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nelle Valli del NatisoneVabilo na kosilo - Einladung zum Essen

Na tiso ne

Stupizza

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Montefosca

Mersino Montemaggiore

ENIADrenchia Passo Solarie

Specognis Erbezzo Pegliano Tarcetta Masarolis S.Giovanni Dantro Ponteacco Cras Chiar Torreano Oculis Vernasso Azzida Ponte S. Quirino Sorzento S.Pietro al Natisone Crost Pulfero Rodda Savogna

Topol Paciuch Grimacco Obenetto

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TOLMEZZO

CIVIDALE DEL FRIULI UDINE PORDENONE GORIZIA

Spessa GoriziaTriesteTRIESTE

Invito a pranzo - Vabilo na kosilo - Einladung zum EssenLautunno tempo di rinnovamento interiore, di scelte concrete, di valori solidi Se lestate e le vacanze sono cariche di novit, di sorprendenti scoperte e inediti incontri, di nuove prospettive e conoscenze, al cadere delle foglie torna forte il desiderio di aggrapparsi ai valori solidi, quelli senza tempo che ci sono stati tramandati da chi ci ha preceduto e che danno sapore alla vita. Questo accade anche a tavola! Invito a pranzo dautunno nelle Valli del Natisone una delle rassegne gastronomiche pi longeve ( giunta questanno alla 20^ edizione) ed apprezzate non solo in Friuli-Venezia Giulia, ma anche nel Triveneto, in Slovenia e in Carinzia. Sulle nostre tavole si ritrovano ingredienti genuini e una sapienza gastronomica antica e ricca di sapore, lenergia e la forza degli ottimi vini dei Colli Orientali, la schietta accoglienza di un sorriso ospitale e un caldo clima familiare che perdura anche quando viene il momento di pagare il conto, perch i nostri men a degustazione sono alta cucina alla portata di tutti, anche in tempi di crisi! La tavola imbandita il vostro posto pronto gradita e consigliata la prenotazione, per prepararvi la migliore accoglienza!

locali che aderiscono allassociazione invitoTrattoria Alla Cascata Clodig - GrimaccoChiuso il venerd - Tel. 0432 725034

Albergo Trattoria Alla Trota Via Specognis 10 - PulferoChiuso il luned - Tel./fax 0432 726006

Osteria AllAntica Cras di PulferoChiuso il marted e il mercoled - Tel./fax 0432 709052

Trattoria Ai Buoni Amici Tarcetta 76 - PulferoChiuso il luned - Tel. 0432 709164

Trattoria Le Querce via del Klancic 5 - S. Pietro al NatisoneChiuso il marted - Tel. 0432 727665

Trattoria Alla Posta Clodig - GrimaccoChiuso il marted e il mercoled - Tel. 0432 725000

Gastaldia DAntro Via Antro 179 - PulferoChiuso il luned e il marted - Tel. 0432 709247

Trattoria Al Giro Di Boa loc. Ponte San Quirino - Cividale del FriuliAperto venerd, sabato e domenica - Tel. 0432 701688

Tinello Di San Urbano Via XXIV Maggio 30 - PrepottoTel./fax 0432 713080

Trattoria Ai Colli Di Spessa - Via Cormons 7 - Spessa di CividaleChiuso il luned pomeriggio - Tel 0432 716107 / 340 8122947

Trattoria Scacco Matto - Via Cicigolis 1/B - PulferoChiuso il mercoled - Tel. 334 2549657

la manifestazione avr luogo da sabato

1 ottobre a gioved 8 dicembre 2011I men proposti sono disponibili esclusivamente su prenotazione e possono subire delle modifiche dovute alla reperibilit degli ingredienti In tutti i locali sar possibile gustare la gubana tipico dolce delle Valli del Natisone

Associazione Invito Via Capoluogo, 67 Pulfero (UD) www.invitoapranzo.it info@invitoapranzo.it Tel. 0432 726006 / 0432 727665

Trattoria Alla CascataClodig Grimacco Tel. +39 0432 725034 Chiuso il venerd Men a degustazione 24,00 , bevande escluse Il men disponibile sabato e domenica su prenotazione. Dal 10 dicembre si potr degustare il men alla mela seuka

men

Antipasti: Porcini alla griglia su foglia di vite Pinca miesena Cotechino su letto di ricotta nostrana Primi: Zuppa di castagne e funghi Blekj di castagne con sugo di funghi Gnocchi di susine con burro fuso e semi di papavero

Secondi: Selvaggina in salm con polenta rustica Bocconcini ripieni di noci e mela seuka Contorni: Chiodini prezzemolati Verze stufate Stakanje Dolci: Strukj lessi Torta rustica di castagne ed americano Castagne arroste

Ci trovate... Da Clodig, posto nel fondovalle di Cosizza, si possono raggiungere pi facilmente le localit pi panoramiche delle Valli del Natisone. Il locale riserva ai propri clienti una tradizionale sala con un antico fogolar. Da qui, nascoste tra il verde e la cascata, le sagge krivapete racconteranno, per bocca dellautrice Aldina de Stefano, la loro storia nelle Valli del Natisone. Vi offriamo... La Trattoria alla Cascata si presenta attraverso unaccogliente gestione familiare. Le specialit che offre la cucina vengono preparate con le delizie di stagione e seguendo le antiche ricette. Vi aspettiamo con la speranza di soddisfare il vostro palato, accompagnando i nostri piatti con i vini dei Colli Orientali.

Albergo Trattoria Alla TrotaVia Specognis, 10 Pulfero Tel./Fax +39 0432 726006 www.allatrota.com - info@allatrota.com Chiuso il luned Men a degustazione 24,00 , bevande escluse. Disponibilit il sabato e la domenica solo su prenotazione

men

Antipasti: Stuzzichini della casa: - Frico con patate - Salame con cipolla - Ricotta delle Valli Primi: lincnjaki di zucca al burro fuso e ricotta affumicata Zuppa di castagne e funghi

Secondi: Bocconcini di selvaggina in salm con polenta di grano saraceno e funghi Brovada e muset Frutta: Mele delle Valli Dolci: Gubana con sliwovitz Strudel della casa con succo di mele

Ci trovate proprio l dove il Natisone abbandona lo stretto canalone di Stupizza e la valle inizia a farsi pi ampia e dolce. Nel piccolo borgo di Specognis c un luogo che da ben 100 anni sinonimo di prelibatezza e calda ospitalit, frutto di una stretta simbiosi col fiume e con il pregiato pesce che lo popola. Vi offriamo La sapienza antica portata avanti da tre generazioni di conduzione familiare, fedele alle tradizioni gastronomiche, la migliore garanzia per i graditi ospiti. Le specialit locali, selvaggina, funghi, trota, pasta fatta in casa, non deludono mai i palati, anche quelli pi fini

Osteria All AnticaCras di Pulfero Tel./Fax +39 0432 709052 www.osteriallantica.com Chiuso il marted e il mercoled Men a degustazione 23,00 , bevande escluse. Disponibilit venerd, sabato e domenica su prenotazione

men

Antipasti: Antipasto allantica Primi: Orzotto con porcini Gnocchi di patate, mele e noci Zuppa di funghi e castagne Secondi: Piatto del Re Punta di petto di manzo al forno

Contorni: Patate in tecja Brovada Dolci: Pere al cabernet Strucchi delle valli

Ci trovate a Cras di Pulfero, sulla sponda destra del Natisone. LOsteria all Antica una piccola oasi gastronomica per gli amanti delle buone cose e delle tipiche ricette tradizionali. Vi offriamo Alcuni dei piatti proposti vengono preparati seguendo le vecchie ricette: la zuppa di funghi e castagne o gli gnocchi di patate. Altri piatti, pur rispettando la base degli ingredienti tradizionali della cucina delle Valli del Natisone, vengono modificati a discrezione del cuoco. Per finire in bont, ricordiamo che tutti i dolci proposti sono tipici delle Valli del Natisone.

Trattoria Ai Buoni AmiciTarcetta 76 Pulfero Tel. +39 0432 709164 Chiuso il luned Men a degustazione 25,00 , bevande escluse. Disponibilit tutti i giorni su prenotazione

men

Antipasti: Salumi di selvaggina con crema di caprino Polenta con funghi chiodini Primi: Zuppa di castagne e porcini Gnocchi di zucca con crema di noci Risotto ai mirtilli

Secondi: Involtino alle erbe selvatiche con stokja Cervo in umido con patate e ocviarkj Cotechino con brovada Contorni: Verdure miste delle Valli Dolci: Poker di dolci nostrani

Ci trovate Immersa in una natura dominata dai verdi sfolgoranti della bella stagione e dai rossi fiammeggianti dell autunno, facilmente raggiungibile in auto da Cividale, vi aspetta la Trattoria Ai buoni Amici. In ogni stagione un sicuro punto di riferimento per chi cerca una cucina gustosa e tradizionale, interpretata con il rigore di chi vuole fare della difesa e della promozione di antiche ricette il proprio obiettivo. Vi offriamo I nostri men si ispirano alla natura circostante, allincedere dei ritmi della montagna, alla raccolta degli ingredienti di stagione: i grandi sapori della selvaggina, gli gnocchi fatti in casa con le castagne appena raccolte, le frittate alle erbe di campo. Il tutto gloriosamente accompagnato dai vini del Collio e dei Colli Orientali.

Trattoria Le QuerceVia del Klancic, 5 San Pietro al Natisone Tel. +39 0432 727665 Chiuso il marted Men a degustazione 25,00 , bevande escluse. Disponibilit tutti i giorni su prenotazione

men

Antipasti: Montasio e funghi in soffice cestino di polenta Primi: Crema di funghi e castagne con crostini dorati Gnocchetti di zucca in saporita salsa di speck e noci Tortelli ai profumi di montagna

Secondi: Costicine di maiale in umido su letto di verze Stufato di carne e fagioli in tegame Spezzato di cervo alle bacche di ginepro Dolci: Torta di castagne e cioccolato Strudel di mele Strucchi bolliti

Ci trovate su un grazioso e panoramico balcone naturale sulle ripide pendici del monte Klancic, il piccolo rilievo che, alle spalle della chiesa di San Pietro, divide la valle del Natisone da quella dellAlberone. Vi offriamo Lautunno di nuovo qui e noi vi aspettiamo ancora nella nostra casa. Il fuoco scoppiettante nel camino e la grande stufa regalano unatmosfera calda e familiare alla sala. Nei grandi tegami borbottano zuppe, funghi, fagioli e selvaggina, ingredienti genuini che danno vita a pietanze golose ed abbondanti. Accomodatevi alla nostra tavola dove, avvolti dai profumi della cucina, gusterete i semplici e saporiti piatti preparati con amore dalla nonna.

Trattoria Alla PostaClodig Grimacco Tel. +39 0432 725000 Chiuso marted e mercoledMen a degustazione 25,00 , bevande escluse, soggetto a variazioni settimanali. gradita la prenotazione venerd sera, sabato sera e domenica ore 13.00. Sono previsti incontri domenicali a tema: funghi e patate zucca marmellate e grappe mela

men

Antipasti: Stuzzichini della casa Zganci di bramata con salsiccia puscana alla maggiorana e cannella Primi: Zuppa di castagne e porcini Ventaglio di radicchio Buje di pere o riso di montagna

Secondi: Cinghiale o cervo con takanje Filetto di maiale al dragoncello Guancialino di maiale con mele e cappuccio rosso o brovada Dolci: Strudel Dolce salato con mousse Gubana Strucchi lessi su prenotazione

Ci trovate a Clodig, nellalta valle del torrente Cosizza. Vi offriamo Ad un certo punto avevo davanti una scodella con una zuppa. Quando il primo cucchiaio ha iniziato ad andare gi ho fatto un balzo: era talmente buona che ho avuto paura! Questo il racconto di unartista imbattutasi per la prima volta nellarte culinaria di Maria. Coloro che salgono a Topol per realizzare i loro progetti, fin dalla prima edizione, hanno una fermata alla quale non possono e non vogliono rinunciare. La fermata, come nei tempi antichi, proprio Alla Posta, a Clodig di Grimacco; l Maria Gilda Primosig ha il suo regno. Per gli artisti della Postaja un mito, la naturale prosecuzione del paese Topol, delle sue suggestioni.

Gastaldia DAntroVia Antro, 179 Pulfero Tel. +39 0432 709247 www.gastaldiadantro.it info@gastaldiadantro.it Chiuso luned e marted Men a degustazione 24,00 , bevande escluse. Il men varier in base alla reperibilit dei prodotti. Verr proposto il venerd, sabato e domenica; in altre giornate su prenotazione

men

Antipasti: Antipasto della casa Primi: Minestra di San Martino Cuori di porcino con crema di chiodini Secondo: Costicine di maiale in brodo di polenta In alternativa: Vitello in crema di noci

Contorni: Contorni vari di stagione Dolci: Il mio strudel di uva

Ci trovate proprio sotto la chiesa di San Giovanni dAntro, dove inizia la strada che, in pochi passi, conduce alla Grotta dAntro, nella cornice di un edificio del 600, recentemente ristrutturato, dal quale si gode una splendida veduta della valle del Natisone. Vi offriamo La Gastaldia dAntro si presenta con men stagionali che propongono i prodotti del territorio, cercando di coniugare il gusto della cucina ricercata al piacere dell ospitalit.

Trattoria Al Giro Di BoaVia Valli Natisone, 98 - Loc. Ponte S. Quirino Cividale del Friuli Tel. +39 0432 701688 Aperto venerd, sabato e domenica Men a degustazione 25,00 , bevande escluse. gradita la prenotazione

men

Antipasti: Involtino saltato di radicchio e pancetta Speck con zucchine in agrodolce Ricotta con erbe aromatiche Primi: Gnocchi di castagne con funghi porcini Tortelli alla zucca Crespella di farina integrale, porro e speck

Secondi: Filetto di maiale al refosco con radicchio rosso Selvaggina con polenta Contorni: Fagioli in padella Stakanje Dolci: Gubana delle Valli del Natisone Torta di mele

Ci trovate a Ponte S. Quirino, proprio nel punto dove si aprono a ventaglio le quattro convalli del Natisone. Vi offriamo La trattoria, affacciata sulla splendida forra del fiume Natisone, l dove le sua acque cristalline si mescolano con quelle dei torrenti Alberone, Cosizza ed Erbezzo, in prossimit del ponte che ne collega le due sponde in localit Ponte S. Quirino, d il benvenuto da oltre un secolo a chi entra nelle Valli. Laccogliente gestione dei padroni di casa offre una cucina curata e casalinga, con piatti della tradizione e nuovi sapori, seguendo le stagioni.

Tinello Di San UrbanoVia XXIV Maggio, 30 Prepotto Tel./Fax +39 0432 713080 www.tinellosanurbano.it info@tinellosanurbano.it Men a degustazione 26 , bevande escluse. Disponibilit per gruppi anche durante la settimana su prenotazione

men

Antipasti: Polenta quincjde con fonduta di Montasio di Cividale e salsiccia Primi: Crespella zucca e noci Ravioloni in casa al radicchio rosso Secondi: Guancette ai profumi di bosco e contorni abbinati

Dolci: Mori in camicia Cremino di arance Altre opzioni disponibili per persone con intolleranze alimentari e/o variazioni dovute alla reperibilit delle materie prime.

Ci trovate in paese a Prepotto, lungo la strada che, fiancheggiando il confine con la Slovenia, conduce al Santuario di Castelmonte. Vi offriamo Gi da generazioni produttori di vino, ristoratori, da venti anni poi nellagriturismo di casa, inseguiamo la strada della ricerca, dellinnovazione dei nostri piatti nella sfera della tradizione contadina locale. Abbiamo, inoltre, una Casa vacanze dove i nostri ospiti sono guidati a scoprire ed apprezzare il mondo del vino e, pi in particolare, dello Schioppettino di Prepotto, ora sottozona della denominazione Doc Friuli Orientale.

Trattoria Ai Colli Di SpessaVia Cormons, 7 Spessa di Cividale Tel. +39 340 8122947 / +39 0432 716107 Chiuso il luned pomeriggio Men a degustazione 23 , bevande escluse. Tutti i giorni su prenotazione

Antipasti: Salame di cinghiale con tarassaco Prosciutto e ananas in pastella Crostino di pane con pere profumate alla cannella Crostone di polenta con montasio e pancetta Tortino di porri Involtino di radicchio rosso Primi Piatti: Minestra di montasio Tagliolini di castagne e sugo ai porcini Gnocchi verdi su crema di zucca e rag danatra

Secondi Piatti: Cervo alla panna Arista di maiale alle mele Arrotolato di coniglio alle erbe di montagna Toc in braide Contorni: Involtino di Lattuga Verze stufate Dessert: Torta di pere Gubana e Strucchi Crostata di castagne

men

Ci trovate a Spessa, proprio l dove la pianura friulana lascia lo spazio ai dolci rilievi dei Colli Orientali, famosi in tutto il mondo per le loro eccellenze vitivinicole. Ma la nostra posizione non delude nemmeno gli amanti della natura (con i bellissimi percorsi nel Bosco Romagno), della storia e dellarte (con la superba Citt Ducale, Cividale del Friuli, culla della civilt Longobarda e del Patriarcato di Aquileia, riconosciuta patrimonio mondiale dellUnesco). Vi offriamo Da noi ritroverete lantica atmosfera del tempo in cui la taverna era il punto di ritrovo per tutta la comunit. E anche nel vostro piatto, grazie ad un variegato men, ritroverete antiche pietanze e nuove proposte legate a genuini ingredienti che i Colli orientali del Friuli offrono con generosit. E nel bel mezzo di una zona di eccelsi vitigni Doc, grandi vini coroneranno la vostra esperienza gustativa.

Trattoria Scacco MattoVia Cicigolis 1/B Pulfero Tel. +39 334 2549657 scaccomatto@pec.it Chiuso il mercoled Men a degustazione 23,00 , bevande escluse. Tutti i giorni su prenotazione

men

Men da definire: verr comunicato al momento della prenotazione.

Ci trovate sulla riva destra lungo il corso del fiume Natisone, vicino al complesso del campo sportivo. Vi offriamo La nuova gestione offre una prelibata cucina casalinga con men stagionali: potrete degustare tutti i sapori tipici delle valli del Natisone ed i sapori della cucina friulana. Durante la stagione estiva c la possibilit di assaporare i piatti allaperto, in un ambiente rilassante creato dallo scorrere delle acque del fiume Natisone e dalla verde natura circostante. Inoltre vi offriamo unampia area attrezzata riservata al campeggio dove trascorrere spensierate vacanze. Per le vostre occasioni speciali possibile prenotare lintera sala da pranzo (capienza 36/40 persone).

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Ogni week end dal 7 aprile al 3 giugno 2012 la rassegna gastronomica Profumi di primavera sul Natisone propone in tavola piatti preparati con le erbe selvatiche

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