© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 1

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 2

1.มะละกอสบ 1 ถวย

10. นาปลารา 4 ชอนโตะ

3. ปเคม 1-2 ตว

8. กระเทยมเลก 5 - 6 กลบ

14. นาตาลปบ 2 ชอนโตะ

6. มะเขอเทศสดา 2-3 ลก

12.นามะนาว 1 ชอนโตะ

5.มะกอกดบฝานบางๆ 1/2

2.แครอทสบ 1/4 ถวย

9. พรกขหนเมดใหญ 5 เมด

11. นาปลา 2 ชอนโตะ

7. ถวฝกยาวหน ขนาด 1 นว 1 ฝก

13. นามะขามเปยก 1 ชอนโตะ

15. ผกสดสาหรบกนแกลม เชน ผกบง กระถน

4. ถวลสงคว 2 ชอนโตะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 3

1. โขลกกระเทยมกบพรกขหนเขาดวยกนหยาบ ๆ ใสปเคม ถว

ลสง ถวฝกยาว มะละกอดบ มะเขอเหลอง และมะเขอเทศสดาลงไป

โขลกเบา ๆ พอเขากน

2. ปรงรสดวยนาปลารา น าปลา นามะนาวนา

มะขามเปยก และนาตาลปบ เคลาใหนาตาลละลาย แลวใส

มะละกอและแครอเทลงไปคลกพอเขากน ตกใสจาน

รบประทานกบผกสดตาง ๆ ตามชอบ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 4

พรก ; ใชปรงรสอาหาร ชวยเจรญอาหาร และรกษาอาการอาเจยน รกษาโรคหด กลาก รกษาโรคบด

โดยการใชพรกสด 1 เมด หรอมากกวานนใชกน และอาการปวดบวมเนองจากความเยนจด โดยใชผงพรก

แหงทาเปนขผง หรอสารละลาย แอลกอฮอลใชทา

กระเทยม ; ใชเปนอาหาร คอเปนสวนผสมเพอแตงกลนหายาใชผสมกบขงอยางละเทา ๆ กน แลว

นามาบดละลายกบนาออยกน จะแกรตตะปตตะเสมหะ แกเสมหะและลม แกฟกชา แกอด กระจายโลหต

ผสมยารกษาโรคมะเรงเพลง มะเรงคด มะเรงเปอยทงตว ผสมกบยาแกไอ แกจกเสยด แกลมบาหม แกลน

แขง ชวยบารงอาหาร ผสมในยาแกทองอด แกเจบทอง รดสดวงทวาร ผสมยาทาแกคลายเสน แกเมอย แก

กลาก แกโรคผวหนง ผสมกบนามนองคสตรแกรดสดวงทวาร คน ฟกชา บวม เมอใชผสม

นานมหรอนากะทสดคนใชขบพยาธเสนดาย กนอาทตยละ 3-4 ครง กจะขบ

ออก นอกจากน เนองจากกระเทยมมรสรอน สามารถปรมาณโคเลส

เตอรอลในเลอดได ทาใหลดการอดตนของเสนเลอดเปนตน

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 5

ถวฝกยาว ; ใบ : ใชสดประมาณ 60-100 กรม ใชตมนากน เปนยารกษาโรคหนองใน และปสสาวะเปน

หนอง

เปลอกฝก : ใชสดประมาณ 100-150 กรม นามาตมกนใชรกษาภายนอก โดยการตาพอก และเปนยา

ระงบอาการปวดบวม ปวดตามเอว และแผลทเตานม

มะเขอเทศ ; ใครจะคดบางวาการกนซอสมะเขอเทศชวยปองกนโรคมะเรงได มะเขอเทศชวยลดความ

เสยงในการเปนมะเรงทปาก หลอดอาหาร กระเพาะอาหาร ปลายลาไสใหญและปลายทวารหนกไดถง

60% และยงชวยลดความเสยงการเปนมะเรงทอณฑะในเพศชาย มหลกฐานระบวา มะเขอเทศปรงสาเรจรป

มไลโคปน (Iycopene) ซงเปนสารตานมะเรงอยเปนจานวนมาก ดงนนอยาลมใหซอสมะเขอเทศเปนสวน

หนงในเครองปรงอาหารของคณ รอยางนแลวกอยากนทงขวางเหยาะใหเกลยงไมใหตดเหลอกนขวด

มะนาว

แกไอออกเลอด (ไอมเลอดปน) - ใชนาผง 1 ชอนชา มะนาว 4 ลก เกลอ 1 ชอน หรอประมาณ 3-4

เมด ผสมใหเขากนด ใหมรสเปรยวเคมหวาน ใชจบทกครงทไอ -ใชมะนาว 108

ใบ เบยจกจน 11 ตว ปนขาวหนกประมาณ 4 บาท วธทา คนนามะนาว ใส

เบยจกจนและปนขาวปนกน ดองประมาณ 3 คน รบประทานครงละ

จอกชา แกไอออกเลอดด

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 6

ถวลสงเปนพชทมคณคาทางการบารงรางกายสงกลาวกนทชวยใหมอาย ยน จนไดรบสมญานามวา

พชอายวฒนะ ถวลสงมโปรตนสงประมาณ ๓๐% จะเปนรองกแตถวเหลองเทานน ปรมาณโปรตนในถว

ลสงสงกวาในขาวสาล ๑ เทา สงกวาขาว ๓ เทา เมอเทยบกบไขไก นมวว เนอสตวแลว กไมดอยกวากน

ในถวลสงเปนโปรตนทรางกายสามารถดดชมไปใชไดงาย รางกายสามารถดดซมไปใชไดถง ๙๐%

นอกจากน ถวลสงยงประกอบไปดวยกรดอะมโนทจาเปนสาหรบรางกาย ๘ ชนด ในอตราทเหมาะสม ถว

ลสงยงมไขมน วตามน บ ๒ โคลน (choline) กรดไขมนทไมอมตว เมธโอนน (Methionine) และวตามน

เอ-บ-อ-เค แคลเชยม เหลก และธาตอนๆ

.

มะละกอ

ผลสก - เปนยากน หรอแกโรคเลอดออกตามไรฟน เปนยาระบาย

ยางจากผลดบ - เปนยาชวยยอย ฆาพยาธ

ราก - ขบปสสาวะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 7

นามะขามเปยก

แกอาการทองผก การทมะขามเปยก ชวยถายได เพราะในเนอมะขามมกรดอนทรยหลายชนด เชน กรด

ทารทารค ซตรค เปนตน มรสเปรยวจงชวยระบายไดชวยบรรเทาอาการไอ ระคายคอจากเสมหะ การทเนอ

มะขามเปยกคนดวยนา ชวยลดอาการไอ เพราะเนอมะขามเปยกมกรดอนทรยหลายชนด มรสเปรยว จะ

ชวยกดเสมหะใหหลดออก จงทาใหระงบอาการไอได

มะกอก

ผล เปลอก ใบ ยาง เนอผลมะกอก รสเปรยว ฝาด หวาน สรรพคณแกโรคธาตพการเพราะนาดไมปกต

แก บด ใบ นาคนจากใบมะกอกใชหยอด ห แกอาการปวดห ผล แกโรคเลอดออกตามไรฟน

ผลสกทาใหชมคอ แกกระหายนา เปลอก ฝาด เยน เปรยว สรรพคณดบพษกาฬ

แกรอนใน แกทองเดน ใวดมวนทอง แกสะอก เมลด นาเมลดมะกอกสม

ไฟใหเปนถานและแชนา เอานารบประทาน แกรอนแกหอบ แกสะอกไดด

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 8

ผกบง

ผกบงรสเยนสรรพคณถอนพษเบอเมา รากผกบงรสจดเฝอนสรรพคณถอนพษผดสาแดง ผกบงขาว

หรอผกบงจน ชวยใหเจรญอาหาร เปนยาถอนพษ บารงธาต สรรพคณของผกบง โดยเฉพาะผกบงแดง คน

ทชอบเปนตาตอ ตาแดง หรอคนนยนตาบอย ๆ ตลอดจนมอาการตาฟาฟาง จาพวกคนสายตาสน จะทาให

สายตาทแจมใส บารงสายตา ทาใหไมเปนโรคกระเพาะ ฯ

แครอท

แครอทมเบตา-แคโรทนสง ชวยปองกนโรคมะเรงไดรางกายจะเปลยนเบตา-แคโรทนใหเปน

วตามนเอ ปองกนโรคตาบอด กลางคนโรคตาฟางชวยใหระบบภมคมกนของรางกายทางานไดตามปกต

ในหวแครอทมปรมาณเกลอโพแทสเซยมสง ชวยขบปสสาวะ

© Copyright 2012. The legend of papaya salad : Create by Girl group from Koksipittayasan School. Khon Kean Thailand. หนา 9

http://www.rspg.or.th/plants_data/herbs/herbs_15_4.htm

http://blog.eduzones.com/wanwan/15775

http://www.chuankin.com/properties.php