k1a 班 西瓜組 專題研習主題 奶 - yldn.naac.org.hkyldn.naac.org.hk/doc/k1a.pdf ·...
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主題網
樽裝 超級市場
芝士
紅色-從活動中探索已認識的 黑色-幼兒已有知識
鮮奶
奶
盒裝
包裝
味道
來源/購買地方
產品
朱古力
蛋糕
雪糕
牛
乳牛
甜
顏色
白色
罐裝
糖
曲奇餅
種類
煉奶
牛奶
奶粉
外形特徵 擠牛奶過程
早餐時間,有幼兒一邊喝牛奶,一邊分享看見媽媽沖奶粉的經驗,期間幼兒議論紛紛,討論起來,於是老師便趁機會與幼兒一起討論。討論期間,有幼兒提到「奶是要沖的」、「攪一攪就得!」於是老師問幼兒那沖牛奶需要什麼工具和材料,然後便與幼兒一起沖牛奶!
討論結果:
沖牛奶工具和材料: 奶粉 杯 匙
與幼兒討論沖牛奶的用具和材料時,得出以下結果,然後便按照幼兒的意見,一起進行活動。
沖牛奶期間,幼兒不停攪拌杯中的奶粉,但發現不能變成牛奶。後來,有位幼兒表示「無水呀!」、「加水就得架啦!」
資料分享
沖牛奶後,與幼兒分享牛奶的味道,期間,有幼兒提到買牛奶的經驗,並提到「超級市場的奶係唔使沖的!」另外又有幼兒提到「維他奶也是牛奶」,於是便請幼兒一起回家。搜集資料,然後再回校再作分享。
分享結果得知,原來維他奶是荳奶,主要是由大荳和奶來製成的!並非純淨的牛奶!
分享資料期間,有幼兒提到有些鮮奶是「凍冰冰的!」「要放係雪櫃的!」於是老師便問幼兒「如果不放進雪櫃內又會如何?」有幼兒回答:「壞囉!」於是便與幼兒進行實驗。
實驗期間,幼兒發現沒有放進雪櫃的鮮奶,會有陣異味,顏色變黃,有一塊塊的沉殿物。老師問幼兒「這杯變壞了的牛奶還可以喝嗎?」幼兒異口同聲說:「唔得!飲左會肚痛架!」
好臭呀! 顏色唔同左呀!
千祈唔好飲呀!!
「D乳牛係黑白色架!」
分享資料期間,有幼兒提到乳牛可供給我們牛奶。他們認識到乳牛的外型和特徵。其後,與幼兒透過互聯網中的短片,觀看乳牛揸牛奶的過程,他們對製作牛奶有初步的概念。
「要用手揸D牛奶出嚟 架。」
分享資料期間,有幼兒提到煉奶可以「沖黎飲!」和「可以用來塗麵包吃!」但亦有些幼兒表示反對,於是便與幼兒進行訪問。訪問一下老師和工友,看看煉奶有何吃法。
可以用黎塗麵包架!! 可以沖黎飲嘅咩?
請問煉奶可唔可以沖黎飲架? 請問煉奶可唔可以
用黎塗麵包架?
訪問過後,幼兒得知煉奶可以沖水飲和可以用來塗麵包。期間,幼兒提議嘗試沖煉奶和塗麵包,於是便讓幼兒嘗試沖煉奶和塗麵包的經驗。當幼兒嚐過煉奶的味道後,發覺較甜,於是與幼兒一同看看煉奶的成份,發現原來煉奶含有很多糖份,所以味道較甜。而幼兒從中認識到煉奶與牛奶比較起來,煉奶營養價值較低。
煉奶好甜架! 好好味呀!
分享資料期間,有幼兒提到奶只可以用來喝,不可用來製作蛋糕、麵包,但亦有幼兒表示反對,於是便請幼兒回家搜集資料,然後回校再作分享。資料分享得知,原來牛奶可以用製作食物,例如可以用來製作蛋糕、麵包和朱古力等。之後,與幼兒一起進行投票,一起商討用牛奶來製作什麼食物。
做蛋糕原來有咁多步驟架!
等我又幫下手先!
我負責加雞蛋啦! 我負責加麵粉!
最後,便與幼兒討論製作蛋糕的所需材料和用具。而在討論期間,大家都提到沒有製作蛋糕的經驗,於是便邀請了一位廚師到園,教幼兒製作蛋糕。
活動中,幼兒能夠參與製作蛋糕的過程,大家表現出非常興奮。當大家看見蛋糕出爐時,都急不及待地品嚐蛋糕。吃過蛋糕後,他們興高采烈地對廚師說:「蛋糕好好味呀!」、「你下次再黎教我地整蛋糕吖!」最後,幼兒一同向廚師叔叔說聲多謝,感謝叔叔親臨幼兒園教他們製作蛋糕。
廚師叔叔 多謝你!!
老師的話...
是次專題研習活動的開始,雖然只是由 幼兒的談話間帶起,但當中這引發出不少問 題,然後再一起求證。過程中,幼兒學習到 分享及表達意見,而當遇到問題時,他們亦 嘗試學習去發掘答案。 另外,多謝家長與幼兒共同合作,為活 動搜集不同的資料,因為家長的參與實在能 有助活動的推行,令幼兒學習到不少知識。
範 疇 內 容
語 文 1. 描述乳牛的外型、特徵。 2. 描述牛奶產品的包裝。 3. 說出煉奶的用法。 4. 說出鮮奶的保存方法。 5. 說出牛奶的製成品,如蛋糕、麵包、餅乾。 6. 看圖讀字︰牛奶、煉奶、蛋糕、麵包。
早期數學 1. 認識牛奶的顏色︰「白色」。 2. 將相關物品配對。 4. 將同類玩具分類。 5. 認識「5」的字與量。 6. 將三幅情境圖片排列。 7. 能辦別三角形
科學與科技 1. 探索鮮奶沒有妥存放好後果。 2. 觀察奶粉被水溶解的過程 。 3. 探索牛奶和煉奶的味道。 4. 認識從互聯網中搜集資料。
個人與群體 1. 參與沖牛奶活動 2. 認識參觀時要注意的事項。 3. 與同伴共同合作推行活動,建立其人際關係。
體能與健康 1. 知道喝牛奶對身體有益。 2. 讓幼兒收拾用具,訓練自理能力。
藝 術 1. 欣賞不同奶類產品的包裝。 2. 欣賞自己和同伴的作品。