CIMOL RAINBOW ISINama Kelompok : Diyana Sepfrina Marissa Melati Medinah Rizka Tiafin Tabita Maudy

Kata Pengantar

Dengan mengucapkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas berkat dan karunia-Nya makalah mengenai cimol raibow ini dapat terselesaikan. Makalah ini membahas bagaimana pembuatan cimol rainbow yang merupakan makanan sehat dan bergizi. Dengan adanya cimol raibow ini maka dapat dikonsumsi oleh semua pihak baik dari anak-anak, orang dewasa hingga lansia karena terbuat dari sayuran yang kaya akan vitamin.

Pada kesempatan kali ini perkenankanlah kami untuk menyampaikan banyak terima kasih kepada pihak-pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tugas ini baik material maupun moril. Kami menyadari dalam penyusunan ini belum dapat disajikan secara sempurna. Oleh karena itu kami mengharapkan masukan dan kritik yang konstruktif dari pembaca guna koreksi bagi kami agar penulisan makalahselanjutnya bisa lebih baik. Akhir kata kami ucapkan terima kasih dan minta maaf apabila makalah ini banyak kekurangannya. Semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Penulis

Daftar Isi

Judul Kata pengantarDaftar isiBab I pendahuluan

1.1 Latar belakang1.2 rumusan masalah1.3 tujuan penelitian

Bab II Landasan teori2.1 pengertian

Bab III MetodologiBab IV Pembahasan Bab V Penutup

4.1 Kesimpulan4.2 Kritik / SaranLampiranDaftar Pustaka

BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 LATAR BELAKANGCimol Asli Indonesia

Apa sih cimol? Mungkin sebagian orang sudah banyak yang tau, dulu biasa kita bisa jumpai di sekolah-sekolah sebagai jajanan anak sekolahan, tapi sekarang sudah sedikit sekali penjual cimol yang masih bertahan karena maraknya jajanan modern yang lebih menarik penampilannya dan rasa yang bersaing pula. Makanan ini sampai sekarang masih bisa kita jumpai di daerah asalnya yaitu Kota Priangan, Jawa Barat, Indonesia.

Seiring dengan perkembangan zaman, cimol telah terinovasi hingga variasi warna .Maka dari itu kami terinovasi membuat berbagai varian cimol dengan bahan-bahan yang kaya akan vitamin seperti sayur-sayuran. Sehingga selain menjadi makanan asli Indonesia

1.2 RUMUSAN MASALAHBerdasarkan latar belakang yang telah

dikemukakan,penulis merumuskan beberapa masalah yang akan di bahas dalam karya ilmiah, yaitu:1. Apakah pewarna yang di gunakan dalam membuat cimol ?2. Apakah bahan utama pembuatan cimol ?3. Dari manakah cimol berasal ?

1.3 TUJUAN PENELITIANAdapun pun tujuan dari penelitian ini yaitu:

1. Untuk mengatasi permasalahan anak-anak yang tidak suka makan sayur.

2. Untuk mendapatkan cimol dengan variasi warna berbeda dan menjadikan makanan menjadi lebih bergizi.

1.4 MANFAAT PENELITIAN 1. Dapat mengatasi permasalahan untuk anak-anak memakan

sayur-sayuran. 2. Dapat membuat cimol menjadi lebih bergizi.

BAB IILANDASAN TEORI

2.1 PengertianCimol adalah makanan ringan yang berasal dari daerah

Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Sekarang cimol tidak hanya terdapat di Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara.

Cabai atau cabai merah atau chili (bahasa Ambon) adalah buah dan tumbuhan anggota genus Capsicum. Buahnya dapat digolongkan sebagai sayuran maupun bumbu, tergantung bagaimana digunakan. Sebagai bumbu, buah cabai yang pedas sangat populer di Asia Tenggarasebagai penguat rasa makanan. Bagi seni masakan Padang, cabai bahkan dianggap sebagai "bahan makanan pokok" ke sepuluh (alih-alih sembilan). Sangat sulit bagi masakan Padang dibuat tanpa cabai.

Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Batang bunga tumbuh setinggi sekitar 1 m, dengan bunga berwarna putih, dan rasa yang manis langu.Sawi hijau (Brassica rapa convar. parachinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae) merupakan jenis sayuran yang cukup populer. Dikenal pula sebagai caisim, caisin, atau sawibakso, sayuran ini mudah dibudidayakan dan dapat dimakan segar (biasanya dilayukan dengan air panas) atau diolah menjadi asinan (kurang umum).Jenis sayuran ini mudah tumbuh di dataran rendah maupun dataran tinggi. Bila ditanam pada suhu sejuk tumbuhan ini akan cepat berbunga. Karena biasanya dipanen seluruh bagian tubuhnya (kecuali akarnya), sifat ini kurang disukai. Pemuliaan sawi ditujukan salah satunya untuk mengurangi kepekaan akan suhu ini.

BAB IIIMETODOLOGI 

Bahan dan Cara Pembuatan Cimol

Bahan Cimol:  Ikan gerepu Garam penyedap rasa (masako) bawang putih air minyak goreng tepung terigu tepung kanji

 

Bahan pewarna alami: Warna Merah : Cabai

Merah Warna orange : Wortel Warna Hijau : Sayur

Sawi Manis

Isi dari cimol: Sosis Nugget   Alat: Baskom Sendok Penggorengan Spatula Blender Saringan

Cara Membuat:1. Cuci bersih semua sayuran (cabai,wortel,sayur sawi) dan

ikan.2. Blender satu persatu cabai,wortel,dan sayur sawi unttuk di

ambil ekstraknya (pewarna) dan haluskan ikan menjadi bubur .

3. Rebus ikan menggunakan sedikit air lalu campurkan bawang putih yang sudah di haluskan dan beri sedikit garam.

4. Tuangkan tepung kanji dan tepung terigu kedalam 3 baskom dengan takaran sesuai keinginan, perbandingan tepung kanji dan tepung terigu 2:1 .

5. Beri pewarna merah,orange,hijau kedalam masing masing baskom yang berisikan tepung kanji dan tepung terigu.

6. Aduk semua bahan yaitu: tepung terigu ,tepung kanji,garam,masako,air hangat,pewarna dan ikan hingga menjadi kalis.

7. Rebus bulatan cimol kedalam air mendidih yang sudah di campurkan sedikit minyak.

8. Tiriskan hingga mengering , lalu goreng hingga kuning keemasan.

BAB IV PEMBAHASAAN /HASIL PENGAMATAN

Dari hasil pengamatan kami membuat makanan yaitu cimol dengan variasi baru yaitu dengan menggunakan pewarna alami (sayur sawi,wortel,cabai merah).

Dari masing-masing pewarna alami tersebut mempunyai kandungan vitamin yaitu :

1. Cabai mengandung berbagai macam senyawa yang berguna bagi kesehatan manusia.cabai mengandung antioksidan yang berfungsi untuk menjaga tubuh dari serangan radikal bebas.

2. Daun sawi segar adalah sumber vitamin C-. Menyediakan 70 mcg atau sekitar 117% dari AKG per 100 g. Vitamin-C (asam askorbat) adalah anti-oksidan alami yang kuat, yang menawarkan perlindungan terhadap cedera radikal bebas dan flu seperti infeksi virus.

3. Wortel kaya betakaroten (vitamin A), zat gizi penting yang diperlukan oleh mata. Senyawa ini memang tidak dapat menyembuhkan kebutaan, namun dapat memperbaiki kondisi mata akibat kekurangan vitamin A. Sifatnya yang antioksidan dapat mencegah katarak dan degenerasi makula yang kerap menimpa para lansia.

BAB IVPENUTUP

4.1 KesimpulanCimol adalah makanan ringan yang berasal dari daerah

Sunda yang dibuat dengan cara menggoreng campuran adonan yang berbahan utama tepung kanji atau tapioka. Makanan ringan ini sangat populer di daerah Priangan, dan dijual dalam berbagai bentuk dan variasi rasa. Seiring dengan perkembangan zaman, cimol telah terinovasi hingga variasi rasa. Maka dari kami terinovasi mebuat berbagai varian cimol dengan bahan-bahan yang kaya akan vitamin seperti sayur-sayuran wortel, cabai merah dan sawi hijau. Sehingga selain menjadi makanan asli Indonesia, cimol juga menjadi makanan yang sehat dan bergizi untuk dikonsumsi. Bahkan inovasi tidak hanya secara rasa namun bentuk. Sekarang cimol tidak hanya terdapat di Priangan saja, tetapi sudah menyebar ke hampir seluruh penjuru Nusantara.

4.2 SaranPerlu dilakukan penelitian analisis fisik dengan zat yang lain menggunakan bahan-bahan yang alami dan lebih sehat. Dan kami mengharapkan agar pembuatan cimol dari bahan campuran sayuran ini bisa dilakukan supaya orang-orang yang tidak suka memakan sayuran bisa membuatnya menjadi cimol.

Lampiran

DAFTAR PUSTAKA

http://caramembuat.net/search/contoh+proposal+usaha+cimol

http://mastugino.blogspot.com/2012/08/makanan-bergizi-seimbang.html

http://id.wikipedia.org/wiki/Wortel http://manfaatdaunbuah.blogspot.com/2013/09/manfaat-

sawi.html http://id.wikipedia.org/wiki/Cabai