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58
www.glance-magazine.com
Directeur de Publication :Félix NNA ZE
Conseil Editorial :FRANÇOIS ESSOMBA BALLA
Rédaction François ESSOMBA BALLA Jean Marie TENEKEU
Henri Marcel ATANGANAJacqueline MBOUI JOKUNG
J. J. EWONG
Responsable de l’Exploitation Jean Cotin ABEME
Correspondants Europe Annick Dodien VANCOUVERT
Isabelle Rebin B.
Commercial :Eleazar WANDJI K.
NATHALIE MOUTO BEBEMARIE CECILE MBEM
Logistique :Valentin JOKAMSI
Régie :FEINDIS
Photos :J-Michel ABANDA METOGO 699 945 046
Martin NANA 677 609 426Ismaël NJIFON 697 027 591Claude BADAHA 673 010 101
Créations / Mise en page :Paul Georges NJEMBE 699 955 942
Impression:SOPECAM
GLANCE MAGAZINE est une Publication de :
Eruption Media GroupBP 35 400 Yaoundé
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Jeanne Daddie ETOUNDI
www.glance-magazine.com
5 Edito : Au tour de l’Afrique !
6 Le Cameroun et sa Diaspora
8 Controverse: L'Anor chauffel'huile Jadida
10 Le 8 mars à Paris
21 Les Mariannes fêtent le 8 mars
12 Portrait : Mbombog MbogBassong
14 Entretien avec Annie FloreBatchiellilys
16 Lindsey : Promenade musicale
18 Pourquoi meurt-on de plus enplus à l’étranger ?
20 Les Après Midi des Traditions
26 Samuel Dallé : Plasticien horsdu commun
28 Le Fret de Camair Co s’invite àParis…
30 Focus sur Franck Danican
32 Olivia Mbia au Sevilla SpecialFashion show
34 Maintien
36 Le Cancer du Colon
39 Les aromates : uncapital antioxydant«spécial longévité»
Cameroun : Tel:+237 670 837 947 / +237 699 928 372 • France : Tel:+336 72 12 89 35 / +337 61 68 60 59 [email protected] • [email protected]
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Formation
Communication
Toujours plus, toujours mieux !
Par Félix NNA ZE
Vive le Cameroun !
Le Cameroun est fière de sa diaspora, y compris celle mettant ses compétencesau service d’autres pays ou d’institutions internationales. Nous avons unediaspora sûre, de haut niveau intellectuel, compétente, patriote, et surtout quiaime le Cameroun». Ainsi le montre la célébration du 08 mars à Paris où lesoutien au Cameroun dans la lutte contre Boko Haram s’affirme.
De son côté, Camille MINLEND, après avoir érigé Les Après Midi des Traditions enFondation, effectue de plus en plus d’actions sociales pour son pays, et cette foisci à Yaoundé !
Alors on peut le dire Vive le Cameroun !
Afrique
Voilà donc une diaspora qui peine à refléter le véritableniveau des Camerounais de l’étranger alors même quenous savons à travers certaines réalisations que nousavons une élite à l’extérieure dynamique ayant choisid’épouser d’autres formes de nationalités faute d’unevéritable politique de rétention de notre pays, unediaspora plus discrète mais d’une efficacité redoutable.(Ne serait-il pas plus pertinent de parler du rôle quepeuvent jouer les nationaux, ou les associations queforment, dans leurs pays d’accueil, les ressortissants decertains pays sur des bases culturelles, linguistiques ougéographiques?)
Le Cameroun tout comme le Sénégal, le Mali et le Bénindevrait pouvoir en tirer profit aussi bien en terme «Chaque diaspora a des spécificités qu’il faut identifierpour pouvoir créer un lien productif entre elle et son paysd’origine », Soulignant qu’il faudrait créer un cadreaccueillant dans lequel les membres des diasporaspuissent insérer leurs capacités, l’expert a cependantnoté qu’il faut éviter de créer un antagonisme entre ladiaspora et les cadres restés dans les pays d’origine
Dans le domaine de la musique, MANU DIBANGO ;Richard BONA… et toutes les autres stars pour quidécidément, le Cameroun semble être une déception.Cathy GUETA, organisatrice des soirées mondaines àplusieurs millions d’euros dans les grandes villes du
monde, peut nous rapporter des devises à notre Kribi etautres Limbé plage de l’océan atlantique tout commeMIAMI.
La politique et la gestion étatique, le Cameroun peut sevanter d’avoir des Maires partout dans le monde, unministre au Canada… En France, le premier préfet Noird’Afrique le Docteur financier Pierre N’GAHANE anciendoyen et Vice-président de l’université catholique de Lille.
Des brillants avocats, tous barreaux confondus y comprisceux les plus réputés tels que New York ; Londres… MeNDEDI PENDA Hervé membre fondateur des avocats
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Adrien Macaire LEMDJALe Journal de Connection Ivoirienne-09/10/09
Et si nous parlions de cette diaspora inconnue de nos compatriotes et qui fontla fierté de notre beau pays ? Ne nous attardons point sur celle que nous voyonsle plus souvent se battre au Cameroun sur le terrain des médias ou huer notrecher président en visite officielle à Paris.
Pierre N’gahane ancien Préfet des Ardennes :un dimanche au bureau.jpg
Afrique
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africains en Amérique du Nord,Dans l’urbanisme, M. ElongMBASSI Pierre basé au MAROC lepère d’Africités (le forum des Mairesde toutes les villes d’Afrique),
Des scientifiques, y compris à laNASA, des Neurochirurgiens , desfinanciers de renoms au parcoursexceptionnel et talentueux tels queles KONTCHOU passés parLondres, Paris, et l’Afrique du Sudavec Alain, ancien DirecteurGénéral de la Chase Manhattan àLondres, Cyrille, William et Mireille qui œuvre à l’émergencedes bourses et des fonds de pensions dans le monde quipeuvent véritablement aider à l’envol de notre bourse.
Les petits surdoués du Marketing et de la vente tels queFreddy TSALA, Fernand BEYENE, Michel ELAME, JeanSimon NGANN, IMOSSIO BEGOUME,Hervé NJAPOUM…tous avec un parcours brillant à l’intérieur du pays toutcomme à l’extérieur à des fonctions de directions généralesdans des sociétés de renoms.
Le domaine pétrolier, compte sensiblement quant à lui, leplus d’experts du Cameroun impossible à citer tellement ilssont dans le monde entier comme de brillants ingénieurs,DG,DC…
Le sport, Le journalisme, la culture, l’aéronautique,l’art desdomaines bien connus et maitrisés par notre diaspora :SuhNDAMUKONG, Eto’o, Joachim NOAH, Mba à MOUTHE,Alain FOKA, Amobe MEVEGUE, Calixte BEYALA ; EricCHINJE ; FANDIO, Denise EPOTE, Jean Pierre BEKOLO,BASSEK BA KOBIO, Gérard ESSOMBA et même laDirectrice Afrique de l’UNESCO, etc…sont des fruits denotre beau pays.
Tous pour la plupart, et ceux que nous n’avons pas cités fontla une des médias à l’étranger selon notre observatoire etsont peu connus et peu sollicités. Pourtant, ils ont tous sinonplus de la majorité été en fonction dans notre pays du retourdes brillantes formations partout dans le monde.
Qui plus est, pas un jour, nepasse sans que nous n’ayonsdes files d’attente pour desdemandes de passeport pointde départ vers l’exil.
Notre observatoire constateque la plus part des hautspotentiels de notre diaspora nes’enregistre pas dans nosconsulats à l’étranger et ne sontmêmes pas conviés à nos fêteset pourtant, ils sont des milliersde par le monde.
Qui est vraiment cette diaspora, que peut-elle nous apporter?Qui n’a pas un frère, un ami un cousin, une sœur qui luienvoie de l’argent pour entretenir sa famille ? Quereprésente cette vraie diaspora et non celle qu’on nousprésente, inconnue et non représentative de notre élite àl’extérieur ?
Comment réveiller, ces enfants prodigues qui sont pour nousune source d’idées, de développement etd’épanouissement? Une chose est claire, il faut aujourd’huibâtir un plan en 03 grands points selon notre analyse :
1) RETABLIR la confiance dans le mérite descompétences à des postes clés.
Cette diaspora qui ne souhaite pas retourner, aupays a souvent l’impression du deux poids deuxmesures dans les postes clés.
2) IMPLIQUER, notre diaspora dans les projetséconomiques,
Nous avons des experts dont la simple fierté, serait d’aiderau développement de notre pays. Sollicitons-les. (Lesinterventions des membres des diasporas dans lesdomaines de l’investissement et du développement doiventse faire de manière libre et volontaire.)
3) INSTAURER, la double nationalité en mettant enplace le droit de vote pour l’échéance desprésidentiels 2018.
Le membre de la diaspora qui veut investir ou se réinstallerdans son pays d’origine ne doit pas être perçu comme unemenace, ce que l’on a trop souvent constaté dans notre paysparce que le dialogue qui aurait permis aux différentesparties de se connaître et de s’entendre n’existe pas ». Ladouble nationalité ne serait que bénéfique en donnant laparole à ce nouveau Cameroun qui prend de l’ampleur estdésormais plus qu’indispensable pour une émergence en2035.
Contrôle
Au cours d’une conférence de presse qu’ila donnée jeudi dernier à Douala, ledirecteur général de l’Agence des normeset de la qualité (Anor), Charles Booto àNgon, a révélé le fond de ce qu’il convientdésormais d’appeler « l’affaire Jadida »,en lâchant : « Il s’agit d’une guerrecommerciale entre l’importateur de l’huileJadida [la Coppeq Sarl, Ndlr] et lesproducteurs locaux d’huile de palmeraffinée », regroupés au sein del’Association des raffineurs d’oléagineuxdu Cameroun (Asroc). Le Dg de l’Anorajoute, à travers cette sortie, de l’eaudans le vin de la Coppeq, la sociétéimportatrice de ce produit qui, en début desemaine dernière, a pondu uncommuniqué de presse pour dire que lesréserves émises par l’Asroc sur laconformité de l’huile végétale Jadidarentrent dans le cadre d’« une campagned’intoxication et de désinformation
sagement orchestrée ». Campagne quine viserait qu’ « à détruire » cette marquehistorique. Il faut préciser que la sortie dela Coppeq n’était qu’une réaction à lasuite de la sommation à elle servie parCharles Booto à Ngon de mettre (soushuitaine) fin à toute publicité autour decette même huile dans les chaînes detélévision et de radio locales, car celle-cicontient « des affirmations susceptiblesd’induire les consommateurs en erreur(…), ce qui les expose sur le plan de la8
CamerounControverse: L'ANOR chauffe l'huile Jadida
Quelques jours seulement aprèsavoir exigé l’arrêt de la publicitéautour de cette huile végétale, legendarme des normes soutientqu’elle est conforme.
Par 237 online.com
Contrô
lesanté aux dangers liés non seulement àune mauvaise interprétation de cespublicités mais surtout à une mauvaiseutilisation ».
Il reconnaissait dans la mêmecorrespondance que le certificat deconformité octroyé à la Coppeq pour cequi est de l’huile de soja Jadida, le 06 juin2014, l’a été « malgré les non-conformitésjugées mineures par les experts ayanttravaillé sur le dossier au regard desrésultats des analyses effectuées ».C’était le 05 février dernier. Lorsque, endate du 12 janvier 2013 (soit plus d’un anplus tôt), l’A nor écrit aux ministres duCommerce et de la Santé publique pourles rassurer de ce que l’huile Jadida peutêtre commercialisée en toute quiétude surle territoire camerounais parce queconforme à la norme nationale, elle neprécise nulle part qu’elle présente desnon-conformités, fussent-elles mineures.Elle n’en fait d’ailleurs pas cas.
Elle n’attendra que cette sorte de « Jadidabashing » initiée par les raffineurs locauxpour exiger l’arrêt de la publicité sur unproduit dont elle est pourtant convaincuede la conformité. Cette attitude du brasséculier de l’Etat du Cameroun en matièrede normes donne à penser, à plus d’untitre, que celui-ci n’a pas les coudéesfranches dans certaines décisions qu’ilest appelé à prendre, et même qu’il peuty avoir des failles dans le processusd’évaluation de la conformité à la norme.
D’abord, l’huile végétale Jadida, qui estfaite à base de soja, est présentée dansla campagne publicitaire comme pouvantà la fois servir aux assaisonnements etaux fritures. Ce qui, aux yeux desraffineurs locaux et des experts, constitueune tromperie sur la marchandise,d’autant que cette huile faite à base desoja ne saurait être utilisée pour lesfritures parce que, fait remarquer l’Anor,elle est riche en acides graspolyinsaturés. Elle ne devrait parconséquent pas être chauffée à plus de180o Celsius et réutilisée plus de dix foisà cause de l’hydrogénation des doubles
liaisons carbone/carbone. Au cascontraire, l’huile de soja peut augmenterles risques cardiaques, de cancer, dediabète et bien d’autres, prévient le Dg del’Anor dans la correspondance qu’iladresse à ses deux collègues dugouvernement le 12 janvier 2013. L’autregrief porté par l’Asroc sur l’huile végétaleJadida, c’est qu’elle n’est pas enrichie à lavitamine A. Or, depuis 2011, toutes leshuiles végétales importées etcommercialisées sur le territoirecamerounais doivent être enrichies decette vitamine avant leurcommercialisation. Bien plus, il estreproché à la Coppeq de commercialiserune huile à l’indice de peroxyde évalué à14,5 milliéquivalents, soit trois fois ce queprescrit la norme nationale NC77 2002-03, Rév 1 (2011) sur les huiles végétalesenrichies à la vitamine A. En dépit de cesinformations, Charles Booto à Ngoninsiste : « Les producteurs locaux ontémis un doute sur la qualité de l’huileJadida, qui serait impropre à laconsommation. Mais, ils ne doivent pass’arrêter à ça. Ils doivent produire desdocuments qui attestent de cela ». 9
Charles Booto à Ngon :
« Les producteurs locaux ontémis un doute sur la qualité del’huile Jadida, qui seraitimpropre à la consommation.Mais, ils ne doivent pass’arrêter à ça. Ils doiventproduire des documents quiattestent de cela »
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Une grande première cette année avec le défilé des femmesCamerounaises à l’occasion de la célébration de la Journée Internationalede la Femme à Paris. Une fête pleine d’entrain , une rencontre inédite, unmessage commun « Tous contre l’ennemi BokoHaram »…
Aéronautique :
Christophe Le BecpourJeune Afrique Économie
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Les Mariannes,association regroupant tput le personnel féminin exerçant dans les servicesdiplômatiques Français, ont emerveillés ler public Yaoundéen de par leur allure si engagée.Elles onttenues aussi à exprimer leurs remerciements à l’endroit de leur bienfaiteur Samuel ETO’O qui lesatoujours soutenu dans leurs oeuvres caritatives.Big Up les Dames!!!!!
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par Ndinga Ondenot pour INFO241.com
Artiste, musicienne, interprète, compositeurgabonaise, Annie-flore Batchiellilys a été formée àl’école de la tradition car de sa grand-mère elle
hérite l’amour du chant. Dès 1990, elle fait ses premiers
pas sur scène et s’y affirme pour devenir au fil du temps
une artiste qui compte tant en Afrique qu’en Europe. Elle
affûtera ses armes auprès de son Mentor, son "papa" dans
l’art musical, le célèbre parolier, Pierre Claver Akendengue.
Elle est une artiste majeure au Gabon, mais pourtant ce
n’est qu’en 1997 qu’elle signe son 1er album « Afrique mon
toit ». Son nouvel album à paraitre s’intitule « Punu ». La littérature gabonaise s’est enrichie d’un nouveau récit
intitulé « Nzile. Itinéraire d’une étoile de Mighoma à
l’Olympia » édité en janvier 2015 par La Doxa Editions
(France). Ce livre témoignage qui retrace l’itinéraire de
l’étoile de Mighoma à l’Olympia .Plusieurs avis critiques saluent le potentiel de cet ouvrage
qui dit merci pour se souvenir de ceux qui lui ont donné sa
chance. Mais aussi, dit merci à la vie pour ses valeurs
léguées.C’est aussi selon le préfacier poète Dr Bellamin
Mountsinga, « un partage sur des idéaux en se basant sur
le parcours personnel de l’artiste. »
GABON INFOS LIVE : Pourquoi avoir écrit un livre qui apour titre "NZILE" ?Donner le titre Nzile à mon livre c'est de montrer à tous lechemin par lequel je suis passé pour devenir ce que je suisaujourd'hui. GAB. : Quels sont vos projets pour 2015 ?
(rire) j'ai co-écrit ce livre avec Jannys Kombila et je prépareun nouvel album qui devrait être dans les bacs dans quelquessemainesVotre séjour en France correspond-il à vos attentes ?J'ai reçu ce qu'il me fallait pour remonter la penteGAB. : D'aucuns dise que vous êtes allé en France àcause de problèmes politiques. Qu'en est-il exactement ?Le Gabon c'est mon mari si j'ai un problème avec lui ils'arrangera avec le temps (rire) et une vie sans problèmec'est une vie sans solution (rire)GAB.: Que raconte "NZILE" ? Quelles ont été vossources d'inspiration ?Nzile c'est moi de Mighoma à L'Olympia c'est une occasionde plus pour remercier toutes les personnes qui ont eu foi enmoi et c'est aussi un témoignage à l'unité sans qui l'humainne peut pas avoir la véritable PAIX dans une famille, dans unvillage, dans une province ni dans un Pays.Je profite ainsi de cette tribune qui m’est offerte pour direcombien j'aime mon Pays et j'aime les habitants du Gabon.
Entretien SKB/Gaboninfoslive
Portrait
Entretien avec Annie Flore Batchiellilys
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Découverte
Avec sa voix claire et éclatante, sa musiqued'influence soul, Lindsay chanteusefrançaise, née en Martinique, artiste
complète à sû amener sa musique sur le devantde la scène. Elle offre au public français, unnouveau single. Elle nous invite à un voyagemusical et aux voyages. Sélectionnée par AirFrance (Flying Blue jeune) pour valoriser lacommunication de ce support. Elle revient avecson dernier single “My Star » sorti au mois deJanvier en partenariat avec Air France !Dès les premières notes d’ I will always love you» de Whitney houston tiré de la BO du film «Body Guard », elle fût envoûtée. Et c’est à partirde là, que La musique se révèle à elle. Influencéepar les chanteuses telles que: Whitney Houston,Maria Carey, Ella Fitzgérald et Aretha Franklin,elle crée son propre style avec une signaturevocale originale. « Never stop » dans un stylesoul and « Caribbean Groove ». La chanson «Mwen Lass » est aux sonorites « zouk andCaribbean Groove ».Lindsay dont la presence scenique s’est très viteaffirmee, a eu l'opportunité de participer auFestival de Jazz D’ Enghien les bains et de fairela première partie d’artistes internationaux telsque Ben l’Oncle Soul ou encore le groupe ThirdWorld.Lindsay une artiste qui monte, qui monte.16
Promenade musicale
LindseyPar Annick Dodien
Vancouvert
Découverte
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Bonjour, présentez-vous aux lecteurs ? Qui estLindsay ?Bonjour, je m’appelle Lindsay et je suis chanteuse.J’ai étudié la musique au CFPM de Paris et puis je mesuis initié au chant jazz au Conservatoire de “NadiaBoulanger”.Depuis je suis devenue auteur compositeur interprèteet là j’ai sorti mon troisième single “My star” qui étaitdiffusé dans les cinémas à Madiana et au Rex du 16Janvier au 12 Février 2015 .Les dates de sorties de votre album ?Je suis en préparation de mon album mais pour lessorties , vous le saurez bien assez tôt sur monwebsite www.lindsayneverstop.comPlongez nous dans votre univers !Et bien j’aime la musique et la musicalité.Je suis dans un registre plutôt urbain mais si jepouvais me définir je dirai que je fais ce que j’aimedonc la musique du coeur (Rires)Depuis quand cette aventure musicale ?Depuis environ 2012, mais dans mon coeur depuistoujours Quelles sont vos influences musicales ?Mes influences sont plutôt pop mais j’aime beaucouple: “ rythm and blues” et surtout les belles mélodiesacrocheuses, vous savez celles qui vous prennentaux tripes doublées de frissons.. (rires)Chantez- vous en solo, ou avec un groupe ?Et bien je me produits en live car il n’y a que ça devrai, l’improvisation l’échange musical et le relationnelavec les musiciens sont les best cocktails pour vousdonner de l’émotion avec un groupe live. Donc j’ai unebande qui s’appelle les “4vents”.Pour que le public qui vous découvre ? Et, bien je me souviens avoir eu la chance etl’honneur de chanter avec Rhodda Scott c’était de lorsde la commémoration de l’abolition de l’esclavage etça restera gravé à jamais dans ma mémoire.Avez vous eu besoin de travailler votre voix ?Bien sûr travailler les gammes, les intervalles c’estpresque tous les jours!!Votre voix éclatante, votre beauté, votre sourire,votre élégance, de ce cocktail est née la nouvelleégérie (Flying Blue). Comment ?Merci pour tous ces compliments ça me touchebeaucoup, j’ai eu simplement la chance que montravail correspond à l’image d’Air France.
A l'aube de l'année 2015, quels sont vos projets encours ?Comme je le disais des voyages et donc prestationslives et aussi préparation d’album et tournage de clipd’ailleurs mon clip “My star”est tout juste disponible,en attendant qu’il soit en ligne vous pourrez en voirplus notamment des vidéos en live sur,www.lindsayneverstop.com.Auriez- vous un message à transmettre auxjeunes du monde entier ? Et particulièrement lesjeunes de la Martinique.C’est de ne jamais d’arrêter de bosser, de croire enses rêves et pour y accéder il faut se donner lesmoyens, donc travailler dur, et dès fois ne pas écouterceux qui sont persuadés. que vous faites fausseroute.D’ailleurs, si vous avez décider de réussir dans votredomaine: Danse , Professeur. Architecte, astronautevous réussirez car la réussite c’est un mode de vie.D’où mon surnom Lindsayneverstop,j’espère ne pasm’arrêter d’ aussitôt.Vos ambitions futures ?Chanter, pour le plus grand nombres!Où trouvez les morceaux et vidéos de Lindsay ?Sur mon website www.lindsayneverstop.comn’hésitez pas à y mettre des commentaires ( rires)!!Avez vous un contact pour vous joindre.oui voici mon contact booking 0696 217 723www.lindsayneverstop.com
Santé
Cela fait quelques années que nousavons observé un phénomène assezincompréhensible pour un pays qui a
à foison cliniques, hôpitaux de références etautres structures sanitaires, la mort d’unegrande majorité de nos dirigeants, « celle quicompte » et de leurs proches à l’extérieur denotre pays. Les pays de prédilection sont laFrance, les États-Unis, Le Ghana, l’Afriquedu sud. C’est à croire que chez nous iln’existe pas assez de bons médecins pourpouvoir prendre soin de ces personnesmalades
Nous avons échangés à ce sujet avecquelques personnes qui nous ont avancésdes raisons assez plausibles etcompréhensibles telles que la peur derèglements de comptes qui fait que certainsne font plus confiance à aucun médecin surnotre territoire ; Il y a aussi le fait que pourcertains cas, du fait de l’inexistence d’aidesanitaire, des familles décident d’envoyer unparent avec l’aide d’un des leurs expatrié ets’y faire soigner, parfois avec beaucoup debonheur, souvent avec « peu de chance »car ils ont souvent fait le tour de mauvais
endroits tels que les tradi-praticiens, lescentres de santés au point où quand ilsarrivent à l’hôpital, le devis est souvent siélevé que l’on préfère faire appel à la sécude l’ami, du frère ou de la sœur expatrié biensûr il faudrait pour cela avoir le précieuxsésame, un visa car une évacuationsanitaire serait hors de question parce quehors de prix ; ensuite il y a les snobs qui pouron ne sait quelles raisons pensent que celaferait plus beau sur un programme de deuil« décès survenu » dans l’une des grandescapitales africaines ou européennes surtouthors du pays. C’était comme si en plus descatégories de personnes il y avait descatégories de morts. Si sur un programmede deuil il n’y avait pas un pays étrangerpour lieu où il est survenu, celui-ci n’enserait pas un ; enfin nous avons ceux quiavancent que le plateau technique n’est pasassez équipé ou perfectionné, comme vousvoulez. Si on peut comprendre toutes les
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Pourquoi meurt-on de plus
en plus à l’étranger ?
Par Lucie Fernande Thobi
Santé
autres, cette dernière raison passetrès mal. Si elle est vérifiée, celavoudrait dire que le pays, notrecher et beau pays le Camerounn’as pas les moyens de se doterd’un plateau technique digne de cenom pour pouvoir accueillir descas graves, les siens et ceux de lasous-région.
Ce qui nous amené à nous poserla question de savoir comment unpays où on rencontre un grandnombre de villas ultra moderneconstruites parfois au milieu denulle part et à des coûts indiciblestellement ils sont faramineux, sansaucune autre rentabilité que laflatterie de l’égo de son propriétaire et dessiens qui parfois du fait de ses activités n’apas l’occasion d’en profiter ?
C’est également comme si les médecinsformés chez nous seraient plutôt despseudos médecins au point où personne nes’aventurerait à leur confier sa vie s’il avait lechoix. Il faut dire que l’on ne leur en voudraitpas au vu du nombre de médecinsincompétents que l’on croise sur notrechemin et qui sont la cause de pas mal demorts dont on ne saurait l’origine car ici cheznous en général l’autopsie n’est pas unepratique fréquente car tout est fatalité, si onmeurt c’est que l’on devait mourir, pourquoidéranger les cadavres en leur infligeantencore des blessures, « cela va-t-il le fairerevenir » ? Avec un autre adversaire de taille,le coût de celle-ci.
Pour en avoir profité et en avoir croisé, noussavons qu’il y a des médecins compétentsdans notre pays qui travaillent en respectantle serment d’Hypocrates avec un totaldévouement à ce qui est leur missionpremière, sauver des vies. D’où vient-il doncque ceux qui définissent la direction que doitprendre notre pays dans tous les domaines,sachant évidemment à quel point ils ontplombés le système fuient nos installationssanitaires et leurs préfèrent celles d’autres
pays dont les dirigeantseux ont été intéressés àdévelopper les leurs ?C’est une question àbeaucoup de milliards defrancs cfa à laquelle biensûr il sera difficile detrouver une réponse clairesans remettre en questiontout ce qui est le socle surlequel se bâti notresociété. Mais ce qui estintéressant et qui devraitnous servir de leçon est lefait qu’on peut soignertoutes les maladies, maison ne soigne pas la mort
et cette dernière n’as pas de catégorie, elle !Elle fauche tout le monde, quel que soit lafortune, l’âge, le lieu, car si on pouvait choisir,personne ne choisirait de mourir.
C’est comme siles médecinsformés chez nousseraient plutôtdes pseudosmédecins aupoint oùpersonne nes’aventurerait àleur confier sa vies’il avait le choix.
CHASSE - SPORT - PECHE
Rue MarvickCentre commercial YaoundéTél./Fax : (237) 22 22 00 74
e-mail : [email protected]
Culture
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Les Après –Midi des Traditions(AMT), érigés désormais en Fondation, ont fait leur mue à Yaoundépour leur 18ème édition. En effet après 17 ans de festivités à douala, Camille MINLEND lepromoteur a décidé de modifier le cap de son produit. Accès plus d’effort dans le social, la lutte
contre la pauvreté et le paludisme à travers des actions de soutien aux orphelinats et aux maisons deretraite pour la prévention contre le Paludisme. Cette annéela maison BETHANIE VIA CAM a eu l’honneur de recevoird’importants dons et la manifestation s’est soldée par unevisitation des traditions Camerounaises et africainesreprésentées par le Maroc et ses mets.Que vive la tradition et à bientôt pour une édition plusenrichissante
Mot de bienvenue de Camille MINLEND,le promoteur
Reportage photo : Claude BADAHA
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Charles Monefong - Thierry - Nath -Michèle CONVERSE
Félix NNA ZE-Thomas BITOMO AVA-Chris AVA
Cultu
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Félix-EKAMBI-Bibi BOWEN
Forte délégation Marocaine
Becken HASSAN-Fred BAFO et S.M YvesAKOULOUZE
Camille MINLEND-Faustin EKAMBI-Becken MACHIA
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Culture
Gouater Sisters JC KOTOUO et les jumeaux NGAMANI
Le Maillon fort des AMT
Yannick NANA and friend
Olala MINSA et Camille MINLEND Thomas BITOMO et Charles NGOUNE
JJ NGOUANG-Paul AHANDA-M et Mme Jules LOGMO
Nathan SIMB-François BOWEN-CamilleMINLEND.JP
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Met Mme ENO Paul NJEMBE et Marie Laure ENDANHA
Vava et Nath
M. LOGMO et Mme Jules LOGMO
Me MALAGAL M.-Fréd WAFO-Adal etYABETH.J
Pat IKOO- Gérard LEBRUN Roger Martin SEG
A lire
Ce précis basé sur une étude de cas d’entreprise durableet inclusive donne le ton pour la valorisation desressources locales, la promotion de l’entrepreneuriatchez les jeunes, l’empowerment surtout des femmespour leur autonomisation continue, des solutionsadaptées aux réalités africaines et surtout une créationde valeur collective sûre.
Il montre qu’en Afrique, il y a des jeunes et desfemmes de tous les âges, capables et compétentspour s’investir durablement dans les chaînes devaleur agricoles, industrielles et de services pourune réduction drastique de la pauvreté et uneamélioration du bien-être des populations.
Nancy Abeiderrahmane, avec l’entreprise Tiviskien Mauritanie, n’est qu’un prétexte dans celivre pour signaler le rôle et la place prépondérantedes femmes dans les tissus économiques endogènes ducontinent africain. J’invite les jeunes Africains à s’inspirer davantage deson modèle économique.
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Comment entreprendreen Afrique ?
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Art
Propos recueillispar Jacqueline Mboui Jokung
Samuel DalléPlasticien hors du commun
Lauréat du concours national d’art du CPS
en 2002 au Cameroun, Samuel Dallé est de
ceux qui conçoivent l’Art en expression du
vécu quotidien. Par le biais d’éléments
autres qu’usuels tels qu’étoffes, papier et
coquillages, trentenaire taiseux il retranscrit
la vision contrastée de l'urbanisme africain
qui habite tel un leitmotiv ses oeuvres.
Tableaux les plus récents exposés en Suisse
il y a un trimestre, peu connu encore du
grand public camerounais, cet artiste
prometteur ne devrait certainement pas le
demeurer longtemps.
Mystérieux et affable à la fois quiêtes-vous Samuel Dallé ?Camerounais qui réside et exerceau Cameroun, je suis plasticienmembre du collectif d'Art3kokoricos.
Thèmes contemporains alliant poésie etréalisme, comment parvenez-vous à faire co-exister ces deux sentiments et sensationsopposés en principe ?Depuis que je peins, j’ai toujours éprouvé uneprédilection pour les sensations de l’abstrait.J'essaie aussi au maximum de me rapprocher demon public immédiat qui est celui de la rue enproposant des œuvres moins hermétiques auxformes et couleurs du quotidien. Mon souci étant deparvenir à la fin de l’œuvre à rendre présenter untravail aisément décodable
Formé à l’Académie des BeauxArts de Kinshasa, corollaire de lacélèbre école de peinture de PotoPoto de Brazzaville créée dans lesannées cinquante par le françaisPierre Lods, qu’y enseigne-t-ond’aussi éminent qui explique la
renommée de ces hauts lieux de création auquelun courant en matière de peinture peut-êtreaccolé ?L’Ecole des Beaux arts de Kinshasa est uneréférence dans la sous-région où la multitude deprofessionnels présents sur le marché en éclosion
de l’Art contemporain et qui en sontissus, apportent leurs expériencesaux plasticiens en formation. Fresque immense à l’exemple decelle de quatre-vingt mètres surtrois mètres réalisée à Kinshasaen 2008 en collaboration avecKristine Tsala, Aza Manzongi et leplasticien belge Arnaud Debal,exposition à la Sankaranka Galleryà New York sur le thème UnderAfrica Skies, vernissage au
Centre d’Art contemporain Douala’Art conviépar le regretté Didier Schaub « To village totown », en quoi consiste l’essence de votre art,de vos œuvres ?Mon travail est avant tout un défoulement,l’expression de mon for intérieur. Me voulant avant-gardiste, aussi mes œuvres explorent-ellessensations, humeurs, humours, musicalités etmouvements parmi lesquels ceux de la société
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Art
dans laquelle je vis. Mon écriture interroge la sociétéurbaine par rapport à ses choix, ses combats, sesfaiblesses et son avenir. Mais surtout la place del’homme en son sein.
Vocation ou évolution graduelle, qu’est-ce qui,Samuel Dallé, est à l’origine du métier de plasticienpour lequel vous avez opté ?C’est une initialement une vocation et ensuite uneévolution assurée par un travail acharné. J’ai depuistoujours eu des sensations pour ce métier pour le talentne suffit pas plus que travailler pour éclore.
Tracés géométriques, reflets doubles, colorisatypiques, expressifs et savamment étudiés ouexpérimentés qui atténuent le côté parfoismécanique et froid de vos créations qui sont endépit de cela, d’une indiscutable qualité. Commentles concevez-vous et choisissez vos thèmes àchaque fois différents ?Elles sont le fruit de mon imagination et de la sociétédans laquelle je vis. Les thèmes quant à eux découlentde mes impressions et du regard que je porte sur cequi m’entoure, sur mon environnement. Sensible à lasituation économique, politique et sociale dont jedépends, ils sont autant abstraits que concrets. Teintésde métaphores pour la plupart, de l’idée naissent traits,sensations et impression des couleurs.
Membre du collectif 3Kokoricos composé en outrede vous, de Kristine Tsala et Aza Mansongirencontrés aux Beaux Arts de Kinshasa, commentfonctionne cet ensemble de trois, pourquoi parailleurs, l’existence de ce collectif et enfin de quelcourant vous réclamez-vous ?Le collectif 3kokoricos est un ensemble d’amis artistesprofessionnellement relié dans le but d’avancersimultanément. Ce parce qu'il nous a dès lacomposition de ce dernier apparu que partageantpassion et déboires identiques que nous affronterionsplus aisément les obstacles de ce métier difficilequelque fois. Collectif qui existe depuis huit ans, nouset nous avons réalisé plusieurs projets et avons encorede grandes choses individuelles et collectives à faire età présenter à notre public qui croît de jour en jour.
Créatrice de l’évènement culturel 1.54 relatif à l’Artcontemporain africain qui après les deux éditionsinitiales déroulées à Londres en 2013 et 2014 setiendra à New York cette année, Touria El Glaoui,fille de Hassan El Ghaoui peintre marocain réputédéclare qu’en dépit du fait que les collectionneursinternationaux aient pris conscience del’extraordinaire diversité et qualité de la créationartistique africaine, il n’existe pas véritablement demarché africain de l’Art et que l’idée d’unecollection panafricaine est un concept européen.
Pensez-vous comme elle que les collectionneursafricains ont la propension à ne s’intéresser qu’auxœuvres de plasticiens issus de leur pays, qu’uncollectionneur égyptien privilégiera en premierlieu des tableaux d’artistes égyptiens plutôt queceux d’un plasticien mozambicain et vice versapour les collectionneurs nigérians vis à vis deplasticiens tunisiens ? Si oui pourquoi et commentenrayer cet handicap ? Il est difficile à répondre en fait collectionner une œuvrepeut être motivé par divers facteurs. L'existence decollectionneurs est une avancée déjà malgré cehandicap réel dû en partie à la carence deprofessionnels africains du marché de l'Art africaincontemporain allant de la formation des jeunesplasticiens à la diffusion des œuvres et du domaine del'événementiel culturel. Ce, en raison de l'intérêt que lepublic non exclusivement européen et africain inclus deplus en plus sensible à l'Art sous l'intégralité de sesformes existantes dont l'Art contemporain enparticulier, commence à témoigner.
Ultime question tout en vous remerciant pour cetentretien Samuel Dallé, le message consciemmentou inconsciemment statué par vous lors de laconception de vos tableaux est-il appréhendé dansle sens en question par les personnes confrontéesà vos œuvres et est-il prévu au Cameroun ouailleurs une exposition de votre prolifique travail ?C’est moi qui vous remercie Jacqueline pour le soutienque vous apportez à la culture en général. En matièred'actualité professionnelle, le collectif 3kokoricos et moiprendrons part en second semestre 2015 à unerésidence d'artistes contemporains et une méga-exposition à Luanda en Angola. Nous planifions en susavec des collègues et amis artistes un premiershowpainting dans les rues de Douala. Projet qui viseà amener cet art vers les populations au sein de leurquartier respectif.
L’équipe kokoricos
Vins
Sous la houlette de son représentant France M.ELLA, et de son équipe, la CAMAIR COa tenu à ouvrir son « ventre »aux opérateurs et clients désireux de faire du fret avec leCameroun. Une initiative louable et généreuse pour une Compagnie sur le chemin de lacroissance et qui tient à regagner la confiance des clients hésitants.
Preuve que la Camair Co est sur le bon chemin et que nous lui souhaitons tout le succèsdû à son rang.
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Le Fret de Camair Co
s’invite à Paris…
Reportage photo : J. J. EWONG
La journée en images ...
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Le styliste Franck Danican fils de Serge Danican,chef électricien et sa mère Marie Danican femmeau foyer (pour élever ses 7 enfants) est né en août1968 à Morne à l'eau (Guadeloupe).Après un brillant cursus scolaire, au LycéeRicheval de Morne à l'eau et au lycéeprofessionnel du lamentin, Il quitte son île natalepour l'hexagone, A son arrivé à Lyon il prépare un brevet detechnicien de l'habillement (3ans) qui réussit avecsuccès.Son diplôme de la chambre syndicale de Paris enpoche, Franck Danican se fait repérer chez DIORpar la femme de Franck Sorbier et prépara deuxcollections de haute couture avec Mr FerreGianfranco.Au fashion week America girl, le styliste FranckDanican présenta deux collections, unecollection femme avec de la dentelle d'oscar dela Renta et de l'organza, matière riche et chic,et une collection homme tout en noir.Le show subliminal, présenté par une viergedorée et des apôtres vêtu de noir sur unemusique de Rihanna, Disturbia. Une finaleépoustouflante, avec une robe parachute de 8mètres de diamètre. Qu’il appela Jump mamaqui signifie je veux sauter plus haut, donne-moi la force et l'énergie.De confession catholique, il a savammentréussi le mélange de riche, chic et religieux
" C'est un appel à Dieu"
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Fashion
Par Annick DodienVancouvert
Un appel à Dieu
Focus surFranck Danican
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Qui est Franck Danican ?Je suis un design avec une formationcomplète de technicien dans l’habillement etle dessin c’est pour cela je peux tout fairecoudre ...dessiner ..créer ..modeler...patronner...et j’ai eu mon diplôme a FITà New York
Quelles sont les matières quetu affectionnes ?J’affection l’Organza, ladentelle, la viscose, la soie,j’aime les matières richesAprès Dior, c’est normal.
Tu es installé à New Yorkdepuis quand ? Je suis installé à New York un peujuste avant la catastrophe du 11septembre
Depuis quand perdure cette passion pourla couture ?
Depuis mon plus jeune enfance, j’aitoujours observé et admiré ma mère et magrand- mère sur leur machine à coudreSINGER.
Quelles sont tes sources d’inspirations ?Mes sources d’inspiration, la rue, les gens lavie les films d’époqueJ’aime beaucoup les costumes, les femmesglamour chiques qui font rêver Le stylisme pour toi, quelle définition ?
Le stylisme pour moi c’est la recherche,travailler le style, et à travers trouver sonidentité fashion.
Fashion
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Fashion
Olivia MbiaLe Sevilla Spécial Fashion show met en avant de nouveaux Designers
Prometteurs de Seville. La styliste Olivia Mbia en pleine formation deperfectionnement dans une école de mode de Seville a été conviée à
cette rencontre de stylistes prometteurs dont elle fait désormais partie de parses conceptions futuristes et originales. Big Up à l’artiste… !!!!
Au Sevilla Special Fashion show
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Fête
Elles y mettent une farouche volonté à fairevoir soit une gorge menue ingrateou affreusement généreuse, soit un
entre-sol aux rondeurs aguichantes. Entirant résolument sur cette robe du jour quia pour vocation de ne rien cacher dans lesintermittentes obscures clartés d’un bar quisert les décibels à foison et où deschasseurs à l’affut ne ratent pas des proiessi généreusement offertes.
Ces derniers baveux et bandant comme desreîtres affluent avec, en tête, une idée fixe dechasse et dans la braguette une furieuseenvie de stupre. Aujourd’hui c’est aujourd’hui,se disent-ils, puisque les partenaires de fusionne manquent pas.
Et dans cette euphorie collective, tout le mondes’y met ; pépés bandant mou perchés sur des
souvenirsd’anciennes passades et
nostalgiques d’un plaisir aujourd’hui avarié parl’âge, midinettes aux amours neuves, rombières34
Re- 8 MARS !
Guère ennemies de l’ostentatoire, je dirais même disciples acharnées del’exhibitionnisme. Nos filles et nos femmes quel que soit l’âge, s’appliquent àchaque occasion de fête (St valentin, 8 mars…..) à montrer à qui veut voir, ceschoses que l’on ne saurait voir que dans l’intimité ou en de multiples occasions dechaudes privautés. Elles rivalisent ainsi de mode. Tous les modèles de couture ypassent avec un mélange hétéroclite de fantaisie et d’excentricité. Rafle-dos,tourne-dos, tourne-tête, accroche-cœur ou q, regarde-moi, prends-moi, aime-moi, jesuis à toi, je suis libre, qu’attends-tu ? on ne dort pas au premier banc, etc… On yrecense ainsi toutes les espèces de kaba : kaba opep, kaba cellulaire, kaba avion,kaba bonapriso, kaba dakar, kaba bali, kaba mandela, kaba chantal, et j’en passe.
Par François ESSOMBA BALLA
Fête
en jachère à la recherche d’une fugace étreinte quirapporterait quelques copecks, et même… mêmemémés ayant depuis longtemps tourné le dos à labagatelle et n’attendant plus d’éclaircie à l’horizondu cœur.
Et il y a souvent des miracles !
En effet, le 8 mars dernier, Metalina, la soixantaineet quelques reliefs, a été abandonnée ce jour-là partoute sa féminine maisonnée ; filles, belles-filles,petites-filles, nièces et sœurs saisies par la fièvrehuit-marsienne étaient allées faire la fête.
Restée seule dans une maison habituellementbruyante, Mama Meta n’en peut plus. A force deronger son frein d’ennui qui finit par s’user, elles’habille de la robe du jour qu’on lui a fait offerte etqui s’avère un just-au-corps à la limite de ladécence mais qui a pour vertu de faire découvrirdes jambes au galbe encore
croquable et des rondeursqui bien qu’assoupies, demeurent encore palpablesà souhait. Mama Meta décide d’aller au petit bar àemporter du coin pour voir les gens s’amuser. Sesatours et sa tournure inhabituelle suscitent de lapart d’André, un jeune voisin, jusque-làrespectueux et serviable, de flatteuses privautésqui font fondre la glace des ans résolument poséesur le cœur et …. la vulve de Mama Meta.
La dernière mousse de la première bière à peineséchée sur ses lèvres, que celle de la deuxièmegénéreusement offerte toujours par André faitremonter, au cours d’un bikutsi particulièrementenlevé de Lady Ponce, notre Beyonce nationale,
dans un élan de libération, les attributs fort accortsde Mama Meta. Elle jette par-dessus la troisièmebière un honneur qui ne demande, à vrai dire, qu’àêtre malmené.
Au fil des heures et des rasades, la tension monte,les esprits s’échauffent, les attouchementss’accentuent, les désirs augmentent, lesrésistances s’affaiblissent. Dans la profondeur de lanuit, lorsque André constate que le fruit est mûr etdevient presque blet, alors il traine la mère dansson lit et s’égare avec rage dans ce qu’il croit êtreun marécage ou un fourre-tout sans attrait et danslequel par dépit, il jouirait faute de mieux. Bien luien prend, le goût, du reste bon s’installe. La vieilles’arcboute, s’accroche et toute la nuit, leschevauchées sous toutes les formes se succèdent,allant de ce bon vieux et routinier missionnaire à lalevrette dont les offres généreuses activent André
et lui donnent malgré l’alcool l’imagination etla lucidité suffisantes qui finissent par forcerson talent. Les yeux de la vieille se révulsent,c’est-à –dire qu’elle tourne carrément del’œil. Panique à bord de cette barquenaviguant jusque-là dans des eaux doucesdu plaisir. Plaisir fulgurant s’il en fut.Heureusement, ce n’est qu’unévanouissement.
Entre-temps la maison s’est de nouveauremplie. On recherche la vieille. On l’a vuedans un bar. Avec qui ? André ? ChezAndré ? Que fout-elle chez André ? Ontambourine avec rage à la porte d’Andréréveillant les tourtereauxlangoureusement enlacés.
On finit par casser la porte. On crie auscandale. Quelqu’un court à la policepour viol. Les gens accourent. Mama
Meta encore dans les vapeurs de l’alcool finit par seréveiller avec sérénité et se laisse trainer à regretpar ses filles chez elle, avec dans la voix uneréprobation qui jusqu’à ce jour laisse abasourdi.
- Il y a même quoi avec vous ? Laissez-moi vivreaussi. C’est vous-même qui m’avez cousu ce kabaqui me va si bien. En tout cas ca m’a fait du bien.Ca faisait si longtemps que … Et laissez Andrétranquille, il ne m’a pas violée ! dit-elle aux jeunesflics venus au pas de charge pour les besoin del’enquête.
Comme quoi, le 8 mars au rayon des genres,chacun trouve sa spécialité et son goût.
Salut ! 35
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Santé
Longtemps dénué de symptômes évocateurs, le cancer colorectal est encore tropsouvent détecté trop tardivement. Pourtant, c'est à des stades précoces qu'il est lemieux pris en charge. En plus de la généralisation du dépistage de masse, certainssignes du cancer du côlon doivent vous alerter.
On diagnostique souvent trop tardivement le cancer colorectal. Il évolue dans unpremier temps sans donner de signes avant-coureurs. Pourtant, son pronostic estétroitement lié à son stade de développement au moment du diagnostic. Ainsi, pourles cancers colorectaux détectés au stade I, on observe un taux de survie à 5 ansde plus 90 %. Mais seul un sur 5 environ est diagnostiqué à ce stade. Certainssymptômes du cancer colorectal doivent attirer votre attention. Ils peuvent faciliterla détection précoce du cancer.
Des saignements dans les sellesSymptômes cancer colorectal, les sellespeuvent être recouvertes de sang rouge outrès foncé (les selles sont sanglantes oustriées de sang). Si le sang est digéré dansle côlon, les selles peuvent être noires.
Les saignements peuvent parfois êtreinvisibles à l’œil nu, seuls des examenspermettant la recherche de sang dans lesselles permettront alors de le détecter.
La présence d'un saignement dans lesselles (rectorragie ou méléna) ne doit pasêtre attribuée spontanément à deshémorroïdes sans avis médical.
Des troubles inhabituels dutransitSi certains troubles persistent ouapparaissent soudainement :
• Diarrhée qui se prolonge ;
• Constipation inhabituelle ;
• Alternance de ces deux troubles ;
• Selles plus étroites que d’habitude(longues et minces comme un crayon) ;
• Besoin pressant et continuel d’aller à laselle (surtout le matin) ;
• Tension au niveau du rectum etsensation qu’il est plein ;
• Fausse envie d’aller à la selle ;
• Selles douloureuses ou difficiles àévacuer ;
Vomissements...Bien que peu caractéristiques, ces troublesdoivent vous amener à consulter s’ilspersistent ou apparaissent soudainement demanière inhabituelle.
David Bême
Le Cancerdu colon
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Douleurs abdominalesDes douleurs abdominales inexpliquées et d'apparitionrécente (crampes intestinales, gaz, sensation deballonnements dans le bas ventre, gêne en positionassise, douleurs anales…) doivent vous alerter. Si cessymptômes sont fréquents ou constants, vous devezconsulter.
Des symptômes propres à l’aggravationdu cancerSi la tumeur grossit, elle peut occasionner dessymptômes et des complications plus graves. Les plusà redouter sont :
• L’occlusion intestinale (la tumeur bouche le côlon).Les selles et les gaz ne peuvent alors s’évacuer, cequi entraîne des douleurs abdominales plus oumoins importantes, un gonflement du ventre, desvomissements et une absence de selles ou de gaz.La prise en charge repose sur une interventionchirurgicale en urgence.
• La péritonite qui est une infection grave de lamembrane qui entoure les organes de l’abdomen(péritoine). Elle survient lorsque le côlon estperforé. Une intervention chirurgicale en urgenceest là-encore nécessaire.
Après un certain délai, une altération de l’état de santégénéral (amaigrissement, fatigue, perte d’appétit,jaunisse…) peuvent également apparaître.
PERSONNES À RISQUE MOYEN DE CANCERCOLORECTAL (LA MAJORITÉ DES CAS)Les hommes et femmes de plus de 50 ans constituentla population présentant ce qu'on appelle un risquemoyen de cancer colorectal : 94 % des cancerscolorectaux surviennent après cet âge. En faisant untest de recherche d'un saignement occulte dans lesselles tous les 2 ans, entre 50 et 74 ans, suivi d'unecoloscopie en cas de positivité, il est possible dediminuer de 15 % à 20 % la mortalité par cancercolorectal, si la participation de la population atteint 50% 2. C'est pourquoi les pouvoirs publics proposent auxhommes et aux femmes de 50 à 74 ans un dépistageorganisé du cancer colorectal par la recherche de sangnon visible dans les selles3.
Heath care
L’utilisation des herbes, des épices, de lamoutarde, du raifort, de l’ail, des oignonsparticipe à rendre la cuisine plus savoureuse touten étant un trésor de bienfaits pas la mined’antioxydants apportés.Les aromates sont riches en antioxydants, nonseulement utiles pour la conservation desaliments mais aussi pour la protection de noscellules, en participant à l’évacuation desradicaux libres produits lors des phénomènesoxydatifs dans les cellulites. Ces trésors debienfaits sont des vitamines et des polyphénolsprésents dans les pigments des fines herbes etdes épices. Les polyphénols absorbés parl’organisme humain sont rapidement métaboliséset éliminés dans les heures qui suivent leurconsommation. Il faut, par conséquent, maintenirune consommation régulière et renouvelée deces aromates pourvoyeurs de polyphénols. C’estune des raisons pour lesquelles il nous estrecommandé de consommer cinq à six fruits etlégumes par jour…et les aromates en font partie.Les polyphénols sont sensibles à la chaleur. Il estdonc préférable de les consommer crus ou peucuits. Pour bénéficier des bons apports desherbes fines pour la cuisine, il faut les choisirfraîches ou congelés et les incorporer à lapréparation d’un plat cuisiné, en fin de cuisson.L’idéal serait d’acheter les herbes et les épicestoujours entières et de ne les ciseler ou lesmoudre qu’au dernier moment.
Les fines herbes sont sources de fibres efficacespour réguler le transit intestinal et réduire lerisque de cancer colique en apportant aussibeaucoup de vitamines et de minérauxprotecteurs.Il en est aussi d’étonnantes qui stimulentl’immunité et renforcent par leurs minéraux lastructuration du derme, donc contribuent àfortifier la peau.
Dans toutes les cuisines reconnues comme étant associées à une plus grandelongévité (Crète, Chine, Japon, Equateur)on utilise en abondance les fines herbes et lesépices. Les deux parfument les mets et apportent un concentré de bienfaits pour lasanté. A croire que les épices étaient les alicaments de l’époque !
Quelques herbes aromatiques :La Coriandre (persil arabe ou persilchinois)Elle est idéale pour les ragouts et lesmarinades et fait merveille associée aupoisson.Le Persil. Considéré comme l’as des finesherbes, il peut être considéré à lui seul commeun complément d’apport vitamino-minéral.Les Feuilles de Laurier. Elles font partie dubouquet garni et s’utilisent fraiches ou séchéespour parfumer du bouillon, une sauce, unragout. Elles ont des vertus antiseptiques,digestives, expectorantes etantirhumatismales.Le Thym,le Romarin, la Menthe, l’Estragon ,le Basilic, le Gingembre, l’Oignon, l’Ail, leSésame… sont aussi vivement recommandés.
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Les aromates : un capital antioxydant « spécial longévité »
Dr Sophie ORTEGA(pour pharmavie n°14)
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1 cuillère à café de cumin moulu1 pincée de safran2 clous de girofle1 branche de thym2 feuilles de laurierSel et poivre
• Éplucher et émincer les oignons, les fairecolorer dans l'huile d'olive, puis les retirer dufeu et réserver. Dans la même cocotte, fairerevenir les morceaux d'agneau. Lorsqu'ils sontbien dorés, les retirer du feu. Les badigeonnergénéreusement de confiture de mirabellesbonne maman®, puis les aromatiser avecl'ensemble des épices en poudre, la coriandreémincée et la gousse d'ail finement hachée.
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