lecon1 logistique

8/9/2019 lecon1 logistique

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Marc Gaiga 2003

CANEGE

Leon 1

Gnralits

Objectifs :

A l'issue de la leon l'tudiant doit tre capable de:

dcouvrir le pourquoi de lexistence des stocks dans lentreprise,

dlimiter les difficults de gestion lies ceux-ci et les cots engendrspar leur prsence et leur renouvellement.


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Gestion des stocks : leon 1 gnralits

Marc Gaiga 2003 page 2

SOMMAIRE

1. PRALABLE A LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS..... 3

1.1. LES RAISONS PRINCIPALES DE L'EXISTENCE DES STOCKS.............................31.1.1. Variation et saisonnalit de la production face une demande constante.....31.1.2. Variation et saisonnalit de la demande ..................................................31.1.3. Contraintes conomiques......................................................................31.1.4. Causes financires ...............................................................................31.1.5. Protection contre les alas de production ou de transport ..........................31.1.6. Rgulation de la production...................................................................4

1.2. LES DIFFRENTS STOCKS DTENUS PAR UNE ENTREPRISE.............................41.2.1. La dfinition des stocks par le Plan comptable Gnral ..............................4

1.2.2. Le vocabulaire de base de la gestion des stocks .......................................61.3. LES DIFFRENTS LIEUX DE STOCKAGE ........................................................71.3.1. La rception et le contrle.....................................................................81.3.2. Le stockage en magasin gnral ou en entrept.......................................81.3.3. Les en-cours de fabrication ...................................................................91.3.4. Les stocks de produits finis ...................................................................9

1.4. LES DIFFRENTS COTS LIS LA GESTION DES STOCKS ET DESAPPROVISIONNEMENTS......................................................................... 10

1.4.1. Le cot de passation dune commande l'extrieur ................................ 101.4.2. Le cot de possession du stock............................................................ 10

1.4.3. Le cot de rupture de stock................................................................. 111.4.4. Les cots dexpdition ........................................................................ 121.4.5. Le cot de lancement de production ..................................................... 12

1.5. DES MATIRES PREMIRES AUX PRODUITS FINIS / QUELS STOCKS GRER ? 131.5.1. La problmatique engage.................................................................. 131.5.2. La gestion des approvisionnements dans un univers dterministe (production

lunit) ......................................................................................... 141.5.3. La gestion des approvisionnements en univers semi-alatoire (production en

grandes sries)................................................................................. 141.5.4. La gestion des approvisionnements en univers alatoire pur (distribution) . 14

1.6. LES DIFFRENTES FONCTIONSDE LENTREPRISE ASSOCIES LA GESTION DESSTOCKS ET DES APPROVISIONNEMENTS ................................................. 15

1.6.1. La direction gnrale.......................................................................... 151.6.2. La fonction finance-comptabilit .......................................................... 151.6.3. La fonction production........................................................................ 161.6.4. La fonction commerciale ..................................................................... 161.6.5. La fonction achats.............................................................................. 161.6.6. La fonction approvisionnement (elle-mme) .......................................... 171.6.7. La fonction gestion physique des stocks................................................ 17

1.7. SCHMA DES RELATIONS FONCTIONS / GESTION DES STOCKS .................... 171.7.1. Le schma gnral............................................................................. 17

1.7.2. La relation entre les achats et les approvisionnements ................. 19


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1. PRALABLE A LA GESTION DES APPROVISIONNEMENTS ET DES STOCKS

1.1. LES RAISONS PRINCIPALES DE L'EXISTENCE DES STOCKS

1.1.1. Variation et saisonnalit de la production face une demandeconstante

La raison initiale a t l'obligation de rpondre une demande constante de produits depremire ncessit face des productions saisonnires (alimentation, chauffage). Cetteobligation existe toujours dans de nombreux domaines, et notamment dans celui del'agroalimentaire o le caractre saisonnier reste fortement marqu.

1.1.2. Variation et saisonnalit de la demande

La demande prsente souvent des variations plus ou moins importantes : saisonnires,mensuelles, hebdomadaires, quotidiennes. La saisonnalit est particulirement marquedans l'habillement, les articles de mode, de sport, de loisirs, l'automobile (fortes ventesde mars juin), les fleurs et les plantes (diffrentes ftes).

1.1.3. Contraintes conomiques

Les fournisseurs sont amens bien souvent fixer des quantits minimales de fabricationcorrespondant un prix prvu. Les cots de transport amnent eux aussi dterminer

des quantits minimales de livraison. Les entreprises doivent donc stocker desapprovisionnements divers pour des motifs conomiques. Le cas des remises consentiesen fonction des quantits commandes conduit parfois accepter des stocks plusimportants.

1.1.4. Causes financires

Certaines entreprises stockent des matires coteuses pour en tirer des bnfices par laspculation. L'entreprise joue terme sur une rarfaction du produit et une monte desprix (cuivre, tain, nickel, platine).

1.1.5. Protection contre les alas de production ou de transport

Les alas intervenant dans l'excution des transports et des livraisons ainsi que dans lescycles de production poussent la constitution de stocks de scurit.


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1.1.6. Rgulation de la production

Durant la production, lorsque celle-ci n'est pas entirement automatise, les dbitsdiffrents des machines ou des hommes amnent au stockage intermdiaire de sous-ensembles divers. Les matires dj livres aux ateliers, les pices en cours d'excution,

les stocks intermdiaires en ateliers constituent les en-cours de fabrication.

1.2. LES DIFFRENTS STOCKS DTENUS PAR UNE ENTREPRISE

1.2.1. La dfinition des stocks par le Plan comptable Gnral

Les stocks et productions en cours sont lensemble des biens qui interviennent dans lecycle dexploitation pour tre :

soit vendus en ltat ou au terme dun processus de production venir ou encours

soit consomms au premier usage.

On distingue les stocks proprement dits des productions en cours. Les stocks proprementdits comprennent :

Les approvisionnements (matires premires et fournitures, matiresconsommables et fournitures)

Les produits (produits intermdiaires, produits finis, produits rsiduels)

Les marchandises.

Pour les stocks et les en-cours, deux critres de classement ont t retenus :

La nature physique du bien

Lordre chronologique du cycle de production (approvisionnements, production encours, production, stock revendre dans ltat)

Pour le classement des biens acquis lextrieur et ncessaires lexercice de sesactivits, lentreprise utilise le critre de la nature physique. Une nomenclature de biensqui corresponde le mieux aux besoins internes de gestion de lentreprise doit tre tablie.

Il est recommand dtablir cette nomenclature en se rfrant la nomenclatureeuropenne des produits de telle sorte qu son niveau le plus regroup, la nomenclatureinterne puisse tre :

Soit identique la nomenclature officielle

Soit une simple subdivision de la nomenclature officielle afin que cette dernirepuisse tre constitue par simple addition.


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La classe 03 du Plan comptable gnral destine enregistrer les stocks et les en-coursest ainsi subdivise :

31 MATIRES PREMIRES ET FOURNITURES311 Matire ou groupe A312 Matire ou groupe B

317 Fournitures A, B, C32 AUTRES APPROVISIONNEMENTS321 Matires consommables3211 Matire ou groupe C3212 Matire ou groupe D322 Fournitures consommables3221 Combustibles3222 Produits dentretien3223 Fournitures datelier et dusine3224 Fournitures de magasin3225 Fournitures de bureau326 Emballages

3261 Emballages perdus3265 Emballages rcuprables non identifiables3267 Emballages usage mixte33 EN-COURS DE PRODUCTION DE BIENS331 Produits en cours3311 Produits en cours P13312 Produits en cours P2335 Travaux en cours3351 Travaux en cours T13352 Travaux en cours T234 EN-COURS DE PRODUCTION DE SERVICES341 Etude en cours3411 tude en cours E13412 tude en cours E2345 Prestations de services en cours3451 Prestations de services en cours S13452 Prestations de services en cours S235 STOCKS DE PRODUITS351 Produits intermdiaires3511 Produit intermdiaire ou groupe A3512 Produit intermdiaire ou groupe B355 Produits finis3551 Produit fini ou groupe A

3552 Produit fini ou groupe B358 Produits rsiduels ou matires dercupration

3581 Dchets3585 Rebuts3586 Matires de rcupration36 STOCKS PROVENANT

DIMMOBILISATIONS37 STOCKS DE MARCHANDISES371 Marchandise ou groupe A372 Marchandise ou groupe B


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1.2.2. Le vocabulaire de base de la gestion des stocks

CATGORIES D'ARTICLES ENSTOCK

articles de consommation courante(consommation continue et rgulire)

pices de scurit (pices de rechange) articles en transit (approvisionns en vue detravaux bien dtermins) articles dclasss (techniquement dpasss ou

dmods) dchets de fabrication

COMMANDE

commande individuelle passe aprsconsultation des fournisseurs, ngociation etsignature du bon de commande

ordre de livraison dans le cadre d'un marchde longue dure

livraison prvue sur une commande

livraisons chelonnesCONSOMMATION sortie de stock

ENTRE EN STOCK

livraison du fournisseur retour sur trop-sorti entre sur rcupration rendu sur prt retour aprs rparation boni d'inventaire

SORTIE DE STOCK

vente perte casse destruction

mali d'inventaireSTOCK

provision de produits en instance deconsommation

TYPES DE STOCKS

stock amont (matires et articlesapprovisionns pour les besoins de lafabrication)

en-cours (articles en cours de transformation) stock-aval (stock de produits finis) stock physique (ensemble des stocks

prsents) stock virtuel (stock physique - matriel

command par les clients + matriel

command aux fournisseurs) stock de scurit (stock constitu pourmaintenir un taux de service pr-dfini)

stock mort (obsolescence et premption desproduits)

UNIT D'ACHAT la plus petite quantit entire que l'on peutacheter auprs du fournisseur

UNIT DE COMPTAGE unit avec laquelle est compte la quantit enstock

UNIT DE FACTURATION quantit correspondant au prix de facturationpar le fournisseur

UNIT D'EMBALLAGE quantit normalement contenue dansl'emballage du fournisseur


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1.2.3. La notion de stock moyen

quantit S4S1 S2 S3

si

s2 sf

s4s1 s3

t1 t2 t3 t4 tf temps

La diminution du stock entre deux livraisons est reprsente par une droite. Chaque

livraison est reprsente par un segment vertical dont la longueur est proportionnelle la quantit livre. Le temps est exprim en semaines (tn = n semaines). Le stock moyende la priode considre (anne) est donn par la formule suivante :

Stock moyenpar priode

Pondrationde la priode

Stock moyenpondr

[(si+s1)/2] *t1 = ?

[(S1+s2)/2] *t2 = ?

[(S2+s3)/2] *t3 = ?

[(S3+s4)/2] *t4 = ?

[(S4+sf)/2] *tf = ?

Total diviser par des t ?

= STOCK MOYEN ?

On peut se contenter, pour dterminer le stock moyen, de calculer la moyenne des 12stocks fin de mois qui donne un rsultat trs proche de la mthode indique.

1.3. LES DIFFRENTS LIEUX DE STOCKAGE

Il est tout fait possible de retrouver les diffrents lments de la nomenclature de laclasse 03 en les rintgrant dans un processus complet dune activit industrielle. Lareprsentation de ce dit processus va permettre de localiser prcisment les diffrentstypes de stocks prsents dans une entreprise qui, par exemple, dclenche diversapprovisionnements, gre un processus de fabrication et distribue ses produits finis.

1.3.1.

RCEPTIONDES MATIRES

1.3.2.

STOCKAGEENTREPT

1.3.3.

FABRICATION

1.3.4.

DISTRIBUTION


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1.3.1. La rception et le contrle

La rception des matires, consommables et autres approvisionnements comprend ledchargement proprement dit et une premire et ncessaire vrification de conformit la commande passe : marques, nombre et tat des colis reus.

Le second contrle consiste vrifier que les diffrents produits reus correspondent bienaux conditions de qualit requises. Ce contrle peut soprer de faon systmatique ousur prise dchantillons (tests de teneur en alliages, des normes en mcanique deprcision, tests de rsistance).

1.3.2. Le stockage en magasin gnral ou en entrept

Une fois rceptionnes, les diffrentes matires sont entreposes en attendant un emploiultrieur. Lessentiel des stocks observables se trouve donc en entrept. Les conditionsde leur stockage dpendent du choix de lentrept (surface, hauteur, personnel, moyensde manutention) et de leur nature (problme de poids, dencombrement ou deconservation). Selon lorganisation de lentreprise, un seul entrept appel magasingnral ou dpt central peut concentrer lensemble des stocks ou le stockage se fera surn entrepts spcialiss.

MISE ENENTREPT

CONTRLEDES MATIRES

MATIRESPREMIRES

AUTRESAPPROVISION-

NEMENTS

PRODUITS FINISEMBALLAGES

ATELIERS DEPRODUCTION

RCEPTION

EXPDITION

MATIRES ENAPPROVISION

-NEMENTS

PRODUCTION PRODUITSSEMIS-FINIS

FINITIONMONTAGE

MAGASIN 02 MAGASIN 03MAGASIN 01

RCEPTION


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Les problmes principaux qui se posent un entrept sont les suivants :

La gestion physique : gographie des lieux, organisation et gestion desemplacements, mthode de stockage, manutention

La tenue des stocks : inventaire permanent des stocks et suivi rigoureux des

entres et des sorties

1.3.3. Les en-cours de fabrication

Les stocks en attente sont sortis de lentrept et reprsentent les matires ncessairespour une dure dtermine. Ils dpendent des programmes de fabrication raliser. Lesstocks dits de pied de chane sont des matires dj sorties de lentrept et ayantventuellement subies quelques transformations (semi-uvrs). Les produits sur chanesont en cours de transformation, dassemblage et de montage. En fin du processus defabrication, on obtient soit des produits semi-finis qui seront utiliss dans le cadredautres programmes de fabrication, soit des produits finis.

Des contrles de qualit aux diffrents stades du processus de fabrication peuvententraner des mises dfinitives au rebut ou des rusinages. Dans ce cas, un stock deproduits en attente de reconditionnement est observable.

Les problmes principaux lis aux en-cours sont relatifs la disponibilit simultane desmatires premires et des moyens techniques et humains pour raliser le plan defabrication.

1.3.4. Les stocks de produits finis

Le choix de la forme de stockage dpend de lactivit et de la conception de ladistribution des produits achets ou fabriqus (gestion centralise ou dcentralise) et dela nature des produits. Les stocks de produits finis, demballages et des divers produitsde conditionnement apparaissent donc ici.

Les problmes qui se posent aux magasins dexpdition sont de deux natures :

Prparation des commandes clients : elle varie selon les procdures choisies,selon les mthodes demballages et selon la gestion administrative (documentsdexpdition, de douane, dtiquetage)

Expditions et livraisons : la gestion des moyens de transports et des tournes delivraison est souvent rattache au service expdition de lentrept de produitsfinis.

STOCKSEN ATTENTE

PRODUITSEN PIED

DE CHANE

PRODUITSSUR

CHANE

PRODUITSSEMI-FINISPRODUITS

FINIS

PRODUITSFINIS

EMBALLAGESENTREPTS

LOCAUXCLIENTS


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1.4. LES DIFFRENTS COTS LIS LA GESTION DES STOCKS ET DESAPPROVISIONNEMENTS

1.4.1. Le cot de passation dune commande l'extrieur

Le cot de passation de commande correspond toutes les dpenses engages pourfaire des achats ainsi qu toutes celles gnres par les contrles quantitatifs etqualitatifs (contrle qualit) la livraison et par la vrification et lordonnancement desfactures.

frais de personnel des services (y compris les dplacements et frais de sjour)

frais accessoires de fonctionnement des services: loyer, clairage, chauffage,assurance, entretien des locaux occups

frais administratifs : fournitures de bureau, fournitures informatiques, frais

postaux amortissement du mobilier, du matriel de bureau et du matriel informatique

Calcul du cot de passation moyen d'une commande :

Pour dterminer le cot de passation moyen d'une commande, on relve soit le nombretotal de lignes de commandes figurant sur l'ensemble des commandes annuelles (uneligne tant compose d'un article, d'une quantit, d'un prix, d'un dlai), soit le nombretotal des lignes de livraison figurant sur l'ensemble des bordereaux de livraison.

Le cot d'une commande dpend de l'importance de l'entreprise et de sa technicit. Danscertains cas, la mise au point d'une commande demande des discussions techniques, desvisites en usine, l'tablissement d'un cahier des charges. C'est le cas des marchs passspar les services publics ou des marchs de sous-traitance passs par les grandesentreprises.

Cot de passation moyen dune commande =

cots totaux dacquisition / nombre annuel de commandes fournisseurs (de 35 150 )

Cot de passation moyen dune commande dun article =

cot de passation moyen dune commande / nombre moyen darticles diffrentscommands en mme temps dans une mme commande (de 10 80 )

1.4.2. Le cot de possession du stock

Ce cot inhrent lexistence mme du stock comprend deux catgories bien distinctesde cots : les cots financiers et les cots de magasinage.

L'immobilisation du capital :

Les stocks reprsentent tout d'abord une immobilisation importante de capitaux sansrentabilit (sauf cas exceptionnel de stockage spculatif). On peut considrer que le cot

de cette immobilisation est gal au taux d'intrt court terme propos par les banques.


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On peut aussi affecter aux immobilisations de stockage le taux de rendement habitueldes investissements dtermin par la direction financire de l'entreprise. Les entreprisesqui ne se livrent pas des tudes conomiques spcifiques peuvent envisager un taux del'ordre de 8 %.

Les cots lis au magasinage :

valeur locative et entretien des magasins : dtermination d'un cot au mtrecarr tenant compte des dpenses lies aux locaux (chauffage, clairage,entretien) ; Cette charge quasi fixe est souvent ramene un certain % de lavaleur stocke : de 0.5 % 1 %.

cots de manutention : ces frais varient par paliers en fonction de l'activit dumagasin ; sont pris en compte les frais de personnel du magasin et d'autre partl'amortissement et l'entretien des engins et des installations de rangement ; cesfrais varient suivant la nature du matriel stock et particulirement sa fragilit ;si on les ramne la valeur stocke, ils peuvent varier de 4 % 6 % environ.

cots de dtrioration par stockage et manutention : ils dpendent de lanature des produits stocks et varient de 0.2 % 5 %.

cots de premption : dans de nombreux secteurs d'activit, des articlesdeviennent prims, soit par changement de modle ou de standard de scurit,soit par suite de la fixation de dates limites ; on dterminera des taux rapports la valeur stocke variant de 0 % 3 % ou davantage.

cots d'obsolescence : ces cots apparaissent pour tous les articles volutionrelativement rapide ou sensibles la mode ; les cots d'obsolescence peuventvarier de 0.5 % 10 %.

1.4.3. Le cot de rupture de stock

Le cot de rupture correspond lensemble des frais ou dommage subis par labsencedun article au moment o il est demand. On peut retenir :

le chiffre daffaires, la marge ou le bnfice perdu

la fidlisation : il y a un prjudice commercial si les ruptures sont rptes

les arrts de fabrication : la dure de limmobilisation, les perturbations desprogrammes, les fabrications retardes, les pnalits en cas dexpdition hors

dlais prvus constituent autant de cots supplmentaires.

les dpannages : commandes en urgence, achats aux conditions immdiates dumarch

La mesure dun cot de rupture de stock reste nanmoins une opration assez complexeet il est trs difficile den donner une ide de grandeur, puisque chaque cas est bienparticulier.


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1.4.4. Les cots dexpdition

Les cots dexpdition comprennent des cots divers :

les cots demballage ( intgrer dans le prix de revient)

les cots de prparation de commande (saisie, regroupage, colisage, tiquetage)

les cots de transport

Lensemble de ces cots ne concerne pas rellement la fonction stock et devraient treimput aux frais de commercialisation des produits vendus.

1.4.5. Le cot de lancement de production

Lorsquil sagit du stock de produits finis ou du stock de produits semi-finis, il ny a pasde commande proprement dite mais une demande de mise en fabrication. Il ny a doncpas de frais de passation de commande mais des frais de lancement de fabrication.Ceux-ci comprennent :

les frais de fonctionnement de la gestion des stocks de produits finis

les frais de fonctionnement du service ordonnancement

les frais de nettoyage et de rglage des machines lorsquon passe de la fabricationdun produit celle dun autre produit

le cot du traitement des bons de sortie des matires et de loutillage ncessaires la fabrication

le cot du contrle de la qualit

les frais de rception au magasin

les frais de comptabilit de cot de revient du produit

Le cot de lancement de fabrication dune srie dun produit, gnralement difficile connatre avec prcision, est trs variable dun produit un autre. Il est souvent comprisentre 100 et 1 000 .

Pour appliquer les mthodes de gestion des stocks aux produits finis, il suffit donc deremplacer le cot de passation de commande dun article par le cot de lancement duproduit tudi.


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1.5. DES MATIRES PREMIRES AUX PRODUITS FINIS / QUELS STOCKSGRER ?

1.5.1. La problmatique engage

Tout stock existant joue un rle essentiel dans lune des phases du processus defabrication ou de distribution. Mais tous les stocks ne relvent pas forcment du domainede la gestion des stocks proprement dite. En effet, la fonction gestion des stocks et desapprovisionnements garde trs souvent un domaine dapplication bien prcis :lapprovisionnement en marchandises, matires, consommables et autres fournituresdestins tre revendu en ltat ou tre combins dans un processus de production,afin de rpondre aux besoins, connus et prvoir, dune clientle (distribution pure etrevente en ltat des marchandises) ou de lentreprise elle-mme (production).

Les stocks existant dans la phase de fabrication dpendent directement des programmeset de lorganisation du systme de production. La gestion de la production se charge

donc de ces stocks et il lui appartient de les grer. Nanmoins, la ralisation desprogrammes de fabrication dpend de la disponibilit en entrept desapprovisionnements demands.

Les stocks de la phase rception ne sont prsents que pour des raisons techniques. Leservice des mthodes peut acclrer les oprations de rception, optimiser le nombredchantillons soumis contrle, diminuer le nombre de contrles systmatiques oprs,mais il nappartient donc pas toujours aux responsables de la gestion des stocks dendcider.

Toutefois, la dure de ces oprations de rception quantitative et qualitative doit leurtre communique, car elle sajoute tous les autres dlais (dont le dlai de livraisonfournisseur) qui sparent la dcision de commande du service concern la disponibilitsur site de larticle.

Les stocks de produits finis sont tout dabord destins satisfaire les demandes desclients. Ils contribuent aussi au lissage des programmes de production et constituentun tampon entre un processus de fabrication que lon souhaite organiser le plusconomiquement possible (domaine de la gestion de production), et une clientle dont lerythme et limportance des commandes est loin dtre rgulier dans le temps.

La fonction commerciale de lentreprise est ici en premire ligne alors que la fonctiongestion des stocks nest concerne que partiellement par cet aspect. Les programmes defabrication dpendent des prvisions de ventes et donc de commandes servir et sontcadencs par la gestion de la production. Les stocks de produits finis sont un rsultat

dun processus ; il sagit en fait plus dorganisation de lentreposage que de vritablegestion des stocks.

Nanmoins, ressortent du domaine de la gestion des stocks, les sorties minimalesexiges de la production pour satisfaire la demande alatoire de la clientle.

Restent les stocks prsent dans lentrept, dont la fonction est de rpondre aux besoindu systme de production, la prparation des expditions ou le service direct laclientle. Pour cela, des commandes doivent tre passes. Il sagit de dterminer unevritable politique dapprovisionnement, ce qui est la tche fondamentale de la gestiondes stocks. Cette politique dapprovisionnement peut se dterminer selon trois axesprincipaux prsents ci-dessous.


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1.5.2. La gestion des approvisionnements dans un univers dterministe(production lunit)

En univers dterministe, les commandes passer sont suffisamment connues lavancepour quil soit possible de dcider des programmes de production etdapprovisionnements.

1.5.3. La gestion des approvisionnements en univers semi-alatoire(production en grandes sries)

En univers semi-alatoire, les plans de fabrication sont tablis partir des demandesprvues. Ces plans ne sont pas ncessairement fermes mais rvisables.

1.5.4. La gestion des approvisionnements en univers alatoire pur(distribution)

En univers alatoire pur, les commandes aux fournisseurs sont passes directement partir des prvisions de demandes.

Il existe un cas intermdiaire dune certaine complexit : celui de la gestion de rparation

et de maintenance dun outil productif o les besoins dpendent du parc machines entretenir (gestion programme) et de la nature du constat de dfectuosit (gestionprvisionnelle). Trs souvent, les pices de rechange ne sont pas consommes maisrpares : on parlera alors de gestion dun volant de rparables, mthode qui reprsenteun compromis entre ces deux systmes de gestion.

DEMANDE

CLIENTS

FABRICATIONCALCUL

DES BESOINS

BRUTS

COMMANDES STOCKAGE

DEMANDEPRVISION-

NELLE

PLANDE

FABRICATION

CALCULDES BESOINS

NETSCOMMANDES STOCKAGE

PRVISIONDES

DEMANDESCOMMANDES STOCKAGE


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1.6.3. La fonction production

Lobjectif essentiel de cette fonction est dassurer la continuit de la production enrespectant les programmes de fabrication et les ordonnancements, et en obtenant lesprix de revient industriels les plus faibles.

Il lui faut donc savoir quand les articles commander seront disponibles. Il est importantaussi que les services en charge de la production soient informs de tout vnementcapable de perturber lapprovisionnement pour viter des ruptures de stock tropcoteuses, et permettre une programmation de la production plus souple.

1.6.4. La fonction commerciale

Dans le cadre dune activit de distribution, elle est linformateur principal de tout ce quiconcerne la demande. Il est donc ncessaire quelle soit trs rgulirement tenue au

courant des modifications dans les conditions fournisseurs, et surtout dans les conditionsde prix (annonce de hausse de tarifs, annonce de promotions) et des tats des stocksdisponibles voire des commandes en cours.

1.6.5. La fonction achats

La fonction achats peut tre dfinie trs simplement comme la fonction charge dabordde la slection, du suivi des fournisseurs, puis de la recherche des nouveaux produits, etenfin des ngociations avec les fournisseurs.

Mme rduite cette simple dfinition, il apparat que la tche des acheteurs estconsquente on va donc tre en droit dattendre deux quils fournissent toutes lesinformations :

sur les fournisseurs et les conditions obtenues (dlais, gammes de produits, prix,remises, conditions de rglement)

sur les modifications apporter lorsque les conditions voluent

sur les campagnes de publicit ou de promotion faites par les fournisseurs

Cette tche dinformation de la fonction achats est essentielle. Nul ne peut prtendremettre en place un systme de gestion des stocks fiable sil nobtient pas ladhsion la

plus totale des acheteurs.

Dans les simples limites de la fonction prcise ci-dessus, les acheteurs attendent de lagestion des stocks les informations sur la manire dont les produits sont distribus :

chiffre daffaires par produit, par fournisseur, par anne

influence des promotions, campagnes sur ce chiffre

analyse du rythme des ventes (sorties)

prvisions des ventes (sorties)

fiabilit des fournisseurs (respect des dlais, des commandes)


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1.6.6. La fonction approvisionnement (elle-mme)

De fait, celle-ci ne peut mener bien sa tche que si les informations fournir par lescinq fonctions prcdentes sont disponibles. Il sagit alors :

de suivre les produits

de tenir compte des objectifs

de prendre en compte lensemble des contraintes et paramtres (conditionsfournisseurs par exemple)

dtablir des prvisions de besoins

de passer des commandes en respectant les procdures choisies

de suivre les commandes en cours en effectuant toutes les relances utiles et enveillant au respect des dlais de livraisons

1.6.7. La fonction gestion physique des stocks

Lorganisation des entrepts et des magasins est surtout concerne. Celle-ci exige :

un tat des commandes recevoir afin de planifier la rception et le contrle desarticles livrs

un programme des livraisons effectuer

la connaissance du nombre de mouvements par produit, pour pouvoir organiser ladistribution physique des articles dans lentrept

De lentrept doivent provenir toutes les informations sur les entres et les sortiesinitialement effectues, afin dassurer la tenue permanente des stocks. Il lui sera aussidemander de procder toutes les vrifications et inventaires ncessaires.

Enfin, lentrept et son fonctionnement reprsente une part notable du cot depossession du stock. Le choix de lentrept tant arrt, celui des moyens demanutention doit conduire, avec le personnel en place et le plan de rangement de lamarchandise, une recherche de minimisation de ces cots.

1.7. SCHMA DES RELATIONS FONCTIONS / GESTION DES STOCKS

1.7.1. Le schma gnral

La reprsentation choisie du schma gnral est celle dune structure de type rayonnant.Le centre est le systme de gestion des stocks. Les diverses fonctions sont rpartiesautour du centre. Leurs liaisons avec ce dernier sont celles qui ont t exposes auchapitre 1.6.


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Toute ces fonctions ne sont pas forcment prsentes de faon distincte dans uneentreprise. Il est frquent que dans une entreprise de taille moyenne, le directeursoccupe lui-mme des relations avec les fournisseurs ou quun secrtariat combineplusieurs tches : expdition des commandes, rception des commandes clients

Avant tout, lavantage pratique de cette reprsentation rside principalement dans lapossibilit de comparer la structure thorique avec la structure relle de lentreprise.Lanalyse de la situation effective permet de rpartir entre les fonctions toutes lesresponsabilits telles quelles sont rellement exerces. Indiquer pour chaque fonction qui fait quoi ? , fait apparatre des disfonctionnements, des regroupements Plusparticulirement, on se demandera :

qui ngocie avec les fournisseurs ?

qui passe les commandes ?

qui dfinit les objectifs ?

qui reoit des commandes des clients ?

qui peut sortir un article de lentrept ?

La situation idale (mais souvent thorique) est que pour chaque question pose, larponse corresponde une fonction bien prcise.

GESTIONDES

STOCKS

FINANCECOMPTABILIT

DIRECTIONGNRALE

DIRECTIONCOMMERCIALE

ACHATS PRODUCTION

APPROVISION-NEMENTS

ENTREPT


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1.7.2. La relation entre les achats et les approvisionnements

Ces deux fonctions sont bien videmment interdpendantes. Dans la ralit duneentreprise, elles sont souvent soit hirarchises, soit groupes dans une structure plusglobale, soit indpendantes, soit confondues. Ces diffrentes situations peuvent se

dcliner de la faon suivante :

La fonction achats englobe les approvisionnements :

Cette situation se retrouve trs souvent chaque fois que les conditions dachats sont trsvariables et que leur incidence sur les rsultats de lentreprise peut tre forte. Ce sera,par exemple, le cas de certaines centrales dachat, o les ngociations avec lesfournisseurs conditionnent la comptitivit des magasins rattachs la centrale et o lescascades de promotions, campagnes publicitaires, offres spciales donnent auxacheteurs le premier rle.

La fonction approvisionnements commande les achats :

Dans cette situation, les conditions dachats peuvent tre tablies et fixes pour desdures dtermines. De plus, il est possible que dans ce type dentreprise,

lapprovisionnement soit rput prioritaire (entreprises de production par exemple).

Les deux fonctions sont intgres dans une autre structure :

APPROVISIONNEMENTS GESTION DES STOCKS

ACHATS

ACHATS GESTION DES STOCKS

APPROVISIONNEMENTS

ACHATS GESTION DES STOCKS

DIRECTION LOGISTIQUE

APPROVISION-

NEMENTS


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La structure englobante peut tre la direction gnrale elle-mme ou une divisionlogistique, qui intgre souvent dans ce cas aussi la fonction entrept. Les relationsfonctionnelles sont horizontales, alors que dans les hypothses prcdentes, elles taientverticales suivant en cela lorganigramme lui-mme.

Achats et approvisionnements sont confondus :

Les mmes personnes ngocient et commandent. Il sagit de situations o les stratgiesdterminent les dcisions dapprovisionnement. On observe gnralement cela lorsque ladcision de commande doit suivre trs rapidement la ngociation dachat.

Les achats sur des marchs internationaux fortes fluctuations des cours, les achats delots darticles ou de produits sensibles aux modes, ceux de produits frais ou uniquementsur promotions ou offres particulires entrent dans cette catgorie. La dcision dachat sedoit dtre rapide et sera encadre ventuellement par des autorisations de la fonctiondirection gnrale et des avis de la fonction finance / comptabilit.

lecon1 logistique

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