Prof. Tiago Funabashi BIOQUMICA DOS LIPDEOS

Conceito:Lipdios so biomolculas insolveis em gua , e solveis em solvente orgnicos.Funes:Reserva de energia

Combustvel celular

Componente estrutural das membranas biolgicas

Isolamento e proteo de rgos

Precursor de hormnio e vitaminas

A maioria dos lipdios derivada ou possui na sua estrutura cido Graxos.

LIPDEOS

LIPDEOScidos Graxos:1. Conceitos Gerais:So cidos carboxlicos, a maioria de cadeia hidrocarbonada longa, com mais de 12 carbonos.Esta cadeia pode ser saturada ou insaturada;

LIPDEOScidos Graxos saturados:

No possuem duplas ligaes

So geralmente slidos temperatura ambiente

Gorduras de origem animal so geralmente ricas em cidos graxos saturados.

LIPDEOScidos Graxos insaturados:Possuem uma ou mais duplas ligaes e so mono ou poliinsaturadosSo geralmente lquidos temperatura ambienteA dupla ligao, quando ocorre em um AG natural, sempre do tipo cis.Os leos de origem vegetal so ricos em AGinsaturados.

LIPDEOSNomenclatura de cidos Graxos:O nome sistemtico do cido graxo vem do hidrocarboneto correspondente; Existe um nome descritivo para a maioria dos AGOs AG tem seus carbonos numerados de 2 formas:A partir do carbono carboxila Numerao Delta - A partir do grupamento metil terminal Numerao mega - Os carbonos 2, 3, e 4, contados a partir da carboxila, so denominados, respectivamente, , e .

NOMENCLATURA

CH3CH2CH2CH2CH2CH=CHCH2CH=CHCH2

CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH

LIPDEOSAs duplas ligaes, quando presentes, podem ser descritas em nmero e posio em ambos os sistemas; por exemplo: o cido linolico possui 18 tomos de carbono e 2 duplas ligaes, entre os carbonos 9 e 10, e entre os carbonos 12 e 13; sua estrutura pode ser descrita como:C18 9,12 ou C18; 2 (9,12) Pertencente famlia -6Outros exemplos de cidos graxos:

Angelan

LIPDEOS

NomeDescritivoNome SistemticotomosdeCarbonoDuplasLigaesPosiesdasDuplasLigaes()Classe AG PoliinsaturadoPalmticoHexadecanico160--PalmitoleicoHexadecenico1619 -7EstericoOctadecanico180--OleicoOctadecenico1819 -9LinoleicoOctadecadienico1829,12 -6LinolnicoOctadecatrienico1839,12,15 -3AraquidnicoEicosatetraenico2045,8,11,14 -6

LIPDEOScidos Graxos Essenciais:O homem capaz de sintetizar muitos tipos de cidos graxos, incluindo os saturados e os monoinsaturados.Os AG poliinsaturados, no entanto, principalmente os das classes - 6 - famlia do cido linoleico - e - 3 - famlia do cido linolnico - devem ser obtidos da dieta, pois so sintetizados apenas por vegetais.Estes cidos graxos participam como precursores de biomolculas importantes como cido araquidnico que vo originar as prostaglandinas, tromboxanas e leucotrienos (eicosanoides).

LIPDEOS

LIPDEOSCLASSIFICAO DE LIPDEOS:Lipdeos Simples:Triacilgliceris:So tambm chamados de Gorduras Neutras, ou triglicerdeos.Composio: Glicerol esterificado e 3 cidos graxos, que podem ser iguais ou diferentes entre si. Funo: reserva de energia, e so armazenados nas clulas do tecido adiposo, principalmente.So armazenados em uma forma desidratada quase pura, e fornecem por grama aproximadamente o dobro da energia fornecida por carboidratos.

LIPDEOS

LIPDEOSLipdeos Complexos:1 - Fosfolipdeos: Ou Lipdios Polares, so lipdios que contm fosfato na sua estrutura Os mais importantes so tambm derivados do glicerol - fosfoglicerdeos - o qual est ligado por uma ponte tipo fosfodister geralmente a uma base nitrogenada, como por exemplo: Lecitinas Cefalinas Plasminognios FofoesfingosdeosFuno: importante na estrutura das membranas biolgicas.

LIPDEOS

LIPDEOS2 - Esfingolipdeos:Importantes na estrutura das membranas biolgicasFormados por uma molcula de cido graxo de cadeia longa, a esfingosina - um aminolcool de cadeia longa - ou um de seus derivados, e uma cabea polar alcolica.Existem 3 subclasses de esfingolipdeos:Esfingomielina est presente nas membranas plasmticas das clulas e na bainha de mielina.Cerebrosdeos so os glicoesfingolipdeos ou glicolipdeos. Presentes na matria cinzenta do crebroGngliosdeos componente principal da membrana da superfcie celular e constitui 6% dos lipdeos cerebrais

LIPDEOS3 - Esterides:So lipdeos que no possuem cidos graxos em sua estrutura

O colesterol um esteride importante na estrutura das membranas biolgicas, e atua como precursor na biossntese dos hormnios esterides, cidos e sais biliares e da vitamina D.

O excesso de colesterol no sangue um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento de doenas arteriais coronarianas, principalmente o infarto agudo do miocrdio.

LIPDEOS

LIPDEOSLocal de Sntese de Colesterol

4 - EICOSANIDES:So derivados do cido araquidnico. Prostaglandinas: Controle da presso arterial; Estinulao da contrao da musculatura lisa, exemplo: tero; Induo da resposta inflamatria; Elevam a temperatura corporal provocando febre. Tromboxanas: Produzido pelas plaquetas; Atuam na coagulao do sangue e na reduo do fluxo sangneo at o local do cogulo. Leucotrienos: Estimulao da contrao da musculatura das vias respiratrias (asma); Induo da resposta alrgica. LIPDEOS

LIPDEOSCicloxigenaseCicloxigenaseLipoxigenase

5 - CERAS:

So steres de cidos graxos de cadeia longa (14 a 36) com lcoois de cadeia longa (16 a 30).

So utilizados nas indstrias farmacuticas de cosmticos na manufatura de loes, pomadas e substncias para dar lustre.

LIPDEOS

LIPDEOSTransporte de Lipdeos:Lipoprotenas: So associaes entre protenas e lipdeos encontradas na corrente sangnea, e que tem como funo transportar e regular o metabolismo dos lipdeos no plasma. A frao protica das lipoprotenas denomina-se Apoprotena, e se divide em 5 classes principais - Apo A, B, C, D e E - e vrias subclasses. A frao lipdica da lipoprotenas muito varivel, e permite a classificao das mesmas em 5 grupos, de acordo com suas densidades e mobilidade eletofortica. Quilomcron VLDL IDL LDL HDL

LIPDEOS

LIPDEOS

Formao da placa de ateromaLIPDEOS

LIPDEOSBIBLIOGRAFIA:VOET, Donald; VOET, Judith G.; PRATT Charlotte W. Fundamentos de Bioqumica; Porto Alegre: Artes Mdicas Sul, 2000.STRYER, Lubert. Bioqumica; 4 Ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 1996MONTGOMERY,CONWAY, SPECTOR; Bioqumica uma Abordagem dirigida por casos; 5 Ed. Artes Mdicas, 1994LEHNINGER, Albert; Princpios de Bioqumica; 7 Ed. So Paulo , Savier, 1995CURI, Rui; POMPIA, Celine; MIYASAKA, C. K; PROCPIO, Joaquim; Entendendo a gordura e os cidos graxos; 1 Ed. So Paulo,Manole LTDA, 2002