geografia economica arg
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Parcial domiciliario de
Geografía Económica
Alumno: Alejo Rodríguez
Ano: 2016
Preguntas
1) Explique qué entiende por cadena de
valor2) ¿Por que las economías urbanas
consumen más bienes? Como infuye
esto en la orma agrícola productiva
) Como modico el incremento deingreso la dieta c!ina cotidiana
!) "ue discrepancia existe entre la mayor
parte de los economistas y #rdo$e% en
la medici&n de los dierentes sectores
de la economía de un país
") "uien y porque ue el promotor de lainternali%aci&n de la so'a y dentro de
que marco de política agropecuaria se
dio
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(urante el siglo )) los economistas centraron su
interés en comprender la concatenaci&n de los
procesos productivos* desde si etapa más embrionaria*
!asta que llegan al consumidor+
(e la ormali%aci&n de estos estudios surge el concepto
de cadena de valor+ El mismo estaba centrado en el
modo en que fuían los productos por las etapas
productivas* a medida que se le incorporaban distintos
insumos* para obtener un producto terminado+
,no de los principales derivados del concepto de
cadena de valor es el que se reere a las cantidades de
insumos necesarios para conseguir un producto
terminado+ Por e'emplo* para una docena de
medialunas se requieren --. gramos de !arina* //-
mililitros de lec!e* 01 gramos de manteca* un !uevo*levadura* y algunas cuc!aradas de a%2car+ 3i
continuamos con el análisis de la cadena de la !arina*
veremos que se necesitan 41. gramos de trigo para
producir la porci&n usada en las medialunas* lo que
demandara /5 gramos de semillas* 5/ gramos de
ertili%antes* menos de un gramo de agroquímicos que
controlen male%as y plagas* muc!a agua* energía solary /+/1 metros cuadrados de suelo+
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6as migraciones internas en todo el mundo en vías de
desarrollo generaron una demanda desproporcionada
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debido a una serie de ra%ones que actuaron en orma
con'unta
a7Cuando un traba'ador rural migra !acia un entorno
urbano de'a de producir alimento y pasa a producir
un salario con el cual puede comprar mas
alimentosb76a agricultura* que estaba or%ada a reempla%ar
personas por tecnología e insumos de todo tipo*
comen%& un traumático proceso de
reacomodamiento
c7 ,n mayor nivel de ingresos transormo no solo ladieta de la poblaci&n* sino también su relaci&n con
los alimentos* que pasaron a ser un área mas de
entretenimiento+ 6a comida de'o de ser solo
nutrici&n* !oy comer es esparcimiento* cultura*
practicidad y status+Cuando un asiático elige pasar del mundo rural al
urbano* 6a 8rgentina gana un cliente de por vidaporque no !ay vuelta atrás9 una ve% que se
participa de la economía urbana de mercado es
imposible volver a la economía rural de
subsistencia+:o solo infuye un proceso migratorio que tiene
arraigada una nueva orma de vida* además el P;<
per capita de los países en desarrollo creci& enorma acelerada* mostrando que con el mismo
traba'o se producían mas bienes* y la pobre%a se
redu'o de manera signicativa* con la ba'a de la
pobre%a aumenta la adquisici&n de bienes de esta
parte de la poblaci&n+6a explosi&n de producci&n de bienes y servicios
en los países en vías de desarrollo o
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subdesarrollados ue determinante para la
reducci&n de la pobre%a+ 3in embargo no ue lo
2nico* programas de redistribuci&n del ingreso y
asistencia social* implementados por el estadoueron parte de la ayuda para conseguir un mayor
consumo+El crecimiento de ingresos no solo implico de'ar la
pobre%a* este proceso de desarrollo con
urbani%aci&n genero una nueva clase media global*
con uerte tendencia a incorporar sabores* olores y
colores de otras culturas+
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El // de diciembre del 5../ C!ina ingreso a la #=C* lo
que implico una apertura masiva a las importaciones
de un amplio portolio de productos* particularmente
alimentos+ Esta apertura !i%o que muc!a poblaci&nrural pase a una poblaci&n urbana+ 3e estima que
desde />>. !asta 5./- un total de -. millones de
c!inos de'aron el mundo rural para pasar al mundo
urbano+ 6a urbani%aci&n c!ina es impactante y equivale
a que el total de la poblaci&n de estados unidos se
mude del campo a la ciudad en menos de 5 a$os+ El
proceso de desarrollo c!ino tracci&no la urbani%aci&nen todo el sudeste asiático y estuvo acompa$ado por
un uerte crecimiento de la
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una necesidad nutricional+ 3e crean platos intensivos
en arro% o con so'a+ Existen miles de variaciones de
estos platos en la cocina asiática+ El incremento de
ingreso dio lugar a platos c!inos @occidentali%adosAcomo el c!op suey* cuya alta proporci&n de carne entre
vegetales podría ser considerada una excentricidad en
la C!ina de />1.+ #tro dato a tener en cuenta es que
C!ina abri& su primer =c (onalds en />>.* en la
actualidad superan los 5... locales en toda C!ina+
Estos e'emplos muestran que la dieta asiática comen%&
a occidentali%arse y que* para los occidentales* un
mercado !ist&ricamente olvidado* se volvía el más
relevante+ 6os asiáticos se lan%aron a consumir lec!e y
sus derivados* tradicionalmente resistidos por una
poblaci&n mayormente lactoBintolerante+
:o solo la revoluci&n ue diversicar la dieta* los
restaurantes de comida rápida dan empleo bienremunerado* a los '&venes de manera masiva+ 3e
genero también una revoluci&n cultural+
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Poco se di'o de otro gran eecto de la P8C+ 6as miles de!ectáreas de agricultura que no se !abilitarion o que se
demoraron en tornarse productivas en el mundo+
El combinado de subsidios a los productores
agropecuarios de Europa* Estados ,nidos y ap&n
permiti& que agentes individualmente inecientes
lograran la eciencia como sistema productor de
alimentos+ Esto deprimi& los precios internacionales de
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los alimentos durante los cincuenta a$os de la
posguerra* !asta un punto tal que el veredicto de Da2l
Prebisc! economista de la CEP86 durante casi treinta
a$os7 parecía inconmovible9 la producci&n de alimentoses un negocio que empobrece* y por lo tanto los países
latinoamericanos deben dedicarse a levantar
c!imeneas+
=ientras tanto* los ba'os precios internacionales de los
alimentos !icieron inviable cualquier posible inversi&n
para expandir la rontera agrícola global+ Ferritorios
yermos o con pasti%ales donde no !abía rutas* canales
de riego y otras inraestructuras blandas* como
personas capacitadas* se mantuvieron inalterados+ =ás
importante aun* las instituciones democráticas
necesarias para el uncionamiento de los mercados que
coordinan a los productores agrícolas tampoco pudieron
ormarse+
Esos países aricanos recibieron a comien%os de los G.*
la parad&'ica ayuda del mundo desarrollado con
cereales y legumbres* que ellos mismos podrían !aber
producido+ Este desperdicio de potencial estaba dando
lugar a una miseria espantosa+ 8ctualmente solo el
5.H de la tierra potencialmente productiva de árica
subsa!ariana lo es en orma eectiva+ Por ello* losprecios articialmente altos de los 5... son la
consecuencia más concreta de los precios ba'os de la
posguerra+ Prebisc! estaba equivocado+
El precio de la so'a se elevo por la uer%a combinada de
cada uno de estos elementos+ 3e elevo desde los 5..
usd por tonelada a casi .. usd por tonelada en menos
de 0 a$os+
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Estos saltos de rendimiento no solo se dieron en la
producci&n de granos* sino que también estuvieron
presentes en todas las plantas que el !ombre cultiva+
6a papa por e'emplo paso de tener un rendimientoinerior a los /.+... Iilos por !ectárea y !oy en ciertos
lugares se logra un rendimiento de 4.+... por
!ectárea+ 3on incontables las especies vegetales cuyo
rendimiento aumento durante el ultimo siglo* pero
estos casos seleccionados por su rol clave en la dieta* y
la masividad de su impacto* sirven como muestra de la
potencia del conocimiento aplicado a la agricultura+
:ing2n debate en torno a la producci&n de alimentos
puede de'ar de lado la premisa que para el a$o 5..
deberá alimentarse a >.. millones de seres !umanos
con una dieta variada* en calidad y cantidad* de una
orma econ&mica y medioambientalmente sustentable+
5
Estados unidos es el principal productor y promotor de
la internacionali%aci&n de la so'a+ El proceso comien%a
con su uso en el mercado interno norteamericano+ 8
nes de la década del J4. comen%& a emplearse en la
elaboraci&n de !arina de so'a que se utili%a en @elmodelo de alimentaci&n animal intensivaA que
posteriormente ue exportado a la comunidad
econ&mica europea+
Esta 2ltima es la primera demandante de so'a y de sus
subproductos* esto se debi& a que la CEE* en la década
de los K.* decidi& autoabastecerse de productosagroalimentarios* especialmente carne+ Para ello
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adoptaron el modelo productivo de la carne diundido
por EE,,* el cual es altamente demandante de la so'a
y sus subproductos+ 8sí ue que mediante la
implementaci&n del P+8+C política agropecuariacomunitaria7 levanto barreras a la entrada de cereales*
carne y lec!e* mientras las !arinas proteicas y las
semillas oleaginosas* insumo estratégico para el
desarrollo de la producci&n industrial de carnes
europeas podrían entrar libremente+
3e establecen por primera ve% normas de carácter
global L las rondas del M8FF ayudaron en estoB para
regir el comercio internacional de productos
agropecuarios y se crea un compromiso entre los
Estados ,nidos y la C+E+E que permite el
uncionamiento de la P+8+C+ EE,, ve en el mercado
europeo un nuevo mercado de crecimiento para sus
productores agropecuarios+
#i$liografía
Campo* el sue$o de una argentina verde y competitiva*