İç Pilav ( İstek Üzerine )

Merhabalar, sevgili takipçimin benden iç pilav isteği üzerine bende dün akşam için iç pilav

ve yanında tavuk yaptım ve detaylı bir şekilde anlattım.

iç pilavı isterseniz ciğerli olarak da yapabilirsiniz, o zaman ayrı bir tavada ciğeri soteleyip

pilavın çekmesine yakın ciğeri ekleyip karıştırıyoruz ve pişiriyoruz.

Ben 2 su bardağı kadar iç pilavı yaptım arzuya göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Ben iç

pilavı bu şekilde yapıyorum umarım yardımcı olabilmişimdir.

MALZEMELER :

2 su bardağı pirinç ( yukarıdaki bardak ile )

2 , 5 su bardağı sıcak su ( yukarıdaki bardak ile ) ( pirince göre değişebilir)

1 adet tavuk bulyon

1 adet soğan

1 paket dolmalık fıstık ( 40 gr )

1 adet kuş üzümü ( 40 gr )

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı tuz ( damak tadınıza göre değişebilir)

1, 5 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvıyağ

YAPILIŞI :

● Pirinci önceden 1 saat kadar ılık su ve tuz ekleyerek ıslatıyoruz.

● Soğanları ince ince doğruyoruz.

● Tencereye sıvıyağı koyup soğanları soteliyoruz.

● Soğanlar yumuşadıktan sonra fıstıkları ekliyoruz ve tereyağın yarısını ilave ediyoruz.

● Pirinci nişastası gidinceye kadar iyice yıkıyoruz ve sürdürüyoruz.

● Fıstıkların biraz rengi dönünce pirinçleri ekleyip kavuruyoruz.

● Kalan tereyağını ve tuzu ilave ediyoruz, pirinçleri kavuruyoruz.

● Pirinçler kavrulduktan sonra yeni baharı , karabiberi ve kuş üzümünü ekliyoruz.

● Tavuk bulyonu 2, 5 su bardağı sıcak suda eritip tencereye döküyoruz.

● Ocağın altını 1 – 2 dakika yüksek ateşte tutuyoruz, sonra kısık ateşte tencerenin kapağını

kapatıp pilavı pişiriyoruz.

● Pilav suyunu çekmesine yakın kapağını açıp bir kere alt üst ederek karıştırıyoruz ve

tekrar kapağını kapatıp iyice suyunu çekmesini bekliyoruz.

● Pilav piştikten sonra demlenmesi için biraz bekliyoruz daha sonra servis tabağına

alıyoruz.

Ben tavuk ile servis yaptım siz de tercih edebilirsiniz.

Afiyetler olsun.