“Año de consolidación del Mar de Grau”.

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE CHOTA

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERÍA FORESTAL Y AMBIENTAL

Informe De Práctica: Camal Municipal Chota

Alumno: BURGA DÍAZ, Nilser

DOCENTE: NÚÑEZ BUSTAMANTE, Ever

Curso : Contaminación De Aguas

CHOTA – PERÚ 2016

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I. Introduction

La provincia de Chota ubicada a 2.367 m.s.n.m cuenta con un camal municipal ubicado entre el jr. Rinconada del Colpamayo y av. Bambamarca que se construyó en un lugar donde no ha debido levantarse, porque los desechos y desperdicios están contaminando las aguas de los ríos Colpamayo y Chotano, hecho que pone en serio peligro a los pobladores que habitan en ambas riberas el proceso productivo de la carne, mediante los camal de nuestra provincia de chota , genera una gran cantidad de residuos que son vertidos directamente al rio y al medio ambiente, y muchas de estas instalaciones no cuentan con sistemas de tratamiento de residuos sólidos, líquidos y gaseosos, siendo fuente de contaminación medio ambiental emanados al exterior. Según el D.S. 22-95-AGR reglamento Tecnológico de Carnes; para el trámite de construcción de camales, es un requisito indispensable el estudio del impacto ambiental, igualmente un sistema de tratamiento y eliminación de las aguas servidas. Los camales ya construidos deberán reacondicionar estos requisitos, es el caso del camal municipal de la ciudad de chota. El camal tiene una antigüedad de casi 45 años, cuya infraestructura, ubicación y desempeño es obsoleta y para su reacondicionamiento a la reglamentación vigente no se ha realizado por múltiples factores, tanto político, económico y principalmente decisión política de las autoridades para su reubicación, cuyo funcionamiento ha propiciado una serie de efectos al medioambiente por el lugar de ubicación, y los problemas que este ocasiona en el medio urbano, los que serán mencionados en el presente trabajo.

II. DESCRIPCIÓN DE LA REALIDAD PROBLEMÁTICA

A nivel universal los camales y mataderos están definidos como los establecimientos destinados al sacrificio de animales para la obtención de productos o subproductos alimenticios para la población. La diferencia entre camales y mataderos debería ser grande dado que los camales deberían estar estrictamente vigilados por las autoridades competentes para el cumplimiento de las normas establecidas para reducir al mínimo la contaminación tanto de productos como del medio ambiente que los rodea. En algunos países desarrollados los estándares de calidad de los camales y mataderos se cumplen a cabalidad. En nuestro país aún no se está cumpliendo con dichos estándares en los camales y mucho menos en los mataderos, problema que en nada parece interesar a las autoridades municipales y de salud pública .En la ciudad de chota un claro ejemplo de la realidad actual nos muestra que tanto los camales y los establecimientos precarios sin mayor aplicación de medidas para reducir al mínimo la contaminación del rio Colpamayo y Chotano vale mencionar que el mal olor también afecta a los ciudadanos del jr. Rinconada del Colpamayo y la los ciudadanos de la av. Bambamarca, también al medio ambiente y de la población a través del consumo de carnes de poca calidad físico, químico y microbiológica, cuyas consecuencias se evidencian en la afección de la población consumidora mediante diversas enfermedades transmitidas de manera directa o indirecta como producto de la escasa salubridad de los camales y mataderos.

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III. Objetivos

General

Identificar los diferentes parámetros de contaminación provenientes de un camal municipal.

Específicos

Identificar el impacto que causa los residuos tanto orgánicos, sólidos y líquidos en el camal municipal de chota.

Identificar las actividades que se realiza en el camal municipal.

Identificación de las zonas con mayor grado de contaminación.

IV. Materiales

Libreta de apuntes de campo

Lapiceros

Cámara fotográfica

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V. MARCO LEGAL E INSTITUTIONAL

MARCO LEGAL.

Dentro del marco legal, se tienen aquellas normas de carácter general y propiamente las específicas que buscan regular las actividades propias del manejo de residuos, siendo ellas las siguientes

1. Normar generales

Ley 29338, Ley de Recursos Hídricos

De acuerdo con el Art. 75° de la Ley, la protección del agua recae bajo la responsabilidad de la Autoridad Nacional del Agua (ANA), que incluye la conservación, protección de sus fuentes. La Vigilancia y Fiscalización de la calidad del agua en los recursos hídricos continentales y marinos costeros del país, Control de los vertimientos de aguas residuales a los cuerpos de agua. La ANA controla, supervisa y fiscaliza el cumplimiento de las normas de calidad sobre la base de los ECAs para Agua. (Art. 76° de la Ley) Art. 79° de la Ley menciona que la ANA autoriza el vertimiento del agua residual tratada a un cuerpo natural de agua continental o marina, previa opinión técnica favorable de las autoridades en materia ambiental y en materia de salud sobre el cumplimiento de los estándares de calidad ambiental de agua (ECA-agua) y límites máximo permisibles (LMP) de los sectores. Queda prohibido el vertimiento directo o indirecto de agua residual sin dicha autorización.

Reglamento de la Ley de Recursos Hídricos, D. S. N° 001-2010-AG

Capítulo IV: Protección de las fuentes de Agua

Art. 123° Acciones para la prevención y el control de la contaminación de los cuerpos de agua:

• La ANA ejerce de manera exclusiva acciones de control, supervisión, fiscalización y sanción para asegurar la calidad del agua.

• La ANA ejerce acciones de vigilancia y monitoreo del estado de la calidad de los cuerpos de agua y control de vertimientos, ejerciendo la potestad sancionadora exclusiva por incumplimiento de las condiciones establecidas en las autorizaciones de vertimientos o por aquellos vertimientos no autorizados.

Ley General de Aguas (Decreto Ley Nº17752- 24/07/1969)

Esta Ley en su Artículo 22° (Cap. II), prohíbe verter o emitir cualquier residuo sólido, líquido o gaseoso, que pueda alterar la calidad de las aguas y ocasionar daños a la salud humana y poner en peligro los recursos hidrobiológicos de los cauces afectados; así como, alterar el normal desarrollo de la flora y fauna silvestre.

También, refiere que los efluentes deben ser adecuadamente tratados hasta alcanzar los límites permisibles.

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Se reconoce que la Autoridad Sanitaria representada por la Dirección General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud (Artículo 24°), establece los límites de concentración permisibles de sustancias nocivas, que pueden contener las aguas según el uso a que se destinen.

Ley N° 27314, Ley General de Residuos Sólidos y su modificatoria Decreto Legislativo Nº 1065-2008

Art. 10° establece que: Las municipalidades provinciales son responsables por la gestión de los residuos sólidos de origen domiciliario, comercial y de aquellas actividades que generen residuos similares a éstos, en todo el ámbito de su jurisdicción, efectuando las coordinaciones con el gobierno regional al que corresponden, para promover la ejecución, revalorización o adecuación, de infraestructura para el manejo de los residuos sólidos, así como para la erradicación de botaderos que pongan en riesgo la salud de las personas y del ambiente.

Según la Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA): Municipalidades Provinciales: Tienen la función de regular y controlar el proceso de disposición final de desechos sólidos, líquidos y vertimientos industriales en el ámbito provincial. Por ello, administran o contratan los servicios de una EPS Saneamiento o la que haga sus veces. Asimismo, son responsables por el acceso y la prestación de los servicios de saneamiento en el ámbito de su provincia.

Ley N° 28611, Ley General del Ambiente, Aprueba Límites Máximos Permisibles para los efluentes de Plantas de Tratamiento de Aguas Residuales Domesticas 0 Municipales.

Que, el numeral 32.1 del artículo 32 de la Ley General del Ambiente define al Limite Máximo Permisible - LMP, como la medida de concentración 0 grado de elementos, sustancias 0 parámetros físicos. Químicos y biológicos. Que caracterizan a un efluente 0 una emisión, que at ser excedida causa 0 puede causar daños a la salud, al bienestar humane y al ambiente. Su determinaci6n corresponde al Ministerio del Ambiente. Su cumplimiento es exigible legalmente por el Ministerio del Ambiente y los organismos que conforman el Sistema Nacional de Gesti6n Ambiental. Los criterios para la determinación de la supervisión y sanción serán establecidos por dicho Ministerio:

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VI. Revisión literaria

6.1. Que es un camal

El camal o matadero son establecimientos donde los animales son faenados para sepáralas por parte comestible ase procesada según la forma en que se consumiera la líneas de faena miento comprenden faena miento de ganado tanto vacuno bovino porcino. (CARBAJAL y GONZÁLEZ, 2012).

6.2. Responsables del funcionamiento

Como cualquier servicio que ofrece un bien al público requiere un personal especializado, en este caso es necesario. (OLMOS y MARQUES, 2003).

Jefe del departamento de matadero

Ante morten

Post morten

a) Faenamiento

Corte longitudinal para extraer viseras y demás órganos.

b) Viceracion

Clasificación y lavado de viseras

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c) Lavado

En esta actividad es donde se consume la mayor cantidad de agua la cual esto genera un aumento de la cantidad de efluente liquido vertido al rio Colpamayo

6.3. Fuentes de contaminación de camal

En los mataderos las principales fuentes de contaminación so

Recepción y establecimiento de ganado.

Sacrifico del ganado y operaciones precarias.

Manipulación y transformación de los productos cárnicos.

6.4. Impacto sobre el agua

Disminución de la concentración de oxigeno de la masa de agua como consecuencia, desaparición de ciertas especies acuáticas y en el caso que se prolongue esta situación anaeróbica con la producción de sustancias toxicas.

FAUSTINO (1997) menciona que aunque la cantidad de agua es constante, la calidad de la misma va disminuyendo rápidamente como consecuencia de la contaminación de las fuentes de agua, lo cual generaría estrés hídrico a nivel general en la mayoría de los países, siendo más notorio en las ciudades capitales.

Aumento de la turbidez del agua y como consecuencia reducción de la foto síntesis.

6.5. Impacto sobre el suelo

Generación de malos olores

Emisión de amoniaco y metano

Obstrucción de los poros del suelo

Pérdida temporal de fertilidad

6.6. Contaminación sonora

Ruido a la hora de la concentración de muchos animales

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Ruido a la hora de ser faenado

VII. Contaminación de los cuerpos de agua

Los cuerpos de agua sufren de diferentes tipos de contaminación, causados, en su mayoría, por las actividades del ser humano y, en menor grado, por fenómenos Naturales. (CAMPOS, 2000).

a) Agua residuals

Aquellas cuyas características originales han sido modificadas por actividades antropogénicas, tengan que ser vertidas a un cuerpo natural de agua o reusadas y que por sus características de calidad requieren un tratamiento previo. (D.S. N° 001-2010-AG).

b) Oxígeno Disuelto (OD)

Todos los organismos vivos dependen del oxígeno, O2 para sobrevivir y poder producir la energía necesaria para su desarrollo y producción. El O2 que se encuentra en el agua de abastecimiento, especialmente superficial penetra en el agua por absorción. Si el nivel de oxígeno disuelto es bajo indica contaminación con materia orgánica, mala calidad de agua e incapacidad para mantener determinadas formas de vida, es indicador de fuerte contaminación, condiciones sépticas de materia orgánica y de desarrollo de una actividad bacteriana intensa. La materia orgánica en descomposición aumenta la demanda del oxígeno (BUJAN, 1997).

Es una medida indirecta del contenido de materia orgánica (M.O.) biodegradable, expresada mediante la cantidad de oxígeno necesaria para oxidar biológicamente la materia orgánica en una muestra de agua, a una temperatura estandarizada de 20°C. Si la medición se realiza al quinto día, el valor se conoce como DBO5, mientras que si esta es tomada luego de que la muestra se ha estabilizado, el valor obtenido se conoce como DBOu. Sus unidades son mg O2/L.

c) Demanda Bioquímica de Oxígeno (DBO)

Los efluentes de los mataderos, contienen: sangre, estiércol, pelo, grasas, huesos, proteínas y otros contaminantes solubles. La composición de los efluentes dependerá del proceso de producción y de los pre-tratamientos en las descargas de cada proceso. En general los efluentes tienen altas concentraciones de compuestos orgánicos y nitrógeno; la relación promedio de DQO: DBO5: N es de 12:4:1.

Los residuos líquidos son generados en:

a) Los corrales de reposo, por aguas de lavado, materia fecal y orina, del ganado.

b) Área de desangrado.

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c) Operaciones de remoción de cueros, pelo y otras partes de comestibles.

d) Procesamiento de la carne, vísceras e intestinos: estas aguas pueden contener sangre, grasas, fango, contenido intestinal, pedazos de carne, pelo y desinfectantes.

e) La operación de trozado de la carne genera sólidos que caen al piso, que se adhieren a cuchillos y equipos, los que luego son eliminados en la operación de limpieza

d) RELACIONES ENTRE DBO, DQO Y COT

Dependiendo de la relación existente entre estos tres parámetros se puede hacer un análisis del tipo de tratamiento que se ha llevado a cabo en el agua residual. Así, por ejemplo tenemos que si la relación DBO/DQO para aguas no tratadas es mayor que 0.5 los residuos se consideran fácilmente tratables mediante procesos biológicos. Si la relación DBO/DQO es menor de 0.3 el residuo puede contener constituyentes tóxicos o se pueden microorganismos aclimatados para su estabilización. A continuación se muestra una tabla de las relaciones anteriormente mencionadas

7.1. COMPONENTES DE LAS AGUAS RESIDUALES DEL CAMAL

Los efluentes generados en el Faenamiento vacuno son principalmente aguas de lavado, con contenidos de sangre y algunas partículas gruesas de cueros y huesos: en el caso de procesamiento de cerdos, son aguas calientes con gran cantidad de pelo. Se debe tener muy en cuenta el análisis de las siguientes sustancias: DBO5, PH, Sólidos suspendidos, Sólidos sedimentables, Aceites y grasas, Doliformes fecales de animales, Color, Otros.

a. SÓLIDOS

En las aguas residuales se encuentra todo tipo de sólidos, distinguiéndose entre ellos orgánicos e inorgánicos. Los sólidos orgánicos son sustancias que contienen carbón, hidrógeno y oxígeno, pudiendo alguno de estos elementos combinarse con nitrógeno, azufre o fósforo. Los principales grupos lo conforman las proteínas, los carbohidratos y las grasas, susceptibles todos a ser degradados por medio de bacterias y organismos vivos que son combustibles es decir que pueden ser quemados. Los sólidos inorgánicos son sustancias inertes y no susceptibles a ser degradados, designándose comúnmente como minerales. Dentro de estos se incluye arenas, aceites y sales minerales disueltas.

b. GASES DISUELTOS

Las aguas residuales contienen pequeñas y variadas concentraciones de gases disueltos. Entre los más importantes de estos se encuentran el oxígeno, el cual está presente en el agua en su estado original, así como también disuelto en el aire que está en contacto con la

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superficie del líquido. Este oxígeno, generalmente denominado oxígeno disuelto, es un factor muy importante en el tratamiento de las aguas residuales ya que puede producir Biogás. Se encuentra también presente en las aguas residuales otros gases como anhídrido carbónico, resultante de la descomposición de materia orgánica, nitrógeno disuelto de la atmósfera y sulfuro de hidrógeno de compuestos de azufre tanto orgánico como inorgánico

c. TURBIEDAD

Es una medida de las propiedades de dispersión de la luz de las aguas. Sirve principalmente para conocer la cantidad de luz que es absorbida o disipada por el material suspendido en el agua. La turbiedad en el agua se da debido a la desintegración y la erosión de materiales arcillosos, limos o rocas, pero también de residuos industriales, productos de corrosión, así como también por los restos de plantas y microorganismos. La presencia de detergentes y jabones en las aguas residuales causan de igual forma un aumento en la turbiedad del agua. La medición de la turbiedad se lo realiza por la comparación entre la intensidad de luz dispersa en una muestra por una suspensión de referencia bajo las mismas condiciones. Los resultados de las mediciones de turbiedad se dan en unidades nefelométricas de turbiedad (UNT).

d. COLOR

El color en aguas residuales es causado por sólidos suspendidos, material coloidal y sustancias en solución. El color causado por sólidos suspendidos se denomina color aparente, mientras que el causado por sustancias disueltas y coloidales se denomina color verdadero. El color verdadero se obtiene sobre una muestra filtrada. El color de una muestra de agua residual se determina comparando el color de la muestra y el color producido por soluciones de diferente concentración de cloroplatinato de potasio. Una unidad de color corresponde al color generado por 1 mg/L de platinato. El color de las aguas residuales se debe a la infiltración en sistemas de recolección, descargas industriales y la descomposición de compuestos orgánicos. Existen valores cualitativos para estimar la condición general del agua residual, en la siguiente tabla se muestra dichos valores.

Fuente: Ron Cristes y George Tchobanoglous

e. TEMPERATURA

La temperatura del agua residual es por lo general mayor que la temperatura del agua para abastecimiento como consecuencia de la incorporación de agua caliente proveniente de múltiples usos. La medición de temperatura es de suma importancia debido a que la

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mayoría de los sistemas de tratamiento de aguas residuales incluyen procesos biológicos que dependen de la temperatura. Es un parámetro muy importante ya que afecta directamente las reacciones químicas y las velocidades de reacción, la vida acuática y la adecuación del agua para fines benéficos. Cuando la temperatura del agua es baja, el crecimiento y la reproducción de microorganismos son bajos también.

7.2. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS ORGÁNICAS DEL AGUA RESIDUAL

EL PH

Es la expresión para medir la concentración del Ion hidrógeno en una solución. Este se define como el logaritmo negativo de la concentración de ion hidrógeno. pH = - log10 (H+)

ALCALINIDAD

Esta se define como la capacidad del agua para neutralizar los ácidos. En las aguas residuales la alcalinidad se debe a la presencia de hidróxidos, carbonatos, y bicarbonatos de elementos como calcio, magnesio, sodio, potasio o de ion amonio. Estos componentes son el resultado de la disolución de sustancias minerales en el suelo y en la atmósfera. Los fosfatos pueden ser originados también por los detergentes en las descargas de agua residual. Cabe mencionar que el bicarbonato de calcio y el bicarbonato de magnesio son los constituyentes más comunes da la alcalinidad. En grandes cantidades le da un sabor amargo al agua.

DUREZA

La dureza se define como la concentración de cationes metálicos multivalentes en solución. Los cationes metálicos multivalentes más abundantes en las aguas naturales son el calcio y el magnesio, otros pueden incluir hierro, manganeso, estroncio y aluminio

7.3. DEFINICIÓN DE CAMAL O MATADERO.

Según Castro, M. & Vinueza, M. (2011 .p 12), menciona que los mataderos son establecimientos en los que se sacrifican y preparan para el consumo humano determinados animales. Constituye la primera etapa en la industrialización de la carne que un matadero de ganado es el establecimiento debidamente autorizado y registrado por la autoridad competente, que cuenta con la tecnología requerida para realizar los procesos de industrialización de las diversas especies de abasto. Considerando que un matadero de ganado es el establecimiento debidamente autorizado y registrado por la autoridad competente, que cuenta con la tecnología requerida para realizar los procesos de industrialización de las diversas especies de abasto. También se le

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denomina camal, rastro, centro de beneficio o planta faenadora de carne.

7.4. CONCEPTO DE RESIDUO.

Según Castro, M. & Vinueza, M. (2011 .p 13), menciona que En una primera aproximación podemos convenir que un residuo es cualquier tipo de material que generado por la actividad humana está destinado a ser desechado. Esta no sería si no una de las diversas formas de definir el término, y en sus principales rasgos adopta la misma línea. "Los residuos son aquellas materias generadas en las actividades de producción y consumo que no han alcanzado un valor económico en el contexto en el que son producidas".

Para empezar podemos definir como residuo: aquellas materias derivadas de actividades de producción y consumo que no han alcanzado ningún valor económico , como cualquier sustancia u objeto del cual se desprende su poseedor o tiene obligación de desprenderse, estas definiciones son muy amplias y abarcan la totalidad de los productos residuales que origina nuestro sistema de vida.

7.5. RESIDUOS GANADEROS.

Según Ruiz S. (2011), menciona que el potencial contaminante de los residuos ganaderos viene determinado por los parámetros: materia orgánica, nitrógeno, fósforo, potasio y metales pesados, particularmente cobre.

Destaca la materia orgánica porque la contaminación, que potencialmente puede producir es extremadamente elevada, sobre todo si la valoración contaminante se realiza en función de la carga orgánica, tan solo, tal vez, sean los jugos los residuos que poseen una carga superior. Los residuos ganaderos son portadores de poblaciones microbianas que inciden negativamente en la salud humana y animal, constituyendo un riesgo que debe ser conocido. Se trata de bacterias, virus y hongos.

Están formados por la acumulación de deyecciones sólidas y liquidas producidas en las explotaciones ganaderas. El uso eficiente de estos residuos sin que se produzcan daños en el medio, especialmente de los líquidos, es objetivo prioritario de muchos investigadores. Las características de estos materiales son función de: especie, raza, alimentación del ganado y época del año. Las cantidades que se producen dependen del tipo de explotación, puesto que no serán las mismas las originadas en un establo de vacas que en una granja de aves. Podemos reseñar algunos valores medios de producción de materia fresca según el animal explotado Las instalaciones de los camales o mataderos generan dos tipos de residuos con carga orgánica importante. Unos sólidos provenientes básicamente del despiece de los animales y formado por los restos no comerciales de los mismos, y otros líquidos que proceden fundamentalmente del lavado de los animales y las instalaciones. Como conjunto, en base a su origen biológico y su carga orgánica, puede existir la posibilidad de su empleo como mejoradores orgánicos de los suelos.

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7.6. CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS

Para el estudio de la contaminación producida es preciso un desglose y clasificación previa de los contaminantes existentes. ) Como esquema general para ello, podemos utili5ar como base la clasificaciónreali5ada por el salud para los residuos sanitarios, aunque con las peculiaridades propias de este tipo descompuestos. Por tanto, las causas, se pueden clasificar en.

Residuos sólidos

Residuos líquidos

Residuos gaseosos

7.6.1. Residuos sólidos

Los residuos sólidos representan de un 20 a 50% del peso del animal, la mayor parte son biodegradables y deben manejarse cuidadosamente para prevenir los malos olores y la difusión de enfermedades. Todos estos residuos, con excepción de las fecas generadas en el transporte, almacenamiento y matanza de los animales pueden ser utilizados, lo que reduce considerablemente la emisión de residuos sólidos. Otros desechos sólidos están formados por restos de cordeles y plásticos (INTEC-CHILE, 1998).

7.6.2. Generación de efluentes

Los efluentes constituyen una de las más serias causas de contaminación ambiental, malos olores los gases y daños a la salud en la mayoría de países en desarrollo. La descarga de efluentes comprende entre el 85 y 95 % del consumo de agua de la planta. Los valores típicos para la carga orgánica descargada en el efluente son de 12 a 15 kg DQO1 por tonelada del peso vivo de la res.

VIII. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

En el procedimiento experimenta hablaremos de la practica in situ

La práctica de la identificación de los parámetros de contaminación de contaminación proveniente del camal municipal se realizó el día sábado 4 de junio del presente año con la presencia de todos los alumnos y docente encargado del curso de contaminación de aguas.

8.1. Descripción de la zona de práctica

El camal municipal de la provincia de chota está ubicado entre el jr.rinconada del Colpamayo y av. Bambamarca la cual está a cargo de la Lic. Nelly Tapia Peralta nos dio a conocer que en este camal se trabaja los días miércoles viernes y sábado con más frecuencia y nos brindó información de las actividades que se desarrollan en dicho camal.

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Horario de trabajo

i. Sacrificio de animales

a) Vacunos

b) Ovinos

c) Caprinos

Estos e ase con la de vida afiliación de los animales la cual se hace la observación fenotípica correspondiente de los animales a la hora de pasar al sacrificio (peso procedencia), por la cual se hace un previo pago en caja de la municipalidad por categorías. Todos los sacrificios de los animales se realizan en el piso por no contar con las zonas respectivas para cada actividad. Los sangrados se vierten por una canaleta que van directamente al rio de igual marea la materia orgánica y las carcasas

El agua que se requiere para esta actividad es la siguiente

Vacuno 300l

Porcino 200l

Ovino 250l

También se nos informó que las aguas son vertidas directamente al rio Colpamayo y que ninguna institución hasta el momento a echo un monitoreo de la contaminación que esta causa. Cabe mencionar que el gobierno municipal es el encargado de a ser supervisiones y monitores en qué condiciones esta un camal municipal.

8.2. Descripción de las actividades en el camal municipal de chota

Lugar donde están los animales antes de ser sacrificados

Caprino vacuno

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1) Como podemos observar en la imagen el sacrificio de los vacunos en el camal municipal los efluentes líquidos y carcasa son vertidos al rio directamente.

2) Imagen que muestra el lavado las carnes y el efluente liquido vertido a una pequeña canaleta para ser vertido directamente al rio Colpamayo la cual también la cantidad de agua que se gasta.

3) Materia orgánica que es extraída de los anímale a la ora del sacrificio sin ninguna medida alguna es vertida al rio Colpamayo

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a) zona de degradaciónEs la zona inmediata a la incorporación de las aguas contaminadas al río. Es el área con mayores concentraciones de contaminantes.

b) Zona de descomposiciónEl oxígeno desciende a los niveles mínimos, pudiendo llegar a cero. No viven peces, y los organismos

encargados de la descomposición orgánica trabajan activamente. Se pueden desprender gases (metano, hidrógeno, nitrógeno, ácido sulfhídrico y otros de mal olor, etc.). Pueden aparecer espumas en la superficie.

c) Zona de recuperación Si observamos en la imagen es una distancia desde el camal municipal donde no se observa una zona de recuperación del agua debido

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a que ay puntos de aguas domestica la cual son vertidas a dicho rio puede cambiar de color pero no puede haber algas y por lo tanto no realiza la fotosíntesis.

d) Zona de agua limpia Para esta zona se deberá de a ser un análisis tanto físico como químico para determinar en qué trayecto del rio ay vida acuática de tal forma que nos dé un informe legal.

8.3. Descripción de las zonas que contamina el camal municipal de chota

En los tiempos actuales en que la contaminación ambiental es el primer enemigo de la humanidad en todo el planeta, el Perú y especialmente la provincia de Chota no está ajena a este fenómeno global que cada día es más evidente en la población de esta zona de la región Cajamarca.

Según punto de vista del profesor Esteban López Rubio, Chota cuenta con un camal municipal que se construyó en un lugar donde no ha debido levantarse, porque el agua de los desechos y desperdicios están contaminando las aguas de los ríos Colpamayo y Chotano, hecho que pone en serio peligro a los pobladores que habitan en ambas riberas.

El mal olor de los desperdicios tiene alarmado al vecindario, con el consiguiente riesgo para la salud que ello significa, porque precisamente en cualquier momento pueden ser atacados por alguna enfermedad, si anticipadamente no se evita el contagio.

Ahí en ese lugar, la mayoría de niños y jóvenes van a bañarse y usan el agua para otros usos, sin saber que este líquido elemento está contaminado. Con respecto al camal municipal, seguiremos a a las autoridades trasladarlo a otro lugar, no muy cercano a la ciudad, y así evitar posible daños a la población que posteriormente se estén lamentando.

IX. CONCLUSIONES

La identificación del diferente parámetro como residuos orgánicos sólidos y líquidos nos llevó a constatar la gran contaminación que causa este camal tanto a la contaminación del rio Colpamayo la cual en este centro de beneficio no existe un programa de transformación de residuos orgánicos sólidos y líquidos, producidos por el camal municipal.

Se logró identificar la zona de Faenamiento de vacunos la cual está en un pésimo estdo y corre riego de producir enfermedades.

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Logramos reconocer el impacto que causa este camal, como los malos olores para la vecina de la zona y transeúnte.

X. Recomendaciones

Transformar la producción de residuos sólidos, en otros subproductos.

 Minimizar la producción de efluentes líquidos contaminantes, mediante la implementación de trampas y tratamiento de aguas.

 Evacuar inmediatamente los residuos sólidos de cada jornada de trabajo, así evitaremos las emisiones de olores al medio ambiente.

La inmediata intervención de las autoridades municipales para disminuir el impacto que causa dicho camal.

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