การเขี�ยนแผนธุ�รก จ : กาแฟเพื่��อสุ�ขีภาพื่ (Happy Coffee)

เสุนอ

ผศ.ดร.ภคพื่ล จ�กรพื่�นธุ� อน�ฤทธุ �

จ�ดท าโดย

น.สุ.สุ ร พื่ร มาศม�ทธุา 53-07983

น.สุ.ก�ญญาร�ตน� ศ ร ประไพื่ 53-08134น.สุ.สุมชนก วั�นพื่ฤหั�สุ 53-09145 นายพื่ พื่�ฒน� ชลอก�ล 53-07814

น.สุ.ม�ญช�ตา ก �งเนตร 53-07806 น.สุ.ร�ตน�ก�ญญา ช�วัะป-ญญาโรจน� 53-07650 น.สุ.น�นท ญา เอ��ยมบาง 53-07812 นายชาญวั ทย� ศ ร หังษ์�ทอง 53-07809 นายไกรสุร บ0ชาร�ตนช�ย 53-

07742 นายธุ�รน�นท� โพื่ธุ ก าจร 53-07740

สุารบ�ญ

บทท��หัน1า

1 บริ�ษั�ทและแนวคิ�ดธุ�ริกิ�จ 2 สภาพธุ�ริกิ�จและโคิริงสริ�างของธุ�ริกิ�จ 3 กิาริส�าริวจและกิาริว�เคิริาะห์�ตลาด 4 แผนกิาริตลาด 5 แผนกิาริพ�ฒนาผล�ตภ�ณฑ์�

6 แผนกิาริด�าเน�นงาน 7 กิาริบริ�ห์าริจ�ดกิาริ 8 กิ�าห์นดกิาริด�าเน�นงาน 9 คิวามเส%&ยง ปั*ญห์า และแผนริองริ�บคิวามเส%&ยง10 แผนกิาริเง�น ภาคิผนวกิ

บทสุร�ปผ01บร หัาร

บริ�ษั�ท Happy Coffee จ�ากิ�ด เปั,นบริ�ษั�ทท%&เปั-ดด�าเน�นธุ�ริกิ�จกิาริจ�าห์น.ายเคิริ/&องด/&มกิาแฟเพ/&อส�ขภาพภายใต�ย%&ห์�อHappy Coffee ในล�กิษัณะของกิาริผล�ตกิาแฟส�าเริ2จริ3ปั 3 in 1 แบบซอง และกิาแฟกิริะปั5อง โดยจะเริ�&มเปั-ดด�าเน�นกิาริในเด/อนมกราคม 2555 เน/&องจากิมองเห์2นโอกิาสธุ�ริกิ�จจากิกิาริท%&ตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ กิ�าล�งได�ริ�บคิวามน�ยมอย.างส3งโดยม%ม3ลคิ.าตลาดในปั7 2554 ส3งถึ9ง 21,000 ล1านบาท และม�อ�ตราการเต บโตอย02ท�� 10-15% ต2อป3 ปัริะกิอบกิ�บผ3�บริ�โภคิให์�คิวามสนใจในเริ/&องส�ขภาพกิ�นมากิข9:น ริวมท�:งริ3ปัแบบกิาริด�าเน�นชี%ว�ตในปั*จจ�บ�นต�องท�างานแข.งกิ�บเวลา ท�าให์�กิาแฟHappy

Coffee เปั,นอ%กิทางเล/อกิห์น9&งของผ3�บริ�โภคิท%&ต�องกิาริคิวามสะดวกิริวดเริ2วในกิาริบริ�โภคิกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ กิล�.มเปั<าห์มายห์ล�กิของริ�านHappy

Coffee เปั,นว�ยท�างานชี.วงอาย� 25-60 ปั7 โดยม%ริายได�ต�:งแต. 10,001

บาทข9:นไปั และม%ริ3ปัแบบกิาริด�า เน�นชี%ว�ตท%&ชีอบคิวามแปัลกิให์ม. ม%คิวามห์.วงใยในส�ขภาพ คิ�าน9งถึ9งริสชีาต� และให์�คิวามส�าคิ�ญกิ�บตริาย%&ห์�อ จ�ดเปั,นกิล�.ม ท%&ม%ขนาดให์ญ.พอสมคิวริ ส.วนกิล�.มเปั<าห์มายริองม%สองกิล�.มคิ/อ กิล�.มน�กิศึ9กิษัาและว�ยเริ�&มท�า งานชี.วงอาย� 20-24 ปั7 ซ9&งเปั,นกิล�.มท%&ม%ริายได�ปัานกิลางและสนใจท%&จะทดลองส�&งให์ม.ๆ และกิล�.มท%&ม%อาย�มากิกิว.า 60 ปั7 ซ9&งเปั,นกิล�.มท%&ม%คิวามสนใจในส�ขภาพและม%คิวามต�องกิาริด/&มกิาแฟมากิ.อนจ9งม%โอกิาสท%&จะให์�ล3กิห์ลานซ9&งกิ2คิ/อกิล�.มเปั<าห์มายห์ล�กิซ/:อมาให์�ด/&มกิาริวางต�าแห์น.งผล�ตภ�ณฑ์�ของHappy Coffee เปั,นส�นคิ�าริะด�บ Premium เพริาะบริ�ษั�ทเล/อกิด�าเน�นกิลย�ทธุ� โดยสริ�างคิวามแตกิต.างในผล�ตภ�ณฑ์� โดยสริ�างคิวามเห์น/อกิว.าในกิาริสริ�างผลปัริะโยชีน�ให์�ล3กิคิ�ากิล�.มเปั<าห์มาย ซ9&งจะเปั,นแนวทางเด%ยวกิ�บกิลย�ทธุ�ในริะด�บปัฏิ�บ�ต�กิาริท%&เน�นให์�เห์2นถึ9งคิวามเปั,นเล�ศึทางด�านคิ�ณภาพ (Superior Quality) ภายใต�คิ�าขว�ญท%&ว.า

“Happy Coffee ว�ถึ%ของคินริ� .นให์ม. ท%&ใส.ใจส�ขภาพ”ผล�ตภ�ณฑ์�ของ Happy Coffee แบ.งเปั,น 2 ปัริะเภทคิ/อ กิาแฟส�าเริ2จริ3ปัแบบซอง 3in1 (

Happy 3 in 1) ขนาด 10 กิริ�ม ริาคิา 10 บาท และ กิาแฟกิริะปั5อง (Happy Ready) ขนาด 250 ซ%ซ% ริาคิา 20 บาทกิาริจ�ดจ�าห์น.ายส�นคิ�าของบริ�ษั�ทผ.านชี.องทางห์ล�กิคิ/อ เคิาน�เตอริ�จ�าห์น.ายส�นคิ�าในห์�างสริริพส�นคิ�าชี�:นน�า

กิาริขายส�นคิ�าผ.านทางห์น�า Website ของบริ�ษั�ท, ม%กิาริจ�ดขายตามบ3ธุต.างๆ ตามงานแสดงส�นคิ�า, งานน�ทริริศึกิาริ, งาน OTOP และ ขายโดยใชี�พน�กิงาน เปั,นกิาริต�ดต.อส/&อสาริข�อม3ลโดยใชี�บ�คิคิลเพ/&อจ3งใจให์�ซ/:อส�นคิ�า

บริ�ษั�ทม%แผนกิาริลงท�นผล�ตกิาแฟเพ/&อส�ขภาพออกิจ�าห์น.ายโดยลงท�นในเริ/&องของกิาริเชี.าโริงงาน และ เคิริ/&องจ�กิริเพ/&อใชี�ในกิาริผล�ต เคิริ/&องด/&มของ Happy coffee ได�ผ.านกิาริขอเลขทะเบ%ยนอาห์าริและยา (อย.) กิ�บห์น.วยงานทางริาชีกิาริ และผ.านกิาริตริวจสอบคิ�ณภาพจากิกิริมว�ทยาศึาสตริ�กิาริแพทย� ท�า ให์�ผ3�บริ�โภคิสามาริถึม�&นใจในคิ�ณภาพ และกิริริมว�ธุ%ผล�ตท%&ถึ3กิต�องตามห์ล�กิว�ธุ%กิาริผล�ตท%&ด% (Good Manufacturing Practice)ส�าห์ริ�บเง�นลงท�นท%&ใชี�ในกิาริด�า เน�นกิาริข�:นต�น คิ/อ 10,000,000 บาท โดยจะเปั,นเง�นลงท�นของผ3�ถึ/อห์��น จ�านวน 10,000,000 บาท กิ�จกิาริจะเริ�&มท�า กิ�าไริในปั7ท%& 6 ของกิาริปัริะกิอบกิาริ ริะยะเวลาท%&กิ�จกิาริจะคิ��มท�นปัริะมาณปั7ท%& 5ทางท%มงานม%แผนส�าริองกิริณ%ยอดขายไม.เปั,นไปัตามเปั<าห์มายห์ริ/อผล�ตภ�ณฑ์�บางต�วไม.เปั,นท%&ถึ3กิใจผ3บ�ริ�โภคิ โดยท�ากิาริเพ�&มผล�ตภ�ณฑ์�ให์�ม%คิวามห์ลากิห์ลาย เพ�&มมากิข9:น เชี.น โกิโกิ� ม�กิซ�, ชีาริสม�นท�, ชีาเข%ยวกิล�&นมะล�, ชีาใบห์ม.อน, ชีาโมไมล�, ชีาซ%ลอน, ชีาเข%ยว และ ชีาขาว

นอกิจากิน%:ย�งม%เพ�&มชี.องทางกิาริจ�ดจ�าห์น.าย โดยกิาริการท าธุ�รก จแฟรนไชสุ� (Franchising) และ ต�4ง Kiosk ตามสุถานท��สุ าค�ญต2างๆในเขีต Office Zone เขีตShopping Zone และ โริงพยาบาลชี�:นน�า

บทท�� 1 บร ษ์�ทและแนวัค ดธุ�รก จ

ในปั*จจ�บ�นกิริะแสน�ยมของผ3�บริ�โภคิ ม%แนวโน�มท%&เน�นในเริ/&องของคิวามใส.ใจต.อส�ขภาพเปั,นส�าคิ�ญ และม%กิริะแสคิวามน�ยมในกิาริบริ�โภคิกิาแฟมากิข9:นด�วย โดยกิาแฟกิลายเปั,นอาห์าริห์ล�กิในตอนเชี�าของคินย�คิให์ม. คินเม/องท%&ต�องกิาริคิวามริวดเริ2ว ในขณะท%&เคิริ/&องด/&มยามบ.ายห์ริ/อ

เคิริ/&องด/&มแกิ�ง.วงนอนเพ/&อคิวามกิริะฉั�บกิริะเฉังของกิล�.มคินท�างานกิ2คิ/อ กิาแฟเชี.นกิ�น จ9งไม.น.าแปัลกิใจท%&ปั*จจ�บ�นตลาดกิาแฟในเม/องไทยเต�บโตข9:นอย.างมห์าศึาล คินส.วนให์ญ.จะห์ลงให์ลในริสชีาต�ของกิาแฟ ม%ใจริ�กิท%&จะด/&มกิาแฟเพ�&มมากิข9:น จะเห์2นได�ว.าปัริ�มาณของผ3�บริ�โภคิกิาแฟม%กิาริขยายต�วเพ�&มมากิข9:น ส.งผลให์�กิาริแข.งข�นในธุ�ริกิ�จผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟย�งคิงม%กิาริแข.งข�นกิ�นส3ง ท�าให์�ตลาดผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟม%กิาริปัริ�บกิลย�ทธุ�ทางกิาริตลาดต.าง ๆ เพ/&อให์�สอดคิล�องกิ�บกิาริใชี�ชี%ว�ตปัริะจ�าว�นของผ3�บริ�โภคิได�อย.างลงต�ว โดยเฉัพาะอย.างย�&งผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟในริ3ปัของกิาแฟผสมส�าเริ2จ 3 in 1 ท%&ม%แนวโน�มขยายมากิข9:น ซ9&งเริาสามาริถึส�งเกิตได�จากิผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟท%&ม%อย3.ในท�องตลาด ไม.ว.าจะเปั,นกิาแฟส�าเริ2จริ3ปัชีน�ดซอง กิาแฟกิริะปั5อง กิาแฟคิ�&วสดห์ลายย%&ห์�อท%&ม%เพ�&มมากิข9:น ท�:งน%:เน/&องจากิกิาแฟผสมส�าเริ2จ 3 in 1 ม%ริสชีาต�ท%&ห์ลากิห์ลายให์�เล/อกิบริ�โภคิ ซ9&งผ3�บริ�โภคิแต.ละคินม%คิวามต�องกิาริของริสชีาต�กิาแฟท%&แตกิต.างกิ�น อ%กิท�:งย�งม%คิวามสะดวกิสบายในกิาริริ�บปัริะทานอ%กิด�วย ซ9&งส�าห์ริ�บต�วผ3�บริ�โภคิน�:นกิาริด/&มกิาแฟในปัริ�มาณท%&พอเห์มาะจะส.งผลด%กิ�บริ.างกิาย เชี.น ชี.วยในกิาริผ.อนคิลายคิวามต9งเคิริ%ยด แกิ�ง.วง เปั,นต�น แต.ห์ากิริ�บปัริะทานในปัริ�มาณท%&มากิเกิ�นไปั กิ2อาจจะส.งผลเส%ยต.อส�ขภาพของผ3�บริ�โภคิได� แต.กิาแฟเห์ล.าน�:นย�งไม.ได�ตอบโจทย�ผ3�บริ�โภคิในเริ/&องของกิาริใส.ใจส�ขภาพของผ3�บริ�โภคิเปั,นห์ล�กิ ด�งน�:น ทางสมาชี�กิจ9งเล2งเห์2นกิริะแสน�ยมของผ3�บริ�โภคิท�:ง 2 กิริะแสน%:กิ2คิ/อ กิาริใส.ใจในส�ขภาพและกิาริน�ยมบริ�โภคิกิาแฟ จ9งได�ริ.วมกิ�นด�าเน�นธุ�ริกิ�จเปั,นผ3�ผล�ตและผ3�จ�ดจ�าห์น.ายผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพข9:นมาภายใต�ชี/&อ “Happy Coffee”

โดยด�าเน�นธุ�ริกิ�จห์ล�กิ คิ/อ กิาริผล�ตส�นคิ�าในริ3ปัแบบของกิาแฟกิริะปั5อง และกิาแฟชีน�ดผสมส�าเริ2จแบบ 3 in 1 ซ9&งม%กิล�.มเปั<าห์มายห์ล�กิ คิ/อ ผ3�บริ�โภคิท%&อย3.ในกิล�.มคินว�ยท�างาน ท�กิเพศึ ท�กิว�ย ท%&ม%อาย�ต�:งแต. 25-60 ปั7 และเปั,นผ3�ท%&ชี/&นชีอบกิาริบริ�โภคิกิาแฟโดยเน�นใส.ใจในเริ/&องส�ขภาพเปั,นห์ล�กิ และจากิกิาริส�าริวจพฤต�กิริริมผ3�บริ�โภคิ พบว.าม%ผ3�บริ�โภคิท%&น�ยมใชี�ริ�านกิาแฟห์ริ/อม�มกิาแฟในกิาริริอคิอย น�&งเพ/&อผ.อนคิลายอาริมณ�ท%&ต9งเคิริ%ยดมาจากิท%&ท�างาน ใชี�เปั,นท%&น�ดห์มายปัริะชี�มห์ริ/อเจริจากิาริคิ�า เปั,นต�น ทางบริ�ษั�ทจ9งม%แนวคิวาม

คิ�ดท%&จะขยายธุ�ริกิ�จกิาแฟเพ/&อส�ขภาพออกิไปัเพ/&อริองริ�บคิวามต�องกิาริของผ3�บริ�โภคิกิล�.มน%: โดยกิาริด�าเน�นธุ�ริกิ�จริ�านกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ ด�งน�:น Happy

Coffee จ9งเปั,นทางเล/อกิให์ม.ส�าห์ริ�บธุ�ริกิ�จกิาแฟในอนาคิต ซ9&งสามาริถึตอบโจทย�ของผ3�บริ�โภคิได�มากิข9:น

ว�ตถึ�ปัริะสงคิ�

วั สุ�ยท�ศน� (Vision)

“Happy Coffee ว�ถึ%ของคินริ� .นให์ม. ท%&ใส.ใจส�ขภาพ”“Happy Coffee” ได�เล2งเห์2นในกิล�.มว�ยริ� .นและคินท�างาน ท%&ม%คิวามชี/&น

ชีอบในริสชีาต�กิาแฟ ในเวลาเชี�าและเวลาริะห์ว.างว�น และไม.ต�องกิาริบริ�โภคิกิาแฟท%&ไม.ม%แคิลลอริ%&ส3งจนเกิ�นไปัจากิน�:าตาลและนมอ%กิท�:งไม.ต�องกิาริริ�บปัริะทานอาห์าริม/:อห์น�กิ จ9งต�องอาศึ�ยกิาแฟเพ/&อส�ขภาพแทนกิาแฟชีงห์ริ/อกิาแฟกิริะปั5องท�&วไปั ด�งน�:น Happy Coffee จ9งถึ/อกิ�าเน�ดส�าห์ริ�บว�ยริ� .นและคินท�างานในเขตกิริ�งเทพมห์านคิริ

พื่�นธุก จ (Mission)

Happy Coffee ต�องกิาริท%&จะสริ�างตริาย%&ห์�อให์�เปั,นท%&ริ3 �จ�กิ และเปั,นกิาแฟท%&ม%มาตริาฐานสากิล ม%กิาริพ�ฒนาริ3ปัแบบกิาริให์�บริ�กิาริโดย

กิาริริ�บ “ Order และม%กิาริส.งแบบ Delivery”

Happy Coffee ม�.งห์ว�งท%&จะท�าธุ�ริกิ�จเพ/&อส�งคิม และอน�ริ�กิษั�ส�&งแวดล�อม โดยกิาริใชี�ภาชีนะท%&บริริจ�กิาแฟท%&สามาริถึน�ากิล�บมาใชี�ได�ในคิริาวต.อไปั ซ9&งจะเปั,นกิาริลดปัริ�มาณขยะ

เป8าหัมาย (Target)

ตลาดเปั<าห์มายของริ�านจะอย3.ท%&กิล�.มปัริะชีากิริอาย� 25-60 ปั7 ท%&น�ยมด/&มกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ

Happy Coffee กิ�าห์นดเปั<าห์มายท%&ริายได�ในแต.ละริ�าน เท.ากิ�บ 1.3 ล�านบาทส�าห์ริ�บปั7ท%& 1 และม%อ�ตริากิาริเต�บโตของริายได� 10% โดยม%อ�ตริากิ�าไริส�ทธุ�ปั7ท%& 1-3 เท.ากิ�บ 7.63% , 8.36%, 8.60% ของริายได�ในแต.ละปั7ตามล�าด�บ

กิ�าห์นดเปั<าห์มายริะยะยาวคิ/อเปั,นกิาแฟเพ/&อส�ขภาพท%&ม%สาขามากิท%&ส�ดในภาคิกิลาง

บทท�� 2 สุภาพื่ธุ�รก จและโครงสุร1างขีองธุ�รก จ

กิาแฟเพ/&อส�ขภาพและกิาริด3แลริ3ปัริ.างของผ3�บริ�โภคิ ได�กิ�าวข�ามธุ�ริกิ�จแบบ Blue Ocean ส3. Red Ocean อย.างริวดเริ2ว ซ9&งเม/&อ 5 ปั7ท%&แล�ว แบรินด�ของคินไทยริายแริกิๆ ท%&สามาริถึแจ�งเกิ�ดตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ

และกิาริด3แลริ3ปัริ.าง ชีน�ด 3 in 1 ด�วยกิลย�ทธุ�ปัCาล�อมเม/อง สริ�างด%มานด�ให์ม.ข9:นในตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพและกิาริด3แลริ3ปัริ.าง จนท�าให์�ม%กิาริแข.งข�นท%&ริ�นแริงท�:งส�นคิ�าจากิกิล�.มผ3�ปัริะกิอบกิาริกิาแฟพริ�อมด/&มริายให์ญ. ท%&แตกิไลน�ส�นคิ�ากิาแฟเพ/&อส�ขภาพ และอ%กิกิว.า 100 แบรินด� ริวมท�:งกิาแฟน�าเข�าจากิจ%นท%&เข�ามาท�าตลาด ส.งผลให์�ตลาดม%กิาริเต�บโตเพ�&มข9:นเปั,นม3ลคิ.า 3,000-4,000 ล�านบาท

ส�าห์ริ�บตลาดกิาแฟส�าเริ2จริ3ปัท�:งห์มด 14,000 ล�านบาท ม%กิาแฟ 3

in 1 เปั,นเซ2กิเมนต�ให์ญ.ถึ9ง 65% และเต�บโตต.อเน/&องปั7ละกิว.า 20% ขณะท%&เด�มกิาแฟเพ/&อส�ขภาพม%ส.วนแบ.งเพ%ยง 1% แต.ล.าส�ดในไตริมาสท%&ผ.านมา ตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพกิล�บโตข9:นเปั,น 25% ชีน�ดกิ�าวกิริะโดด จนตลาดกิลายเปั,น Red Ocean และกิว.า 90% ของตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพคิ/อกิาแฟลดน�:าห์น�กิ ท�าให์�ตลาดปัริะเภทกิาแฟเพ/&อส�ขภาพม%แนวโน�มกิาริแข.งข�นกิ�นส3งมากิ

ในอนาคิตอ�นใกิล�น�:นอาจเห์2นกิาแฟท�กิแบรินด�ม%เซ2กิเมนต�กิาแฟลดน�:าห์น�กิ เน/&องมาจากิผ3�น�าในตลาดน%:ได�สริ�างให์�ตลาดริ3 �จ�กิและให์�กิาริยอมริ�บในกิาแฟเพ/&อส�ขภาพและกิาริด3แลริ3ปัริ.างเปั,นวงกิว�าง โดยกิาแฟลดน�:าห์น�กิจะกิ�นตลาดกิาแฟ 3 in 1 เด�มและสริ�างตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพเปั,นกิล�.มให์ม.ไปัพริ�อมๆ กิ�น ซ9&งแต.ละคิ.ายต.างห์าชี.องทางและตลาดให์ม.ๆ ท�:งในและต.างปัริะเทศึ เชี.น ในตลาดในอเมริ�กิาย�งไปัได�อ%กิไกิล เพริาะนอกิจากิปัริะชีากิริกิว.า 60% ห์ริ/อคิ�ดเปั,น 180 ล�านคิน ท%&เปั,นโริคิอ�วนแล�ว ส3ตริกิาแฟลดน�:าห์น�กิในอเมริ�กิากิ2เกิ.าเกิ�นกิว.าท%&จะสามาริถึพ�ฒนาได� กิาริโฆษัณาบนฉัลากิผล�ตภ�ณฑ์�กิ2ท�าได�เสริ%กิว.าในปัริะเทศึไทยมากิ โดยส�&งส�าคิ�ญท%&ต�องท�าคิ/อสริ�างแบรินด�ให์�เปั,นท%&ริ3 �จ�กิให์�ได� เพ/&อริองริ�บกิาริขยายต�วของเซ2กิเมนต�ด�งกิล.าว

ท�:งน%:ส�าห์ริ�บในปัริะเทศึไทย ทางภาคิริ�ฐโดยองคิ�กิาริอาห์าริและยา (อย.) ม%ปัริะกิาศึเต/อนบริ�โภคิส�าห์ริ�บกิาริริ�บข�อม3ลจากิส/&อต.างๆ และผลกิริะทบจากิกิาริบริ�โภคิ นอกิจากิน%:ย�งม%กิาริคิวบคิ�มกิาริต�ดฉัลากิบอกิถึ9งส.วนผสมข�างกิล.อง ซ9&งบางย%&ห์�อกิ2ย�งขาดผลงานว�จ�ยทางว�ชีากิาริมาริองริ�บและ

ไม.สามาริถึใชี�อ�างอ�งสริริพคิ�ณจริ�งได� จ9งอาจกิล.าวได�ว.าอ�ปัสริริคิน%:ท�:งยากิและท�าทายส�าห์ริ�บ แบรินด�ท�:งห์ลายในตลาดน%: ในแง.ของกิาริสริ�างแบรินด�ให์�เปั,นท%&ริ3 �จ�กิและยอมริ�บในห์ม3.ผ3�บริ�โภคิมากิย�&งข9:น

บทท�� 3 การสุ ารวัจและการวั เคราะหั�ตลาด

กิาริว�เคิริาะห์�อ�ปัสงคิ�ปั*จจ�บ�นกิริะแสน�ยมของผ3�บริ�โภคิน�ยมด/&มกิาแฟกิ�นมากิข9:นปัริะกิอบกิ�บ

ม%แนวโน�มท%&เน�นในเริ/&องของคิวามใส.ใจต.อส�ขภาพเปั,นส�าคิ�ญ ส.งผลให์�กิาริแข.งข�นในธุ�ริกิ�จผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพน�:นม%กิาริแข.งข�นท%&ส3งข9:น ท�าให์�ตลาดผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพต�องม%กิาริปัริ�บกิลย�ทธุ�ทางกิาริตลาดต.าง ๆ เพ/&อให์�สอดคิล�องกิ�บกิาริใชี�ชี%ว�ตปัริะจ�าว�นของผ3�บริ�โภคิได�อย.างลงต�ว โดยเฉัพาะอย.างย�&งผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพส�าเริ2จริ3ปัในริ3ปัของกิาแฟผงส�าเริ2จริ3ปัชีน�ด 3 in 1 และกิาแฟกิริะปั5องเพ/&อส�ขภาพพริ�อมด/&ม ท%&ม%แนวโน�มขยายต�วมากิข9:น ท�:งน%:เน/&องจากิกิาแฟผงส�าเริ2จริ3ปัชีน�ด 3 in 1 และกิาแฟกิริะปั5องเพ/&อส�ขภาพพริ�อมด/&ม ม%ริสชีาดท%&ห์ลากิห์ลายให์�เล/อกิบริ�โภคิ ซ9&งผ3�บริ�โภคิแต.ละคินม%คิวามต�องกิาริของริสชีาดกิาแฟท%&แตกิต.างกิ�น อ%กิท�:งย�งม%คิวามสะดวกิสบายในกิาริริ�บปัริะทานเห์มาะกิ�บคินเม/องท%&ต�องกิาริคิวามริวดเริ2วในยามเชี�า ห์ริ/อเปั,นเคิริ/&องด/&มแกิ�ง.วงในยามบ.าย เพ/&อชี.วยสริ�างคิวามผ.อนคิลายคิวามต9งเคิริ%ยด แกิ�ง.วงของกิล�.มคินท�างานได�เชี.นกิ�น

จากิกิาริส�าริวจพบว.ากิล�.มล3กิคิ�าเปั<าห์มายห์ล�กิของกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ ได�แกิ. ผ3�บริ�โภคิห์ญ�งท%&อย3.ในกิล�.มคินว�ยท�างาน ท%&ม%อาย�ต�:งแต. 20 – 45 ปั7 ริะด�บกิาริศึ9กิษัาปัริ�ญญาตริ% สถึานภาพโสด ปัริะกิอบอาชี%พพน�กิงานบริ�ษั�ท ม%ริายได�เฉัล%&ยต.อเด/อนอย3.ท%& 5,000 – 10,000 บาท ผ3�บริ�โภคิส.วนให์ญ.ม%พฤต�กิริริมกิาริบริ�โภคิกิาแฟเฉัล%&ยต.อว�นอย3.ริะห์ว.าง 1 – 3 แกิ�ว ส.วนให์ญ.น�ยมริ�บปัริะทานกิาแฟผงส�าเริ2จริ3ปัชีน�ด 3 in 1 ริองลงมาคิ/อ กิาแฟกิริะปั5องเพ/&อส�ขภาพพริ�อมด/&ม โดยส.วนมากิน�ยมด/&มกิาแฟริ�อนและส3ตริท%&น�ยมมากิท%&ส�ดคิ/อ คิาปั3ชี�โน. ผ3�บริ�โภคิส.วนให์ญ.เห์2นว.าส�&งท%&ได�ริ�บจากิกิาริบริ�โภคิกิาแฟเพ/&อส�ขภาพคิ/อ กิาริลดอากิาริง.วงนอน และได�ริ�บกิาริด3แลเริ/&องส�ขภาพคิวบคิ3.กิ�นไปั

กิาริว�เคิริาะห์�อ�ปั ทาน ในชี.วง 2-3 ปั7ท%&ผ.านมา ตลาดผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพม%แนวโน�ม

เต�บโตอย.างต.อเน/&อง โดยบริ�ษั�ท ศึ3นย�ว�จ�ยกิส�กิริไทย จ�ากิ�ด คิาดกิาริณ�ว.าม3ลคิ.าผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพในปั7 2554 เท.ากิ�บ 21,000 ล�านบาท ซ9&งเปั,นปัริ�มาณท%&เต�บโตมากิกิว.า 100 เปัอริ�เซ2นต� น�บจากิปั7 2551 และม%อ�ตริากิาริขยายต�วริ�อยละ 10 โดยแยกิเปั,นกิาแฟผงส�าเริ2จริ3ปัเพ/&อส�ขภาพ 9,300 ล�านบาท กิาแฟกิริะปั5องเพ/&อส�ขภาพ 7,000 ล�านบาท และริ�านกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ 4,700 ล�านบาท ตามล�าด�บ

ม3ลคิ.าผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟแยกิตามปัริะเภท

หัน2วัย

(ป3)

กาแฟผงสุ าเร9จร0ปเพื่��อสุ�ขีภาพื่

กาแฟกระป:องเพื่��อสุ�ขีภาพื่

ร1านกาแฟเพื่��อสุ�ขีภาพื่

รวัม (ล1านบาท)

2551

5,600 6,000 3,000 10,000

2552

7,800 6,300 3,500 17,600

2553

8,500 6,600 4,000 19,100

2554*

9,300 7,000 4,700 21,000

ท%&มา :  ริวบริวมจากิผ3�ปัริะกิอบกิาริณ� และคิาดกิาริณ�โดยบริ�ษั�ท ศึ3นย�ว�จ�ยกิส�กิริไทย จ�ากิ�ด

 เม/&อพ�จาริณาเฉัพาะกิาแฟผงส�าเริ2จริ3ปัเพ/&อส�ขภาพจะเห์2นได�ว.า ปัริ�มาณกิาริขายเพ�&มข9:นอย.างต�&า 700 ล�านบาทต.อปั7 เริ�&มจากิ 5,600 ล�านบาทในปั7 2551 เพ�&มข9:นเปั,น 7,800 ล�านบาทในปั7 2552 ขย�บเปั,น 8,500 ล�านบาทในปั7 2553 ท%&ผ.านมา และคิาดกิาริณ�ว.าจะเพ�&มข9:นเปั,น 9,300 ล�านบาทภายในปั7 2554  เน/&องมาจากิกิาริได�ริ�บคิวามน�ยมของผ3�บริ�โภคิท%&ม%มากิข9:นเริ/&อยๆ และม%กิาริเต�บโตของธุ�ริกิ�จกิาแฟเพ/&อส�ขภาพอย.างท%&เปั-ดต�วเพ�&มข9:นอ ย. า ง ต. อ เ น/& อ ง

กิาริว�เคิริาะห์�สภาพแวดล�อมภายใน

1. จ�ดแขี9ง ธุ�ริกิ�จกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ Happy Coffee ม%คิวามสามาริถึในกิาริ

แข2งข�นและม%ริะด�บในกิาริแข2งข�นกิ�บธุ�ริกิ�จกิาแฟเพ/&อส�ขภาพย%&ห์�ออ/&นได� ปัริะกิอบกิ�บเริาม%อ�ฟสงคิ�จริ�ง (Effective Demand)

อย.างต.อเน/&อง โดยริาคิาขายต.อกิล�องของคิ3.แข.งจะอย3.ริาวๆริาคิาปัริะมาณ 200 – 300 บาทต.อกิล.อง และเกิ/อบท�:งห์มดม%ส�นคิ�าให์�ผ3�บริ�โภคิเล/อกิอย.างไม.ห์ลากิห์ลาย

ต�นท�นในกิาริซ/:อว�ตถึ�ด�บต�&า เน/&องจากิทางบริ�ษั�ทได�ท�ากิาริท�าส�ญญาเริ/&องริาคิาว�ตถึ�ด�บไว�กิ�บ Suppler ท%&ท�ากิาริส.งว�ตถึ�ด�บให์�กิ�บบริ�ษั�ทล.วงห์น�าแล�ว ท�าให์�ม%คิวามได�เปัริ%ยบทางด�านกิาริบริ�ห์าริต�นท�นมากิกิว.าคิ3.แข.งริายให์ม.ท%&จะเข�ามาในตลาด

บริ�ษั�ทม%กิาริจ�ดองคิ�กิริท%&ม%ปัริะส�ทธุ�ภาพ ม%ทริ�พยากิริบ�คิคิลท%&ได�ริ�บกิาริฝึFกิเปั,นอย.างด% และผ3�บริ�ห์าริม%ปัริะสบกิาริณ�ในกิาริบริ�ห์าริกิาริจ�ดกิาริอย.างเชี%ยวชีาญ โดยสามาริถึบริ�ห์าริงาน พ�ฒนาบ�คิลากิริให์�ม%แนวทางในกิาริปัฏิ�บ�ต�งานท%&ชี�ดเจน เพ/&อเพ�&มคิ�ณภาพกิาริท�างานและริ�กิษัาคิวามเปั,นมาตริฐานของส�นคิ�า

โคิริงกิาริสามาริถึจ�ดกิ�จกิริริมส.งเสริ�มกิาริตลาดได�อย.างต.อเน/&องและม%ปัริะส�ทธุ�ภาพ ม%กิาริปัริะชีาส�มพ�นธุ�ท%&ด%ส3�สาธุาริณชีนมาตลอด

ม%ริะบบกิาริจ�ดกิาริส�นคิ�าท%&ด% ไม.ท�าให์�ส�นคิ�าขาดตลาด ม%กิาริใชี�เทคิโนโลย%ท%&ท�นสม�ยเข�าชี.วยในกิาริพ�ฒนาริะบบกิาริตลาด

ในริะยะยาวอย.างต.อเน/&อง เม/&อเปัริ%ยบเท%ยบริาคิาของผล�ตภ�ณฑ์�ในแบบเด%ยวกิ�น Happy

Coffee ม%ริาคิาขายของส�นคิ�าท%&ถึ3กิกิว.าคิ3.แข2งท%&ม%อย3.ในท�องตลาด2. จ�ดอ2อน

เน/&องจากิท�าเลท%&ต� :งของโริงงานท%&ใชี�ในกิาริผล�ตกิาแฟ ต�องต�:งอย3.ในท%&ๆห์.างไกิลจากิแห์ล.งชี�มชีน ท�าให์�ต�องเส%ยต�นท�นคิ.าใชี�จ.ายในด�านกิาริขนส.งว�ตถึ�ด�บและกิาริขนส.งส�นคิ�ามากิข9:น

บริ�ษั�ท Happy Coffee เปั,นบริ�ษั�ทให์ม.ท%&เพ�&งกิ.อต�:งข9:น จ9งย�งไม.เปั,นท%&ริ3 �จ�กิของล3กิคิ�ากิล�.มเปั<าห์มายด% ท�าให์�ต�องชี.วงชี�งล3กิคิ�าจากิตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพท%&ม%อย3.แล�ว

เน/&องจากิธุ�ริกิ�จของบริ�ษั�ท เปั,นธุ�ริกิ�จขนาดกิลาง จ9งท�าให์�ม%เง�นท�นจ�าจ�ดในกิาริสริ�างตริาส�นคิ�าและกิาริท�ากิาริตลาด

กิาริว�เคิริาะห์� สภาพแวดล�อมภายนอกิ

1. โอกาสุทางการตลาด ด�านคิวามต�องกิาริของตลาดท%&ปั*จจ�บ�นผ3�บริ�โภคิให์�คิวามสนใจกิ�บ

อาห์าริเพ/&อส�ขภาพมากิข9:นจนท�าให์�ม3ลคิ.าทางกิาริตลาดส3งข9:นและม%อ�ตริากิาริเจริ�ญเต�บโตทางกิาริตลาดท%&ด%

ด�านเทคิโนโลย% – คิวามกิ�าวห์น�าทางเทคิโนโลย%ท�าให์�ว�ตถึ�ด�บท%&น�ามาใชี�ปัริะกิอบกิาริผล�ตม%ริาคิาท%&ถึ3กิลงและม%คิ�ณภาพมากิข9:น

2. อ�ปสุรรค ม%ส�นคิ�าทดแทนท%&เปั,นผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพท%&เปั,นคิ3.แข.งทาง

ตริง และม%ผล�ตภ�ณฑ์�จ�าพวกิน�:าผลไม� ห์ริ/อผล�ตภ�ณฑ์�ท%&เปั,นเคิริ/&องด/&มเพ/&อส�ขภาพท%&เปั,นคิ3.แข.งทางอ�อม

บทท�� 4 แผนการตลาด

กล�2มล0กค1าเป8าหัมายโดยใชี�เกิณฑ์�ต.าง ๆ ในกิาริแบ.งตลาดเปั<าห์มาย (Target Market)

ซ9&งท�าให์�ได�กิล�.มเปั<าห์มาย ด�งต.อไปัน%:

เกณฑ์�ทางด1านประชากรศาสุตร� เพศึ : เพศึชีาย และเพศึห์ญ�ง ชี.วงอาย� : 25-60 ปั7 ริะด�บริายได� : 10,000 บาทข9:นไปั

เกณฑ์�ทางด1านจ ตวั ทยา ผ3�ท%&ด/&มกิาแฟเปั,นปัริะจ�า และม%คิวามใส.ใจในส�ขภาพ ท%&อยากิ

ทดลองผล�ตภ�ณฑ์�ให์ม. ๆ ผ3�ท%&บริ�โภคิอาห์าริ และเคิริ/&องด/&มสม�นไพริเพ/&อริ�กิษัาส�ขภาพเปั,น

ปัริะจ�าอย3.แล�ว และอยากิทดลองผล�ตภ�ณฑ์�ทางเล/อกิให์ม. เพ/&อเพ�&มทางเล/อกิให์�กิ�บต�วเอง

การวัางต าแหัน2งขีองผล ตภ�ณฑ์�

สุ2วันผสุมทางการตลาด

(1) ผล ตภ�ณฑ์�

เปั,นกิาแฟริะด�บพริ%เม%&ยม เน/&องจากิเมล2ดกิาแฟท%&ใชี� เปั,นเมล2ดกิาแฟท%&ริ �บซ/:อจากิชีาวบ�านในภาคิเห์น/อโดยตริงซ9&งเริาสามาริถึคิวบคิ�มคิ�ณภาพได�ในท�กิข�:นตอน ต�:งแต.กิาริปัล3กิ ตลอดจนกิาริผล�ตในโริงงานของเริา อ%กิท�:งย�งเปั,นกิาริกิริะจายริายได�ส3.ชีาวบ�านในภาคิเห์น/อของไทยอ%กิด�วย

ผล�ตภ�ณฑ์�ของเริาม%ห์ลายห์ลายริ3ปัแบบ ไม.ว.าจะเปั,น กิาแฟกิริะปั5องพริ�อมด/&ม และกิาแฟชีงแบบ 3 in 1 เพ/&อริองริ�บริ3ปัแบบกิาริใชี�ชี%ว�ตของกิล�.มเปั<าห์มายของเริา

ผล�ตภ�ณฑ์�ของเริาม%ผ3�เชี%&ยวชีาญคิวบคิ�มคิ�ณภาพ และคิ�ณคิ.าทางโภชีนากิาริ จ9งม�&นใจได�ว.า ในกิาแฟ 1 ห์น.วยบริ�โภคิ คิ/อ 1 กิริะปั5อง ห์ริ/อ 1 ซอง น�:นจะม%ปัริ�มานของสาริอาห์าริต.างๆ ท%&พอเห์มาะกิ�บท%&ริ .างกิายต�องกิาริและไม.กิลายเปั,นไขม�นสะสม แน.นอน

กิาริออกิแบบ Packaging โดยน�าโลโกิ�ของผล�ตภ�ณฑ์�มาใส.ไว�ด�านห์น�าซอง เพ/&อเปั,นกิาริด9งด3ดผ3�บริ�โภคิท%&เห์2นแล�วม%คิวามริ3 �ส9กิอยากิทดลองผล�ตภ�ณฑ์�

ออกิแบบ Packaging ในขนาดท%&พริ�อมด/&ม เพ/&อง.ายต.อกิาริริ�บปัริะทาน และง.ายต.อกิาริต�ดส�นใจซ/:อของล3กิคิ�า เพ/&อตอบสนองคิวามต�องกิาริของล3กิคิ�าให์�ได�มากิย�&งข9:นในแง.ของล3กิคิ�าท%&ไม.เคิยริ�บปัริะทาน แต.อยากิลองซ/:อมาริ�บปัริะทาน เพริาะกิาริท%&กิาแฟส�าเริ2จริ3ปัม%ขนาดเล2กิ ริาคิาไม.ส3ง สามาริถึซ/:อได�และด/&มห์มดภายในคิริ�:งเด%ยวจะเปั,นกิาริสะดวกิต.อผ3�บริ�โภคิเปั,นอย.างมากิในกิาริทดลองซ/:อมาด/&ม

ออกิแบบ Packaging โดยริะบ�ว�น เด/อน ปั7ท%&ผล�ต และว�นห์มดอาย� คิ�ณปัริะโยน�ต.างๆท%&จะได�ริ�บจากิกิาริบริ�โภคิ และริวมถึ9งเคิริ/&องห์มาย

ปัริะกิ�นคิ�ณภาพของส�นคิ�าอย.างชี�ดเจนบนห์%บห์.อ เพริาะเน/&องจากิเปั,นอ%กิห์น9&งเริ/&องท%&ผ3�บริ�โภคิในปั*จจ�บ�นให์�คิวามส�าคิ�ญเปั,นอย.างมากิเชี.นเด%ยวกิ�น

(2) ราคา

ต�:งริาคิาโดยใชี�เกิณฑ์�กิาริเปัริ%ยบเท%ยบริาคิาจากิผล�ตภ�ณฑ์�แบบเด%ยวกิ�นในท�องตลาดท%&ม%อย3.แล�วคิ/อ กิาแฟส�าเริ2จริ3ปัแบบซองพริ�อมด/&ม โดยปัริ�บลดริาคิาลงมาเล2กิน�อยเม/&อว�ดจากิผล�ตภ�ณฑ์�คิ3.แข.งท%&ต�ดตลาดอย3.แล�ว เพ/&อเปั,นกิาริกิริะต��นให์�ล3กิคิ�าอยากิทดลองซ/:อเพ/&อบริ�โภคิ

ต�:งริาคิาโดยใชี�เกิณฑ์�กิาริปัริะเม�นจากิว�ตถึ�ด�บท%&ใชี� โดยกิาริไม.ต�:งริาคิาส3งห์ริ/อต�&าเกิ�นไปัน�กิ เห์ต�ผลคิ/อถึ�าต�:งริาคิาท%&ส3งเกิ�นไปั กิ2จะท�าให์�ผ3�บริ�โภคิต�ดส�นใจซ/:อส�นคิ�าได�ยากิข9:น แต.ห์ากิต�:งริาคิาท%&ต�&าเกิ�นไปักิ2จะท�าให์�ธุ�ริกิ�จไม.สามาริถึสริ�างผลกิ�าไริได�เท.าท%&คิวริ เน/&องจากิว�ตถึ�ด�บท%&ธุ�ริกิ�จใชี�เปั,นว�ตถึ�ด�บท%&ม%ต�นท�นส3ง

ต�:งริาคิาโดยกิาริว�เคิริาะห์�ถึ9งอริริถึปัริะโยชีน�ของผล�ตภ�ณฑ์� (Utility)

ซ9&งพ�จาริณาจากิคิ�ณสมบ�ต�ของกิาแฟเพ/&อส�ขภาพในแต.ละปัริะเภท นอกิจากิเริ/&องของเกิณฑ์�ในกิาริกิ�าห์นดริาคิาแล�ว บนซองบริริจ�ภ�ณฑ์�

ของเริากิ2จะม%ริาคิาบอกิท%&ชี�ดเจนเพ/&อให์�สอดคิล�องกิ�บพฤต�กิริริมของผ3�บริ�โภคิ เพริาะกิาริม%ปั<ายบอกิริาคิาท%&ชี�ดเจน เปั,นปั*จจ�ยห์น9&งซ9&งเปั,นต�วกิริะต��นท%&ส�าคิ�ญท%&จะน�าไปัส3.กิาริเกิ�ดกิริะบวริกิาริต�ดส�นใจซ/:อท%&ริวดเริ2วมากิย�&งข9:น

(3) ช2องทางการจ�ดจ าหัน2าย โดยจะแบ.งชี.องทางจ�ดจ�าห์น.ายเปั,น 2 ชี.องทาง ด�งน%:

3.1 จ�ดจ าหัน2ายเองโดยตรง (Direct Selling)

1. เคิาน�เตอริ�จ�าห์น.ายส�นคิ�าในห์�างสริริพส�นคิ�าชี�:นน�า บริ�ษั�ทฯ จะจ�ดต�:งเคิาน�เตอริ�ในบริ�เวณใกิล�ซ�ปัเปัอริ�มาริ�เกิ2ตในห์�างสริริพส�นคิ�าชี�:นน�า แห์.งละ 1 เคิาน�เตอริ� เพ/&อเปั,นกิาริขยายชี.องทางกิาริจ�ดจ�าห์น.ายให์�คิริอบคิล�มพ/:นท%&ให์�มากิข9:นตามเปั<าห์มายทางกิาริตลาด โดยบริ�ษั�ทจะจ�ดต�:งท%&ห์�างสริริพ

ส�นคิ�าชี�:นน�า เชี.น BIG C, Lotus, Central ซ9&งส�นคิ�าของบริ�ษั�ทเปั,นส�นคิ�าอ�ปัโภคิบริ�โภคิท%&ใชี�ในชี%ว�ตปัริะจ�าว�นอย3.แล�ว แต.ม%ข�อเด.นคิ/อ เพ/&อส�ขภาพของผ3�ด/&ม ซ9&งสามาริถึด9งด3ดให์�ล3กิคิ�าเข�ามาเล/อกิซ/:อได�

2. กิาริขายส�นคิ�าผ.านทางห์น�า Website ของบริ�ษั�ท โดยม%บริ�กิาริจ�ดส.งส�นคิ�า (Delivery Service) ให์�ทางไปัริษัณ%ย� ซ9&งตอบสนองต.อชี%ว�ตปัริะจ�าว�นท%&เริ.งริ%บของคินในปั*จจ�บ�นน%: ซ9&งเปั,นชี.องทางท%&น.าสนใจและได�ริ�บกิาริตอบริ�บท%&ด% เพริาะส/&อเห์ล.าน%:สามาริถึน�าเสนอให์�ภาพล�กิษัณ�ของริายละเอ%ยดส�นคิ�าได�ด% และชี�ดเจน และสามาริถึเข�าถึ9งผ3�บริ�โภคิได�อย.างริวดเริ2ว ด�วยต�นท�นท%&ต�&า เปั,นกิาริกิริะจายข�อม3ลของบริ�ษั�ท และส�นคิ�าเพ/&อเปั,นกิาริสริ�างคิวามเชี/&อม�&น และม�&นใจในกิาริซ/:อส�นคิ�าของบริ�ษั�ทเริา

3. ม%กิาริจ�ดขายตามบ3ธุต.างๆ ตามงานแสดงส�นคิ�า, งานน�ทริริศึกิาริ,

งาน OTOP เม/องทองธุาน% ฯลฯ ซ9&งในชี.องกิาริจ�ดจ�าห์น.ายแบบน%:จะม%กิาริเน�นไปัท%&กิาริขายโดยใชี�พน�กิงานขาย (Personal Selling) โดยม%กิาริอบริมพน�กิงานขายให์�ม%คิวามริ3 �และปัริะโยชีน�ต.างๆของต�วส�นคิ�าเปั,นอย.างด% โดยเน�นห์น�กิในเริ/&องของกิาริน�าเสนอให์�คิ�าแนะน�า และให์�ข�อม3ลเกิ%&ยวกิ�บต�วส�นคิ�าจากิพน�กิงานท%&ม%คิวามริ3 �คิวามชี�านาญ เพ/&อให์�ข�อม3ลท%&เปั,นปัริะโยชีน�และถึ3กิต�องเพ/&อท%&ล3กิคิ�าจะได�เข�าใจเปั,นอย.างด%ถึ9งคิ�ณภาพ และคิ�ณสมบ�ต�ของกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ “ HAPPY COFFEE ” ซ9&งเปั,นกิาริสริ�างคิวามม�&นใจ และคิวามไว�วางใจให์�กิ�บผล�ตภ�ณฑ์� “ HAPPY COFFEE ” ของเริา นอกิจากิจะม%กิาริฝึFกิอบริมพน�กิงานขายเริ/&องของผล�ตภ�ณฑ์�แล�ว ท�:งน%:เริากิ2ให์�คิวามส�าคิ�ญริวมไปัถึ9งกิลย�ทธุ�ในกิาริจ3งใจล3กิคิ�า อาจม%กิาริเตริ%ยมผล�ตภ�ณฑ์�ต�วอย.างไว�ให์�ลองชี�ม เพ/&อเปั,นกิาริสริ�างกิาริริ�บริ3 � และสริ�างปัริะสบกิาริณ�ให์�กิ�บผ3�บริ�โภคิ ด9งด3ดให์�เกิ�ดกิาริทดลองแล�วอาจน�าไปัส3.กิาริต�ดส�นใจซ/:อในท%&ส�ด

4. กิาริขายโดยใชี�พน�กิงาน เปั,นกิาริต�ดต.อส/&อสาริข�อม3ลโดยใชี�บ�คิคิลเพ/&อจ3งใจให์�ซ/:อส�นคิ�า เปั,นกิาริเสนอขายโดยตริงแบบเผชี�ญห์น�า (Face To

Face) เปั,นกิาริกิริะต��นให์�ล3กิคิ�าเกิ�ดคิวามต�องกิาริซ/:อส�นคิ�าท%&ม%ปัริะส�ทธุ�ภาพมากิท%&ส�ด โดยทางบริ�ษั�ทเริาจะเน�นพน�กิงานขายแบบท%&ชี.วยให์�เกิ�ดกิาริขาย

เพ�&มข9:น (Creative Salesmanship) ท%&นอกิเห์น/อจากิกิาริให์�ข�อม3ลอธุ�บายถึ9งคิวามแตกิต.างของส�นคิ�าแล�ว ย�งเน�นกิาริขายในริะด�บส3ง (High

Level Selling) ซ9&งต�องกิาริกิริะต��นให์�ผ3�บริ�โภคิเกิ�ดคิวามต�องกิาริในส�นคิ�ามากิข9:น เพริาะส�นคิ�าของเริ�าเปั,นส�นคิ�าย%&ห์�อให์ม. เริาจะเน�นท%&พน�กิงานขายปัริะเภทน%:ท%&ต�องม%คิวามชี�านาญและใชี�คิวามพยายามมากิ ในกิาริชี.วยสน�บสน�นกิาริต�ดส�นใจของล3กิคิ�าและชี�กิจ3งให์�ล3กิคิ�าซ/:อโดยท%&อาจจะไม.ได�ต�:งใจมากิ.อน

3.2 การจ�ดจ าหัน2ายทางอ1อม (Indirect Selling) ทางบริ�ษั�ทกิ2จะท�ากิาริขยายตลาดไปัย�งสถึานท%&ต.างๆ เชี.น ริ�านสะดวกิซ/:อ ริ�านคิ�าปัล%กิท�&วไปั และซ3เปัอริ�มาริ�เกิ2ตชี�:นน�าท�&วปัริะเทศึ เพ/&อให์�ม%ชี.องทางกิาริจ�ดจ�าห์น.ายท%&คิริอบคิล�มและท�&วถึ9งมากิย�&งข9:น ท�าให์�ขายส�นคิ�าได�มากิข9:น และเพ/&อเปั,นกิาริขยายตลาดไปัส3.ผ3�บริ�โภคิตามภ3ม�ภาคิต.างๆ เพ/&ออ�านวยคิวามสะดวกิสบายในกิาริเล/อกิซ/:อของผ3�บริ�โภคิ

กิาริน�าส�นคิ�าไปัฝึากิขายตามสถึานท%&ต.างๆ ด�งน%:1. ริ�านสะดวกิซ/:อ (Supermarket) เชี.น 7-eleven, Fresh Mart, Family Mart, Jiffy2. ซ3เปัอริ�มาริ�เกิ2ตชี�:นน�า เชี.น TOPS, Big C, Lotus

3. ริ�านขายยาสม�ยให์ม. และริ�านจ�าห์น.ายส�นคิ�าเพ/&อส�ขภาพโดยเฉัพาะ ภายในห์�างสริริพส�นคิ�าต.างๆในเขตกิริ�งเทพมห์านคิริ เชี.น ริ�าน Boots

และ Watson เน/&องจากิปั*จจ�บ�นริ�านคิ�าปัริะเภทน%: น�บว.าเปั,นชี.องทางให์ม.ท%&น.าสนใจท%&จะเข�าถึ9งกิล�.มล3กิคิ�าได�มากิ เน/&องจากิล�กิษัณะว�ถึ%กิาริด�าเน�นชี%ว�ตของผ3�บริ�โภคิในปั*จจ�บ�นจะเล/อกิซ/:อส�นคิ�าเองจากิริ�านขายยาสม�ยให์ม. และริ�านจ�าห์น.ายส�นคิ�าเพ/&อส�ขภาพโดยเฉัพาะ

โดยชี.วงแริกิในกิาริเปั-ดต�ว 2 เด/อนแริกิจะม%พน�กิงานขายของทางบริ�ษั�ทไปัปัริะจ�าอย3.ตามสาขาท%.ต� :งอย3.ในเขตท%&ม% Traffic ของผ3�บริ�โภคิ และกิาริซ/:อส3งๆ เชี.นตาม Hyper Market เชี.น Big C, Lotus

4. ม%กิ�จกิริริมเปั-ดต�วส�นคิ�า ตาม Hyper Market บริ�เวณ BTS

และบริ�เวณท%&ม%บริ�ษั�ทต�:งจ�านวนมากิ โดยในงานจะเล.าถึ9งคิวามเปั,นมาของ

ผล�ตภ�ณฑ์� และปัริะส�ทธุ�ภาพของผล�ตภ�ณฑ์� พริ�อมกิ�บกิาริจ�าห์น.ายส�นคิ�าไปัด�วยอ%กิทางห์น9&ง

(4) การสุ2งเสุร มการตลาด

1. ม%กิาริแจกิผล�ตภ�ณฑ์� เพ/&อให์�ผ3�บริ�โภคิได�ลองชี�มในท�กิจ�ดจ�าห์น.ายตาม Hyper Market บริ�เวณ BTS และบริ�เวณท%&ม%บริ�ษั�ทต�:งจ�านวนมากิ เพ/&อสริ�างกิาริริ�บริ3 �ให์�แกิ.ผ3�บริ�โภคิ ด9งด3ดให์�เกิ�ดกิาริทดลอง เม/&อทดลองแล�วต�ดใจ แล�วกิ2น�าไปัส3.กิาริต�ดส�นใจซ/:อในท%&ส�ด ซ9&งว�ธุ%น%:กิ2อาจสามาริถึด9งล3กิคิ�าท%&ใชี�ส�นคิ�าของคิ3.แข.งอย3. ให์�ห์�นมาทดลองของให์ม.โดยท%&ไม.ต�องเส%ยเง�นซ/:อ

2. ม%กิ�จกิริริมแข.งข�นลดคิวามอ�วน โดยม%ผ3�เชี%&ยวชีาญคิวบคิ�มด3แล โดยใชี�ผล�ตภ�ณฑ์�แทริกิเข�าไปั เพ/&อพ�ส3จน�คิ�ณสมบ�ต�ของผล�ตภ�ณฑ์�เริาให์�ผ3�บริ�โภคิได�เห์2น

3. จ�บคิ3.ส�นคิ�าขายเปั,นชี�ด เพ/&อสริ�างคิวามน.าสนใจในส�นคิ�า และเปั,นกิาริกิริะต��นให์�ล3กิคิ�าสนใจละต�ดส�นใจซ/:อได�

4. Happy Hour คิ/อ กิ�าห์นดชี.วงเวลาริาคิาพ�เศึษั เชี.น ในชี.วงเวลา 10.00 – 11.00 ลด 20% (เฉัพาะซ/:อส�นคิ�าห์น�าเคิาน�เตอริ�เท.าน�:น)

เปั,นกิาริกิริะต��นให์�ล3กิคิ�ามาซ/:อส�นคิ�ามากิข9:น5. สามาริถึน�าบริริจ�ภ�ณฑ์�เปัล.า มาแลกิริ�บผล�ตภ�ณฑ์�ให์ม. ณ จ�ด

จ�าห์น.าย และทางเริาจะน�าบริริจ�ภ�ณฑ์�เปัล.าท%&ริ �บกิล�บมา มาริ%ไซเคิ�ล เพ/&อลดกิาริใชี�ทริ�พยากิริ และต�นท�นของทางเริาเอง

6. กิาริส.งเสริ�มกิาริขายด�านลดริาคิาส�นคิ�า โดยอาจจะลดจากิริาคิาขายปัริกิต� เชี.น กิาริจ�ดโปัริโมชี�&นต.าง ๆ เปั,นชี.วงเวลา เชี.น กิาริลดริาคิา 25% ท�กิว�นพ�ธุ ห์ริ/อกิาริเพ�&มปัริ�มาณส�นคิ�าโดยขายริาคิาเท.าเด�ม เชี.น กิาริเพ�&มปัริ�มาณส�นคิ�าแต.ไม.เพ�&มริาคิา เปั,นต�น ยอดขายท%&เพ�&มข9:นจากิกิาริลดริาคิาน%: จะม%ต�นท�นจากิกิ�าไริท%&ลดลง กิาริต�ดส�นใจใชี�กิลย�ทธุ�น%:จ9งคิวริต�องพ�จาริณาอย.างริอบคิอบ และคิวริคิ�าน9งถึ9งผลกิริะทบต.อชี/&อเส%ยงของตริาส�นคิ�าด�วย

7. กิาริส.งเสริ�มกิาริขายโดยกิาริใชี�คิ3ปัอง เปั,นว�ธุ%กิาริห์น9&งในกิาริลดริาคิา โดยบริ�ษั�ทม%เทคิน�คิกิาริแจกิคิ3ปัองห์ลายปัริะเภท ด�งน%:

กิาริต�ดคิ3ปัองส.วนลดเม/&อซ/:อส�นคิ�าคิริ�:งถึ�ดไปัไว�บนบริริจ�ภ�ณฑ์�เพ/&อกิริะต��นกิาริซ/:อซ�:า

กิาริแจกิคิ3ปัองในห์น�งส/อพ�มพ� ห์ริ/อน�ตยสาริเพ/&อให์�ผ3�บริ�โภคิไปัใชี�ซ/:อส�นคิ�า เชี.น โลต�สซ�ปัเปัอริ�มาริ�เกิ2ต ม�กิม%กิาริแจกิคิ3ปัองลดริาคิา 50 บาทเม/&อซ/:อส�นคิ�า 500 บาทข9:นไปั เพ/&อกิริะต��นยอดซ/:อว�นส�ดส�ปัดาห์�

กิาริต�ดคิ3ปัองจากิส.วนห์น9&งของใบโฆษัณา โดยบริ�ษั�ทม%กิาริแจกิคิ3ปัองโฆษัณา ให์�ล3กิคิ�าซ/:อส�นคิ�าเปั,นชี�ดริาคิาพ�เศึษั เปั,นต�น

โดยส.วนให์ญ.แล�วว�ธุ%น%:เปั,นว�ธุ%ท%&เห์มาะสมส�าห์ริ�บส�นคิ�าให์ม.ห์ริ/อส�นคิ�าเกิ.าท%&ยอดขายลดลงเท.าน�:น 8. กิาริส.งเสริ�มกิาริขายโดยกิาริให์�ของแถึม ล3กิคิ�าจะได�ริ�บของแถึมเม/&อซ/:อคิริบตามท%&กิ�าห์นด เชี.นเม/&อซ/:อคิริบ 3,000

บาทจะได�ริ�บของแถึมซ9&งเปั,นต�วอย.างชี�ดเล2กิๆ ให์�ทดลองใชี�อ%กิม3ลคิ.า 1,000 บาท เปั,นต�น

9. กิาริส.งเสริ�มกิาริขายส�าห์ริ�บล3กิคิ�าปัริะจ�า เปั,นกิาริกิริะต��นให์�ล3กิคิ�าปัริะจ�ามาซ/:อส�นคิ�าห์ริ/อใชี�บริ�กิาริบ.อย ๆ ม%กิาริสะสมยอดซ/:อเพ/&อแลกิเปั,นส�นคิ�าชีน�ดใดกิ2ได�ฟริ%ภายในริาคิาท%&กิ�าห์นด ห์ริ/อน�ามาแลกิเปั,นบ�ตริส.วนลดเม/&อสะสมยอดซ/:อได�ตามท%&กิ�าห์นด เพ/&อกิริะต��นให์�ล3กิคิ�ามาซ/:อส�นคิ�าห์ริ/อใชี�บริ�กิาริบ.อย ๆ

กิาริใชี�กิลย�ทธุ� Promotion Strategy จะท�าให์�สามาริถึเพ�&มยอดขาย เพ�&มล3กิคิ�าให์ม.ได� นอกิจากิน%:ย�งสามาริถึริ�กิษัาฐานล3กิคิ�าเด�มได�อ%กิด�วย จะชี.วยให์�เข�าถึ9ง และคิริอบคิล�มกิล�.มล3กิคิ�าได�มากิข9:น

(5) แผน การโฆษ์ณา และประชาสุ�มพื่�นธุ� ปั*จจ�บ�นน%:สามาริถึท�าได�ห์ลายชี.องทาง โดยจะท�ากิาริโฆษัณาตามส/&อต.าง ๆ ด�งน%:

1. โฆษัณาผ.านห์น�า Website ของบริ�ษั�ท โดยบริ�ษั�ทม%ห์น�า Website ของเริาเอง ซ9&งเปั,นชี.องทางท%&น.าสนใจและได�ริ�บกิาริตอบริ�บท%&ด% เพริาะส/&อเห์ล.าน%:สามาริถึน�าเสนอให์�ภาพล�กิษัณ�ของริายละเอ%ยดส�นคิ�าได�ด% และชี�ดเจน และสามาริถึเข�าถึ9งผ3�บริ�โภคิได�อย.างริวดเริ2ว ด�วยต�นท�นท%&ต�&า

เปั,นกิาริกิริะจายข�อม3ลของบริ�ษั�ท และส�นคิ�าเพ/&อเปั,นกิาริสริ�างคิวามเชี/&อม�&น และม�&นใจในกิาริซ/:อส�นคิ�าของบริ�ษั�ทเริา

2. ท�ากิาริโฆษัณาโดยใชี�ส/&อทางอ�นเตอริ�เน2ต เชี.น Facebook โดยกิาริให์�ผ3�ท%&เข�ามากิด Like จะได�ริ�บส.วนลด เม/&อส�&งซ/:อคิริบตามเง/&อนไขท%&ทางบริ�ษั�ทกิ�าห์นด เพ/&อเปั,นกิาริจ3งใจล3กิคิ�า และให์�ริ3 �จ�กิ Brand ของเริามากิข9:น เพริาะปั*จจ�บ�นส/&อทางอ�นเตอริ�เน2ตต.าง ๆ เห์ล.าน%:ม%จ�านวนสมาชี�กิผ3�เข�าชีมเปั,นจ�านวนมากิ กิาริให์�ล3กิคิ�าท�าบ�ตริสมาชี�กิ ห์ริ/อให์�ล3กิคิ�าเข�ามาใน Facebook เปั,นกิาริเกิ2บข�อม3ลล3กิคิ�าได� ซ9&งจะท�าให์�บริ�ษั�ทสามาริถึทริาบพฤต�กิริริมกิาริซ/:อส�นคิ�าของล3กิคิ�าได�เปั,นอย.างด% ว.าล3กิคิ�าแต.ละริายม%พฤต�กิริริมกิาริบริ�โภคิอย.างไริ และชีอบส�นคิ�าอะไริ และชีอบริสชีาต�อย.างไริ ซ9&งข�อม3ลเห์ล.าน%:จะท�าให์�บริ�ษั�ทสามาริถึให์�บริ�กิาริล3กิคิ�าได�พอใจส3งส�ด ริวมท�:งย�งเปั,นกิาริสริ�างคิวามปัริะท�บใจให์�เกิ�ดกิ�บล3กิคิ�าได�อ%กิด�วย

3. ส/&อทางส�&งพ�มพ� เชี.น แผ.นพ�บ และใบปัล�ว เพ/&อแจกิให์�กิ�บล3กิคิ�าท%&อย3.ในบริ�เวณใกิล�เคิ%ยง, แจกิตริงทางเชี/&อมริถึไฟฟ<า BTS และ MRT

4. โฆษัณาทางน�ตยสาริ 5. Word-of-Mouth ซ9&งเปั,นกิาริส/&อสาริริะห์ว.างสมาชี�กิของกิล�.ม

ซ9&งปั*จจ�บ�นเปั,นริ3ปัแบบของกิาริส/&อสาริท%&น.าเชี/&อถึ/อม%อ�ทธุ�พลมากิท%&ส�ด และสมาชี�กิทาง Facebook กิ2เชี.นกิ�น ม%กิาริบอกิเล.าปัริะสบกิาริณ�และผลท%&ได�ริ�บผ.านทาง Facebook ถึ/อเปั,นกิาริบอกิเล.าปัริะสบกิาริณ�จริ�งจากิกิาริบริ�โภคิส�นคิ�า และกิ2ย�งเปั,นกิาริบอกิข�อม3ล ข.าวสาริเกิ%&ยวกิ�บส�นคิ�า สริริพคิ�ณของส�นคิ�า และกิาริส/&อสาริแบบบอกิต.อน%:เปั,นกิาริส/&อสาริริะห์ว.างสมาชี�กิในกิล�.ม เชี.น เพ/&อน ห์ริ/อ ญาต�ด�งน�:นคิ�าพ3ดท%&เกิ�ดในกิล�.มน�:นจ9งเปั,นคิ�าพ3ดท%&ม%อ�ทธุ�พล สริ�างคิวามน.าเชี/&อถึ/อได� ด�งน�:นเริาจ9งต�องกิริะต��นให์�เกิ�ดกิาริบอกิต.อแบบเชี�งบวกิเกิ%&ยวกิ�บส�นคิ�าของเริาซ9&งกิ2คิ/อ “ HAPPY COFFEE ” ซ9&งจะน�าไปัส3.กิริะบวนกิาริต�ดส�นใจซ/:อท%&ง.ายข9:น

6. ต�:งจ�ดปัริะชีาส�มพ�นธุ�ตามห์น.วยงานท%&เกิ%&ยวข�องเชี.น โริงพยาบาลโดยจะม%กิาริเผยแพริ.ข.าวสาริให์�ปัริะชีาชีนริ�บริ3 �ถึ9งปัริะโยชีน�ของ “HAPPY

COFFEE” โดยม%กิาริแจกิแผ.นพ�บ (Leaflet) เพ/&อเปั,นกิาริขยายตลาด และสริ�างคิวามเข�าใจอ�นด%ให์�กิ�บกิล�.มผ3�บริ�โภคิมากิข9:น

บทท�� 5 แผนการพื่�ฒนาผล ตภ�ณฑ์�

การพื่�ฒนาผล ตภ�ณฑ์� บริ�ษั�ทม%แผนพ�ฒนาและขยายผล�ตภ�ณฑ์�ในอนาคิต ด�งน%:

1. เพื่ �มผล ตภ�ณฑ์�ใหั1ม�ควัามหัลากหัลาย คิอฟฟ7&พล�ส (Coffee Plus) ชีน�ดริ�อน และ ไอซ�คิอฟฟ7&พล�ส (Ice

Coffee Plus) ชีน�ดเย2น กิาแฟปัริ�งส�าเริ2จชีน�ดผง ห์อมอริ.อย โดดเด.นด�วยคิ�ณคิ.าเพ/&อส�ขภาพ ปัริะกิอบด�วยส.วนผสมด�งน%:

กิาแฟอาริาบ�กิ�า คิ�ณภาพเย%&ยม ริสกิลมกิล.อม คิริ%มเท%ยมคิ�ณภาพส3ง ท�าจากิไขม�นพ/ชี ปัริาศึจากิ

คิอเลสเตอริอล โสมสกิ�ด (Ginseng Extract) ใชี�โสมแดงอาย� 4-6 ปั7

สกิ�ดเอากิล�&นออกิ คิงเห์ล/อไว�แต.สริริพคิ�ณท%&ชี.วยชีะลอคิวามแกิ. ชี.วยให์� Insulin ท�างานด%ข9:น ชี.วยกิริะต��นกิาริไห์ลเว%ยนของเล/อดไปัย�งส.วนต.าง ๆ ของริ.างกิาย และชี.วยเสริ�มสมริริถึภาพของริ.างกิาย

ว�ตาม�นบ% 1 ชี.วยเปัล%&ยนน�:าตาลให์�เปั,นพล�งงาน โคิริเม%&ยม ด%เลต เปั,นโคิริเม%&ยมท%&ริ .างกิายด3ดซ9มได�ท�นท% ชี.วย

กิริะต��นกิาริท�างานของอ�นซ3ล�นในกิาริเปัล%&ยนแปั<งไขม�นและน�:าตาลให์�เปั,นพล�งงาน

โกิโกิ� ม�กิซ� (COCOA MIX)

โกิโกิ� ม�กิซ�แตกิต.างจากิโกิโกิ�ท�&วไปั เปั,นโกิโกิ�ปัริ�งส�าเริ2จชีน�ดผง ห์อมอริ.อยท�กิถึ�วย โดดเด.นด�วยคิ�ณคิ.าเพ/&อส�ขภาพ ริสกิลมกิล.อม ห์อมอริ.อย เห์มาะส�าห์ริ�บท�กิเพศึท�กิว�ย ปัริะกิอบด�วยส.วนผสมด�งน%: ผงโกิโกิ� คิริ%มเท%ยม คิ�ณภาพส3ง ท�าจากิไขม�นพ/ชี ปัริาศึจากิคิอเลสเตอริอล น�:าตาล ให์�พล�งงาน และริสชีาต�

ชีาริสม�นท� คิ/นคิวามสดชี/&นให์�ริ.างกิายด�วยชีาริสม�:นท� ท%&ให์�ท�:งกิล�&นและริสชีาต�ห์อม

สดใสของใบม�:นท� ผสานเข�ากิ�นอย.างลงต�วกิ�บชีาเข%ยวริศึเล�ศึ พริ�อมมอบคิ�ณปัริะโยชีน�ท%&มากิกิว.า ด�วยคิ�ณสมบ�ต�ของม�:นท�ในกิาริด3แลส�ขภาพ ริ�กิษัาอากิาริปัวดศึ%ริษัะ และย�งท�าให์�ริะบบทางเด�นห์ายใจโล.งสบายข9:น

ชีาเข%ยวกิล�&นมะล� ด�วยกิาริผสมผสานอ�นละเอ%ยดอ.อนของใบชีาเข%ยวท%&ด%ท%&ส�ด กิ�บดอกิ

มะล�ท%&คิ�ดสริริอย.างพ�ถึ%พ�ถึ�น ท�าให์�ได�ผลล�พธุ�คิ/อชีาเข%ยวท%&อ�ดมไปัด�วยสาริต�านอน�ม3ลอ�สริะ พริ�อมตริาตริ9งท�กิปัริะสาทส�มผ�สด�วยกิล�&นห์อมอ.อนโยนของดอกิไม�ธุริริมชีาต�

ชีาใบห์ม.อน เห์มาะส�าห์ริ�บผ3�ท%&ต�องกิาริด/&มชีาแบบไม.ม%คิาเฟอ%นเน/&องจากิใบห์ม.อนม%

คิาเฟอ%นน�อยกิว.าใบชีาถึ9ง 200 เท.า ห์ริ/อ 0.01% ห์ริ/ออาจไม.พบเลย สริริพคิ�ณเพ�&มคิวามสดชี/&นแกิ�ริ�อนใน ริะง�บปัริะสาท ลดคิวามด�นโลห์�ต คิวามโคิเลสเตอริอล

ชีาโมไมล� ใชี�เปั,นเคิริ/&องด/&มแทนชีาด�าและกิาแฟ สริริพคิ�ณชี.วยบริริเทาอากิาริ

ท�องอ/ด ท�องเฟ<อ ชี.วยข�บลม และคิลายอากิาริเกิริ2งของกิล�ามเน/:อ โดยบริ�ษั�ทม%แผนในกิาริพ�ฒนาให์�เปั,นเคิริ/&องด/&มในกิล�.มผ3�ท%&ม%อากิาริเคิริ%ยด ท�าให์�อาห์าริไม.ย.อย

ชีาซ%ลอน ชีาม%กิล�&นสม�นไพริแบบตริะไคิริ�ปันมะกิริ3ด ให์�คิวามสดชี/&นเพ�&มคิวามกิริะ

ปัริ%�กิริะเปัCา ด/&มด�บกิริะห์ายได�อย.างว�เศึษั ชีาเข%ยว ชีาเข%ยวจะม%สาริต�านอน�ม3ลอ�สริะ ชี.วยปั<องกิ�นริอยเห์%&ยวย.น ส%ผ�วด.าง

ด�า และแห์�งกิริ�าชี.วยกิริะต��นให์�ริ.างกิายกิริะชี� .มกิริะชีวย ท�าให์�สมองสดชี/&นแจ.มใส ชี.วยข�บปั*สสาวะ ขยายห์ลอดลม สาริแทนน�นในใบชีาเข%ยวน�:นเองย�ง

สามาริถึชี.วยบริริเทาอากิาริท�องเส%ยได� ส�าห์ริ�บผ3�ท%&ม%คิวามด�นโลห์�ตส3ง ชีาเข%ยวสามาริถึเพ�&มคิวามย/ดห์ย�.นของกิล�ามเน/:อห์�วใจ และผน�งห์ลอดเล/อดท�าให์�กิาริไห์ลเว%ยนของเล/อดเปั,นปักิต�สาริต�านอน�ม3ลอ�สริะในใบชีาเข%ยว ม%ฤทธุ�Iเปั,นสาริต�านกิาริเกิ�ดมะเริ2ง สามาริถึย�บย�:งกิาริสริ�างไนโตริซาม%น ซ9&งเปั,นสาริกิ.อมะเริ2งได� ส�าห์ริ�บผ3�ชีายกิาริด/&มชีาเข%ยวจะปั<องกิ�นกิาริเกิ�ดมะเริ2งต.อมล3กิห์มากิ และสาริต�านอน�ม3ลอ�สริะน%:เองย�งสามาริถึชี.วยให์�ผ3�ด/&มชีาเข%ยวสามาริถึชีะลอคิวามชีริา ซ9&งสาริต�านอน�ม3ลอ�สริะในชีาเข%ยวม%ปัริะส�ทธุ�ภาพส3งกิว.าว�ตาม�น C 100 เท.า และส3งกิว.า ว�ตาม�น E 25 เท.า ในกิาริชี.วยต.อต�านอน�ม3ลอ�สริะ ชี.วยลดริะด�บ โคิเลสเตอริอล ในห์ลอดเล/อด และชี.วยคิวบคิ�มน�:าตาลในเล/อดให์�อย3.ในริะด�บปักิต� ชี.วยด3ดซ�บน�:าตาลในล�าไส�เล2กิ เริ.งกิาริเผาผลาญแคิลอริ%& จ9งเปั,นส.วนชี.วยให์�สามาริถึคิวบคิ�มน�:าห์น�กิส�าห์ริ�บผ3�ท%&ต�องกิาริลดคิวามอ�วนได�เปั,นอย.างด%

ชีาขาว ชีาท%&ได�จากิกิาริเล/อกิเกิ2บยอดชีาท%&อ.อนมากิ คิ/อย�งม%ขนเล2กิ ๆ ส%ขาว

ปักิคิล�มยอดชีาอย3. ชีาขาวม%คิ�ณคิ.าและสริริพคิ�ณทางยาได�ด%ท%&ส�ด ไม.ว.าจะเปั,นโปัริต%น ว�ตาม�น B และ C โปัริแตสเซ%ยม และโดยเฉัพาะสาริ Polyphenols ท%&ม%อย3.ในใบชีาท�กิชีน�ดคิงอย3.ในปัริ�มาณมากิกิว.าชีาชีน�ดอ/&นโดยไม.ส3ญสลายไปัตามกิริะบวนกิาริผล�ต ท�าให์�ชีาขาวม%สาริต�านอน�ม3ลอ�สริะมากิกิว.าชีาเข%ยวถึ9ง 3 เท.า และเม/&อเท%ยบปัริ�มาณคิาเฟอ%นของชีาท�กิชีน�ด คิาเฟอ%นในชีาขาวม%ปัริ�มาณน�อยท%&ส�ด นอกิจากิริสชีาต�ท%&ด% และกิล�&นห์อมชี/&นใจแล�ว ชีาขาวย�งม%สริริพคิ�ณ ชี.วยข�บของเส%ยจ�าพวกิไขม�นออกิจากิริ.างกิาย ชี.วยข�บปั*สสาวะ กิริะต��นกิาริท�างานของห์�วใจ ข�บไล.คิวามเห์น/&อยอ.อน และสริ�างคิวามสดชี/&น นอกิจากิน�:นย�งม%งานว�จ�ยริะบ�ว.า ชีาขาวม%สาริแอนต�ออกิซ�แดนต�ห์ริ/อสาริต�านอน�ม3ลอ�สริะ ในปัริ�มาณส3งกิว.าชีาเข%ยวถึ9ง 3 เท.า ชี.วยห์ย�ดย�:งกิาริเจริ�ญเต�บโตของแบคิท%เริ%ยและไวริ�ส ปั<องกิ�นมะเริ2ง ท%&ส�าคิ�ญย�งชี.วยชีะลอคิวามแกิ. ปั<องกิ�นกิาริเกิ�ดอน�ม3ลอ�สริะ จ9งชี.วยปักิปั<องผ�วจากิกิาริ

เกิ�ดริอยเห์%&ยวย.น ห์ย.อนยาน ส%ผ�วท%&กิริะด�ากิริะด.าง และคิวามแห์�งห์ยาบกิริะด�างได�

คิอลลาเจน พล�ส (Collagen Plus) 

เคิริ/&องด/&มคิอลลาเจนปัริ�งส�าเริ2จชีน�ดผง ม%ส.วนผสมโอล�โกิฟริ�คิโตส,

แมงกิาน%ส คิ%เลท, คิอลลาเจนจากิปัลาทะเล, โคิริเม%&ยม คิ%เลท, ว�ตาม�นซ%, บ%1, บ%2, และ บ% 6

คิอลลาเจน คิอฟฟ7& (Collagen Coffee)

             กิาแฟปัริ�งส�าเริ2จ ผสมคิอลลาเจน เพ/&อกิาริลดน�:าห์น�กิ กิริะชี�บส�ดส.วน ด3แลส�ขภาพในแบบของคินริ�กิกิาแฟ ลดกิาริสริ�างไขม�น เผาผลาญไขม�นเกิ.า สลายไขม�นให์�เปั,นพล�งงาน สริ�างกิล�ามเน/:อมาทดแทน กิริะชี�บท�กิส�ดส.วน ริ.างกิายสดชี/&น ชี.วยให์�ผ�วพริริณชี�.มชี/:น ชีะลอกิาริเห์%&ยวย.น กิล�ามเน/:อไม.ห์ย.อนยาน ผ�วขาวเน%ยน ส3ตริไม.ม%น�:าตาล

นอกิจากิน%:จะลองน�าธุ�ญพ/ชีซ9&งล�วนแต.ม%ปัริะโยชีน�ต.อริ.างกิายท�:งส�:น เชี.น ข�าวโพด, ถึ�&วเห์ล/อง, ล3กิเด/อย, ข�าวบาเล. และถึ�&วแดง น�ามาใส.เพ�&มในเคิริ/&องด/&ม กิาแฟ ชีา โกิโกิ� โดยอาจจะลองเปั-ดต�วกิาริใส.ธุ�ญพ/ชี ตามศึ3นย�กิาริคิ�าให์ญ. ๆ กิ.อน เพ/&อเปั,นกิาริทดลองตลาดว.าได�ริ�บกิาริตอบริ�บท%&ด%จากิผ3�บริ�โภคิห์ริ/อไม. ห์ากิได�ริ�บกิาริตอบริ�บท%&ด% กิ2จะท�ากิาริขยายลงส3.สาขาอ/&นๆ ต.อไปั

2. ขียายช2องทางการจ�ดจ าหัน2าย : การท าธุ�รก จแฟรนไชสุ� (Franchising)

เปั,นกิาริท�าธุ�ริกิ�จสม�ยให์ม.ท%&ต�องกิาริคิวามส�าเริ2จแบบท%&คิ.อนข�างจะแน.นอน ริวดเริ2ว และเปั,นท%&ยอมริ�บของตลาดได�ในเวลาอ�นส�:น เพริาะว.าเปั,นธุ�ริกิ�จท%&ม%อย3.แล�วในท�องตลาด และพริ�อมท%&จะถึ.ายทอดคิวามส�าเริ2จริวมถึ9งกิาริด�าเน�นงานต.าง ๆ ให์�แกิ.ผ3�ปัริะกิอบกิาริท%&ต�องกิาริจะท�าธุ�ริกิ�จ ซ9&งเปั,นธุ�ริกิ�จท%&ไม.ต�องเริ�&มจากิศึ3นย� เพริาะม%กิล�.มล3กิคิ�าแล�ว พริ�อมท%&จะปัฏิ�บ�ต�งานได�ท�นท% แต.ท�:งน%:ข9:นอย3.กิ�บปั*จจ�ยห์ลายด�านด�วยคิ/อ

เง นท�น บางธุ�ริกิ�จแฟริน�ไชีส� ต�องม%กิาริเส%ยคิ.าด�าเน�นงาน คิ.าโลโกิ�ห์ริ/อตริาส�ญล�กิษัณ� และคิ.าบริ�กิาริจ�ดส.งว�ตถึ�ด�บต.าง ๆ บางคิริ�:งกิ2ม%ข�อ

กิ�าห์นดทางด�าน เง�นส�าริอง กิาริตกิแต.งสถึานท%& อ%กิด�วย ซ/:อต�องม%เง�นท�นส�าริองท%&คิ.อนข�างส3ง

การขียายต�วัหัร�อเปล��ยนแปลง กิาริด�าเน�นงานในธุ�ริกิ�จแฟริน�ไชีส�บางคิริ�:งไม.สามาริถึพ�ฒนาริ3ปัแบบตามท%&ผ3�ปัริะกิอบกิาริท%&เข�าไปัริ�บชี.วงมาได� กิล.าวคิ/อต�องท�าตามแบบแผน ห์�ามเปัล%&ยนแปัลง ห์ริ/อ ห์�ามม%ส�นคิ�าอย.างอ/&นเข�ามาปันขายอย3.ภายในริ�าน ท�าให์�ไม.สะดวกิต.อกิาริขย�บขยาย ห์ริ/อกิาริคิ�ดส�&งอะไริให์ม. ๆ เพ/&อเข�ามาเสริ�มในริ�านได� เพริาะว.าริะบบแฟริน�ไชีส�ส.วนให์ญ.ม%กิาริวางริะบบต.าง ๆ ไว�พริ�อมอย3.แล�ว และต�องกิาริให์�เห์ม/อน ๆ กิ�นในท�กิ ๆ ริ�าน ในท�กิ ๆ ท%&

ภาพื่พื่จน� แฟริน�ไชีส�บางแบบกิ2ต�องกิาริม%ภาพพจน�ท%&ด% เปั,นมาตริฐานส3ง และเปั,นท%&น�ยมในตลาดอย.างส3ง ท�าให์�ต�องคิ�ดเล/อกิผ3�ท%&จะเข�ามาริ�บท�าแฟรินไชีส�ด�วยว.าม%ปัริะว�ต�ไม.ด%มากิ.อนห์ริ/อไม. ห์ริ/อม%คิ�ณว�ฒ�คิวามสามาริถึในกิาริบริ�ห์าริงานให์�ธุ�ริกิ�จให์�เจริ�ญริ� .งเริ/&องต.อไปัได�ห์ริ/อไม. เน/&องจากิว.าถึ�าม%กิาริผ�ดพลาดไปัในสาขาใดในธุ�ริกิ�จแฟรินไชีส�ท%&ใดท%&ต�องม%กิาริปั-ดสาขาไปั อาจจะส.งผลกิริะทบต.อชี/&อเส%ยงของธุ�ริกิ�จแฟริน�ไชีส�ท�:งห์มดกิ2ได� ท�าให์�ต�องม%กิาริคิวบคิ�มท�กิริะบบและท�กิข�:นตอน ท�าให์�ผ3�ปัริะกิอบกิาริบางริายริ3 �ส9กิอ9ดอ�ดและไม.ม%คิวามอ�สริะเปั,นต�วของต�วเองกิ2เปั,นไปัได�

เปั<าห์มายกิาริขยายสาขาของซ��มจ�าห์น.าย คิ/อ ทางบริ�ษั�ทม%โคิริงกิาริท%&จะท�ากิาริต�ดต�:งซ� �มจ�าห์น.ายเคิริ/&องด/&มให์�คิริบ 25 สาขาภายในปัลายปั7 2012 โดยเกิณฑ์�ในกิาริเล/อกิสถึานท%&ต� :งจะแบ.งเปั,น 2 บริ�เวณห์ล�กิ คิ/อ บริ�เวณท%&ต� :งส�าน�กิงาน (Office Zone) และบริ�เวณแห์ล.งจ�บจ.ายใชี�สอย (Shopping Zone) ด�งต.อไปัน%:

1.Office Zoneบริ�ษั�ทจะเล/อกิต�:งในต9กิส�าน�กิงานขนาดให์ญ.ท%&ม%พน�กิงานต�:งแต.

5,000 คินข9:นไปั โดยจะขยาย Kiosk ให์�คิริบ 15 แห์.ง โดยจะเริ�&มต�นจากิบริ�เวณด�งต.อไปัน%:

1)อาคิาริ CP Tower (30 ชี�:น) ถึนนส%ลม2)อาคิาริ Sun Tower (60 ชี�:น) ถึนนว�ภาวด%ริ�งส�ต

3)อาคิาริ Software Park (60 ชี�:น) ถึนนแจ�งว�ฒนะ4)อาคิาริเยาฮั�น ถึนนริ�ชีดาภ�เษักิ5)อาคิาริ SCB Park ถึนนริ�ชีโยธุ�น6)อาคิาริกิาริบ�นไทย

2.Shopping Zoneบริ�ษั�ทวางแผนขยาย Kiosk ไปัตามศึ3นย�กิาริคิ�าและแห์ล.งชี�อปัปั-: งซ9&ง

ม%คินเด�นผ.านจ�านวนมากิ โดยจะท�ากิาริขยายให์�คิริบ 5 แห์.งในบริ�เวณด�งต.อไปัน%:

1)ศึ3นย�กิาริคิ�าสยามด�สคิ�ฟเวอริ%&2)ศึ3นย�กิาริคิ�าเว�ลด�เทริดเซ2นเตอริ�3)ศึ3นย�กิาริคิ�าเซ2นทริ�ลชี�ดลม4)ศึ3นย�กิาริคิ�าด�เอ2มโพเริ%ยม5)ศึ3นย�กิาริคิ�าเซ2นทริ�ลลาดพริ�าวพ/:นท%&ท%&ต�องกิาริในกิาริต�:งซ� �มจ�าห์น.ายเคิริ/&องด/&มม%ขนาดปัริะมาณ 2X3

เมตริ ส.วนเวลาท�ากิาริของริ�านจะจ�ดตามเวลาท%&กิล�.มเปั<าห์มายม%โอกิาสเข�าถึ9งมากิท%&ส�ด ซ9&งจะม%คิวามแตกิต.างกิ�นในแต.ละจ�ด กิล.าวคิ/อ บางสาขาท%&ต� :งอย3.ในบริ�เวณท%&เปั,นส�าน�กิงานเพ%ยงอย.างเด%ยวจะเปั-ด-ปั-ดตามเวลาท�างาน คิ/อว�นจ�นทริ�ถึ9ง ว�นศึ�กิริ� ต�:งแต.เวลา 7.00 น. – 17.00 น. ส.วนสาขาท%&ม%ส�าน�กิงานและเปั,นแห์ล.งศึ3นย�กิาริคิ�าด�วย จะม%กิาริขยายว�นเวลาท�ากิาริ โดยว�นจ�นทริ�ถึ9งว�นศึ�กิริ� ต�:งแต.เวลา 7.00 น.– 20.00 น. และว�นเสาริ�-อาท�ตย�ต�:งแต.เวลา 10.00-20.00 น.

3.ร1านค1าขีนาดย2อยท��เก��ยวัก�บสุ�ขีภาพื่ (Health Channel) ในโรงพื่ยาบาลช�4นน าบริ�ษั�ทวางแผนท%&จะขยายส3.ชี.องทางริ�านคิ�าย.อยท%&เกิ%&ยวกิ�บส�ขภาพใน

โริงพยาบาลชี�:นน�า เพ/&อขยายยอดขายในกิล�.มผล�ตภ�ณฑ์�กิาแฟเพ/&อส�ขภาพ “HAPPY COFFEE” ท%&บริริจ�ในภาชีนะปั-ดสน�ทท�:งแบบถึ�วยและแบบขวดให์�มากิข9:น โดยม%แผนกิาริขยายชี.องทางกิาริจ�าห์น.ายขยายส3.โริงพยาบาลชี�:นน�า จ�านวน 20 แห์.ง ด�งน%:

1) โริงพยาบาลบ�าริ�งริาษัฎริ�

2) โริงพยาบาลกิริ�งเทพ3) โริงพยาบาลพญาไท 14) โริงพยาบาลสม�ต�เวชี5) โริงพยาบาลเกิษัมริาษัฎริ�บางแคิ6) โริงพยาบาลกิริ�งธุน 17) โริงพยาบาลเทพธุาริ�นทริ�8) โริงพยาบาลพริะริามเกิ�า9) โริงพยาบาลว�ภาวด%10) โริงพยาบาลเปัาโลเมโมเริ%ยล11) โริงพยาบาลกิล�วยน�:าไท12) โริงพยาบาลเซ2นต�ห์ล�ยส�13) โริงพยาบาลพญาไท 214) โริงพยาบาลม�ชีชี�&น15) โริงพยาบาลเซ2นทริ�ลเยนเนอริ�ล16) โริงพยาบาลส�ข�มว�ท17) โริงพยาบาลริามาธุ�บด%18) โริงพยาบาลจ�ฬาลงกิริณ�19) โริงพยาบาลกิริ�งเทพคิริ�สเต%ยน20) โริงพยาบาลศึ�ริ�ริาชี

ท�:งน%: เปั<าห์มายต.อไปั คิ/อกิาริขยายออกิส3.ปัริะเทศึเพ/&อนบ�านอย.างส�งคิโปัริ� มาเลเซ%ย ห์ล�งจากิท%&ได�สริ�างโริงงานผล�ตกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ “HAPPY COFFEE” โดยลงท�นซ/:อเคิริ/&องจ�กิริอ�ปักิริณ�ในกิาริผล�ตให์ม. จ�างท%&ปัริ9กิษัามาให์�คิ�าปัริ9กิษัาเริ/&องกิาริจ�ดวางริะบบเพ/&อให์�ได�มาตริฐาน HACCP ม%กิาริริ�บริองท%&ด%จากิกิริะทริวงพาณ�ชีย� ห์ริ/อกิริมพ�ฒนาธุ�ริกิ�จกิาริคิ�า เปั,นต�น

บทท�� 6

แผนการด าเน นงาน

ในกิาริด�าเน�นงานน�:นม%ข� :นตอนในกิาริด�าเน�นงาน 2 ชี.วง ห์ล�งจากิศึ9กิษัาคิวามเปั,นไปัได�ของธุ�ริกิ�จแล�ว ได�แกิ.

ชี.วงกิาริสริ�างกิ�จกิาริ

1. เตริ%ยมงานและวางแผนกิาริจ�ดซ/:อเพ/&อด�าเน�นงานให์�บริริล�ผลส�มฤทธุ�Iของงานตามเปั<าห์มายท%&กิ�าห์นด

2. จ�ดห์าบ�คิคิลากิริส�าห์ริ�บเตริ%ยมกิาริด�าเน�นงานห์ล�งจากิท�ากิาริเชี.าซ/:อโริงงาน จ�ดซ/:อเคิริ/&องจ�กิริและอ�ปักิริณ�แล�ว

3. จ�ดห์าผ3�ขายเพ/&อริองริ�บกิาริเปั-ดด�าเน�นกิ�จกิาริ เชี.น ว�ตถึ�ด�บ บริริจ�ภ�ณฑ์� และกิาริบริ�กิาริในส.วนต.างๆ

ชี.วงเปั-ดด�าเน�นกิ�จกิาริ

1. วางแผน จ�ดห์า และอบริมบ�คิลากิริ เพ/&อให์�กิาริบริ�ห์าริและด�าเน�นงานได�อย.างม%ปัริะส�ทธุ�ภาพ เชี.น จ�ดอบริมพน�กิงาน สริ�างภาวะผ3�น�าให์�กิ�บผ3�บริ�ห์าริ กิ�าห์นด Core Value ของบริ�ษั�ทเพ/&อให์�ผ3�บริ�ห์าริและพน�กิงานย9ดปัฏิ�บ�ต�ไปัในท�ศึทางเด%ยวกิ�น

2. วางแผนกิาริตลาดและกิาริขายตลอดชี.วงริะยะเวลาด�าเน�นกิาริ โดยเน�นห์น�กิในตลาดภายในปัริะเทศึคิวบคิ3.กิ�บกิาริขยายธุ�ริกิ�จส3.ตลาดต.างปัริะเทศึในอนาคิต

3. วางแผนปัริ�บปัริ�ง ห์ริ/อเปัล%&ยนแปัลงว�สด�อ�ปักิริณ�เคิริ/&องใชี�ในโริงงานและส�าน�กิงานตามกิ�าห์นดเวลา เพ/&อริ�กิษัาสภาพของเคิริ/&องจ�กิริ บริริจ�ภ�ณฑ์�และพ�สด�ภ�ณฑ์�ของบริ�ษั�ทให์�เริ%ยบริ�อย สะอาดและม%มาตริฐานอย3.เสมอ กิาริปัริ�บปัริ�งห์ริ/อเปัล%&ยนแปัลงด�งกิล.าวจะท�ากิาริปั-ดปัริ�บปัริ�งเฉัพาะส.วน โดยบริ�ษั�ทจะปัฏิ�บ�ต�ตามกิ�าห์นดเวลาท%&วางไว�และวางแผน

สายผล�ตในชี.วงน�:นให์�เพ%ยงพอต.อกิาริส.งส�นคิ�าไปัย�งคิ3.คิ�าและพ�นธุม�ตริได�เชี.นเด�มตลอดริะยะเวลาท%&ท�ากิาริปัริ�บปัริ�งน�:น

บทท�� 7 การบร หัารจ�ดการ

ท�มการบร หัาร

ทางบริ�ษั�ทม%กิาริบริ�ห์าริจ�ดกิาริด�วยต�วเจ�าของเอง แต.ทางเจ�าของบริ�ษั�ทจะม%กิาริต�:งห์�วห์น�าท%มในแต.ละสายงานข9:นมา เพ/&อจะได�ท�าให์�กิาริบริ�ห์าริจ�ดกิาริท�าได�ด%ย�&งข9:น เน/&องจากิทางบริ�ษั�ทได�เล2งเห์2นว.าธุ�ริกิ�จกิาริผล�ตส�นคิ�ากิาแฟกิริะปั5อง และกิาแฟชีน�ด 3 in 1 น�:นได�ม%กิาริแข.งข�นทางด�านตลาดคิ.อนข�างส3ง ท�าให์�ผ3�บริ�ห์าริได�ม%กิาริกิริะจายงานห์ริ/อกิริะจายอ�านาจให์�แกิ.ห์�วห์น�าในแต.ละฝึCายสามาริถึต�ดส�นใจและชี.วยกิ�นคิ�ด ยกิเว�นถึ�าเปั,นเริ/&องท%&ส�าคิ�ญมากิๆ ทางบริ�ษั�ทจะม%กิาริริ.วมปัริะชี�มกิ�นแล�วจ9งจะตกิลงกิ�นว.าจะท�าเชี.นไริ เพ/&อจะได�คิ�าตอบท%&ออกิมาด%ท%&ส�ด โดยห์น�าท%&ห์ล�กิในกิาริบริ�ห์าริม%ด�งน%:

กิาริจ�ดสายงานของบริ�ษั�ท กิาริคิวบคิ�มด3แลว�ตถึ�ด�บและกิาริผล�ต กิาริจ�ดห์าบ�คิลากิริท%&ม%คิ�ณภาพ กิาริท�าปัริะชีาส�มพ�นธุ�กิาแฟให์�เปั,นท%&ริ3 �จ�กิและต�ดต.อส/&อสาริกิ�บล3กิคิ�าให์�

เข�าใจไปัในท�ศึทางเด%ยวกิ�น กิาริกิ�าห์นดแนวทางในกิาริปัฏิ�บ�ต�งานของบ�คิลากิริในแต.ละฝึCายให์�

ชี�ดเจนว.า บ�คิลากิริน�:นม%ห์น�าท%&ท%&จะต�องปัฏิ�บ�ต�อะไริบ�าง กิาริพ�ฒนาผล�ตภ�ณฑ์�ให์�แปัลกิให์ม.

นอกิจากิน%:ทางบริ�ษั�ทจะม%กิาริจ�างบ�คิลากิริท%&ม%คิวามเชี%&ยวชีาญทางด�านกิาแฟมาคิอยพ�ฒนากิาแฟของบริ�ษั�ทว.าจะต�องผล�ตกิาแฟอย.างไริจ9งจะได�กิาแฟท%&ม%คิ�ณภาพ ริาคิาไม.ส3งและสามาริถึริ�กิษัา

ส�ขภาพให์�แกิ.ผ3�บริ�โภคิ เพ/&อให์�ผ3�บริ�โภคิเกิ�ดคิวามพ9งพอใจในต�วผล�ตภ�ณฑ์�ของบริ�ษั�ทมากิท%&ส�ด โดยทางบริ�ษั�ทจะม%กิาริต�:งนโยบายให์�แกิ.บ�คิลากิริภายในบริ�ษั�ทจะต�องม%กิาริพ�ฒนาผล�ตภ�ณฑ์�ให์�ม%คิวามแปัลกิให์ม.และโดดเด.นกิว.าคิ3.แข.งริายอ/&น แต.ทางผ3�บริ�ห์าริของบริ�ษั�ทกิ2ได�เล2งเห์2นว.าบ�คิลากิริภายในบริ�ษั�ทกิ2ถึ/อเปั,นส.วนส�าคิ�ญในกิาริพ�ฒนาบริ�ษั�ท ด�งน�:นผ3�บริ�ห์าริจ9งได�ต�:งนโยบายให์�บ�คิลากิริจะต�องม%กิาริพ�ฒนาคิวามคิ�ดของตนเองอย3.เสมอ เชี.นม%กิาริให์�ฝึFกิกิาริออกิแบบผล�ตภ�ณฑ์� กิาริให์�แสดงคิวามคิ�ดเห์2นโดยท%&ท�กิคินสามาริถึแสดงคิวามคิ�ดเห์2นได�เสมอกิ�นท�กิคิน เปั,นต�น

โคิริงสริ�างกิ�าล�งคินในแต.ละแผนกิ และอ�ตริาคิ.าจ�าง

โดยทางบริ�ษั�ทจะแบ.งแผนกิคิวามริ�บผ�ดชีอบออกิเปั,น 10 แผนกิห์ล�กิๆ ซ%&งแต.ละแผนกิส.วนให์ญ.กิ2จะม%ห์�วห์น�าคิอยคิวบคิ�มด3แลท�กิแผนกิเม/&อเกิ�ดปัMญห์าเล2กิๆน�อยๆข9:น ห์�วห์น�าจะได�สามาริถึแกิ�ไขปั*ญห์าได�ท�นท% นอกิจากิถึ�าเปั,นปัMญห์าท%&ให์ญ.จริ�งๆทางห์�วห์น�ากิ2จะมาริายงานให์�แกิ.ผ3�บริ�ห์าริต�ดส�นใจแกิ�ไข ห์ริ/อให์�ห์�วห์น�าแต.ละแผนกิชี.วยกิ�นริะดมคิวามคิ�ด โดยทางบริ�ษั�ทจะแบ.งบ�คิลากิริในแต.ละแผนกิด�งน%:

แผนกิกิาริตลาดและปัริะชีาส�มพ�นธุ� จ�านวนพน�กิงาน 5 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

ห์�วห์น�าแผนกิกิาริตลาดและปัริะชีาส�มพ�นธุ�

1 20,000.00

20,000.00

พน�กิงานท�ากิาริตลาด 2 15,000.0 30,000.0

0 0

พน�กิงานปัริะชีาส�มพ�นธุ� 2 12,000.00

24,000.00

แผนกิบ�ญชี%และบ�คิคิล จ�านวนพน�กิงาน 4 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

ห์�วห์น�าแผนกิบ�ญชี%และบ�คิคิล 1 18,000.00

18,000.00

พน�กิงานท�าบ�ญชี%และบ�คิคิล 3 15,000.00

45,000.00

แผนกิ Detail (คิอยต�ดต.อริ�บข�อม3ลส�นคิ�าท%&ล3กิคิ�าต�องกิาริ) จ�านวนพน�กิงาน 7 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

ผ3�จ�ดกิาริ 1 30,000.00

30,000.00

ห์�วห์น�าแผนกิ Detail 1 22,000.00

22,000.00

พน�กิงาน Detail 5 12,000.00

60,000.00

แผนกิจ�ดซ/:อ จ�านวนพน�กิงาน 4 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

พน�กิงานฝึCายจ�ดซ/:อว�ตถึ�ด�บและอ�ปักิริณ�ต.างๆ

4 8,000.00 32,000.00

แผนกิ Store จ�านวนพน�กิงาน 3 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

พน�กิงานคิอยเกิ2บว�ตถึ�ด�บและอ�ปักิริณ�ต.างๆ

3 8,000.00 24,000.00

แผนกิกิาริผล�ต จ�านวนพน�กิงาน 30 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

ห์�วห์น�าแผนกิกิาริผล�ต 1 15,000.00

15,000.00

พน�กิงานท�&วไปั 29 7,500.00 217,500.00

แผนกิตริวจสอบคิ�ณภาพส�นคิ�า จ�านวนพน�กิงาน 6 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

ห์�วห์น�าแผนกิตริวจสอบคิ�ณภาพส�นคิ�า

1 12,000.00

12,000.00

พน�กิงานตริวจสอบคิ�ณภาพส�นคิ�า

5 7,500.00 37,500.00

แผนกิพ�ฒนาผล�ตภ�ณฑ์� จ�านวนพน�กิงาน 3 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

ห์�วห์น�าแผนกิพ�ฒนาผล�ตภ�ณฑ์� 1 18,000.00

18,000.00

ผ3�ชี.วยห์�วห์น�าแผนกิพ�ฒนาผล�ตภ�ณฑ์�

2 12,000.00

24,000.00

แผนกิขนส.ง จ�านวนพน�กิงาน 5 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

พน�กิงานข�บริถึ 5 7,000.00 35,000.00

แผนกิชี.างซ.อมบ�าริ�ง จ�านวนพน�กิงาน 2 คิน แบ.งเปั,น

รายการจ านวั

น (คน)

เง นเด�อน (บาท)

จ านวันรวัม (บาท)

ชี.างซ.อมบ�าริ�ง 2 8,000.00 16,000.00

บทท�� 8 ก าหันดการด าเน นงาน

โคิริงกิาริวางแผนกิาริด�าเน�นงานโดยเริ�&มต�:งแต.เด/อนมกิริาคิม 2555 กิาริห์าสถึานท%&เชี.าโริงงาน กิาริขอใบอน�ญาต�ปัริะกิอบกิาริ กิาริออกิแบบโริงงานและส�าน�กิงาน งานกิ.อสริ�าง กิาริจ�ดห์าเคิริ/&องจ�กิริ กิาริจ�ดห์าอ�ปักิริณ�ส�าน�กิงาน กิาริตริวจสอบสภาพ

คิวามพริ�อมและทดลอง เคิริ/&องจ�กิริ และคิาดว.าจะส�:นส�ดภายในเด/อนม�ถึ�นายน 2555

กิ.อนเปั-ดด�าเน�นงานจริ�งในเด/อนกิริกิฎาคิม 2555 และทางโคิริงกิาริได�ม%แผนกิาริด�าเน�นงานในอนาคิตท%&จะขยายธุ�ริกิ�จริ�านกิาแฟห์ากิม%กิาริเต�บโตของธุ�ริกิ�จและผลตอบริ�บท%&ด%ของล3กิคิ�าคิาดว.าจะด�าเน�นงานในเปั-ดต�วในริะยะเวลา 3 ปั7ห์ล�งข�:นตอนกิาริคิวบคิ�มงาน

1. เน/&องจากิกิาริโคิริงกิาริเปั,นโริงงานขนาดกิลางและเพ�&งเริ�&มปัริะกิอบธุ�ริกิ�จจ9งห์าพ/:นท%&และท�าเลส�าห์ริ�บกิาริเชี.าโริงงานแทนกิาริกิ.อสริ�างข9:นให์ม.โดยกิาริขอใบอน�ญาต�ปัริะกิอบกิาริในกิาริท�าธุ�ริกิ�จและข�:นตอนในกิาริออกิแบบโริงงาน คิาดว.าจะด�าเน�นกิาริเสริ2จส�:นในเด/อนมกิริาคิม - กิ�มภาพ�นธุ�

2. ส.วนในด�านงานกิ.อสริ�างสามาริถึเริ�&มด�าเน�นงานได�ห์ล�งจากิม%กิาริขอใบอน�ญาต�และกิาริออกิแบบแล�วเสริ2จ ในส.วนกิาริจ�ดห์าเคิริ/&องจ�กิริทางโคิริงกิาริคิาดว.าจะเปั,นกิาริ เชี.าเคิริ/&องจ�กิริในริะยะยาวด�งเห์ต�ผลท%&กิล.าวไปัข�างต�น คิาดว.าจะด�าเน�นงานในริะห์ว.างเด/อนม%นาคิม - พฤษัภาคิม

3. ในส.วนน%:จะเปั,นกิาริเกิ2บงานในส.วนของงานกิ.อสริ�างท�:งห์มด ตริวจสอบสภาพคิวามพริ�อมของเคิริ/&องจ�กิริ อ�ปักิริณ�ส�าน�กิงานและทดลองเริ�&มกิาริท�างานของเคิริ/&องจ�กิริ คิาดว.าจะด�าเน�นงานในเด/อนม�ถึ�นายนท�:งเด/อน ห์ล�งจากิน�:นจะเปั,นกิาริด�าเน�นงานจริ�งในเด/อนกิริกิฎาคิม

แผนกิาริด�าเน�นงานของโคิริงกิาริ

ปั7 2555

กิาริด�าเน�นงาน Jan Feb Mar Apr May Jun Jul

ห์าสถึานท%&เชี.าโริงงาน ----

กิาริขอใบอน�ญาต�ปัริะกิอบกิาริ ----

กิาริออกิแบบโริงงานและส�าน�กิงาน ----

งานกิ.อสริ�าง -----

กิาริจ�ดห์าเคิริ/&องจ�กิริและอ�ปักิริณ�ส�าน�กิงาน -----

ตริวจสอบและทดลอง ----

ด�าเน�นงาน ----

บทท�� 9 ควัามเสุ��ยง ป-ญหัา และแผนรองร�บควัามเสุ��ยง

ควัามเสุ��ยงทางด1านการตลาด

1.คิวามเส%&ยงด�านคิ3.แข.ง เน/&องจากิในปั*จจ�บ�นผ3�บริ�โภคิให์�คิวามส�าคิ�ญกิ�บส�ขภาพและคิวามสวยคิวามงามมากิข9:น ส.งผลให์�ธุ�ริกิ�จปัริะเภทน%:เต�บโตอย.างริวดเริ2ว ริวมถึ9งธุ�ริกิ�จด�านกิาแฟเพ/&อส�ขภาพด�วย ในปั*จจ�บ�นธุ�ริกิ�จด�านกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ ม%อ�ตริากิาริแข.งข�นท%&ส3ง ท�:งจากิผ3�ปัริะกิอบกิาริริายให์ญ.และริายย.อย ซ9&งผ3�ปัริะกิอบกิาริริายให์ญ.ๆ ได�คิริองตลาดกิาแฟเพ/&อส�ขภาพ และม%ส.วนแบ.งตลาดถึ9ง 50 %

นอกิจากิน�:นในผ3�ปัริะกิอบกิาริริายย.อยด�านกิาแฟส�ขภาพจะพบมากิในส�นคิ�าท%&มาจากิปัริะเทศึจ%นซ9&งม%ต�นท�นกิาริผล�ตท%&ต�&า เน/&องจากิใชี�ว�ตถึ�ด�บคิ�ณภาพต�&า และจ�าห์น.ายในริาคิาท%&ต�&าเพ/&อด9งด3ดคิวามสนใจของผ3�บริ�โภคิ และย�งสริ�างคิวามส�บสนให์�แกิ.ผ3�บริ�โภคิอ%กิด�วย

2.คิวามเส%&ยงด�านส�นคิ�าทดแทน จากิกิริะแสคิวามน�ยมส�นคิ�าเพ/&อส�ขภาพ ในตลาดปั*จจ�บ�น จ9งได�ม%ส�นคิ�ามากิมายท%&ตอบริ�บคิวามน�ยมน�:น ผ3�บริ�โภคิจ9งม%ต�วเล/อกิจ�านวนมากิในกิาริบริ�โภคิแต.ละคิริ�:ง ซ9&งกิาแฟส�ขภาพกิ2ได�ริ�บผลกิริะทบน%:ด�วยเชี.นกิ�น เพริาะในท�องตลาดปั*จจ�บ�น นอกิจากิกิาแฟเพ/&อส�ขภาพแล�ว ย�งม%น�:าสม�นไพริเพ/&อส�ขภาพ ริวมถึ9งผงชีงท%&สกิ�ดจากิธุริริมชีาต� มากิมาย ซ9&งผ3�บริ�โภคิซ9&ท%&งใส.ใจด�านส�ขภาพสามาริถึเล/อกิบริ�โภคิทดแทน กิาแฟเพ/&อส�ขภาพได�

ควัามเสุ��ยงด1านการผล ต

1.คิวามเส%&ยงด�านคิวามขาดแคิลนว�ตถึ�ด�บ เน/&องจากิภ�ยพ�บ�ต�ทางธุริริมชีาต� ท%&ไม.สามาริถึคิาดกิาริณ�ได� เชี.น น�:าท.วมทางภาคิเห์น/อ ภ�ย

พ�บ�ต�ทางธุริริมชีาต�น�:นจะส.งผลกิริะทบต.อกิาริเพาะปัล3กิ และเกิ2บเกิ%&ยวเมล2ดกิาแฟซ9&งเปั,นว�ตถึ�ด�บห์ล�กิของ Happy Coffee

2.คิวามเส%&ยงด�านว�ตถึ�ด�บเส/&อมสภาพ เน/&องจากิ ว�ตถึ�ด�บห์ล�กิของ Happy Coffee เปั,นว�ตถึ�ด�บท%&เปั,นพ/ชีพริริณธุริริมชีาต� ซ9&งม%ข�อจ�ากิ�ดของริะยะเวลาในกิาริเกิ2บท%&ส� :น และเส/&อมสภาพเม/&อส�มผ�สกิ�บคิวามชี/:น และเม/&อเกิ�ดปั*ญห์าว�ตถึ�ด�บเส/&อมสภาพจะกิริะทบกิริะบวนกิาริผล�ตท�:งห์มดเน/&องจากิไม.ม%ว�ตถึ�ด�บในกิาริผล�ต

3.คิวามเส%&ยงด�านกิริะบวนกิาริผล�ต Happy Coffee ม%กิริะบวนกิาริผล�ตท%&ใชี�เคิริ/&องจ�กิริเปั,นส.วนให์ญ.เพริาะฉัะน�:น ถึ�าเคิริ/&องจ�กิริข�ดข�อง ห์ริ/อเกิ�ดปั*ญห์า สายกิาริผล�ตท�:งห์มดจะชีะง�กิและเกิ�ดปั*ญห์าตามมา เชี.น ส.งของไม.ท�นเวลาท%&น�ดกิ�บล3กิคิ�า

ควัามเสุ��ยงด1านการเง น

1.คิวามเส%&ยงด�านกิาริพยากิริณ�กิาริขายผ�ดพลาด เม/&อเริาพยากิริณ�คิวามต�องกิาริของล3กิคิ�าผ�ดพลาดจะเกิ�ดปั*ญห์าตามมาคิ/อ ถึ�าห์ากิเริาพยากิริณ�คิวามต�องกิาริของล3กิคิ�ามากิเกิ�นจริ�ง จะเกิ�ดปั*ญห์าส�นคิ�าคิ�างสตNอกิและองคิ�กิริจะเกิ�ดปั*ญห์าด�นกิาริเง�นตามมา เน/&องจากิต�นท�นไปัเส%ยให์�กิ�บส�นคิ�าท%&เกิ�ดคิวามต�องกิาริตลาดซ9&งเปั,นส�นคิ�าท%&ม%ริะยะเวลากิาริเกิ2บริ�กิษัาจ�ากิ�ด แต.ถึ�าห์ากิเริาพยากิริณ�คิวามต�องกิาริของล3กิคิ�าต�&าเกิ�นไปักิ2จะสริ�างปั*ญห์ากิาริเริ.งงาน ห์ริ/อผล�ตไม.ท�นคิ�าส�&งซ/:อจากิล3กิคิ�า และองคิ�กิริกิ2จะส3ญเส%ยคิวามเชี/&อม�&นจากิล3กิคิ�าได�

2.คิวามเส%&ยงทางด�านเง�นเฟ<อ เม/&อเศึริษัฐกิ�จอย3.ในสภาวะเง�นเฟ<อ องคิ�กิริจะปัริะสบปั*ญห์าท�:งจากิภายในและภายนอกิ กิล.าวคิ/อ ปั*ญห์าภายใน องคิ�กิริจะต�องใชี�เง�นท�นเพ�&มมากิข9:นในกิริะบวนกิาริผล�ต ริวมถึ9งกิริะบวนกิาริขนส.งส�นคิ�าและว�ตถึ�ด�บ และ ปั*ญห์าจากิภายนอกิคิ/อ

เน/&องจากิ กิาแฟเพ/&อส�ขภาพไม.ได�อย3.ในปั*จจ�ย 4 ท%&ผ3�บริ�โภคิจ�าเปั,นต�องบริ�โภคิ และเม/&อสภาวะของข9:นริาคิา ยอดขายของเริากิ2จะตกิเพริาะผ3�บริ�โภคิจ�าเปั,นต�องเล/อกิส�นคิ�าท%&จ�าเปั,นมากิท%&ส�ดกิ.อน

ควัามเสุ��ยงด1านบ�คลากร

1.คิวามเส%&ยงด�านกิาริธุ�จริ�ต เน/&องจากิ Happy Coffee เปั,นโริงงานซ9&งม%พน�กิงานจ�านวนมากิและห์ลากิห์ลายแผนกิ จ9งเปั,นกิาริยากิท%&จะคิวบคิ�มด3แลได�อย.างท�&วถึ9ง ซ9&งเปั,นโอกิาสท%&จะเกิ�ดกิาริธุ�จริ�ตของพน�กิงานภายในองคิ�กิริได�

2.คิวามเส%&ยงด�านคิวามสามาริถึของพน�กิงาน เน/&องจากิในธุ�ริกิ�จด�านกิาแฟเพ/&อส�ขภาพม%อ�ตริากิาริแข.งข�นท%&ส3ง ผ3�ปัริะกิอบกิาริแต.ละริายจ9งต�องม%กิลย�ทธุ�ในกิาริด9งด3ดผ3�บริ�โภคิ และถึ�าบ�คิคิลากิริขององคิ�กิริไม.ม%คิวามสามาริถึในกิาริว�เคิริาะห์�ตลาด และไม.ม%คิวามสามาริถึในกิาริวางแผนกิลย�ทธุ�เพ/&อส3�กิ�บคิ3.แข.ง องคิ�กิริกิ2ไม.สามาริถึกิ�าวท�นคิ3.แข.งได� จ9งเปั,นคิวามเส%&ยงต.อกิาริเต�บโตขององคิ�กิริ

แผนรองร�บควัามเสุ��ยง

ด1านการตลาด

เพ/&อริองริ�บคิวามเส%&ยงด�านกิาริตลาด Happy Coffee จะม�.งม�&นท%&จะพ�ฒนาผล�ตภ�ณฑ์� ให์�ม%คิวามท�นสม�ยและกิ�าวน�าคิ3.แข.ง อย.างต.อเน/&อง เพ/&อตอบริ�บคิวามต�องกิาริของผ3�บริ�โภคิและกิ�าวข9:นไปัเปั,นต�วเล/อกิอ�นด�บต�นๆแกิ.ผ3�บริ�โภคิในด�านเคิริ/&องด/&มเพ/&อส�ขภาพ ตลอดจนกิาริสริ�างคิวามน.าเชี/&อถึ/อ

ของตริาย%&ห์�อ และสริ�างเอกิล�กิษัณ�ท%&ชี�ดเจนเพ/&อเพ/&อสริ�างคิวามแข2งแกิริ.งให์�กิ�บตริาส�นคิ�าของเริา

ด1านการผล ต

เพ/&อริองริ�บคิวามเส%&ยงด�านกิาริผล�ต Happy Coffee ได�ม%แผนริองริ�บคิ/อ จ�ดริะบบด�านว�ตถึ�ด�บให์�คิริอบคิล�มเพ/&อปั<องกิ�นปั*ญห์าต.างๆ ต�:งแต.กิาริจ�ดเตริ%ยมแห์.ลงว�ตถึ�ด�บส�าริองเพ/&อปั<องกิ�นปั*ญห์าเม/&อเกิ�ดเห์ต�กิาริณ�ท%&ไม.สามาริถึคิาดกิาริณ�ได� ตลอดจนกิาริคิวบคิ�มคิวามชี/:นและอ�ณห์ภ3ม�ของนสถึานท%&ท%&ใชี�เกิ2บว�ตถึ�ด�บท%&ใชี�ในกิาริผล�ตเพ/&อย/ดอาย�ของว�ตถึ�ด�บ และคิงคิ�ณภาพท%&ได�มาตริฐานไว�จนกิริะท�&งส.งถึ9งม/อล3กิคิ�า และในส.วนของเคิริ/&องจ�กิริ Happy Coffee จะม%กิาริซ.อมบ�าริ�ง อย.างสม�&าเสมอ เพ/&อปั<องกิ�นปั*ญห์าเคิริ/&องจ�กิริข�ดข�อง

ด1านการเง น

เพ/&อริองริ�บคิวามเส%&ยงด�านกิาริเง�น Happy Coffee จ�าเปั,นต�องม%เง�นท�นส�าริองจากิกิ�าไริท%&ได�ริ�บ ปัริะกิอบกิ�บกิาริลดต�นท�นกิาริผล�ตเม/&อเกิ�ดสภาวะเง�นเฟ<อ เชี.น ต�ดส�นคิ�าต�วท%&ไม.สริ�างกิ�าไริให์�กิ�บองคิ�กิริออกิไปั และวางแผนกิริะบวนกิาริผล�ตและกิาริจ�ดส.งอย.างริอบคิอบเพ/&อคิวามคิ��มคิ.าในกิาริผล�ตและจ�ดส.งแต.ละคิริ�:ง ริวมถึ9งพยายามพย�งยอดขาย โดยกิาริท�า promotion ต.างๆ

ด1านบ�คลากร

เพ/&อริองริ�บคิวามเส%&ยงด�านบ�คิลากิริ Happy Coffee จะต�องม%มาตริกิาริกิาริคิวบคิ�มกิาริธุ�จริ�ตอย.างริ�ดกิ�ม และม%กิาริส�.มตริวจสอบเปั,นริะยะ ส.วนในเริ/&องของคิวามสามาริถึของพน�กิงาน Happy Coffee จ�าเปั,นต�องกิาริฝึFกิอบริมพน�กิงานอย.างสม�&าเสมอเพ/&อพ�ฒาศึ�กิยภาพของ

พน�กิงานให์�สามาริถึท�างานได�อย.างม%ปัริะส�ทธุ�ภาพส3งส�ด และทริาบถึ9งกิาริเปัล%&ยนแปัลงของคิ3.แข.งอย.างสม�&าเสมอ

บทท�� 10 แผนการเง น

เง นลงท�นและแหัล2งท��มาขีองเง นท�นบริ�ษั�ทม%กิาริริะดมท�นจากิห์��นส.วน 10 คิน เริ�&มแริกิ คินละ

1,000,000.-บาท ริวมเง�นลงท�น 10,000,000.-บาท เง�นลงท�นเริ�&มแริกิน%:จะใชี�ในกิาริลงท�นเชี.าโริงงานและจ�ดซ/:อเคิริ/&องจ�กิริ ริวมถึ9งใชี�เปั,นเง�นท�นห์ม�นเว%ยนในกิาริด�าเน�นงาน ถึ�าเง�นสดจากิกิาริด�าเน�นงานไม.เพ%ยงพอ จะขอกิ3�เง�นจากิธุนาคิาริ ห์ริ/อแห์ล.งอ/&นแล�วแต.คิวามเห์มาะสม

สุมม�ต ฐานทางการเง น

1. สมม�ต�ฐานด�านกิาริลงท�น ค2าใช1จ2ายการลงท�น จ านวันเง น

(บาท)

คิ.าเชี.าโริงงานและเคิริ/&องจ�กิริ 5,000,000.00

คิ.าริะบบสาธุาริณ3ปัโภคิ 500,000.00

คิ.าใชี�จ.ายในกิาริออกิแบบส�นคิ�า 1,000,000.00

รวัม 6,500,000.00

2. สมม�ต�ฐาน ทางกิาริเง�น ริายได�ของโคิริงกิาริปัริะกิอบด�วย

1.ริายได�จากิกิาแฟส�าเริ2จริ3ปั 3 in 1 จ�านวน 150,000

ซอง/เด/อน คิ�ดเปั,น 600,000 บาท2.ริายได�จากิกิาแฟกิริะปั5องพริ�อมด/&ม จ�านวน 50,000

กิริะปั5อง/เด/อน คิ�ดเปั,น 500,000 บาท คิ.าใชี�จ.ายของโคิริงกิาริปัริะกิอบด�วย

1.คิ.าใชี�จ.ายเกิ%&ยวกิ�บกิาแฟส�าเริ2จริ3ปั 3 in 1 ต.อเด/อน คิ�ดเปั,น 30% ของริายได�จากิกิาริขายกิาแฟส�าเริ2จริ3ปั 3 in 1

2.คิ.าใชี�จ.ายเกิ%&ยวกิ�บกิาแฟกิริะปั5องพริ�อมด/&มต.อเด/อน คิ�ดเปั,น 40% ของริายได�จากิกิาริขายกิาแฟกิริะปั5องพริ�อมด/&ม

3.คิ.าใชี�จ.ายในกิาริบริ�ห์าริต.อเด/อน คิ�ดเปั,น 10% ของริายได�ท�:งห์มด

4.คิ.าใชี�จ.ายด�านกิาริตลาดต.อเด/อน คิ�ดเปั,น 1% ของริายได�ท�:งห์มด

5.คิ.าใชี�จ.ายด�านพล�งงานต.อเด/อน คิ�ดเปั,น 5% ของริายได�ท�:งห์มด

6.คิ.าใชี�จ.ายในกิาริด3แลริ�กิษัาทริ�พย�ส�นต.อเด/อน คิ�ดเปั,น 0.1%

ของริายได�ท�:งห์มด7.คิ.าภาษั%ต.างๆ เชี.น ภาษั%ม3ลคิ.าเพ�&ม , ภาษั%อากิริ , ภาษั%โริงเริ/อน

เปั,นต�น ต.อเด/อนคิ�ดเปั,น 10% ของริายได�ท�:งห์มด