GRUPOS FUNCIONALES

Ericka Chávez Sandoval

Edgar Alonso Guzmán

Diana Monserrat Delgado Villarreal.

ALCOHOL Los alcoholes se pueden considerar

compuestos derivados del agua,

donde uno de sus hidrógeno ha sido

reemplazado por un radical alquilo o

arilo.

El grupo funcional es –OH cuyo

nombre es HIDROXI

Esta clasificación se basa en el tipo

de carbono al cual está unido el

grupo –OH (hidroxilo).

PRIMARIOS.-Son aquellos

alcoholes en los que el grupo –OH

(hidroxilo) está unido a un carbono

primario, o sea un carbono unido a

un solo carbono.

El es un subproducto de la

fabricación de jabones que se utiliza

en la industria cosmética y en la

fabricación de explosivos como la

dinamita y la nitroglicerina.

CETONA Son sustancias derivadas por la

oxidación de los alcoholes

primarios y secundarios,

respectivamente.

Los aldehídos y las cetonas de

bajo peso molecular son solubles

en agua debido a la propiedad del

grupo carbonilo.

La cetona mas sencilla es la

propanoma, conocida

comercialmente por sus

propiedades como disolvente con

el nombre acetona.

ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Por oxidación de los

alcoholes primarios o de los

aldehídos se pueden

obtener los ácidos

carboxílicos. Su grupo

funcional es el grupo

carboxilo, que es un grupo

carbonilo y un grupo

hidroxilo situados en un

mismo carbono.

Al ser un derivado de los

aldehídos, el grupo

carboxilo estará situado

siempre en el extremo de

una cadena.

ÉSTERES Los ésteres son

productos de

condensación de los

alcoholes con los ácidos

en presencia de acido

sulfúrico i de otro acido y

higroscópico que actúa

como deshidratante y

como catalizador.

Los ésteres tiene un olor

agradable parecido a las

de las frutas.

AMINAS Son compuestos que

provienen de las situación de uno o más hidrógenos del amoniaco por un radical alquilo. Las aminas pueden ser primarias, secundarias, o terciarias. Según el número de hidrógenos situado sea uno, dos o tres.

AMIDAS Los ácidos

carboxílicos, en unas condiciones determinadas reaccionan con el amoniaco dando lugar a las amidas.

Las amidas pueden considerarse como derivadas de los ácidos por situación del grupo OH. Por el grupo amino NH2.

ETANOL El compuesto químico etanol,

conocido como alcohol etílico, es un alcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperatura como un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78 °C.

Mezclable con agua en cualquier proporción; a la concentración de 95% en peso se forma una mezcla azeotrópica

Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de las bebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13%), la cerveza (5%) o licores (hasta un 50%).

ACETONA La acetona o propanona es un

compuesto químico de fórmula

química CH3(CO)CH3 del grupo de

las cetonas que se encuentra

naturalmente en el medio

ambiente. A temperatura ambiente

se presenta como un líquido

incoloro de olor característico. Se

evapora fácilmente, es inflamable y

es soluble en agua. La acetona

sintetizada se usa en la fabricación

de plásticos, fibras, medicamentos

y otros productos químicos, así

como disolvente de otras

sustancias químicas

ACIDO ACÉTICO El ácido acético, ácido

metilencarboxílico o ácido etanoico, se puede encontrar en forma de ion acetato. Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre, siendo el principal responsable de su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con la IUPAC se denomina sistemáticamente ácido etanoico.

Se utiliza en fabricación de fármacos, tintes, plásticos,

aditivos de alimento o insecticidas

SACARINA La sacarina fue sintetizada en 1878 a

partir de experimentos con derivados de

la hulla, y se utiliza como edulcorante

desde principios del siglo XX.

Actualmente se obtiene mediante

síntesis química del tolueno o de otros

derivados del petróleo. Debido a la gran

potencia edulcorante de la sacarina, se

suele utilizar en disolución acuosa. La

forma más utilizada es la sal sódica, ya

que en la forma ácida es muy poco

soluble en agua. Tiene un regusto

amargo, sobre todo cuando se utiliza a

concentraciones altas, pero este regusto

puede enmascararse con otras

sustancias. Es un edulcorante resistente

al calentamiento y a medios ácidos, por

lo que se emplea en la elaboración de

productos dietéticos.

ETILENGLICOL Es un compuesto químico que

pertenece al grupo de los dioles. El

etilenglicol es un líquido transparente,

incoloro, ligeramente espeso como el

almíbar y leve sabor dulce. Por estas

características organolépticas se suele

utilizar distintos colorantes para

reconocerlo y así disminuir las

intoxicaciones por accidente.

Se utiliza como anticongelante en los

circuitos de refrigeración de motores de

combustión interna, como difusor del

calor, para fabricar compuestos de

poliéster, y como disolvente en la

industria de la pintura y el plástico. El

etilenglicol es también un ingrediente en

líquidos para revelar fotografías, fluidos

para frenos hidráulicos y en tinturas

usadas en almohadillas para estampar,

bolígrafos, y talleres de

imprenta.cidente.