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Leches vegetale

s Ideas para sustituir la

leche de animales .

Preparación

Licuar las almendras hasta que estén hechas harina . Añadir el agua y la miel y licuar bien. Pelar las manzanas , quitarle el corazón y picar los trozos . Añadir los pedazos a la licuadora y licuar . Enfriar antes de servir

Ingredientes

-semillas de almendras tostadas y sin piel-dos tazas y media de agua-dos cucharadas de miel-dos manzanas rojas grandes

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Leche de almendras y manzana

Leche de

Preparación

Remojar las castañas de cajú durante dos horas . Licuar y completar medio vaso de agua .Atributos : Buena fuente de vitaminas del grupo B, ácidos grasos esenciales y magnesio. Se recomienda en espasmos, en los órganos huecos o vísceras: colon irritable, en el útero( dismenorrea) o en las arterias coronarias ( angina de pecho).

Ingredientes

-castañas de cajú : 100 gramos-miel-agua : medio vaso

Preparación

Remojar en agua hirviendo las quince almendras por pocos minutos hasta que se pueda quitar la pulpa con facilidad . Acomodarlas sobre un lienzo y friccionar hasta que pierdan su piel . Licuar con poca agua y luego completar medio litro . Colar y endulzar con un poco de miel . usar sola o completar el licuado con alguna fruta de estación.

Atributos: Rica en proteínas , minerales como el calcio, fósforo , magnesio, potasio y hierro . Oligoelementos como el zinc, cobre,

Ingredientes

-almendras :quince-medio litro de agua

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Leche de

Leche de castañas de cajú

Leche de almendr

as

manganeso . Se recomienda en estrés, depresión, fatiga física e intelectual, afecciones cardíacas, arterioesclerosis, diabetes, afecciones óseas, colesterol elevado, lactancia, tercera edad.

Preparación

Suavizar los dátiles cocinándolos un poco en media taza de agua . Moler o licuar en seco el sésamo para convertirlo en harina. Colocar los dátiles , el sésamo , la sal marina y dos tazas de agua en la licuadora y licuar hasta que la mezcla esté suave . Vertir la taza y media de agua restante en la licuadora para limpiar el contenido . Agregarlo a la preparación y revolver bien.Se puede agregar un poco de cáscara de limón y media cucharadita de extracto de vainilla natural .

Ingredientes

-media taza de semillas de sésamo blanco integral-cinco dátiles sin semillas-un cuarto cucharadita de sal marina-cuatro tazas de agua

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Leche de

sésamo

Leche cremosa

de cereales

Preparación

Verter el agua caliente sobre los dátiles Dejar reposar cinco minutos . Licuar bien.Suavemente agregar el agua adicional y continuar licuando hasta que esté cremoso. .

Ingredientes

-tres cuartos taza de cereal integral cocido-Un tercio taza de nueces u otras semillas oleaginosas ( maní, etc.)-un cuarto taza de dátiles en trozos o miel-media cucharadita de sal marina-una taza de agua hirviendo-una taza de agua adicional

Preparación

Lavar la quinoa con agua corriente para eliminar las saponinas que saldrán como una espuma . Remojarla en agua caliente durante dos horas . Llevar a hervor y cocinar a fuego mínimo veinte minutos. Colar con un lienzo y endulzar si es necesario.

Ingredientes

-dos cucharadas de quinoa-una taza y media de agua

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Leche de quinoa

Leche de cebada

Preparación

Colocar la cebada en olla con un litro de agua y hervirla , apenas hierve bajar el fuego y continuar aproximadamente por cuarenta y cinco minutos hasta que la cebada esté blanda . retirar del fuego y saborizar con canela o con esencia de vainilla . Endulzar . Tomar fría o caliente .

Atributos : alimento alcalinizante , muy recomendado en organismos con acidosis.Refrescante, reconstituyente, digestiva, depurativa, diurética y relajante . Recomendada en artrosis, artritis, gota y reumatismo.

Ingredientes

-cien gramos de cebada perlada-un litro de agua

Preparación

Calentar el agua , agregar la avena y esperar a que hierva de nuevo. Bajar el fuego y cocinar tres minutos removiendo continuamente . Colar, agregar miel,canela o vainilla.Ayuda a regular el tránsito intestinal. Combate la retención de líquidos. Es desestresante . Indicada para personas que padecen insomnio o problemas digestivos . Favorece la actividad del páncreas y la tiroides. Rica en fibras , favorece a quienes tratan de reducir su colesterol o padecen enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes

--seis cucharadas de avena molida-dos tazas y media de agua

Fuente : Holísticamente ,Educación para la salud plena individual, social y ambiental , marzo 2014.

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Leche de avena tradicional