Guides Association (SEATGA) (n.d.). The Code of Tourist Guidance Practice. Retrieved from

http://www.seatga.org/guiding-practice.htm (10.04.2016).

Şahin, S. (2012). turist rehberinin kültürlerarası iletişim yeterlilikleri: Alman, Rus, İngiliz turistlerin algılamaları.

Yayınlanmamış Doktora Tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir.

Şen, A. (2010). Tourism is as old as human history. Association of Turkish Travel Agencies Press. Issue 299, 6–11.

Şenel, G. (2011). Stres Faktörlerinin İş Motivasyonuna Etkisi: Turist Rehberleri Üzerinde Bir Uygulama.

Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Balıkesir.

Şimşek, H., & Yıldırım, A. (2011). Sosyal bilimlerde nitel araştırma yöntemleri. Ankara: Seçkin Yayıncılık.

Tetik, N. (2006). Türkiye’de profesyonel turist rehberliği ve müşterilerin turist rehberlerinden beklentilerinin analizi

(Kuşadası örneği). Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü,

Balıkesir.

The Union of Tourist Guides’ Chambers. (2007). Profesyonel turist rehberinin el kitabı. The Union of Tourist Guides’

Chambers: Şan Matbaacılık.

The World Federation of Tourist Guide Associations (WFTGA), (n.d.). The Code of Guiding Practice. Retrieved from

http://www.wftga.org/tourist-guiding/code-guiding-practice (12.04.2016).

Tokay, S. (2015). Profesyonel turist rehberlerinin Türkiye imajını algılamalarındaki değişim. Yayınlanmamış Yüksek

Lisans Tezi. Eskişehir Osman Gazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Eskişehir.

Türk Dil Kurumu (TDK). (2016). Quality and Charasteristic. Retrieved from

http://tdk.gov.tr/index.php?option=com_bts&arama=kelime&guid=TDK.GTS.572de62e42a8a4.49851458

(06.04.2016).

World Federation of Tourist Guide Associations (WFTGA). ). What is a tourist guide? Retrieved from

http://www.wftga.org/tourist-guiding/what-tourist-guide (10.04.2016).

Zhang, H. Q. & Chow, I. (2004). Application of importance-performance model in tour guides’ performance: Evidence

from mainland Chinese outbound visitors in Hong Kong. Tourism Management, 25(1), 81–91.

Yazıcıoğlu, İ., Tokmak, C., ve Uzun, S. (2008). Overview of the guiding of tour guides. Journal of the university and

society. 8(2),1-19.

Yılmaz, E. (2008). Are the grammatical terms ‘quality’ and ‘property’ synonymous? Language Studies, 3(3), 41-45

Yu, X., Weiler, B., ve Ham, S. (2002). Intercultural communication and mediation: A framework for analyzing the

intercultural competence of Chinese tour guides. Journal of Vacation Marketing, 8(1), 75-87.