Si en un vaso con agua se agregan algunas piedras, se forma un conjunto que se denomina sistema material. En este sistema se ven dos partes bien definida llamadas fases: la fase agua y la fase piedras. Los sistemas materiales que están formados por dos fases o más se llaman sistemas heterogéneos.

¿Qué sucede si en un vaso con agua se agrega una cucharadita con sal? Después de un tiempo la sal ya no se diferencia en el agua, ni siquiera si se toman unas gotas y se las observa en un microscopio: la sal se disolvió en el agua. En este sistema sólo se ve una fase. Los sistemas materiales formados por una sola fase se llaman sistemas homogéneos.

UNO POR UNO

Cuando los materiales que forman la mezcla son lo suficientemente grandes como para separarlos con los dedos o con una pinza.

MEZCLAS HETEROGÉNEAS

IMANTACIÓN

Algunos materiales como el hierro tienen la propiedad de adherirse a los imanes. Este método se utiliza para separar de una mezcla un material que tiene esta

propiedad.

DECANTACIÓN

Se usa para separar dos líquidos que no se mezclan, por ejemplo, el agua y el aceite. La mezcla de líquidos se coloca en una ampolla de decantación. Se deja reposar unos minutos para que el líquido más pasado quede en la parte inferior y el más liviano en la parte superior. Se abre una llave, el robinete, y el líquido que está en la parte inferior comienza a caer. Cuando cae la última gota, se cierra el robinete. El otro líquido queda en la ampolla.

FILTRACIÓN

Se utiliza para separar un sólido de un líquido. Se

utiliza un filtro, que retiene el sólido; el líquido

atraviesa el filtro y es recogido en otro

recipiente.

Puede usarse un colador cuando el material sólido

a separar es de mayor tamaño.

MEZCLAS HOMOGÉNEAS

DESTILACIÓN

Permite separar y recuperar todas las sustancias de una solución. Se utiliza, por ejemplo, en el caso de una solución de sal en agua en la que se necesita obtener la sal, pero también es necesario recuperar el agua. En la destilación se evita que el agua se disperse en el ambiente en forma de vapor.

agua con sal

agua fría

1- Se coloca la solución en el balón de destilación y se la calienta hasta llegar al punto de ebullición.2- Cuando el agua hierve, el vapor sube, pero la sal no se evapora y queda en el balón. El vapor sale del balón hacia el refrigerante, que es un tubo largo con otro más delgado en su interior. El vapor circula por el tubo más delgado, mientras que por el otro circula continuamente agua fría.

3- En el refrigerante, el vapor se enfría. Allí se condensa y se transforma en agua líquida que se recoge en otro recipiente

4- Cuando el agua se evapora por completo queda sólo la sal.

TEMA: LAS MEZCLAS

Departamento de Ciencias NaturalesSegundo Ciclo Básico

Profesor: Jorge Jiménez Arias