HUBUNGAN ANTARA BODY CONDITION

SCORE (BCS) SAPI PERAH FRIESIAN

HOLSTEN DENGAN SERVICE PER

CONCEPTION DAN PRODUKSI SUSU DI

MARGO UTOMO BANYUWANGI

SKRIPSI

Oleh:

AHMAD FADELI

125050100111142

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2017

HUBUNGAN ANTARA BODY CONDITION

SCORE (BCS) SAPI PERAH FRIESIAN

HOLSTEN DENGAN SERVICE PER

CONCEPTION DAN PRODUKSI SUSU DI

MARGO UTOMO BANYUWANGI

Skripsi

Oleh:

Ahmad Fadeli

125050100111142

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk

memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada Fakultas

Peternakan Universitas Brawijaya

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

MALANG

2017

Hubungan Antara Body Condition Score (BCS) Sapi Perah

Friesien Holstein (FH) Dengan Service per Conception

(S/C) dan Produksi Susu di Margo Utomo Banyuwangi

SKRIPSI

Oleh: Ahmad Fadeli

NIM. 125050100111142

Prof. Dr. Agr. Sc. Ir. Suyadi, MS. NIP. 19620403 198701 1 001

Telah dinyatakan lulus dalam ujian Sarjana Pada Hari/Tanggal : Senin /3 April 2017

Tanda Tangan Tanggal

Pembimbing Utama: Dr.Ir.Puguh Surjowardojo, MP NIP. 19571216 198403 1 001

.......................

....................

Pembimbing Pendamping: Dr. Ir. Tri Eko Susilorini, MP NIP. 19580711 198601 2 002

.......................

....................

. Penguji 1 Dr. Ir. Nurul Isnaini, MP NIP. 19660306 199002 2 001

.......................

....................

. Penguji 2 Ir.Hari Dwi Utami,MS,M.Appl.Sc,PhD NIP. 19610311 198601 2 001

.......................

....................

Penguji 3 Dr. Ir. Mardjuki, M.Sc NIP. 19630604 198903 1 001

......................

..................

Mengetahui, Dekan Fakultas Peternakan

Universitas Brawijaya

Tanggal :

Identitas Tim Penguji

1. Penguji dari bidang minat Produksi Ternak

NAMA : Dr. Ir. Nurul Isnaini, MP

NIP : 19660306 199002 2 001

NIDN

: 0006036607

2. Penguji dari bidang minat Nutrisi dan Makanan

Ternak

NAMA : Dr. Ir. Mardjuki, M.Sc

NIP

: 19630604 198903 1 001

NIDN

: 0004066311

3. Penguji dari bidang minat Sosial Ekonomi Peternakan

NAMA : Ir.Hari Dwi Utami,MS,M.Appl.Sc,PhD

NIP : 19610311 198601 2 001

NIDN : 0011036117

SURAT PERNYATAAN BEBAS PLAGIAT

Saya yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Ahmad Fadeli

NIM : 125050100111142

Fakultas : Peternakan

dengan ini menyatakan bahwa judul Skripsi

“Hubungan Antara Body Condition Score (BCS) Sapi Perah Friesien Holstein (FH) Dengan Service per Conception

(S/C) dan Produksi Susu di Margo Utomo Banyuwangi.”

benar bebas dari plagiat, dan apabila pernyataan ini

terbukti tidak benar maka saya bersedia menerima

sanksi sesuai ketentuan yang berlaku.

Demikian surat pernyataan ini saya buat untuk

dipergunakan sebagaimana mestinya.

Malang, 6 Agustus 2017

Ahmad Fadeli

NIM. 125050100111142

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

1. Data Pribadi

1. Nama Lengkap : Ahmad Fadeli

2. Tempat, Tanggal Lahir : Jombang, 04 Agustus

1994

3. Jenis Kelamin : Laki-laki

4. Agama : Islam

5. Status : Belum menikah

6. No Telp/hp : 085746982165

7. E-mail : fadeli.ahmad53@gmail.com

2. Riwayat Pendidikan

1. Tahun 2006 Lulus MI Al-Hidayah Jombang

2. Tahun 2009 Lulus SMPI Al-Aqobah Jombang

3. Tahun 2012 Lulus MAN Rejoso Darul ‘Ulum Jombang

4. Tahun 2017 dinyatakan Sarjana Peternakan (S.Pt) di

Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis ucapkan kepada Alloh SWT, sehingga

penulis dapat melaksanakan penelitian sekaligus menyelesaikan

penulisan skripsi. Skripsi yang berjudul “Hubungan Body Condition

Score (BCS) Sapi Perah Friesian Holsten terhadap Service Per

Conception dan Produksi Susu di Margo Utomo Banyuwangi”

disusun sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Peternakan Universitas Brawijaya.

Terimakasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang

telah membantu dan mendukung penulis dalam skripsi. Oleh karena

itu, penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada :

1. Kedua orang tua serta seluruh anggota keluarga tercinta yang

selalu memberikan dukungan do’a dan dukungan moral

serta materil sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan

ini.

2. Dr. Ir. Puguh Surjowardojo, MP., sekalu pembimbing utama

dan Dr. Ir. Tri Eko Susilorini, MP., selaku pembimbing

pendamping, atas segala bimbingan dan sarannya selama

pelaksanaan hingga penulisan skripsi ini.

3. Prof. Dr. Agr. Sc. Ir. Suyadi, MS., selaku Dekan Fakultas

Peternakan Universitas Brawijaya, Malang.

4. Dr. Ir. Tri Eko Susilorini, MP., selaku Ketua dan Dr. Ir. Sri

Wahyuningsih, M.Si., selaku sekretaris bagian Produksi

Ternak yang telah banyak membina kelancara proses studi.

5. Teman-temanku Fakultas Peternakan angkatan 2012 yang

tidak bisa saya sebutkan satu persatu atas dukungan dan

semangatnya selama penulis menyelesaikan tugas akhir.

Akhir kata penulis berharap semoga laporan skripsi ini dapat

bermanfaat bagi semua pihak serta mampu memberikan kontribusi

bagi pembangunan peternakan.

Malang, 19 Juni 2017

Penulis

RELATIONSHIP BETWEEN BODY CONDITION SCORE

(BCS) DAIRY CATTLE FRIESIAN HOLSTEN (FH) WITH

SERVICE PER CONCEPTION AND MILK PRODUCTION

AT MARGO UTOMO BANYUWANGI

Ahmad Fadeli1), Puguh Surdowardojo2) and Tri Eko Susilorini2)

1) Student of Animal Husbandry Faculty, Brawijaya University 2) Lecturer of Animal Husbandry Faculty, Brawijaya University

Email: fadeli.ahmad53@gmail.com

ABSTRACT

Study was carried at Margo utomo, subdistrict Kalibaru

Banyuwangi. The aim of this research was to determine the correlation

Body Condition Score with Servive per Conception and milk

production of Dairy Cattle Friesian Holsten, the material used 50

heads of Dairy Cattle Friesian Holsten. samples were selected with

purposive sampling.Data collection included primary and secondary

data. Variables in primary data included the Body Condition Score

(BCS), Service Per Conception (S/C) and milk production. Data was

analyzed by correlation and regression analysies. Results showed that

BCS was positively and lowest relationship with S/C whereas it was

positively and lowest relationship with milk production. Therefore,

BCS only explaned about 0.012% of S/C and 0.32% of milk

production.

Keywords : Regression, Correlation, BCS, S/C, milk production.

HUBUNGAN ANTARA BODY CONDITION SCORE (BCS)

SAPI PERAH FRIESIAN HOLSTEIN (FH) DENGAN SERVICE

PER CONCEPTION DAN PRODUKSI SUSU DI MARGO

UTOMO BANYUWANGI

Ahmad Fadeli1), Puguh Surjowardojo2) dan Tri Eko Susilorini2)

1) Mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya 2) Dosen Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya

E-mail : Ahmad.fadeli53@gmail.com

RINGKASAN

Keberhasilan usaha perkembangbiakan sangat terkait dengan

tingkat produktifitas dan reproduksi. Banyak faktor yang

mempengaruhi reproduksi diantaranya angka kawin per kebuntingan

atau Service per Conception (S/C), produksi susu, dan penilaian

kondisi tubuh atau Body Condition Score (BCS). Body

Condition Score adalah metode untuk memberi nilai kondisi tubuh

ternak baik secara visual maupun perabaan pada timbunan lemak

tubuh dibawah kulit sekitar pangkal ekor, tulang punggung dan

pinggul (Susilorini, Sawitri dan Muharlien, 2007). BCS memiliki

hubungan dengan reproduksi ternak, seperti kesuburan, kebuntingan,

proses kelahiran, laktasi, semua akan mempengaruhi system

reproduksi. Berbagai kelompok hewan bentuk tubuh (ukuran), usia,

jenis kelamin dan keturunan juga akan memiliki pengaruh yang kuat

pada sistem reproduksi. Menurut Arianto (2007), terdapat hubungan

antara BCS dengan S/C, yaitu semakin tinggi nilai BCS menunjukkan

semakin tingi pula nilai S/C pada sapi betina, selain itu memberikan

kestabilan produksi susu pada sapi.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan BCS

terhadap angka kawin perkebuntingan dan jarak beranak di Margo

Utomo Resort Banyuwangi. Penelitian ini diharapkan dapat

mailto:Ahmad.fadeli53@gmail.com

digunakan oleh peternak untuk memilih induk sapi yang mempunyai

nilai BCS ideal sehingga efisien dan dapat meningkatkan produktifitas

ternak. Selain itu juga sebagai acuan dalam pengembangan usaha sapi

perah di Margo Utomo Resort Banyuwangi.

Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah induk sapi

perah FH sebanyak 50 ekor yang diambil secara acak di Margo Utomo

Resort, Desa Kalibaru, Banyuwangi pada tanggal 18 Maret – 18 Mei

2016. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survei

dengan pengumpulan data primer dan skunder, dengan pengambilan

sample 50 ekor induk sapi perah FH. Penentuan lokasi dan sample

penelitian secara purposive sampling yaitu pemilihan subyek

didasarkan atas ciri atau sifat-sifat tertentu yang sudah diketahui

sebelumnya serta mengacu pada pengambilan sample dengan sengaja

untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Pengambilan data primer

dilakukan dengan cara pengamatan dan wawancara dengan pihak

pengelola Margo Utomo Farm, sedangkan data skunder didapat dari

penanggung jawab kandang. Variable yang di amati meliputi BCS,

angka kawin perkebunting (S/C). Analisis data yang digunakan dalam

penelitian ini adalah korelasi dan regresi sederhana.

Berdasarkan penelitian didapatkan hasil hubungan antara

BCS dengan S/C dengan nilai koefisien korelasi sebesar (r)= 0,011

yang artinya memiliki hubungan yang sangat rendah terhadap S/C.

Koefisien deteminasi (R2) = 0,012% artinya nilai tersebut

menunjukkan bahwa BCS sapi perah memberikan kontribusi sebesar

0,012% terhadap S/C, sisanya 99,98% berasal dari faktor lain.

Hubungan cukup rendah antara BCS dengan produksi susu pada masa

laktasi. Nilai koefisien korelasi sebesar (r)= 0,057 yang artinya ada

hubungan yang rendah antara BCS terhadap produksi susu pada masa

laktasi. Koefisien deteminasi (R2) = 0,32% artinya nilai tersebut

menunjukkan bahwa BCS sapi perah bunting tua memberikan

kontribusi sebesar 0,32% terhadap produksi susu pada masa laktasi,

sisanya 99,68% berasal dari faktor lain.

DAFTAR ISI

Halaman

RIWAYAT HDUP i

KATA PENGANTAR iii

ABSRACT v

RINGKASAN vii

DAFTAR ISI xi

DAFTAR TABEL xiii

DAFTAR GAMBAR xv

DAFTAR LAMPIRAN xvii

BAB I PENDAHULUAN ................................................ 1

1.1 Latar Belakang 1

1.2 Rumusan Masalah 7

1.3 Tujuan Penelitian 7

1.4 Manfaat Penelitian 7

1.5 Kerangka Pikir 8

1.6 Hipotesis 11

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 13

2.1 Sapi Perah FH (Friesian Holetein) 13

2.2 Rekording Sapi Perah 14

2.3 Body Condition Score (BCS) 16

2.4 Angka Kawin Per Kebuntingan 21

2.5 Produksi Susu 23

BAB III MATERI DAN METODE 27

3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian 27

3.2 Materi Penelitian 27

3.3 Metode Penelitian 27

3.4 Prosedur Penelitian 29

3.5 Variabel Pengamatan 30

3.6 Analisis Data 31

3.7. Batasan Istilah ...................................................... 34

BAB IV PEMBAHASAN 37

4.1 Keadaan dan Sejarah Lokasi Penelitian 37

4.2 Hubungan Antara BCS dengan S/C dan Produksi Susu

Sapi Perah 40

4.2.1 Hubungan BCS dengan S/C 41

4.2.2Hubungan BCS dengan Produksi Susu 45

BAB V PENUTUP 49

5.1 Kesimpulan 49

5.2 Saran 49

DAFTAR PUSTAKA 51

LAMPIRAN 57

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1. Analisis Sidik Ragam .................................................... 32

2. Hubungan Antara Body Condition Score (BCS) sapi

perah Friesian Holstein (FH) dengan Servive per

Conception (S/C) dan produksi susu Margo Utomo

Banyuwangi .................................................................. 41

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

1. Bagan kerangka pikir 10

2. Penilaian BCS pada sapi perah 16

3. Kurva BCS, produksi susu dan konsumsi pakan berdasarakan

periode laktasi dan periode kering 21

4. Grafik hubungan BCS dengan produksi kolostrum 29

5. Grafik hubungan antara bobot lahir dan produksi susu 44

6. Grafik pengaruh BCS terhadap produksi susu .............. 47

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Analisis sidik ragam ..................................................... 57

2. Data Inseminasi, S/C, BCS dan CI ................................ 58

3. Data Rekapitulasi BCS, S/C, dan Produksi Susu .......... 60

4. Korelasi BCS dengan S/C.............................................. 62

5. Regresi BCS dengan S/C ............................................... 65

6. Korelasi BCS dengan Produksi Susu............................. 67

7. Regresi BCS dengan Produksi Susu .............................. 71

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Masa depan suatu peternakan sapi perah tergantung pada program produksi Sapi baru atau pedet

dan kontinuitas produksi susu. Adapun kedua target ini dapat diterapkan dengan baik di lapangan

melalui perawatan kondisi sapi. Kesalahan dalam perawatan kondisi sapi akan berdampak besar bagi

kelangsungan peternakan baik dalam jangka pendek maupun jangka panjang.

Produksi sapi baru sendiri menjadi bagian penting di peternakan karena sebagai bagian dari

program produksi untuk regenerasi ternak. Usaha peternakan sapi, produksi sapi baru atau pedet

memerlukan perhatian dan ketelitian yang tinggi. Kesalahan pada pemeliharaan dan perawatan sapi

misalnya pada pemberian pakan dan perawatan kondisi sapi induk dapat menyebabkan produksi sapi

pedet menjadi sangat rendah. Produksi sapi baru/pedet yang rendah, kualitas nutrisi yang dimiliki

indukan kepada pedet juga buruk sehingga menyebabkan pemberian nurtrisi bagi pedet buruk dan

tingkat kehamilan sapi selanjutnya menjadi tidak menentu. Angka kawin per kebuntingan atau Service

Per Conception (S/C) menjadi poin penting dalam menunjang produksi sapi baru guna meregenerasi

sapi yang di budi daya sehingga prospek jangka panjang peternakan bisa terjaga dengan stabil.

Pada kasus peternakan sapi Friesian Holstein (FH), rendahnya produksi pedet menjadi salah

satu kendala sulit berkembangnya suatu peternakan. Hal ini disebabkan karena rendahnya regenerasi

sapi perah baru. Sapi FH sendiri adalah sapi perah yang umum dipelihara di Indonesia. Bangsa sapi ini

berasal dari negeri Belanda dan dikenal sebagai FH dan saat ini merupakan bangsa sapi perah terbesar

yaitu 90% dari jumlah total sapi perah yang ada di dunia. Sapi FH merupakan tipe perah yang memiliki

produksi tinggi dibandingkan dengan sapi perah lainnya (Dudi dkk, 2006). Kondisi ini menjadi sangat

disayangkan jika peternakan sapi jenis unggul seperti Sapi FH tidak mendapatkan perhatian yang baik.

Sementara itu, produksi susu merupakan terget jangka pendek yang harus dipenuhi guna

memberikan keuntungan materi yang dapat membantu menjaga kelangsungan peternakan sapi.

Produksi susu merupakan salah satu prioritas produksi karena kemampuan sapi FH dalam memproduksi

susu cukup tinggi. Rata-rata produksi susu sapi perah FH mencapai 5750 – 6250 kg/tahun (Mukhtar,

2006). Sudono dkk. (2003) menambahkan bahwa pada umumnya produktivitas sapi FH di Indonesia

masih rendah, dimana produksi susu rata-rata 10 liter/ekor/hari atau kurang lebih 3.050 kg/laktasi.

Produksi susu yang rendah ini disebabkan mutu ternak rendah ataupun makanan yang diberikan baik

kualitas maupun kuantitasnya kurang baik. Kemampuan sapi perah menghasilkan susu merupakan sifat

yang menurun dan berbeda pada setiap bangsa. Antar bangsa dalam spesies yang sama mempunyai

karakteristik masing-masing, baik dalam besar dan postur tubuhnya, warna bulunya, sifat produksi,

reproduksi, dan ciri-ciri lainnya, sehingga nampak jelas perbedaannya (Makin, 2011).

Salah satu faktor yang mempengaruhi sistem reproduksi sapi dan produksi susu sapi adalah

Body Condition Score atau biasa disebut BCS. BCS adalah metode untuk memberi nilai kondisi tubuh

ternak baik secara visual maupun dengan perabaan pada timbunan lemak tubuh di bawah kulit sekitar

pangkal ekor, tulang punggung, dan pinggul. BCS juga menggambarkan sejumlah energi metabolik

yang tersimpan sebagai lemak subcutan dan otot pada ternak (Montiel dan Ahuja, 2005) selain itu BCS

digunakan untuk mengevaluasi manajemen pemberian pakan, menilai status kesehatan individu ternak

dan membangun kondisi tubuh ternak pada waktu manajemen ternak yang rutin (Budiawan, Nur Ihsan

dan Wahjuningsih, 2015). BCS juga dapat digunakan untuk memprediksi dini status kesenjangan energi

sapi perah selama awal laktasi. BCS telah terbukti menjadi alat praktis yang penting dalam menilai

kondisi tubuh ternak, karena BCS adalah indicator sederhana terbaik dari cadangan lemak yang

tersediayang dapat digunakan oleh ternak dalam periode apapun (Susilorini, Sawitri dan Muharlein,

2007).

BCS digunakan untuk menginterpretasikan cadangan lemak tubuh. Cadangan lemak ini

digunakan untuk menutupi kekurangan energi dari pakan saat melahirkan dan produksi susu.

Pengukuran BCS dapat dinilai dengan angka, nilai dari angka 1 sampai angka 5. Nilai 1

menginterpretasikan tubuh ternak sangat kurus. Nilai 2 menginterpretasikan kondisi ternak kurus. Nilai

3 menginterpretasikan kondisi tubuh ternak sedang. Nilai 4 menginterpretasikan kondisi tubuh ternak

gemuk. Nilai 5 menginterpretasikan nilai tubuh ternak sangat gemuk. Penilaian BCS ternak yang ideal

tergantung pada tujuan pemeliharaan. Ternak yang dipelihara untuk ternak pedaging/ penggemukan

maka BCS tubuh semakin besar maka akan semakin baik. Ternak dengan tujuan pembibitan tidak

memerlukan kondisi tubuh yang terlalu gemuk. Ternak yang cocok untuk bibit yang ideal adalah

mempunyai nilai kondisi tubuh ternak nilai 3 atau ternak tidak terlalu gemuk dan tidak terlalu kurus

(Syaifudin. 2013)

Pemeliharaan kondisi tubuh secara ideal sesuai dengan status fisiologis laktasi sekaligus untuk

mempersiapkan fase laktasi berikutnya. Perhitungan BCS sangat diperlukan untuk mengetahui berapa

besar jumlah nutrisi yang diberikan agar kondisi sapi dalam keadaan optimal saat partus berikutnya.

Terutama selama periode kebuntingan mulai awal hingga melahirkan harus benar benar diperhatikan,

karena kegagalan mempertahankan perubahan BCS yang cepat selama awal kebuntingan menunjukkan

adanya masalah kesehatan atau manajemen pemberian pakan. BCS sebaiknya selalu dipantau terutama

pada saat akan dikawinkan, saat pemeriksaan kebuntingan, melahirkan, setelah melahirkan, akhir

laktasi dan saat pengeringan (Rodenburg, 2004). Perubahan keseimbangan energi yang terjadi selama

laktasi akan berpengaruh terhadap BCS (Coffey et al. 2003). Sapi perah setelah beranak akan

mengalami peningkatan konsumsi pakan yang lambat, peningkatan produksi susu yang cepat, dan

terjadi peningkatan mobilisasi cadangan lemak tubuh untuk memenuhi kekurangan konsumsi pakan

akibat peningkatan kebutuhan produksi susu pada awal laktasi (Domeq et al. 1997).

BCS pada sapi sangat berpengaruh terhadap reproduksi ternak seperti S/C serta menjaga

kestabilan produksi susu sapi. Angka kawin per kebuntingan atau S/C adalah angka yang menunjukkan

berapa kali perkawinan atau inseminasi buatan yang dibutuhkan oleh ternak sampai menghasilkan

kebuntingan. Sementara itu, produksi susu sapi adalah jangka waktu antara satu kelahiran dengan

kelahiran berikutnya atau sebelumnya atau interval waktu diantara dua kejadian beranak yang

berurutan. Pengoptimalan BCS diasumsikan bahwa asupan nutrisi bagi indukan terpenuhi dan S/C

menjadi lebih baik dan produksi susu tetap stabil pula.

Selain itu BCS yang ideal juga berpengaruh terhadap hormon-hormon reproduksi seperti FSH,

LH. Ternak yang kondisi tubuhnya sangat kurus memiliki cadangan lemak yang kurang, sehingga akan

mengganggu system reproduksi dan sebaliknya akan mengakibatkan kesulitan saat melahirkan, (Cisse,

Baye, Sane, Correa, and Diaye, 1992). Berdasarkan penelitian sebelumnya, diketahui bahwa hubungan

BCS terhadap sistem reproduksi mempunyai pengaruh yang cukup signifikan, dimana BCS sapi yang

terlalu tinggi dan terlalu rendah akan memberikan dampak terhadap S/C. Selain itu BCS yang terlalu

tinggi akan membutuhkan angka kawin yang cukup tinggi. Hal tersebut dikarenakan BCS yang terlalu

rendah dimana timbunan lemak yang sangat sedikit berpengaruh terhadap energi yang dibutuhkan

ternak untuk proses pembentukan hormone-hormon reproduksi. Nilai BCS yang terlalu tinggi dengan

timbunan lemak yang sangat banyak juga tidak baik, karena dapat menghambat mekanisme kerja

hormone reproduksi. Taylor dan Field (2004) menyatakan bahwa setelah beranak, sapi kesulitan

menyediakan nutrisi untuk produksi susu karena konsumsi pakan terbatas, sehingga cadangan lemak

yang ada dibawah jaringan kulit digunakan untuk memenuhinya. Peternak sapi tidak begitu

memperhatikan BCS padahal sesuai penjelasan di atas, BCS atau skor tubuh ternak memiliki pengaruh

cukup besar terhadap sistem reproduksi sapi ternak, terutama pada S/C serta diasumsikan dapat menjaga

kestabilan produksi susu sapi. Pengoptimalan BCS diasumsikan bahwa asupan nutrisi bagi indukan

terpenuhi dan S/C menjadi lebih baik pula dan produksi susu sapi tetap terjaga. Jika S/C dan produksi

susu menjadi lebih baik maka kelangsungan bisnis jangka pendek dan jangka panjang suatu peternakan

dapat terjaga.

Berdasarkan kondisi tersebut, peneliti merasa perlu melakukan penelitian untuk mencari tahu

hubungan BCS terhadap S/C dan produksi susu dan untuk mendukung pengembangan kualitas sapi

perah dan meningkatkan keuntungan peternakan di masa yang akan datang serta menjaga

keberlangsungan produksi susu sapi gunamembantu kelangsungan bisnis peternakan jangka pendek.

Peternakan sapi perah FH Margo Utomo, Banyuwangi sebagai lokasi penelitian karena pada peternakan

ini pengukuran BCS masih belum optimal. Hal ini ditunjukkan dari penerapan pemberian pakan dan

asupan gizi indukan sapi perah di peternakan ini yang meskipun sudah teratur tapi masih belum

dilakukan berdasarkan pengukuran yang spesifik. Jumlah sampel yang cukup banyak pada peternakan

ini juga menjadi alasan pemilihan lokasi penelitian ini karena dirasa mampu memberikan gambaran

umum hubungan BCS terhadap S/C dan produksi susu sapi perah. Selain itu, pemilihan jenis sapi sapi

perah FHsebagai sampel dilakukan dengan alasan karena sapi jenis ini adalah jenis sapi unggul yang

memiliki potens tinggi sehingga diharapkan hasil penelitian ini dapat memberikan gambaran

pengembangan kualitas sapi perah di masa yang akan datang. Atas dasar latar belakang tersebut, maka

dilakukan studi berjudul “Hubungan Body Condition Score (BCS) Sapi Perah Friesian Holstein

terhadap Servive per Conception dan Produksi Susu Margo Utomo Banyuwangi.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah dikemukakan tersebut, maka dapat dirumuskan

permasalahan yaitu sebagai berikut:

1. Bagaimana hubungan Body Condition Score (BCS) dengan Servive per Conception (S/C) pada

induk sapi perah FH.

2. Bagaimana hubungan BCS dengan produksi susu pada induk sapi perah FH.

1.3 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut.

1. Untuk mengetahui hubungan Body Condition Score (BCS) dan Servive per Conception (S/C)pada

induk sapi perah FH.

2. Untuk mengetahui hubungan BCS dengan produksi susu pada induk sapi perah FH.

1.4 Manfaat Penelitian

1. Penelitian ini dapat digunakan oleh peternak sebagai acuan untuk memilih induk sapi perah yang

memiliki nilai Body Condition Score (BCS) ideal sehinga lebih efisien dan meningkatkan

produktifitas sapi perah.

2. Diharapkan dapat di jadikan sebagai acuan dalam pengembangan usaha sapi perah di Margo

Utomo, Banyuwangi, guna peningkatan produktifitas sapi perah.

1.5 Kerangka Pikir

Sapi perah yang umum dipelihara di Indonesia adalah bangsa sapi FH. Bangsa sapi ini berasal

dari negeri Belanda dan dikenal sebagai Holstein Friesian disingkat Holstein sedangkan di Eropa

terkenal dengan nama Friesian, dan saat ini merupakan bangsa sapi perah terbesar yaitu 90% dari

jumlah total sapi perah yang ada di dunia. Sapi FH merupakan tipe perah yang memiliki produksi tinggi

dibandingkan dengan sapi perah lainnya (Dudi, Rahmat dan Dhalika, 2006). Sapi FH memiliki

karakteristik yang berbeda dengan sapi lainnya, yaitu bulunya berwarna hitam dengan bercak putih,

bulu bagian bawah dari bagian carpus (bagian kaki) berwarna putih atau hitam dari bagian atas turun

kebawah, mempunyai ambing yang kuat dan besar, kepala panjang dan sempit dengan tanduk pendek

dan menjurus ke depan.

Keberlangsungan usaha peternakan ditentukan oleh beberapa faktor seperti angka regenerasi

sapi dan produksi susu, selain itu manajemen pakan yang buruk akan mengakibatkan inefisensi

reproduksi. Pengukuran secara sederhana terhadap ternak yang mengalami kekurangan pakan ataupun

kelebihan pakan menggunakan metode BCS. Menurut Arianto (2007), terdapat hubungan antara BCS

dengan S/C, yaitu semakin tinggi nilai BCS menunjukkan semakin tingi pula nilai S/C pada sapi betina,

selain itu memberikan kestabilan produksi susu pada sapi. Menurut penelitian sebelumnya, Winugroho

(2002) tubuh induk sapi perah yang terlalu kurus tidak hanya mengurangi produksi susu, tetapi juga

memperlambat gejala birahinya.Kondidsi tubuh induk erat kaitannya dengan cadangan energi dan

berhubungan dengan gizi yang diserap dalam tubuh. Nutrisi yang terkandung dalam ransum pakan dan

cadangan energy tubuh induk mempengaruhi munculnya estrus post partum. Menurut Winugroho

(2002), energi tubuh yang cukup dibutuhkan untuk memproduksi Letuiting Hormone (LH) hormone ini

berfungsi untuk merangsang pertumbuhan folikel (mengaktifkan fungsi ovarium) sehingga terjadi

estrus post-partum.Sejauh ini untuk informasi hubungan dari beberapa faktor tersebut yaitu angka S/C,

produksi susu dan BCS masih sangat kurang, BCS dijadikan acuan atau sebagai cerminan dari pakan

yang di konsumsi (manajemen pakan) untuk efisiensi reproduksi sehingga dapat meningkatkan

produktifitas. Oleh karena itu perlu dikaji tentang hubungan BCS terhadap S/C pada induk sapi perah

FH. Kerangka pikir penelitian dapat dilihat pada Gambar 1. dibawah ini.

Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian

BCS

BCS adalah nilai kondisi tubuh yang

didasarkan pada estimasi visual timbunan

lemak tubuh dibawah kulit sekitar pangkal

ekor, tulang punggung, tulang rusuk dan

pinggul.

Skor BCS adalah 1-5, dimana :

Nilai BCS 1 = sangat kurus Nilai BCS 5 = sangat gemuk

Service preconception (S/C)

adalah angka yang menunjukkan

berapa kali perkawinan yang

dibutuhkan ternak untuk

menghasilkan kebuntingan.

Digunakan untuk mengevaluasi manajemen pemberian pakan, menilai status

kesehatan individu ternak dan membangun kondisi tubuh ternak pada waktu

manajemen ternak yang rutin (Budiawan, Nur Ihsan dan Wahjuningsih, 2015).

Produksi susu merupakan

jumlah susu yang dihasilkan

oleh sapi perah

Keberlangsungan peternakan

1.6. Hipotesis

Hipotesis penelitian ini adalah Body Condition Score (BCS) pada sapi FH laktasi memberikan

pengaruh terhadap Service per Conception dan produksi Susu.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Sapi Friesian Holstein (FH)

Sapi perah yang umum dipelihara di Indonesia adalah bangsa sapi Holstein Friesian (FH).

Bangsa sapi ini berasal dari negeri Belanda dan dikenal sebagai Holstein Friesian disingkat Holstein

sedangkan di Eropa terkenal dengan nama Friesian, dan saat ini merupakan bangsa sapi perah terbesar

yaitu 90% dari jumlah total sapi perah yang ada di dunia. Sapi FH merupakan tipe perah yang memiliki

produksi tinggi dibandingkan dengan sapi perah lainnya (Dudi dkk, 2006). Disnak Jabarprov (2009)

menambahkan bahwa bangsa sapi perah yang umum dipelaihara adalah bangsa sapi FH dan mulai

diintroduksikan sejak tahun 1800-an oleh pemerintah Belanda. Saat ini populasinya mencapai 106,489

ekor. Sapi FH memiliki karakteristik yang berbeda dengan sapi lainnya, yaitu bulunya berwarna hitam

dengan bercak putih, bulu bagian bawah dari bagian carpus (bagian kaki) berwarna putih atau hitam

dari bagian atas turun kebawah, mempunyai ambing yang kuat dan besar, kepala panjang dan sempit

dengan tanduk pendek dan menjurus ke depan.

Bobot badan ideal sapi FH betina dewasa adalah 682 kg dan jantan dewasa adalah 1.000 kg.

Ciri-ciri sapi FH murni yaitu mempunyai bulu berwarna hitam dan putih dengan batas-batas warna yang

jelas. Sapi ini juga memiliki lingkungan yang dingin antara 11ºC sampai 23ºc dengan kelembaban 55%

(Dudi dkk, 2006). Populasi sapi perah betina yang hanya 78,95% (444.000 ekor) menghasilkan produksi

susu segar sebanyak 5.881.700.000 liter/tahun pada tahun 2013 namun produksi ini belum memenuhi

kebutuhan susu masyarakat Indonesia. (Zainudin dkk, 2003). Ditambahkan Tawaf (2010) Produksi susu

yang dihasilkan oleh sapi perah FH di Indonesia berkisar antara 3000-4000 liter per laktasi. Hal ini

sama dengan pendapat Sudono, Rosdiana dan Setiawan (2003) bahwa produksi susu sapi perah rata-

rata di Indonesia 10liter/ekor/hari atau lebih kurang 3.050 kg/laktasi.

Rendahnya produktifitas susu sapi perah juga dipengaruhi oleh umur induk sapi perah yang

berkaitan dengan status fisiologi sapi perah tersebut. Semakin bertambahnya umur induk diikuti oleh

kenaikan angka ovulasi yang menyebabkan produktivitas mencapai optimal dan akan mengalami

penurunan secara perlahan seiring dengan usia ternak yang semakin tua (Zainudin dkk, 2003).

1.2 Rekording Sapi Perah

Pada usaha peternakan sapi perah di Indonesia hingga saat ini masih banyak para peternak yang

kurang peduli terhadap pentingnya memperhatikan efisiensi reproduksi, mereka masih terfokus kepada

usaha meningkatkan produksi susu semata. Bila ditinjau dari sudut ekonomi sebetulnya semakin tinggi

efisiensi reproduksi, maka akan semakin kecil biaya yang diperlukan untuk proses produksi. Ditemui

kendala dalam meningkatkan produksi susu khususnya. Kendala dimaksud adalah masih rendahnya

tingkat efisiensi reproduksi yang ditandai dengan panjangnya jarak beranak akibat dari beberapa hal

diantaranya adalah masih tingginya jumlah perkawinan untuk memperoleh satu kebuntingan (s/c),

belum sesuai dengan apa yang diharapkan, untuk itu perlu dilakukan upaya peningkatan efisiensi

reproduksi, salah satu diantaranya melalui kawin tepat waktu. Tujuan utama pemeliharaan sapi perah

adalah produksi susu yang tidak terlepas dari faktor reproduksi ternak, karena produksi susu dihasilkan

setelah ternak bunting dan melahirkan anak.

Parameter yang dapat digunakan untuk mengidentifikasi efisiensi reproduksi ternak yaitu S/C,

Days Open (DO) dan variabel tambahan Calving Interval (CI) serta parameter pelengkap seperti data

rekording kelahiran ternak berupa jenis kelamin pedet yang dilahirkan, dan bobot lahir pedet (Atabany,

Purwanto, Toharmat, dan Anggraeni, 2011). Menurut Hastono dan Umi (2008) untuk memudahkan

petani dalam melakukan menejemen perkawinan pada ternak yang dipeliharanya, maka pencatatan

reproduksi ternak mutlak diperlukan. Hal–hal yang perlu dicatat adalah sebagai berikut :

1. Siklus berahi, jika sapi perah induk yang dipelihara memiliki siklus berahi antara 18–24 hari,

maka sapi perah induk tersebut memiliki sisitem reproduksi yang normal dengan rataan 21 hari.

2. Lama berahi, rata–rata 7 jam dengan kisaran 33 menit sampai 36 jam.

3. Waktu mengawinkan, pentingnya catatan ini adalah peternak dapat mengetahui apakah

ternaknya sudah bunting atau belum, dengan melihat apakah sapi perah induk tidak minta kawin

kembali (NR) dalam waktu 28– 35 atau 60–90 hari setelah dikawinkan. Penetuan keberhasilan

kebuntingan dengan melihat ada tidaknya berahi pada 90 hari setelah sapi induk dikawinkan

kemudian dilakukan palpasi reektal.

4. Waktu kelahiran, catatan ini penting, untuk mengetahui umur sapi perah anak yang dilahirkan

secara tepat dan akurat, selain itu berguna untuk menentukan umur penyapihan dan waktu

mengawinkan kembali sapi perah induk setelah beranak agar jarak beranak dapat diperpendek.

2.3 Body Condition Score (BCS)

Body Condition Score (BCS) adalah nilai kondisi tubuh yang didasarakan pada estimasi visual

timbunan lemak tubuh dibawah kulit sekitar pangkal ekor, tulang punggung, tulang rusuk dan pinggul

lemak, dapat digunakan untuk prediksi dini status kesenjangan energy sapi perah selama awal laktasi.

Penilaian kondisi tubuh ternak, terutama untuk sapi perah di Indonesia masih jarang dilakukan sehingga

untuk kondisi peternakan sapi perah rakyat sangat penting (Hayati, dkk, 2002). Penilaian kondisi tubuh

dilakukan dengan cara pengamatan dan perabaan di daerah deposit lemak, yaitu seperti pada daerah

punggung dan seperempat bagian sapi paling belakang. Selain itu juga dilakukan perabaan pada daerah

penonjolan tulang pada pangkal ekor dan areal pinggang (loin), pangkal ekor, serta pinggang.

sebagaimana penjelasan pada Gambar 2.

Gambar 2 : Daerah untuk pengamatan BCS

Skor 0-5 diberikan atas dasar lemak yang dapat dirasakan pada daerah pelvis dan Sacralis. Skor

0 menggambarkan sapi yang sangat kurus, skor 5 untuk sapi yang sangat gemuk. Secara umum telah

disetujui bahwa induk sapi perah harus mempunyai rata-rata BCS antara 2,5-3,5 saat melahirkan

(Webster, 1987). Penilaian BCS pada sapi perah dirancang untuk menaksirkan kondisi induk selama

siklus produksi. Kondisi tubuh merupakan gambaran cadangan lemak tubuh yang ada pada ternak.

Cadangan ini dapat dimanfaatkan oleh ternak pada saat ternak tidak mampu memenuhi kebutuhan

energi. Sapi-sapi yang berproduksi tinggi hal ini normal selama awal laktasi, namun dapat juga terjadi

saat sapi sakit, pakan dengan kualitas rendah, atau penyerapan zat makanan yang terbatas (Rodenburg,

2004). Listiani (2006) menyebutkan bahwa kondisi ternak tubuh berhubungan berhubungan dengan

beberapa keadaan reproduksi. Kondisi tubuh induk sapi oleh para peneliti diberikan score atau penilaian

SKT (Skor Kondisi Tubuh) berkisar dari kondisi sangat kurus sampai sangat gemuk, lebih lanjut

dinyatakan bahwa BCS sapi perah daapt memberikan status petunjuk nutrisi dan kinerja reproduksinya.

Induk dengan BCS lebih baik sebelum atau sesudah beranak akan mempunyai kinerja setelah beranak

yang lebih baik pula.

Skor kondisi tubuh sangat berpengaruh terhadap performa reproduksi. Listiani (2006) sapi yang

memiliki BCS 4,5–5,5 mempunyai performa reproduksi yang lebih baik dibandingakn dengan sapi yang

memilik BCS dibawahnya atau diatasnya, menurut Whittier and Stevens (1993) BCS dapat dibagi 3

yaitu kurus untuk nilai 1-3, sedang untuk nilai 4-6 dan nilai 7-9 gemuk. Kondisi kurus dicirikan dengan

penonjolan tulang punggung, pinggul, rusuk dan pangkal ekor cekung dan dalam. Kondisi sedang

apabila tulung punggung dan rusuk tidak tampak, tulang pinggul nampak sedikit dan pangkal ekor

sedikit cekung. Sementara kondisi gemuk apabila tidak terdapat penonjolan tulang punggung, rusuk,

pinggul serta pangkal ekor tidak cekung.

Sukandar, Purwanto dan Anggraeni (2009) Penilaian kondisi tubuh dilakukan dengan cara

pengamatan dan perabaan terhadap deposit lemak pada bagian tubuh ternak, yaitu bagian punggung dan

seperempat bagian belakang.Seperti pada bagian processus spinosus, processus spinosus ke processus

transversus, processus transversus, tuber coxae (hooks), antara tuber coxae dan tuber ichiadicus (pins),

antara tuber coxae kanan dan kiri, dan pangkal ekor ke tuber ichiadicus dengan nilai 1-5. (nilai 1=kurus,

nilai 3=sedang, nilai 5=sangat gemuk) skala 0,25. Penilaian BCS pada sapi perah dapat dilihat pada

Gambar 3.

Montiel and Ahuja (2005), BCS adalah cara yang efektif untuk mengukur, dengan penglihatan

dan menyentuh, jumlah energy metabolic disimpan sebagai lemak subcutan dan otot pada binatang.

BCS menyumbang sekitar 80% dari variasi dalam carcass lemak dalam daging sapi. Reproduksi dan

kondisi tubuh (status gizi) saling berkaitan karena BCS sangat mempengaruhi produksi dalam tubuh

sapi. Dominguez (1995), BCS berpengaruh sangat besar terhadap system reproduksi. BCS yang rendah

menunjukkan perkembanga folikel yang lebih sedikit pada fase luteal dan cenderung rendah pada

tingkat ovulasi dibanding yang memiliki BCS yang lebih tinggi. BCS adalah alat yang dapat digunakan

untuk memantau hewan dan menentukan apakah status gizi yang memadai atau tidak. Faktor gizi yang

berdampak pada kesuburan dan parameter reproduksi. Menurut Renquist, Oltjen, Sainz and Calvert

(2006), BCS sangat mempengaruhi tingkat kebuntingan, mempertahankan siklus tahunan pada sapi

yaitu berkembang biak dan sebagai alat prediktif yang efektif untuk menigkatkan pertumbuhan anak

sapi dan mempertahankan kinerja reproduksi. Menurut Ezanno, Ickowicz and Lancelot (2005), BCS

merupakan cerminan daripada konsumsi pakan sapi untuk menunjang kinerja reproduksi dan sebagai

indicator kinerja produktifitas sapi.

Menurut Waltner (1993), standar rataan nilai BCS sapi perah periode kering sebesar 3,50 –

4,00. Penn State (2004) merekomendasi bahwa rataan BCS minimum pada periode kering adalah 3,25.

Energi berlebih saat periode kering penting untuk mengembalikan kondisi tubuh dan bobot badan yang

hilang selama laktasi. Menurut Stevenson (2001) bahwa kondisi tubuh saat periode kering memerlukan

waktu untuk penyesuain, ketika BCS kurang optimal maka pemberian pakan berenergi tinggi harus

ditingkatkan selama pertengahan sampai akhir laktasi.

Fase puncak produksi mengalami penurunan dari saat awal laktasi. Nilai BCS pada fase ini

menjadi 2.981+0.268. Nilai ini sedikit lebih besar dari rekomendasi ideal yang dikeluarkan Penstate

(2004) yaitu sebesar 2.75. Nilai BCS pada fase ini mengalami penurunan dari fase awal laktasi.

Penurunan nilai BCS yang terjadi pada fase puncak produksi disebabkan karena produksi yang tinggi

tidak diimbangi dengan pakan yang cukup untuk menunjang produksi susu. Mobilisasi atau

metabolisme cadangan lemak yang terdeposit dalam tubuh dilakukan untuk memenuhi kekurangan

energi dari pakan.

National research council (NRC) (2001) menjelaskan sapi perah 60 hari pasca partus akan

mengalami penurunan BCS antara 0.5-1.00 atau BCS berada pada kisaran 2.50-3.00. Menurut Brosteret

al. (1998) perubahan BCS secara umum akan turun selama 2-3 bulan pasca melahirkan.

BCS 1 BCS 2 BCS 3 BCS 4 BCS 5

Gambar 3 : Performa BCS 1-5

2.4 Angka Kawin Per Kebuntingan

Angka kawin per kebuntingan atau Service Per Conception (S/C) adalah angka yang

menunjukkan berapa kali perkawinan atau inseminasi buatan yang dibutuhkan oleh ternak sampai

menghasilkan kebuntingan. Angka kawin perkebuntingan dapat menggambarkan tingkat kesuburan

ternak didalam suatu peternakan.

Angka kawin perkebuntingan = Jumlah total perkawinan

Jumlah ternak yang bunting

Berapa kali perkawinan pada induk sehingga menghasilkan kebuntingan disebut dengan S/C.

Nilai S/C diperoleh dari banhyaknya service atau pelayanan IB debagi dengan jumlah sapi yang

bunting. Menurut Affandy, dkk (2003) nilai S/C normal berkisar antara 1,6 - 2,0 kali. Angka konsepsi

merupakan cara penilaian fungsi daya fertilisasi dari contoh semen. Angka konsepsi dipengaruhi oleh

banyak faktor, diantaranya fertilitas dan kualitas semen, ketrampilan inseminator, ketepatan deteksi

birahi untuk dilakukan IB serta kemungkinan adanya gangguan reproduksi atau kesehatan hewan

betina. Smith dan Becker (2006) menyatakan bahwa selang perkawinan lebih dari 35 hari memberikan

ketepatan deteksi berahi tidak lebih dari 60%. Selain itu juga di jelaskan oleh Hardjopranjoto (1995)

yang menyatakan bahwa bahwa adanya gangguan reproduksi dapat terlihat apabila persentase jumlah

induk yang membutuhkan lebih dari 3 kali perkawinan untuk mencapai suatu kebuntingan lebih dari

30%.

Jumlah inseminasi per kebuntingan atau S/C adalah jumlah pelayanan inseminasi yang

dibutuhkan oleh seekor betina sampai terjadinya kebuntingan atau konsepsi. Nilai S/C yang normal

berkisar antara 1,6 sampai 2,0. (Toelihere, 1985) Menurut Nuryadi dan Wahjuningsih (2011) nilai S/C

yang rendah sangat penting dalam arti ekonomis, baik dalam perkawinan alam maupun melalui IB.

Nilai S/C dianggap tidak baik apabila melebihi angka 2,0 karena hal ini menunjukkan gambaran

reproduksi yang tidak efisien dan akan merugikan secara ekonomis.

Menurut Astuti (2004) menyatakan semakin rendah nilai S/C maka semakin tinggi nilai

fertilitasnya, sebalikya semakin tinggi nilai S/C akan semakin rendah tingkat fertilitasnya. S/C rendah

maka nilai kesuburan sapi betina semakin tinggi dan apabila nilai S/C tinggi, maka semakin rendah

tingkat kesuburan sapi-sapi betina tersebut. Ghazali (2013) menyebutkan bahwa S/C memiliki

hubungan terhadap BCS, pada kondisi tubuh tertentu dapat mempengaruhi nilai S/C, kondisi tubuh

yang kurus akan berdampak pada proses reproduksi yang tidak efisien.

Semakin besar nilai S/C semakin rendah tingkat kesuburannya. Tingginya nilai S/C disebabkan

karena keterlambatan peternak maupun petugas IBdalam mendeteksi birahi serta waktu yang tidak tepat

untuk di IB. Keterlambatan IB menyebabkan kegagalan kebuntingan. Selain faktor manusia faktor

kesuburan ternak juga sangat berpengaruh, betina keturunan bangsa exotik cenderung kesuburannya

rendah bila di IB, akantetapi akan lebih baik bila dikawinkan secara alam (mnggunakan pejantan

pemacek). Perlu diperhatikan terjadinya inbreeding mengingat program IB sudah berkembang mulai

tahun 1976, sehingga tingkat kesuburan menjadi menurun (Hastuti, 2008).

2.5 Produksi Susu

Susu didefinisikan sebagai suatu sekresi normal dari kelenjar susu hewan mamalia yang tidak

ditambah atau dikurangi komponen-komponen lain. Sapi perah termasuk ruminan dengan memiliki

empat perut berupa rumen, retikulum, omasum, dan abomasum dan fungsi utamanya adalah

menghasilkan susu. Susu dihasilkan oleh kelenjar ambing. Ambing terdiri dari dua bagian terpisah kiri

dan kanan yang dipisahkan oleh membran dan diperkuat oleh ligamen serta melekat memanjang pada

tubuh sapi. Bagian kiri dan kanan dibagi oleh selaput membran menjadi kuartir depan dan belakang (De

Laval, 2005). Kuartir belakang menghasilkan susu sebanyak 60% dari total produksi susu sehari

(Ensminger, 1991).

Sudono dkk. (2003) menambahkan bahwa pada umumnya produktivitas sapi FH di Indonesia

masih rendah, dimana produksi susu rata-rata 10 liter/ekor/hari atau kurang lebih 3.050 kg/laktasi.

Produksi susu yang rendah ini disebabkan mutu ternak rendah ataupun makanan yang diberikan baik

kualitas maupun kuantitasnya kurang baik. Kemampuan sapi perah menghasilkan susu merupakan sifat

yang menurun dan berbeda pada setiap bangsa. Demikian juga antar bangsa dalam spesies yang sama

mempunyai karakteristik masing-masing, baik dalam besar dan postur tubuhnya, warna bulunya, sifat

produksi, reproduksi, dan ciri-ciri lainnya, sehingga nampak jelas perbedaannya (Makin, 2011).

Sapi FH mampu menghasilkan lebih tinggi susu dibandingkan bangsa sapi perah lainya. Di

Amerika dan Inggris sapi perah Fries Hollands menghasilkan susu sebanyak 8.000 kg setahun

merupakan hal yang biasa. Karena, ada sapi perah Fries Hollands yang dapat menghasilkan susu antara

12.000-15.000 kg (DeLaval, 2005). Di negara asalnya produksi susu sapi Fries Hollands berkisar 6.000-

7.000 l dalam satu masa laktasi (Blakely dan Bade, 1985). Sedangkan, di Indonesia sapi Fries Hollands

menghasilkan susu sebanyak 2.500-5.000 l per laktasi (Siregar, 1992). Produksi susu sapi Fries

Hollands di Jawa Barat, Indonesia mencapai 4.239,5; 4.665; 5.063,5; 5.581,5; dan 4.697 l per ekor

untuk laktasi 1, 2, 3, 4, dan 5 (Proyek Pembibitan Ternak Sapi Perah, Sapi Potong, Domba, Unggas,

dan Hewan Kesayangan di Masyarakat Jawa Barat, 2002).

Puncak produksi sendiri adalah titik di mana sapi mencapai level produksi susu tertinggi pada

masa laktasi yang sedang berjalan. Produksi susu sapi laktasi pertama adalah sebesar 70,75% dari sapi

dewasa, dan sapi laktasi ke dua menghasilkan susu sebanyak 90% sapi dewasa. Waktu untuk mencapai

puncak dipengaruhi oleh banyak faktor, misalnya bangsa, nutrisi, dan kemampuan. Hasil tinggi puncak

umumnya berarti total hasil lebih tinggi (DeLaval, 2005).

Menurut Tanuwiria (2008) menggambarkan bahwa produksi susu pada sapi perah awal laktasi

umumnya meningkat secara dramatis, mencapai puncaknya pada minggu keempat sampai kedelapan

setelah beranak, setelah itu menurun perlahan. Selama dua bulan pertama laktasi produksi susu

mencapai 145 persen dari rataan produksi satu periode laktasi, pada bulan ketiga dan keempat turun

menjadi 120 persen, dan pada bulan kelima dan keenam produksi susunya sama dengan rataan satu

periode laktasi. Sedangkan pada bulan ketujuh dan kedelapan produksi susu menjadi 78 persennya, dan

menjelang beranak menjadi kurang dari 70 persen dari rataan produksi susu. Tingginya produksi susu

pada minggu keempat sampai kedelapan umumnya tidak diimbangi oleh tingginya konsumsi bahan

kering ransum. Konsumsi bahan kering ransum pada tiga minggu awal laktasi lebih rendah 15 persen

dari normal, kemudian meningkat dan mencapai puncaknya pada minggu ke 10 sampai 14 setelah

beranak, yaitu 30-60 persen lebih tinggi dari sapi kering kandang.

Induk menghasilkan susu setelah beranak. Minggu pertama setelah beranak, produksi susu

meningkat secara bertahap, mencapai puncaknya pada 1-2 bulan setelah beranak. Setelah itu terjadi

penurunan dan berlanjut sampai sapi perah dikeringkan atau berhenti berproduksi (Ball dan Peters,

2004). Produksi susu pada satu masa laktasi dimulai dari satu titik dan meningkat untuk kira-kira selama

3-6 minggu ( Reaves dan Henderson, 1963; Damron, 2003). Selanjutnya pertambahan produksi susu

sedikit menurun dan mencapai puncaknya pada 35-50 hari setelah beranak. Setelah puncak dilalui

produksi susu menurun dan berhenti karena sapi perah dikeringkan (Siregar, 1990). Dari laktasi pertama

produksi susu terus meningkat sampai sapi perah tersebut mencapai dewasa tubuh umur 6-8 tahun atau

rata-rata 7 tahun. Kemudian, produksi susu menurun sampai sapi perah diapkir kira-kira pada umur 12

tahun.

Puncak produksi susu untuk sapi dara 3,15-6,3 kg lebih tinggi dari rataan produksi susu harian.

Pada laktasi kedua dan selanjutnya produksi susu dapat mencapai 6,75-13,5 lebih tinggi dari rataan

produksi harian. Puncak produksi dapat dicapai antara 5-10 minggu setelah beranak, setelah puncak

produksi tercapai umumnya terjadi penurunan rataan produksi susu dapat mencapai 10-15%. Pada akhir

laktasi penurunan dapat terjadi sekitar 12-20%. Laju penurunan dapat ditekan dengan cara memberikan

pakan dan pengelolaan yang baik (Despal dkk., 2008).

BAB III

MATERI DAN METODE PENELITIAN

3.1. Lokasi dan waktu penelitian

Penelitian dilaksanakan di Margo Utomo Resort, Desa Kalibaru, Banyuwangi, yang

dilaksanakan mulai tanggal 18 Maret – 18 Mei 2016.

3.2. Materi Penelitian

Materi yang digunakan sebanyak 50 ekor induk sapi Perah FH pada laktasi kedua dan ketiga.

Ternak yang digunakan adalah milik Margo Utomo Resort yang berada di desa Kalibaru, Banyuwangi.

Peralatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah gelas ukur volume 1 liter dipakai untuk mengukur

produksi susu selama pengamatan sapi perah. Tali meteran ukuran 150 cm untuk mengukur lingkar

badan sapi dan ember digunakan untuk tempat kolostrum saat pemerahan.

3.3. Metode penelitian

Penelitian ini menggunakan metode pengamatan, yaitu pengambilan data dengan sengaja

(purposive sampling). Penentuan lokasi dan sample penelitian secara purposive sampling yaitu

pemilihan subyek didasarkan atas ciri atau sifat-sifat tertentu yang sudah diketahui sebelumnya serta

mengacu pada pengambilan sample dengan sengaja untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Pengamatan

secara langsung di peternakan Margo Utomo Resort serta menilai BCS. Data yang diambil yaitu data

yang diperoleh langsung dari responden meliputi BCS dan data sekunder yaitu recording reproduksi

yang tersedia di farm tersebut. Penilaian BCS dilakukan sekitar satu minggu sebelum melahirkan.

Pengukuran BCS digunakan standar Webster (1987), adapun kriterianya sebagai berikut:

1. 0 (sangat kurus)

Kulit tipis, tidak ada jaringan yang dapat diraba antara tulang dan kulit.

2. 1 (kurus)

Otot-otot pada os ishiadicum dan vertebrae pars coccygealis tampak cekung, tidak ada

jaringan leak yang dapat diraba tetapi hanya kulit yang dapat dilipat dan digerakkan dengan

bebas.

3. 2 (cukup)

Semua tulang dapat diraba dengan mudah, otot-otot sekitar os ischiadicum cekung dan

terdapat sedikit jaringan lemak.

4. 3 (bagus)

Semua tulang dapat diraba tetapi dilapisi dengan baik oleh jaringan lemak.

5. 4 (gemuk)

Ada timbunan jaringan lemak di bawah kulit. Pelvis dapat diraba dengan tekanan yang

keras tetapi vetebrae pars sacralis dan vertebrae pars coccygealis tidak dapat diraba.

6. 5 (sangat gemuk)

Pada daerah os ishiadicum tertimbun jaringan lemak, daerah pelvis tidak dapat diraba

walaupun dengan tekanan yang keras.

3.4 Prosedur Penelitian

Gambar 4. Pelaksanaan penelitian

3.5 Variabel pengamatan

Variabel yang diamati dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :

1. Nilai BCS

Pengambilan data BCS dinilai berdasarkan metode Montel dan Ahuja (2005) yaitu

menggunakan skala 1 – 5 pada saat periode kering mendekati kelahiran (2 bulan prepartum)

disertai foto standar ternak sapi perah. Penilaian BCS ini dilakukan dengan cara pengamatan

dan perabaan terhadap deposit lemak pada bagian tubuh ternak, yaitu pada bagian punggung

dan seperempat bagian belakang, seperti pada bagian processus spinosus, processus spinosus

ke processus transversus, processus transversus, legok lapar, tuber coxae (hooks), antara tuber

coxae dan tuber ischiadicus (pins), antara tuber coxae kanan dan kiri, dan pangkal ekor ke

tuber ischiadicus dengan skor 1-5 (skor 1=sangat kurus, skor 3= sedang, dan skor 5= sangat

gemuk).

2. Service per conception (S/C)

Service per conception adalah suatu angka yang menunjukan berapa banyak ternak

diinseminasi untuk mendapatkan hasil kebuntingan, dihitung dari jumlah pelayanan (servise)

inseminasi yang dilakukan pada ternak betina sampai terjadi kebuntingan (Nurjanah, 2015).

Rumus untuk mengitung S/C adalah sebagai berikut:

Persiapan Penelitian

Pra Penelitian

(Survey Lokasi Penelitian)

Kegiatan Penelitian

Kegiatan Penelitian

Koleksi Data

Evaluasi Data

Melengkapi data yang

kurang

Pasca Penelitian

Pengolahan Data

HASIL

Pembuatan Laporan

𝑆/𝐶 =𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝐼𝐵 𝑠𝑎𝑚𝑝𝑎𝑖 𝑡𝑒𝑟𝑗𝑎𝑑𝑖 𝑘𝑒𝑏𝑢𝑛𝑡𝑖𝑛𝑔𝑎𝑛

𝐽𝑢𝑚𝑙𝑎ℎ 𝑎𝑠𝑒𝑝𝑡𝑜𝑟 𝑦𝑎𝑛𝑔 𝑏𝑢𝑛𝑡𝑖𝑛𝑔

3. Produksi susu

Produksi susu (liter) merupakan banyaknya susu yang dihasilkan setiap ekor sapi perah

selama laktasi kedua dan ketiga. Jumlah produksi susu yang diperoleh melalui pengukuran satu

hari produksi (pagi dan sore hari) dan diukur pada masa pengambilan data

3.6 Analisis data

Penelitian ini menggunakan analisis regresi linier sederhana dan analisis korelasi dengan

bantuan program SPSS 16.0. Analisis korelasi untuk mengetahui kerataan antara Body Condition Score

(BCS) dengan angka kawin perkebuntingan dan produksi susu menggunakan rumus koefisien korelasi

menurut Supranto (1986), sebagai berikut :

n∑xy - ∑x∑y

r =

√(𝒏∑𝒙𝟐 − (∑𝒙)𝟐)(𝒏∑𝒚𝟐 − (∑𝒚)𝟐)

Uji sidik ragam regresi dilakukan untuk mengetahui tingkat signifikasi BCS dengan angka

kawin perkebuntingan dan jarak beranak, adapun rumus yang digunakan untuk menghitung F hitung

adalah sebagai berikut :

JK Regresi = b { ∑𝑥𝑦 − (∑x)(∑y) }

n

JK Total = ∑y2 – (∑y)2

n

JK Galat = JK total – JK Regresi

Tabel 1. Analisis Sidik Ragam

SK Db JK KT Fhit Ftab

0,05 0,01

Regresi 1 JKR KTR = JKR

1

KTregresi

KTsisa

Galat n-1 JKG KTG = JKG

(n-2)

Total N – 1JKT

Koefisien determinasi adalah suatu alat utama untuk mengetahui sejauh mana tingkat hubungan

antara variable X dan Y. Koefisien determinasi dirumuskan sebagai berikut :

JK Regresi

R2 = X 100%

JK Total

Sugiono (2011) manfaat dari hasil analisis regresi adalah untuk mebuat keputusan naik dan

menurunnya variable terikat dapat dilakukan melalui peningkatan variable bebas atau tidak. Supranto

(1986) menambahkan untuk memperkirakan hubungan antara dua variable pertama membuat asumsi

terlebih dahulu mengenai bentuk hubungan yang dinyatakan dalam fungsi berikut :

Y= a + bX

Dimana :

X = BCS sapi perah

Y = Angka kawin perkebuntingan atau jarak beranak

a = Intersep (konstanta)

b = Koefisien regresi

3.7 Batasan istilah

1. Body Condition

Score

(BCS)

: Nilai kondisi tubuh yang didasarkan

pada estimasi visual timbunan lemak

tubuh di bawah kulit sekitar pangkal

ekor, tulang punggung, tulang rusuk,

dan pinggul, kemudian dibandingkan

dengan gambar.

2. Sapi perah FH : Sapi perah yang umum dipelihara di

Indonesia adalah bangsa sapi FH.

Bangsa sapi ini berasal dari negeri

Belanda dan dikenal sebagai Holstein

Friesian disingkat Holstein

sedangkan di Eropa terkenal dengan

nama Friesian, dan saat ini

merupakan bangsa sapi perah terbesar

yaitu 90% dari jumlah total sapi perah

yang ada di dunia. Sapi FH

merupakan tipe perah yang memiliki

produksi tinggi dibandingkan dengan

sapi perah lainnya.

3. Service per

Conception

: Angka yang menunjukkan berapa

kali perkawinan atau inseminasi

buatan yang dibutuhkan oleh ternak

sampai menghasilkan kebuntingan.

Angka kawin perkebuntingan dapat

menggambarkan tingkat kesuburan

ternak didalam suatu peternakan.

4. Produksi susu

harian

: Jumlah produksi susu yang diperoleh

melalui pengukuran satu hari

produksi (pagi dan sore hari) dan

diukur pada masa pengambilan data

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Keadaan dan Sejarah Lokasi Penelitian

Margo Utama Resort yang terletak di Desa Kalibaru, Kecamatan Kalibaru, Banyuwangi,

merupakan sebuah resort bergaya Eropa yang mempunyai sejarah cukup panjang di dunia pariwisata

Banyuwangi. Kisah bermula di tahun 1943, saat H.R.M. Moestadjab, pendiri Margo Utomo mewarisi

tanah dari ayahnya. Pada awal berdirinya, resort ini bukanlah hotel, tetapi hanyalah sebuah perkebunan

yang luas dengan dipadu peternakan sapi perah skala kecil (karena jumlah sapinya masih sedikit). Total

ada sekitar 100 ekor sapi disini, dan semuanya berjenis Friesian Holstein, jenis sapi perah asli Eropa

yang dikenal memiliki produksi harian susu terbanyak. Sejarahnya, pada awal berdirinya resort ini, Pak

Moestadjab mendapat hadiah anak sapi betina jenis Friesian Holstein dari rekannya di Belanda.

Kemudian sapi ini dikawinkan dengan pejantan lokal dan akhirnya berkembang biak hingga banyak

seperti sekarang ini.

Tahun 1975, harga dari semua produk perkebunan terjun bebas. Hal ini membuat Pak

Moestadjab sempat kesulitan untuk melanjutkan usaha perkebunannya. Sampai pada akhirnya dia

mendapatkan ide cemerlang untuk menggabungkan konsep perkebunan dan wisata. Dimulai dari

memanfaatkan kamar di rumahnya sendiri untuk menerima tamu, Pak Moestadjab memulai usahanya

tersebut. Usaha ini ternyata berkembang sangat pesat dan hingga saat ini Margo Utomo telah memilik

51 kamar. Pak Moestadjab meninggal di tahun 2000, disusul kemudian istrinya di tahun 2008. Kini

anak mereka, Bu Endang Mariana yang melanjutkan perjuangan Margo Utomo.

Informasi yang disampaikan oleh Bapak Asmuni, Manajer dari peternakan, pemerahan susu

dilakukan dua kali sehari, yakni mulai jam 7 pagi hingga jam 7 sore. Pemerahan dilakukan dengan cara

modern, yaitu dengan alat pemerah susu, bukan dengan tangan. Satu ekor sapi menghasilkan antara 5

hingga 20 liter susu per hari. Saat ini dari 130 ekor sapi, ada sekitar 50 sapi yang produktif menghasilkan

susu. Semua produk susu dan turunannya seperti keju, digunakan sepenuhnya untuk menjamu tamu

yang menginap di Margo Utomo Resort yang kebanyakan adalah wisatawan asing. Sisanya baru dijual

ke daerah Banyuwangi, Jember hingga Bali.

Sapi perah yang dipelihara di Indonesia tepatnya di Margo Utomo Resort ini adalah jenis

Holstein yang pada awalnya diimpor dari Belanda yang memiliki kondisi suhu lingkungan dingin. Oleh

karena itu pemeliharaan sapi perah Holstein pada umumnya terkonsentrasi di dataran tinggi, tetapi

kemudian berkembang ke daerah dataran rendah. Usaha ternak sapi perah di dataran rendah yang

semakin berkembang memerlukan dukungan upaya peningkatan dan perbaikan di berbagai aspek

termasuk pemuliaan ternak yaitu melalui pembentukan sapi perah yang cocok untuk kondisi dataran

rendah. Salah satu strategi program pemuliaan dalam rangka menyediakan bibit unggul sapi perah yang

cocok dengan kondisi dataran rendah dapat dilakukan melalui persilangan antara sapi perah FH dengan

sapi lokal. Menurut Siregar (2001), sapi PFH merupakan hasil persilangan (grading-up) antara sapi

perah FH dengan sapi lokal. Di Indonesia sapi jenis FH ini dapat menghasilkan susu 20 liter/hari, tetapi

rata-rata produksi 10 liter/hari atau 3.050 kg susu 1 kali masa laktasi. Sapi jantan jenis FH ini dapat

mencapai berat badan 1.000 kg, dan berat badan ideal betina adalah 635 kg. Di Amerika sapi FH ini

dapat memproduksi lebih dari 7.000 kgsusu dalam 1 kali masa laktasi (Sudono dkk.,2003).

Produktifitas ternak dipengaruhi oleh faktor genetic dan lingkungan (iklim, penyakit dan

manajemen), selain itu juga dipengaruhi oleh kualitas dan keseimbangan pakan. Pemberian pakan yang

mencukupi kebutuhan sapi dari segi kualitas dan kuantitas akan mengoptimalkan system reproduksi

dan mencukupi kebutuhan hidup pokok sapi tersebut. Pakan yang diberikan selama kegiatan penelitian

terdiri dari hijauan yang meliputi tebon jagung yang masih hijau kemudian di cooper dan juga

konsentrat yang meliputi ampas tahu,dan bungkil kelapa. Rata-rata Pemberian hijauan sebanyak

http://www.banyuwangikab.go.id/http://www.banyuwangikab.go.id/

10kg/ekor yang diberikan sebanyak tiga kali sehari (pagi, siang dan sore) setelah pemerahan susu.

Ampas tahu diberikan sebanyak 2-3kg/ekor, dan bungkil kelapa sebanyak 2kg/ekor/hari yang diberikan

sebanyak dua kali sehari, yaitu pagi sebelum pemerahan dan sore sebelum pemerahan. Pemberian

minum dilakukan secara ad libitum apabila air dalam bak minum habis maka akan diberikan air lagi.

Kandang yang digunakan bertipe Head to Head dengan tipe atap monitor, jumlah kandang

utama sebanyak dua buah dengan satu kandang produksi dan satu kandang pembibitan. Kapasitas

kandang produksi sebanyak 50 ekor sapi, sedangkan kandang pembibitan sebanyak 70-80 ekor sapi

bakalan. Selain itu juga terdapat kandang pemerahan modern sebanyak satu buah dengan kapasitas 8

ekor sapi. Sanitasi dari semua kandang sangat maksimal, setiap saat ketika sapi buang kotoran maka

pegawai langsung membersihkan kandang, sehingga kandang terlihat sangat bersih dan tidak berbau.

Manajemen sanitasi kandang yang baik ini sangat berpengaruh besar sehingga dari 50 ekor sapi yang

produksi hanya terdapat 1 ekor sapi yang terkena mastitis, itupun sudah dalam tahap penyembuhan.

Sistem pemberian pakan di peternakan Sapi Perah Margo Utama Banyuwangi ini dilakuka pada

pagi sebelum dilakukan pemerahan dengan pemberian makanan konsentrat pada Sapi berupa ampas

tahu dan bungkil kopi. Setelah itu, barulah dilakukan pemerahan susu sapi menggunakan mesin. Setelah

pemerahan sapi diberi asupan tanaman hijau berupa daun jagung dan tebon mudayang sudah di cowper.

Pemberian pakan konsentrat dilakukan 2 kali sehari yakni pagi dan sore sebelum pemerahan. Sementara

pemberian hijauan dilakukan 3 kali sehari yakni setelah pemerahan, siang hari, dan sore hari setelah

pemerahan.

4.2 Hubungan Antara BCS dengan (S/C) dan Produksi Susu Sapi Perah

Adapun perhitungan hasil penelitian hubungan Body Condition Score (BCS) sapi perah

Friesian Holstein (FH) terhadap Servive per Conception (S/C) dan produksi susu Margo Utomo

Banyuwangi adalah sebagai berikut:

Tabel 2. Hubungan Antara Body Condition Score (BCS) sapi perah Friesian Holstein (FH) dengan

Servive per Conception (S/C) dan produksi susu Margo Utomo Banyuwangi

No Keterangan Persaman

Regresi R Kategori

1. Hub. BCS

dengan S/C

Y1 =

31,20+0,02X1

0,011% Berpengaruh/

berbanding

lurus

2. Hub.BCS

dengan

Produksi

Kolostrum

Y2 =

17,95+0,01X2

0,057% Berpengaruh/

berbanding

lurus

4.2.1 Hubungan BCS dengan S/C

Angka kawin per kebuntingan atau Service Per Conception(S/C) adalah angka yang

menunjukkan berapa kali perkawinan atau inseminasi buatan yang dibutuhkan oleh ternak sampai

menghasilkan kebuntingan. Angka kawin perkebuntingan dapat menggambarkan tingkat kesuburan

ternak didalam suatu peternakan. Body Condition Score (BCS) sangat penting dalam menunjang sistim

reproduksi. Ternak yang kondisi tubuhnya sangat kurus memiliki cadangan lemak yang kurang,

sehingga mengakibatkan rendahnya tingkat reproduksi sapi. BCS sapi perah di lokasi penelitian

dikelompokkan berdasarkan nilai BCS yang menggunakan skala 1-5 namun yang dapat di lokasi

terdapat nilai BCS 2-5 (ada empat kelompok BCS, yaitu 2, 3, 4 dan 5, maka hasil analisis statistik pada

Lampiran 7. Analisis regresi yang berguna untuk mendapatkan pengaruh variabel X (angka BCS)

terhadap variabel Y (angka S/C). Pengolahan data dengan menggunakan analisis regresi linier

sederhana, dilakukan beberapa tahapan untuk mencari hubungan antara variabel independen dan

dependen. Adapun pengolahan data penelitian dilakukan dengan menggunakan software Microsoft

Excell 2013.

Berdasarkan hasil analisis korelasi pada Lampiran 8. dapat diketahui bahwa BCS sapi perah

memiliki hubungan nyata terhadap S/C. Berdasarkan hasil analisis pada Lampiran 8. menunjukkan

bahwa BCS sapi perah memiliki hubungan signifikan terhadap S/C. Adanya hubungan antara BCS

bunting tua dan bobot lahir pedet diduga karena kualitas nutrisi yang dikonsumsi sapi induk. Hal ini

sebanding dengan pendapat dari Ihsan (2010) yang menyebutkan bahwa tinggi rendahnya S/C pada

tempat penelitian jika memang hanya dalam angka kecil dipengaruhi oleh BCS yang ada, sehingga

dapat dikatakan ada faktor lain yang berpengaruh terhadap S/C. Faktor lain yang dimaksud seperti

halnya breed; lingkungan yang meliputi suhu, kelembapan ataupun tiupan angin; faktor lain yang

mempengaruhi tingginya S/C yaitu: (1) Kualitas semen di tingkat peternak menurun, (2) kondisi

resipien yang tidak baik karena faktor genetic atau faktor fisiologis dan kurang pakan BCS, (3) deteksi

berahi yang kurang tepat, (4) ketreampilan inseminator yang perlu ditingkatkan. Menurut Ihsan (2010)

penyapihan anak yang terlambat, sehingga induk mengalami days open sangat lama,yang selanjutnya

berdampak pada jarak beranak yang semakin panjang. Jadi keberhasilan IB atau S/C dipengaruhi banyk

faktor, diantaranya adalah kualitas semen, ketrampilan inseminator dan faktor pakan pakan yang

beberapa dari sekian banyak dari sekian banyak faktor yang mempengaruhi tinggi rendahnya S/C,

karena pakan merupakan refleksi dari BCS dengan S/C dalam perhitungan statistic tersebut

berhubungan sangat nyata meskipun tingkat keeratannya rendah.

Hasil perhitungan persamaan regresinya BCS terhadap S/C adalah Y1 = 31,20+0,02X1, dimana

Y1 adalah S/C dan X1 adalah BCS sapi perah. Hasil tersebut menunjukkan hubungan cukup rendah

antara BCS dengan S/C sapi perah. Nilai koefisien korelasi sebesar (r)= 0,011 yang artinya ada

hubungan cukup rendah antara BCS dengan bobot lahir pedet. Koefisien deteminasi (R2) = 0,02%

artinya nilai tersebut menunjukkan bahwa BCS sapi perah memberikan kontribusi sebesar 0,012%

terhadap S/C sapi perah, sisanya 99,98% berasal dari faktor lain. Hal ini sebanding dengan pendapat

Hardjopranoto (1995), umumnya yang mempengaruhi kesuburan betina atau gangguan reproduksi pada

ternak disebabkan faktor genetic, manajemen pengelolaan pakan dan faktor lingkungan. Zaki (2014),

menambahkan S/C tinggi disebabkan oleh manajemen perkawinan yang buruk. Pengaruh yang dari

hubungan BCS sapi perah terhadap S/C dapat dilihat pada grafik dibawah ini:

Gambar 5. Grafik Pengaruh BCS terhadap S/C

Semakin besar nilai S/C semakin rendah tingkat kesuburannya. Tingginya nilai S/C diduga

disebabkan karena keterlambatan peternak maupun petugas IBdalam mendeteksi birahi serta waktu

yang tidak tepat untuk di IB. Keterlambatan IB menyebabkan kegagalan kebuntingan. Selain faktor

manusia faktor kesuburan ternak juga sangat berpengaruh, betina keturunan bangsa exotik cenderung

kesuburannya rendah bila di IB, akantetapi akan lebih baik bila dikawinkan secara alam (mnggunakan

pejantan pemacek). Perlu diperhatikan terjadinya inbreeding mengingat program IB sudah berkembang

mulai tahun 1976, sehingga tingkat kesuburan menjadi menurun. (Hastuti, 2008) Menurut Astuti (2004)

menyatakan semakin rendah nilai S/C maka semakin tinggi nilai fertilitasnya, sebalikya semakin tinggi

nilai S/C akan semakin rendah tingkat fertilitasnya. Apabila S/C rendah, maka nilai kesuburan sapi

betina semakin tinggi dan apabila nilai S/C tinggi, maka semakin rendah tingkat kesuburan sapi-sapi

betina tersebut. Ghazali (2013) S/C memiliki hubungan terhadap BCS, pada kondisi tubuh tertentu

dapat mempengaruhi nilai S/C, kondisi tubuh yang kurus akan berdampak pada proses reproduksi yang

tidak efisien.

4.2.2 Hubungan BCS dengan Produksi Susu

Body Condition Score (BCS) sangat penting dalam menunjang produksi susu sapi perah. BCS

adalah metode pengukuran kritis terhadap keefektifan sistem pemberian pakan pada sapi perah,

bertujuan untuk mengetahui pencapaian standar kecukupan cadangan lemak tubuh yang akan

mempengaruhi penampilan produksi susu, dan efisiensi reproduksi. BCS merupakan salah satu faktor

yang sangat mempengaruhi tingkat produksi susu sapi perah, semakin ideal atau tepat nilai BCS sapi

perah pada tiap periode hidupnya akan berpengaruh terhadap produksi susu sapi perah.

Berdasarkan hasil analisis korelasi pada Lampiran 9. dapat diketahui bahwa BCS sapi perah

memiliki hubungan nyata terhadap produksi susu pada masa laktasi. Berdasarkan hasil analisis pada

Lampiran 4, menunjukkan bahwa BCS sapi perah memiliki hubungan signifikan terhadap produksi susu

pada masa laktasi. Adanya hubungan antara BCS bunting tua dan bobot lahir pedet diduga karena

kualitas nutrisi yang dikonsumsi sapi induk. Body Condition Score merupakan salah satu faktor yang

sangat mempengaruhi tingkat produksi susu sapi perah, semakin ideal atau tepat nilai BCS sapi perah

y = 0,0058x + 1,7009R² = 0,0001

0

0,5

1

1,5

2

2,5

0 1 2 3 4 5 6

An

gka

S/C

angka BCS

pada tiap periode hidupnya akan berpengaruh terhadap produksi susu sapi perah. Hal ini sesuai dengan

pendapat Arbel (2001) bahwa faktor-faktor yang mempengaruhi produksi susu antara lain: bangsa sapi

perah (breeds), faktor individu, faktor keturunan (genetik), faktor umur (periode laktasi), lama laktasi,

faktor kebuntingan, faktor siklus estrus, faktor hormonal, faktor musim, temperatur lingkungan,

frekuensi pemerahan, kecepatan pemerahan, pergantian pemerah, faktor pakan (kualitas dan nutrisi),

faktor obat-obatan, dan faktor penyakit. Rusdiana dan Sejati (2009) menyakatan bahwa masa laktasi

merupakan masa sapi edang menghasilkan susu, yakni selama 10 bulan antara saat beranak dan masa

kering kandang. Sapi laktasi yang sedang bunting akan mengurangi produksi susu karena adanya

pengaruh hormon yang mengurangi sekresi susu dan peningkatan kebutuhan zat-zat makanan untuk

pertumbuhan dan hidup pokok dari fetus. Dalam hal ini pemberian pakan dan nutrien pada masa-masa

tertetu dalam siklus sapi akan mempengaruhi produksi susu. Hal ini diduga berhubungan erat dengan

BCS sapi yang bersangkutan.

Berdasarkan perhitungan pada Lampiran 10. dihasilkan persamaan regresi Y2 = 17,95+0,01X2,

dimana Y2 adalah bobot lahir pedet dan X2 adalah BCS bunting tua. Hasil tersebut menunjukkan

hubungan cukup rendah antara BCS dengan produksi susu pada masa laktasi. Nilai koefisien korelasi

sebesar (r)= 0,057 yang artinya ada hubungan cukup rendah antara BCS terhadap produksi susu pada

masa laktasi. Koefisien deteminasi (R2) = 0,32% artinya nilai tersebut menunjukkan bahwa BCS sapi

perah memberikan kontribusi sebesar 0,32% terhadap produksi susu pada masa laktasi, sisanya 99,68%

berasal dari faktor lain. Siregar (2003) menyebutkan bahwa kemampuan sapi dalam memproduksi susu

sendiri sangat bervariasi. Hal ini tergantung pada karakteristik dan keturunan yang berbeda pada

masing-masing jenis dan individu sapi. Faktor yang mempengaruhi kualitas dan kuantitas produksi sapi

perah terutama adalah bangsa atau jenis sapi, lama bunting, masa laktasi, besar sapi, estrus atau birahi,

umur sapi, selang beranak, masa kering, frekuensi pemerahan, dan tata laksana pemberian pakan

(Siregar, 2003).

Pengaruh cukup rendah antara BCS dengan produksi susu pada masa laktasi sapi diduga

disebabkan karena kondisi resipien yang tidak baik karena faktor genetic atau faktor fisiologis dan

kurang pakan BCS. Selain itu sistem pemberian pakan dirasa perlu dilakukan perubahan agar nutrisi

sapi induk dapat terpenuhi dan mendukung produksi susu. Grafik pengaruh BCS terhadap produksi susu

pada masa laktasi sebagai berikut:

Gambar 6. Grafik pengaruh BCS terhadap produksi susu

y = 0,0212x + 18,968R² = 2E-05

0

5

10

15

20

25

30

35

0 1 2 3 4 5 6

Oro

du

ksi S

usu

angka BCS

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan

Berdasarakan hasil penelitian yang dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa :

1. Diketahui bahwa terdapat hubungan yang sangat rendah antara BCS dengan S/C. Nilai koefisien

korelasi sebesar (r)= 0,011 yang artinya ada hubungan cukup rendah antara BCS dengan S/C.

Koefisien deteminasi (R2) = 0,012% artinya nilai tersebut menunjukkan bahwa BCS sapi perah

memberikan kontribusi sebesar 0,012% terhadap S/C, sisanya 99,98% berasal dari faktor lain.

2. Diketahui bahwa terdapat hubungan yang rendah sebesar (r)= 0,057 yang artinya ada hubungan

cukup rendah antara BCS terhadap produksi susu pada masa laktasi. Koefisien deteminasi (R2) =

0,32% artinya nilai tersebut menunjukkan bahwa BCS sapi perah bunting tua memberikan

kontribusi sebesar 0,32% terhadap produksi susu pada masa laktasi, sisanya 99,68% berasal dari

faktor lain.

5.2 Saran

Untuk meningkatkan efisiensi reproduksi pada induk sapi perah FH diharapkan memperhatikan

manajemen pemeliharaan seperti pakan, deteksi berahi yang tepat, dan penyapihan pedet dan BCS sapi

perah yang baik di kisaran angka 2-5.

DAFTAR PUSTAKA

Affandhy, Situmorang, L.P. Prihandini, P.W. Wijono, D.B. dan Rasyid, A. 2003. Performa

Reproduksi dan Pengelolaan Sapi potong Induk Pada Kondisi Peternakan Rakyat. Pros.

Seminar Inovasi Teknologi peternakan dan veteriner. Bogor, 29-30 September 2003. Puslitbang

Peternakan.

Arianto, F. 2007. Body Condition Score (BCS) dan Service Per Conception (S/C) Beberapa Bangsa

Cross Breed Sapi Potong Pada Tingkatan Umur Berbeda. Fakultas Peternakan. Universitas

Muhammadiyah Malang.http://skripsi.umm.ac.id/files/disk1/176/jiptummpp-gdl-s1-2007-

fibriarian-8756-PENDAHULU-N.pdf. Diakses pada 2 Juni 2016.

Aryogi, A. Rasyid dan Maryono. 2006. Performans Sapi Silangan Peranakan Ongole Pada Kondisi

Pemeliharaan Di Kelompok Peternak Rakyat.

http://peternakan.litbang.deptan.go.id/publikasi/semnas/pro06-23.pdf. Diakses pada 2 Juni

2016.

Astuti, M. 2004. Potensi Keragaman Sumberdaya Genetik Sapi Peranakan Ongole (PO). Jurnal

Wartazoa 14(3) 96-106.

Atabany, A., B. P. Purwanto, T. Toharmat, dan Anggraeni. 2011. Hubungan Masa Kosong dengan

Produktivitas pada Sapi Perah Friesian Holstein di Baturraden, Indonesia. Jurnal Of

Animal Science And Tecnology. 34 (2): 77-82.

Budiawan, A. Nur Ihsan, M. dan Wahjuningsih, S. 2015. Hubungan Body Condition Score dengan

Service Per Conception dan Calving Interval Sapi Peranakan Ongole di Babat, Lamongan.

J. Ternak Tropika Vol. 16, No.1: 34-40.

Cisse, M., Baye, M.M. Sane, I. Correa, A and Diaye, I.N. 1992. Seasonal Changes in Body Condition

of the senegales Sahel Goat: Relathionship to Reproductive Performance. In:Proc. Of the

2nd Biennial Conference of the African Small Ruminant Research Network AICC, Arusha,

Tanzania, 7-11 December, 1992, P.175-178.

Coffey MP, Simm G, Hill WG, Brotherstone S. 2003. Genetic evaluation of dairy bulls for daughter

energy balance profiles using linier types scores and body condition score analyzed using

random regression. J Dairy Scy. 86: 2205-2212.

Domeq JJ, Skidmore AL, Lloid JW, Kaneene JB. 1997. Relationship between body condition score

and milk yield in a large dairy herd of heigh yielding Holstein cows. J Dairy Sci. 80: 101-

112.

Dominguez. 1995. Effect of Body Condition, Reproductive Status and Breed on Follicular

Population and Oocyte Quality in Cows. J. Theriogeonology. 43:1405-1418.

Ezanno, P., Ickowicz, A and Lancelot, R. 2005. Reltionships Between N’Dama Cow Body Condition

Score and Production Performance Under An Extensive Range managemen system in

southern Senegal: calf weight gain, milk production, probability of pregnancy, and

juvenile mortality. J. Livestock Production Science. 92: 291-306.

Ghazali, F.H. 2013. Performance Body Condition Score (BCS) dan Service per Conception (S/C)

sapi potong peranakan Ongole yang diinseminasi Buatan. Fakultas Peternakan. Universitas

Padjadjaran. Sumedang.

http://peternakan.litbang.deptan.go.id/publikasi/semnas/pro06-23.pdf

Hadisutanto, B. 2008. Studi tentang beberapa Performans Reproduksi pada Berbagai Paritas

Induk dalam Formulasi Masa Kosong (Days Open) Sapi Perah Fries Holland.

http://politani.com. Diakses pada 3 Juni 2016.

Hafez, E.S.E. 2000. Cattle and Bufallo Reproductive Cycle Reproduction in Farm Animal. 7th

Edition. Lea and Febinger. Philadelpia.

Hayati, S., Yuniardi, A. Gozali, A.2002. Hubungan Antara Pre-partum Body Condition Score

Dengan Panjangnya Puncak Laktasi Sapi Perah FH di BPT-HMT Baturraden. Jurnal

Peternakan Halaman 39-46. Fakultas Peternakan Universitas Jendral Soedirman. Purwokerto.

Listiani, D. 2006. Pemberian PGF2a Pada Sapi Peranakan Ongole yang Mengalami Gangguan

Kor[us Luteum Persisten. Tesis. Pasca Sarjana. Fakultas Peternakan. Universitas

Diponegoro. Semarang.

Lardy, G. 2000. Managing Your Cow Herd Trough Body Condition Scoring, Beef Cattle Specialist

NDSU Extension Service. Departement of Animal and Range Sciences.

Latief, A., D.P. Rahardja dan M. Yusuf. 2004. Meningkatkan Efisiensi Reproduksi Sapi Potonh

Melalui Percepatan Munculnya Birahi Post Partum. Jurusan Produksi Ternak. Universitas

Hasanudin. Makasar.

Montiel, F., and C. Ahuja. 2005. Body Condition and Suckling as Factors influencing the duration

of Pospartum anestrus in cattle: a review. J. Animal Reproduction Science. 85 : 1-26.

Nurjanah, Ika. 2016. Keberhasilan Inseminasi Buatan Menggunakan Semen Beku Dan Semen

Cair Pada Sapi Peranakan Ongole. Skripsi. Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya.

Malang.

Nuryadi dan S. Wahjuningsih. 2011. Penampilan Reproduksi Sapi Peranakan Ongole dan

Peranakan Limousin di Kabupaten Malang. Jurnal Ternak Tropika 12(1) : 76-81.

Renquist, B.J., J.W. Oltjen, R.D. Sainz and C.C. Calvert. 2006. Relationship Between Body Condition

Score And Production Of Multiparaous Beef Cows. J. Livestock Science. 104 : 147-155.

Rianto dan Sularno. 2005. Penampilan Produksi Sapi Peranakan Ongole dan Sapi Peranakan

Ongole X Limousin Yang mendapat Pakan Rumput Raja dan Ampas Bir. Diakses tanggal

4 Juni 2014.

Rodenburg. J. 2002. Body Condition Score Of Dairy Cattle. Agriculture Of Food Ontario.

http://omafra.govon.ca.english/livestock/dairy/fact/00-109.htm. Diakses pada 7 Februari

2016.

Sugiono. 2011. Statistik Untuk Penelitian. Alfabeta: Bandung.

Supranto, J.M.A. 1986. Statistik Teori dan Aplikasi. Erlangga : Jakarta Pusat.

Susilorini, T.E., M.E. Sawitri dan Muharlien. 2007. Budi Daya 22 Ternak Potensial. Penebar

Swadaya: Jakarta.

Tawaf,R.2010.SapiPerahFriesHolland.http://www.nusantaraku.org/forum/animal-forum/126720-

sapi-perah-fries-holland.pdf. Diakses pada 28 Februari 2016.

Taylor RE, Field TG. 2004. Scientific farm Animal Production. An Introduction to animal

science.Upper Saddle River, New Jersey (US): Perason Prentice hall.

http://politani.com/

Webster, J. 1987. Understanding The dairy cow. BSP Profesional Book. Oxford London. Edinburg.

Whittier, J.C. and B. Steevens. 1993. Body Condition Scoring of Beef and Dairy Animal. G2230.

University of Missouri Cooperative Extension.

Winugroho, M. 2002. Strategi Pemberian Pakan Tambahan Untuk Memperbaiki Efisiensi

Reproduksi Induk Sapi. Balai Penelitian Ternak. Jurnal Litbang Pertanian 21(1) : 19-23.

Zainuddin, M. Nur Ihsan. Dan Suyadi. 2003. Efisiensi reproduksi sapi perah PFH pada berbagai

umur di CV. Milkindo Berka Abadi Desa Tegalsari Kecamatan Kepanjen Kabupaten

Malang. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 24(3): 32- 37.

Zaki, A. 2014. Hubungan Antara Periode Laktasi Dengan Body Condition Score (BCS) dan

Produksi Sapi Perah Friesian Holstein di BBPTU-SP Baturraden Purwokerto. Fakultas

Peternakan. Institute Pertanian.

Bagian Depan.pdfBAB I.pdfBAB II.pdfBAB III.pdfBAB IV.pdfBAB V.pdfDAFTAR PUSTAKA.pdf