25/3/2014 Lägg märke till Marche

http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f 1/5

RESOR

• Lilla Sirolo är den adriatiska kustens finaste ort. Detfinns inget som är lyxigt här, men allt är perfekt underhållet.Det vittnar de nymålade husfasaderna om i de trångagränderna. Det stora torget Piazza Vittorio Veneto är heltbilfritt och avslutas med en terrass. Sirolo ligger högt med180 graders havsutsikt. I forna tider måste detta ha varit enointaglig fästning. Det syns också på Sirolos imponerande

25/3/2014 Lägg märke till Marche

http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f 2/5

stadsport som bär årtalet 1050.

Det gamla vita kalkstenhuset vi bor i är ett hotell som valtatt behålla det gamla namnet locanda, vilket kan liknas vidpensionat. Allt är pietetsfullt restaurerat och rummen harfått en elegant modern inredning.

– Huset var en gång en poststation, där man bytte hästar.Enligt uppgifter så har den helige Franciskus stannat till här,på väg hem från en resa till Egypten på 1200-talet, berättarägaren Giorgio Tridenti.

Den lilla innergården, där vi äter middag under engrönskande ek är en oas. Köket är kreativt med en lång radlokala rätter. Frescarelli visar sig vara färskpressad pasta,men som till skillnad från vanliga passatelli är gjorda utanbåde ägg och parmesan. Det hade kocken balanserat uppmed en mustig fiskragu med tomater. En ren och totalnjutning, utan ben och musselskal att plocka bort. Vi drickerett par glas av regionens populära vita vin verdicchio, rejälttorrt med frisk syra. Som namnet antyder är det ett vin medgrönskimrande reflexer.

Morgonen därpå står vi i vinfältet i en av kommunenMontecarottos grönskande dalar, där vinet växer rikligt vidsidan av brödsäd och mognande solrosor som får kullarnaatt lysa av guld. Här på 400 meter är förhållandena idealiskaför verdicchiodruvan, förklarar vinhuset Umani Ronchischefsagronom Luigi Piersanti.

Verdicchio är en druva som odlas nästan uteslutande i dettalandskap. Motsvarigheten till dagens verdicchiodruva växtehär redan för 2 000 år sedan. De antika krönikörerna talarom att de romerska soldaterna på återvägen frånframgångsrika fälttåg och erövringar i norr stannade till idessa trakter för att fira och dricka sig otörstiga.

Vinstockorna här är över 40 år gamla, vilket gör attproduktionen för varje vinranka bara blir ett fåtaldruvklasar av hög kvalitet. Däremot gör den bördigalerjorden och de stora temperaturskillnaderna mellan dagoch natt att vinstockarnas blad växer ymnigt. LuiginiValentini beskär rankorna med hjälp av en traktor ochroterande knivblad för att växtkraften helt skall koncentrastill druvorna. Vinskörden i början av september sker

Det tar drygt tre timmar attåka tåg från Rom till Marcheoch landskapets största stadAncona. Hit kan du också

25/3/2014 Lägg märke till Marche

http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f 3/5

däremot helt för hand.

Trakten har ett gynnsamt mikroklimat tack vare det 600meter höga kalkberget Monte Conero som skyddar för kallanordanvindar. Marche är en av Italiens regioner somproducerar både röda och vita viner som ofta hamnar högtupp på vinkritikernas listor.

Det höga inslaget kalk syns när vi åker ner till den lillastranden i Portonovo som kantas av Monte Conerossluttningar. Allt som vi lägger ifrån oss på stranden, kläderoch handdukar har blivit kritvitt när vi kommer upp efterbadet. Den steniga havsbotten medför att vattnet på dennakuststräcka är kristallklart till skillnad från grannregionenRomagna där vattnet i Rimini eller Riccioni kan se ut ochkännas som ljummen pilsner en het sommardag.

– Marche är oslagbart. Det är betydligt billigare än Toscana.Stränderna är lugnare och det finnas massor av plats, sägermakarna Sergio och Katia Galdi från Florens som semestrarhär för första gången med sina två söner Eduardo ochFilippo.

Kusten har stränder som bara kan nås med båt eller utmedlånga vindlande bergsstigar. En är la spiaggia dei gabbiani(måsarnas strand) där två stora klippor stiger upp ur havetsom ett par sylvassa vita nålar. De kallas för ”de tvåsystrarna”. Båtturer går under högsäsong från hamnarna iSirolo, Numana och Marcelli.

Det närliggande Loreto är ett av Italiens storapilgrimsmål. Här placerad i en jättelikkyrka finns SantaCasa, jungfru Marias hus från Nasaret. När islam bredde utsig och muslimerna 1291 definitivt körde i väg de kristnafrån Jerusalem skall änglar ha ingripit för att rädda Mariashus. Änglarna skall ha ordnat så att huset flög i väg i luftenoch vips så landade huset i Loreto mitt i det vackra Marche.

Aldrig någonsin har en helgonlegend förtäckt en stöld på ettmer otroligt sätt!

Huset monterades ned och fraktades hit med båt avkorstågsfarare. Ett tag stannade de i Dalmatien, nuvarandeKroatien, men enligt noteringar kom huset till Loreto 1294.För de troende är det lilla stenhuset med relativt primitivamålningar en mycket helig plats. Det var ju i detta hus som

flyga billigt direkt medRyanair från Skavsta.Norwegian flyger dagligendirekt till Rom från Kastrup.Enkelbiljetter från 529kronor. Även SAS flygerdirekt från Kastrup, från 935kr. Det går också att flyga tillMilano och ta det nyasnabbtåget Italo som ocksåtar tre timmar till Ancona.

Locanda Rocco, Sirolo, tel+39 07 933 05 58locandarocco.it

Ett litet personligtfamiljehotell i ett gammalthus, som fått en funktionelloch modern inredning. Baraett fåtal rum. Boka i god tid.Dubbelrum från 1 050 kr,även restaurang.

Hotel Stella, Via Giulieti9, Sirolo

tel +39 071 933 07 04stellahotel.it

Enkelt och lite anonymtbudgethotell mitt inne iSirolo. Dubbelrum från 550kronor.

Hotel Emilia, Collina diPortonuovo

tel +39 071 80 11 17hotelemilia.com

Elegant boende mitt i MonteConeros vilda gröna landskapintill havet. Dubbelrum från950 kronor. Även separatmysig restaurang nere vidhavet i Portonuovo.ristoranteemilia.it

Palazzo Guiderocchi

Via Cesare Battisti 3

Ascoli Piceno

tel +39 0736 25 97 10palazzoguiderocchi.com

I centrum av Ascoli liggerdetta hotell i ett vackerthistoriskt palats. Dubbelrum

25/3/2014 Lägg märke till Marche

http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f 4/5

ängeln uppenbarade sig och sade till en mycket förvånadMaria att hon skulle få barn. Inne i det lilla huset ligger smånunnor på knä och ber oavbrutet under en blå urvattnadstjärnbeströdd himmel. Ljuset är sparsamt. Scenen kännsoverklig och på lite avstånd reduceras de bedjande nunnornatill overkliga skuggor, på väg att slukas upp av de mörkaväggarna.

På torget utanför pågår kommersen med diverse olikasorters religiösa souvenirer. Vi får i stället syn på Stefano diPantalonis lilla butik ” Il buono delle Marche, ”Läckerheterfrån Marche, som visar sig vara ett otroligt kulinarisktpilgrimsmål. Här säljer Stefano grottlagrad fårost pecorinodi fossa, fikonsalami med inslag av mandel och hasselnöttersmaksatt med vinmust. Den färska nästan krämiga korvenciausculo från byn Sornano är en av Marches storaspecialiteter. Dessutom har butiken en uppsjö av ovanligaviner och likörer.

Utflyktsmålen i Marche är otaliga. Federico daMontefeltros hertigdöme med slott och museum i Urbinohör till de populäraste. Vi åker i stället tio mil söderut tillstaden Ascoli Piceno i inlandet. Det blir en storöverraskning. Piazza del Popolo kvalar omedelbart in pålistan över Italiens tio vackraste torg. Här finns inte ett endanytt hus. Torget kantas av den stora franciskankyrkanförsedd med ett vackert grönärgat koppartak. Fasaden pådet anrika Palazzo dei Capitano, varifrån stadens styrdes ärfull av otaliga inskriptioner och plaketter som vittnar omstadens historia.

Ascoli var en del av den italienska kyrkostaten. Statyer avrenässanspåvar som Julius II och Paulus III harhedersplatser på torget; något som man aldrig ser i Toscana,eftersom det var ett fritt och oberoende storhertigdöme.Staden med 50 000 invånare har kvar sina gamla butiker. Vitittar in i Luciano Amatuccis butik som ser ut som enskoaffär gjorde förr. Hela inredningen består av ett parstolar på golvet, medan väggarna helt består avskokartonger. Marche är den enda region i Italien somfortfarande har kvar en relativt stor skotillverkning.

Caffè Meletti från 1907 har sin jugendinredning intakt. Härtar stadens invånare en aperitivo. Vi hoppar över husets

från 600 kronor, men debilligaste rummen ligger i ettmodernare hus.

La Cantinetta del Conero,SS Adriatica km 310,Osimo

tel +39 071 71 08 651Matglad restaurang medenorma portioner, utmärktfisk. Ligger intill vinhusetUmani Ronchi, öppet förbesök efter överenskommelse.Stängt lördag lunch

La Taverna

Piazza Vittorio Veneto 10,Sirolo

tel +39 071 933 13 82Mysig och modern restaurangmed bord ute på stora torget iSirolo. Bra vinlista ochfiskrätter. Prova husetsfisksoppa zuppa di pesce.Stängt måndagar.

Osteria Sara, Corso Italia9, Sirolo

tel +39 071 933 07 16Enkelt matställe, hål iväggen, men med en gedigentradition och alltid fullt.Stängt onsdagar

Il buono delle Marche

Corso Boccalini 81,Loreto

Liten matbutik med unika ochovanliga specialiteter pådenna pilgrimsort. Även vin.ilbuonodellemarche.com

25/3/2014 Lägg märke till Marche

http://www.dagensnyheter.se/shared/fec39125-9585-4cd0-8dfd-4a28b1bb207f 5/5

Chefredaktör: Caspar Opitz. Vd: Gunilla Herlitz. Redaktionschef: Caspar Opitz. Utrikeschef: Pia Skagermark. Kulturchef: BjörnWiman. Chef ledarredaktionen: Johannes Åman. Chef DN.se: Anna Åberg. Tf chef DN.se: Anna Kallenberg. © Dagens NyheterAB 2014.

anislikör som serveras med hela kaffebönor (le mosche,flugor) i glaset. På kyparens inrådan tar vi ett glas pecorino;denna länge nästan bortglömda lokala gröna druva harkommit i ropet igen. Pecorinovinet är friskt, lätt, medpåtaglig syra och tydlig fruktdoft av aprikos. Perfekt för enaperitivo till vilken kaféet serverar en liten tallrik medfriterade grönsaker; där de urkärnade oliverna oliveascolane som fyllts med en specialblandad köttfärs ärstadens bidrag till Italiens nationella gastronomi.

– Det är viktigt att ha tre olika sorters kött till fyllningen:nöt, fläsk och kyckling. Det hela skall hackas fint och intemalas, förmanar Nazareno (Ze’) Migliori som har enambulerande utomhusservering där han säljer de friteradeoliverna varma.

Nazareno delar generöst med sig av receptet, väl medvetenom ingen i dag skulle ha tid med detta pilljobb att först förhand kärna ur oliverna och sedan fylla dem med kött ochriven ost. I vänliga Marche lever denna och många andratraditioner fortfarande kvar.