laporan nosi

8/10/2019 laporan nosi

1/47

BAB I

PENDAHULUAN

Praktikum farmakognosi adalah praktikum mengenai analisis dari

kandungan suatu tanaman obat dan jamu. Analisis tersebut terdiri dari

sampling,penetapan kadar abu, pengukuran indeks pengembangan, pengukuran

indeks busa, penentuan kadar sari, penetapan kadar air dan susut pengeringan,

penentuan kadar minyak atsiri, penentuan angka kepahitan, dan penentuan kadar

tanin total. Tujuan dari sampling tersebut adalah untuk memberikan identitas

obyektif dari nama dan spesifik suatu senyawa identitas serta pengenalan awal

yang sederhana dan seobyekif mungkin. Setelah diketahui identitas obyektif dari

suatu simplisia, analisis yang dilakukan selanjutnya adalah penentuan kadar abu,

hal ini bertujuan memberikan gambaran kandungan mineral internal dan eksternal

dari suatu simplisia herba anting-anting.

Dalam suatu simplisia herba anting-anting mengandung metabolit

sekunder, yang diantaranya dapat dianalisa dengan pengukuran indeks

pengembangan, pengukuran indeks busa, penentuan kadar sari, penentuan kadar

minyak atsiri, dan penentuan kadar tanin total, yang masing-masing dari analisa

tersebut memiliki tujuan tertentu. Indeks pengembangan bertujuan unuk

mengetahui kandungan metabolit sekunder yang mempunyai kemampuan

mengembang . isalnya tanaman yang mengandung polisakarida seperti gom,

mu!ilago, pe!tin, dan hemiselulosa. Penentuan indeks busa bertujuan untuk

menentukan kandungan saponin pada simplisia herba anting-anting. Penentuan

kadar sari bertujuan untuk menunjukan jumlah senyawa yang dapat tersari olehpelarut etanol dan air. Penentuan kadar minyak atsiri simplisia bertujuan untuk

mengetahui "ertujuan untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan minyak

atsiri, serta mengetahui dan memahami metode destilasi uap. Dan pada penentuan

kadar tanin total bertujuan untuk mengetahui se!ara kuantiatif jumlah tanin yang

terkandung dalam suatu simplisia herba anting-anting.

Syarat dari kadar air suatu simplisia adalah # $% &. aka untuk

mengetahui kadar air pada simplisia herba anting-anting dilakukan penetapan

kadar air yang bertujuan memberikan batasan minimal atau rentang tentang


2/47

besarnya kandungan air didalam simplisia herba anting-anting. Dan susut

pengeringan sendiri bertujuan untuk memberikan batasan maksimal atau rentang

tentang besarnya senyawa yang hilang pada proses pengeringan simplisia.

Pada penentuan angka kepahitan, analisa yang dilakukan bertujuan untuk

mengetahui nilai ambang pahit simplisia herba anting-anting dan larutan kinin

'() pada orang yang sama, kepahitan itu sendiri biasanya disebabkan oleh

kandungan metabolit sekunder tanin,saponin dan alkaloid.

*adi tujuan dari praktikum farmakognosi analitik adalah untuk mengetahui

kandungan dari suatu tanaman obat dan mengetahui tahapan-tahapan yang harus

dilakukan dalam penetuan kandungan suatu tanaman obat baik se!ara kualitatifdan kuantitatif.

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

'aksel merupakan bagian-bagian tanaman seperti akar, batang, daun, bunga, biji

dan lain-lain yang dikeringkan tetapi belum dalam bentuk serbuk. Sedangkan simplisia


3/47

merupakan bahan alami yang digunakan sebagai obat dan belum mengalami proses

perubahan apapun, dan ke!uali dinyatakan lain umumnya berupa bahan yang

dikeringkan. Simplisia terbagi atas simplisia nabati, simplisia hewani dan simplisia

mineral.

$. Simplisia nabati adalah simplisia yang berupa tanaman utuh, bagian tanaman atau

eksudat tanaman. +ksudat tanaman adalah isi sel yang se!ara spontan keluar dari

tanaman atau isi sel dengan !ara tertentu dikeluarkan dari selnya atau at-at nabati

lainnya yang dengan !ara tertentu dipisahkan dari tanamannya dan belum berupa at

kimia murni. Simplisia nabati paling banyak digunakan seperti rimpang temulawak

yang dikeringkan bunga melati, daun seledri, biji kopi, buah adas.

. Simplisia hewani, yaitu simplisia yang berupa hewan utuh, bagian hewan atau at-

at berguna yang dihasilkan oleh hewan dan belum berupa at kimia murni

!ontohnya sirip ikan hiu dan madu.

. Simplisia pelikan /mineral0, yaitu simplisia yang berupa bahan pelikan atau mineral

yang belum diolah atau telah diolah dengan !ara sederhana dan belum berupa at

kimia murni. (ontohnya "elerang dan kapur sirih. Dari ketiga golongan tersebut,

simplisia nabati merupakan jumlah terbanyak yang digunakan untuk bahan obat.

Penyiapan simplisia nabati merupakan suatu proses memperoleh simplisia dari

tanaman sumbernya di alam. Proses ini meliputi pengumpulan /!olle!tion0,

pemanenan /har1esting0, pengeringan /drying0, pemilihan /garbling0, serta

pengepakan, penyimpanan dan pengawetan /pa!kaging, storage, and preser1ation0.

Pemberian nama suatu simplisia umumnya ditetapkan dengan menyebutkan nama

marga /genus0, atau nama spesies /spe!ies0 atau petunjuk jenis /spe!ifi! epithet0 dari

tanaman asal, diikuti dengan nama bagian tanaman yang dipergunakan. Sebagai !ontoh 2

daun dewa dengan nama spesies 3ynura pro!umbens, maka nama simplisianya disebut

3ynurae Pro!umbensis 4olium. 4olium artinya daun.

Simplisia dapat diperoleh dari tanaman liar atau dari tanaman yang sengaja

dibudidayakan5dikultur. Tanaman liar disini diartikan sebagai tanaman yang tumbuh

dengan sendirinya di hutan-hutan atau di tempat lain di luar hutan atau tanaman yang

sengaja ditanam tetapi bukan untuk tujuan memperoleh simplisia untuk obat /misalnya

tanaman hias, tanaman pagar0. Sedangkan tanaman kultur diartikan sebagai tanaman

budidaya, yang ditanam se!ara sengaja untuk tujuan mendapatkan simplisia. Tanaman

budidaya dapat berupa perkebunan luas, usaha pertanian ke!il-ke!ilan atau berupa

tanaman halaman dengan jenis tanaman yang sengaja ditanam untuk tujuan memperoleh

simplisia tetapi juga berfungsi sebagai tanaman hias.


4/47

Dibandingkan dengan tanaman budidaya, tanaman liar sebagai sumber simplisia

mempunyai beberapa kelemahan untuk dapat menghasilkan simplisia dengan mutu yang

memenuhi standar tetap yang dikehendaki. 'al ini disebabkan karena 2

a. 6nsur tanaman pada waktu pengumpulan tanaman atau organ tanaman sulit atau

tidak dapat ditentukan oleh pengumpul. 7adar senyawa aktif dalam suatu simplisia

sering dipengaruhi oleh umur tanaman pada waktu pengumpulan simplisia yang

bersangkutan. Ini berarti akti1itas biologis yang dikehendaki dari suatu simplisia

sering berubah apabila umur tanamn dari suatu pengumpulan ke waktu

pengumpulan lain tidak sama.

b. *enis /spesies0 tanaman yang dikehendaki sering tidak tetap dari satu waktu

pengumpulan ke waktu pengumpulan berikutnya. Sering timbul kekeliruan akan

jenis tanaman yang dikehendaki. Dua jenis tanaman dalam satu marga kadang

mempunyai bentuk morfologi yang sama dari pengamatan seseorang /pengumpul0

yang sering bukan seorang ahli 5 seorang yang berpengalaman dalam mengenal

jenis tanaman yang dikehendaki sebagai sumber simplisia. Perbedaan jenis suatu

tanaman akan berarti perbedaan kandungan senyawa aktif.!. Perbedaan lingkungan

tempat tumbuh jenis tanaman yang dikehendaki. Satu jenis tanaman liar sering

tumbuh pada tempat tumbuh dan lingkungan yang berbeda /ketinggian, keadaan

tanah, !ua!a yang berbeda0. Simplisia yang diperoleh dari satu jenis tanaman sama

tetapi berasal dari dua lingkungan dapat mengandung senyawa aktif dominan yang

berbeda. isalnya tanaman D. yoporoides di daerah Australia utara kandungan

skopolamina yang dominan, sedangkan di Australia selatan kandungan hiosiamina

yang dominan. *ika simplisia diambil dari tanaman budidaya maka keseragaman

umur, masa panen dan galur tanaman dapat dipantau. 8amun tanaman budidaya

juga ada kerugiannya. Pemeliharaan rutin menyebabkan tanaman menjadi manja,

mudah terserang hama sehingga pemeliharaan ekstra diperlukan untuk men!egah

serangan parasit. Penggunaan pestisida untuk ini membawa konsekuensi

ter!emarnya simplisia dengan residu pestisida /sehingga perlu pemeriksaan residu

pestisida0.

Identifikasi simplisia yang akan dilakukan se!ara 2

a. 9rganoleptik meliputi pengujian morfologi, yaitu berdasarkan warna, bau, dan rasa,

dari simplisia tersebut.


5/47

b. akroskopik merupakan pengujian yang dilakukan dengan mata telanjang atau

dengan bantuan ka!a pembesar terhadap berbagai organ tanaman yang digunakan

untuk simplisia.

!. ikroskopik, pada umumnya meliputi pemeriksaan irisan bahan atau serbuk dan

pemeriksaan anatomi jaringan itu sendiri.

7andungan sel dapat langsung dilihat di bawah mikroskop atau dilakukan

pewarnaan. Sedangkan untuk pemeriksaan anatomi jaringan dapat dilakukan setelah

penetesan pelarut tertentu, seperti kloralhidrat yang berfungsi untuk menghilangkan

kandungan sel seperti amilum dan protein sehingga akan dapat terlihat jelas di bawah

mikroskop. 8amun, untuk pemeriksaan amilum dilakukan dengan penetesan air saja.

"erikut adalah beberapa penjabaran dari tanaman yang digunakan untuk simplisisa pada

praktikum ini2

Tanaman Anting-anting (Acalypha australisLinn.)

Anting-anting merupakan tumbuhan perdu semusim, tumbuh tegak dan

berambut, tinggi %-:% !m. "atangnya ber!abang dengan garis memanjang kasar. )etak

daun berseling, bentuk bulat telur sampai lonjong, pangkal lan!ip, tepi bergerigi, panjang

daun ,:-; !m, lebar daun $,:-,: !m. "unga keluar dari ketiak daun, berupa bunga

majemuk, ke!il-ke!il, tersusun dalam rangkaian malai, bentuknya mengeru!ut seperti

anting-anting hingga disebut tumbuhan Anting-anting.

Dalam satu tangkai terdiri dari :-< bunga. "uahnya ke!il, akar dari tumbuhan ini

sangat disukai ku!ing sehingga disebut juga tumbuhan ku!ing-ku!ingan. Tumbuhan ini

tumbuh liar di pinggir jalan, lapangan rumput, lereng gunung dan sebagainya.

Perbanyakan tumbuhan ini dengan biji. Tumbuhan Anting-anting disebagian daerah

Indonesia memiliki warna yang berbeda-beda, misalnya Sumatera disebut !eka mas, di

*awa disebut rumput bolong-bolong, telantang atau rumput kekosongan dan ku!ing-

ku!ingan.

7lasifikasi tanaman Anting-anting adalah sebagai berikut2

7ingdom 2 Plantae /Tumbuhan0

Subkingdom 2 Tra!heobionta /Tumbuhan berpembuluh0

Super Di1isi 2 Spermatophyta /enghasilkan biji0

Di1isi 2 agnoliophyta /Tumbuhan berbunga0

7elas 2 agnoliopsida /berkeping dua 5 dikotil0

Sub 7elas 2 =osidae


6/47

9rdo 2 +uphorbiales

4amili 2 +uphorbia!eae

3enus 2 A!alypha

Spesies 2Acalypha australis)inn

Tanaman Anting-anting mengandung saponin, tanin, fla1onoid, a!alyphine dan

minyak atsiri. Tanaman Anting-anting mengandung senyawa alkaloid, a!alyphine dan

asam galat.

Penyakit >ang Dapat Diobati 2 Disentri basiler dan disentri amuba, Diare,

alnutrition, mimisan? untah darah, "erak darah, 7en!ing darah, alaria?

Pemanfaatan 2 Seluruh tanaman, pemakaian segar atau kering.

7egunaan2

$. Disentri basiler dan disentri amuba.

. Diare, anak dengan berat badan rendah /malnutrition0 dan gangguan

pen!ernaan.

. untah darah, mimisan, berak darah /melena0, ken!ing darah

/hematuria0.

@. alaria.

Pemakaian 2 - $: gram kering atau % - B% gram segar, direbus, minum.

Pemakaian )uar2 'erba segar dilumatkan, tempel atau direbus, airnya untuk

!u!i. Dipakai untuk bisul, koreng, luka berdarah, e!ema, dermatitis, gigitan

ular.

(ara pemakaian2

$. Dermatitis, e!ema, koreng2 'erba segar se!ukupnya direbus, airnya untuk

!u!i di tempat yang sakit.

. Perdarahan, luka luar2 'erba segar ditambah gula pasir se!ukupnya,

dilumatkan dan ditempel ke tempat yang sakit.

. Disentri amoeba2 % - B% gram tanaman kering /seluruh batang0 direbus,

sehari dibagi kali minum, selama : - $% hari.

@. Diare, disentri basiler, muntah darah, mimisan, berak darah /melena0,

batuk2 'erba kering % - B% gram direbus, minum.
http://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Euphorbiaceaehttp://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Acalyphahttp://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Euphorbiaceaehttp://www.plantamor.com/index.php?plantsearch=Acalypha


7/47

:. Disentri basiler2 A!alypha australis % - B% gram, Portula!a olera!ea

/3elang0 dan gula masing-masing % gram rebus, minum setelah dingin.

Sifat kimiawi dan efek farmakologis2 =asa pahit, astringen, sejuk. Anti-

radang, antibiotik, peluruh air seni, astringen menghentikan perdarahan

/hemostatik0.

Tanin merupakan kelompok senyawa kompleks terbesar yang tersebar luas

dalam tanaman, hampir setiap spesies tanaman mengandung tanin. 7etika tanin

sudah dalam jumlah yang !ukup, tanin biasanya terlokalisasi di bagian tanaman

tertentu, seperti daun, buah, kulit, atau batang.Tanin adalah suatu senyawa polifenol yang berasal dari tumbuhan, berasa

pahit dan kelat, yang bereaksi dengan dan menggumpalkan protein, atau berbagai

senyawa organik lainnya termasuk asam amino dan alkaloid. 8amun kini

pengertian tanin meluas, men!akup aneka senyawa polifenol berukuran besar

yang mengandung !ukup banyak gugus hidroksil dan gugus lain yang sesuai

/misalnya karboksil0 untuk membentuk perikatan kompleks yang kuat dengan

protein dan makromolekul yang lain.

Senyawa-senyawa tanin ditemukan pada banyak jenis tumbuhan, pelbagai

senyawa ini berperan penting untuk melindungi tumbuhan dari pemangsaan oleh

herbi1ora dan hama, serta dalam pengaturan pertumbuhan. Tanin yang terkandung

dalam buah muda menimbulkan rasa kelat /sepat0, perubahan-perubahan yang

terjadi pada senyawa tanin bersama berjalannya waktu berperan penting dalam

proses pemasakan buah.

Tanin laim dibagi menjadi kelas kimia, berdasarkan mengidentifikasi

dari inti fenolik yang terlibat dan !ara mereka bergabung. Anggota kelas pertama

terdiri dari asam galat atau senyawa polihidrat terkait diesterifikasi dengan

glukosa. 7arena ester tersebut mudah dihidrolisis menghasilkan asam fenolik dan

gula, mereka disebut sebagai tanin terhidrolisis. Tanin terkondensasi merupakan

tanin kelas dua. Pada dasarnya, tanin ini hanya berisi inti fenolik tetapi sering

dikaitkan dengan karbohidrat atau protein. Paling seperti tanin hasil dari

kondensasi atau lebih fla1an--ols, seperti katekin, atau fla1an-,@-diol, seperti

leu!o!yanidin.


8/47

anfaat tanin

$. Tanin terutama dimanfaatkan orang untuk menyamak kulit agar awet danmudah digunakan. Tanin juga digunakan untuk menyamak /mengubar0

jala, tali, dan layar agar lebih tahan terhadap air laut. Selain itu tanin

dimanfaatkan sebagai bahan pewarna, perekat, dan mordan.

. Tanin yang terkandung dalam minuman seperti teh, kopi, anggur, dan bir

memberikan aroma dan rasa sedap yang khas. "ahan kunyahan seperti

gambir /salah satu !ampuran makan sirih0 memanfaatkan tanin yang

terkandung di dalamnya untuk memberikan rasa kelat ketika makan sirih.

Sifat pengelat atau pengerut /astringensia0 itu sendiri menjadikan banyak

tumbuhan yang mengandung tanin dijadikan sebagai bahan obat-obatan.

Penyamakan

Dalam proses penyamakan, tanin bereaksi dengan protein dari belulang.

Proses ini akan mengawetkan kulit dari serangan-serangan bakteri. Di

samping itu, penyamakan akan memberi warna tertentu, serta membentuk

kepadatan dan kelenturan kulit tersamak yang berbeda-beda? bergantung

kepada sifat-sifat kulit asal dan kepada proses penyamakan yang digunakan.

7lasifikasi tanin

Senyawa tanin termasuk kedalam senyawa poli fenol yang artinya

senyawa yang memiliki bagian berupa fenolik. Senyawa tanin dibagi menjadi dua

yaitu yaitu tani yang terhidrolisis dan tanin yang terkondensasi.

$. Tanin Terhidrolisis /hydrolysable tannins0.

Tanin ini biasanya berikatan dengan karbohidrat dengan membentuk

jembatan oksigen, maka dari itu tanin ini dapat dihidrolisis dengan

menggunakan asam sulfat atau asam klorida. Salah satu !ontoh jenis tanin ini

adalah gallotanin yang merupakan senyawa gabungan dari krbohidrat dengan

asam galat.

Selain membentuk gallotanin, dua asam galat akan membentuk tanin

terhidrolisis yang bisa disebut +llagitanins. +llagitanin sederhana disebut juga

ester asam heCahydroCydipheni! /''DP0. Senyawa ini dapat terpe!ah

menjadi asam gali! jika dilarutkan dalam air.


9/47

. Tanin terkondensasi /!ondensed tannins0.

Tanin jenis ini biasanya tidak dapat dihidrolisis, tetapi dapat terkondensasi

meghasilkan asam klorida. Tanin jenis ini kebanyakan terdiri dari polimer

flafonoid yang merupakan senyawa fenol dan telah dibahas pada bab yang

lain. 8ama lain dari tanin ini adalah Proantho!yanidin.

Proantho!yanidin merupakan polimer dari fla1onoid yang dihubungan

dengan melalui ( ; dengan (@. Salah satu !ontohnya adalah Sorghum

pro!yanidin, senyawa ini merupakan trimer yang tersusun dari epi!!ate!hin

dan !ate!hin. Sorghum pro!yanidin senyawa ini jika dikondensasi maka akan

menghasilkan fla1onoid jenis fla1an dengan bantuan nukleofil berupa

floroglusinol.

Sifat umum tanin

$. Sifat 4isika.

- *ika dilarutkan kedalam air akan membentuk koloid dan memiliki rasa

asam dan sepat.

- *ika di!ampur dengan alkaloid dan glatin akan terjadi endapan

- Tidak dapat mengkristal.

- engendapkan protein dari larutannya dan bersenyawa dengan

protein tersebut sehingga tidak dipengaruhi oleh enim protiolitik.

. Sifat kimia

erupakan senyawa kompleks dalam bentuk !ampuran polifenol yang

sukar dipisahkan sehingga sukar mengkristal.

Tanin dapat diidentifikasikan dengan kromotografi.

Senyawa fenol dari tanin mempunyai aksi adstrigensia, antisepti! dan

pemberi warna.

BAB III

ALAT DAN BAHAN

III.1 Alat Percoaan

$. (o1er dan objek glass

. ikroskop


10/47

. Timbangan analitik

@. (in!in ka!a

:. 7rusB. Desikator


11/47

BAB I#

P$%SEDU$ PE$&%BAAN

I#.1 Sam'ling

I#.1.1 Sam'ling a"an ari ra"an (l*)

Dari setiap !ontainer diperiksa meliputi pengemasan,labeling, !ek kondisi

kemasan F ditandai bila ada hal-hal yg bisa mempengaruhi mutu F

stabilitas dari isinya /kelembaban,kerusakan fisik,dsb.

Dibuka kotak sample,diperiksa 2a0 7arakteristik organoleptis /warna,tekstur,bau,dsb0.

b0 "entuk bahan /padatan,serbuk,rajangan,dsb0.

!0 Adanya benda asing pasir,ka!a,batu0, !ampuran lain, jamur F

tanda kerusakan.

d0 Adanya serangga.

e0 Adanya serpihan bahan pengemas yang rusak.

A. Pembuatan pooled sample

Dari kotak yg terpilih,isinya diambil sebanyak masing-masing buah

sample yaitu dari bagian atas,tengah,dan bagian bawah. 7etiga sample

disatukan dan diaduk rata.

". Pembuatan a1erage sample

Dibuat dari pooled sample tu pukan yg rata berbentuk segi empat sama

sisi. Dibagi se!ara diagonal menjadi @ bagian. Dua sisiyg berlawanan

diambil F di!ampur hingga rata. Proses tsb diulangi hingga diperoleh

jumlah yg dibutuhkan. Sisa sample dikembalikan ke bat!h.

(. Pembuatan final sample


12/47

A1erage sample dibagi menjadi @ bagian,diperiksa setiap bagian

karakteristiknya meliputi 2 derajat penguraian, tingkat ketidakmurnian,

kelembaban, F kadar abu,kandungan at aktif.

I#.1.! Sam'ling ari *ema+an retail

Dari setiap !ontainer,diambil se!ara a!ak kemasan. Dari tiap kemasan,

$% bungkus diambil F dilakukan pembuatan pooled sample hingga final

sample.

$. Penentuan benda asing

Simplisia ditimbang,disebarkan hingga menjadi suatu lapisan tipis.

"enda asing dipisahkan dengan tangan sesempurna mungkin,bisadibantu dengan ka!a pembesar /BG atau $% G0 atau diayak

menggunakan ayakan no :%. Ditimbang F dihitung jumlah benda

asing per $%% g simplisia dalam & b5b .

. Pemeriksaan makroskopik F mikroskopik

Peng,ian i+al a 2

a0 6kuran

b0 arna

!0 7arakteristik permukaan

d0 "au

e0 =asa

Pemeri*+aan mi*ro+*o'i*

$- tetes gliserol diteteskan pada ka!a objek. Dibasahi ujung jarumnya

dengan air F di!elupkan pada serbuk simplisia,d diletakkan pada ka!a

objek F diaduk,ditutup dengan ka!a objek. Diamati di bawah mikroskop.

/i*ro+lima+i

%,$ H %, gram serbuk simplisia ditempatkan pada ka!a objek. (in!in ka!a

diletakkan F ditutup dengan ka!a objek lain. Dipanaskan dengan hati-hati

pada api ke!il hingga ada bagian yg menyublim. Tutup dikeringkan F

hasil sublimate diamati di bawah mikroskop.

I#.! Penentan Kaar a

I#.!.1 Kaar A total

-@ gram simplisia uji yang telah digerus ditimbang seksama, dimasukkan ke

dalam krus paltina5 krus silikat yang telah dipijar sebelumnya,diratakan.


13/47

Dipijarkan perlahan-lahan di kompor hingga mengarang,dipijar di tanur pada suhu

:%%-B%%%( hinggaarang habis, didinginkan,ditimbang. *ika dengan !ara ini arang

tidak dapat hilang, ditambahkan air panas, disaring melalui kertas saring P,

dipijarkan sisa dan kertas saring dalam krus yang sama. Dimasukkan filtrat ke

dalam krus, diuapkan, dipijarkan hingga bobot tetap,ditimbang. Dihitung kadar

abu terhadap bobot simpilisia.

I#.!.! Kaar a lart air

Abu yang diperoleh pada kadar abu total dididihkan dalam : ml air selama :

menit,disaring melalui penyaring ka!a masir atau kertas saring P,di!u!i residu

dengan air panas, dipijarkan residu pada kompor selama $: menit, kemudian

dipijarkan pada suhu lebih kurang @:%%( hingga bobot tetap. Dihitung kadar abu

yang larut dalam air.

I#.!.0 Peneta'an *aar a tia* lart a+am

Abu yang diperoleh pada kadar abu total dididihkan dalam : ml asam klorida P

selama : menit, disaring melalui penyaring ka!a masir atau kertas saring P, di!u!i

residu dengan air panas. =esidu dipijar hingga bobot tetap. Dihitung & kadar abu

yang tidak larut dalam asam terhadap berat simplisia.

I#.0 Penentan Ine*+ Pengemangan

a0 Simplisia sebanyak ,% gram dimasukkan dalam gelas ukur : m) berskala

%, m).

b0 Ditambahkan aEuadest hingga 1olume % m),ditandai sebagai 1olume awal.

!0 Diko!ok 1erti!al dengan inter1al $% menit selama $ jam.

d0 Dibiarkan selama jam pada suhu kamar.e0 olume yang ditempati simplisia diukur termasuk bagian musillago yang

kental.

f0 Indeks pengembangan adalah selisih 1olume yang diperoleh per satu gram.

g0 Pengujian dilakukan duplo.

I#. Pro+er 'eng*ran ine*+ +a

$. Ditimbang $ gram simplisia dengan seksama.

. Dimasukkan ke dalam $%% m) air mendidih, dibiarkan mendidih selama %

menit, di tambahkan air sampai $%% m).


14/47

. Dekok dimasukkan ke dalam tabung reaksi dalam seri $, , sampai $%

m). 7emudian ditambahkan aEuades hingga $% m) pada setiap tabung.

@. Tabung ditutup dan diko!ok 1ertikal selama $: detik dengan frekuensi

ko!okan per detik.

:. 7emudian didiamkan selama $: menit dan di ukur tinggi busa pada setiap

tabung, dengan !ara sebagai berikut 2

- "ila tinggi busa pada tiap tabung kurang dari $ !m, maka indeks busa #

$%%.

- "ila tinggi busa pada suatu tabung a J $ !m, maka indeks busa dihitung

dengan rumus 2 Indeks busa J $%%%

a

- "ila a pada tabung pertama atau kedua, perlu dibuat pengen!eran yang lebih

rin!i untuk memberikan hasil yang lebih tepat.

- "ila tinggi busa pada setiap tabung lebih dari $ !m, maka indeks busa K

$%%%.

aka pada tabung pertama dien!erkan kembali dan di!ari yang mempunyai

tinggi busa $ !m. Pada penentuan indeks busa dihitung faktor koreksi.

- Per!obaan penetapan indeks busa dilakukan duplo.

a J 1olume /m)0 dekok yang digunakan untuk pengen!eran tabung dimana

teramati busa setinggi $ !m.

I#.2 Penentan Kaar Sari

I#.2.1 Peneta'an *aar +ari lart etanol

$. gram simplisia dimaserasi dengan etanol dalam labu takar $%% m),

sambil diko!ok selama $, didiamkan sampai endapan terpisah dari filtrat.

. Di saring dengan !epat /untuk men!egah etanol menguap%.

. : m) filtrat diuapkan di dalam !awan dangkal /yang telah ditara0 di atas

tangas air hingga kering.

@. =esidu dipanaskan pada suhu $%:o( hingga bobot tetap.

:. 7adar di hitung dalam persen terhadap berat simplisia.

I#.2.! Peneta'an *aar +ari lart air (metoe 'ana+).

$. gram simplisia dimasukkan ke dalam erlenmeyer.

. Ditambahkan $%% m) air, wadah dan isinya ditimbang, diaduk dan

dibiarkan selama $ jam.

. Di refluks selama $ jam.


15/47

@. Didinginkan dan ditimbang kembali.

:. Ditambahkan air sampai bobot awal.

B. Diaduk, disaring dan : m) filtrat di uapkan di dalam !awan dangkal

/yang telah ditara0 di atas tangas air hingga kering.


16/47

$%. Didiamkan sampai toluen dan air memisah sempurna.

$$. Setelah toluen dan air memisah sempurna, air dipindahkan dan diukur

1olumenya.

$. 7adar air di hitung dalam & 15b.

I#.3.0 Peneta'an ++t 'engeringan (Lo++ on r5ing)

$. gram simplisia dimasukkan dalam !awan penguap yang telah

dipanaskan pada suhu $%:o( selama % menit dan telah ditara.

. Simplisia diratakan hingga merupakan lapisan kurang lebih : mm sampai

$% mm.

. (awan dimasukkan ke dalam o1en pada suhu $%:o( hingga bobot tetap.

@. (awan dimasukkam kedalam eksikator, dibiarkan dingin dan ditimbang.

:. (awan dimasukkan kembali pada suhu $%:o( selama $ jam.

B. (awan dimasukkam kedalam eksikator, dibiarkan dingin dan ditimbang

sampai ditmukan bobot tetap.


17/47

$%. Skala pada penampung untuk minyak atsiri dengan bobot jenis lebih besar

dari air diletakkan sedemikian sehingga minyak akan tertampung dibawah

kondensat air, sehingga se!ara otomatis air kembali kedalam labu.

I#.7 Penentan ang*a *e'a"itan

$. Pembuatan larutan stok 7inin '()

%,$ gram kinin '() dalam $%%,% m) air.

:,% m) larutan dan dien!erkan hingga $%%.% m) /SL0.

)arutan stok /SL0 mengandung %,%$ mg5m)

Dibuat seri pengen!eran dalam tabung reaksi seperti tabel berikut2

8o tabung $ @ : B < ;

m) SL @, @,@ @,B @,; :,% :, :,@ :,B :,;

m) air :,; :,B :,@ :, :,% @,; @,B @,@ @,

mg 7inin

'() /!0

%,%@ %,%@@ %,%@B %,%@; %,%:% %,%: %,%:@ %,%:B %,%:;

. Pembuatan larutan uji dan pengen!erannya

:,% gram simplisia dipanaskan dalam $%%.% m) air selama $ jam. Didinginkan,disaring /larutan ST0

Dibuat seri pengen!eran dalam tabung reaksi seperti tabel berikut 2

8o

tabung

$ @ : B < ; $%

m) ST $ @ : B < ; $%

m) air ; < B : @ $ %

. Penentuan tingkat kepahitanPemeriksaan bertujuan untuk men!ari nilai ambang pahit jamu dan larutan

kinin '() yang diberikan pada panelis5orang yang sama dengan !ara sbb 2

ulut dibilas dengan air.

$% m) larutan uji dimasukkan ke dalam mulut dan digerakkan dii

sekitar dasar lidah selama % detik.

Pengujian dimulai dari konsentrasi paling rendah se!ara berurutan.

"ila tidak memberikan rasa pahit,diludahkan dan ditunggu selama

$ menit untuk ditentukan apakah rasa pahit akan mun!ul atau tidak.


18/47

7onsentrasi yang lebih tinggi di!oba setelah paling sedikit $%

menit setelah men!oba konsentrasi sebelumnya. 8ilai ambang pahit adalah konsentrasi terendah yang memberikan

rasa pahit.

Setelah pengujian larutan uji,dilakukan dengan !ara yang sama

terhadap larutan kinin '().

6ntuk menghemat waktu pengujian,dapat dimulai dari konsentrasi

ke :.

Semua larutan uji disimpan pada suhu kamar dan semua air yang

digunakan adalah kualitas air minum.

9rang yang tidak merasakan paitnya kinin '() pada %,%:; mg5m)

tidak layak digunakan.

I#.8 Penentan Kaar Tanin

$. Pembakuan )arutan "aku Sekunder 7mn9@%,$ 8

- $%,% m) larutan baku primer '(9@.'9 di pipet ke dalam labu

erlenmeyer $%% m).

- Ditambahkan $% m) asam sulfat 8.- Dititrasi dengan 7n9@%,$ 8 sebanyak tetes, kemudian dihangatkan

hingga suhu


19/47

- Dititrasi dengan 7alium Permanganat %,$ 8 /kesetaraan 2 7n9@setara

dengan %,%%%@$:


20/47

II. Penyimpangan "obot *amu

"obot jamu $ J


21/47

7riteria bobot tetap A J %,: mg5g C ,$% gram J $,B mg J %,%$B

gram

7riteria bobot tetap " J %,: mg5g C ,B gram J $,B; mg J

%,%$B; gram

"obot pada krus A2

a. "obot awal 2 ,$% gram

%,;@@ gram

b. "obot pada jam ke-$ 2 ,%BB gram

%,%% gram

!. "obot pada jam ke- 2 ,%$:B grm

%,%$B gram

d. "obot pada jam ke- 2 ;,B gram

"obot tetap pada jam ke-

"obot pada krus "2

a. "obot awal 2 ,B gram

$,$% gram

b. "obot pada jam ke-$ 2 ;,B$ gram

%,%$ gram!. "obot pada jam ke- 2 ;,@ gram


7adar abu total A J C $%%&

J C $%%&

J gram C $%%& J @B,


22/47

J C $%%&

J gram C $%%& J :B,%B:&

!. Penentan Kaar A Lart Air (Kr+ A)

"obot pada jam ke-$ 2 ;,% gram

%,%%$ gram

"obot pada jam ke- 2 ;,$< gram


& kadar abu larut air J

N $%%&

N $%%& J %,$:&

0. Penentan Kaar A Tia* Lart A+am

"obot pada jam ke-$ 2


23/47


24/47

7riteria bobot tetap J %,: mg5gram C B:,$B J %,% gram

&kadar sari larut etanolJ C C$%%&

J gram C C $%%& J B,;&

B. Peneta'an Kaar Sari Lart Air"erat simplisia J @ gram

"erat !awan kosong /air0 J B$,B


25/47

(awan 7osong $ J B,


26/47

$%%

b J pada pengen!eran ke < /:,@ m) SL0

J :,@ C %,%: J %,< mg! J pada pengen!eran ke ; / ; m)0

J %%% C %,ang pertama dilakukan adalah memipet $%,% ml larutan baku primer Asam

oksalat %,$ 8 ke dalam erlenmeyer. Asam oksalat dikatakan at baku primer

dikarenakan asam oksalat merupakan at yang stabil, memiliki r tinggi dan

memiliki kriteria lainnya. Sebagai standar primer, Asam oksalat dapat bereaksi

dengan kalium permanganat

dengan reaksi2

7emudian ditambahkan $% ml asam sulfat 8. 4ungsi penambahan asam

sulfat selain untuk mengasamkan larutan pada saat titrasi. Asam sulfat juga

berperan sebagai pembentuk garam sulfat, karena jika nO bereaksi dengan

anion sulfat membentuk larutan nS9@ yang tidak berwarna, sehingga produk

yang terbentuk /nO0 tidak akan mengganggu pengamatan pada saat titik akhir.

)alu dititrasi dengan 7alium permanganat sebanyak tetes, kemudian

dihangatkan selama : menit . 7arena asam oksalat merupakan asam organik, asam

oksalat bereaksi lambat dengan kalium permanganat, sehingga dalam proses

titrasinya harus dalam keadaan panas, agar kita lebih mudah melakukan titrasi dan


43/47

men!egah kesalahan penentuan Titik Akhir yang diakibatkan oleh lamanya reaksi

antara asam oksalat dan kalium permanganat.

alium permanganat merupakan oksidator kuat karena memiliki harga

potensial reduksi yang besar yang berarti kalium permanganat sangat mudah

direduksi sehingga memiliki daya oksidasi /sifat oksidator0 at lain yang menjadi

lawannya, dengan mekanisme reaksi?

"erdasarkan reaksi, kalium permanganat hanya bersifat oksidator dalam

suasana asam, namun pada suasana basa kalium permanganat ini tidak memiliki

daya oksidasi, melainkan malah mengendap menjadi n/9'0 yang nantinya

akan membentuk n9 yang mengendap juga. 9leh karena itu pada saat titrasi

penentuan konsentrasi kalium permanganat harus ditambahkan asam sulfat.

7alium permanganat juga dapat berfungsi sebagai at yang memiliki kemampuan

sebagai autoindikator, artinya bentuk teroksidasi dan tereduksi dari kalium

permanganat memiliki warna yang berbeda sehingga pada saat proses titrasi yang

melibatkan kalium permanganat tidak perlu ditambahkan indikator redoks.

7emudian titrasi dilanjutkan hingga timbul warna merah jambu yang tetap .

Terakhir dihitung 8ormalitas larutan 7alium Permangat. Pada saat titrasi yang

melibatkan kalium permanganat sebaiknya digunakan alat gelas /buret, botol

penyimpanan larutan0 yang berwarna gelap, karena dikhawatirkan kalium

permanganat yang sedang digunakan, terurai oleh !ahaya, sehingga apabila tidak

ada botol ataupun alat gelas yang gelap, sebaiknya digunakan penutup / bisa

berupa alumunium foil ataupun plastik hitam0 untuk membungkus alat gelas

bening tersebut agar kedap !ahaya.

Dalam industri farmasi, tannin biasa digunakan sebagai astringen dan

merupakan mekanisme kerja dalam pengobatan anti diare . Senyawa tannin

bersifat sebagai astringen, yaitu melapisi mukosa usus, khususnya usus besar dan

men!iutkan selaput lendir usus, misalnya asam samak. Serta sebagai penyerap

ra!un dan dapat menggumpalkan protein. 9leh 7arena itu senyawa tannin dapat

membantu menghentikan diare. "erdasarkan hasil yang diperoleh , kadar tannin


44/47

yang terdapat dalam simplisia adalah %,%$$B & b5b . 'asil ini menunjukkan

bahwa di dalam simplisia terkandung tannin yang kadarnya sedikit . Dan belum

dapat digunakan sebagai a!uan dalam pembuatan sediaan anti diare .

BAB #I

KESI/PULAN

Pada sediaan *A6 +8(97 Q produksi P*.3una Sehat (ila!ap

Indonesia. Diketahui 2

Penyimpangan bobot sebesar ,@ &

Persentase !emaran benda asing sebesar ,% &Persentase ini dibawah $% & sehingga masih dalam batas aman.

*amu en!ok memiliki polisakarida sebesar $%:&.

Simplisia 'erba Anting-anting

arna 2 (ampuran hijau dengan !oklat muda

"au 2 )emah, tidak ada bau khas

7arakteristik 2 Terdiri dari banyak batang,daun,dan akar, rimpang.

'erba anting-anting setelah dianalisa pada praktikum farmakognosi

adalah 2

a0 emiliki kadar abu total @B,


45/47

!0 engandung silika sebesar $,$: &.

d0 engandung polisakarida sebesar $$: &.

e0 emiliki saponin sebesar #$%%f0 emiliki kadar air sebesar %,%@ & 15bg0 Susut pengeringan sebesar $ & b5bdan $ &

b5b.

h0 Dapat tersari oleh etanol sebesar B,; &.

i0 Dapat tersari oleh air sebesar @, &.

j0 inyak atsiri tidak ditemukan.

k0 Angka kepahitan $,: u5g dan $,$B u5g.

l0 emiliki kadar tanin %,%%$

Simplisia herba anting-anting /Acalypa australis).0 tidak ditemukan di

dalam literatur I, 4armakope herbal, sehingga hasil yang didapatkan

tidak dapat dibandingkan dengan literatur yang ada.

DA9TA$ PUSTAKA

Apriyantono, Anton., dkk $;;.Analisis Pangan.PA6 Pangan dan 3ii

IP", "ogor.

'erdas. %%;.Pengujian Kadar Abu. Available athttp

255blogin1itro.blogspot. !om5%$$5%5pengujian-kadar-abu.html. /diakses

tanggal < 4ebruari %$$0

=ial Syarief dan 'ariyadi 'alid. $. Tenologi Penyimpanan Pangan.

Penerbit Ar!an, *akarta.
http://bloginvitro.blogspot.com/2010/02/pengujian-kadar-abu.htmlhttp://bloginvitro.blogspot.com/2010/02/pengujian-kadar-abu.htmlhttp://bloginvitro.blogspot.com/2010/02/pengujian-kadar-abu.htmlhttp://bloginvitro.blogspot.com/2010/02/pengujian-kadar-abu.htmlhttp://bloginvitro.blogspot.com/2010/02/pengujian-kadar-abu.html


46/47

Sudarmadji,S. $;.Analisa !ahan "aanan dan Pertanian. PA6 Pangan

dan 3ii 63, >ogyakarta. inarno, 4.3. $


47/47

(. Soejoeti Tarwotjo. $;.)asar+dasar ,i#i uliner. *akarta2 PT

3ramedia idiasarana Indonesia. 4aridah, anni. %%;.Patiseri.*akarta 2 Departemen 8asional Dikmenjur

Ia. %%eni. %%;.)iabetes (ooies.*akarta2 7awan Pustaka.

Sofiya. %%B. *enis-jenis tepung dan kegunaannya. terhubung berkala

http255alkiram.net5salam5%%B5%;5$5jenis-jenis-tepung-dan-kegunaannya5/$$ aret %$0.

Subandi Inu 3 dan 'ermanto. $;.-agung Tenologi produsi dan

Pascapanen. "ogor2 Pusat Penelitian dan Pengembangan Tanaman

Pangan.
http://dapurarang.multiply.com/journal/item/16?&show_interstitial=1&u=%2Fjournal%2Fitemhttp://dapurarang.multiply.com/journal/item/16?&show_interstitial=1&u=%2Fjournal%2Fitemhttp://alkiram.net/salam/2006/08/31/jenis-jenis-tepung-dan-kegunaannya/http://dapurarang.multiply.com/journal/item/16?&show_interstitial=1&u=%2Fjournal%2Fitemhttp://dapurarang.multiply.com/journal/item/16?&show_interstitial=1&u=%2Fjournal%2Fitemhttp://alkiram.net/salam/2006/08/31/jenis-jenis-tepung-dan-kegunaannya/

laporan nosi

Documents