8/18/2019 Lihat Cara Membedakan Daging Sapi dan B4b1.pdf

1/1

Lihat Cara Membedakan Daging Sapi dan B4b1

di Pasar!Monday, March 7, 2016 

Polri melalui akun Facebook  resminya mengimbau masyarakat untuk berhati-hati ketika membeli daging di pasar

selama Ramadan dan menjelang lebaran, Selasa (30/6). Berdasarkan temuan Polrestabes Surabaya ada sindikat

 penjualan daging babi dengan mengatasnamakan daging sapi yang marak beredar belakangan ini.

Para pelaku memilih modus ini karena harga daging sapi sangat mahal di pasar. Tetapi, ada tips sederhana bagi

masyarakat agar dapat membedakan daging babi dengan sapi. Perbedaan itu dapat diketahui melalui lima aspek yang

terlihat dari warna, serat daging, tipe lemak, aroma dan tekstur.

Pada sapi, serat daging tampak padat dan garis-garis seratnya terlihat jelas sedangkan daging babi seratnya

terlihat samar dan renggang. Daging babi memiliki tekstur lemak yang lebih elastis dibandingkan lemak sapi lebih

kaku dan berbentuk. Selain itu, lemak babi sangat basah dan sulit dilepaskan, untuk lemak daging sapi agak kering

dan berserat.

Masyarakat juga dapat membedakan kedua jenis daging dengan cara memegangnya. Daging sapi memiliki

tekstur yang lebih kaku, padat, dan keras dibanding daging babi yang lembek, kenyal dan mudah direnggangkan.

Sementara itu, aroma daging babi memiliki ciri khas tersendiri dibanding daging sapi yang berbau anyir.

 Namun, jika kedua jenis daging dicampur sangat sulit membedakan melalui aromanya.

http://kliniksehatislami.blogspot.com/2016/03/sebelum-terlambat-dan-dihapus-postingan.htmlhttp://kliniksehatislami.blogspot.com/2016/03/sebelum-terlambat-dan-dihapus-postingan.htmlhttp://kliniksehatislami.blogspot.com/2016/03/sebelum-terlambat-dan-dihapus-postingan.html