kod przedmiotu: a pozycja planu: a -...

Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.1

1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE

Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Ekologiczne i etyczne problemy w produkcji chemicznej

Kierunek studiów ANALITYKA CHEMICZNA I SPOŻYWCZA

Poziom studiów Studia pierwszego stopnia (inżynierskie 3,5 - letnie)

Profil studiów Ogólnoakademicki

Forma studiów Stacjonarne

Specjalność 1. Analityka środowiska

2. Analityka żywności

Jednostka prowadząca kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej

Imię i nazwisko nauczyciela (li) i jego

stopień lub tytuł naukowy dr inż. Anna Karczmarek, dr Daniel Sobota

Przedmioty wprowadzające Biologia, chemia

Wymagania wstępne Podstawowa wiedza z zakresu biologii, chemii i geografii

2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia

projektowe Seminaria

Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

I 15 2

3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU

Założeniem jest, aby student po zaliczeniu przedmiotu miał wiedzę o przepisach prawnych obowiązujących w

Polsce i w Unii Europejskiej w zakresie ochrony środowiska i ochrony przyrody, założenia polityki

ekologicznej państwa, zasady zrównoważonego rozwoju, charakterystyki ekosystemów naturalnych

i antropogennych. Ma znać pojęcie moralności i etyki, różne sposoby jej klasyfikacji oraz doceniać znaczenie

edukacji ekologicznej.

4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)

Lp. Opis efektów kształcenia

Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia społecznych,

ekonomicznych, prawnych i innych pozatechnicznych

uwarunkowań działalności inżynierskiej.

K_W09

X1A_W06

X1A_W07

X1A_W08

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne przy

rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje podstawowe

regulacje prawne i przestrzega zasad BHP związanych z

wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady oszczędności

surowców i energii.

K_U14 X1A_U01

X1A_U05

U2 Realizuje właściwa gospodarkę odpadami. K_U15 X1A_U01

KOMPETENCJE SPOŁECZNE

K1 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji

określonego przez siebie lub innych zadania. K_K02

X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06

K2 Ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny

i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03 X1A_K04

X1A_K06

K3

Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in. poprzez

środki masowego przekazu – informacji o korzystnych jak

i niekorzystnych aspektach działalności przemysłowej i związanymi

z tym wynikami identyfikacji i oznaczania zawartości substancji

chemicznych, potrafi przekazać takie informacje w sposób

powszechnie zrozumiały.

K_K06 X1A_K04

X1A_K06

5. METODY DYDAKTYCZNE

Wykład, wykład multimedialny.

6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Kolokwium lub sprawdzian

7. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykład

Przepisy prawne obowiązujące w Polsce i w Unii Europejskiej w zakresie ochrony

środowiska i ochrony przyrody, założenia polityki ekologicznej państwa, zasady

zrównoważonego rozwoju, charakterystyka ekosystemów naturalnych i antropogennych,

zielona chemia, wpływ produkcji chemicznej na ekosystemy, rodzaje zanieczyszczeń

przemysłowych wprowadzanych do środowiska, wpływ antropopresji na bioróżnorodność,

ochrona in situ, ochrona ex situ, reintrodukcja gatunków, zagrożenia dla ekosystemów

związane z produkcją chemiczną, wpływ stosowania dodatków do żywności na organizm

człowieka. Pojęcie moralności i etyki. Różne sposoby klasyfikacji etyki. Człowiek

i środowisko przyrodnicze. Moralne implikacje osiągnięć naukowych- aspekty etyczne

zastosowań nauk chemicznych. Pojęcie i przedmiot ekofilozofii. Podstawy aksjologiczne

etyki środowiskowej. Główne kierunki i zasady etyk ekologicznych: antropocentryzm,

biocentryzm, holizm, etyka ochrony zwierząt. Znaczenie edukacji ekologicznej – wymiar

poznawczy, aksjologiczny i normatywny. Etyka szacunku dla życia Alberta Schweitzera.

8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie

W1 x

U1 x

U2 x

K1 x

K2 x

K3 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Begon M., Mortimer M., Thompson D., Ekologia populacji. Studium porównawcze

zwierząt i roślin PWN, Warszawa, 1999

Banaszak J., Wiśniewski H., Podstawy ekologii, Wydawnictwo Adam Marszałek, 2004

Czartoszewski J., Etyka środowiskowa wyzwaniem XXI wieku, Warszawa, 2002

Literatura

uzupełniająca

Alloway B. J., Chemiczne podstawy zanieczyszczenia środowiska,

Wydawnictwo Naukowe PWN, 1999

Papuziński A. (red.), Zrównoważony rozwój. Od utopii do praw człowieka.

Wydawnictwo Branta, 2005

10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS

Aktywność studenta Obciążenie studenta –

Liczba godzin

Udział w zajęciach dydaktycznych 15

Przygotowanie do zajęć 15

Studiowanie literatury 12

Inne 18

Łączny nakład pracy studenta 60

Liczba punktów ECTS proponowana przez NA 2

Ostateczna liczba punktów ECTS (określa Rada Programowa kierunku) 2

Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.2.1


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Język obcy – Język angielski









stopień lub tytuł naukowy mgr Karolina Szczepaniak, mgr Jadwiga Mstowska

Przedmioty wprowadzające Język angielski

Wymagania wstępne Znajomość języka obcego na poziomie min. A2


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

III 30 2

IV 30 2

V 30 2


Celem przedmiotu jest to, aby student po jego ukończeniu poprawnie posługiwał się językiem

w mowie i w piśmie. Swobodnie tłumaczył teksty techniczne o różnym stopniu złożoności, związane

ze studiowanym kierunkiem.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia dla

obszaru

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz

innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także K_U01 X1A_U01

X1A_U02

w języku angielskim, umie integrować je, interpretować oraz

wyciągać wnioski i formułować opinie. X1A_U06

X1A_U08

U2

Potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik

w środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach,

także w języku angielskim.

K_U02

X1A_U07

X1A_U08

X1A_U09

X1A_U10

U3 Ma umiejętność samokształcenia się. K_U05 X1A_U07

U4 Ma umiejętności językowe w zakresie analityki, zgodnie

z wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego

Systemu Opisu Kształcenia Językowego.

K_U06 X1A_U10


K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich

kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01 X1A_K01

X1A_K05


Ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja, prezentacja (w tym multimedialna), gry dydaktyczne, tłumaczenia,

ćwiczenia konwersacyjne, praca z podręcznikiem programowym, ze słownikami itp.


Zaliczenie pisemne lub ustne, prezentacja.


Ćwiczenia

laboratoryjne

Kształcenie i rozwijanie sprawności językowej: pisania, czytania, mówienia,

rozumienia ze słuchu. Doskonalenie umiejętności poprawnego posługiwania się

językiem w mowie i w piśmie – zasady tworzenia rozbudowanych wypowiedzi

ustnych i pisemnych. Tłumaczenie tekstów technicznych o różnym stopniu

złożoności. Tematyka zajęć zgodna z wybranym podręcznikiem wiodącym,

literaturą uzupełniającą oraz kierunkiem studiów.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Zaliczenie

ustny

Zaliczenie

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Prezentacja

U1 x

U2 x x

U3 x

U4 x x

K1 x

9.

10. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Podręcznik wybrany przez nauczyciela prowadzącego dostosowany do poziomu

językowego grupy.

Literatura

uzupełniająca

The Success Manual for General Chemistry, Kean E., Middlecamp C., Random

House, New York 1986 r., Success in Organic Chemistry, Hawkins M., The

University Pres Ltd, Belfast 1985 r.

Chemistry Intermediate, Official SQA Past Papers 2000 - 2003, Leckie and Leckie.

Successful Polish - English Translation, A. Korzeniowska, PWN, Warszawa 1998 r.

Słownik Chemiczny Polsko - Angielski, Angielsko - Polski, Semeniuk B.,

Maludzińska G., WNT, Warszawa 2003 r.



Liczba godzin




Inne 20






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Język obcy kontynuowany - Język niemiecki







Jednostka prowadząca kierunek

studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej

Imię i nazwisko nauczyciela(li) i

jego stopień lub tytuł naukowy mgr Barbara Matuszczak

Przedmioty wprowadzające Język niemiecki

Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

III 30 2

IV 30 2

V 30 2







Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

UMIEJĘTNOŚCI


innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także

w języku niemieckim, umie integrować je, interpretować oraz

wyciągać wnioski i formułować opinie

K_U01 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U06

X1A_U08

U2

Potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik w

środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach, także w

języku niemieckim

K_U02

X1A_U07

X1A_U08

X1A_U09

X1A_U10


U4 Ma umiejętności językowe w zakresie analityki, zgodnie z

wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego

Systemu Opisu Kształcenia Językowego

K_U06 X1A_U10



kompetencji zawodowych i osobistych K_K01 X1A_K01

X1A_K05


Ćwiczenia, wykład multimedialny, pokaz, dyskusja.


Kolokwium, dyskusja.


Ćwiczenia

laboratoryjne

1. Zagadnienia gramatyczne.

2. Przedstawianie się.

3. Przedsiębiorstwo i produkty.

4. Ustalanie terminów.

5. Rozmowy o wolnym czasie.

6. Struktura przedsiębiorstwa, działy.

7. Zakres odpowiedzialności pracowników.

8. Telefonowanie.

9. Pobyt i konferencja w hotelu.

10. Korespondencja handlowa.

11. Słownictwo fachowe z zakresu kierunku studiów.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Conlin C, 2003 r., Unternehmen Deutsch Neubearbeitung Lehrbuch, Poznań:

Wydawnictwo LektorKlett.

Conlin C, 2003 r. Unternehmen Deutsch Neubearbeitung Arbeitsbuch, Poznań:

Wydawnictwo LektorKlett.

Braunert Jörg, Schlenker Wolfram, 2005 r., Unternehmen Deutsch Aufbaukurs

Lehrbuch, Stuttgart: Ernst Klett Sprachen.

Literatura

uzupełniająca

Bęza Stanisław, 2005 r., Nowe repetytorium z gramatyki języka niemieckiego,

Warszawa: Wydawnictwo Szkolne PWN.

Natur und Technik Chemie, 1999 r., Cornelsen, Berlin.



Liczba godzin




Inne 20






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Język obcy kontynuowany - Język rosyjski









Imię i nazwisko nauczyciela (li) i

jego stopień lub tytuł naukowy mgr Zofia Heliasz

Przedmioty wprowadzające Język rosyjski

Wymagania wstępne Znajomość języka na poziomie A2 (zgodnie z Europejskim

Systemem Kształcenia Językowego)


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

III 30 2

IV 30 2

V 30 2







Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

UMIEJĘTNOŚCI


innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także

w języku rosyjskim, umie integrować je, interpretować oraz

wyciągać wnioski i formułować opinie.

K_U01

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U06

X1A_U08

U2



także w języku rosyjskim.

K_U02

X1A_U07

X1A_U08

X1A_U09

X1A_U10


U4 Ma umiejętności językowe w zakresie analityki, zgodnie

z wymaganiami określonymi dla poziomu B2 Europejskiego

Systemu Opisu Kształcenia Językowego

K_U06 X1A_U10




X1A_K05


Praca z tekstem, metody aktywizujące, prezentacje ustne i multimedialne.


Prace kontrolne, kolokwia, prezentacja ustna.


Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia rozwijające podstawowe sprawności językowe, tj. słuchanie, mówienie,

czytanie i pisanie. Poszerzanie ogólnego zakresu słownictwa oraz gramatyki na

poziomie średniozaawansowanym. Terminologia specjalistyczna (chemia i procesy

chemiczne w analityce). Wzbogacanie form i stylistyki przekazu – korespondencja

biznesowa (CV, list motywacyjny). Prace projektowe.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium

Prezentacja

ustna Praca pisemna

U1 x x

U2 x x

U3 x

U4 x

K1 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Pado, A., 2006 r., Start.Ru Język rosyjski dla średnio zaawansowanych

Wydawnictwa szkolne i pedagogiczne.

Literatura

uzupełniająca

Nabrdalik, L. 1987 r., Język Rosyjski dla akademii rolniczych PWN.

Chwatow S., Chajczuk R. 2000 Russkij jazyk w bizniesie Wydawnictwa Szkolne

i Pedagogiczne.

Gołubiewa A., Kowalska N. 2000 r., Russkij jazyk siewodnia - dla uczniów

studentów i przedsiębiorców Wydawnictwo Edukacyjne Agmen.

Rodimkina A., Landsman N. 2005 r., Rosja - dzień dzisiejszy – teksty

i ćwiczenia Wydawnictwo REA s.j.



Liczba godzin




Inne 20






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Zarządzanie i ekonomika w przedsiębiorstwie










jego stopień lub tytuł naukowy dr Czesław Giryn

Przedmioty wprowadzające Brak

Wymagania wstępne Ogólna wiedza z przedmiotów społecznych z zakresu

szkoły średniej.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

IV 30 2


Po ukończeniu przedmiotu student powinien znać definicję Przedsiębiorstwo – pojęcie, cele i zasady

działania; Organizacja i organizowanie – pojęcie organizacji i organizowania, etapy procesu

organizowania, wymiary struktur organizacyjnych; Gospodarka finansowa przedsiębiorstwa – przepływy

pieniężne, rachunek przychodów, kosztów i wyniku finansowego, źródła finansowania działalności

przedsiębiorstwa, rentowność przedsiębiorstwa, działalność inwestycyjna przedsiębiorstwa; Zarządzanie

operacjami – procesy produkcyjne wyrobów i usług, zdolność produkcyjna, rozliczenie i kalkulacja

kosztów produkcji podstawowej przedsiębiorstwa; Zarządzanie zasobami ludzkimi w przedsiębiorstwie;

Zarządzanie jakością – pojęcie jakości, koszty jakości, kompleksowe zarządzanie jakością, kontrola jakości.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1




K_W09 X1A_W06

X1A_W07

W2

Ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym

zarządzania jakością, prowadzenia działalności gospodarczej

oraz transferu technologii.

K_W10 X1A_W09

X1A_W07

W3

Zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej

przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu

dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla

studiowanego kierunku studiów.

K_W14 X1A_W09

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi dokonać wstępnej analizy ekonomicznej

podejmowanych działań inżynierskich. K_U16 X1A_U01

X1A_U05


K1 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K_K05 X1A_K07

K2

rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.

poprzez środki masowego przekazu - informacji o

korzystnych jak i niekorzystnych aspektach działalności

przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji i

oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie zawsze w

zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób

powszechnie zrozumiały.

K_K06 X1A_K04

X1A_K06


Wykład multimedialny.


Zaliczenie pisemne.


Wykłady

Przedsiębiorstwo – pojęcie, cele i zasady działania, formy organizacyjno-prawne,

systematyka przedsiębiorstw, otoczenie i zasoby przedsiębiorstwa, proces

zarządzania przedsiębiorstwem. Planowanie i podejmowanie decyzji – pojęcie

i rola planowania, zasady i etapy procesu planowania, modele decyzyjne, rodzaje

planów w organizacji, cechy dobrego planu, definicja i istota decyzji, proces

podejmowania decyzji, grupowe podejmowanie decyzji, jego wady i zalety,

biznesplan. Organizacja i organizowanie – pojęcie organizacji i organizowania, etapy

procesu organizowania, wymiary struktur organizacyjnych, rodzaje więzi

organizacyjnych, etapy tworzenia struktury organizacyjnej, typy struktur

organizacyjnych, wady i zalety struktur organizacyjnych, zarządzanie zmianami

w przedsiębiorstwie. Przewodzenie i motywowanie w przedsiębiorstwie – definicja,

istota i typy przywództwa, źródła władzy, role kierownicze, style kierowania,

definicja i istota motywacji, rodzaje motywacji, system motywacyjny

przedsiębiorstwa, instrumenty sprawnego motywowania. Kontrola w przed-

siębiorstwie – istota i cele kontroli, rodzaje kontroli, controling, audyt. Struktura

majątku i kapitałów przedsiębiorstwa. Gospodarka finansowa przedsiębiorstwa –

przepływy pieniężne, rachunek przychodów, kosztów i wyniku finansowego, źródła

finansowania działalności przedsiębiorstwa, rentowność przedsiębiorstwa,

działalność inwestycyjna przedsiębiorstwa. Zarządzanie operacjami – procesy

produkcyjne wyrobów i usług, zdolność produkcyjna, rozliczenie i kalkulacja

kosztów produkcji podstawowej przedsiębiorstwa. Zarządzanie strategiczne –

definicja misji, wizji i strategii, rodzaje strategii, funkcje, proces i zasady zarządzania

strategicznego. Zarządzanie projektami – pojęcie i istota, fazy projektu, narzędzia

zarządzania projektami. Zarządzanie zasobami ludzkimi w przed-siębiorstwie –

zachowanie człowieka w organizacji, modele ZZL, planowanie, rekrutacja, dobór i

adaptacja pracowników, ocena efektów pracy, szkolenia, wynagrodzenie, konflikty

i negocjacje. Zarządzanie marketingiem – pojęcie i istota marketingu, marketing mix,

decyzje marketingowe, planowanie, organizowanie

i kontrola działalności marketingowej. Zarządzanie jakością – pojęcie jakości, koszty

jakości, kompleksowe zarządzanie jakością, kontrola jakości. Organizacja transportu

w przedsiębiorstwie. Baza surowcowa i gospodarka surowcami w przed-

siębiorstwie. Zapłata za surowiec. Badanie rynku produktów.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

W3 x

U1 x

K1 x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Górska E., Lewandowski J., 2010 r., Zarządzanie i organizacja środowiska

pracy, wyd. Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa.

Ergonomia z elementami bezpieczeństwa pracy, 2006 r., praca zbiorowa pod

red. Horst W., Wyd. Politechniki Poznańskiej, Poznań.

Romanowska - Słomka I., Słomka A. 2010 r., Ocena ryzyka zawodowego, wyd.

TARBONUS, Tarnobrzeg - Kraków.

Literatura

uzupełniająca

Zalega T., 2006 r., Mikroekonomia, WN Wydz. Zarz. UW, Warszawa. Hall R., Tylor F., 2000 r., Makroekonomia, PWN, Warszawa.



Liczba godzin




Inne 10






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Filozofia










jego stopień lub tytuł naukowy dr Daniel Sobota, dr Zofia Zgoda


Wymagania wstępne Brak wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

IV 30 2


Celem przedmiotu jest ukazanie specyfiki myślenia filozoficznego na tle myślenia zdroworozsądkowego i

naukowego wraz z omówieniem podstawowego pytania filozoficznego „czym jest byt?”. Student ma

zrozumieć podstawową problematykę związaną z poszczególnymi sposobami istnienia, z filozofią techniki

i filozofią przyrody oraz podstawowe zagadnienia z filozofii chemii. Celem jest również pomoc młodzieży

w przyswojeniu sobie podstawowych zasad myślenia (logika).



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1




K_W09 X1A_W06

X1A_W07

W2

Ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym

zarządzania jakością, prowadzenia działalności gospodarczej

oraz transferu technologii.

K_W10 X1A_W09

X1A_W07

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne przy

rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje podstawowe regulacje

prawne i przestrzega zasad BHP związanych z wykonywaną pracą oraz

wykorzystuje zasady oszczędności surowców i energii.

K_U14 X1A_U01

X1A_U05



X1A_U05




X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06

K2

Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in. poprzez środki

masowego przekazu - informacji o korzystnych jak

i niekorzystnych aspektach działalności przemysłowej i związanymi

z tym wynikami identyfikacji i oznaczania zawartości substancji

chemicznych, nie zawsze w zgodzie PN, potrafi przekazać takie

informacje w sposób powszechnie zrozumiały.

K_K06 X1A_K04

X1A_K06


Wykład interaktywny i multimedialny, dyskusja.


Kolokwium + esej + dyskusja na koniec zajęć.


Wykłady

Ukazanie specyfiki myślenia filozoficznego na tle myślenia zdroworozsądkowego

i naukowego. Postawienie i omówienie podstawowego pytania filozoficznego „czym

jest byt?”. Odróżnienie różnych sposobów istnienia: byt przyrodniczy (ożywiony

i nieożywiony), człowiek, Bóg, byty matematyczne, wartości oraz technika.

Wyeksponowanie ich wspólnego podłoża (byt jako byt). Omówienie podstawowej

problematyki związanej z poszczególnymi sposobami istnienia. Wyeksponowanie

problematyki związanej z filozofią techniki i filozofią przyrody. Podstawowe

zagadnienia z filozofii chemii. Pytanie o źródła i sposoby poznawania bytu. Poznanie

w nauce i filozofii. Przedstawienie podstawowych zasad myślenia (logika).

Przyporządkowanie różnym odmianom bytu i ich wspólnemu podłożu adekwatnych

sposobów ich poznawania. Pojęcie metody. Określenie roli nauk, religii i sztuki

w poznawaniu bytu. Filozoficzna diagnoza i charakterystyka współczesnej kultury.


Forma oceny

Efekt

kształcenia

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Esej Pokaz Dyskusja

W1 x x

W2 x

U1 x

U2 x

K1 x x

K2 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Anzenbacher A. 2003 r., Wprowadzenie do filozofii, WAM.

Tatarkiewicz Wł., Historia filozofii, t. 1 - 3, wyd. różne.

Filozofia. Podstawowe pytania, 1995 r., (red.) E. Martens, H. Schnaedelbach, WP, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Russel B., 1995 r., Problemy filozofii, PWN, Warszawa.

Savater F., 2000 r., Proste pytania, Universitas, Kraków.

Popkin H., Stroll A., 2005 r., Filozofia, Zysk i S - ka.



Liczba godzin




Inne 10




Kod przedmiotu: C Pozycja planu: A.3.3


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Zarządzanie produktami chemicznymi










jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP


Wymagania wstępne Brak


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

IV 30 2


Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z jakością w zarządzaniu produkcją oraz elementami

i modelami systemów jakości. Z założenia, po ukończeniu przedmiotu student ma znać działania

techniczne, organizacyjne, ekonomiczne i motywacyjne w zakresie jakości i ich wpływ na produkcję,

powinien swobodnie poruszać się w zakresie kontroli produkcji i produktów - Dobra Praktyka

Produkcyjna (GMP), Dobra Praktyka Laboratoryjna (GLP), akredytacja laboratoriów badawczych

oraz Regulacjach prawnych w zakresie zarządzania substancjami chemicznymi. Powinien posiąść

wiedzę z zakresu bezpieczeństwa w zakresie transportu i przechowywania substancji chemicznych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru

WIEDZA

W1 Ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach stosowanych

w przemyśle chemicznym. K_W05

X1A_W01

X1A_W04

W2




K_W09 X1A_W06

X1A_W07

X1A_W09

W3

Zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form indywidualnej

przedsiębiorczości, wykorzystującej wiedzę z zakresu

dziedzin nauki i dyscyplin naukowych, właściwych dla


K_W14 X1A_W09


K1 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy K_K05 X1A_K07




Wykład – pisemny test.


Wykłady

Jakość w zarządzaniu produkcją. Elementy i modele systemów jakości -

podstawowe pojęcia i definicje.

Działania techniczne, organizacyjne, ekonomiczne i motywacyjne w zakresie

jakości i ich wpływ na produkcję.

Zarządzanie produktem chemicznym a zasady tworzenia i rozwoju form

indywidualnej przedsiębiorczości.

Obowiązki przedsiębiorców w zakresie postępowania z produktami

chemicznymi.

Kontrola produkcji i produktów - Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP), Dobra

Praktyka Laboratoryjna (GLP), akredytacja laboratoriów badawczych.

Regulacje prawne w zakresie zarządzania substancjami chemicznymi.

Postępowanie z produktem w ciągu całego „cyklu życia” - od fazy badawczo -

projektowej aż do fazy końcowej, czyli zagospodarowania odpadu.

Regulacje prawne w zakresie zarządzania substancjami chemicznymi.

Zasady bezpieczeństwa w zakresie transportu i przechowywania substancji

chemicznych.

Odpowiedzialność producenta za produkt w całym cyklu życia. Obowiązkowe

i dobrowolne programy realizowane przez przemysł chemiczny w tym zakresie.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Zaliczenie

pisemne Projekt Dyskusja

W1 x

W2 x

W3 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

S. Wawak, 2005 r., Zarządzanie jakością Teoria i praktyka Wydawnictwo II

Helion, Gliwice.

Hamrol, W. Mantura, 2006 r., Zarządzanie jakością Teoria i praktyka PWN

Warszawa.

Odpady i opakowania - nowe regulacje i obowiązki praca zbiorowa (cykliczna)

pod red. L. Wachowskiego wyd. Forum Poznań 2001 -2011.

Literatura

uzupełniająca

Artykuły w czasopismach i normy wskazane przez wykładowcę.

Strona internetowa PCBC - www.pcbc.gov.pl.



Liczba godzin




Inne 15






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Wychowanie fizyczne










jego stopień lub tytuł naukowy

dr Andrzej Kostencki, mgr Adam Dahms, mgr Waldemar Zimniak, mgr Mateusz Kroll, mgr Marek Roszak, mgr Dariusz Gogolin, mgr Małgorzata Bieranowska, mgr Danuta Sobiś, mgr Monika Wiśniewska, mgr Artur Markowski, mgr Aureliusz Gościniak, mgr Małgorzata Targowska


Wymagania wstępne Brak przeciwwskazań zdrowotnych, posiadanie umieję-

tności pływania nie jest wymagane


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

III 30 1

IV 30 1


Celem zajęć z Wychowania fizycznego jest przede wszystkim pomoc w utrzymaniu sprawności fizycznej studenta

np. zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku i zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania. Ale także

zapoznanie studenta z zasadami obowiązującymi w różnych grach zespołowych (np. koszykówka, siatkówka,

piłka nożna) oraz zainteresowanie go czynnym udziałem w tych grach zespołowych (może nawet poza zajęciami

obowiązkowymi – kluby AZS).



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

UMIEJĘTNOŚCI

U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07


K1 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane

zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02

X1A_K03


Zajęcia z wychowania fizycznego prowadzone są, jako ćwiczenia praktyczne i teoretyczne

z wykorzystaniem przyrządów i przyborów. Ćwiczenia praktyczne prowadzone są w formie

ścisłej, zadaniowej, zabawowej, fragmentów gry i gry właściwej.


Zarówno semestr III jak i IV kończy się zaliczeniem z oceną. Zaliczeniem przedmiotu jest aktywne

uczestnictwo w zajęciach a także wykonanie testu sprawności ogólnej „Eurofit”(październik i maj)

oraz sprawdzianów technicznych wybranej formy ruchu. Obecność na zajęciach jest obowiązkowa

a każda nieobecność musi być odrobiona.


Ćwiczenia

audytoryjne III

Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Technika podstawowych kroków aerobikowych: step touch, step out, heel back, knee up, V - step, A - step, Grape Winde, Double step touch. Znaczenie w aerobiku: Hi impact, Low impact, Hi low. TBS (Total Body Condition), ABS oraz Pilates w aerobiku. Zajęcia z piłkami (Body Ball) oraz z hantlami. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: - poruszanie się po boisku bez i z piłką, - nauka podań i chwytów piłki, - nauka kozłowania, - nauka rzutów do kosza, - nauka rzutu z dwutaktu. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: - nauka postawy siatkarskiej i sposoby poruszania się po boisku, - nauka odbicia piłki sposobem oburącz górnym, - nauka odbicia piłki sposobem oburącz dolnym, - nauka zagrywki (tenisowa, dolna), - nauka przyjęcia piłki sposobem oburącz dolnym i oburącz górnym. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu.

Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: Ćwiczenia sprawności ukierunkowanej ze szczególnym uwzględnieniem: biegów ze zmianą kierunku i tempa, startów, skoków i wieloskoków, kroków odstawnodostawnych. Ćwiczenia oswajające z piłką w tym głównie: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, wślizg, odbieranie piłki przeciwnikowi, żonglerka. Nauka uderzenia piłki wewnętrzną częścią stopy. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania. Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Pływalność, równowaga ciała, opór wody podczas pływania. Siły działające na ciało pływaka poruszającego się w wodzie i warunki ich powstawania. Nauka i technika pływania kraulem na grzbiecie. Ćwiczenia w nauczaniu położenia ciała i pracy nóg na lądzie i w wodzie. Nauczanie pływania kraulem na grzbiecie. Ćwiczenia w nauczaniu ruchów ramion na lądzie i w wodzie, z deską i samodzielnie. Nauczanie pływania kraulem na grzbiecie. Ćwiczenia w nauczaniu koordynacji ruchów ramion, nóg i oddychania z deską i samodzielnie. Ćwiczenia w nauczaniu nawrotu zwykłego. Nauczanie startu z wody. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami tenisa ziemnego. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Ćwiczenia ogólnej sprawności fizycznej ze szczególnym uwzględnieniem: siły, gibkości, równowagi oraz koordynacji ruchowej. Ćwiczenia oswajające z piłką i rakietą tenisową: operowanie piłką, kozłowanie, poruszanie się z kozłowaniem piłki. Nauka i doskonalenie uderzenia piłki z forhandu. Nauka i doskonalenie uderzenia piłki z backhandu.

Doskonalenie uderzeń piłki z forhandu i backhandu w formie łączonej indywidualnie,

w dwójkach itp.

Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu.

Ćwiczenia

audytoryjne IV

Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami aerobiku. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie poznanych kroków i podskoków w aerobiku: step touch, step out, heel back, knee up, - V –step, A - step, Nauczanie podstawowych kroków tanecznych (Hi Dance): - cha, cha, mambo, jazz, Body Mix, BBC, TBC oraz Pilates, jako podstawowe techniki w aerobiku do wzmacniania mięśni brzucha, grzbietu oraz kończyn dolnych i górnych. Tworzenie układów choreograficznych z podstawowych kroków aerobikowych. Zajęcia z piłkami (Body Ball) jako ćwiczenia wzmacniające. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami koszykówki. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie poznanych elementów techniki: podania, chwyty, kozłowanie i rzuty do kosza. Poruszanie po boisku w obronie.

Nauka rzutu w wyskoku (z dystansu) Pivot po zatrzymaniu. Rodzaje zasłon i zastosowanie ich w grze szkolnej. Nauka zastawienia i zbiórki z tablicy. Elementy taktyki Rodzaje ataku: gra w przewadze i gra 1:1. Organizacja turnieju koszykarskiego, systemy rozgrywek, losowanie, sędziowanie itp. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki siatkowej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Elementy techniki: - doskonalenie poznanych elementów technicznych w piłce siatkowej (odbicie sposobem dolnym i górnym oraz zagrywka), - nauka przyjęcia (odbicia) piłki o zachwianej równowadze, - nauka wystawienia sposobem oburącz górnym i dolnym w przód, tył, na skrzydło, - nauka ataku (kiwnięcie, plasowanie, zbicie dynamiczne), - nauka zastawienia (pojedyncze, podwójne). Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami piłki nożnej. Zajęcia porządkowo - organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie poznanych elementów technicznych: prowadzenie i przyjęcie piłki, drybling, żonglerka, uderzenie wewnętrzną częścią stopy. Nauka uderzenia wewnętrznym, prostym i zewnętrznym podbiciem. Uderzenia sytuacyjne: kolanem, podudziem, udem, piersią, barkiem itp. Nauka przyjęcia i uderzenia piłki głową. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami pływania. Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Ćwiczenia oswajające ze środowiskiem wodnym. Gry i zabawy w wodzie, znaczenie wyporności i oporu wody. Doskonalenie poznanych elementów pływania – praca ramion oraz nóg na lądzie i w wodzie z deską i samodzielnie. Doskonalenie startów i nawrotów. Doskonalenie samodzielnego pływania kraulem na grzbiecie, pokonywanie dłuższych odcinków, korygowanie błędów ramion i rąk. Nauka pływania stylem klasycznym. Ćwiczenia w nauczaniu ruchów ramion na lądzie i w wodzie. Nauka pływania stylem klasycznym. Pokonywanie dłuższych odcinków, pływanie z deską i bez, korygowanie błędów pracy ramion i nóg oraz ich eliminowanie. Doskonalenie pływania stylem klasycznym, zwiększenie intensywności, koordynacja ramion, nóg i oddychania, nawrót w stylu klasycznym. Nauka i doskonalenie startów: z wody, z odbicia od ściany, ze słupka startowego. Nauka i doskonalenie nawrotów: krytych, odkrytych. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu. Forma zajęć: zajęcia ogólnego rozwoju z elementami tenisa ziemnego. Zajęcia porządkowo- organizacyjne z uwzględnieniem zasad bezpieczeństwa ćwiczeń oraz stosowania przyborów i przyrządów. Doskonalenie uderzeń z forhandu i backhandu. Gra o ścianę treningową ze zmianą uderzeń. Nauka woleja – wolej forhand i backhand w miejscu i z krokiem w przód. Nauka serwisu – podrzut piłki, ćwiczenia koordynacji ruchowej piłki i rakiety. Serwis płaski i ścięty. Nauka smecza – smecz w miejscu i po koźle.

Nauka gry deblowej – ustawienie zawodników przy własnym serwisie i przy returnie. Gra – taktyka gry pojedynczej i deblowej. Zaliczenie przedmiotu. Omówienie realizacji programu.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Test

Zajęcia

fizyczne

Sprawdziany

sprawności

ogólnej

Sprawdziany

sprawności

specjalnej

U1 x x x

K1 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Arteaga Gomez R., 2009 r., Aerobik i step. Ćwiczenia dla każdego. Trening na każdy dzień. Buchmann. Bartkowiak E. Pływanie., 1997 r., Centralny Ośrodek Sportu. Warszawa. Dudziński Tadeusz., 2004 r., Nauczanie podstaw techniki i taktyki koszykówki – przewodnik do zajęć z koszykówki ze studentami kierunku nauczycielskiego. AWF Poznań. Grządziel Grzegorz, Szade Dorota., 2006 r., Piłka siatkowa. Technika, taktyka i elementy mini siatkówki. AWF Katowice. Katowice. Talaga Jerzy., 2006 r., ABC Młodego piłkarza Nauczanie techniki. Wydawnictwo Zysk i S - ka, Poznań.

Literatura

uzupełniająca

Gallagher - Mundy Chrissie., 2007 r., Ćwiczenia z piłkami. Świat książki. Królak Adam., 2008 r., Tenis - nauczanie gry. COS. Warszaw. Laughlin T., 2007 r., Pływanie dla każdego. Buk Rower. Superlak Edward, red., 2006 r., Piłka siatkowa - techniczne- taktyczne przygotowanie do gry. Wyd. BK. Wrocław. Ljach Wladimir., 2007 r., Koszykówka – podręczniki dla studentów AWF. Część I i II. AWF. Kraków.



Liczba godzin



Studiowanie literatury -

Inne -






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Ergonomia, bezpieczeństwo i higiena pracy










stopień lub tytuł naukowy mgr inż. Katarzyna Kowalik

Przedmioty wprowadzające Brak wymagań

Wymagania wstępne Brak wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

I 20 2


Po ukończeniu przedmiotu student powinien znać podstawowe pojęcia z ergonomii. Umieć wdrożyć

ergonomię do kształtowania warunków pracy (optymalny czas pracy, przerwy wypoczynkowe). Znać

podstawy bezpieczeństwa i higieny pracy oraz systemu zarządzania bezpieczeństwem i higieną pracy.

Umieć ocenić ryzyko zawodowe.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały

stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich

związanych z analizą, technologią i inżynierią chemiczną.

K_W08 X1A_W04

X1A_W05

W2

Zna podstawowe zasady bezpieczeństwa i higieny pracy

oraz posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z

realizacją procesów chemicznych i zasadach szacowania

ryzyka, zna konwencje międzynarodowe i dyrektywy UE

w zakresie bezpieczeństwa technicznego.

K_W13 X1A_W06

X1A_W07

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne

przy rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje

podstawowe regulacje prawne i przestrzega zasad BHP

związanych z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje

zasady oszczędności surowców i energii.

K_U14 X1A_U01

X1A_U05

U2 Ocenia zagrożenia związane z pracą w laboratoriach

analitycznych. K_U17 X1A_U01

X1A_U05


K1 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące

realizacji określonego przez siebie lub innych zadania. K_K02

X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06




Zaliczenie pisemne.


Wykład

Ergonomia – pojęcia podstawowe. Układ człowiek – maszyna. Ergonomia korekcyjna

i koncepcyjna. Ergonomia w kształtowaniu warunków pracy. Obciążenie pracą - praca

fizyczna (dynamiczna i statyczna) i umysłowa. Fizjologiczne uwarunkowania

wydajności pracy - optymalny czas pracy, przerwy wypoczynkowe. Ergonomiczne

kształtowanie warunków pracy i stanowiska roboczego. Czynniki ergonomiczne w

organizacji pracy. Prawna ochrona pracy. Istota bezpieczeństwa

i higieny pracy. Prawny system ochrony pracy w Polsce. Podstawowe regulacje:

dyrektywy Unii Europejskiej, Kodeks pracy. System oceny zgodności wyrobów

przemysłowych. Choroby zawodowe. Wypadki przy pracy. Postępowanie

powypadkowe. Niebezpieczne, szkodliwe i uciążliwe czynniki w środowisku pracy.

Charakterystyka najważniejszych czynników zagrożenia w przemyśle chemicznym.

Zasady i metody eliminacji lub ograniczenia oddziaływania tych czynników.

Podstawy oceny ryzyka zawodowego.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie

pisemne

W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Chojnicki J., Jarosiewicz G., 2010 r., ABC BHP Informator dla pracodawców, Główny Inspektorat

pracy,

Wykowska M., Ergonomia - wydanie internetowe (http://home.agh.edu.pl/~ergonom/ergonomia/).

Nauka o pracy - bezpieczeństwo, higiena, ergonomia" - pakiet edukacyjny dla uczelni wyższych pod

redakcją D.Koradeckiej, wyd. CIOP, Warszawa 2000.

Literatura

uzupełniająca Wytyczne resuscytacji 2010 r. Polska Rada Resuscytacji.


Aktywność studenta

Obciążenie

studenta – Liczba

godzin




Inne 10




http://home.agh.edu.pl/~ergonom/ergonomia/

Kod przedmiotu: A Pozycja planu: A.6.


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Technologie informacyjne











dr hab. inż. Wojciech Weiner prof. nadzw. UTP, dr inż.

Tomasz Ringel, dr inż. Grażyna Gozdecka

Przedmioty wprowadzające Technologie informacyjne, chemia ogólna i nieorganiczna,

matematyka

Wymagania wstępne Podstawowe wiadomości z chemii ogólnej i matematyki. Wiedza

i umiejętności z zakresu podstaw informatyki


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VI 30 4

3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Założeniem jest, aby student posiadł wiedzę z informatyki w zakresie potrzebnym do formułowania

i rozwiązywania prostych zadań obliczeniowych i projektowych. Po zaliczeniu przedmiotu będzie umiał

posługiwać się programami komputerowymi, wspomagającymi realizację zadań typowych dla opracowywanie

wyników doświadczeń. Będzie znał podstawy obliczeń statystycznych oraz umiał tworzyć

dokumentację techniczną i prezentacje naukowe.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Posiada wiedzę z informatyki w zakresie potrzebnym do

formułowania i rozwiązywania prostych zadań

obliczeniowych i projektowych.

K_W03 X1A_W04

W2

Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały


związanych z technologią i inżynierią chemiczną.

K_W08 X1A_W04

X1A_W05

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi posługiwać się programami komputerowymi,

wspomagającymi realizację zadań typowych dla analityki

oraz technologii i inżynierii chemicznej.

K_U07 X1A_U04



kompetencji zawodowych. K_K01 T1A_K01


Pokaz multimedialny. Ćwiczenia z elementami projektowania na stanowiskach komputerowych.


Kolokwium praktyczne przy komputerze (rozwiązanie zadań z wykorzystaniem programów

komputerowych), przygotowanie projektu, aktywność na zajęciach.


Ćwiczenia

laboratoryjne

Rozwiązywanie zagadnień obliczeniowych i projektowych z wykorzystaniem

narzędzi programistycznych z zakresu technologii chemicznej i biotechnologii

przemysłowej. Opracowywanie wyników doświadczeń. Tworzenie dokumentacji

technicznej. Podstawy obliczeń statystycznych. Elementy rysunku technicznego

i grafiki inżynierskiej w projektowaniu aparaturowym w technologii chemicznej

i biotechnologii przemysłowej. Wizualizacja wyników badań. Tworzenie

prezentacji naukowych.


Efekt kształcenia Forma oceny

Kolokwium Projekt Aktywność na zajęciach

W1 x

W2 x

U1 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Motyka R., Rasała D., 2012 r., Mathcad. Od obliczeń do programowania. Helion.

Ufnalski W., 1999 r., Podstawy obliczeń chemicznych z programami komputerowymi. WNT

Warszawa.

Gonet M., 2011 r., Excel w obliczeniach naukowych i technicznych. Wydanie II. Helion.

Pikoń A., 2007 r. i wydawnictwa późniejsze: AutoCAD 2007. Wydawnictwo Helion Gliwice.

Literatura

uzupełniająca

Pietraszek J., 2008 r., Mathcad ćwiczenia. Wydanie II. Helion.

Carlberg C., 2012 r., Analiza statystyczna. Microsoft Excel 2010 PL. Helion.

Krzyżanowski P., 2011 r., Obliczenia inżynierskie i naukowe. PWN Warszawa.

Babich M., 2007 r., AutoCAD 2007 i 2007 PL. Ćwiczenia praktyczne. Wydawnictwo Helion

Gliwice. 10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS


Liczba godzin




Inne 25






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Mała przedsiębiorczość w chemii









stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP

Przedmioty wprowadzające Brak wymagań.

Wymagania wstępne Brak wymagań.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VII 15 2


Przedmiot ma przybliżyć studentowi proces zakładania firmy - formy uruchamiania działalności gospodarczej

(firmy).Ma zaznajomić go ze sposobami znalezienia źródeł finansowania MSP oraz formą organizacyjno-

prawną przedsiębiorstw. Chcemy zaznajomić studenta z podstawowymi zagadnieniami, jakie należy

rozstrzygnąć przed założeniem firmy (co to jest biznesplan i czemu służy, zasady tworzenia biznesplanu i jego

podstawowe elementy)



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym

zarządzania jakością, prowadzenia działalności

gospodarczej oraz transferu technologii.

K_W10 X1A_W09

X1A_W07

W2 Zna ogólne zasady tworzenia i rozwoju form

indywidualnej przedsiębiorczości, wykorzystującej K_W14 X1A_W09

wiedzę z zakresu dziedzin nauki i dyscyplin naukowych,

właściwych dla studiowanego kierunku studiów.

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne przy

rozwiązywaniu zadań inżynierskich, stosuje podstawowe

regulacje prawne i przestrzega zasad BHP związanych

z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady oszczędności

surowców i energii, a poprzez modernizację urządzeń

i procesów uzyskuje korzystne wskaźniki ekonomiczne

i zmniejszenie obciążenia środowiska.

K_U14 X1A_U01

X1A_U05



X1A_U05




X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06

K2 Potrafi myśleć i działać w sposób przedsiębiorczy. K_K05 X1A_K07


Wykład multimedialny, dyskusja, metoda przypadków.


Test, zaliczenie pisemne. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykład

Pojęcie i istota małych i średnich przedsiębiorstw (MSP).

Kryteria ilościowe i jakościowe.

Podstawowe cechy MSP.

Proces zakładania firmy:

-formy uruchamiania działalności gospodarczej (firmy),

Podstawowe zagadnienia jakie należy rozstrzygnąć przed założeniem firmy.

Co to jest biznesplan i czemu służy.

Zasady tworzenia biznesplanu.

Podstawowe elementy biznesplanu.

Udział różnych instytucji w procesie tworzenia przedsiębiorstwa.

Źródła finansowania MSP.

Formy organizacyjno - prawne przedsiębiorstw rodzaje i podstawowe cechy.


Efekt

kształcenia

Forma oceny (podano przykładowe)

Egzamin

ustny

Zaliczenie

pisemne Test Dyskusja Sprawozdanie Projekt

W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

K1 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Krzysztof Safin „Zarządzanie małą firmą” Wyd. Akademii Ekonomicznej we

Wrocławiu, Wrocław 2003

Ewa Filar, Jerzy Skrzypek „Biznes Plan” Wyd. Poltext, Warszawa 2008

Literatura

uzupełniająca Kodeks spółek handlowych.



Liczba godzin




Inne 15






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Ochrona własności intelektualnej









stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP

Przedmioty wprowadzające Brak.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

III 15 2


Przedmiot ma zaznajomić studenta z formami i procedurami związanymi z ochroną własności przemysłowej

-wynalazki i patenty, wzory użytkowe i przemysłowe, znaki towarowe, oznaczenia geograficzne, topografie

układów scalonych. Student powinien posiąść widzę na temat własności intelektualnej - prawo autorskie

i prawa pokrewne oraz ochrony praw własności przemysłowej i intelektualnej z wykorzystaniem cudzych

rozwiązań dla celów badawczych i przemysłowych. powinien doskonale poruszać się po bazach danych

w celu wykorzystania zasobów informacji patentowej.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu

ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego;

potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej.

K_W12 X1A_W08

UMIEJĘTNOŚCI





X1A_K05

K2 Ma świadomość ważności zachowania w sposób

profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej. K_K03 X1A_K04

X1A_K06


Wykład multimedialny, dyskusja.


test, zaliczenie pisemne


Wykład

Własność intelektualna i przemysłowa- podstawowe pojęcia, prawne uregulowania

międzynarodowe oraz polskie System ochrony praw - organizacje międzynarodowe, rola

i zadania Urzędu Patentowego. Rola ochrony własności intelektualnej i przemysłowej oraz

korzyści z niej płynące w nauce i gospodarce. Formy i procedury ochrony własności

przemysłowej -wynalazki i patenty, wzory użytkowe i przemysłowe, znaki towarowe,

oznaczenia geograficzne, topografie układów scalonych. Własność intelektualna - prawo

autorskie i prawa pokrewne. Ochrona praw własności przemysłowej i intelektualnej

a wykorzystanie cudzych rozwiązań dla celów badawczych i przemysłowych. Informacja

patentowa - źródła informacji patentowej, rodzaje badań patentowych, Możliwości

wykorzystania informacji patentowej w działalności badawczej, produkcyjnej

i handlowej. Prawa i obowiązki twórców oraz korzystających z utworów . Dochodzenie

i egzekucja praw własności intelektualnej. Obrót prawami wyłącznymi - zakup i sprzedaż

nowych rozwiązań, umowy licencyjne, know-how, itp.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Zaliczenie

pisemne Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie Test

W1 x x

U1 x

K1 x x

K2 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

W.Urbaniak, J. Majchrzak „Zagadnienia ochrony własności intelektualnej i jej

transferu” w „Inkubator Przedsiębiorczości Akademickiej” Wyd. SOOIPwP, Poznań

2005 str. 93-114, ISBN 93-86539-07-0.

Ochrona tajemnicy przedsiębiorstwa, Arkadiusz Michalak, Wolters Kluwer Polska –

OFICYNA, Kraków 2006

A. Domańska-Baer - Co pracownik i student szkoły wyższej o prawie autorskim

wiedzieć powinien, MEN-Politechnika Świętokrzyska-UAM, 1997.

Wzory przemysłowe w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A. Adamczak,

E. Dobosz, M. Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009.

Wynalazki w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A. Adamczak,

M. Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009.

Literatura

uzupełniająca

Strona internetowa Urzędu Patentowego RP, www.uprp.pl, artykuły w czasopismach

wskazane przez wykładowcę

Teksty ujednolicone podstawowych aktów wykonawczych do ustawy - Prawo

własności przemysłowej Urząd Patentowy RP, Warszawa 2008



Liczba godzin




Inne 15






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Angielska terminologia techniczna











prof. dr hab. Ryszard Gawinecki, dr hab. Jacek Szymura

prof. nadzw UTP., dr hab. inż. Marek Wójcik prof. nadzw.

UTP, dr hab. Piotr Cysewski prof. nadzw. UTP, dr hab.

Andrzej Wrzyszczyński prof. nadzw. UTP


Wymagania wstępne Bierna znajomość podstaw języka angielskiego pisanego.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VI 30 2


Student powinien posiąść wiedzę pozwalającą mu płynnie porozumiewać się w języku angielskim w zakresie

studiowanego kierunku. Student powinien znać angielskie odpowiedniki nazw związków chemicznych, symboli

atomów i sprzętu używanego podczas pracy w laboratorium chemicznym. Powinien umieć tłumaczyć opisy

tabel, wykresów, rysunków, mikrofotografii, rentgenogramów, chromatografów.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru

WIEDZA

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi porozumiewać się w języku angielskim przy

użyciu różnych technik w środowisku zawodowym

oraz w innych środowiskach. K_U02

X1A_U07

X1A_U08

X1A_U09

X1A_U10


K1 Rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia

swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01 X1A_K01

X1A_K05


Laboratorium językowe prowadzone metodą bilingualną przy użyciu rzutnika folii oraz wykorzystujące

intensywne ćwiczenie tłumaczeń chemicznych tekstów naukowych w jęz. angielskim przez studentów.


Pisemny test zaliczeniowy (trzy podejścia).


Ćwiczenia

laboratoryjne

Symbole, liczby i operacje matematyczne, pisanie i czytanie równań matematycznych. Nazwy

czynności, procesów i zjawisk wykorzystywanych w laboratorium i przemyśle chemicznym.

Układ okresowy pierwiastków i ich nazewnictwo. Prosty sprzęt laboratoryjny. Przykłady

formułowania praw chemicznych. Nazwy jednostek SI. Aparatura instrumentalna stosowana

do pomiarów fizykochemicznych. Systematyczne nazewnictwo IUPAC dla związków

nieorganicznych i ich podział na: kwasy, zasady, sole, tlenki i wodorki. Użyteczne terminy i

pojęcia akademickie. Kolory w nauce i laboratorium chemicznym, podstawowe terminy z

optyki i spektroskopii. Dziedziny nauki (czystej i stosowanej), technologii oraz sztuka i wiedza

w badaniu, planowaniu, konstruowaniu i produkcji. Praktyczne ćwiczenia rozumienia i

formułowania definicji naukowych i technicznych. Nomenklatura IUPAC dla związków

organicznych: część I – węglowodory, część II – inne związki organiczne. Często używane

terminy w nauce i technologii polimerów oraz w fizykochemii powierzchni

i katalizie przemysłowej. Powszechnie używane skróty i akronimy w literaturze technicznej

i naukowej. Rozumienie publikacji naukowej: krótki opis jej zawartości i kompozycji,

przygotowanie słów kluczowych i abstraktów. Ćwiczenie tłumaczenia na język polski

wcześniej dostarczonych studentom kopii artykułów naukowych i technicznych z dziedziny

chemii w języku angielskim. Praktyczne uwagi do tłumaczenia opisów tabel, wykresów,

rysunków, mikrofotografii, rentgenogramów, chromatogramów, etc.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Test Projekt Sprawozdanie

U1 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Domański P., English in science and technology, wyd. 2 (rozszerzone) lub 3 (dodruk),

WNT, Warszawa 2004 i 2008 r.

Praca zbiorowa., 2003 r., Słownik chemiczny angielsko - polski i polsko - angielski, wyd.

3, WNT, Warszawa.

Praca zbiorowa., 1977 r., Słownik naukowo - techniczny angielsko - polski i polsko -

angielski, wyd. 11, WNT, Warszawa.

Rzączyńska Z., Dziewulska - Kułaczkowska A., Iwan M., Bartyzel A., 2010 r., Zrozumieć

chemię / Understanding chemistry – Basic laboratory tasks for chemistry students,

Wydawnictwo UMCS, Lublin.

Literatura

uzupełniająca

Charmas M., 2008 r., English for students of chemistry, Maria Curie-Skłodowska

University Press, Lublin.

Kopie publikacji naukowych z czasopism i książek anglojęzycznych z zakresu

chemii i technologii chemicznej.



Liczba godzin




Inne 10




Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.1


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Matematyka










jego stopień lub tytuł naukowy dr Janusz Januszewski


Wymagania wstępne Znajomość matematyki w zakresie szkoły średniej

2. Semestralny rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

I 30E 30 7

3. ZAMIERZENIA I CELE PRZEDMIOTU

Student powinien zdobyć wiedzę, która pozwoli mu swobodnie rozwiązywać zadania analityczne,

wykonywać obliczenia niezbędne przy tworzeniu projektów, w sposób matematyczny interpretować

wyniki analiz chemicznych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Posiada wiedzę z matematyki w zakresie pozwalającym

na wykorzystanie metod matematycznych do opisu

procesów analitycznych i wykonywania obliczeń

potrzebnych w praktyce inżynierskiej w zakresie

studiowanego kierunku.

K_W01 X1A_W02

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI


U2 Potrafi wykorzystać wiedzę matematyczną do

projektowania, symulacji i charakteryzowania reakcji

chemicznych.

K_U09 X1A_U02

X1A_U04



swoich kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01

X1A_K01

X1A_K05


Wykład multimedialny lub tradycyjny, ćwiczenia audytoryjne.


Wykłady - egzamin pisemny (ew. połączony z testem); ćwiczenia audytoryjne - dwa lub trzy

kolokwia w semestrze (ćwiczenia).


Wykłady

Elementy teorii zbiorów i logiki matematycznej. Ciągi liczbowe. Podstawowe

właściwości funkcji jednej i wielu zmiennych. Funkcje elementarne. Elementy rachunku

różniczkowego: pochodna i jej sens geometryczny, pochodne wyższych rzędów,

podstawowe twierdzenia rachunku różniczkowego, reguła de L’Hospitala, badanie

przebiegu zmienności funkcji. Całka nieoznaczona: definicje, całkowanie przez części i

przez podstawienie, metody całkowania podstawowych typów funkcji. Całka oznaczona

i jej zastosowania. Macierze i wyznaczniki, macierz odwrotna. Równania

i układy równań. Funkcje dwóch zmiennych: granica i ciągłość funkcji, pochodne

cząstkowe, ekstrema lokalne i globalne. Elementy analizy wektorowej. Elementy

geometrii analitycznej. Całka podwójna (i ew. potrójna) z zastosowaniami. Szeregi

liczbowe i potęgowe. Równania różniczkowe zwyczajne i cząstkowe. Zagadnienia

optymalizacji. Statystyka matematyczna. Podstawy metod numerycznych. Wybrane

metody analizy numerycznej.

Ćwiczenia

audytoryjne

Tematyka ćwiczeń jest ściśle związana z treścią wykładów; na ćwiczeniach

rozwiązywane są zadania dotyczące treści omówionych na wykładach.


Forma oceny

Efekt

kształcenia

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

U1 x

U2 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Czermiński J. B., Iwasiewicz A., Paszek Z., Sikorski A., 1992 r., Metody statystyczne dla

chemików, PWN, Warszawa.

Krysicki W., Włodarski L.,1993 r., Analiza matematyczna w zadaniach, część I i II,

Warszawa.

Lassak M., 2012 r., Matematyka dla studiów technicznych, Supremum.

Literatura

uzupełniająca

Lassak M., 2010 r., Zadania z analizy matematycznej, wyd. VI, Supremum.

McQuarrie D. A., 2005 r., Matematyka dla przyrodników i inżynierów, cz. I, PWN,

Warszawa.

Stankiewicz W., 1971 r., Zadania z matematyki dla wyższych uczelni technicznych,

PWN, Warszawa (oraz wznowienia).



Liczba godzin




Inne 30






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Statystyka









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Anna Wenda - Piesik

Przedmioty wprowadzające Matematyka (zakres szkoły średniej)

Wymagania wstępne Podstawowe umiejętności obsługi komputera oraz

posługiwania się arkuszem kalkulacyjnym.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

II 30 3


Student powinien poznać podstawowe pojęcia statystyczne i formalną strukturę badania

statystycznego. Powinien rozumieć rodzaje danych liczbowych i skal pomiarowych w badaniach

dotyczących żywienia człowieka, populacje przedmiotowe, generalne i próbne jako zbiory

osobników i obserwacji. Będzie znał statystykę opisową: centralne miary położenia, wskaźniki

rozproszenia, miary asymetrii i koncentracji jako statystyki służące opisowi zbiorowości; próba mała

i wielka: wzory na średnie klasyczne, wariancję, odchylenie standardowe, błąd średniej,

współczynnik zmienności, medianę, modę, kwartyle, współczynnik asymetrii i kurtozę.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Posiada wiedzę z matematyki w zakresie pozwalającym na

wykorzystanie metod matematycznych do opisu procesów

analitycznych i wykonywania obliczeń potrzebnych w praktyce

inżynierskiej w zakresie studiowanego kierunku.

K_W01

X1A_W02

X1A_W03

X1A_W04

W2 Posiada wiedzę z informatyki w zakresie potrzebnym do formułowania

i rozwiązywania prostych zadań obliczeniowych i projektowych. K_W03 X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI


K1

Jest świadomy znaczenia metod statystycznych w standa-ryzacji

i kontroli jakości w procesach produkcji żywności

o wysokiej jakości.

K_K02

X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06

K2 Jest świadomy zasad etyki, które obowiązują w posługi-waniu

się danymi liczbowymi. K_K03

X1A_K04

X1A_K06


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.


Student zdobywa punkty: za 2 kolokwia z zadań na ćwiczeniach 30+30, za 1 kolokwium z teorii

wykładów 30 oraz za aktywność na ćwiczeniach 10. Skala punktów przewiduje max. liczbę 100

punktów, do zaliczenia przedmiotu potrzebna jest minimalna liczba: 18+18+24 = 60 punktów.


Wykłady

Podstawowe pojęcia statystyczne i formalna struktura badania statystycznego.

Rodzaje danych liczbowych i skal pomiarowych w badaniach dotyczących żywienia

człowieka. Populacje przedmiotowe, generalne i próbne jako zbiory osobników

i obserwacji. Pojęcia i przykłady wielowymiarowej zmiennej losowej, prezentacje

macierzy w postaci tabeli i wykresów. Rodzaje zmiennej losowej i charakterystyka

rozkładów teoretycznych: rozkłady zmiennej skokowej, rozkład dwumianowy

Bernoulliego i rozkład Poissona, rozkład zmiennej ciągłej. Charakterystyki liczbowe

rozkładów, funkcja rozkładu prawdopodobieństwa i dystybuanta, funkcja gęstości

rozkładu normalnego. Prawo 3 sigma i właściwości dystrybuanty oraz praktyczne

posługiwanie się rozkładem normalnym zmiennej standaryzowanej. Zastosowania

rozkładów zmiennych losowych w statystyce matematycznej: rozkładu normalnego

zmiennej standaryzowanej, rozkładu t-Studenta i rozkładu chi-kwadrat. Dobór próby

do badań statystycznych. Estymacja parametrów zbiorowości generalnej,

właściwości estymatorów. Estymacja podstawowych parametrów zbiorowości

statystycznej, zasady budowania przedziałów ufności. Schemat budowy testu

istotności do weryfikacji hipotez statystycznych. Zasady statystyki niepara-

metrycznej, przykłady zastosowań testów zgodności i niezależności.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Aktywność

W1 x

W2 x

K1 x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

- Ignatczyk W., Chromińska M., 2004 r., Statystyka Teoria i zastosowanie. Wyd. WSB,

Poznań.

- Starzyńska W., 2006 r., Statystyka praktyczna. PWN Warszawa.

Sobczyk M., 2007 r., Statystyka. WN PWN.

Literatura

uzupełniająca

- Greń J., 1987 r., Statystyka matematyczna, PWN, Warszawa.

- Kukła K., 2002 r., Elementy statystyki w zadaniach. PWN. Warszawa.



Liczba godzin




Przygotowanie do kolokwiów 25






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Fizyka









stopień lub tytuł naukowy

prof. dr hab. Adam Gadomski, dr Jacek Siódmiak, dr

inż. Natalia Kruszewska


Wymagania wstępne Podstawowa wiedza z fizyki na poziomie ponad-

gimnazjalnym.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia

projektowe

Semin

aria

Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

II 30E 15 15 7


Student posiądzie teoretyczną wiedzę z fizyki, będzie rozumiał podstawowe zjawiska i procesy

fizyczne. W sposób praktyczny zapozna się ze zjawiskami fizycznymi, będzie umiał wyznaczyć

wielkości fizyczne i w sposób doświadczalny potwierdzić prawa fizyki.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Posiada wiedzę z fizyki w zakresie pozwalającym na

rozumienie zjawisk i procesów fizycznych. K_W02

X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI


U2

W oparciu o wiedzę ogólną potrafi wyjaśnić podstawowe

zjawiska związane z istotnymi procesami w technologii i

inżynierii chemicznej.

K_U10 X1A_U01

X1A_U06



kompetencji zawodowych i osobistych. K_K01

X1A_K01

X1A_K05


Wykład z elementami gier dydaktycznych, ćwiczenia laboratoryjne w laboratorium fizycznym oraz

ćwiczenia audytoryjne.


Zaliczenie przedmiotu na podstawie wyników egzaminu pisemnego z tematyki wykładów oraz

ocen ze sprawozdań z ćwiczeń laboratoryjnych i kolokwium z ćwiczeń rachunkowych.


Wykłady

Przedmiot fizyki, podstawowe i pochodne wielkości fizyczne, podstawowe

oddziaływania fizyczne. Mechanika klasyczna: kinematyka, równania ruchu,

dynamika, prawa zachowania pędu, momentu pędu i energii, siły w układzie

inercjalnym i nieinercjalnym (równania Eulera dla symetrycznej bryły sztywnej).

Mechanika płynów: elementy hydrostatyki i hydrodynamiki – przepływy

warstwowe i burzliwe; prawo przepływu Newtona. Mechanika: właściwości

sprężyste ciał, elementy wytrzymałości materiałów. Termodynamika układów

zamkniętych, izolowanych i otwartych – zasady termodynamiki. Relacje

termodynamiczne strumień-siła; prawa Ficka, Fouriera

i Ohma; entropia i jej produkcja. Elektromagnetyzm: źródła statyczne

i dynamiczne pola elektromagnetycznego, elementy spektroskopii. Prawa

Maxwella elektromagnetyzmu w próżni i ośrodku materialnym. Równanie fali

elektromagnetycznej; transmisja fali w światłowodzie. Elementy fizyki

współczesnej (model atomu; fale de Broglia) i relatywistycznej (transformacja

Lorenza; II zasada dynami w ujęciu relatywistycznym; związek pomiędzy energią

a prędkością fali elektromagnetycznej).

Ćwiczenia

laboratoryjne

Statystyczne metody opracowywania pomiarów i obserwacji.

Przyrządy pomiarowe. Budowa materii. Elementy mechaniki ogólnej. Mechanika

płynów. Elementy termodynamiki. Elementy optyki geometrycznej i falowej.

Ćwiczenia

audytoryjne

Jednostki fizyczne oraz ich zamiana. Kinematyka i dynamika. Zasady zachowania.

Termodynamika. Podstawy elektromagnetyzmu.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Kolokwium z ćwiczeń

audytoryjnych

Sprawozdania z ćwiczeń

laboratoryjnych Egzamin

W1 x x x

U1 x x

U2 x x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Halliday D., Resnick R., Walker J., 2003 r., Podstawy fizyki, PWN Warszawa, Tom 1 - 5.

Landau L.D., Achijezer A.I., Lifszyc E.M., 1968 r., Fizyka ogólna – Mechanika i fizyka

cząsteczkowa, WNT Warszawa.

Szydłowski H., 1994 r., Pracownia fizyczna, PWN Warszawa.

Dryński T., 1980 r., Ćwiczenia laboratoryjne z fizyki, PWN Warszawa.

Literatura

uzupełniająca Feynman R.P., 2007 r., Feynmana wykłady z fizyki, PWN Warszawa.



Obciążenie

studenta –

Liczba godzin




Inne 40




Kod przedmiotu: B Pozycja planu: B.4.


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Chemia ogólna i nieorganiczna










jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Jacek Szymura prof. UTP, dr inż. Jan Lamkiewicz

Przedmioty wprowadzające brak

Wymagania wstępne

Podstawowe wiadomości z chemii, jak np.: prawa

chemiczne, symbole pierwiastków i wzory ich związków,

wartościowości pierwiastków, stechiometria.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

I 30 15 30 8

II 30 15 4


Założeniem jest, aby student zdobył wiedzę z zakresu chemii nieorganicznej. Swobodnie pisał reakcje

chemiczne, znał nomenklaturę chemiczną, potrafił wyliczyć zadania z zakresu chemii nieorganicznej.

Powinien umieć wykonać podstawowe oznaczenia chemiczne, zinterpretować wyniki analizy i

wyciągnąć właściwe wnioski.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Ma uporządkowaną, podbudowaną teoretycznie

wiedzę ogólną w zakresie chemii nieorganicznej. K_W04

X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych

oraz innych źródeł związanych z naukami

chemicznymi, także w języku angielskim, umie

integrować je, interpretować oraz wyciągać wnioski

i formułować opinie.

K_U01

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U06

X1A_U08

U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07


U4

Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać

przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować

uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się

podstawowymi technikami laboratoryjnymi

K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

w analizie, syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu

związków chemicznych.

U5

Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną

terminologią i nomenklaturą związków chemicznych,

również w języku angielskim.

K_U11 X1A_U06

X1A_U07

U6

Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada

umiejętność ich doboru do analitycznych metod

ilościowego i jakościowego oznaczania związków

chemicznych oraz potrafi posługiwać się

podstawowymi technikami laboratoryjnymi.

K_U12

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05

K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie

realizowane zadania, związane z pracą zespołową. K_K04

X1A_K02

X1A_K03


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne obejmujące pokazy, dyskusję i doświadczenia

wykonywane samodzielnie przez studentów.


Egzamin pisemny (2 powtórzenia), pisemne kolokwium (3 powtórzenia) z ćwiczeń, pisemne

kolokwium (3 powtórzenia) oraz zaliczenie praktyczne 1 ćwiczenia z laboratoriów.


Wykłady

Podstawowe pojęcia oraz prawa chemiczne, symbole i wzory, stechiometria.

Podział związków nieorganicznych (kwasy, zasady, tlenki, sole, wodorki),

nazewnictwo systematyczne (IUPAC) i wzory chemiczne (sumaryczne,

strukturalne i elektronowe). Budowa atomu, liczby kwantowe, orbitale, zakaz

Pauliego, reguła Hunda. Kształty przestrzenne i wymiary orbitali typu s, p i d.

Konfiguracje elektronowe pierwiastków. Układ okresowy. Właściwości

atomowe pierwiastków wynikające z ich struktury elektronowej (energia

jonizacji, elektroujemność, promienie atomowe/jonowe). Stany podstawowe

i wzbudzone atomów. Wartościowości pierwiastków w związkach i ich

obliczanie. Rodzaje wiązań chemicznych (jonowe, kowalencyjne,

koordynacyjne, metaliczne i koordynacyjne donor-akceptor). Polarność

wiązań, cząsteczki dipolowe, stała dielektryczna. Struktura krystaliczna ciał

stałych (kryształy jonowe i metale). Siły dyspersyjne, wiązanie van der Waalsa,

wiązanie wodorowe. Podstawy teorii orbitali molekularnych wiązania

chemicznego. Hybrydyzacja, wiązania π i σ. Kinetyka, kataliza i równowaga

chemiczna, stała równowagi chemicznej K, reguła Le Chateliera Brauna.

Roztwory właściwe i sposoby wyrażania stężeń (molowość, procentowość,

ppm, ppb). Równowagi jonowe w roztworach elektrolitów, dysocjacja

elektrolityczna. Teorie kwasów i zasad Bronsteda, pH roztworów hydroliza.

Rozpuszczalność i iloczyn rozpuszczalności. Związki kompleksowe. Procesy

redoks – bilansowanie równań reakcji. Elektrochemia: potencjał Nernsta,

elektrody i ogniwa, szereg napięciowy metali.

Ćwiczenia

audytoryjne

Stechiometria reakcji, bilansowanie równań redoks, obliczenia w zakresie

stężeń roztworów, zadania z równowag w fazie gazowej, ciekłej (jonowe)

i stałej (iloczyn rozpuszczalności, strącanie i rozpuszczanie osadów).

Ćwiczenia

laboratoryjne

Bezpieczeństwo i higiena pracy w laboratorium. Sprzęt oraz podstawowe

czynności w laboratorium chemicznym (ogrzewanie, sączenie,

miareczkowanie, wytrącanie osadów, ważenie, sporządzanie roztworów

o określonych stężeniach). Czynniki warunkujące szybkość reakcji

chemicznych. Wybrane typy reakcji chemicznych: zobojętnianie, wypieranie

słabych kwasów i zasad z ich soli, wymiana jonowa, redoks, hydroliza. Pomiary

pH różnych wodnych roztworów. Analiza jakościowa wybranych anionów i

kationów. Badanie reaktywności metali. Otrzymywanie związków

kompleksowych. Strącanie i rozpuszczanie osadów.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


Zaliczenie

doświadczenia

W1 x x

U1 x x

U2 x

U3 x x

U4 x x x

U5 x

U6 x

K1 x x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Bielański A.:”Podstawychemii nieorganicznej”, cz. 1 i 2, PWN, Warszawa 2002.

Jones L., Atkins P.: „Chemia ogólna: cząsteczki, materia, reakcje”, PWN,

Warszawa 2004.

Szymura J.A., Gogolin R.: „Wybrane zagadnienia z chemii ogólnej

i nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR, Bydgoszcz 2001.

Szymura J.A., Gogolin R., Lamkiewicz J.: „Analiza jakościowa anionów

i kationów w chemii nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR,

Bydgoszcz 2005.

5.Sienko M.J., Plane R.A. “Chemia – podstawy i właściwości”, WNT, Warszawa

1999.

Literatura

uzupełniająca

Lee J.D.: “Zwięzła chemia nieorganiczna”, PWN, Warszawa 1999.

Pauling L., Pauling P.: „Chemia” wyd. 3, PWN, Warszawa 1997.

Sołoniewicz R.: “Zasady nowego słownictwa związków nieorganicznych”, wyd.

3, WNT, Warszawa 1995.

Pajdowski L.: „Chemia ogólna”, wyd. 7, PWN, Warszawa 1993.

5. Whitten K.W., Davis R.E., Peck M.L. Chemistry [10 edition], Cengage

Learning 2013



Obciążenie

studenta – Liczba

godzin




Inne 80






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Chemia fizyczna











dr inż. M. Pietrzak, dr inż. B. Jędrzejewska, dr inż.

A. Bajorek

Przedmioty wprowadzające Matematyka, fizyka, chemia

Wymagania wstępne Znajomość podstaw obliczeń, właściwości fizycznych

i chemicznych substancji.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

II 45E 30 45 8


Z założenia student po ukończeniu przedmiotu powinien mieć ugruntowaną wiedzę z zakresu chemii

fizycznej, tj. między innymi: zasad termodynamiki, energii swobodnej i entalpii, reguł

obowiązujących w chemii fizycznej. Powinien umieć wyliczyć między innymi: ciepło reakcji

chemicznych, entalpię, entropię, energię swobodną, przeliczyć stężenia w roztworach.

Doświadczalnie powinien umieć wyznaczyć różne stałe fizykochemiczne.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA


wiedzę ogólną w zakresie chemii fizycznej. K_W04

X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI



U3





K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U4




K_U11 X1A_U06

X1A_U09

U5

Potrafi dobrać metody analityczne oznaczenia

właściwości fizycznych, chemicznych,

mechanicznych i termicznych materiałów.

K_U13 X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, ćwiczenia rachunkowe.


Wykład – egzamin pisemny i ustny, ćwiczenia rachunkowe – zaliczenie kolokwiów cząstkowych,

laboratorium – zaliczenie kolokwiów cząstkowych, wykonanie wszystkich przewidzianych

harmonogramem ćwiczeń i opracowanie otrzymanych wyników w postaci sprawozdań.


Wykład

Własności gazu doskonałego i prawa je opisujące. Podstawowe pojęcia

termodynamiki chemicznej. Energia wewnętrzna. Pierwsza zasada termodynamiki

jako bilans energetyczny układu. Termochemia. Ciepło reakcji chemicznych -

prawo Hessa. Związek pomiędzy entalpią i energią wewnętrzną reakcji. Zależność

ciepła reakcji od temperatury - prawo Kirchoffa. Druga zasada termodynamiki.

Entropia. Rozkład Boltzmanna. Warunki samorzutności procesów. Energia

swobodna i entalpia swobodna. Trzecia zasada termodynamiki i jej konsekwencje.

Zależność molowej entalpii swobodnej gazu doskonałego i rzeczywistego od

ciśnienia - różnice i podobieństwa w opisie. Formalizm w ustalaniu stanu

standardowego. Pojęcie lotności gazu rzeczywistego. Termodynamiczny opis

układów wieloskładnikowych. Potencjał chemiczny. Równowagi fazowe. Reguła

faz Gibbsa i jej stosowanie. Równowagi fazowe w układach dwuskładnikowych i

trójskładnikowych. Prawo podziału Nernsta. Własności roztworów

rozcieńczonych. Wielkości koligatywne: obniżenie prężności par rozpuszczalnika

nad roztworem substancji nielotnej, podwyższenie temperatury wrzenia roztworu

substancji nielotnej, obniżenie temperatury krzepnięcia roztworu, ciśnienie

osmotyczne.

Ćwiczenia

audytoryjne

Obliczanie: ciepła reakcji chemicznych, entalpii, entropii, energii swobodnej,

przeliczanie stężeń w roztworach, wykorzystywanie do obliczeń praw gazowych,

ustalanie na podstawie obliczeń równowagi, rzędu, reakcji chemicznych, wpływu

temperatury, ciśnienia na szybkość reakcji.

Ćwiczenia

laboratoryjne

1. Wyznaczanie współczynnika podziału.

2. Wyznaczanie refrakcji dla roztworów.

3. Wpływ temperatury na lepkość roztworów gliceryny.

4. Pomiar napięcia powierzchniowego.

5. Kriometryczne wyznaczanie masy cząsteczkowej.

6. Wyznaczanie stałej kalorymetru i ciepła rozcieńczania.

7. Wyznaczanie izotermy adsorpcji.

8. Wyznaczanie diagramu faz ciecz-para dla układu dwuskładnikowego.

9. Wyznaczanie stałej dysocjacji wskaźnika z pomiarów kolorymetrycznych.

10. Wyznaczanie szybkości reakcji.

12. Wyznaczanie stałych dysocjacji słabych elektrolitów.

13. Miareczkowanie konduktometryczne.

14. Miareczkowanie potencjometryczne.

15. Analiza termiczna.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

U5 x

K1 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Atkins P.W.: Warszawa, 2001.”Chemia fizyczna”, Państwowe Wydawnictwa

Naukowe”

Pigoń K., Ruziewicz Z.: Warszawa, 1986 i nowsze „Chemia fizyczna”,

Państwowe Wydawnictwo Naukowe.

M. Pietrzak: Bydgoszcz 2007. „Zbiór zadań z chemii fizycznej”, Wydawnictwa

Uczelniane UTP w Bydgoszczy.

Praca zbiorowa Bydgoszcz 1985. „Ćwiczenia laboratoryjne z chemii fizycznej”.

Skrypt ATR.

Literatura

uzupełniająca

Michałowski S.,Wańkowicz K.: Warszawa 1993. Termodynamika

procesowa, WNT.

L. Sobczyk, A. Kisza, K. Gatuer, A. Koel, Warszawa 1982. Eksperymentalna

chemia fizyczna, PWN.



Obciążenie

studenta – Liczba

godzin




Inne 40






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Chemia organiczna











prof. dr hab. Ryszard Gawinecki, dr hab. inż. Janina

Kabatc, dr hab. inż. Borys Ośmiałowski, dr inż. Robert

Dobosz, dr inż. Agnieszka Skotnicka

Przedmioty wprowadzające Chemia ogólna i nieorganiczna

Wymagania wstępne Wiedza z chemii organicznej z zakresu szkoły średniej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

III 45E 15 45 10



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA


wiedzę ogólną w zakresie chemii organicznej. K_W04 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1






K_U01

X1A_U01

X1A_U06

X1A_U08



U4







K_U08 X1A_U01

X1A_U03

U5




K_U11 X1A_U06

U7






K_U12 X1A_U01

X1A_U03


analitycznych. K_U17 X1A_U01




X1A_K01

X1A_K05

K2 Potrafi odpowiednio określić priorytety służące

realizacji określonego przez siebie lub innych zadania K_K02 X1A_K03


Wykład multimedialny i klasyczny (kreda i tablica), ćwiczenia audytoryjne przy tablicy polegające

na rozwiązywaniu zadań oraz dyskusji poprawności toku ich rozwiązywania, ćwiczenia

laboratoryjne.


Egzamin pisemny/ustny (w zależności od ustaleń z prowadzącym wykłady) z tematyki wykładów.

Uzyskanie pozytywnej oceny z kolokwiów pisemnych z ćwiczeń audytoryjnych. Zaliczenie

ćwiczeń laboratoryjnych na podstawie wyników czterech pisemnych kolokwiów (kolokwium

wstępnego i trzech kolokwiów cząstkowych), zebranych punktów z wykonania dwóch ćwiczeń

wstępnych oraz syntezy trzech preparatów zgodnie z punktacją wykazaną w „Warunkach

zaliczenia laboratorium z chemii organicznej”.


Wykłady

1. Alkany i cykloalkany: nazewnictwo, izomeria, stereochemia,

otrzymywanie, budowa a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne,

mechanizmy wybranych reakcji.

2. Alkeny i alkiny struktura i reaktywność: nazewnictwo, otrzymywanie,

budowa a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy

wybranych reakcji.

3. Halogenki alkilowe struktura i reaktywność: nazewnictwo, otrzymywanie,

budowa a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne.

4. Reakcje halogenków alkilowych: substytucje nukleofilowe i eliminacje

wraz z mechanizmami.

5. Benzen i aromatyczność: nazewnictwo związków aromatycznych,

współczesne teorie struktury benzenu, trwałość benzenu, aromatyczne

związki heterocykliczne.

6. Właściwości chemiczne benzenu: reakcje aromatycznej substytucji

elektrofilowej (halogenowanie, nitrowanie, sulfonowanie, acylowanie,

alkilowanie), mechanizm aromatycznej substytucji elektrofilowej,

ograniczenia, wyjaśnienie istoty efektów podstawnikowych.

7. Alkohole i fenole: nazewnictwo, otrzymywanie, budowa a właściwości

fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy wybranych reakcji.

8. Aldehydy i ketony: nazewnictwo, otrzymywanie, budowa a właściwości

fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy wybranych reakcji.

9. Kwasy karboksylowe i nitryle: nazewnictwo, otrzymywanie, budowa

a właściwości fizyczne, właściwości chemiczne, mechanizmy wybranych

reakcji.

10. Pochodne kwasów karboksylowych oraz reakcje substytucji nukleofilowej

grupy acylowej: halogenki kwasowe, bezwodniki kwasowe, amidy, estry

(nazewnictwo, otrzymywanie, budowa a właściwości fizyczne, właściwości

chemiczne, mechanizmy wybranych reakcji).

Ćwiczenia

audytoryjne

Dyskusja i analiza informacji zawartych na wykładach, sposoby pisania wzorów

związków organicznych, konstruowanie wzorów związków organicznych na

podstawie nazw, sposoby zapisu reakcji w chemii organicznej, planowanie syntezy

organicznej, obliczenia związane ze stechiometrią i wydajnością reakcji organicznych.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Podstawowe wiadomości o technice laboratoryjnej: aparatura, podstawowe

czynności laboratoryjne (ogrzewanie, chłodzenie, suszenie cieczy i ciał stałych,

mieszanie). Montowanie i zastosowanie zestawów aparatury o wielorakiej funkcji.

Metody wydzielania i oczyszczania związków organicznych: krystalizacja,

destylacja, sublimacja, ekstrakcja. Oznaczanie podstawowych stałych

fizykochemicznych: temperatura topnienia, temperatura wrzenia, współczynnik

załamania światła. Elementy preparatyki organicznej (synteza trzech wybranych

związków chemicznych).


Efekt

kształcenia Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

U1 – U3 x

U4 – U5 x x

K1 x x x

8. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. J. McMarry, Chemia organiczna, T. 1-5, Wydawnictwo Naukowe PWN,

Warszawa 2005.

2. J. Clayden, N. Greeves, S. Warren, P. Worthes, Chemia organiczna, Część I-

IV, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 2010.

3. A.I. Vogel, Preparatyka organiczna, wyd. trzecie zmienione, Wydawnictwo

Naukowo-Techniczne, Warszawa 2006.

4. R.A. Jackson, Mechanizmy reakcji organicznych, Wydawnictwo Naukowe

PWN, Warszawa 2007.

Literatura

uzupełniająca

1. R.T. Morrison, R.N. Boyd, Chemia organiczna, T. 1-2, Wydawnictwo

Naukowe PWN, Warszawa 2008.

2. P. Mastalerz, Chemia organiczna, Państwowe Wydawnictwo Naukowe,

Warszawa 1986.

3. E. Białecka-Florjańczyk, J. Włostowska, Ćwiczenia laboratoryjne z chemii

organicznej, Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2013.

4. D. Witt, K. Dzierzbicka, J. Rachoń, Synteza i transformacje związków

organicznych, Wydawnictwo PG, Gdańsk 2007.


Aktywność studenta Obciążenie studenta

– Liczba godzin




Inne 60






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Chemia analityczna










jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Ewa Maćkowska, dr inż. Katarzyna Jurek


Wymagania wstępne

znajomość podstaw chemii nieorganicznej, znajomość

symboli chemicznych, umiejętność pisania reakcji

chemicznych


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

II 15 15 4


Student zdobędzie wiedzę z zakresu ilościowych metod oznaczania związków chemicznych. Zapozna się

z metodami wagowymi, objętościowymi i fizykochemicznymi oznaczania pierwiastków i związków

chemicznych. Będzie umiał obliczyć zawartość oznaczanego składnika zarówno na podstawie wyników (masy

lub objętości zużytego roztworu standardowego) jak i zinterpretować i wyliczyć zawartość na podstawie

otrzymanych danych z przyrządów elektronicznych wykorzystanych do oznaczenia(konduktometr,

potencjometr, spektrofotometr).

4. EFEKTY KSZTAŁCENIA


Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Ma uporządkowaną, podbudowaną teoretycznie wiedzę

ogólną w zakresie chemii nieorganicznej i analitycznej. K_W04

X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI


U2




podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie,

wydzielaniu i oczyszczaniu związków chemicznych.

K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U3

Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną terminologią

i nomenklaturą związków chemicznych, również w

języku angielskim.

K_U11 X1A_U06

U4 Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiada K_U12 X1A_U01


ilościowego oznaczania związków chemicznych oraz

potrafi posługiwać się podstawowymi technikami

laboratoryjnymi.

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05



X1A_K02

X1A_K03


Wykład multimedialny, ćwiczenia - dyskusja, rozwiązywanie problemów, obliczenia.


Wykład-zaliczenie pisemne; ćwiczenia audytoryjne- kolokwia.


Wykład

Systematyka metod analitycznych. Metody wydzielania oznaczanego składnika.

Charakterystyka i struktura osadów. Warunki strącania osadów, rola wspólnego

i obcego jonu. Zjawiska towarzyszące strącaniu osadów - adsorpcja, okluzja.

Sączenie i przemywanie. Prażenie osadów. Przykłady wagowego oznaczania

wybranych jonów. Analiza objętościowa, podstawowe działy: alkacymetria,

kompleksometria, analiza strąceniowa i redoksymetria. Roztwory standardowe

(przygotowanie i standaryzacja), wybrane oznaczenia z zakresu analizy

objętościowej. Analiza wody i nawozów sztucznych. Analiza stopów żelaza

i metali kolorowych (Al, Cu, Pb). Fizykochemiczne metody w analizie ilościowej,

ze szczególnym uwzględnieniem potencjometrii, konduktometrii,

spektrofotometrii i elektrograwimetrii.

Ćwiczenia

audytoryjne

zastosowanie zagadnień omawianych na wykładach w rozwiązywaniu zadań

rachunkowych. Zadania z zakresu przygotowywania roztworów i analizy

oznaczanych składników. Metody obliczeń niezbędne do oznaczeń

instrumentalnych.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium

Zaliczenie

pisemne

Rozmowa

ze

studentem

Projekt

W1 x

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

K1 x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Maćkowska E., Gogolin R: Nieorganiczna analiza ilościowa, Wydawnictwa

Uczelniane ATR, Bydgoszcz 1999r.

2. Cygański A: Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WNT, 2012 r.,

3. Fifield F., Kealey D: Principles and Practice of Analytical Chemistry,

Blackie, Glasgow 1995 r.,

4. Hermanowicz W., Dożańska W., Dojlido J., Koziorowski B: Fizyko -

chemiczne badanie wody i ścieków, Arkady, 2003r.,

5. Minczewski J., Marczenko Z: Chemia analityczna, tom II i III, PWN 2011r,

Literatura

uzupełniająca

1. Praca zbiorowa pod redakcją Galusa Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii

analitycznej. PWN, Warszawa 2006 r.,

2. Szyszko E: Instrumentalne metody analityczne. PZWL., Warszawa 1982 r.,

3. Galus Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii analitycznej, PWN, 2000 r



Obciążenie

studenta – Liczba

godzin




Inne 40






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Podstawy technologii chemicznej











dr hab. inż. Zdzisław Kucybała prof. nadzw., dr inż. Ilona

Pyszka

Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna

Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii organicznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

III 30E 15 30 - - - 8


Po zakończeniu przedmiotu student będzie miał wiedzę na temat surowców i nośników energii,

surowców pierwotnych (kopaliny-węgle, ropa naftowa), mineralnych, roślinnych i zwierzęcych.

Będzie znał operacje oczyszczania i rozdzielania surowców, wybrane procesy przetwarzania

surowców pierwotnych we wtórne i przetwarzanie surowców wtórnych w półprodukty i produkty

chemiczne (bezkatalityczne i katalityczne, wysokotemperaturowe oraz wysokociśnieniowe). Będzie

umiał wykonać obliczenia rachunkowe obejmujące bilans materiałowy oraz obliczenia w procesach

spalania, półspalania, zgazowania i procesów równowagowych. Podstawy bilansu cieplnego. Sam

będzie umiał zaproponować i zestawić prosty zestaw aparaturowy do wykonania procesów

technologicznych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach

stosowanych w przemyśle chemicznym i o kierunkach

rozwoju przemysłu chemicznego w kraju i na świecie.

K_W05

X1A_W01

X1A_W04

X1A_W07

UMIEJĘTNOŚCI

U1




podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie,

syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu związków

chemicznych.

K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03


projektowania, symulacji i charakteryzowania reakcji K_U09

X1A_U02

X1A_U04

chemicznych.

U3

W oparciu o wiedzę ogólną potrafi wyjaśnić podstawowe

zjawiska związane z istotnymi procesami w technologii i

inżynierii chemicznej.

K_U10

X1A_U01

X1A_U06

X1A_U09

U4




K_U11 X1A_U06

U5




chemicznych oraz potrafi posługiwać się podstawowymi

technikami laboratoryjnymi.

K_U12

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U6

Potrafi ocenić i dokonać analizy sposobu

funkcjonowania istniejących rozwiązań technicznych

w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem.

K_U18

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05



X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06


Wykład multimedialny lub foliogramy, ćwiczenia obliczeniowe, ćwiczenia laboratoryjne.


Wykład – egzamin pisemny, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi,

ćwiczenia audytoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi

ćwiczenia laboratoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi

i zaliczone wszystkie ćwiczenia.


Wykłady

Surowce i nośniki energii. Surowce pierwotne (kopaliny-węgle, ropa naftowa).

Surowce mineralne, roślinne i zwierzęce. Operacje oczyszczania

i rozdzielania surowców. Wybrane procesy przetwarzania surowców

pierwotnych we wtórne. Przetwarzanie surowców wtórnych w półprodukty

i produkty chemiczne (bezkatalityczne i katalityczne, wysokotemperaturowe

oraz wysokociśnieniowe).

Ćwiczenia

audytoryjne

Treść ćwiczeń stanowi uzupełnienie wykładów pod kątem obliczeń

rachunkowych i obejmuje bilans materiałowy oraz obliczenia w procesach

spalania, półspalania, zgazowania i procesów równowagowych. Podstawy

bilansu cieplnego.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Otrzymywanie poliuretanowych tworzyw spienionych. Fotoindukowana

polimeryzacja. Badanie wpływu katalizatora na proces estryfikacji.

Technologiczne aspekty alkilowania. Badanie procesu hydrolizy. Redukcja

i utlenianie. Operacje rozdzielania surowców. Praktyczny bilans materiałowy.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Kolokwium i/lub

sprawdzian Projekt Sprawozdanie

W1 x

U1 x

U1 x

U2 x

U3 x x

U4 x

U5 x x

U6 x

K1 x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Schmidt-Szałowski K., Sentek J., Raabe J., Bobryk E., 2004. Podstawy

technologii chemicznej. W. Politechniki Warszawskiej, Warszawa.

Schmidt-Szałowski K., Sentek J., 2001. Podstawy technologii chemicznej.

Organizacja procesów produkcyjnych. W. Politechniki Warszawskiej,

Warszawa.

Grzywa E., Molenda J., 1995 i 1996. Technologia podstawowych syntez

organicznych. WNT, Warszawa, T.1 i 2.

Literatura

uzupełniająca

Kwiatek A., 1999. Podstawy technologii chemicznej.

W. Politechniki Radomskiej, Radom.

Gorzka Z, Janio K., Kaźmierczak M., Wiktorowski S., 2008. Ćwiczenia

laboratoryjne z podstaw technologii chemicznej, W. Politechniki Łódzkiej,

Łódź.



– Liczba godzin




Inne 60




* ostateczna liczba punktów ECTS



Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Materiałoznawstwo chemiczne i korozja











dr inż. Joanna Kowalik, dr inż. Anna Zalewska, mgr inż.

Iwona Dobiała

Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, chemia fizyczna.

Wymagania wstępne Znajomość zasad pisowni reakcji chemicznych, podstawy

elektrochemii, szereg napięciowy metali.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

IV 30E 15 3


Po zakończeniu przedmiotu student będzie znał właściwości metali i ich stopów, stopy żelaza,

struktury krystaliczne w stalach węglowych, konstrukcyjnych, maszynowych, do obróbki plastycznej

na zimno; surówki, żeliwa węglowe i stopowe oraz stale specjalne. nierdzewne, kwasoodporne,

żaroodporne i żarowytrzymałe, odporne na ścieranie, obniżone temperatury, magnetyczne,

narzędziowe. Odlewnicze stopy żelaza i staliwa. Pozna rodzaje korozji metali, korozja chemiczna,

mechanizm powstawania warstewki tlenkowej, kinetyka tworzenia warstewki tlenkowej, budowa

warstewki tlenkowej i wpływ różnych czynników, teorie korozji elektrochemicznej.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach

stosowanych w przemyśle chemicznym i o kie-

runkach rozwoju przemysłu chemicznego w kraju

i na świecie.

K_W05

X1A_W01

X1A_W04

X1A_W07

W2

Ma wiedzę z zakresu inżynierii chemicznej,

materiałoznawstwa i cyklu życia produktów, urządzeń

i instalacji chemicznych.

K_W07 X1A_W01

X1A_W05

W3

Ma podstawową wiedzę na temat budowy, zasad

działania i cyklu życia aparatury analitycznej oraz

urządzeń i instalacji przemysłowych.

K_W11 X1A_W05

UMIEJĘTNOŚCI


U2

Przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować





K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U3






K_U12

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U4

Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli

przebiegu procesów i oceny jakości produktów

i surowców oznaczać właściwości fizyczne,

chemiczne, mechaniczne i termiczne materiałów.

K_U13 X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05




Egzamin pisemny lub test, zaliczenie pisemne, kolokwium i/lub sprawdzian.


Wykład

Właściwości metali i ich stopów. Stopy żelaza, klasyfikacja i oznaczenia. Struktury

krystaliczne w stalach węglowych, konstrukcyjnych, maszynowych, do obróbki

plastycznej na zimno. Krystalizacja metali. Domieszki i wtrącenia

w stalach. Defekty punktowe i liniowe. Surówka, żeliwa węglowe i stopowe oraz

stale specjalne. nierdzewne, kwasoodporne, żaroodporne i żarowytrzymałe,

odporne na ścieranie, obniżone temperatury, magnetyczne, narzędziowe.

Odlewnicze stopy żelaza i staliwa. Metale nieżelazne i ich stopy, klasyfikacja

i oznaczenia. Metale lekkie, ciężkie, trudnotopliwe, szlachetne, rzadkie, alkaliczne

i ziem alkalicznych. Obróbka cieplna i cieplno - chemiczna. Rodzaje korozji metali,

korozja chemiczna, mechanizm powstawania warstewki tlenkowej, kinetyka

tworzenia warstewki tlenkowej, budowa warstewki tlenkowej i wpływ różnych

czynników, korozja elektrochemiczna, teorie, potencjał podwójnej warstewki

elektrycznej, szereg napięciowy metali, budowa ogniwa korozyjnego, procesy

depolaryzacji, polaryzacja anodowa i katodowa, określenie warunków korozji

elektrochemicznej, pasywność metali i teorie pasywności, badania

potencjostatyczne polaryzacji anodowej, korozja atmosferyczna, ziemna, morska,

szczelinowa i międzykrystaliczna.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Określenie odporności różnych metali i stopów w środowiskach kwasów, zasad

i soli w normalnej i podwyższonej temperaturze. Określenie efektu ochronnego

oraz efektywności ochrony inhibitorów ochrony protektorowej

i elektrochemicznej. Określenie wpływu różnych czynników na efektywność

ochronną zabezpieczeń.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

W3 x

U1 x x

U2 x x

U3 x x

U4 x x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Wesołowski K., 1978 r., Metaloznawstwo i obróbka cieplna, WNT Warszawa.

Przybyłowicz K., 1994 r., Podstawy teoretyczne metaloznawstwa, WNT,

Warszawa.

Dobrzyński L.A., 1999 r., Metaloznawstwo z podstawami nauki o materiałach,

WNT, Warszawa.

Wranglen G., 1976 r., Podstawy korozji i ochrony metali,. WNT, Warszawa.

Uhlig H.H., 1976 r., Korozja i jej zapobieganie, WNT, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Pourbaix M., 1978 r., Wykłady z korozji elektrochemicznej, PWN, Warszawa.

Przybyłowicz K., 1999 r., Metaloznawstwo, WNT, Warszawa.



– Liczba godzin




Inne 15






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Inżynieria chemiczna i procesowa











dr hab. inż. Marek Wójcik, dr hab. inż. Włodzimierz Sokół,

dr inż. Ireneusz Grubecki, dr inż. Justyna Miłek

Przedmioty wprowadzające Chemia fizyczna.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

IV 45E - 15 - - - 6


Po zakończeniu przedmiotu student będzie znał definicje i podstawowe pojęcia inżynierii chemicznej,

sposoby pomiaru typowych parametrów procesowych (strumień objętość i masy, prędkość średnia i

lokalna, ciśnienie, temperatura), zagadnienia termodynamiczne w obiegach chłodniczych i

suszarnictwie, bilanse materiałowe i cieplne oraz wiele innych procesów charakterystycznych dla

zakresu przedmiotu Inżynieria chemiczna.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu inżynierii chemicznej. K_W07 X1A_W01

X1A_W05

W2




K_W11 X1A_W05

UMIEJĘTNOŚCI


U2


wspomagającymi realizację zadań typowych dla

analityki oraz technologii i inżynierii chemicznej.

K_U07

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03


charakteryzowania reakcji chemicznych. K_U09

X1A_U02

X1A_U04

U4

W oparciu o wiedzę ogólną potrafi wyjaśnić

podstawowe zjawiska związane z istotnymi procesami

w inżynierii chemicznej.

K_U10

X1A_U01

X1A_U06

X1A_U09

U5 Potrafi posługiwać się podstawowymi technikami

laboratoryjnymi. K_U12

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U6





K_U13 X1A_U02

X1A_U03

U7

Potrafi ocenić i dokonać analizy sposobu

funkcjonowania istniejących rozwiązań technicznych

w powiązaniu ze studiowanym kierunkiem.

K_U18

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03



swoich kompetencji zawodowych i osobistych K_K01

X1A_K01

X1A_K05




Egzamin pisemny z wykładu, zaliczenie pisemne z ćwiczeń laboratoryjnych.


Wykłady

Definicja i podstawowe pojęcia inżynierii chemicznej. Pomiar typowych

parametrów procesowych (strumień objętość i masy, prędkość średnia

i lokalna, ciśnienie, temperatura). Zagadnienia termodynamiczne

w obiegach chłodniczych i suszarnictwie. Bilanse materiałowe i cieplne.

Przenoszenie pędu – przepływ płynów i ruch ciał stałych w polu sił.

Reologia cieczy. Filtracja. Fluidyzacja. Transport pneumatyczny.

Sedymentacja. Wirowanie. Mieszanie. Rozpylanie cieczy. Procesy

przenoszenia ciepła – przewodzenie, konwekcja i promieniowanie.

Przenikanie ciepła. Opory ruchu ciepła. Izolacja cieplna. Suszenie.

Ekstrakcja. Krystalizacja. Destylacja. Rektyfikacja. Procesy membranowe.

Ćwiczenia

laboratoryjne Doświadczenia z wymiany masy, pędu i ciepła.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

U5 x

U6 x

U7 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Lewicki P. P., 2005, Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego.

WNT, Warszawa.

Domagała A.,1996, Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego.

PWRiL, Poznań.

Koch R., Noworyta A., 1992, Procesy mechaniczne w inżynierii chemicznej.

WNT, Warszawa

Sokół W. (red.), 1985, Ćwiczenia laboratoryjne z inżynierii chemicznej. Wyd.

Uczelniane ATR, Bydgoszcz.

Literatura

uzupełniająca

Serwiński M., 1986, Zasady inżynierii chemicznej i procesowej. WNT,

Warszawa.



Obciążenie

studenta –

Liczba godzin




Inne 50






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Informacja naukowo - techniczna










jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Włodzimierz Urbaniak prof. nadzw. UTP




Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

II 15 15 4


Student będzie znał podstawowe pojęcia, źródła oraz sposoby gromadzenia i systematyzacji wiedzy;

rolę informacji-naukowo technicznej w działalności badawczej, produkcyjnej i handlowej; ochronę

praw własności przemysłowej i intelektualnej a wykorzystanie cudzych rozwiązań dla celów

badawczych i przemysłowych; patenty, wzory użytkowe, itp. Pozna rolę i zadania UPRP

i baz informacji patentowej UPRP oraz rolę i zadania Polskiego Komitetu Normalizacyjnego

i korzyści z wprowadzania normalizacji i stosowania norm.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1


stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań

inżynierskich związanych z analizą, technologią i inży-

nierią chemiczną.

K_W08 X1A_W04

X1A_W05

W2




K_W12 X1A_W08

W3

Posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z realizacją

procesów chemicznych i zasadach szacowania ryzyka, zna

konwencje międzynarodowe i dyrektywy UE w zakresie

bezpieczeństwa technicznego, oraz zna zasady organizacji

rynku produktów chemicznych (REACH).

K_W13 X1A_W06

X1A_W07

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych

oraz innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, K_U01

X1A_U01

X1A_U02

także w języku angielskim, umie integrować je,

interpretować oraz wyciągać wnioski i formułować

opinie.

X1A_U06

X1A_U08

U2




K_U02

X1A_U07

X1A_U08

X1A_U09

X1A_U10





X1A_K01

X1A_K05


Wykład multimedialny, prezentacja baz danych, przygotowanie raportu z badań patentowych

i jego dyskusja.


Zaliczenie pisemne w formie testu; przygotowanie co najmniej jednego raportu z badań, jego

prezentacja oraz omówienie na zakończenie przedmiotu.


Wykład

Informacja naukowo-techniczna - podstawowe pojęcia, źródła oraz sposoby

gromadzenia i systematyzacji; Rola informacji-naukowo technicznej w

działalności badawczej, produkcyjnej i handlowej. Ochrona praw własności

przemysłowej i intelektualnej a wykorzystanie cudzych rozwiązań dla

celów badawczych i przemysłowych. Patenty, wzory użytkowe, itp. Opisy

patentowe oraz inne dokumenty rozwiązań technicznych chronionych

prawami wyłącznymi. Rola i zadania UPRP. Bazy informacji patentowej

UPRP Informacja patentowa - źródła informacji patentowej, rodzaje badań

patentowych. Klasyfikacja patentowa. Normy techniczne jako źródło

informacji technicznej. Rodzaje norm i zasady ich tworzenia. Informacja

normalizacyjna Rola i zadania Polskiego Komitetu Normalizacyjnego.

Korzyści z wprowadzania normalizacji i stosowania norm.

Ćwiczenia

projektowe

Elektroniczne bazy patentowe oraz sposoby korzystania z ich zasobów

Raporty z badań patentowych.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Zaliczenie

pisemne Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie Prezentacja

W1 x x

W2 x x

W3 x x

U1 x x

U2 x

U3 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Poradnik wynalazcy A. Pyrża (red), Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009;

W.Urbaniak, J. Majchrzak „Zagadnienia ochrony własności intelektualnej i jej

transferu” w „Inkubator Przedsiębiorczości Akademickiej” Wyd. SOOIPwP,

Poznań 2005 str. 93-114, ISBN 93-86539-07-0.

A. Domańska –Baer, S. Vasina – Literatura patentowa jako źródło informacji w

pracach naukowych, badawczych i działalności innowacyjnej. Wyd. MENiS –

Pol.Krakowska, Kraków 2002.

Wzory przemysłowe w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A.

Adamczak, E. Dobosz, M. Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009.

Wynalazki w działalności małych i średnich przedsiębiorstw, A. Adamczak, M.

Gędłek, Urząd Patentowy RP, Warszawa 2009

H. Kionka Poradnik normalizatora zakładowego Wyd. PKN Warszawa

2000nr/tom,

Literatura

uzupełniająca

Teksty ujednolicone podstawowych aktów wykonawczych do ustawy - Prawo

własności przemysłowej Urząd Patentowy RP, Warszawa 2008

Strona internetowa Urzędu Patentowego RP, www.uprp.pl, oraz Polskiego

Komitetu Normalizacyjnego www.pkn.pl

Artykuły w czasopismach wskazane przez wykładowcę

Katalog Polskich Norm – wyd. PKN Warszawa.



Obciążenie

studenta – Liczba

godzin




Inne 30






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Komputerowo wspomagane metody w analityce










jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Jan Lamkiewicz

Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, fizyczna instrumentalna

Wymagania wstępne Student powinien posiadać podstawowa wiedzę z chemii

analitycznej, technik instrumentalnych stosowanych w analityce


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

IV 15 15 4


Założeniem przedmiotu jest, aby student po jego zakończeniu umiał podstawowe metody

chemometryczne oraz znał podstawy otrzymywania i przetwarzania danych eksperymentalnych

w technikach: chromatograficznych, spektroskopii UV-Vis, IR, spektrometrii mas oraz rezonansu

magnetycznego Powinien umieć opracować projekt oraz jego prezentację z zakresu komputerowo

wspomaganej analizy widm i/lub wykonanej różnymi technikami.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1



inżynierskich związanych z analizą, technologią

i inżynierią chemiczną.

K_W08 X1A_W04

X1A_W05

UMIEJĘTNOŚCI

U1




K_U02

X1A_U07

X1A_U08

X1A_U09

X1A_U10




kompetencji zawodowych i osobistych K_K01

X1A_K01

X1A_K05


Wykład multimedialny, ćwiczenia projektowe, prezentacje.


Wykład - zaliczenie pisemne. Ćwiczenia projektowe - przygotowanie i złożenie od 1 do 3 projektów

obejmujących komputerowo wspomaganą lub chemometryczną analizę danych eksperymentalnych


Wykład

Podstawy wybranych metod chemometrycznych takich jak: analizy głównych

składowych (PCA), analizy wiązkowej (CA), klasyfikacji K-najbliższych sąsiadów

(KNN), liniowej analizy dyskryminacyjnej (LDA), sieci neuronowych (ANN) oraz

analizy fraktalnej. Podstawy otrzymywania i przetwarzania danych

eksperymentalnych w technikach: chromatograficznych, spektroskopii UV-Vis, IR,

spektrometrii mas oraz rezonansu magnetycznego.

Ćwiczenia

projektowe

Opracowanie projektu oraz jego prezentacja z zakresu komputerowo wspomaganej

z analizy widm i/lub wykonanych różnego rodzaju technikami.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 X

U1 X

U2 X X

K1 X X

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Jan Mazerski, Chemometria praktyczna : zinterpretuj wyniki swoich pomiarów

Wydawnictwo Malamut 2009

W. Szczepaniak, Metody instrumentalne w analizie chemicznej Wydawnictwo Naukowe

PWN, Warszawa 2008

R.A. Johnstone, M. Rose, Spektrometria Mas, Wydawnictwo Naukowe PWN. 2001

Robert M. Silverstein, Francis X. Webster, David J. Kremle, Spektroskopowe metody

identyfikacji związków organicznych. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2013

Literatura

uzupełniająca

K. Varmuza, P. Filzmoser, Introduction to Multivariate Statistical Analysis in

Chemometrics, CRC Press; 2009

M. Otto, Chemometrics: Statistics and Computer Application in Analytical Chemistry 2

edition Wiley-VCH; 2007

J. M. Hollas, Modern Spectroscopy, 3rd, John Wiley & Sons; 3 edition, 1996.

J. B. Lambert, E. P. Mazzola, Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy: An Introduction

to Principles, Applications, and Experimental Methods. Prentice Hall 2003

M. Volmer, Infrared spectroscopy in clinical chemistry, using chemometric calibration

techniques. University Library Groningen, 2001



– Liczba godzin




Inne 30




Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.1.


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Jakościowa analiza chemiczna






2. Analityka żywności Jednostka prowadząca kierunek


Imię i nazwisko nauczyciela (li)

i jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Jacek Szymura, dr inż. Jan Lamkiewicz, dr Terese

Rauckyte - Żak, mgr inż. Katarzyna Witt


Wymagania wstępne

Podstawowe wiadomości z chemii, jak np.: prawa chemiczne,

symbole pierwiastków i wzory ich związków, wartościowości

pierwiastków, stechiometria, reakcje strącania, rozpuszczania,

kompleksowania, utleniania i redukcji.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne Ćwiczenia

laboratoryjne Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe Liczba

punktów (W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

II 60 4


Po zaliczeniu przedmiotu student będzie umiał zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg

reakcji chemicznych, interpretować uzyskane wyniki oraz posługiwać się podstawowymi technikami

laboratoryjnymi. Będzie wiedział jak wykonać analizę anionów prostych i złożonych, identyfikację

kationów wg Freseniusa grup I-V i mieszaniny kationów grup I-V, analizę soli; analizę kroplową w

identyfikacji anionów i kationów. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)


Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1 Ma wiedzę z zakresu technik i metod charakteryzowania,

identyfikacji i oznaczania związków chemicznych. K_W06

X1A_W01

X1A_W04 UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi przygotować (także w języku obcym, uznawanym za

podstawowy dla dziedziny i dyscypliny naukowej właściwej

dla analityki) udokumentowane opracowania problemów

i prezentację ustną (w języku polskim i obcym) na temat

szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego kierunku

studiów.

K_U03

X1A_U05 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U10


U3

Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg

reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane wyniki

oraz potrafi posługiwać się podstawowymi technikami

laboratoryjnymi w analizie, syntezie, wydzielaniu

i oczyszczaniu związków chemicznych.

K_U08 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03

U4 Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną terminologią

i nomenklaturą związków chemicznych, również w języku

angielskim. K_U11

X1A_U06 X1A_U09

U5


umiejętność ich doboru do analitycznych metod ilościowego

i jakościowego oznaczania związków chemicznych oraz

potrafi posługiwać się podstawowymi technikami

laboratoryjnymi.

K_U12 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03

U6

Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu

procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać

właściwości fizyczne, chemiczne, mechaniczne i termiczne

materiałów.

K_U13 X1A_U02 X1A_U03


K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane

zadania, związane z pracą zespołową. K_K04 X1A_K02

X1A_K03


Ćwiczenia laboratoryjne obejmujące pokazy, dyskusję i doświadczenia wykonywane

samodzielnie przez studentów.


1 pisemne kolokwium (3 powtórzenia) oraz zaliczenie praktyczne ćwiczeń z laboratorium.


Ćwiczenia

laboratoryjne

Bezpieczeństwo i higiena pracy w laboratorium. Zadania analizy jakościowej,

Odczynniki i reakcje analityczne. Czułość reakcji analitycznych. Skala wykonania

analizy. Sprzęt i naczynia laboratoryjne. Przygotowanie stanowiska i organizacji

pracy w laboratorium analitycznym. Analiza anionów prostych (NO3-, Cl-,

SO42-, CO3

2-, PO43-, CH3COO-) i złożonych (SiO3

2- C2O42- SCN- NO2

-

AsO43- AsO3

3-, SO32-, S2- CrO4

2-- Cr2O72- Br- I- [Fe(CN)6]

3- [Fe(CN)6]4-

). Identyfikacji kationów wg Freseniusa grup I-V Analiza mieszaniny

kationów grup I-V, analiza soli. Usuwanie anionów przeszkadzających w

analizie kationów. Analiza kroplowa w identyfikacji anionów i kationów.


Efekt

kształcenia

Forma oceny (podano przykładowe) Egzamin

ustny Egzamin


Zaliczenie doświadczenia

W1 x

U1 x x

U2 x

U3 x x x

U4 x x x

U5 x x

U6 x x

K1 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Bielański A.: ”Podstawy chemii nieorganicznej”, cz. 1 i 2, PWN, Warszawa

2002.

Chemia analityczna. T. 1, Podstawy teoretyczne i analiza jakościowa

Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2012

Szymura J.A., Gogolin R.: „Wybrane zagadnienia z chemii ogólnej

i nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR, Bydgoszcz 2001.

Szymura J.A., Gogolin R., Lamkiewicz J.: „Analiza jakościowa anionów i

kationów

w chemii nieorganicznej”, Wydawnictwa Uczelniane ATR, Bydgoszcz 2005.

Sienko M.J., Plane R.A. “Chemia – podstawy i właściwości”, WNT,

Warszawa 1999.

Literatura

uzupełniająca

Lee J.D.: “Zwięzła chemia nieorganiczna”, PWN, Warszawa 1999.

Pauling L., Pauling P.: „Chemia” wyd. 3, PWN, Warszawa 1997.

Sołoniewicz R.: “Zasady nowego słownictwa związków nieorganicznych”,

wyd. 3, WNT, Warszawa 1995.

Pajdowski L.: „Chemia ogólna”, wyd. 7, PWN, Warszawa 1993.

Whitten K.W., Davis R.E., Peck M.L. Chemistry [10 edition], Cengage

Learning 2013



– Liczba godzin




Inne 20




Kod przedmiotu: C Pozycja planu: C.2


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Ilościowa chemia analityczna









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Ewa Maćkowska, dr inż. Katarzyna Jurek, dr inż. Elżbieta

Radzymińska-Lenarcik, mgr inż. Katarzyna Witt,

Przedmioty wprowadzające Chemia ogólna i nieorganiczna, Chemia analityczna

Wymagania wstępne znajomość podstaw chemii nieorganicznej, znajomość symboli

chemicznych, umiejętność pisania reakcji chemicznych,

teoretyczne podstawy chemii analitycznej 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


III 105 7


Po zakończeniu pracowni student będzie umiał rozróżnić typy reakcji chemicznych i posiądzie umiejętność

ich doboru do analitycznych metod ilościowego oznaczania związków chemicznych, będzie posługiwać się

podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie, wydzielaniu

i oczyszczaniu związków chemicznych, będzie umiał dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu

procesów i oceny jakości produktów i surowców oznaczać właściwości fizyczne, chemiczne. Będzie umiał

zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane

wyniki. Będzie umiał obliczyć zawartość oznaczanego składnika.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA



X1A_W01


U1

Potrafi przygotować (także w języku obcym, uznawanym

za podstawowy dla dziedziny i dyscypliny naukowej

właściwej dla analityki) udokumentowane opracowania

problemów i prezentację ustną (w języku polskim

i obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu


K_U03

X1A_U05

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U10


U3


przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane

wyniki oraz potrafi posługiwać się podstawowymi

technikami laboratoryjnymi w analizie, syntezie,

wydzielaniu i oczyszczaniu związków chemicznych.

K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03


charakteryzowania reakcji chemicznych. K_U09

X1A_U02

X1A_U04

U5 Potrafi posługiwać się poprawnie chemiczną terminologią

i nomenklaturą związków chemicznych, również w języku

angielskim. K_U11 X1A_U06

U6




chemicznych oraz potrafi posługiwać się podstawowymi

technikami laboratoryjnymi.

K_U12

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U7 Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu


właściwości fizyczne, chemiczne. K_U13

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K02

X1A_K03


Laboratorium – samodzielne i zespołowe wykonywanie powierzonych zadań 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Laboratorium - Zaliczenie samodzielnie wykonanych przydzielonych zadań – kolokwium 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Ćwiczenia

laboratoryjne

Zasady BHP i dobrych praktyk laboratoryjnych. Systematyka metod

analitycznych. Metody wydzielania oznaczanego składnika. Sączenie

i przemywanie. Prażenie i suszenie. Wagowe oznaczania wybranych jonów.

Analiza objętościowa: alkacymetria, kompleksometria, analiza strąceniowa

i redoksymetria. Roztwory standardowe (przygotowanie i standaryzacja), wybrane

oznaczenia z zakresu analizy objętościowej. Analiza wody i nawozów sztucznych.

Rozdział i analiza stopów żelaza i metali kolorowych (Al, Cu, Pb).

Fizykochemiczne metody w analizie ilościowej, ze szczególnym uwzględnieniem

potencjometrii, konduktometrii, spektrofotometrii i elektrograwimetrii. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny Egzamin


Zaliczenie

powierzonych

zadań W1 x

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

U5 x

U6 x

U7

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Maćkowska E., Gogolin R: Nieorganiczna analiza ilościowa, Wydawnictwa

Uczelniane ATR, Bydgoszcz 1999r. Cygański A: Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WNT, 2012 r., Hermanowicz W., Dożańska W., Dojlido J., Koziorowski B: Fizyko - chemiczne

badanie wody i ścieków, Arkady, 2003r., Minczewski J., Marczenko Z: Chemia analityczna, tom II i III, PWN 2011r,

Literatura

uzupełniająca Praca zbiorowa pod redakcją Galusa Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii

analitycznej. PWN, Warszawa 2006 r., Szyszko E: Instrumentalne metody analityczne. PZWL., Warszawa 1982 r.,

Galus Z: Ćwiczenia rachunkowe z chemii analitycznej, PWN, 2000 r 10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS

Aktywność studenta Obciążenie

studenta – Liczba

godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 105



Inne 35






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Nowoczesne techniki analityczne









stopień lub tytuł naukowy dr inż. Łukasz Dąbrowski

Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, Chemia fizyczna.

Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii analitycznej, podstawowych

technik laboratoryjnych oraz obsługi komputera. 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 15 30 3


Po zaliczeniu przedmiotu student będzie znał rozwojowe trendy w zakresie nowoczesnych technik

analitycznych, podstawowe pojęcia: metoda, metodyka, techniki analityczne. Będzie orientował się

w możliwościach automatyzacji i miniaturyzacji poszczególnych etapów procedury analitycznej. Będzie znał

urządzenia przenośne, nowoczesne urządzenia w laboratorium analitycznym: pipety automatyczne, titratory,

liofilizatory, pompy próżniowe itp. – budowa, zasada działania i obsługi, aspekty praktyczne. Będzie umiał

obsługiwać i kalibrować podstawowe urządzenia w laboratorium: np. do odmierzania cieczy (pipet

automatycznych), elektroniczne wagi laboratoryjne, titratory, wyparki próżniowe i inne.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1

Ma wiedzę z zakresu technik i metod

charakteryzowania, identyfikacji i oznaczania

związków chemicznych

K_W06 X1A_W01

X1A_W04

W2





K_W08 X1A_W04

X1A_W05

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi przygotować udokumentowane opracowania

problemów i prezentację ustną (w języku polskim lub

obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu


K_U03

X1A_U05

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U9


U3


wspomagającymi realizację zadań typowych dla

analityki oraz technologii i inżynierii chemicznej.

K_U07 X1A_U04

U4




materiałów.

K_U13 X1A_U02

X1A_U03




X1A_K02

X1A_K03




Kolokwium (1-2), zaliczenie sprawozdań z ćwiczeń laboratoryjnych.


Wykłady

Pojęcie oraz trendy rozwojowe w zakresie nowoczesnych technik

analitycznych. Podstawowe pojęcia: metoda, metodyka, techniki

analityczne. Możliwości automatyzacji i miniaturyzacji poszczególnych

etapów procedury analitycznej. Urządzenia przenośne. Nowoczesne

urządzenia w laboratorium analitycznym: pipety automatyczne, titratory,

liofilizatory, pompy próżniowe itp. – budowa, zasada działania i obsługi,

aspekty praktyczne.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Obsługa i kalibracja podstawowych urządzeń w laboratorium: np. do

odmierzania cieczy (pipet automatycznych), elektronicznych wag

laboratoryjnych, titratorów, wyparek próżniowych i in. Statystyczne

opracowanie i interpretacja wyników oraz graficzne ich przedstawienie.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Jarosz M. (red.), 2006, Nowoczesne techniki analityczne, Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa

Namieśnik J. Chrzanowski W., Szpinek P. (red.), 2003, Nowe horyzonty

i wyzwania w analityce i monitoringu środowiskowym CEEAM,

Politechnika Gdańska, Gdańsk

Minczewski J., Marczenko Z., 2011, Chemia analityczna, PWN, Warszawa

Literatura

uzupełniająca

Danzer K., Than E., Molch D., Kuchler L., 1993, Analityka. Przegląd

systematyczny, WNT, Warszawa

Szczepaniak W., 2008, Metody instrumentalne w analizie chemicznej,

Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa



studenta – Liczba




Inne 20






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza instrumentalna









jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Andrzej Wrzyszczyński prof. nadzw. UTP, dr inż.

Franciszek Ścigalski

Przedmioty wprowadzające Fizyka, Chemia Fizyczna,

Wymagania wstępne znajomość podstaw zjawisk i procesów chemicznych

i fizycznych 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


IV 30 30 4


Po zaliczeniu przedmiotu student będzie znał ogólną charakterystykę instrumentalnych metod

analizy, stosowane metody pomiarowe, metodę doboru wzorca, interpretację i matematyczną analizę

błędu pomiarowego. Będzie wiedział na czym polegają optyczne metody pomiarowe oparte na

sprężystym oddziaływaniu promieniowania z materią, metody spektroskopowe, elektroanalityczne.

Będzie znał polarograficzną analizę jakościową i ilościową oraz oscylopolarografię,

woltoamperometrię cykliczną i metody rozdzielcze w analizie chemicznej – chromatografię gazową,

cieczową, cienkowarstwową i wymianę jonową. Będzie umiał przeprowadzić pomiary

refraktometryczne i interferometryczne, pomiary zmętnienia metodami nefelometrii i turbidymetrii

oraz kolorymetryczne metody oznaczania związków barwnych i z wykorzystaniem procesu

kompleksowania. Będzie wiedział jak wykonać oznaczenie ilościowe z wykorzystaniem widm

absorpcyjnych i emisyjnych z zakresu Uv-Vis, fotometrię płomieniową, a także jakościowe i

ilościowe oznaczenia metodami chromatografii cienkowarstwowej, gazowej i cieczowej, ilościowe i

jakościowe oznaczenia polarograficzne i cyklowoltoamperometryczne. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA


Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1




K_W06 X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI



U3



uzyskane wyniki.

K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U4

Potrafi rozróżnić typy reakcji chemicznych

i posiada umiejętność ich doboru do analitycznych

metod ilościowego i jakościowego oznaczania

związków chemicznych oraz potrafi posługiwać się


K_U12

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05



X1A_K02

X1A_K03


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Wykład: zaliczenie pisemne lub ustne, ćwiczenia laboratoryjne: zaliczenie kolokwiów cząstkowych,

wykonanie wszystkich przewidzianych harmonogramem ćwiczeń i opracowanie otrzymanych

wyników w postaci sprawozdań. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykład

Ogólna charakterystyka instrumentalnych metod analizy. Stosowane metody

pomiarowe, dobór wzorca, interpretacja i matematyczna analiza błędu

pomiarowego. Metody pomiarowe optyczne oparte na sprężystym oddziaływaniu

promieniowania z materią. Metody optyczne spektroskopowe. Metody

elektroanalityczne. Polarograficzna analiza jakościowa i ilościowa.

Oscylopolarografia. Woltoamperometria cykliczna. Metody rozdzielcze

w analizie chemicznej; chromatografia gazowa. Cieczowa, cienkowarstwowa

i wymiana jonowa. Derywatografia.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Pomiary refraktometryczne i interferometryczne.. Pomiary zmętnienia metodami

nefelometrii i turbidymetrii. Kolorymetryczne metody oznaczania związków

barwnych i z wykorzystaniem procesu kompleksowania. Oznaczenie ilościowe

z wykorzystaniem widm absorpcyjnych i emisyjnych z zakresu Uv-Vis.

Fotometria płomieniowa. Jakościowe i ilościowe oznaczenia metodami

chromatografii cienkowarstwowej, gazowej i cieczowej. Ilościowe i jakościowe

oznaczenia polarograficzne i cyklowoltoamperometryczne. Pomiary

derywatograficzne. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny Egzamin


Obserwacja

w czasie

zajęć W1 x

U1 x x

U2 x x

U3 x x

U4 x x

K1 x x

K2 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

W. Szczepaniak W. – Metody instrumentalne w analizie chemicznej. 1996

PWN. W-wa.

Cygański A. – Podstawy metod elektroanalitycznych. 1999. WNT. W-wa.

Praca pod red. Kocjana R. Chemia analityczna, Analiza Instrumentalna t.II.

2000. Wyd. Lekarskie PZWL, W-wa,

Literatura

uzupełniająca 1. Cygański A. – Metody spektroskopowe w chemii analitycznej.

1993.WNT, W-wa,

2. Nowicka-Jankowska T.- Spektrofotometria UV-Vis w analizie chemicznej.

1988. PWN W-wa.



studenta – Liczba




Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu itd.) 20






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Pobieranie i przygotowanie próbek do analiz*









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Wejnerowska, dr inż. Alicja Gackowska

Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, Instrumentalne metody analizy

Wymagania wstępne Wiedza z zakresu analityki chemicznej i znajomość

podstawowych metod instrumentalnych 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


IV 15 - 30 - - - 4


Student będzie znał teoretycznie i praktycznie sposoby pobierania reprezentatywnych próbek środowiskowych

oraz próbek żywności i raporty z pobierania próbek. Będzie znał pojęcie procedury analitycznej i jej etapy,

źródła zanieczyszczenia próbek na etapach ich przygotowania i sposoby ich uniknięcia. Zapozna się

teoretycznie i praktycznie z metodami konserwacji i przechowywania próbek w warunkach zapewniających

trwałość oznaczanych składników, z metodami przygotowywania próbek ciekłych, stałych i gazowych do

analiz oraz metody ekstrakcyjne analitów do fazy gazowej, ciekłej i stałej. Będzie znał zastosowanie aparatu

Soxhleta oraz metod mineralizacyjnych do przygotowania próbek.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały


związanych z analizą, technologią i inżynierią chemiczną. K_W08

X1A_W04

X1A_W05

UMIEJĘTNOŚCI

U1





K_U03

X1A_U05 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U10



procesów i oceny jakości produktów i surowców. K_U13

X1A_U02 X1A_U03




X1A_K02 X1A_K03



Dwa kolokwia pisemne, sprawozdania z przeprowadzonych ćwiczeń. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykłady

Sposoby pobierania reprezentatywnych próbek środowiskowych oraz próbek żywności.

Raporty z pobierania próbek. Pojęcie procedury analitycznej i jej etapy. Źródła

zanieczyszczenia próbek na etapach ich przygotowania i sposoby ich uniknięcia.

Zapoznanie się z metodami konserwacji i przechowywania próbek w warunkach

zapewniających trwałość oznaczanych składników. Zapoznanie się z metodami

przygotowywania próbek ciekłych, stałych i gazowych do analiz. Metody ekstrakcyjne

analitów do fazy gazowej, ciekłej i stałej.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Pobieranie próbek środowiskowych (woda, gleba) oraz próbek żywności zgodnie z

ustalonymi procedurami. Przygotowanie do analiz próbek ciekłych

i stałych metodami ekstrakcyjnymi: do fazy gazowej (HS), ciekłej (LLE), ekstrakcja na

fazie stałej (SPE) oraz z zastosowaniem mikroekstrakcji do fazy stacjonarnej (SPME).

Zastosowanie aparatu Soxhleta oraz metod mineralizacyjnych do przygotowania

próbek.


Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin

pisemny Kolokwium Ćwiczenia Sprawozdanie

W1 x

U1 x

U2 x

U3 x x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Namieśnik J., Łukasiak J., Jamrógiewicz Z., 1995, Pobieranie próbek

środowiskowych do analizy, PWN Warszawa. Namieśnik J., Jamrógiewicz Z., Pilarczyk M., Torres L., 2000, Przygotowanie próbek

środowiskowych do analizy, WNT, Warszawa. Bartulewicz J., Gawłowski J., Bartulewicz E., 1997, Pobieranie i przygotowanie prób

do oznaczania związków organicznych metodami chromatografii, Biblioteka

Monitoringu Środowiska, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Alloway D.C., Ayres B.J., 1999, Chemiczne podstawy zanieczyszczenia środowiska,

PWN, Warszawa. Hulanicki A., 2001, Współczesna chemia analityczna, PWN, Warszawa.



Liczba godzin




Przygotowanie do zaliczeń 15




* Zmiana w programie kształcenia dla studentów rozpoczynających kształcenie od roku 2015/2016 przedmiot

realizowany na IV semestrze 4 pkt. ECTS.



Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Organizacja laboratorium i kontrola jakości wyników

analitycznych









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Wejnerowska

Przedmioty wprowadzające analityka chemiczna, matematyka, statystyka

Wymagania wstępne wiedza z zakresu analityki chemicznej, matematyki i podstaw

statystyki 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 30 15 - - - - 3


Student zapozna się z gospodarką odpadami oraz pozna sposoby zapewnienia odpowiednich warunków

środowiskowych do prowadzenia badań analitycznych. Zaznajomi się z problemami uzyskania miarodajnych

wyników badań analitycznych, zapewnieniem powiązania z krajowymi

i międzynarodowymi jednostkami miar, między laboratoryjnymi badaniami porównawczymi

i badaniem biegłości laboratorium. Pozna pojęcia i zastosowanie próbki kontrolnej, wzorca, materiału

odniesienia i zapozna się z normą PN-EN ISO IEC 17025 dotyczącą funkcjonowaniu laboratorium

akredytowanego przez Polskie Centrum Akredytacji (PCA) – wymagania, dokumentacja. Nabędzie

umiejętności wyboru właściwego sprzętu analitycznego oraz materiałów pomocniczych. Pozna weryfikację

danych technicznych aparatury oraz złożenia zamówień, zaplanuje pracę w laboratorium w zależności od

potrzeb oraz możliwości aparaturowych oraz personalnych. Wykona zadania dotyczące określania źródeł i

obliczania błędów pomiarów, obliczenia testów statystycznych, podstawowych parametrów walidacyjnych

metod analitycznych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1

Posiada wiedzę z matematyki w zakresie pozwalającym

na wykorzystanie metod matematycznych do opisu

procesów analitycznych i wykonywania obliczeń

potrzebnych w praktyce inżynierskiej w zakresie

studiowanego kierunku.

K_W01 X1A_W02 X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1


problemów i prezentację ustną (w języku polskim lub

obcym) na temat szczegółowych zagadnień z zakresu


K_U03

X1A_U05

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U10



Wykład multimedialny, ćwiczenia obliczeniowe, ćwiczenia projektowe. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Zaliczenie pisemne lub ustne.


Wkłady

Zapoznanie się z technikami szkolenia personelu. Bezpieczeństwo i higiena pracy

w laboratorium. Gospodarka odpadami oraz zapewnienie odpowiednich

warunków środowiskowych do prowadzenia badań analitycznych. Problemy

uzyskania miarodajnych wyników badań analitycznych. Zapewnienie powiązania

z krajowymi i międzynarodowymi jednostkami miar, między laboratoryjne

badania porównawcze i badania biegłości laboratorium. Pojęcia i zastosowanie

próbki kontrolnej, wzorca, materiału odniesienia. Zapoznanie się z normą PN-EN

ISO IEC 17025 dotyczącą funkcjonowaniu laboratorium akredytowanego przez

Polskie Centrum Akredytacji (PCA) – wymagania, dokumentacja.

Ćwiczenia

audytoryjne

Wykonanie zadań w celu nabycia umiejętności wyboru właściwego sprzętu

analitycznego oraz materiałów pomocniczych. Weryfikacja danych technicznych

aparatury oraz złożenie zamówień. Planowanie pracy laboratorium w zależności od

potrzeb oraz możliwości aparaturowych oraz personalnych. Prowadzenie

i utrzymywanie zapisów z prowadzonych badań i wzorcowań, archiwizacja danych.

Zasady wprowadzenia nowych metod badawczych-zaplanowanie działań do wdrożenia

własnych metod badawczych. Projektowanie laboratorium. Podstawowe zasady

prowadzenia operacji na liczbach. Zadania dotyczące określania źródeł

i obliczania błędów pomiarów. Obliczanie testów statystycznych. Obliczanie

podstawowych parametrów walidacyjnych metod analitycznych. Przygotowanie

dokumentacji laboratorium do przystąpienia do auditu Polskiego Centrum Akredytacji

(PCA) w/g normy PN-EN ISO IEC 17025. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin

pisemny Kolokwium Ćwiczenia

Prezentacja ustna

W1 x

U1 x

U2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Konieczka P. [et al.], 2004, Ocena i kontrola jakości wyników analitycznych,

CEEAM Gdańsk. Namieśnik J. [et al.], 2007, Ocena i kontrola jakości wyników pomiarów

analitycznych, WNT Warszawa. Pawlaczyk J., 2005, Walidacja metod analizy chemicznej, Akademia Medyczna,

Poznań.

Literatura

uzupełniająca

PN-EN ISO/IEC 17025 „Ogólne wymagania dotyczące kompetencji laboratoriów

badawczych i wzorcujących”

Chojnicki J., Jarosiewicz G., 2010, ABC BHP, Informator dla pracodawców, Warszawa



– Liczba godzin




Przygotowanie do zaliczeń 20






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Metody oznaczania związków nieorganicznych*









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Katarzyna Jurek, mgr inż. Katarzyna Witt

Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna ilościowa, Chemia nieorganiczna, Chemia

fizyczna

Wymagania wstępne Posiadanie podstawowej wiedzy z teorii metod

spektroskopowych migracyjnych i elektromigracyjnych. 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


II 15 15 3


Student zapozna się z wybranymi metodami instrumentalnymi - spektroskopia absorpcyjna

i oscylacyjna oraz NMR. Spektrofotometryczne oznaczenia związków nieorganicznych. Pozna sposoby

przygotowania próby i przygotowania krzywej wzorcowej oraz wykonanie oznaczenia. Pozna zasadę

spektrometrii mas i promieniowania rentgenowskiego oraz metody chromatograficzne. Będzie wiedział jak

dzielą się metody chromatograficzne. Będzie umiał wykonać syntezę i badanie katalizatorów i związków

kompleksowych. Pozna podstawy metody izotachoforezy kapilarnej. Będzie umiał oznaczyć aniony i kationy

w roztworach wodnych metodą izotachoforezy kapilarnej oraz wykonać analizę związków nieorganicznych

metodą spektroskopii IR.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1

Ma wiedzę z zakresu metod spektroskopowych:

spektroskopia absorpcyjną i oscylacyjną oraz NMR

oraz metody spektrometrii mas. Ma podstawową

wiedzę z spektroskopii promieniowania rentgenowski-

ego oraz metod chromatograficznych. Potrafi

scharakteryzować metodę izotachoforezy kapilarnej.

Rozróżnia metody termoanalityczne. Zna metodę

spektroskopii IR.

K_W06 X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi przygotować (także w języku obcym,

uznawanym za podstawowy dla dziedziny i dyscypliny

naukowej właściwej dla analityki) udokumentowane

opracowania problemów i prezentację ustną (w języku

K_U03

X1A_U05

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U10

polskim i obcym) na temat szczegółowych zagadnień

z zakresu studiowanego kierunku studiów

U2 Umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07

U3 Umie zaplanować eksperymenty chemiczne oraz

interpretować uzyskane wyniki oraz potrafi posługiwać się

podstawowymi technikami laboratoryjnymi w analizie K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03



właściwości fizyczne, chemiczne K_U13

X1A_U02

X1A_U03

U5 Stosuje podstawowe regulacje prawne i przestrzega zasad

BHP związanych z wykonywaną pracą K_U14

X1A_U01

X1A_U05


analitycznych K_U17

X1A_U01

X1A_U03


K1 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie reali-

zowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04

X1A_K02

X1A_K03



Wykład - zaliczenie pisemne, ćwiczenia laboratoryjne – sprawozdanie z każdej analizy, kolokwium

z BHP i zasad dobrych praktyk laboratoryjnych


Wykład

Wybrane metody instrumentalne. Metody spektroskopowe, wprowadzenie.

Spektroskopia absorpcyjna i oscylacyjna oraz NMR. Spektrofotometryczne

oznaczenia związków nieorganicznych. Przygotowanie próby, przygotowanie

krzywej wzorcowej i wykonanie oznaczenia. Spektrometria mas. Spektroskopia

promieniowania rentgenowskiego. Oznaczanie zawartości metali w stopach

i katalizatorach techniką XRD. Metody chromatograficzne. Podział metod

chromatograficznych. Synteza i badanie katalizatorów. Synteza i badanie

związków kompleksowych. Podstawy metody izotachoforezy kapilarnej.

Oznaczanie anionów i kationów w roztworach wodnych metodą izotachoforezy

kapilarnej. Metody termoanalityczne. Analiza związków nieorganicznych metodą

spektroskopii IR.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Zasady BHP i dobrych praktyk wykorzystywanych w pracy laboratoryjnej,

w tym: karty charakterystyk substancji używanych w laboratorium. Analiza próbek

stałych metodami spektroskopowymi IR i NMR. Analiza związków

nieorganicznych w roztworze metodą spektrofotometryczną Chromatografia

jonowymienna. oznaczanie stopów i ciał stałych metodą XRD. Oznaczanie

anionów i kationów w mieszaninach metodą izotachoforezy kapilarnej. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

U5 x

U6 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Hulanicki A.: Współczesna chemia analityczna. Wybrane zagadnienia.

PWN, Warszawa, 2001

Szczepaniak W.: Metody instrumentalne w analizie chemicznej. PWN,

Warszawa, 1996

Witkiewicz Z.: Podstawy chromatografii. WNT, Warszawa, 2000

Minczewski Jerzy, Marczenko Zygmunt, Chemia analityczna t.2 Chemiczne

metody analizy ilościowej, PWN, 2008

Lever A B P. Inorganic electronic spectroscopy. Amsterdam, The

Netherlands: Elsevier, 1984.

Literatura

uzupełniająca

Fifield F., Kealey D., „Principles and Practice of Analytical Chemistry”,

Blackie, Glasgow 1995.

Szmal Z., Lipiec T., "Chemia analityczna z elementami analizy

instrumentalnej", PZWL, Warszawa 1988.

Szyszko E., "Instrumentalne metody analityczne", PZWL, Warszawa 1982.



studenta – Liczba




Inne 35




* Zmiana w programie kształcenia dla studentów rozpoczynających kształcenie od roku 2015/2016 przedmiot

realizowany na II semestrze 3 pkt. ECTS.



Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Metody oznaczania związków organicznych










prof. dr hab. Ryszard Gawinecki, dr hab. inż. Janina

Kabatc, dr hab. inż. Borys Ośmiałowski, dr inż. Anna

Zakrzewska, dr inż. Robert Dobosz, dr inż. Agnieszka

Skotnicka

Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna

Wymagania wstępne Zakres materiału realizowany na zajęciach z chemii

organicznej 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 30 30 6


Student zapozna się z wybranymi metodami analizy związków organicznych oraz jednowymiarową

spektroskopią NMR w tym 1H, 13C, 15N, 11B oraz 19F, techniką dwuwymiarową typu 1H,13C HMQC, 1H,13C

HMBC, 1H,15N HMBC, 1H,1H COSY. Pozna zasadę wyznaczania stałych równowag chemicznych na

podstawie widm 1H NMR oraz 1H VT NMR, wyznaczania stałych asocjacji wybranych związków

heterocyklicznych, interpretacji widm NMR, spektroskopii w podczerwieni dla ciała stałego jak i roztworów.

Student będzie umiał praktycznie wykorzystać metody instrumentalne do rozwiązywania problemów

związanych z identyfikacją związków organicznych oraz interpretacją wyników pomiarów pod kątem

właściwości fizykochemicznych badanych substancji.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA


identyfikacji i oznaczania związków chemicznych K_W06

X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_07

U2




materiałów

K_U13 X1A_U02

X1A_U03



swoich kompetencji zawodowych i osobistych K_K01

X1A_K01

X1A_K05 5. METODY DYDAKTYCZNE

Wykład multimedialny i/lub klasyczny (kreda i tablica), laboratorium. – dyskusja na temat metod

badania związków organicznych, konsultowanie na bieżąco z prowadzącym zajęcia poprawności

przeprowadzania interpretacji i doboru metod badawczych. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Warunkiem zaliczenia przedmiotu jest złożenie egzaminu (pisemnego i/lub ustnego) po uprzednim

zaliczeniu ćwiczeń w ramach laboratorium i złożeniu pisemnego sprawozdania z powierzonych zadań. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykład

Zapoznanie słuchaczy z pojęciami dotyczącymi analizy związków organicznych oraz

metodami badania tych związków. W ramach wykładów będą realizowane następujące zakresy

tematyczne: jednowymiarowa spektroskopia NMR w tym 1H, 13C, 15N, 11B oraz 19F, techniki

dwuwymiarowe typu 1H,13C HMQC, 1H,13C HMBC, 1H,15N HMBC, 1H,1H COSY,

wyznaczanie stałych równowag chemicznych na podstawie widm 1H NMR oraz 1H VT NMR,

wyznaczanie stałych asocjacji wybranych związków heterocyklicznych, interpretacja widm

NMR, spektroskopia w podczerwieni dla ciała stałego jak i roztworów, omówienie

charakterystycznych drgań wybranych grup funkcyjnych.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia laboratoryjne dotyczą praktycznego wykorzystania wiedzy zgromadzonej

podczas wykładów i samodzielnego studiowania literatury. Dotyczą one praktycznego

wykorzystania metod instrumentalnych do rozwiązywania problemów związanych z

identyfikacja związków organicznych oraz interpretacją wyników pomiarów pod kątem

właściwości fizykochemicznych badanych substancji. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt


Egzamin

ustny Egzamin


W1 x x U1 x

U2 x

K1 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

"Spektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych" Silverstein

R.M., PWN, 2007 "Podstawy spektroskopii molekularnej" Kęcki Z., PWN, 1992 „Spektroskopowe metody identyfikacji związków organicznych” A. Rajca, W.

Zieliński, PWN, 2007

Literatura

uzupełniająca „Określanie struktury związków organicznych metodami

spektroskopowymi” M. Szafran, Z. Dega-Szafran, PWN, 1988 10. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS


– Liczba godzin




Inne 40






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Spektroskopowe metody identyfikacji i oznaczania związków

organicznych









jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Andrzej Wrzyszczyński prof. nadzw. UTP, dr inż.

Franciszek Ścigalski

Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna, Chemia Fizyczna, Analiza instrumentalna,

Wymagania wstępne Znajomość fizykochemicznych podstaw zjawiska absorpcji

i emisji promieniowania elektromagnetycznego.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI 15 15 2


Student zapozna się z naturą promieniowania elektromagnetycznego. Pozna metody jakościowego badania

związków organicznych z wykorzystaniem spektrofotometrii absorpcyjnej i emisyjnej z zakresu UV-Vis i

metody oznaczania grup funkcyjnych za pomocą spektrofotometrii IR. Zrozumie protonową i węglową

spektrofotometrię magnetycznego rezonansu jądrowego. Będzie wiedział jak wykonać analizę grup

chromoforowych z wykorzystaniem różnych metod spektroskopii absorpcyjnej z zakresu UV-Vis. Pozna

wpływ położenia i rodzaj podstawnika w pierścieniu aromatycznym na postać widma absorpcyjnego oraz

wpływ polarności rozpuszczalnika i pH roztworu na kształt widma absorpcji. Będzie umiał wykonać pomiary

z wykorzystaniem cząsteczkowej spektrofotometrii emisyjnej; fluorescencji, fosforescencji, fluorescencji

ekscymerowej oraz badania z wykorzystaniem metod spektrofotometrii IR; NMR.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA


identyfikacji i oznaczania związków chemicznych K_W06

X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_U07

U2 Umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać

przebieg reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane

wyniki K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03



realizowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04

X1A_K02

X1A_K03


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Wykład zaliczenie pisemne lub ustne, ćwiczenia kolokwia cząstkowe. 7. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykłady

Natura promieniowania elektromagnetycznego. Metody jakościowego badania

związków organicznych z wykorzystaniem spektrofotometrii absorpcyjnej

i emisyjnej z zakresu UV-Vis. Metody oznaczania grup funkcyjnych za pomocą

spektrofotometrii IR. Protonowa i węglowa spektrofotometria magnetycznego

rezonansu jądrowego.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Analiza grup chromoforowych z wykorzystaniem różnych metod spektroskopii

absorpcyjnej z zakresu UV-Vis; metoda krzywej kalibracji, metoda dodatku

wzorca. Wpływ położenia i rodzaj podstawnika w pierścieniu aromatycznym na

postać widma absorpcyjnego. Wpływ polarności rozpuszczalnika i pH roztworu

na kształt widma absorpcji. Pomiary z wykorzystaniem cząsteczkowej

spektrofotometrii emisyjnej; fluorescencja, fosforescencja, fluorescencja

ekscymerowa. Badania z wykorzystaniem metod spektrofotometrii IR; metoda

pastylkowania, metoda filmu polimerowego, metoda z wykorzystaniem technik

liofilizacji. Spektrofotometria NMR. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x

U1 x

U2 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Szczepaniak W. - Metody instrumentalne w analizie chemicznej. 1996.

PWN. W-wa.

Praca zbiorowa - Metody spektroskopowe i ich zastosowanie do

identyfikacji związków organicznych. 2000. WNT, W-wa.

Baltrop J.A., Coyle J.D., Fotochemia. Podstawy. 1987. PWN W-wa,.

Literatura

uzupełniająca

Nowicka-Jankowska T.- Spektrofotometria UV-Vis w analizie

chemicznej. 1988. PWN W-wa.

Paszyc S.- Podstawy fotochemii, 1992. PWN, W-wa,



studenta – Liczba




Inne 10






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Problemy analizy syntetycznych materiałów polimerowych







Jednostka prowadząca

kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej

Imię i nazwisko nauczyciela

(li) i jego stopień lub tytuł

naukowy

dr hab. Kazimierz Piszczek prof. UTP, dr hab. inż. Jolanta

Tomaszewska prof. UTP, dr inż. Andrzej Wąsicki, mgr inż.

Katarzyna Skórczewska, mgr inż. Przemysław Siekierka,

mgr inż. Krzysztof Lewandowski

Przedmioty wprowadzające Analiza instrumentalna, Nowoczesne techniki analityczne

Wymagania wstępne Znajomość podstawowych pojęć z zakresu chemii

organicznej i analityki chemicznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VI 30E 2


Założeniem jest zapoznanie studentów z technologiami wytwarzania syntetycznych związków

wielkocząsteczkowych oraz wpływem budowy chemicznej i struktury polimerów na ich właściwości.

Poznają zasadnicze kierunki modyfikacji polimerów, modyfikatory

i substancje pomocnicze oraz podstawowe właściwości tworzyw, rozpuszczalność, odporność na

działanie ciepła i czynników chemicznych, właściwości mechaniczne. Zapozna się

z technikami pobierania prób i ich przygotowaniem do badań, rozdzielaniem mieszanin

polimerowych. Pozna metody identyfikacji polimerów i substancji pomocniczych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1




K_W06 X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1





K_U13 X1A_U02

X1A_U03




Egzamin pisemny.


Wykłady

Charakterystyka technologii wytwarzania syntetycznych związków

wielkocząsteczkowych. Wpływ budowy chemicznej i struktury polimerów na

ich właściwości. Zasadnicze kierunki modyfikacji polimerów, modyfikatory

i substancje pomocnicze. Podstawowe właściwości tworzyw, rozpuszczalność,

odporność na działanie ciepła i czynników chemicznych, właściwości

mechaniczne. Metodyka prowadzenia badań. Techniki pobierania prób i ich

przygotowanie do badań, rozdział mieszanin polimerowych. Metody

identyfikacji polimerów i substancji pomocniczych. Wykrywanie substancji

szkodliwych.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Sprawdzian

pisemny Projekt


laboratoryjnych

W1 x

U1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Praca zbiorowa red. Kapko): Metody badań i ocena własności tworzyw

sztucznych. WNT Warszawa 2002.

Przygocki W.: Metody fizyczne badań polimerów. PWN Warszawa1990.

Rabek J. F.: Współczesna wiedza o polimerach. PWN Warszawa 2008.

Literatura

uzupełniająca

Saechtling H.: Tworzywa sztuczne - poradnik. WNT Warszawa 2000.

Foltynowicz Z.: Towaroznawstwo artykułów przemysłowych, Badanie

polimerów i tworzyw sztucznych. Poznań 2006.

Praca zbiorowa red. Żenkiewicz M.: Metody badań i oceny niektórych

właściwości tworzyw polimerowych i metali. Wydawnictwo UKW,

Bydgoszcz 2012.



Obciążenie

studenta – Liczba

godzin




Inne 10






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Oznaczanie metali ciężkich









i jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Maria Kowalska, dr inż. Anna Karczmarek

Przedmioty wprowadzające Metody analizy zanieczyszczeń w środowisku, chemia

analityczna

Wymagania wstępne Znajomość zasad przygotowania próbek do analizy,

mineralizacja próbek


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI 15 30 2


Student zapozna się z naturalnym obiegiem pierwiastków śladowych w środowisku przyrodniczym i

charakterystyką złóż metali, ważniejszymi minerałami metalonośnymi i ich występowaniem na świecie i w

Polsce. Pozna procesy migracji i rozmieszczenia pierwiastków chemicznych w przyrodzie z uwzględnieniem

przestrzeni i czasu, klasyfikację geochemiczną pierwiastków, problem obecności pierwiastków śladowych w

organizmach żywych oraz toksyczność metali dla roślin. Będzie wiedział co to jest zjawisko akumulacji i

hiperakumulacji. Będzie umiał oznaczyć czynniki wpływające na ruchliwość metali ciężkich w glebach

(całkowita pojemność sorpcyjna, pH, potencjał redox, ilość i skład substancji organicznej) oraz wykorzystać

spektrofotometrię do oznaczania manganu w próbkach biologicznych. Wykona oznaczanie metali ciężkich

metodą ICP-AES i analizę całkowitą i specjacyjną wybranych metali ciężkich w różnych matrycach

środowiskowych. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)


Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA



X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI


U2 Potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu procesów i

oceny jakości produktów i surowców oznaczać właściwości fizyczne,

chemiczne, mechaniczne i termiczne materiałów. K_U13

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K02

X1A_K03




Zaliczenie pisemne lub ustne z wykładów, poprawne wykonanie ćwiczeń laboratoryjnych.


Wykłady

Naturalny obieg pierwiastków śladowych w środowisku przyrodniczym. Charakterystyka złóż

metali, ważniejszych minerałów metalonośnych i ich występowania na świecie i w Polsce.

Procesy migracji i rozmieszczenia pierwiastków chemicznych w przyrodzie z uwzględnieniem

przestrzeni i czasu, klasyfikacja geochemiczna pierwiastków, problem obecności pierwiastków

śladowych w organizmach żywych. Toksyczność metali dla roślin. Zjawisko akumulacji

i hiperakumulacji. Źródła skażeń żywności metalami. Mechanizmy powierzchniowego

i wewnątrzkomórkowego wiązania metali. Techniki przygotowania próbek środowiskowych do

oznaczania metali (mineralizacja utleniająca, redukująca).

Ćwiczenia

laboratoryjne

Czynniki wpływające na ruchliwość metali ciężkich w glebach (całkowita

pojemność sorpcyjna, Ph, potencjał redox, ilość i skład substancji organicznej).

Spektrofotometryczne oznaczanie manganu w próbkach biologicznych,

wykorzystanie analizy form metali ciężkich występujących w wodach

powierzchniowych w monitoringu środowiska. Oznaczanie metali ciężkich

metodą ICP-AES. Analiza całkowita i specjacyjna wybranych metali ciężkich

w różnych matrycach środowiskowych. 8. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x

U1 x

U2 x x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Barałkiewicz D., 2001: Aspekty metodyczne i specjacyjne oznaczania pierwiastków

śladowych w wodzie metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej, Wyd.

Uniwersytetu im. A. Mickiewicza, Poznań.

Chełmicki W., 2002: Woda. Zasoby, degradacja, ochrona,Wyd. PWN, Warszawa.

Literatura

uzupełniająca

Kabata-Pendias A., Pendias H. 1999 Biogeochemia pierwiastków śladowych.

PWN, Warszawa,

Buczkowski R. i in. 2002: Metody remediacji gleb zanieczyszczonych

metalami ciężkimi. UMK, Toruń,



studenta – Liczba




Inne 10






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Zastosowanie spektrometrii mas w analityce










i jego stopień lub tytuł naukowy dr hab. Małgorzata Kaczorowska

Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna i nieorganiczna –zakres szkoły

średniej.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI 30E 2


Student pozna teoretyczne podstawy metod spektrometrii mas oraz tandemowej spektrometrii mas

stosowanych do identyfikacji i oznaczania związków organicznych i nieorganicznych (MS, MS/MS) oraz

praktyczne aspekty stosowania MS i MS/MS w analizie próbek żywności i środowiskowych. Będzie umiał

interpretować widma MS i MS/MS wybranych związków chemicznych (np. węglowodorów, amin, białek).



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1

Student zna podstawowe metody, techniki, narzędzia

i materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań



K_W08 X1A_W04 X1A_W05

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi posługiwać się programami komputerowymi,

wspomagającymi realizację zadań typowych dla analityki

oraz technologii i inżynierii chemicznej. K_U07 X1A_U04




X1A_K01 X1A_K05


Wykład multimedialny. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Egzamin pisemny.


Wykłady

Omówienie podstaw teoretycznych metod spektrometrii mas oraz tandemowej

spektrometrii mas stosowanych do identyfikacji i oznaczania związków

organicznych i nieorganicznych (MS, MS/MS). Praktyczne aspekty stosowania

MS i MS/MS w analizie próbek żywności i środowiskowych. Interpretacja widm

MS i MS/MS wybranych związków chemicznych (np. węglowodorów, amin,

białek).


Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Zaliczenie

pisemne Kolokwium Projekt Sprawozdanie Dyskusja

W1 x

U1 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

A. Cygański, Metody spektroskopowe w chemii analitycznej, WTN, Warszawa,

2002. E. de Hoffmann, J. Charette, V. Stroobant, Spektrometria mas, WTN, Warszawa,

1998. A. Płaziak, Spektrometria masowa związków organicznych, Wydawnictwo

naukowe UAM, Poznań, 1997. Literatura

uzupełniająca J. Ciba (red.), Poradnik chemika analityka – tom 2, Analiza instrumentalna, WTN,

Warszawa 1991



– Liczba godzin










Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Metody enzymatyczne w analityce spożywczej

i chemicznej










jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Sylwia Kwiatkowska - Marks

Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


IV 15 - 30 - - - 4


Student pozna podstawy enzymologii – ogólną charakterystykę enzymów. Zdobędzie wiedzę na

temat biotechnologicznych metod analizy żywności, metod immunoenzymatycznych i ich kierunków

stosowania. Zrozumie znaczenie enzymów w analizie żywności, pozna preparaty enzymatyczne.

Wykona doświadczenia z wykorzystaniem enzymów natywnych i immobilizowanych. 4. EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)


Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA



X1A_W01

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi przygotować (także w języku obcym, uznawanym za

podstawowy dla dziedziny i dyscypliny naukowej właściwej

dla analityki) udokumentowane opracowania problemów i

prezentację ustną (w języku polskim i obcym) na temat

szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego kierunku

studiów.

K_U03

X1A_U05

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U10





X1A_K02


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz, dyskusja. 6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

Test, zaliczenie pisemne lub ustne, kolokwium.


Wykład

Podstawy enzymologii – ogólna charakterystyka enzymów.

Biotechnologiczne metody analizy żywności. Metody

immunoenzymatyczne i ich kierunki stosowania. Biosensory. Znaczenie

enzymów w analizie żywności. Preparaty enzymatyczne. Wykorzystanie

preparatów enzymatycznych w przemyśle spożywczym. Analiza

bezpośrednia i pośrednia. Analiza hamowania aktywności enzymów.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Doświadczenia z wykorzystaniem enzymów natywnych i immobili-

zowanych do oznaczeń analitycznych.


Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x

U1 x

U2 x

K1 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Witwicki J., Ardelt W., Elementy Enzymologii, PWN 1984

Bednarski W., Reps A., Biotechnologia żywności. WNT, Warszawa 2001.

Jankiewicz M., Kędzior Z., Metody pomiarów i kontroli jakości

w przemyśle spożywczym i biotechnologii. Wydawnictwo Akademii

Rolniczej w Poznaniu 2003.

Praca zbiorowa pod redakcją Synowieckiego J., Technologia preparatów

enzymatycznych pochodzenia mikrobiologicznego. Wydawnictwo

Politechniki Gdańskiej, Gdańsk 2007

Literatura

uzupełniająca Grajeta H., Wybrane zagadnienia z analizy żywności i żywienia człowieka,

Akademia Medyczna, Wrocław 2010



– Liczba godzin




Inne 25




Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.1


Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Ochrona, monitoring i analiza środowiska










dr inż. Grażyna Wejnerowska

mgr inż. Katarzyna Kowalik

Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna i organiczna

Wymagania wstępne Podstawy z chemii nieorganicznej i organicznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

V 30E 45 6


Zapoznanie studentów z podstawowymi zasadami monitoringu środowiska. Przekazanie wiedzy z

zakresu przepisów prawnych dotyczących monitorowanych obszarów. Nabycie przez studenta

umiejętności przygotowania próbek do analizy, dokonywania wyboru metody analitycznej oraz

umiejętności pracy w laboratoriach analitycznych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące

ochrony środowiska, w tym dopuszczalne wartości

zanieczyszczeń poszczególnych elementów

środowiska.

K_W15 X1A_W01

X1A_W07

W2

Zna metody analityczne niezbędne do oznaczania

zawartości zanieczyszczeń w próbkach

środowiskowych, odpadach i ściekach przemy-

słowych.

K_W16 X1A_W01

W3

Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki

analityczne oraz współczesne trendy w analizie

chemicznej.

K_W18

X1A_W01

X1A_W02

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim

i angielskim z baz danych, z zakresu analityki

środowiska.

K_U19

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U2

Umie wybrać metody analityczne i je właściwie

wdrożyć w laboratorium do analizy próbek

środowiskowych gazowych, ciekłych i stałych.

K_U20

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05



X1A_K02

X1A_K03

K3

Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu informacji

o korzystnych i niekorzystnych aspektach działalności


oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi

przekazać takie informacje w sposób powszechnie

zrozumiały.

K_K06 X1A_K06




Egzamin pisemny, kolokwium i sprawozdania z ćwiczeń laboratoryjnych.


Wykład

Monitoring – definicja, cele i znaczenie. Ogólne zasady funkcjonowania

Państwowego Monitoringu Środowiska w Polsce. Monitoring powietrza

atmosferycznego. Monitoring hałasu. Monitoring wód powierzchniowych.

Monitoring wód podziemnych. Monitoring powierzchni ziemi, w tym gleb i

odpadów. Organizacja i cele Zintegrowanego Monitoringu Środowiska

(ZMŚP). Zakres pomiarowy ZMŚP i kryteria wyboru obiektów badawczych.

Zasady rozmieszczenia i funkcjonowania Stacji Bazowych ZMŚP.

Programy pomiarowe ZMŚP - wytyczne organizacji sieci pomiarowej.

Ocena i zarządzenie ryzykiem zagrożeń środowiskowych. Podstawowe

wskaźniki i dopuszczalne normy stanu środowiska – powietrza,wody i

gleby. Biomonitoring. Podstawowe metody instrumentalne stosowane w

analizie zanieczyszczeń środowiska.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Metody poboru, aparatura, utrwalanie i przechowywanie próbek.

Oznaczenia chemicznych zanieczyszczeń wody i ścieków substancjami

azotowymi, fosforowymi z wykorzystaniem metod spektrofoto-

metrycznych. Oznaczeniach fizykochemicznych parametrów (pH, tlenu

rozpuszczonego, potencjału oksydacyjno-redukcyjnego, przewodności

elektrolitycznej właściwej i temperatury) z wykorzystaniem elektrod

i czujników pomiarowych. Oznaczanie ChZT i BZT w próbkach ścieków.

Opracowywanie, interpretacja i przedstawianie wyników analizy.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin


W1 x x

W2 x x

W3 x x x

U1 x

U2 x

K1 x

K2 x

K3 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Elbanowska H., Zerbe J., Supak J., 1999 r., Fizyko-chemiczne badania

wody, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu,

Dojlido J., Zerbe J., 2007 r., Instrumentalne metody badania wody

i ścieków, Wydawnictwo Arkady

Hermanowicza W., Dojlido J., 1999 r., Fizyczno-chemiczne badania wody

i ścieków, Wydawnictwo Arkady,

Nawrocki J., Obst I., 1992r.Metody analizy zanieczyszczeń powietrza

atmosferycznego i organicznych zanieczyszczeń wody pitnej, WN UAM,

Poznań

Literatura

uzupełniająca

Maćkowska E., Gogolin R., Nieorganiczna analiza ilościowa, 1999 r.

Wydawnictwa Uczelniane ATR,

Sarbak Z. 2009 r., Podstawy techniki laboratoryjnej, Wydawnictwo

Oświatowe FOSZE,



Obciążenie

studenta – Liczba

godzin




Inne 35





1. INFORMACJE O PRZEDMIOCIE Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza powietrza atmosferycznego









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Maria Kowalska, dr inż. Anna Karczmarek

Przedmioty wprowadzające Pobieranie próbek środowiskowych, chemia ogólna, chemia

nieorganiczna

Wymagania wstępne Znajomość zasad przygotowania próbek środowiskowych do

analiz, metody wzbogacania próbek w analityce


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 30 30 5

3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Zapoznanie studenta z podstawową widzą z zakresu ochrony powietrza, wymaganiami prawnymi dotyczącymi

dopuszczalnych poziomów stężeń zanieczyszczeń atmosfery, metodami przygotowania i analizy próbek

powietrza. Nabycie przez studenta umiejętności wyboru metody analitycznej i jej wdrożenia. Nabycie

umiejętności pracy w zespole celem uzyskiwania założonych efektów realizowanego zadania.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1 Zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące


zanieczyszczeń poszczególnych elementów środowiska. K_W15

X1A_W01

X1A_W06

X1A_W07

W2 Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki

analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej. K_W18

X1A_W01

X1A_W02

X1A_W04

W3 Zna zasady dobrej praktyki laboratoryjnej. K_W19 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim

i angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska. K_U19

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U2 Umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć

w laboratorium do analizy próbek środowiskowych

gazowych, ciekłych i stałych. K_U20

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05



X1A_K02

X1A_K03

5. METODY DYDAKTYCZNE Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne.

6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Zaliczenie pisemne lub ustne, wykonanie i przekazanie syntetycznego opracowania (obliczeniowe,

graficzne) zrealizowanych ćwiczeń podczas poszczególnych zajęć.


Wykład

Podstawowe pojęcia i definicje. Ewolucja atmosfery Ziemi. Źródła podstawowych

składników atmosfery ziemskiej. Skład powietrza, jednostki wyrażania stężeń

składników atmosfery. Chemia atmosfery i troposfery. Atmosferyczne cykle

składowych składników atmosfery. Klasyfikacja zanieczyszczeń - kryteria podziału.

Metody oceny stopnia zagrożenia. Termodynamika i kinetyka zanieczyszczeń

powietrza – spalanie, kinetyka reakcji. Rozprzestrzenianie się zanieczyszczeń

w atmosferze. Utleniajace właściwości atmosfery. Cykl Chapmana a ozon, chemia

atmosferyczna niektórych zamienników halogenowęgli. Smog jego powstawanie

i rodzaje. Inwersja temperaturowa. Hałas i jego wpływ na środowisko. Bilans cieplny

atmosfery i powierzchni Ziemi. Rodzaje promieniowania, pojęcie dawki.

Promieniowanie jonizujące a środowisko.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Rozprzestrzenianie się zanieczyszczeń gazowych, zakres stref niebezpiecznych,

formuła Hollanda, wpływ parametrów meteorologicznych. Oznaczanie w powietrzu

pyłów zawieszonych i opadających. Oznaczanie ditlenku azotu i ditlenku siarki

w procesach spalania paliw. Analiza związków organicznych w powietrzu.

Oznaczanie gazów złowonnych, fenoli, WWA, toluenu i benzenu. Emisje i imisje

zanieczyszczeń gazowych ze składowisk odpadów, na stanowiskach pracy.

Zastosowanie sorbentów w procesie redukcji zanieczyszczeń. Oznaczanie substancji

lotnych. Statystyczne opracownie wyników.


Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x

W2 x

W3 x

U1 x x

U2 x

K1 x

K2 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Hyk W., Stojek Z: Analiza statystyczna w laboratorium analitycznym. Komitet

Chemii Analitycznej PAN, Warszawa 2000 J.Nawrocki, I.Obst, Metody analizy zanieczyszczeń powietrza atmosferycznego

i organicznych zanieczyszczeń wody pitnej, WN UAM, Poznań 1992r. W.Domek, W.Skorupski, Metody manualnych pomiarów zanieczyszczeń atmosfery,

Katalog, Wyd. Instytut Ochrony Środowiska, Warszawa 1990

Literatura

uzupełniająca

Gomółka E., Szaynak A. „Chemia wody i powietrza” Politechnika Wrocławska

1997r Isiodorow W., Jaroszyńska J., „Chemiczne problemy ekologii” Uniwersytet

w Białymstoku 1998 r



studenta – Liczba

godzin Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych 60



Inne 20






Nazwa przedmiotu Analiza odpadów przemysłowych









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Alicja Gackowska; mgr inż. Katarzyna Przygoda

Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka.



Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 30 30 5

3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Pozyskanie przez studentów wiedzy z zakresu gospodarki odpadami przemysłowymi. Uświadomienie

studentom potrzeby analizy odpadów przemysłowych w celu doboru odpowiedniej metody unieszkodliwiania

odpadów. Nabycie przez studenta umiejętności dokonania wyboru właściwej metody analizy odpadów i

umiejętności jej wdrożenia w laboratorium. Nabycie umiejętności pracy

w zespole celem uzyskiwania założonych efektów realizowanego zadania.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1 Zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące ochrony

środowiska, w tym dopuszczalne wartości zanieczyszczeń

poszczególnych elementów środowiska. K_W15

X1A_W01

X1A_W06 X1A_W07



X1A_W01

X1A_W02 X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1


i angielskim z baz danych, z zakresu analityki

środowiska.

K_U19

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U2

Umie wybrać metody analityczne i je właściwie


środowiskowych gazowych, ciekłych i stałych.

K_U20

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03 KOMPETENCJE SPOŁECZNE



X1A_K01

X1A_K05



X1A_K02

X1A_K03



6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Egzamin pisemny lub ustny, kolokwium i/lub sprawdzian.


Wykład

Omówienie podstawowych zasad gospodarowania odpadami w oparciu

o obowiązujące przepisy prawne, Podstawowe definicje związane z gospodarką odpadami.

Omówienie właściwości technologicznych odpadów. Pobieranie próbek odpadów. Wstępne

przygotowanie próbek do badan laboratoryjnych. Omówienie właściwości nawozowych i

paliwowych odpadów. Omówienie rodzaju wykonywania analiz odpadów pod kątem ich dalszego

zagospodarowania. Omówienie podstawowych sposobów zagospodarowania odpadów

(składowania, termicznego przekształcania, procesów odzysku i recyklingu) na wybranych

przykładach.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Badania właściwości paliwowych odpadów- oznaczanie zawartości składników palnych i niepalnych,

oznaczanie zawartości składników lotnych, Przygotowanie próbek odpadów do analiz. Oznaczanie

wybranych parametrów będących kryterium dopuszczania odpadów do składowania na dany typ

składowiska (pH, stałe związki rozpuszczone, jony fluorkowe, chlorkowe. Badania właściwości

nawozowych odpadów- oznaczanie zawartości węgla organicznego. Oznaczanie wybranych

składników substancji organicznych - oznaczanie substancji ekstrahujących się eterem naftowym


Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x x

W2 x x

U1 x x x x

U2 x x

K1 x x x x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Praca zbiorowa pod redakcją J. Biegańskiej, 2008, Metody analizy w gospodarce

odpadami Zbiór instrukcji do ćwiczeń laboratoryjnych, Politechnika Śląska. Lewnadowski G., Wróblewska A., Milchert E. „Zagospodarowanie odpadów

komunalnych i przemysłowych” Politechnika Szczecińska 2006

Literatura

uzupełniająca Skalmowski K., Wolska U., Pieniak U., Roszczyńska I., 2004Badania właściwości

technologicznych odpadów komunalnych Politechnika Warszawska;



studenta –

Liczba godzin Udział w zajęciach dydaktycznych 60



Inne 25




Kod przedmiotu D Pozycja planu: D.1.4


Nazwa przedmiotu Analiza środków powierzchniowo czynnych









jego stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk, dr hab. inż. Zdzisław

Kucybała prof. nadzw. UTP, dr inż. Ilona Pyszka

Przedmioty wprowadzające chemia organiczna

Wymagania wstępne znajomość podstaw chemii organicznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 30 15 3

3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Zapoznanie studentów z zagadnieniami związanymi z charakterystyką i analizą środków powierzchniowo

czynnych. Przestawienie metod otrzymywania środków powierzchniowo czynnych. Nabycie przez studenta

umiejętności analizy środków powierzchniowo czynnych, dokonania ich charakterystyki pod katem

możliwości wykorzystania. Nabycie przez studenta umiejętności wdrażania metod analizy i zespołowej pracy

w celu uzyskiwania założonych efektów realizowanego zadania.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1 Zna metody analityczne niezbędne do oznaczania zawartości

zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych, odpadach i

ściekach przemysłowych. K_W16 X1A_W01



X1A_W01 X1A_W04

W3 Zna zasady dobrej praktyki laboratoryjne. K_W19 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI


i angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska. K_U19

X1A_U01 X1A_U07 X1A_U10



gazowych, ciekłych i stałych. K_U20

X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03




X1A_K01 X1A_K05

K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane

zadania, związane z pracą zespołową K_K04

X1A_K02 X1A_K03

5. METODY DYDAKTYCZNE Wykład multimedialny lub foliogramy, ćwiczenia laboratoryjne.

6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Wykład – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi ćwiczenia laboratoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi

i zaliczone wszystkie ćwiczenia.


Wykłady

Wiadomości ogólne z zakresu chemii koloidów dotyczące właściwości substancji

powierzchniowo czynnych. Emulsje i piany. Właściwości fizykochemiczne

roztworów środków powierzchniowo czynnych. Działanie piorące. Właściwości

i zastosowanie środków powierzchniowo czynnych. Otrzymywanie detergentów

i innych środków powierzchniowo czynnych (anionowe, kationowe, niejonowe,

amfoteryczne). Analiza chemiczna i oznaczanie przydatności środków

powierzchniowo czynnych.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Treść ćwiczeń laboratoryjnych stanowi uzupełnienie wykładu o zagadnienia praktyczne. Oznaczanie właściwości pianotwórczych. Oznaczanie zdolności zwilżania. Badanie odporności na twardą wodę. Oznaczanie zawartości wolnych alkaliów w mydle toaletowym. Oznaczanie zawartości aktywnego tlenu w proszkach do prania. Oznaczanie odporności chemicznej środków powierzchniowo czynnych. Oznaczanie całkowitej ilości substancji czynnej przez ekstrakcję. Oznaczanie kationowych i anionowych substancji powierzchniowo czynnych metodą spektrofotometryczną. Oznaczanie środków powierzchniowo czynnych w ściekach. Badanie właściwości dyspergujących.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny Egzamin

pisemny

Kolokwium

i/lub

sprawdzian Projekt Sprawozdanie

W1 x

W2 x

W3 x

U1 x

U2 x x

K1 x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Przondo J., 2007. Związki powierzchniowo czynne i ich zastosowanie w produktach chemii gospodarczej. W. Politechniki Radomskiej, Radom.

Ogonowski J., Tomaszkiewicz-Potępa A., 2004. Analiza związków powierzchniowo czynnych. Wydawnictwo IGSMiE PAN, Kraków.

Zieliński R., 2000. Surfaktanty, towaroznawcze i ekologiczne aspekty ich

stosowania. W. Akademii Ekonomicznej, Poznań.

Literatura

uzupełniająca

Bolinski L., 1988. Wybrane zagadnienia z chemii gospodarczej. W. SGGGW-AR,

Warszawa.

Kwiatek A., 1999. Podstawy technologii chemicznej. W. Politechniki Radomskiej,

Radom. Gajewska-Stefańska L., Grubecki S., Gutowski W., Mamak Z., Szperliński Z., 1994.

Laboratoryjne badania wody, ścieków i osadów ściekowych. W. Politechniki

Warszawskiej, Warszawa.



– Liczba godzin




Inne 15






Nazwa przedmiotu Analiza kąpieli galwanicznych i właściwości powłok









jego stopień lub tytuł naukowy dr inż. Joanna Kowalik, dr inż. Anna Zalewska, mgr inż. Iwona

Dobiała

Przedmioty wprowadzające Chemia analityczna, materiałoznawstwo chemiczne i korozja.

Wymagania wstępne Znajomość podstawowych metod analitycznych, znajomość

materiałów stosowanych do ochrony przed korozją, znajomość

mechanizmów korozji. 2. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI 30 30 3

3. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU Poznanie przez studenta podstawowych zasad przygotowania kąpieli galwanicznej i nakładania powłok

metalowych. Zapoznanie się z analizami stosowanymi w celu kontroli ilościowej

i jakościowej składu kąpieli. Nabycie przez studenta umiejętności przygotowania kąpieli galwanicznej celem

uzyskania powłoki metalowej o odpowiednich właściwościach. Przygotowanie studenta do pracy w przemyśle

galwanicznym pod kątem umiejętności wykonywania oznaczeń chemicznych

i wdrażania nowych rozwiązań technologicznych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1

Ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów ochronnych

stosowanych do zabezpieczania oraz z zabezpieczania

powierzchni przed szkodliwym działaniem środowiska

i substancji chemicznych

K_W17 X1A_W01

W2 Zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki analityczne

oraz współczesne trendy w analizie chemicznej. K_W18

X1A_W01

X1A_W04

W3 Zna zasady dobrej praktyki laboratoryjne. K_W19 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI


i angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska K_U19

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U2

umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć


gazowych, ciekłych i stałych.

K_U20

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U3 Potrafi dobrać właściwe zabezpieczenia powierzchni w

zależności od jego przeznaczenia. K_U21 X1A_U01




X1A_K01

X1A_K05



X1A_K02

X1A_K03

5. METODY DYDAKTYCZNE Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz.

6. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU Test lub zaliczenie pisemne.


Wykład Metody nakładania powłok metalowych. Rodzaje kąpieli galwanicznych. Składniki

kąpieli galwanicznych. Metody analityczne określające skład ilościowy

i jakościowy kąpieli. Metody badań właściwości powłok.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Nakładanie powłok metalowych z wybranych kąpieli galwanicznych. Analiza ilościowa

i jakościowa kąpieli galwanicznych. Określenie wpływu składu kąpieli na właściwości

powłok. Badania fizykomechaniczne i fizykochemiczne powłok metalowych.


Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x

W2 x

W3 x

U1 x x

U2 x x

U3 x x

K1 x

K2 x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Praca zbiorowa, Poradnik galwanotechnika, WNT W-wa 2002.

Kozłowski A., Tymowski J., Żak T., Powłoki ochronne. Techniki

wytwarzania, PWN W-wa 1978.

Praca zbiorowa, Ochrona przed korozją, Poradnik, WNT, W-wa 1985. Literatura

uzupełniająca Praca zbiorowa, Chemia analityczna, ATR Bydgoszcz 1979.



– Liczba godzin




Inne 10






B. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Seminarium dyplomowe









jego stopień lub tytuł naukowy Kierownicy jednostek dyplomujących

Przedmioty wprowadzające Moduł specjalnościowy, Informatyka.

Wymagania wstępne Znajomość podstawowych zagadnień związanych

z analityką i wybranym modułem specjalnościowym.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VII 30 3


Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania pracy dyplomowej. Przybliżenie mu

zagrożenia, jakie niesie ze sobą plagiat, ukierunkowanie dyplomanta na właściwe poszukiwania literatury i

selekcję informacji, pomoc w analizie i opisie wyników przeprowadzonych badań, sformułowaniu wniosków

oraz przygotowaniu prezentacji.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 Zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady

z zakresu ochrony własności przemysłowej i prawa autorskiego;

potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej. K_W12 X1A_W08

UMIEJĘTNOŚCI

U1

Potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz

innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także w

języku angielskim, umie integrować je, interpretować oraz

wyciągać wnioski i formułować opinie.

K_U01

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U06

X1A_U08

U2



i obcym) na temat szczegółowych zagadnień z

zakresu studiowanego kierunku studiów.

K_U03

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U09


U4


i angielskim z baz danych w tym z zakresu analityki

środowiska lub analityki żywności.

K_U19

K_U23

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U5 Umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji

multimedialnej wyniki swoich badań w tym

K_U22

K_U26

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U09

z zakresu analityki środowiska lub analityki żywności

i je właściwie zinterpretować.




X1A_K01

X1A_K05

K2 Ma świadomość ważności zachowania w sposób

profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej. K_K03

X1A_K04

X1A_K06

K3

Rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.

poprzez środki masowego przekazu – informacji

o korzystnych jak i niekorzystnych aspektach działalności


oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie zawsze

w zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób

powszechnie zrozumiały/

K_K06 X1A_K04

X1A_K06


Wykład multimedialny, prezentacja, dyskusja


Seminarium – Przygotowanie prezentacji, aktywny udział w dyskusji


Seminarium

Wymagania merytoryczne i formalne przygotowania pracy dyplomowej, plagiat.

Metodologia poszukiwania literatury i selekcji informacji, planowanie części

eksperymentalnej, analiza i opis wyników przeprowadzonych badań, formułowanie

wniosków, przygotowanie prezentacji.


Efekt

kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Dyskusja Prezentacja

W1 x

U1 – U5 x

K1 - K3 x x

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Zabielski R., 2013r., Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac

naukowych, PWN.

Literatura specjalistyczna związana z realizowanym tematem pracy dyplomowej.



Liczba godzin



Przygotowanie prezentacji 20






Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Przygotowanie i złożenie pracy dyplomowej






Jednostka prowadząca

kierunek studiów Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej

Imię i nazwisko nauczyciela

(li) i jego stopień lub tytuł

naukowy

Promotor pracy inżynierskiej

Przedmioty wprowadzające Przedmioty zrealizowane zgodnie z planem studiów.

Wymagania wstępne Znajomość zagadnień związanych z analityką i wybranym

modułem specjalnościowym.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VII 105 15


Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania i złożenia pracy dyplomowej.

Student ma zaplanować część eksperymentalną i ją realizować. Ma dokonać analizy i opisu wyników

przeprowadzonych badań, sformułować wnioski, przygotować

i przedstawić prezentację. Celem głównym jest złożenie gotowej pracy dyplomowej.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

Zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i mate-

riały stosowane przy rozwiązywaniu prostych zadań



K_W08 X1A_W04

X1A_W05

W2

Ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia

społecznych, ekonomicznych, prawnych i innych

pozatechnicznych uwarunkowań działalności

inżynierskiej.

K_W09

X1A_W06

X1A_W07

X1A_W09

W3




K_W11 X1A_W05

W4




K_W12 X1A_W08

UMIEJĘTNOŚCI

U1






K_U01

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U06

X1A_U08

U2





K_U03

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U09

U3 ma umiejętność samokształcenia się K_U05 X1A_U07

U4

umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać



podstawowymi technikami laboratoryjnymi w

analizie, syntezie, wydzielaniu i oczyszczaniu

związków chemicznych

K_U08

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U5

potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli

przebiegu procesów i oceny jakości produktów i

surowców oznaczać właściwości fizyczne, chemiczne,

mechaniczne i termiczne materiałów oraz

interpretować uzyskane wyniki

K_U13 X1A_U02

X1A_U03

U6

potrafi dostrzegać aspekty systemowe i

pozatechniczne przy rozwiązywaniu zadań

inżynierskich, stosuje podstawowe regulacje prawne i

przestrzega zasad BHP związanych z wykonywaną

pracą oraz wykorzystuje zasady oszczędności

surowców i energii

K_U14 X1A_U01

X1A_U05

U7

potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i

angielskim z baz danych w tym z zakresu analityki

środowiska lub analityki żywności

K_U19

K_U23

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U8

umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji

multimedialnej wyniki swoich badań w tym z zakresu

analityki środowiska lub analityki żywności i je

właściwie zinterpretować

K_U22

K_U26

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U09


K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich


X1A_K01

X1A_K05

K2 potrafi odpowiednio określić priorytety służące

realizacji określonego przez siebie lub innych zadania K_K02

X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06

K3 ma świadomość ważności zachowania w sposób

profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03

X1A_K04

X1A_K06


Dyskusja z promotorem


Aktywny udział w dyskusji, zakończenie pracy badawczej, przedstawienie skończonej pracy

dyplomowej. Przygotowanie prezentacji z wykonanych badań.

12.


Laboratorium

Poszukiwania i dobór literatury (selekcji informacji) na wybrany temat, planowanie

części eksperymentalnej i jej realizacja. Analiza i opis wyników przeprowadzonych

badań, formułowanie wniosków, przygotowanie prezentacji.


Efekt kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Dyskusja

i obserwacja

Złożona

praca Prezentacja

W1 W4 X X X

U1 U8 X X X

K1, K2,K3 X X X

9. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Zabielski R., 2013r., Technika pisania i prezentowania przyrodniczych prac naukowych, PWN

Literatura specjalistyczna związana z realizowanym tematem pracy dyplomowej

Literatura

uzupełniająca



Liczba godzin


Opracowanie wyników badań laboratoryjnych 40



Napisanie pracy dyplomowej 85

Przygotowanie do egzaminu dyplomowego 65




Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.1.8.1


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analityka zanieczyszczeń środowiska








stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Wejnerowska mgr inż. Katarzyna Kowalik, dr inż. Alicja Gackowska

Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna i organiczna

Wymagania wstępne Podstawy z chemii nieorganicznej i organicznej

B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15E 30 5


Zapoznanie studentów z klasycznymi i nowoczesnymi metodami analitycznymi stosowanymi w analizie

zanieczyszczeń środowiska. Poszerzenie wiedzy z zakresu zagadnień formalno-prawnych dotyczących

ochrony środowiska. Przygotowanie studenta do pracy w laboratorium pod kątem wyboru właściwej metody

analitycznej i umiejętności uzyskania wiarygodnych wyników.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące ochrony

środowiska, w tym dopuszczalne wartości zanieczyszczeń

poszczególnych elementów środowiska K_W15

X1A_W01

X1A_W07

W2 zna metody analityczne niezbędne do oznaczania zawartości

zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych, odpadach

i ściekach przemysłowych K_W16

X1A_W01

W3 zna klasyczne i nowoczesne (instrumentalne) techniki

analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej K_W18

X1A_W01

X1A_W02


U1 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć

w laboratorium do analizy próbek środowiskowych gazowych,

ciekłych i stałych K_U20

X1A_U01

X1A_U02


K1 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu informacji o

korzystnych i niekorzystnych aspektach działalności


oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi

przekazać takie informacje w sposób powszechnie zrozumiały

K_K06

X1A_K06


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne


wykład - egzamin pisemny lub ustny ćwiczenia laboratoryjne - wykonanie ćwiczeń i sprawozdań z badań/ kolokwium


Wykłady Źródła skażenia środowiska. Wpływ skażenia środowiska na jakość żywności.

Metody oznaczania śladowych ilości toksycznych substancji w próbkach

środowiskowych oraz próbkach żywności. Dopuszczalne normy skażeń

środowiska i żywności. Zastosowanie nowoczesnych technik analitycznych

wykrywania skażenia oraz analizy ilościowej poszczególnych składników. Dobór

metodyk analitycznych w zależności od poziomu zanieczyszczenia oraz rodzaju

badanego związku. Pojęcia i zastosowanie derywatyzacji i specjacji analitu. Ćwiczenia

laboratoryjne

Zastosowanie metod mineralizacji (mikrofalowa, na mokro) do oznaczania metali

ciężkich w próbkach środowiskowych i żywności. Oznaczanie form specjacyjnych

wybranych pierwiastków. Oznaczanie związków organicznych i nieorganicznych

w różnych matrycach środowiskowych (powietrze, woda, ścieki, gleba) oraz

różnymi technikami przygotowania próbek (techniki ekstrakcyjne).


Efekt

kształcenia


ustny Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………

W1 x x x

W2 x x x

W3 x x x x

U2 x

K1 x

20. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Dojlido J., Zerbe J., 1980.Instrumentalne metody badania wody i ścieków,

Arkady,

2. Jarosz M., 2006. Nowoczesne techniki analityczne, WPW,

3. Elbanowska H., Zerbe J., Supak J.; Fizyko-chemiczne badania wody.

4. Hermanowicz W., Dojlido J. 2006, Fizyczno-chemiczne badania wody i

ścieków. Literatura

uzupełniająca 5. Namieśnik J., 1992 Metody instrumentalne w kontroli zanieczyszczeń

środowiska, Politechnika Gdańska



Liczba godzin

Udział w zajęciach dydaktycznych wskazanych w pkt. 2.2 45









A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza minerałów








stopień lub tytuł naukowy dr inż. Dorota Ziółkowska, prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk

Przedmioty wprowadzające Analiza jakościowa, Analiza ilościowa, Chemia nieorganiczna

Wymagania wstępne znajomość podstaw analizy chemicznej (ilościowej i

jakościowej), umiejętność praktycznego wykorzystania

podstawowych technik pracy laboratoryjnej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15 30 5


Zapoznanie studenta z metodami analizy chemicznej minerałów. Przybliżenie zagadnień dotyczących

struktury krystalochemicznej minerałów. Nabycie przez studenta umiejętności dokonywania wyboru metody

analitycznej odpowiedniej dla analizowanej matrycy. Przygotowanie studenta do pracy zespołowej i

ponoszenia odpowiedzialności za podejmowane decyzje dotyczące oceny stanu środowiska.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące


zanieczyszczeń poszczególnych elementów środowiska

K_W15 X1A_W01 X1A_W07

W2 zna metody analityczne niezbędne do oznaczania

zawartości zanieczyszczeń w próbkach środowiskowych,

odpadach i ściekach przemysłowych

K_W16 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i

angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska K_U19 X1A_U01

X1A_U07 X1A_U10

U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w

laboratorium do analizy próbek środowiskowych

gazowych, ciekłych i stałych

K_U20 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03




X1A_K05

K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie

realizowane zadania, związane z pracą zespołową

K_K04 X1A_K02

X1A_K03

K3 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.



przemysłowej i związanymi z tym wynikami identyfikacji

i oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi

K_K06 X1A_K06


zrozumiały




Wykład: zaliczenie pisemne Ćwiczenia lab.: złożenie w formie pisemnej opracowań wyników ćwiczeń oraz kolokwium końcowe


Wykłady - klasyczna analiza jakościowa oraz ilościowa minerałów - analiza struktury krystalochemicznej minerałów - metody badania gruntów

Ćwiczenia

laboratoryjne

- identyfikacja minerałów metodą XRD - oznaczanie właściwości fizykochemicznych minerałów (gęstość, wilgotność,

dyspersyjność, granica płynności, współczynnik filtracji, zawartość części

organicznych, pęcznienie swobodne, właściwości sorpcyjne)


(dla każdego efektu kształcenia umieszczonego na liście efektów kształcenia powinny znaleźć się metody

sprawdzenia, czy został on osiągnięty przez studenta)

Efekt


Zaliczenie pisemne Kolokwium Sprawozdanie Wykonanie ćwiczenia W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

K1 x

K2 x

K3 x

29. LITERATURA

Literatura

podstawowa - praca zbiorowa pod red. A. Bolewskiego i W. Żabińskiego, 1988. Metody badań

minerałów i skał. Wydawnictwa Geologiczne - Ward R.E., Carpenter C.E., 2010. Traditional Methods for Mineral Analysis, in: Food

Science Texts Series, Springer, pp. 201-215. - Potts P.J., 1987. A Handbook of Silicate Rock Analysis, London: Blackie, 622 p.

Literatura

uzupełniająca - Lewis, D. W., McConchie, D., 1994. Analytical Sedimentology, Chapman & Hall:

New York, 197 p.

30.



Liczba godzin








Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.1.8.3


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Zastosowanie analizy chemometrycznej w analityce środowiska








stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Piotr Cysewski

Przedmioty wprowadzające --------------

Wymagania wstępne brak szczególnych wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 30 15 5


Pozyskanie przez studenta wiedzy z zakresu możliwości korzystania metod chemometrycznych do

opracowywania prognoz analitycznych środowiska. Nabycie przez studenta umiejętności wykorzystania

metod komputerowych i statystycznych w celu analizy stanu środowiska.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 zna Zarządzenia Prawne i Polskie Normy dotyczące


zanieczyszczeń poszczególnych elementów środowiska

K_W15 X1A_W01

X1A_W06 X1A_W07




K_W16 X1A_W01

W3 zna zasady dobrej praktyki laboratoryjne K_W19 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI





K_U20 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




K_K04 X1A_K02

X1A_K03


Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda kazuistyczna


zaliczenie pisemne w postaci kolokwium


Wykłady - kierunki zastosowań: wykorzystanie metod chemometrycznych do

opracowywania prognoz analitycznych z wykorzystaniem metod liniowych,

dynamicznych oraz nieliniowych; - metody: wieloparametrowa regresja liniowa; metoda głównych składowych,

analiza faktorowa, analiza skupień, metody oparte o sieci neuronowe; Ćwiczenia

laboratoryjne

walidacja krzywych wzorcowych, przykłady praktycznego wykorzystania

wybranych metod chemometrycznych w rozwiązywaniu problemów z zakresu

interpretacji wielowymiarowych danych analitycznych w szczególności

dekompozycja widm UV-VIS na składowe (wyznaczanie wartości stałych

dysocjacji), parametryzacja widm IR (wyznaczanie komponentów zasadniczych);




Efekt

kształcenia


ustny Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Obserwacja

W1 X

W2 X

W3 X

U1 X X

U2 X X

K1 X

39. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Mazerski J., Chemometria praktyczna - Interpretuj wyniki swoich pomiarów,2009,

Wydawnictwo Malamut, ISBN: 978-83-925269-3-3 2. Zuba D., Parczewski A. (red.), 2008 Chemometria w analityce. Wybrane

zagadnienia, ISBN 83-87425-13-3 3. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych zajęciach

oraz dostępne online Literatura

uzupełniająca 1. Adams M.J., 2004, Chemometrics in Analytical Spectroscopy, 2nd Edition 2. Geladi, P.; Esbensen, K., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:

Selected Interviews. Part 1". J. Chemometrics 4 (5): 337–354,

doi:10.1002/cem.1180040503. 3. Esbensen, K.; Geladi, P., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:


doi:10.1002/cem.1180040604.



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza i unieszkodliwianie ścieków








stopień lub tytuł naukowy dr inż. Sławomir Żak; dr inż. Alicja Gackowska

Przedmioty wprowadzające Chemia, matematyka

Wymagania wstępne brak wymagań


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15E 30 5

42. ZAŁOŻENIA I CELE

Zapoznanie studenta z problemami związanymi z oczyszczaniem ścieków komunalnych i przemysłowych,

metodami ich analizy w kontekście wymagań formalno-prawnych i technicznych. Nabycie przez studenta

umiejętności wyboru zakresu oznaczeń fizyko-chemicznych pod kątem wymagań prawnych oraz umiejętności

wykonania analizy tych parametrów.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA




K_W16 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI




K_U20 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne 45. FORMA I WARUNKI ZALICZENIA PRZEDMIOTU

egzamin pisemny lub ustny, kolokwium i/lub sprawdzian 46. TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykład:

Ćwiczenia

laboratoryjne

Omówienie podstawowych źródeł ścieków bytowo-gospodarczych i

przemysłowych. Parametry charakteryzujące ścieki. Charakterystyka ścieków pod

kątem możliwości ich zagospodarowania. Metody analityczne stosowane do

oznaczania właściwości fizyko-chemicznych ścieków. Oczyszczanie ścieków

metodami mechanicznymi, chemicznymi i biologicznymi. Analiza parametrów fizycznych i chemicznych. Wykonanie oznaczania ChZT,

BZT, form azotu, fosforanów, jonów chlorkowych i siarczanowych. Interpretacja

uzyskanych wyników w kontekście obowiązujących przepisów prawnych.





Efekt

kształcenia Egzamin

ustny Egzamin


W1 x x x

U1 x x x x

48. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Apoliniarski M., Bartkiewicz B., Wąsowski J., 2006, Ćwiczenia laboratoryjne z

technologii ścieków, Politechnika Warszawska 2. Hermanowicz W., Doilido J., Dożańska W., Kosiorowski B., Zerbe J., 1999, Fizyko-

chemiczne badnie wody i ścieków

Literatura

uzupełniająca 3. Kowal A. L., Świderska – Bróż M., 1996, Oczyszczanie wody, PWN Warszawa-

Wrocław 49. NAKŁAD PRACY STUDENTA – BILANS GODZIN I PUNKTÓW ECTS


Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Modelowanie molekularne wspomagające analizę

instrumentalną









Przedmioty wprowadzające


B. C. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 30E 15 5

51. 52. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU

Zapoznanie studenta z podstawowymi zasadami modelowania molekularnego wykorzystywanego w

rozwiązywaniu problemów naukowych. Nabycie przez studenta umiejętności poszukiwania nowych metod

analitycznych i ich wdrażania w celu uzyskiwania założonych efektów realizacji zadań. Pozyskanie

umiejętności współpracy w zespołach w celu rozwiązywania zadań.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA


analityczne oraz współczesne trendy w analizie chemicznej K_W18 X1A_W01

X1A_W02






K_U20 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K05 K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie

realizowane zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02


Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda kauzistyczna


Egzamin oraz samodzielnie wykonany projekt na zajęciach i pisemny raport


Wpisać treści osobno

dla każdej z form

zajęć wskazanych w

punkcie 1.B

Wykład: Wprowadzenie do modelowania molekularnego, podstawy matematyczne,

przykłady problemów naukowych rozwiązywanych w oparciu o metodykę in

silico, a w szczególności: równowaga chemiczna, kinetyka, adsorpcja, analiza

chemometryczna. Ćwiczenia: przykłady wykorzystania modelowania molekularnego w zakresie oferowanym

porzez Accelrys Material Studio do modelowania oraz interpretacji różnorodnych

pomiarów analitycznych, a szczególności analiza funkcjonalności oraz

użyteczności takich modułów jak: Adsorption Locator, Amorphous Equilibria,

Kinetix, QSAR, Sorption. Przenośne laboratoria obliczeniowe z zainstalowanym

oprogramowaniem na laptopach umożliwiają prowadzenia ćwiczeń w dowolnej

sali.




Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 X

W2 X

W3 X

U1 X

U2 X

U3 X

K1 X

K2 X

58. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Piela L., 2009, Idee chemii kwantowej, PWN, Warszawa, lub inny

podręcznik molekularnej mechaniki kwantowej.

2. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych

zajęciach oraz dostępne online (np. www.molnet.eu – polskojęzyczny portal o

modelowaniu molekularnym)

3. Herman T. (red), 2007, Chemia fizyczna, wyd. II, PZWL

Literatura

uzupełniająca

1. Rogers D. W., 2003, Computational Chemistry Using the PC, Third Edition

2. Materiały online, Journa of Chemiacl Education,

(http://pubs.acs.org/journal/jceda8)



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza rodzaju żywic lakierowych i właściwości powłok








stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. E. Makarewicz prof. nadzw. UTP, dr inż. J.Kowalik, dr

inż. A. Zalewska, mgr inż. I. Dobiała.

Przedmioty wprowadzające Materiałoznawstwo chemiczne i korozja, Technologia

organiczna

Wymagania wstępne Synteza organiczna, zjawiska adhezji, termodynamika

powierzchni B. Semestralny/tygodniowy rozkład zajęć według planu studiów

Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15 30 5

61. 62. ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU

Zapoznanie studenta z podstawowymi zagadnieniami dotyczącymi materiałów ochronnych i metodami ich

analizy. Nabycie przez studentów umiejętności dokonywania wyboru metody analitycznej pod katem rodzaju

badanego materiału stosowanego do ochrony powierzchni przed szkodliwym działaniem czynników

zewnętrznych. Przygotowanie studenta do pracy w laboratoriach w przemyśle galwanicznym i malarskim.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów ochronnych

stosowanych do zabezpieczania powierzchni przed

szkodliwym działaniem środowiska i substancji

chemicznych, zna podstawy teoretyczne syntezy żywic

lakierowych.

K_W17 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI


w laboratorium do analizy żywic lakierowych, pigmentów

i napełniaczy, rozpuszczalników i rozcieńczalników.

K_U20 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U2 potrafi dobrać właściwe zabezpieczenia powierzchni w

zależności od jej przeznaczenia K_U21 X1A_U01


np. wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne,


zaliczenie pisemne, kolokwium i/lub sprawdzian,


Wykład Klasyfikacja i nomenklatura materiałów malarskich. Podstawy fizyko-chemiczne

tworzenia ciekłych farb i lakierów, stabilności, dobór rozpuszczalników i

rozcieńczalników. Właściwości materiałów ciekłych. Zasady tworzenia powłok z

farb ciekłych, dyspersyjnych i proszkowych. Żywice w materiałach suchych,

olejnych, spirytusowych, ftalowych, celulozowych, asfaltowych i bitumicznych.

Wyroby dyspersyjne, termoutwardzalne i chemoutwardzalne akrylowe,

chlorokauczukowe, epoksydowe, poliestrowe, poliuretanowe, poliwinylowe,

silikonowe, krzemianowe, pigmenty i napełniacze, rozpuszczalniki i

rozcieńczalniki. Analiza składu podstawowego materiału malarskiego. Metody

analizy jakościowej i ilościowej składników farby i lakieru. Analiza

spektrofotometryczna i instrumentalna: chromatografia cieczowa, polarografia,

potencjometria, konduktometria.

Laboratorium Wykonanie analizy składu podstawowego farby. Określenie rodzaju metali w

mieszaninie pigmentów i napełniaczy. Oznaczenie zawartości określonego

metalu w pigmencie. Badania właściwości fizycznych pigmentów: liczby

olejowej i wodnej, określenie siły krycia pigmentu. Badania instrumentalne

żywicy lakierowej, pigmentów i napełniaczy, rozpuszczalników: spektroskopia w

podczerwieni, spektroskopia UV-Vis, chromatografia gazowa i cieczowa,

rentgenografia. 67. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA



Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 x

U1 x x

U2 x x

68. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1.Hermann T., 2007: Chemia fizyczna, PZWL Warszawa 2. Atkins P. 2003: Chemia fizyczna, PWN Warszawa 3. Bielański A. 2013: Podstawy chemii nieorganicznej, PWN Warszawa 4. McMurry J. 2012: Chemia organiczna, PWN Warszawa 5. Silverstein R.M., Webster F.X., Kiemle D.J. 2013: Spektroskopowe metody

identyfikacji związków organicznych, PWN Warszawa 6. Florjańczyk Z., Penczek S. 2002: Chemia polimerów: praca zbiorowa, PW 7.Brojer Z., Hertz Z., Penczek P. 1981: Żywice epoksydowe, Warszawa 8.Brzeziński S., Wirpsza Z. 1970, Aminoplasty, WNT Warszawa

Literatura

uzupełniająca 1. Z. Zenowicz, K. Gauda 2003: Powłoki organiczne w technice antykorozyjnej,

Politechnika Lubelska 69. 70.



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Metody badań i analizy powłok ochronnych








stopień lub tytuł naukowy dr inż. Joanna Kowalik, dr inż. Anna Zalewska, mgr inż. Iwona Dobiała

Przedmioty wprowadzające Chemia fizyczna, Materiałoznawstwo chemiczne i korozja,

Wymagania wstępne Znajomość podstawowych zjawisk fizycznych.


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15 E 30 5


Zapoznanie studenta z metodami analitycznymi stosowanymi w celu scharakteryzowania materiału

ochronnego powłok. Nabycie przez studenta umiejętności wyboru odpowiedniej metody i jej wdrożenia w

laboratorium. Przygotowanie studenta do pracy w laboratorium w przemyśle galwanicznym i malarskim.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów ochronnych

stosowanych do zabezpieczania oraz z zabezpieczania

powierzchni przed szkodliwym działaniem środowiska i

substancji chemicznych

K_W17 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI


angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska K_U19 X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10 U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w



K_U20 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U3 potrafi dobrać właściwe zabezpieczenia powierzchni w

zależności od jej przeznaczenia K_U21 X1A_U01



profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03 X1A_K04

X1A_K06


np. wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne,


np. egzamin pisemny lub test, zaliczenie pisemne, kolokwium i/lub sprawdzian,


Wykład Metody badań właściwości wyrobów malarskich. Metody analizy składu wyrobu

lakierowego. Badania fizykomechaniczne i fizykochemiczne powłok. Laboratorium Wykonywanie ćwiczeń związanych z analizą składu farb. Prowadzenie badań

fizykomechanicznych i fizykochemicznych powłok lakierowych. Określenie odporności

powłok na różne środowiska




Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 x

U1 x x

U2 x x

U3 x x

K1 x

79. LITERATURA

Literatura

podstawowa

1. Klonowski Z., Knopf M., Lichecki J., Przeciwrdzewna ochrona malarska konstrukcji stalowych. Poradnik

WNT W-wa 1971

2. Praca zbiorowa, Poradnik, Powłoki malarsko-lakiernicze, WNT W-wa 1971

3. Biestek T, Sękowski S., Metody badań powłok metalowych, WNT W-wq 1973 Literatura

uzupełniająca

1. Praca zbiorowa, Nowoczesne metody malowania, WNT W-wa 1977

2. Kowalski Z., Powłoki z tworzyw sztucznych, WNT W-wa 1977



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Współczesne trendy w analizie materiałów












Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 30 15 5


Poznanie przez studenta nowych trendów w metodach instrumentalnych. Zapoznanie studentów z

możliwościami wykorzystania nowych technik instrumentalnych w analizie środowiska. Nabycie przez

studenta umiejętności pozyskiwania informacji o innowacyjnych metodach analitycznych oraz umiejętności

analizy przydatności i kierunków ich wykorzystania.

83. KSZTAŁCENIA (wg KRK)


Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 ma podstawową wiedzę z zakresu materiałów

ochronnych stosowanych do zabezpieczania oraz z

zabezpieczania powierzchni przed szkodliwym

działaniem środowiska i substancji chemicznych

K_W17 X1A_W01


analityczne oraz współczesne trendy w analizie

chemicznej

K_W18 X1A_W01 X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI


angielskim z baz danych, z zakresu analityki środowiska

K_U19 X1A_U01 X1A_U07 X1A_U10

U2 umie wybrać metody analityczne i je właściwie


środowiskowych gazowych, ciekłych i stałych

K_U20 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03






K_K04 X1A_K02

X1A_K03


Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda kauzistyczna


Samodzielnie wykonany projekt na zajęciach i pisemny raport


Wykłady - treść wykładu dostosowana będzie do wydanych w bieżącym roku prac

przeglądowych z dokumentujących trendy w metodach instrumentalnych ze

szczególnym uwzględnieniem metod spektroskopowych, rozdzielczych,

elektroanalitycznych oraz obrazowania trójwymiarowego (tomografie) Ćwiczenia

laboratoryjne

- ćwiczenia w postaci projektów będą miały na celu wspomaganie zrozumienia

istot stosowanych metod analitycznych;

87. 88. METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA



Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 X

W2 X

U1 X X

U2 X

K1 X

K2 X

89. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Szczepaniak W., 2011, Metody instrumentalne w analizie chemicznej

wyd. piąte, PWN

2. Minczewski J., Marczenko Z., 2012, Chemia Analityczna, - TIII - Analiza

Instrumentalna, PWN

3. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych

zajęciach oraz dostępne online Literatura

uzupełniająca 1. Cygański A., 2012, Metody spektroskopowe w chemii analitycznej

Wyd. 4, WNT

2. Kocjan R. (red.), 2002, Chemia analityczna. Tom 2. Analiza instrumentalna,

PZWL



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu PRAKTYKA ZAWODOWA (PROGRAMOWA)









jego stopień lub tytuł naukowy ----------------------------

Przedmioty wprowadzające ----------------------------

Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii ogólnej, nieorganicznej

i fizyki oraz jakościowej i ilościowej chemii analitycznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia

projektowe Seminaria Praktyka

Liczba punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

II-VI 160 4

93. ZAŁOŻENIA I CEL PRAKTYKI

Założeniem praktyki jest zapoznanie studenta ze strukturą produkcyjną i organizacyjną

przedsiębiorstwa. Student ma zapoznać się z procesami i urządzeniami stosowanymi

w procesie produkcyjnym, z systemem nadzoru procesów technologicznych, zarządzania

i kontroli jakości, transportu i logistyki. Powinien poznać obieg dokumentów wewnątrz zakładu oraz

podstawy prawne funkcjonowania przedsiębiorstwa.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach

stosowanych w przemyśle

chemicznym/spożywczym i o kierunkach rozwoju

przemysłu chemicznego/spożywczego

K_W05 X1A_W01

X1A_W04

W2 posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z

realizacją procesów technologicznych w przemyśle

chemicznym/ spożywczym

K_W13 X1A_W06

X1A_W07

W3 zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i

materiały stosowane przy rozwiązywaniu prostych

zadań inżynierskich związanych z technologiami

przemysłu chemicznego/spożywczego

K_W20 X1A_W01

X1A_W02

X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych

technik w środowisku zawodowym oraz w innych

środowiskach

K_U02

X1A_U08

X1A_U09

X1A_U10

U2 potrafi dostrzegać aspekty systemowe i

pozatechniczne przy rozwiązywaniu zadań

inżynierskich, stosuje podstawowe regulacje

prawne i przestrzega zasad BHP związanych z

K_U14 X1A_U01

X1A_U05

wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady

oszczędności surowców i energii


K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia

swoich kompetencji zawodowych i osobistych

K_K01 X1A_K01

X1A_K05



K_K04 X1A_K02

X1A_K03


profesjonalny i przestrzegania zasad etyki

zawodowej

K_K03 X1A_K04

X1A_K06


Praktyka w zakładzie pracy


przedłożenie dziennika praktyk, opinia opiekuna z miejsca odbywania praktyk, pisemne

sprawozdanie, rozmowa


ramowy program

praktyk

1. Instruktaż z przepisów bhp i ppoż. obowiązujących na terenie

przedsiębiorstwa.

2. Zapoznanie się ze strukturą:

produkcyjną,

organizacyjną

informacyjną przedsiębiorstwa.

3. Poznanie procesów i urządzeń technologicznych w procesie produkcyjnym

w tym:

zagadnień projektowo - konstrukcyjnych (biuro projektowe),

podstawowych procesów przetwarzania substancji,

technologii przetwarzania materiałów konstrukcyjnych,

gospodarki surowcowej i energetycznej,

przetwórstwa surowców,

4. Poznanie systemów:

nadzoru procesów technologicznych,

zarządzania i kontroli jakości,

transportu i logistyki.

5. Zapoznanie się dokumentacją techniczną.

6. Poznanie obiegu dokumentów wewnątrz zakładu.

7. Zapoznanie się z technologiami informatycznymi w przedsiębiorstwie.

8. Poznanie podstaw prawnych funkcjonowania przedsiębiorstwa.


Efekt

kształcenia


Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie

Dzienniczek

praktyk

W1,2,3,4 X X X

U1,2 X X

K1,2,3,4 X X X



Obciążenie studenta –

Liczba godzin

(podano przykładowe)

Realizacja praktyki 160

Przygotowanie do zajęć -


Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu) -






Nazwa przedmiotu Podstawy technologii żywności





Specjalność 2. Analityka żywności




dr hab. inż. Marek Domoradzki, prof. nzw. UTP, dr inż. Grażyna

Gozdecka, dr inż. Tomasz Ringel, mgr inż. Joanna Kaniewska,

mgr inż. Krzysztof Żywociński, mgr inż. Wojciech

Poćwiardowski

Przedmioty wprowadzające -



Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 45E 30 7


Założeniem przedmiotu jest teoretyczne i praktyczne zapoznanie studenta z podstawowymi

operacjami i procesami stosowanymi w technologii żywności, zasadami stosowanymi

w technologii i z rolą surowców w kształtowaniu jakości produktu.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru WIEDZA

W1 definiuje podstawowe pojęcia dotyczące żywności, procesu

technologicznego, operacji i procesów jednostkowych;

wymienia i opisuje podstawowe zasady technologiczne K_W20

X1A_W01

X1A_W02 X1A_W04

W2 ma wiedzę z zakresu wybranych technologii przemysłu

spożywczego i surowców wykorzystywanych w produkcji

żywności K_W21 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami BHP pracuje

indywidualnie i w zespole realizując zadanie badawcze; K_U04 X1A_U07

U2

wykorzystując zdobytą wiedzę oraz pozyskując (np. z lite-ratury)

informacje związane z technologią żywności potrafi dobrać

operację i proces w celu uzyskania pożądanego efektu

technologicznego

K_U25 X1A_W01

X1A_W02 X1A_W03


K1 znając ograniczenia swojej wiedzy rozumie potrzebę

dokształcania się i podnoszenia swoich kompetencji

zawodowych i osobistych K_K01

X1A_K01

X1A_K05

K2 ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie realizowane

zadania, związane z pracą zespołową K_K04 X1A_K02

X1A_K03


Wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz


Egzamin pisemny, kolokwium, przygotowanie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczeń laboratoryjnych.


Wykład definicja, zakres i charakter technologii żywności, surowce przemysłu spożywczego,

jakość produktów spożywczych, czynniki powodujące psucie się żywności, operacje

i procesy w technologii żywności (mechaniczne, termiczne, dyfuzyjne, fizykochemiczne,

chemiczne, biotechnologiczne), ogólne aspekty utrwalania żywności, aktywność wody,

ogólne zasady utrwalania żywności, metody utrwalania żywności, dodatki do żywności,

pakowanie żywności. Ćwiczenia

laboratoryjne mieszanie – badanie stopnia wymieszania, wirowanie i filtracja, mikrofale

i podczerwień w technologii żywności, termiczne utrwalanie żywności, zagęszczanie,

suszenie, techniki chłodnicze i zamrażalnicze w technologii żywności, rozdzielanie

materiałow niejednorodnych, ekstrakcja, emulgowanie i badanie emulsji, żelowanie,

aglomerowanie ciał sypkich, rozdrabnianie w przetwórstwie żywności.


Efekt

kształcenia

Forma oceny Egzamin

ustny Egzamin


W1 x x x

W2 x x x

U1 x x

U2 x

K1 x

K2 x

103. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A., 2004, Ogólna

Technologia Żywności, WNT Warszawa

2. Hajduk E. red., 2010, Ogólna technologia żywności, skrypt do ćwiczeń, Wyd.

UR w Krakowie 3. Mitek M., Słowiński M., red., 2006, Wybrane zagadnienia z technologii

żywności, Wyd. SGGW, Warszawa 4. Domagała A., 1996, Metodyka pomiarów w inżynierii przemysłu spożywczego,

PWRiL, Poznań Literatura

uzupełniająca 1. Kaleta A, Wojdalski J., red., 2007, Przetwórstwo rolno-spożywcze, Wybrane

zagadnienia inżynieryjno-produkcyjne i energetyczne, Wyd. SGGW,

Warszawa

2. Palich P., Ocieczek A., 2004, Zarys technologii żywności i towaroznawstwa,

Wyd. Uczelniane WPSzTiH, Bydgoszcz

104.



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza surowców i ocena produktów przemysłu spożywczego








stopień lub tytuł naukowy dr hab. Małgorzata Kaczorowska

Przedmioty wprowadzające Podstawy chemii organicznej, chemii nieorganicznej oraz

chemii żywności

Wymagania wstępne Podstawy analityki chemicznej wraz z obliczeniami


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 30 30 4

107.


Założeniem przedmiotu jest przekazanie studentom wiadomości na temat metod stosowanych w

analizie żywności do oceny jakości surowców, półproduktów oraz gotowych wyrobów przemysłu

spożywczego. Celem jest też zapoznanie z przygotowaniem prób do analizy i wymaganiami

jakościowymi stawianymi poszczególnym środkom spożywczym.

109.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 Student ma wiedzę z zakresu produkcji żywności oraz

jakości surowców niezbędnych do jej produkcji. K_W21 X1A_W01

W2 Student zna metody oceny jakości surowców i produktów

przemysłu spożywczego. K_W22 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Student umie pracować indywidualnie i w zespole. K_U04 X1A_U07

U2 Student potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i

angielskim z baz danych, z zakresu analityki żywności K_U23 X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U3 Student umie wybrać metody analityczne i je właściwie

wdrożyć w laboratorium do oceny właściwości fizyko-

chemicznych surowców i produktów spożywczych.

K_U24 X1A_U01

X1A_U02




X1A_K01

X1A_K05 K2 Ma świadomość odpowiedzialności za wspólnie


X1A_K02

X1A_K03 K3 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu informacji

o korzystnych i niekorzystnych aspektach działalności


i oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie

zawsze w zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje

w sposób powszechnie zrozumiały

K_K06 X1A_K06




Kolokwia pisemne lub ustne, wykonanie wszystkich ćwiczeń laboratoryjnych, zaliczenie sprawozdań z

ćwiczeń laboratoryjnych, przygotowanie projektu.


Wykłady

Zasady pobierania i przygotowywania próbek żywności do analiz. Wymagania

jakościowe surowców i produktów na tle dokumentów normalizacyjnych oraz

metody analizy i oceny. Charakterystyka metod stosowanych w analizie żywności.

Techniki analizy chemicznej, instrumentalnej i sensorycznej stosowane do kontroli

i oceny jakości żywności. Metody oznaczeń podstawowych składników żywności:

białek, sacharydów, tłuszczów, witamin, związków mineralnych i wody.

Wykrywanie zafałszowań i zanieczyszczeń żywności.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Analiza wybranych surowców/produktów spożywczych za pomocą prostych

metod organoleptycznych i fizykochemicznych. Przygotowanie projektu analizy

wybranych surowców/produktów wybranej gałęzi przemysłu spożywczego (np.

produktów nabiałowych).




Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 x

W2 x

U1 x

U2 x

U3 x

K1 x

K2 x

K3 x

115. LITERATURA

Literatura

podstawowa Sikorski Z. E. (red.), 2007 r., Chemia żywności, WTN, Warszawa. Wierciński J., 2004 r., Instrumentalna analiza chemicznych składników żywności.,

Wyd. Akademii Rolniczej, Kraków. K. Świetlikowska, R. Kazimierczak, G.: Wasiak-Zys: Surowce spożywcze pochodzenia

roślinnego, Wydawnictwo SGGW-AR Warszawa 2008. Praca zbiorowa pod redakcją Z. Litwińczuka: Surowce zwierzęce. Ocena i

wykorzystanie, Wydawnictwo PWRiL Warszawa 2004. A. Tajner-Czopek, A. Kita: Analiza żywności – jakość produktów spożywczych,

Wydawnictwo Akademii Rolniczej we Wrocławiu, Wrocław 2005.

http://www.wydawnictwosggw.pl/index.php?s=wyniki&k=autor&id=352



Ocena żywności i żywienia, pod red. M. Zina, Rzeszów 2009. Literatura

uzupełniająca Malecka M. (red.), Wybrane metody analizy żywności. Oznaczenie podstawowych

składników, substancji dodatkowych i zanieczyszczeń. Wyd. Uniwersytetu

Ekonomicznego w Poznaniu.



Liczba godzin


Przygotowanie do zajęć, przygotowanie sprawozdań. 30


Inne – przygotowanie projektu 10






A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Chemia żywności








stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. M. Domoradzki, dr inż. G. Gozdecka mgr inż. J.

Kaniewska mgr inż. W. Poćwiardowski

Przedmioty wprowadzające chemia ogólna i nieorganiczna, chemia organiczna

Wymagania wstępne znajomość pracy w laboratorium chemicznym


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 15 15 2

118.


Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą z zakresu właściwości składników

żywności i dodatków do żywności. Celem tego przedmiotu jest przybliżenie roli różnych

składników żywności w tworzeniu m.in. cech sensorycznych; mechanizmów i skutków interakcji

różnych składników oraz umiejętność doboru odpowiednich metod analizy.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 zna budowę i strukturę głównych składników żywności

(węglowodanów, tłuszczów i białek), rolę składników

mineralnych i witamin w żywności, skażenie żywności

K_W23 .X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi wskazać i zastosować odpowiednią metodę

analizy oraz związany z nią sposób postępowania z

materiałem badawczym w celu określenia składu

chemicznego żywności

K_U24 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U2 sporządza sprawozdania z przeprowadzonych

zespołowo ćwiczeń laboratoryjnych, interpretuje

wyniki i wyciąga wnioski

K_U26 X1A_U06

X1A_U08 X1A_U09




X1A_K05



K_K04 X1A_K02

X1A_K03




test, kolokwium, złożenie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczeń laboratoryjnych.


wykład Składniki żywności – woda, białka, lipidy, sacharydy - właściwości

fizykochemiczne, znaczenie, oddziaływanie na żywność; właściwości

funkcjonalne, przemiany, modyfikacje chemiczne i enzymatyczne.

Enzymy w żywności. Składniki mineralne. Substancje smakowo-

zapachowe. Barwniki naturalne. Witaminy. Przeciwutleniacze. Aminy –

powstawanie i wpływ na jakość żywności. Interakcje składników

żywności w procesie technologicznym. ćwiczenia

laboratoryjne Ćwiczenia laboratoryjne mające na celu zapoznanie studenta z metodami

wykrywania, wyodrębniania i analizy składników żywności: wykrywanie

białek, cukrów w produktach spożywczych, oznaczanie zawartości

witaminy C, białka, chlorków dwutlenku siarki, wykrywanie obecności

kwasu benzoesowego, oznaczanie twardości ogólnej i zasadowości wody,

liczby kwasowej, liczby nadtlenkowej, zawartości jodu w soli kuchennej.




Efekt

kształcenia


ustny Test


W1 x x

U1 x x

U2 x

K1 x

K2 x

125. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Praca zbiorowa pod red. Sikorski Z.E.: Chemia żywności. Skład, przemiany

i właściwości żywności” Wyd. IV uaktualnione, WNT, Warszawa, 2000

2. Sikorski Z.E.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności.

WNT, Warszawa1996

3. Praca zbiorowa pod red. A Górskiej i M. Łobacz, Ćwiczenia laboratoryjne z

chemii żywności, wyd. SGGW, Warszawa, 2009.

4. Krełowska-Kułas M., Badanie jakości produktów spożywczych, PWE,

Warszawa, 1993

5. Instrukcje do ćwiczeń Literatura

uzupełniająca 4. Miller D.D.: Food Chemistry. A Laboratory Manual, John Wiley & Sons

Inc., New York 1998

5. Belitz H-D., Grosch W., Schieberle P.: Food Chemistry. III ed., Springer-

Verlag Berlin-Heidelberg 2004



Liczba godzin



A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Systemy zarządzania jakością








stopień lub tytuł naukowy mgr inż. Joanna Kaniewska, mgr inż. Wojciech Poćwiardowski




Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI 30 2


Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą z zakresu systemów zarządzania jakością

i bezpieczeństwem w przemyśle spożywczym i chemicznym. Celem przedmiotu jest przedstawienie

i wykorzystanie narzędzi do prowadzenia i kontrolowania organizacji pod względem jakości.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały


inżynierskich związanych z technologią i przemysłem

spożywczym

K_W20 X1A_W01

X1A_W02 X1A_W04

W2 ma podstawową wiedzę dotyczącą zarządzania, w tym

zarządzania jakością, prowadzenia działalności

gospodarczej oraz transferu technologii

K_W24 X1A_W06 X1A_W07

X1A_W08




X1A_U10 U2 dobiera metody analityczne dla kontroli przebiegu

procesów i oceny jakości produktów i surowców K_U25 X1A_U01

X1A_U02


K1 rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in.




K_K06 X1A_K06

i oznaczania zawartości substancji chemicznych, potrafi


zrozumiały


pokaz, dyskusja, prelekcja, wspólne rozwiązywanie problemów związanych z zarządzaniem jakością


zaliczenie pisemne, opracowanie w formie raportu


Ćwiczenia

audytoryjne Definicja jakości i systemów zarządzania jakością. Historia znormalizowanych

systemów zarządzania jakością. Cykl PDCA. Budowa i cele norm serii ISO

9000, zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności HACCP oraz ISO

22000, zarządzania środowiskiem ISO 14000, zarządzania bezpieczeństwem i

higieną pracy. Dokumentacja systemów zarządzania jakością (polityka jakości,

księga jakości, procedury, instrukcje). TQM. Tworzenie systemu HACCP dla wybranego zakładu z branży spożywczej, w tym

wskazanie KPK, tworzenie procedur, instrukcji. Opracowywanie założeń kontroli

jakości w wybranym zakładzie z branży spożywczej w formie pisemnej.




Efekt

kształcenia


ustny Egzamin

pisemny Kolokwium Projekt Sprawozdanie Raport

W1 X

W2 X

U1 X

U2 X

K1 X

134. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Luning P.A, Marcelis W.J, Jongen W.M.F; Zarządzanie jakością żywności.

WNT, Warszawa, 2005. 2. Kijowski J., Sikora T: Zarządzanie jakością i bezpieczeństwem żywności. WNT,

Warszawa, 2003. 3. Turlejska H: Zasady GHP/GMP oraz systemu HACCP jako narzędzi

zapewniających bezpieczeństwo zdrowotne żywności. WNT Warszawa, 2003 r. 4. Aktualne akty prawne (Dyrektywy UE, normy ISO)

Literatura

uzupełniająca 1. Lewicki P.P: Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego. Tom I i

II, WNT Warszawa, 1990 r. i późniejsze.

2. Turlejska H., Pelzner U., Koneck-Matyjek, Wiśniewska K.; Przewodnik do

wdrażania zasad GHP/GMP i systemu HACCP w zakładach żywienia

zbiorowego, Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA) Warszwa 2003

3. Turlejska H., Pelzner U.; Wdrażania systemu HACCP w małych i średnich

przedsiębiorstwach sektora żywnościowego. Poradnik dla kierujących zakładem,

Fundacja Programów Pomocy dla Rolnictwa (FAPA) Warszwa 2003

4. Zalewski R.I. Zarządzanie jakością w produkcji żywności. Wyd. AE w Poznaniu,

Poznań, 2002. 5. Mitek M., Słowiński M. (red.), Wybrane zagadnienia z technologii żywności.

Wyd. SGGW, Warszawa, 2006.



Liczba godzin



A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Mikrobiologia żywności








stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grazyna Gozdecka, mgr inż. Joanna Kaniewska




Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


V 30 15 3


Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą z zakresu mikrobiologii żywności, a w

szczególności podziału i charakterystyki drobnoustrojów występujących w poszczególnych grupach

żywności. Celem jest też zdobycie umiejętności doboru metod badań mikroflory żywności



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 ma wiedzę z zakresu znaczenia i wykorzystania

mikrorganizmów oraz ich możliwości szkodliwego

wpływu w produkcji żywności oraz jakości surowców

K_W21 X1A_W01

W2 zna właściwości typowych patogenów i mikroorganizmów

powodujących psucie się żywności K_W23 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 w sposób odpowiedzialny i zgodny z zasadami BHP

pracuje indywidualnie i w zespole realizując zadanie

badawcze;

K_U04

X1A_U07

U2 stosuje metody wykrywania i określa liczebność typowych

mikroorganizmów powodujących psucie się żywności K_U25 X1A_U01

X1A_U02




zawodowych i osobistych

K_K01 X1A_K01

X1A_K05



X1A_K03


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz


zaliczenie pisemne, kolokwium i złożenie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczen laboratoryjnych


wykład charakterystyka istotnych w technologii żywności drobnoustrojów, podstawowa

mikroflora poszczególnych grup żywności, zatrucia pokarmowe o etiologii

bakteryjnej, grzyby toksynotwórcze i mikotoksyny, metody badań

poszczególnych grup drobnoustrojów, badanie mikrobiologiczne poszczególnych

grup żywności, kontrola mikrobiologiczna zakładów przemysłu spozywczego i

zakładów zbiorowego zywienia ćwiczenia

laboratoryjne zasady bezpiecznej pracy w laboratorium mikrobiologicznym, wymogi BHP,

laboratorium mikrobiologiczne i technika pracy mikrobiologicznej, podstawowa

aparatura mikrobiologiczna ora zdrobny sprzęt i szkło, ogólne zasady mycia oraz

jałowienia szkła, sprzętu, podłoży i powierzchni, budowa i technika

mikroskopowania, hodowla drobnoustrojów w warunkach laboratoryjnych –

pożywki, posiewy, charakterystyka wzrostu drobnoustrojów na podłożach stałych

i płynnych, obserwacja bakterii w preparatach mikroskopowych, biochemiczne

testy diagnostyczne w badaniu wymagań odżywczych drobnoustrojów i

produktów ich metabolizmu, mikrobiologiczne metody badania żywności




Efekt

kształcenia


ustny Zaliczenie

pisemne Kolokwium Projekt Sprawozdanie …………

W1 x x

W2 x x x

U1 x

U2 x

K1 x

K2 x

143. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Burbianka M., Pliszka A., Burzyńska H., 1983, Mikrobiologia żywności,

PZWL, Warszawa 2. Trojanowska K., Giebel H., Gołębiowska B., 2004, Mikrobiologia żywności,

Wyd. AR Poznań

3. Stryjakowska-Sekulska M., 2004, Materiały do ćwiczen z mikrobiologii,

Wyd. AE, Poznań Literatura

uzupełniająca 1. Schlegel H.S., 1996, Mikrobiologia ogólna, PWN, Warszawa

2. Kocwowa E., 1984, Ćwiczenia z mikrobiologii ogólnej, PWN, Warszawa

144.



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Podstawy analizy sensorycznej








stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Gozdecka, mgr inż. Joanna Kaniewska




Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI 30 30 4


Założeniem przedmiotu jest przedstawienie studentom wiedzy o metodach i warunkach prowadzenia

ocen sensorycznych. Celem jest także zapoznanie studentów ze sposobami interpretacji uzyskanych

wyników dla celów badawczych, kontroli jakości oraz w badaniach preferencji konsumenckich.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 ma podstawową wiedzę o roli i znaczeniu analizy

sensorycznej we współczesnym przetwórstwie żywności

oraz w opracowywaniu nowych produktów

żywnościowych

K_W21 X1A_W01

W2 charakteryzuje metody stosowane w analizie sensorycznej

żywności K_W22 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI



badawcze;

K_U04

X1A_U07

U2 do kontroli przebiegu wybranego procesu, oceny jakości

sensorycznej surowców i produktów spożywczych

wybiera wyróżniki krytyczne i metody oceny

K_U24 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03 U3 posiada umiejętność wyboru odpowiedniej metody

analizy sensorycznej i przygotowania próbek w oparciu o

literaturę fachową i obowiązujące normy.

K_U25 X1A_U01

X1A_U02





K_K01 X1A_K01

X1A_K05



K_K04 X1A_K02

X1A_K03


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, dyskusja


złożenie jednego referatu na koniec semestru, kolokwium, sprawozdania z przeprowadzonych ćwiczeń

laboratoryjnych


wykład Podstawowe pojęcia, terminy i definicje obowiązujące w analizie sensorycznej,

rola analizy sensorycznej w ocenie jakości żywności, fizjologiczne i

psychologiczne podstawy analizy sensorycznej, czynniki wpływające na

wrażliwość sensoryczną, zmysł: wzroku, smaku, węchu oraz inne biorące udział

w ocenie, zespół oceniający – wybór, szkolenie i monitorowanie, metody badań

stosowane w analizie sensorycznej, warunki przeprowadzania ocen

sensorycznych, materiał do badań sensorycznych – bezpieczeństwo badanego

materiału dla oceniających, zasady przechowywania i przygotowywania próbek

do oceny, sensoryczne metody kontroli jakości, sensoryczne badania

konsumenckie, obowiązujące normy ćwiczenia

laboratoryjne sprawdzenie zdolności rozróżniania barw zasadniczych, ustalenie wartości

progowej dla zmysłu wzroku, zdolność ustalenia nasycenia barwy, zdolność

ustalenia progu różnicy; badanie progu odległości, wrażliwość czucia

głębokiego, zdolność rozróżniania wielkości ziaren, zdolność rozróżniania

szorstkości powierzchni, rozpoznawanie i definiowanie zapachów, wpływ

stopnia rozdrobnienia na natężenie zapachu, zdolność rozpoznawania

podstawowych smaków, określenie progów wrażliwości smakowej, zastosowanie

wybranych metod do oceny sensorycznej materiału, metody punktowe,

profilowanie sensoryczne




Efekt

kształcenia


ustny Egzamin

pisemny Kolokwium Referat Sprawozdanie …………

W1 x x

W2 x x x

U1 x

U2 x x

K1 x

K2 x

153. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Baryłko-Pikielna N., I. Matuszewska, 2009, Sensoryczne badania żywności

Podstawy - Metody – Zastosowania, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ 2. Gawęcki J., Baryłko-Pikielna N., 2007, Zmysły a jakość żywności i żywienia,

Wydawnictwo AR im. A. Cieszkowskiego w Poznaniu 3. Gawęcka J.,Jędryka T., 2001, Analiza sensoryczna wybrane metody przykłady

zastosowań WAE w Poznaniu 4. Babicz-Zielińska E., Rybowska A., Obniska W., 2008, Sensoryczna ocena

jakości żywności WAM w Gdyni Literatura

uzupełniająca 1. ISO 5492:1997. Analiza sensoryczna. Terminologia. 2. ISO 6658:1998. Analiza sensoryczna. Metodologia. Ogólne wytyczne. 3. ISO 8586-1:1996. Analiza sensoryczna. Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i

monitorowania oceniających. Wybrani oceniający.

4. ISO 8586-2:1996. Analiza sensoryczna. Ogólne wytyczne wyboru, szkolenia i

monitorowania oceniających. Eksperci. 5. Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A: Ogólna technologia

żywności. WNT, Warszawa 2001 r.



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Seminarium dyplomowe








stopień lub tytuł naukowy Kierownicy jednostek dyplomujących

Przedmioty wprowadzające Moduł specjalnościowy, Informatyka

Wymagania wstępne Znajomość podstawowych zagadnień związanych

z analityką i wybranym modułem specjalnościowym


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VII 30 3

ZAŁOŻENIA I CELE PRZEDMIOTU

Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania pracy dyplomowej. Przybliżenie mu

zagrożenia, jakie niesie ze sobą plagiat, ukierunkowanie dyplomanta na właściwe poszukiwania literatury i

selekcję informacji, pomoc w analizie i opisie wyników przeprowadzonych badań, sformułowaniu wniosków

oraz przygotowaniu prezentacji.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu ochrony

własności przemysłowej i prawa autorskiego; potrafi

korzystać z zasobów informacji patentowej K_W12 X1A_W08

UMIEJĘTNOŚCI

U1

potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz innych

źródeł związanych z naukami chemicznymi, także w języku

angielskim, umie integrować je, interpretować oraz wyciągać wnioski i

formułować opinie

K_U01

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U06

X1A_U08

U2

potrafi przygotować udokumentowane opracowania

problemów i prezentację ustną (w języku polskim i obcym) na

temat szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego

kierunku studiów

K_U03 X1A_U06

X1A_U08

X1A_U09


U4 potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i angielskim z

baz danych w tym z zakresu analityki środowiska lub analityki

żywności

K_U19 K_U23

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U5 umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji

multimedialnej wyniki swoich badań w tym z zakresu analityki

K_U22 K_U26

X1A_U06

X1A_U08

środowiska lub analityki zywności i je właściwie

zinterpretować X1A_U09


K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia swoich kompetencji

zawodowych i osobistych K_K01

X1A_K01

X1A_K05

K2 ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny i

przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03

X1A_K04

X1A_K06

K3

rozumie potrzebę przekazywania społeczeństwu - m.in. poprzez środki

masowego przekazu - informacji o korzystnych jak i niekorzystnych

aspektach działalności przemysłowej i związanymi z tym wynikami

identyfikacji i oznaczania zawartości substancji chemicznych, nie

zawsze w zgodzie PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób

powszechnie zrozumiały

K_K06 X1A_K04

X1A_K06


Wykład multimedialny, prezentacja, dyskusja


Seminarium – Przygotowanie prezentacji, aktywny udział w dyskusji


Seminarium

Wymagania merytoryczne i formalne przygotowania pracy dyplomowej, plagiat. Metodologia

poszukiwania literatury i selekcji informacji, planowanie części eksperymentalnej, analiza i opis

wyników przeprowadzonych badań, formułowanie wniosków, przygotowanie prezentacji.


Efekt kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny Kolokwium Dyskusja Prezentacja

W1 X

U1, U2,U3,U4,U5 X

K1, K2,K3 X X

161. LITERATURA

Literatura

podstawowa





Liczba godzin









A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Przygotowanie i złożenie pracy dyplomowej








stopień lub tytuł naukowy Promotor pracy inżynierskiej

Przedmioty wprowadzające Przedmioty zrealizowane zgodnie z planem studiów

Wymagania wstępne Znajomość zagadnień związanych z analityką i wybranym

modułem specjalnościowym


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VII 105 15


Założeniem przedmiotu jest przygotowanie studenta do wykonania i złożenia pracy dyplomowej.

Student ma zaplanować część eksperymentalną i ją realizować. Ma dokonać analizy i opisu wyników

przeprowadzonych badań, sformułować wnioski, przygotować i przedstawić prezentację. Celem

głównym jest złożenie gotowej pracy dyplomowej.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1

zna podstawowe metody, techniki, narzędzia i materiały


inżynierskich związanych z analizą, technologią i inżynierią

chemiczną

K_W08 X1A_W04

X1A_W05

W2 ma wiedzę ogólną niezbędną do rozumienia społecznych,


uwarunkowań działalności inżynierskiej K_W09

X1A_W06

X1A_W07

X1A_W09

W3 ma podstawową wiedzę na temat budowy, zasad działania i

cyklu życia aparatury analitycznej oraz urządzeń i instalacji

przemysłowych K_W11 X1A_W05

W4 zna i rozumie podstawowe pojęcia i zasady z zakresu


potrafi korzystać z zasobów informacji patentowej K_W12 X1A_W08

UMIEJĘTNOŚCI

U1

potrafi pozyskiwać informacje z literatury, baz danych oraz

innych źródeł związanych z naukami chemicznymi, także w

języku angielskim, umie integrować je, interpretować oraz

wyciągać wnioski i formułować opinie

K_U01

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U06

X1A_U08

U2

potrafi przygotować udokumentowane opracowania

problemów i prezentację ustną (w języku polskim i obcym)

na temat szczegółowych zagadnień z zakresu studiowanego

kierunku studiów

K_U03

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U09


U4

umie zaplanować eksperymenty chemiczne, badać przebieg

reakcji chemicznych oraz interpretować uzyskane wyniki

oraz potrafi posługiwać się podstawowymi technikami

laboratoryjnymi w analizie, syntezie, wydzielaniu i

oczyszczaniu związków chemicznych

K_U08 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03

U5

potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu



materiałów oraz interpretować uzyskane wyniki

K_U13 X1A_U02

X1A_U03

U6

potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne



związanych z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje zasady

oszczędności surowców i energii

K_U14 X1A_U01

X1A_U05

U7

potrafi pozyskiwać informacje w języku polskim i

angielskim z baz danych w tym z zakresu analityki

środowiska lub analityki żywności

K_U19 K_U23

X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10

U8

umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji

multimedialnej wyniki swoich badań w tym z zakresu

analityki środowiska lub analityki żywności i je właściwie

zinterpretować

K_U22 K_U26

X1A_U06

X1A_U08

X1A_U09




X1A_K01

X1A_K05

K2 potrafi odpowiednio określić priorytety służące realizacji

określonego przez siebie lub innych zadania K_K02 X1A_K03

X1A_K04

X1A_K06

K3 ma świadomość ważności zachowania w sposób profesjonalny i

przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03

X1A_K04

X1A_K06


Dyskusja z promotorem


Aktywny udział w dyskusji, zakończenie pracy badawczej, przedstawienie skończonej pracy

dyplomowej. Przygotowanie prezentacji z wykonanych badań.


Laboratorium

Poszukiwania i dobór literatury (selekcji informacji) na wybrany temat, planowanie

części eksperymentalnej i jej realizacja. Analiza i opis wyników przeprowadzonych

badań, formułowanie wniosków, przygotowanie prezentacji.

METODY WERYFIKACJI EFEKTÓW KSZTAŁCENIA

Efekt kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

Dyskusja

i obserwacja

Złożona

praca Prezentacja

W1 W4 X X X

U1 U8 X X X

K1, K2,K3 X X X

169. LITERATURA

Literatura

podstawowa



Literatura

uzupełniająca



Liczba godzin


Opracowanie wyników badań laboratoryjnych 40



Napisanie pracy dyplomowej 85

Przygotowanie do egzaminu dyplomowego 65




Kod przedmiotu: D Pozycja planu: D.2.9.1.


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Higieniczna ocena tworzyw sztucznych









dr hab. Kazimierz Piszczek prof. nadzw. UTP, dr hab. inż.

Jolanta Tomaszewska prof. UTP, Katarzyna Skórczewska,

mgr inż. Przemysław Siekierka, mgr inż. Krzysztof

Lewandowski

Przedmioty wprowadzające Problemy analizy syntetycznych materiałów polimerowych

Wymagania wstępne Podstawowa wiedza o polimerach i znajomość

podstawowych pojęć z zakresu chemii analitycznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia

audytoryjne

Ćwiczenia

laboratoryjne

Ćwiczenia


Zajęcia

terenowe

Liczba

punktów

(W) (Ć) (L) (P) (S) (T) ECTS

VI-VII 15 30 5

172.


W założeniu przedmiotu student zdobywa wiedzę dotyczącą charakterystyki tworzyw sztucznych

dopuszczonych do kontaktu ze środkami spożywczymi oraz umiejętność doboru odpowiednich

metod analitycznych do wymaganych badań dla tego typu materiałów.

EFEKTY KSZTAŁCENIA (wg KRK)


Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie

do efektów

kształcenia

dla obszaru

WIEDZA

W1 ma podstawową wiedzę z zakresu doboru właściwych materiałów

chroniących żywność przed szkodliwym działaniem środowiska K_W25

X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 dobiera metody analityczne dla kontroli przebiegu procesów i

oceny jakości produktów i surowców K_U25

X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K01

X1A_K05

174.




Egzamin pisemny, zaliczenie pisemne, sprawozdania z wykonanych ćwiczeń laboratoryjnych.

177.


Wykłady

Fizjologiczne oddziaływanie związków wielko- i małocząsteczkowych. Monomery,

metale ciężkie, związki aromatyczne. Tworzywa polimerowe jako mieszaniny

wieloskładnikowe. Migracja i ekstrakcja. Kryteria oceny higienicznej tworzyw

w kontakcie ze środkami spożywczymi. Przepisy legislacyjne, normy, kontrola.

Ćwiczenia

laboratoryjne

Identyfikacja polimerów. Wykorzystanie widm FTIR do wykrywania organicznych

substancji pomocniczych. Plastyfikacja, wpływ plastyfikatorów na właściwości

tworzyw. Destrukcja i stabilizacja polimerów. Rozpuszczalność i pęcznienie tworzyw.

Migracja plastyfikatorów.

179.


Efekt kształcenia

Forma oceny

Egzamin

ustny

Egzamin

pisemny

zaliczenie

pisemne Projekt


laboratoryjnych

W1 x

U1 x x

K1 x

181.

182. LITERATURA

Literatura

podstawowa

Zakrzewski S. F., 1977 r., Podstawy toksykologii środowiska. PWN, Warszawa.

Pielichowski J. J., Puszyński A. A., 1994 r., Technologia tworzyw sztucznych. WNT,

Warszawa.

Praca zbiorowa (red. Fołtynowicz Z.), 2006 r., Towaroznawstwo artykułów

przemysłowych. Akademia Ekonomiczna w Poznaniu.

Praca zbiorowa, 1972 r., Higieniczna ocena tworzyw sztucznych. Wydawnictwa

Lekarskie, Warszawa.

Ustawa o materiałach i wyrobach przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Dz. U. 2001r.,

nr 128, poz.1408. (publikacja dostępna w Internecie).

Literatura

uzupełniająca

Przygocki W., 1990 r., Metody fizyczne badań polimerów. PWN, Warszawa.

Praca zbiorowa, 1971 r., Analiza polimerów syntetycznych. WNT, Warszawa.

Polska Norma PN - EN 13130: Materiały i wyroby przeznaczone do kontaktu

z produktami spożywczymi. Substancje w tworzywach sztucznych podlegające

ograniczeniom. PKN Warszawa 2005 r.

Rozporządzenie nr 1935/2004 Parlamentu Europejskiego z dnia 27.10.2004 r. w sprawie

materiałów i wyrobów przeznaczonych do kontaktu z żywnością.



Liczba godzin




Inne 20






A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Toksykologia żywności








stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. Marek Domoradzki, dr inż. Grazyna Gozdecka, mgr

inż. Joanna Kaniewska




Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 30E 15 5


Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z możliwymi zagrożeniami dla zdrowia i życia

związanymi z obecnością substancji toksycznych, antyżywieniowych i chemicznych w środkach

spożywczych oraz uregulowaniami dotyczącymi bezpieczeństwa zdrowotnego i metodami badań

stosowanymi w toksykologii.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 zna budowę i strukturę głównych składników żywności

(węglowodanów, tłuszczów i białek), rolę składników

mineralnych i witamin w żywności oraz mechanizmy

działania toksyn i ryzyko wystąpienia skutków

zdrowotnych w wyniku narażenia na czynniki biologiczne

i związki toksyczne występujące w żywności

K_W23 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI



badawcze

K_U04

X1A_U07


laboratorium do oceny toksyczności surowców i

produktów spożywczych

K_U24 X1A_U01

X1A_U02


K1 rozumie potrzebę przekazywania informacji o korzystnych

i niekorzystnych aspektach działalności człowieka

związanymi z bezpieczeństwem żywności

K_K06 X1A_K06


wykład multimedialny, ćwiczenia laboratoryjne, pokaz


egzamin pisemny, test, złożenie sprawozdań z przeprowadzonych ćwiczeń laboratoryjnych


wykład podstawowe pojęcia i definicje, mechanizmy działania toksycznego,

toksykologia trucizn pochodzenia zwierzęcego, toksykologia trucizn pochodzenia

roślinnego, odległe efekty oddziaływania trucizn, substancje szkodliwe

występujące w żywności, substancje celowo dodawane do żywności,

zanieczyszczenia chemiczne w żywności, urzędowa kontrola bezpieczeństwa

żywności, aktualne uregulowania prawne obowiązujące w Polsce i Europie w

zakresie higieny i bezpieczeństwa żywności. ćwiczenia

laboratoryjne Zasady analizy ryzyka – zanieczyszczenie żywności i ryzyko zdrowotne,

dopuszczalne dzienne pobranie (ADI) i tymczasowe tolerowane tygodniowe

pobranie (PTWI) oraz tymczasowe tolerowane dzienne pobranie (PTDI),

maksymalne tolerowane dzienne pobranie (MTDI), zasady badań

toksykologicznych substancji dodatkowych i zanieczyszczeń żywności,

obliczanie LD50, substancje celowo dodawane do żywności, podstawowe

badania laboratoryjne żywności, wykrywanie barwników syntetycznych, wpływ

procesów technologicznych na zanieczyszczanie żywności, oszacowanie

pobrania z dietą wybranych substancji obcych

190.




Efekt

kształcenia


ustny Egzamin

pisemny Test Projekt Sprawozdanie …………

W1 x x

U1 x x

U2 x

K1 x x

192. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Brzozowska A. red., 2004, Toksykologia żywności. Przewodnik do ćwiczeń.

Wydawnictwo SGGW, Warszawa 2. Seńczuk W. (red.), 2005, Toksykologia współczesna, PZWL, Warszawa 3. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B, 1987, Toksykologia żywności, PZWL,

Warszawa 4. Gertig H., Duda G., 2004, Żywność a zdrowie i prawo, PZWL,

Warszawa Literatura

uzupełniająca 1. Przepisy prawne z zakresu żywności i żywienia (polskie i unijne) 2. Manahan S.E., 2013, Toksykologia środowiska - aspekty chemiczne i

biochemiczne, PWN, Warszawa.

3. Piotrowski J., 2006, Podstawy toksykologii, WNT, Warszawa

4. Karlson P., 1987, Zarys biochemii, PWN, Warszawa

193.



Liczba godzin


http://www.wydawnictwopzwl.pl/literatura-specjalistyczna/ksiazki/prd,toksykologia-wspolczesna,rid,10766.htmlwspolczesna.htm

http://www.gandalf.com.pl/b/zywnosc-a-zdrowie-i-prawo-B/



A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Zastosowanie analizy chemometrycznej w analityce środowiska












Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 30 15 5


Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzy dotyczącej chemometrii

i możliwości jej wykorzystania w analityce środowiska. Celem jest także przedstawienie

poszczególnych metod pozwalających na analizę danych i prognozowanie analityczne.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 ma wiedzę z zakresu produkcji żywności oraz jakości

surowców niezbędnych do jej produkcji K_W21 X1A_W01

W2 zna metody oceny jakości surowców i produktów

przemysłu spożywczego K_W22 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI


U2 potrafi dobrać metody analityczne dla kontroli przebiegu

procesów i oceny jakości produktów i surowców, oznaczać


materiałów

K_U25 X1A_W01 X1A_U02

X1A_U03




K_K04 X1A_K02

X1A_K03


Interaktywny wykład z wykorzystaniem środków multimedialnych, pokazy, ćwiczenia, dyskusja, metoda

kauzistyczna


zaliczenie pisemne w postaci kolokwium


Wpisać treści osobno

dla każdej z form

zajęć wskazanych w

punkcie 1.B

Wykład: - kierunki zastosowań: wykorzystanie metod chemometrycznych do

opracowywania prognoz analitycznych z wykorzystaniem metod liniowych,

dynamicznych oraz nieliniowych; - metody: wieloparametrowa regresja liniowa; metoda głównych składowych,

analiza faktorowa, analiza skupień, metody oparte o sieci neuronowe; Ćwiczenia: walidacja krzywych wzorcowych, przykłady praktycznego wykorzystania

wybranych metod chemometrycznych w rozwiązywaniu problemów z zakresu

interpretacji wielowymiarowych danych analitycznych w szczególności

dekompozycja widm UV-VIS na składowe (wyznaczanie wartości stałych

dysocjacji), parametryzacja widm IR (wyznaczanie komponentów zasadniczych);


Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 X

W2 X

U1 X X

U2 X X

K1 X

202. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Mazerski J., Chemometria praktyczna - Interpretuj wyniki swoich pomiarów,2009,

Wydawnictwo Malamut, ISBN: 978-83-925269-3-3 2. Zuba D., Parczewski A. (red.), 2008 Chemometria w analityce. Wybrane

zagadnienia, ISBN 83-87425-13-3 3. Autorskie materiały robocze do wykładów udostępniane na pierwszych zajęciach

oraz dostępne online Literatura

uzupełniająca . Adams M.J., 2004, Chemometrics in Analytical Spectroscopy, 2nd Edition 2. Geladi, P.; Esbensen, K., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:


doi:10.1002/cem.1180040503. 3. Esbensen, K.; Geladi, P., 2005, "The Start and Early History of Chemometrics:


doi:10.1002/cem.1180040604



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Żywność funkcjonalna








stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. M. Domoradzki, dr inż. G. Gozdecka, mgr inż.

Joanna Kaniewska, mgr inż. Wojciech Poćwiardowski

Przedmioty wprowadzające Chemia żywności



Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15E 30 5


Celem przedmiotu jest zapoznanie studenta z podstawową wiedzą na temat żywności

funkcjonalnej, jej znaczenia zdrowotnego, aspektach projektowania procesu produckji

z uwzględnieniem metod kontroli jego przebiegu.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 Po zakończeniu przedmiotu student zna podstawowe

metody, techniki, narzędzia i materiały stosowane przy

rozwiązywaniu prostych zadań inżynierskich związanych z

technologią i przemysłem spożywczym

K_W20 X1A_W01

X1A_W02 X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1 Po zakończeniu przedmiotu student umie pracować w

zespole K_U04 X1A_U07

U2 Po zakończeniu przedmiotu student potrafi pozyskiwać

informacje w języku polskim i angielskim z baz danych, z

zakresu analityki żywności

K_U23 X1A_U01

X1A_U07

X1A_U10 U3 Umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji

multimedialnej udokumentowane opracowania problemów

na temat żywności funkcjonalnej, technologii jej

wytwarzania, właściwości i wpływu na zdrowie.

K_U26 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U09


K1 Po zakończeniu przedmiotu student rozumie potrzebę



K_K01 X1A_K01

X1A_K05

K2 Po zakończeniu przedmiotu student ma świadomość

odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadania,

związane z pracą zespołową

K_K04 X1A_K02

X1A_K03

K3 Po zakończeniu przedmiotu student rozumie potrzebę

przekazywania społeczeństwu informacji o korzystnych i

K_K06 X1A_K06

niekorzystnych aspektach działalności przemysłowej i

związanymi z tym wynikami identyfikacji i oznaczania

zawartości substancji chemicznych, nie zawsze w zgodzie

PN, potrafi przekazać takie informacje w sposób

powszechnie zrozumiały


wykład multimedialny i dyskusja, ćwiczenia projektowe


egzamin pisemny oraz przygotowanie jednego projektu


Wykłady Definicje i klasyfikacja żywności funkcjonalnej. Cechy żywności funkcjonalnej.

Rynek żywności funkcjonalnej w kraju i na świecie. Substancje bioaktywne,

probiotyki, prebiotyki, synbiotyki, poliole, przeciwutleniacze, witaminy,

fosfolipidy, fitosterole, składniki mineralne. Właściwości i występowanie tych

związków, ich rola w procesach metabolicznych. Przykłady technologii

produkcji żywności funkcjonalnej. Ćwiczenia projektowe Jeden projekt założeń procesu wytwarzania produktu żywnościowego

stanowiącego żywność funkcjonalną lub specjalnego przeznaczenia, z podziałem

na poszczególne etapy produkcji i uzasadnieniem celowości projektowania

proponowanego środka spożywczego oraz z uwzględnieniem metod kontroli

jakości produktu.


Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 X

U1 X

U2 X

U3 X

K1 X

K2 X

K3 X

211. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Praca zbiorowa (red. F. Świderski), 2003: Żywność wygodna i żywność

funkcjonalna. WNT, Warszawa. 2. Grajek W., 2007: Przeciwutleniacze w żywności. Aspekty zdrowotne,

technologiczne, molekularne i analityczne. WNT, Warszawa, 3. Praca zbiorowa (red. Z.E. Sikorski), 1994: Chemiczne i funkcjonalne właściwości

składników żywności, WNT, Warszawa.

4. Praca zbiorowa (red. Z. E. Sikorski), 2007: Chemia żywności, WNT, Warszawa. Literatura

uzupełniająca 1. Czasopisma branżowe: Przemysł spożywczy, Żywność, nauka, technologia, jakość.



Liczba godzin







A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Metody analizy barwników roślinnych








stopień lub tytuł naukowy dr hab. inż. Zdzisław Kucybała prof. nadzw.,

dr inż. Ilona Pyszka, mgr inż. Grzegorz Nikczyński

Przedmioty wprowadzające chemia organiczna

Wymagania wstępne znajomość podstaw chemii organicznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15 - 30 - - - 5


Celem przedmiotu jest przekazanie wiedzy z zakresu budowy i właściwości barwników roślinnych oraz

umiejętności stosowania metod ich analizy jakościowej i ilościowej.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA



UMIEJĘTNOŚCI

U1 umie pracować indywidualnie i w zespole K_U04 X1A_W07



X1A_W10 U3 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć

w laboratorium do oceny właściwości fizyko-

chemicznych surowców i produktów spożywczych

K_U24 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03


K1 rozumie potrzebę dokształcania się i podnoszenia

swoich kompetencji zawodowych i osobistych

K_K01 X1A_K01 X1A_K05



K_K04 X1A_K02 X1A_K03


wykład multimedialny lub foliogramy, ćwiczenia laboratoryjne


wykład – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi;

ćwiczenia laboratoryjne – kolokwia i/lub sprawdziany, minimum 50% prawidłowych odpowiedzi i

zaliczone wszystkie ćwiczenia.


Wykłady Ogólne pojęcie barwy i barwnika. Podstawy elektronowej teorii barwności. Klasyfikacja i

nomenklatura barwników. Barwniki fotosyntetyczne; chlorofile, karotenoidy i fikobiliny.

Właściwości, otrzymywanie i funkcje barwników asymilacyjnych. Metody

chromatograficzne wykorzystywane przy rozdziale barwników. Spektrometria UV-VIS

jako metoda analizy ilościowej. Ćwiczenia

laboratoryjne Treść ćwiczeń laboratoryjnych stanowi uzupełnienie wykładu o zagadnienia praktyczne. Analiza składu jakościowego barwników asymilacyjnych. Otrzymywanie barwników asymilacyjnych. Ekstrakcja barwników z materiału roślinnego. Chromatograficzny rozdział barwników. Analiza jakościowa i ilościowa wybranych barwników w roślinach. Ilościowe oznaczanie chlorofili i karotenoidów. Degradacja Chlorofilu w środowisku kwaśnym. Ilościowe oznaczanie antocyjanów.


Efekt

kształcenia


Egzamin

ustny Egzamin

pisemny

Kolokwium

i/lub

sprawdzian Projekt Sprawozdanie …………

W1 x

U1 x x

U2 x

U3 x x

K1 – K2 x

220. LITERATURA

Literatura

podstawowa Gronowska J., 1997. Podstawy fizykochemii barwników.

W. Uniwersytetu Mikołaja Kopernika, Toruń

Kopcewicz J., Lewak S., 2002. Fizjologia roślin, Wydawnictwo Naukowe PWN,

Warszawa Kafarski P., Wieczorek P., 1997. Ćwiczenia laboratoryjne z chemii bioorganicznej. W.

Uniwersytetu Opolskiego, Opole Literatura

uzupełniająca Suppan P., 1997. Chemia i światło. PWN, Warszawa Cygański A., 1997. Metody spektroskopowe w chemii analitycznej. WNT, Warszawa Szmal Z. S., Lipec T., 1996. Chemia analityczna z elementami analiz instrumentalnej,

Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa



Liczba godzin










A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Metody utrwalania żywności








stopień lub tytuł naukowy dr inż. Grażyna Gozdecka, mgr inż. Joanna Kaniewska, mgr

inż. Krzysztof Żywociński, mgr inż. Wojciech Poćwiardowski

Przedmioty wprowadzające podstawy technologii żywności, mikrobiologia żywności,

chemia żywności

Wymagania wstępne podstawowa wiedza dotycząca technologii i mikrobiologii

żywności


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15E 30 5


Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą o celach utrwalania, znanymi metodami

oraz umiejętnością opracowania procesu utrwalania żywności jako jednego z elementów procesu

technologicznego.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA



W2 zna metody utrwalania oraz optymalne warunki

przechowywania produktów przemysłu spożywczego K_W22 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi wykorzystać specjalistyczną wiedzę z zakresu

metod utrwalania żywności i na tej podstawie dobierać

metody analityczne dla kontroli przebiegu procesów

utrwalania i oceny jakości surowców i produktów

K_U24 X1A_U01

X1A_U02

X1A_U03




X1A_K05


wykład multimedialny, ćwiczenia projektowe


egzamin pisemny, przygotowanie jednego projektu.


wykład współczesne kryteria utrwalania żywności stopnie i sposoby utrwalania żywności poziomy przejawów życiowych, podział drobnoustrojów w zależności od zakresu

temperatur w jakich się rozwijają, utrwalanie żywności metodą chłodzenia i

mrożenia, ogniwa łańcucha chłodniczego, zmiany w żywności wywołane

zamrażaniem, podział metod zamrażania, utrwalanie żywności za pomocą

ogrzewania, czynniki wpływające na inaktywacjęcieplną drobnoustrojów,

pasteryzacja, czynniki wpływające na parametry pasteryzacji, apertyzacja,

sterylizacja, systemy sterylizacji, ustalanie parametrów sterylizacji, mikroflora

krytyczna, HTST, UHT, ogólne wymagania dotyczące temperatur i czasu

termicznego wyjaławiania konserw, czynniki uwzględniane przy ustalaniu czasu

nagrzewania i oziębiania konserw, sterylizacja żywności przed zapakowaniem i

aseptyczne pakowanie, utrwalanie żywności oparte na odwadnianiu i na

dodawaniu substancji osmoaktywnych, wpływ wody i aw na rozwój

drobnoustrojów w żywności, wpływ wody i aw na reakcje chemiczne w

żywności, przemiany chemicznych składników żywności, zmiany fizyczne w

żywności podczas przechowywania, osmoaktywne metody utrwalania żywności

zagęszczanie, podział metod odwadniania, metody utrwalania żywności

polegające na jednoczesnym zagęszczaniu i dodawaniu składników

zwiększających ciśnienie osmotyczne, suszenie, utrwalanie przez zakwaszanie,

kiszenie, chemiczne utrwalanie żywności, niekonwencjonalne i skojarzone

metody utrwalania żywności ćwiczenia projektowe Przygotowanie jednego projektu zawierającego rozwiązanie problemu

związanego z utrwalaniem żywności polegającego na: zaproponowaniu metody

utrwalania zadanego środka spożywczego, sporządzeniu bilansu cieplnego

procesu (np. pasteryzacji, sterylizacji, zagęszczania, zamrażania), obliczeniach

wymiany ciepła, czasu zamrażania, zaproponowaniu urządzenia np. zamrażarki

konwekcyjnej, tunelowej taśmowej, taśmowej spiralnej, fluidyzacyjnej (rynnowe,

taśmowe), wymiennika płytowego itp. urządzenia do realizacji procesu

pasteryzacji (przeponowe wymienniki płytowe, tunelowe, rurowe), opisaniu

metod kotroli procesu utrwalania


Efekt

kształcenia


ustny Egzamin


W1 x x

U1 x

K1 x

229. LITERATURA

Literatura

podstawowa 1. Pijanowski E., Dłużewski M., Dłużewska A., Jarczyk A., 2000. Ogólna

technologia żywności. WNT, Warszawa. 2. Ziemba Z., 1993, Podstawy cieplnego utrwalania żywności. WNT, Warszawa. 3. Kaleta A., Wojdalski J.,red., 2007, Przetwórstwo rolno-spożywcze Wybrane

zagadnienia inżynieryjno-produkcyjne i energetyczne, Wyd. SGGW, Warszawa

4. Praca zb.pod red. Bednarskiego W., Ogólna technologia żywności, Olsztyn wydawnictwo ART., 1991.

5. Horubała A., Podstawy przechowalnictwa żywności, Warszawa PWN, 1975. Literatura

uzupełniająca 1. Praca zb. Pod red. Lewickiego P.,1990, Inżynieria procesowa i aparatura

przemysłu spożywczego, WNT, Warszawa

2. Gajewski M., 2005, Przechowalnictwo warzyw, Wyd. SGGW, Warszawa

3. Rogozińska I., 1997. Przechowalnictwo i Towaroznawstwo Surowców

Rolniczych. Wydanie II. Wyd. ATR – Bydgoszcz.

4. Burbianka M., Pliszka A., Burzyńska H., 1983, Mikrobiologia żywności,

Warszawa PZWL.



Liczba godzin









INFORMACJE O PRZEDMIOCIE

A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza włókien naturalnych i syntetycznych








stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk dr inż. Dorota Ziółkowska

Przedmioty wprowadzające Chemia nieorganiczna, Chemia organiczna, Chemia fizyczna

Wymagania wstępne

znajomość podstawowych właściwości materiałów

organicznych i nieorganicznych oraz zjawisk

fizykochemicznych, umiejętność praktycznego wykorzystania

podstawowych technik pracy laboratoryjnej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15E 30 5


Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studentów z budową i właściwościami włókien

naturalnych i syntetycznych oraz z metodami ich analizy jakościowej i ilościowej.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA




spożywczym

K_W20 X1A_W01 X1A_W02 X1A_W04





UMIEJĘTNOŚCI




X1A_U10 U3 umie wybrać metody analityczne i je właściwie wdrożyć w

laboratorium do oceny właściwości fizykochemicznych

surowców i produktów spożywczych

K_U24 X1A_U01 X1A_U02 X1A_U03

U4 dobiera metody analityczne dla kontroli przebiegu

procesów i oceny jakości produktów i surowców K_U25 X1A_U01

X1A_U02 X1A_U03




X1A_K05



K_K04 X1A_K02

X1A_K03




Wykład: egzamin pisemny Ćwiczenia lab.: złożenie w formie pisemnej opracowań wyników ćwiczeń oraz kolokwium końcowe


Wykłady - analiza naturalnych oraz sztucznych włókien pochodzenia roślinnego

- analiza naturalnych włókien pochodzenia zwierzęcego

- analiza włókien syntetycznych Ćwiczenia

laboratoryjne - izolowanie włókien z materiałów naturalnych

- oznaczanie właściwości fizykochemicznych włókien (higroskopijność,

pęcznienie, palność, wytrzymałość na rozciąganie, rozpuszczalność)

- analiza struktury mikroskopowej włókien

- właściwości użytkowe włókien (sorpcja barwników, jonów metali itp.)




Efekt


Egzamin pisemny Kolokwium Sprawozdanie Wykonanie ćwiczenia W1 x x

W2 x

W3 x

U1 x

U2 x

U3 x

U4 x

K1 x

K2 x

237. LITERATURA

Literatura

podstawowa - AATCC Test Method 20A-2012 (Revised) Fiber Analysis: Quantitative - Mishra S.P., 2000. A Text Book of Fibre Science and Technology New Age

International, 363 p. - Chemical Testing of Textiles, Edited by Q. Fan, 2005. Cambridge: Woodhead

Publishing Ltd, 336p. Literatura

uzupełniająca - Senczyk, D., 1994. Metody badania materiałów. Wyd. Politechniki Poznańskiej - Kozakiewicz, P., 2005. Materiały pomocnicze do ćwiczeń z fizyki drewna. Wydaw.

SGGW, Warszawa



Liczba godzin




A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu Analiza polimerów wodorozpuszczalnych








stopień lub tytuł naukowy prof. dr hab. Oleksandr Shyichuk dr inż. Dorota Ziółkowska

Przedmioty wprowadzające Chemia organiczna, Chemia fizyczna, Chemia analityczna

Wymagania wstępne

znajomość podstawowych właściwości polimerów

organicznych oraz zjawisk fizykochemicznych, umiejętność

praktycznego wykorzystania podstawowych technik pracy

laboratoryjnej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia




Zajęcia

terenowe Liczba


VI/VII 15 30 5


Założeniem przedmiotu jest zapoznanie studenta z wiedzą dotyczącą metod oznaczania

syntetycznych polimerów jonowych i niejonowych oraz biopolimerów. Celem przedmiotu jest

przekazanie wiadomości o budowie i właściwościach różnych polimerów wodorozpuszczalnych.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA




spożywczym

K_W20 X1A_W01 X1A_W02 X1A_W04

W2 ma podstawową wiedzę z zakresu doboru właściwych

materiałów chroniących żywność przed szkodliwym

działaniem środowiska

K_W25 X1A_W01

UMIEJĘTNOŚCI




X1A_U07 X1A_U10

U3 umie zaprezentować ustnie i w postaci prezentacji

multimedialnej wyniki swoich badań z zakresu analityki

żywności i je właściwie zinterpretować

K_U26 X1A_U06 X1A_U08 X1A_U09




X1A_K05



K_K04 X1A_K02

X1A_K03




Wykład: zaliczenie pisemne Ćwiczenia lab.: złożenie w formie pisemnej opracowań wyników ćwiczeń oraz kolokwium końcowe

TREŚCI KSZTAŁCENIA

Wykłady - metody ilościowego oznaczania syntetycznych polimerów jonowych w

roztworach - metody ilościowego oznaczania syntetycznych polimerów niejonowych w

roztworach - metody ilościowego oznaczania biopolimerów

Ćwiczenia

laboratoryjne

Zastosowanie różnych technik analitycznych (spektrofotometria UV-Vis,

miareczkowanie fotometryczne itp.) do oznaczania zawartości polimerów

niejonowych, jonowych oraz biopolimerów w roztworach wodnych




Efekt


Zaliczenie pisemne Kolokwium Sprawozdanie Wykonanie ćwiczenia W1 x x

W2 x

U1 x

U2 x

U3 x

K1 x

K2 x

245. LITERATURA

Literatura

podstawowa - Baker, D. R., 1995. Capillary Electrophoresis; John Wiley & Sons: New York. - Wyman, J.; Gill, S. J., 1990. Binding and Linkage: Functional Chemistry of

Biological Macromolecules; University Science Books: Mill Valley, CA. - Fifield F.W. and Kealy D., 1990. Principles and practice of analytical chemistry-3rd

edition, pub. Blackie – London/Glasgow. Literatura

uzupełniająca - Urbański, J. i in., 1971. Analiza polimerów. Wyd. Naukowo-Techniczne - Knypl, E. T., 2006. Otrzymywanie, zastosowanie i analiza wodnych dyspersji i

roztworów polimerów: materiały VIII konferencji, 13-14 X 2005, Szczyrk.

Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Kauczuków i Tworzyw Winylowych w

Oświęcimiu

246.

http://bib2.utp.edu.pl/ipac20/ipac.jsp?session=137PDT3614593.780572&profile=mag&uri=link=3100007~!113280~!3100001~!3100002&ri=2&aspect=subtab11&menu=search&source=~!batr



Liczba godzin








Kod przedmiotu: Pozycja planu: D.2.10


A. Podstawowe dane

Nazwa przedmiotu PRAKTYKA ZAWODOWA (PROGRAMOWA)










Wymagania wstępne Znajomość podstaw chemii ogólnej, nieorganicznej i fizyki

oraz jakościowej i ilościowej chemii analitycznej


Semestr Wykłady

Ćwiczenia



projektowe Seminaria Praktyka

Liczba


II-VI 160 4

249. ZAŁOŻENIA I CEL PRAKTYKI

Założeniem praktyki jest zapoznanie studenta ze strukturą produkcyjną i organizacyjną przedsiębiorstwa.

Student ma zapoznać się z procesami i urządzeniami stosowanymi w procesie produkcyjnym, z systemem

nadzoru procesów technologicznych, zarządzania i kontroli jakości, transportu i logistyki. Powinien poznać

obieg dokumentów wewnątrz zakładu oraz podstawy prawne funkcjonowania przedsiębiorstwa.



Odniesienie do

kierunkowych

efektów

kształcenia

Odniesienie do

efektów

kształcenia dla

obszaru WIEDZA

W1 ma wiedzę o surowcach, produktach i procesach

stosowanych w przemyśle chemicznym/spożywczym i

o kierunkach rozwoju przemysłu

chemicznego/spożywczego

K_W05 X1A_W01 X1A_W04

W2 posiada wiedzę o zagrożeniach związanych z realizacją

procesów technologicznych w przemyśle chemicznym/

spożywczym

K_W13 X1A_W06

X1A_W07



inżynierskich związanych z technologiami przemysłu

chemicznego/spożywczego

K_W20 X1A_W01

X1A_W02 X1A_W04

UMIEJĘTNOŚCI

U1 potrafi porozumiewać się przy użyciu różnych technik w

środowisku zawodowym oraz w innych środowiskach K_U02

X1A_U08 X1A_U09 X1A_U10

U2 potrafi dostrzegać aspekty systemowe i pozatechniczne



K_U14 X1A_U01 X1A_U05

związanych z wykonywaną pracą oraz wykorzystuje

zasady oszczędności surowców i energii KOMPETENCJE SPOŁECZNE





X1A_K03 K3 ma świadomość ważności zachowania w sposób

profesjonalny i przestrzegania zasad etyki zawodowej K_K03 X1A_K04

X1A_K06


Praktyka w zakładzie pracy


przedłożenie dziennika praktyk, opinia opiekuna z miejsca odbywania praktyk, pisemne sprawozdanie,

rozmowa


ramowy program

praktyk 5. Instruktaż z przepisów bhp i ppoż. obowiązujących na terenie

przedsiębiorstwa.

6. Zapoznanie się ze strukturą:

produkcyjną,

organizacyjną

informacyjną przedsiębiorstwa.

7. Poznanie procesów i urządzeń technologicznych w procesie produkcyjnym

w tym:

zagadnień projektowo - konstrukcyjnych (biuro projektowe),

podstawowych procesów przetwarzania substancji,

technologii przetwarzania materiałów konstrukcyjnych,

gospodarki surowcowej i energetycznej,

przetwórstwa surowców, 8. Poznanie systemów:

nadzoru procesów technologicznych,

zarządzania i kontroli jakości,

transportu i logistyki.

9. Zapoznanie się dokumentacją techniczną. 10. Poznanie obiegu dokumentów wewnątrz zakładu. 11. Zapoznanie się z technologiami informatycznymi w przedsiębiorstwie. 12. Poznanie podstaw prawnych funkcjonowania przedsiębiorstwa.


Efekt

kształcenia


ustny Egzamin

pisemny Kolokwium Rozmowa Sprawozdanie

Dzienniczek

praktyk W1,2,3,4 X X X

U1,2 X X

K1,2,3,4 X X X



Liczba godzin (podano przykładowe)

Realizacja praktyki 160

Przygotowanie do zajęć -


Inne (przygotowanie do egzaminu, zaliczeń, przygotowanie projektu) -




kod przedmiotu: a pozycja planu: a -...

Documents