inac boletin semanal 26052012
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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 1 de junio de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 26 de mayo de 2012
3% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior.
28% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
2% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
Páginas
En el período de referencia, las divisas son un 5% mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 5% mayor en dólares y 6% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 17% e n dólares y 9% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
14
Montevideo, 1 de junio de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
FAENA DE BOVINOSal 26 de mayo de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 846.566cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos.
200
400
600
800
1000
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 26 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
731
NOVILLO 6 D.
100,0846.566
2.445
115.023
4.642
15.720
325.650
79.188
37.379
22.775
83.253VAQUILLONAS
NOVILLITOS
28.910
59.416VACAS
331.116 80.378
NOVILLO JOVEN 115.719
152.402
12,0
9,8 73.69414.40068.853
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
49,3
18,1 131.313
344.753
101.963
2.675
91.509
0,65.373
417.159
17.048
38.210
58.468
2.576
23.707
2,1
65.396
144.629
254.446
17,1
48,6 346.744
136.252
TOTAL
13.080 1,512.540 10.5111,5
175.293671.273 869.358
2.569
2011
%ENERO ABRIL
TOTAL
14.919
VACA 6 D. 26.373 3,9 2,5
9.865
81.541
% MAYO**
10,2
22.1303.526
235.890 295.306 34,9
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS
18,4
6.327
82.444
169.523 19,5
159.959
9,5
49,1
88.613
48,7
312.914
423.657
14.368 1,7
36,0
76.913
2012*
MAYO**
11.792
TOTAL VACAS
6.562
411.494
18.60432.935
18.165
TOTALENERO ABRIL
5.299
426.294
1.028 0,7
162.051707.307100,0
0
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
al 26 de mayo de cada añoFAENA DE OVINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 266.793cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 16% y los corderos un 50% del total.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 26 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
100,0368.953
15,7
21.522
2.712
49,5131.985
143
35,1
2.283
69.904 15.795
MAYO**
9.572
ENERO ABRIL
132.993
2.346
5.017
110.965
TOTALENERO ABRIL
%
CARNEROS
326.958
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
110.463
38.600228.193
26,2
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
100,0
1.361
8,121.511
0,51.504
19.165
0,7
41.889 57.2533.846
27.310
CAPONES
2012*
60.332
15,553.407
OVEJAS 40,3
8,4
429
36.872
TOTAL
129.323
2011
18.358
MAYO** %
3.567 30.877
148.788
41.995266.793
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE PORCINOS
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
al 26 de mayo de cada año
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 71.088cabezas, representando los cerdos un 94% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
20
40
60
80
2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 26 de mayo de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2011
%
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
MAYO**
2012*
1.531 4.650
TOTAL
6,5
100,057.176TOTAL 71.088 13.911 69.791
1.872 4.471
12.03953.281
13.912 55.880 100,0
3.119 6,4
93,665.32093,5
2.599LECHONES
CERDOS
ENERO ABRIL
%
66.438
TOTALENERO ABRIL
12.38154.057
MAYO**
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Semana al 19/05/2012
2,173 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg. USD/kg. USD/kg. 1,9741,795
Semana anterior
1,693 1,852
Año anterior
1,778
inferior respecto al valor de la semana anterior1,5%
Semana al 19/05/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
1,0% superior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,2% de novillos,88,4% de vacas y 94,5% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
20 al 26 de mayo de 2012
1,910 1,921
0,6% inferior respecto al valor de la semana anterio r
Año anteriorSemana al 19/05/2012
1,667
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
VACAS EN PIE
1,7200
0,1253
Coeficiente de variación
1,7887 6,98%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
1,8937
Desviación estándar
Modo
6,67%
1,7600
5,97%
98,8% novillos gordos
98,1% vacas gordas
Vacas gordas
0,1273
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0996
Novillos gordos 1,8500
Semana al 19/05/2012Mediana
1,6772
NOVILLOS EN PIE
89,3% vaquillonas
0
600
1200
1800
2400
3000
1,73
1,77
1,81
1,85
1,89
1,93
1,97
2,01
2,05
2,09
2,13
2,17
2,21
2,25
2,29
2,33
2,37
Miles de kgs. en pie
0
400
800
1200
1600
2000
1,32
1,36
1,40
1,44
1,48
1,52
1,56
1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
Miles de kgs. en pieTotal de Kg. en pie:
11.778.190Nº de cabezas:
22.368
Total de Kg. en pie:7.147.863
Nº de cabezas:15.391
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
20 al 26 de mayo de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1,0%
0,9%
Semana al 19/05/2012
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,349
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA
VACA GORDA
3,314
NOVILLO GORDO
3,138 USD/kg. 3,109
0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Vaquillonas gordas
Vacas gordas
81,5%
56,52% 55,61%
USD/kg.
Semana al 19/05/2012
Semana anterior
53,95%
VAQUILLONA GORDA
53,61%
Novillos gordos 57,36%
USD/kg. 3,176 3,197
57,64%
Semana al 19/05/2012
Novillos gordos
Vacas gordas 82,4%
77,0%
86,6% 85,2%Vaquillonas
90,9%
Semana al 19/05/2012 Semana anterior
0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 19/05/2012
3,540 USD/kg. 3,557 USD/kg. USD/kg. 3,924
0,5%
Año anterior
USD/kg. 3,6833,645
20 al 26 de mayo de 2012
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,852
Semana al 19/05/2012
1,1%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg. 3,448 3,488 USD/kg.
1,0%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 19/05/2012
inferior respecto al valor de la semana anterior
4,155
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
88,2%
Año anterior
Semana al 19/05/2012
90,7%
Semana anterior
52,00%
92,9%
Vacas gordas
52,12%Novillos gordos
Semana al 19/05/2012
Vaquillonas gordas 50,01%
48,65%
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
50,92%
48,47%
88,9%Vacas gordas 94,7%
Vaquillonas gordas
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Novillos gordos 91,7%
90,7%
93,6%
90,5%
0
400
800
1200
1600
2000
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
500
1000
1500
2000
2500Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:5.702.169
Nºde cabezas:20.756
Total de Kg. en 4ta.:3.310.595
Nº de cabezas:14.700
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
0
3,18
3,24
3,30
3,36
3,42
3,48
3,54
3,60
3,66
3,72
USD/kg. en 4ta. balanza
0
3,34
3,40
3,46
3,52
3,58
3,64
3,70
3,76
3,82
3,88
3,94
4,00
4,06
4,12
4,18
4,24
4,30
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
3,886
Porcentaje de cobertura**
Rendimiento en gancho
Semana anterior
98,3%65,1%
Semana al 19/05/2012
Semana al 19/05/2012
46,43%
USD/kg.
47,87%
USD/kg.
Semana anterior
4,187
7,2% inferior respecto al valor de la semana anterio r
20 al 26 de mayo de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
CORDERO
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
10
20
30
40
50
3,54
3,60
3,66
3,72
3,78
3,84
3,90
3,96
4,02
4,08
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:110.722
Total de cabezas:5.982
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
74,37
120,24
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
81,00
$/kg
5,87
PROM.MIN.
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
3,9280,35
69,00 3,63
91,50 80,00
113,50131,90
82,56 4,03
PROM.
20 al 26 de mayo de 2012
2. PRECIOS
Vaca27%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Vaca Novillo/Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
-5,20%
Novillo
-3,58%-2,94%
(Media res)
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo73%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
4.274
55,72 81,6897.599
4,15
2.641
CARNE BOVINA
2,39
PRODUCTO
91.773
27.1052,60
01/01/2012 AL 26/05/2012
561.455 82,19
CARNE OVINA
2,121,68
533.339
%
22.627
IMPORTEIMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
01/01/2011 AL 26/05/2011
4.187
VOLUMEN
55,67
3,31
1,89 13.8233.113
(.) 6(.) (.)
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
CARNE PORCINA
11.474CARNE EQUINA 1,51
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 683.157miles de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 30.05.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
18.729
1,95
5.114
22.090
9
0,471,70
9.423
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
683.157
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
30.580
137.045
844
14,89 22.069
652.945
3.042
0,18299
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
2,74 24.520
0,11
3
277
3.424
17,44
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
(.)
0,16
PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)
5,37
12,60
3.0631,36
29.563
3.369
25.888
CARNE OVINA
01/01/2012 AL 26/05/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.622
145.736
2,91
3.853
779
9.7634,33
(.) 6(.) (.)
1,86
63
0,78
20.043
2.806
(.)
0,49
3,07
4,225,93 27.553
4.219
INGRESO PROMEDIO
5.363
175.319TOTAL GENERAL 164.693
01/01/2011 AL 26/05/2011
5.864
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
9.264CARNE DE AVE
100,00
CARNE DE CONEJO
5.096
3,38
0,13
(.)
CARNE BOVINA
15,233,79 25.079
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.892
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
al 26 de mayo de cada año
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 145.736toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
29%
NAFTA
17%U.E.
ISRAEL
12%
MERCOSUR
11%
VENEZUELA
5%
CHINA
4%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
35%
NAFTA
14%U.E.
ISRAEL
7%
MERCOSUR
9%
VENEZUELA
5%
CHINA
4%OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 30.05.2012
** Cifras al 26 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
26.140
323
5.808
6.262
12.393
9.682
137.045
7.197
2.128
1.299
1.885
5.124
23.619
288
1.338
498
1.870
625
4.470
5.765
10.523
9.057
10.043
16.141
16.828
5.03521.105
13.258
6.106
35
42.413
347
5.403
21.340
7.876
145.736
10.004
113.426
3.825
4
6.131
8.0935.948
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
16.679
2012*
36.465
2.684 19.363
2.140
TOTAL
1.313
2.245
MAYO**
7.444
17.842
39.051
25.290
ENERO ABRIL
MAYO**
4
3.558
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
544
VENEZUELA 5.311
REPÚBLICA POPULAR CHINA
TOTAL 124.396
4.546
6.829 8.312
15.763 1.065
7.319
347
7.694
5.751
7.996
12.774
375
1.320
2.047
OTROS DESTINOS 1.483
856
4.431
ISRAEL
ENERO ABRIL
4.687
15.597
23.654
3.367
18.967UNION EUROPEA
5.561
11.118
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
BRASIL
CHILE
MERCOSUR
MÉXICO
47.144
TOTAL
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA 21.732
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%14%
U.E.
19%
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 26 de mayo de cada año
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 561 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
25,1%
20,7%
13,9%13,1%
12,3%
5,6%2,6%
6,7%
31,2%
25,1%
11,1% 10,3%7,6%
4,5%2,4%
7,8%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 30.05.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 26 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
478.967
2.350
1.253
77.877
45.462
14.666
58.366
58
50.374
436.019
20.850
979
7.461
TOTALENERO ABRIL
19.452
59.325
116.000
TOTAL
166.213141.158
16.255
12.552
1.103
6.696
2.805
23.811
40.634
1.904
7.362
533.339
41.769
561.455
43.070
41.369 22.754
54.950
31.094
134.085
2011
1.589
37.829
10.994
7.557
3.436
14.630
9.488
2012*
23.633
1.253
DESTINO
73.48657.688
35.708
58
64.905
32.878
23.557 7.307
ENERO ABRIL
NAFTA
TOTAL
124
MAYO** MAYO**
15.798
4.340
30.863
69.245
8.492
OTROS DESTINOS
17.114
37.527
12.280
30.090
7.104
31.532
REPÚBLICA POPULAR CHINA
VENEZUELA 1.442
82.489
66.883
97.320
8.715
3.552
33.055
9.000
30.423
50.809
16.016
8.951
ISRAEL
CHILE
MÉXICO
BRASIL
ARGENTINA
MERCOSUR
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
116.805
99.893
24.353
23.675
33.439
16.107 110.411
132.775
ESTADOS UNIDOS
UNION EUROPEA
(miles de dólares USA)
FEDERACION RUSA
CANADÁ
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 26 de mayo de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.363toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y Jordania concentrando el 66% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
31%
CHINA
11%
LIBIA
7%
OTROS DEST.
16%
2012MERCOSUR
22%
JORDANIA
CHINA
16%
LIBIA
1,3%
OTROS DEST.
18%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 30.05.2012
** Cifras al 26 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
398
1.680
1.680
902
795
1.282
611
398
889 5.363
2011
BRASIL 1901.113
ENERO ABRIL
1.303
1.113 1.303190
MAYO**
2012*
1.282
(en tons. peso canal)
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
MERCOSUR
TOTAL
784
DESTINOMAYO**
ENERO ABRIL
TOTAL
729 147
UNION EUROPEA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
JORDANIA
575
5.8645.0814.474
824 1.037
75
283
123
LIBIA 376
OTROS DESTINOS
75376
876 214
1.991
918
257 1.159
53
33
664
257
608
2.248
283
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
22%
JORDANIA
13%U.E.
38%
JORDANIA
5%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
al 26 de mayo de cada año
del 1 de enero al 26 de mayo de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 23 millones de dólares. Las divisas eneradas porlos países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con Jordania representan el 72% deltotal exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
35,8%
23,0%
13,2%
7,1% 6,2%
14,6%
25,8%
44,4%
4,3%
9,1%
15,1%2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 30.05.2012
** Cifras al 26 de mayo de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
JORDANIA 2.714 272
MERCOSUR
UNION EUROPEA 4.059 1.144
2.123
MAYO**ENERO ABRIL
1.127
5.986 1.127
5.855
2012* 2011
DESTINOTOTALTOTAL
3.066
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
MAYO**ENERO ABRIL
6.9828.109 5.855
1.388
6.982BRASIL 5.986 2.123 8.109
10.647
372
12.035
2.986 1.165 1.165
5.204
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.310 100 1.410
LIBIA 1.606 1.606
OTROS DESTINOS 2.629 683 3.312
3.876TOTAL 18.304 4.323 23.229 27.10522.627
1.023 4.089
372
2.125 338 2.463
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
7,1%4,3%
1,4%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
20 al 26 de mayo de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 26.05.2012 es:
- 5,7% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 9,2% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
26-May-2012 125,0127,0
132,5
130,3
INDICE
137,7
12-May-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201128-May-2011
128,3
100,0
19-May-2012
116,4
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
20 al 26 de mayo de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 26.05.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 21,9% superior para carne bovinarefrigerada y 24,1% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
28-May-201126-May-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
124,1121,9
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17