m ow5000 cz · 2008. 6. 12. · mouli ow5000 not ref. 3313995 11/10/06 8:34 page 94. 95 v...

www.moulinex.com

F

GB

D

E

I

RUS

UA

PL

CZ

SK

H

BG

TR

RO

MOULI OW5000 not Ref. 3313995 11/10/06 8:33

ChlébnesniNyní uskutAť jstepřísadBudetbrioškzásah

RADY

1. Přetrose

2. Vš(neTepotéžjedpose

3. Podoch

4. Je mokupedeotesp

BasiqueFrançais

Complet

RapideSans gluten

Sans sel

Riche en oméga 3

Damper

Cake

Sucré

Confiture

Pasta

Pâte levée

Cuisson

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

A - víko s okénkem

B - ovládací panel

b6 - volba programů

b4 - klávesy pro nastaveníodloženého startu anastavení času uprogramu 14

C - nádoba na chléb

D - mísicí zařízení

b1 - displej

Při prvním použití se může uvolnit mírný zápach.

DŘÍVE NEŽ ZAČNETE

G - příslušenství „háček“na vytažení mísicích háků

f2 - kávová lžička

F - dvojitá odměrka

f1 - polévková lžíce

E - pohárek se stupnicí

b3 - volba váhy

b2 - tlačítko zapnout/vypnout

b7- světelnákontrolka "zapnuto/vypnuto"

b5- volba barvy kůrky(vypečení)

90

MOULI OW5000 not Ref. 3313995 11/10/06 8:34 Page 90

91

CZ

Chléb hraje v naší výživě důležitou roli. Kdo nikdynesnil o svém vlastním domácím chlebu? Nyní lze tento sen díky domácí pekárněuskutečnit.Ať jste nováček nebo odborník, postačí vám přidatpřísady a domácí pekárna se postará o zbytek.Budete moci snadno vytvářet různé druhy chleba,briošky, těsta a zavařeniny bez jakéhokoliv dalšíhozásahu. Ale pozor, musíte přesto počítat s časem na

zaučení, abyste svou domácí pekárnu mohl/a využívatco nejlépe. Dejte si dostatek času na to, abyste se sní seznámil/a, a nebuďte zklamán/a, budou-li vašeprvní pokusy poněkud nedokonalé. Jste-linetrpělivý/á, pomůže vám při prvních krocích recept,který najdete v odstavci Rychlý start. Počítejte s tím,že struktura střídy takto získaného chleba jesoudržnější, tužší než u chleba zakoupeného vpekařství.

ÚVOD

PRVNÍ KROKY

RADY A TRIKY, ABY SE VÁM CHLÉB PODAŘIL

1. Přečtěte si pozorně návod k použití: v tomto přís-troji se chléb nedělá stejným způsobem, jako kdyžse připravuje ručně!

2. Všechny používané přísady mají mít teplotu okolí(není-li uvedeno jinak) a je třeba je přesně zvážit.Tekutiny odměřujte pomocí dodávanéhopohárku se stupnicí. Dvojitou odměrku, která jetéž součástí balení, používejte k odměřování najedné straně kávových lžiček a na druhé straněpolévkových lžic. Budete-li měřit špatně, projevíse to špatným výsledkem.

3. Používejte přísady, u nichž nevypršelo datumdoporučené spotřeby, a uchovávejte je nachladných a suchých místech.

4. Je důležitá přesnost měření ohledně množstvímouky. Z tohoto důvodu je třeba mouku vážit nakuchyňské váze. Používejte sušené aktivnípekařské droždí v sáčku. Není-li v receptech uve-deno jinak, nepoužívejte prášek do pečiva. Kdyžotevřete sáček s droždím, je třeba obsahspotřebovat do 48 hodin.

5. Abychom se vyhnuli narušení kynutí připravo-vaných produktů, radíme vám umístit všechnypřísady do pečicí nádoby hned na začátku aběhem používání se vyhýbat zvedání víka (není-liuvedeno jinak). Dodržujte přesně pořadí přísad amnožství udávaná v receptech. Nejprve tekutiny,potom pevné látky. Droždí se nesmí dostat dokontaktu s tekutinami ani se solí.

OBECNÉ POŘADÍ, KTERÉ JE TŘEBA DODRŽOVAT:

Tekutiny (máslo, olej, vejce, voda, mléko)SůlCukrPrvní polovina moukySušené mlékoKonkrétní pevné přísadyDruhá polovina moukyDroždí

apnout/

pnuto"

kůrky


1 >2 >3 >4 >

U kažzobraVámi si mu

VYBÍR

Volba

1. Prvě

2. Prtra

3. Prpo

4. PrkteJejogtěs

5. PrpřU vá

6. BehokteobšpdoburizpřpoKo

RYCHLÝ START

92

ZÁKLADNÍ CHLÉB STUPEŇ VYPEČENÍ > STŘEDNÍ SŮL > 2 káv lž.(program 1) VÁHA > 1.000 g CUKR > 2 pol. lž.

ČAS > 3 : 20 SUŠENÉ MLÉKO > 2,5 pol. lž.OLEJ > 2 pol. lž. MOUKA > 600 gVODA > 325 ml DROŽDÍ > 1,5 káv lž.

Vyjměte pečicí nádobu nadzvednutím rukojeti azatáhnutím vzhůru tak, aby se jedna po druhéuvolnily obě strany. Potom vložte mísicí zařízení.

Přidávejte přísady do pečící nádoby ve stanovenémpořadí. Ubezpečte se, že všechny přísady bylypřesně zváženy.

Pečící nádobu vraťte na místo. Přitlačte na pečicínádobu na jedné straně a potom na druhé, aby byladobře nasazena na unášeč a tak, aby dobře zapadlyspony na obou stranách.

Domácí pekárnu zapněte. Po zvukovém signálu sejako výchozí zobrazí program 1, tedy 1000 g sestředním vypečením.

Stiskněte klávesu .Rozsvítí se světelná kontrolka chodu.Oba body časového spínače blikají.Cyklus začíná.

V závěru pečícího cyklu domácí pekárnu vypněte.Vyjměte pečící nádobu nadzvednutím rukojeti azatáhnutím vzhůru. Používejte vždy izolačnírukavice, neboť rukojeť pečící nádoby i vnitřek víkajsou horké. Vyklopte chléb z formy a položte jej nahodinu na rošt, aby vychladl.

káv. lž. > kávová lžičkapol.lž. > polévková lžíce

Abyste se seznámili se svou domácí pekárnou, doporučujeme nejprve vyzkoušet recept na ZÁKLADNÍCHLÉB.


93

1 > základní chléb2 > francouzský chléb3 > celozrnný chléb4 > sladký chléb

Klávesa NABÍDKA vám umožňuje zvolit si určitý počet různých programů. Zobrazí se doba odpo-vídající programu. Kdykoliv na panelu stisknete číselnou klávesu , změní se zobrazení na násle-dující program, což se děje od 1 do 10:

BasiqueFrançaisComplet

RapideSans glutenSans sel

Riche en oméga 3DamperCake

Sucré

ConfiturePastaPâte levéeCuisson

U každého programu sezobrazí výchozí nastavení.Vámi požadovaná nastavenísi musíte zvolit ručně.

VYBÍRÁME PROGRAM

Volba programu vyvolává sled etap, které probíhají automaticky jedna po druhé.

1. Program Základní chléb umožňuje realizovatvětšinu receptů na chléb z pšeničné mouky.

2. Program Francouzský chléb odpovídá receptu natradiční francouzský bílý chléb.

3. Program Celozrnný chléb zvolte v případě, žepoužíváte mouku na celozrnný chléb.

4. Program Sladký chléb je přizpůsoben receptům,které obsahují více tuků a cukru. Jestliže používáte hotové směsi na briošky nebojogurtový chléb, nepřekračujte celkové množstvítěsta 1000 g.

5. Program Superrychlý chléb je konkrétněpřizpůsoben pro recept na SUPERRYCHLÝ chléb.U tohoto programu nejsou k dispozici nastaveníváhy a zbarvení.

6. Bezlepkový chléb je třeba připravovat výhradně zhotových směsí bez lepku. Vyhovuje osobám,které nesnášejí lepek nacházející se v různýchobilninách (pšenice, ječmen, žito, oves, kamut,špalda atd…). Podívejte se na konkrétnídoporučení udávaná na balení. Pečicí nádobubude třeba systematicky čistit, abyste se vyhnuliriziku přimíšení jiných druhů mouky. V případěpřísné bezlepkové diety se ujistěte, že anipoužívané kvasnice neobsahují lepek.Konsistence bezlepkové mouky neumožňuje

5 > superrychlý chléb6 > bezlepkový chléb7 > chléb bez soli8 > chléb bohatý na omega 3

9 > nekynuté těsto10 > moučník11 > zavařenina12 > těstoviny

13 > kynutá těsta 14 > jen pečení

POUŽÍVÁME DOMÁCÍ PEKÁRNU

optimální mísení. Při hnětení je proto třebashrnovat těsto z okrajů stěrkou z pružnéhoplastu. Chléb s lepkem bude mít hustšíkonsistenci a světlejší barvu než normální chleba.

7. Chléb je jednou z potravin, která přináší největšídenní dávku soli. Omezení spotřeby soli umožňujesnížení kardiovaskulárních rizik.

8. Tento chléb je bohatý na mastnou kyselinuOmega 3 díky vyváženému receptu, kterýobsahuje vše potřebné z hlediska výživnýchhodnot. Mastné kyseliny Omega 3 přispívají kdobré funkci kardiovaskulárního systému.

9. Nekynuté těsto je inspirováno australskýmreceptem tradičně realizovaným na horkýchkamenech. Výsledkem je kompaktní chlébpřipomínající briošku.

10. Umožňuje připravovat cukrovinky a dorty spoužitím prášku do pečiva.

11. Program Zavařenina uvaří zavařeninu automatickyv pečicí nádobě.

12. Program 12 pouze hněte. Je určen pro nekynutátěsta. Příklad: nudle.

13. Program na kynutá těsta nepeče. Odpovídáprogramu pro hnětení a vzejití u všech kynutýchtěst. Příklad: těsto na pizzu.

venémy byly

álu se g se

pněte.jeti aolačník víkajej na

LADNÍ


V přípprograzásahminutuloženzastavvymaz

Použí1 hod

Vyklovyklopzachyc

PRAK

Svůj ppřiprazvoliliProgrprogrTato evypečVypočspoušpřipraobsahPomosměreumožňpípnudeseti

TUKYRovněmnožsrozdělpřipraho nemáslomůže

VEJCmají kvejce, vejce tekutincem otrochuo něco

94

VOLÍME VÁHU CHLEBAVáha chleba se standardně nastavuje na 1000 g. Váhase udává orientačně. Více upřesnění a podrobnostínajdete v receptech. Programy 5, 9, 11, 12, 13, 14nemají nastavení váhy. Stiskem tlačítka nastavítezvolený výrobek 750 g, 1000 g nebo 1500 g. Uzvoleného nastavení se rozsvítí světelná kontrolka.Pozor : některé recepty se nedoporučují pro chléb ováze 750g (viz kniha receptů).

VOLÍME BARVU KŮRKY (VYPEČENÍ)Barva kůrky se nastavuje standardně na STŘEDNÍ.Programy 5, 9, 11 nemají nastavení barvy.Jsou možné tři volby: SVĚTLÁ/STŘEDNÍ/TMAVÁ.Jestliže si přejete změnit výchozí nastavení, držtestisknuté tak dlouho, dokud se u zvoleného nastavenínerozsvítí světelná kontrolka.

SPUŠTĚNÍ / ZASTAVENÍStiskněte klávesu a uveďte přístroj do chodu.Začíná odpočítávání. Chcete-li program vypnout nebozrušit odložený start programu, přidržte klávesu stisknutou po dobu 5 vteřin.

HNĚTENÍUmožňujevytvořitstrukturu těsta atím i jehoschopnostdobře vykynout.

ODPOČINEKUmožňuje, abypokleslo napětítěsta, čímž sezlepšuje kvalitahnětení.

KYNUTÍDoba, po kteroupůsobí droždí,aby chlébvykynul auvolnila se jeho vůně.

PEČENÍMění těsto vestřídu aumožňujevypečení atvorbu křupavékůrky.

UCHOVÁNÍ V TEPLEUmožňuje uchovat chlébpo upečení teplý.V každém případě sedoporučuje vyklopit chlébihned po dopečení zformy.

> > > >

14. Program pečení umožňuje pečení v intervalu 10až 70 minut nastavitelném po 10 minutách provypečení světlé, střední nebo tmavé. Může býtvybrán samostatně a použít se:a) společně s programem pro kynutá těsta,b) k rozpečení nebo dopečení již upečeného a

vychladlého pečiva,c) k dokončení pečení v případě delšího výpadku

elektrického proudu během chlebového cyklu.

Domácí pekárnu nelze nechávat bez dozoru,používá-li se program 14.

Chcete-li přerušit cyklus před ukončením, zastavteprogram ručně dlouhým stiskem tlačítka .

CYKLY

Tabulka na stránkách 98 a 99 vám poskytuje rozpis různých cyklů podle zvoleného programu.

HNĚTENÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu hnětení nebo vobdobí zrání mezi cykly kynutí. V průběhu cyklu a uprogramů 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 máte možnostpřidávat přísady: sušené ovoce, olivy, slaninu atd. …Zvukový signál vám udává okamžik vhodný k zásahu.Nahlédněte do přehledné tabulky časů přípravy(stránka 98 a 99) a do sloupku „extra“.Tento sloupek udává čas, který bude zobrazen nadispleji přístroje v okamžiku, kdy zazní zvukový signál.Chcete-li se dozvědět přesněji, za jakou dobu zaznízvukový signál, postačí odečíst čas udaný ve sloupku„extra“ od celkové doby pečení.Příklad: „extra“ = 2:51 a „celkový čas“ = 3:13, přísadylze tedy přidat za 22 minut.

KYNUTÍ: těsto je v 1. nebo 2. cyklu kynutí.

PEČENÍ: chléb se nachází v závěrečném cyklupečení. Vpředu se zobrazí světelná kontrolka „END“udávající konec cyklu.

UCHOVÁNÍ VTEPLE: u programů 1, 2, 3, 4, 5, 6,7, 8, 9, 10 můžete připravovaný produkt ponechatvpřístroji. Vpředu se rozsvítí světelná kontrolka. Vná-vaznosti na pečení se automaticky zapne hodinovýcyklus uchování vteple. Vpředu se rozsvítí světelnákontrolka. Zobrazovač zůstává po dobu této hodinyuchování vteple na 0:00. Vpravidelných intervalechzaznívá pípnutí. Na konci cyklu se přístroj automatickyzastaví po trojím pípnutí.


95

V případě výpadku proudu: probíhá-li právě cyklus aprogram se výpadkem proudu nebo chybnýmzásahem přeruší, nabízí přístroj ochranu po dobu 7minut, během nichž zůstává nastavení programuuloženo. Cyklus bude pokračovat od bodu, v němž sezastavil. Nad rámec této doby se nastavení programuvymazává.

Používáte-li dva programy těsně po sobě, vyčkejte1 hodinu před spuštěním druhého z nich.

Vyklopení chleba z formy: může se stát, že povyklopení chleba z formy zůstanou mísicí hákyzachyceny v chlebu.

V takovém případě použijte příslušenství „háček“takto:> jakmile se chléb vyklopí z formy, položte jej ještěteplý na bok a přidržujte jej rukou v izolační rukavici,> zasuňte háček do osy mísicího háku

(výkres 1),> lehce zatáhněte a vytáhněte mísicí

hák (výkres 2),> postup opakujte s druhým mísicím

hákem, > chléb postavte normálně a nechte

jej na mřížce vychladnout.

PRAKTICKÉ RADY

Svůj přístroj můžete naprogramovat tak, aby bylpřipravovaný produkt hotov v hodinu, kterou jstezvolili, a to až s patnáctihodinovým předstihem.Program s odloženým startem nelze použít proprogramy 5, 6, 9, 10, 11, 12, 13, 14.Tato etapa přichází po výběru programu, úrovněvypečení a váhy. Zobrazí se čas trvání programu.Vypočtěte si časový rozdíl mezi okamžikem, kdyspouštíte program, a hodinou, kdy si přejete mítpřipravovaný produkt hotový. Stroj automatickyobsahuje trvání cyklů programu. Pomocí kláves a zobrazte zjištěný čas (směrem nahoru a směrem dolů). Krátké stiskyumožňují posuv v desetiminutových skocích + krátképípnutí. Dlouhý stisk vyvolává spojitý posuv vdesetiminutových skocích.

Příklad: je 20 hodin a vy chcete mít chléb hotový v 7hodin následující ráno. Naprogramujte 11 hodin 00minut klávesami a . Stiskněte klávesu . Zazní zvukový signál. Naprotise zobrazí světelná kontrolka a 2 bodyčasového spínače se rozblikají. Začíná odpočítávání.Rozsvítí se světelná kontrolka chodu. Uděláteli chybunebo přejete-li si upravit nastavení času, stisknětedlouze klávesu , dokud nevydá zvukový signál.Zobrazí se výchozí čas. Opakujte operaci.

Některé přísady snadno podléhají zkáze.Nepoužívejte program s odloženým startem prorecepty obsahující: čerstvé mléko, vejce, jogurt, sýr,čerstvé ovoce.

TUKY A OLEJ: tuky činí chléb měkčím a chutnějším.Rovněž se pak lépe a déle uchovává. Přílišnémnožství tuku zpomaluje kynutí. Používáte-li máslo,rozdělte je na malé kousky, aby bylo možno ho dopřipravovaného produktu rovnoměrně zamíchat neboho nechte změknout. Nikdy nevmíchávejte teplémáslo. Zabraňte kontaktu tuku sdroždím, neboť tukmůže zabránit rehydrataci droždí.

VEJCE: vejce obohacují těsto, zlepšují barvu chleba amají kladný účinek na vývoj střídy. Jestliže používátevejce, snižte podle toho množství tekutiny. Rozbijtevejce a doplňte tekutinou tak, abyste získali množstvítekutiny uvedené vreceptu. Vreceptech se počítá svej-cem o průměrné váze 50 g, jsou-li vejce větší, přidejtetrochu mouky; jsou-li vejce menší, je třeba dát moukyo něco méně.

MLÉKO: můžete použít čerstvé mléko nebo sušenémléko. Použijete-li sušené mléko, přidejte původněpředpokládané množství vody. Použijete-li čerstvémléko, můžete rovněž přidat vodu: celkový objem semusí rovnat objemu, snímž počítá recept. Mléko má iemulgační účinek, který umožňuje docílit pravidelnějšíkomůrky a tím i pěkný vzhled střídy.

VODA: voda rehydratuje a aktivizuje droždí. Rovněžhydratuje škrob vmouce a umožňuje tvorbu střídy.Vodu lze nahradit částečně nebo zcela mlékem nebojinými tekutinami. Používejte tekutiny, které majíteplotu prostředí.

ODLOŽENÝ START PROGRAMU

SLOŽENÍ

1

2

. Váhabností13, 14stavíte

g. Utrolka.hléb o

EDNÍ.

MAVÁ.tetavení

hodu.t nebou

EPLEchléb

echléb

z

cyklu„END“

, 5, 6,nechat. Vná-dinovýětelná

hodinyvalechaticky


Nedař

Běhestiskn

Nedo

Příliš

Nedo

Příliš

Nedo

Příliš

Nedo

Špatn

Složkpropo

Příliš

Příliš

Nevh

PRO

Mísic

Mísic

Po s

Po savša

Po onevy

Zápa

96

Příprava chleba je velmi citlivá na teplotní avlhkostní podmínky. Vpřípadě velkého horka sedoporučuje použít chladnějších tekutin než obvykle.Stejně tak je možné, že v chladu bude třeba vodunebo mléko zvlažnět (nikdy však nepřekročte 35°C).

Někdy je též užitečné ověřit stav těsta uprostředhnětení: těsto má tvořit homogenní kouli, která seochotně odděluje od stěn.> zůstává-li nezapracovaná mouka, je třeba přidat

trochu vody,> může být třeba trochu mouky přidat.

Korekci je třeba provádět velmi pomalu (maximálněpo 1 polévkové lžíci) a před dalším zásahem vyčkat,zda došlo nebo nedošlo k požadovanému zlepšení.

Běžnou chybou je myslet si, že když se přidá vícedroždí, chléb více vykyne. Je tomu spíše tak, žepřílišné množství droždí sníží pevnost struktury těsta,které hodně vykyne a pak se při pečení propadne.Skutečný stav těsta před pečením můžete posouditlehkými dotyky konečky prstů: těsto musí klást mírnýodpor a otisky prstů se musejí po chvíli ztratit.

MOUKA: váha mouky se značně liší podle typupoužité mouky. Podle kvality mouky mohou býtvýsledky pečení chleba rovněž různé. Mouku uchová-vejte vhermetickém obalu, neboť mouka bude reago-vat na kolísání klimatických podmínek absorpcí nebonaopak ztrátou vlhkosti. Přednostně používejtemouku s vyšší „pevností“, určenou „k pečení chleba“nebo „k pečení“ spíše než běžnou mouku.Přidáním ovsa, otrub, obilných klíčků, žita nebo icelých zrn do chlebového těsta docílíte chleba těžšíhoa méně objemného.Odporúča sa múka s číselným značením T55, keďnie je v receptoch uvedené inakšie. Doporučuje semouka číselným značením T55, není-li vreceptechuvedeno jinak. Naše recepty jsou optimalizoványna používání stejného druhu mouky T55. Jestližepoužíváte speciální hotové směsi na chléb,briošky nebo jogurtový chléb, nepřekračujtecelkové množství těsta 1 000 g. Na výsledky má vliv i prosetí mouky: čím vyšší stupeňcelozrnnosti má mouka (tedy o co větší podíl otrubobsahuje), tím méně těsto nakyne a tím hutnější budechléb. V obchodní síti rovněž najdete hotové směsi nachleba připravené k použití. Prostudujte si doporučenívýrobce o tom, jak tyto směsi používat. Obecněřečeno se volba programu provádí v závislosti napoužité směsi. Příklad: Celozrnný chléb – program 3.

CUKR: dávejte přednost bílému nebo surovémucukru nebo medu. Nepoužívejte rafinovaný nebokostkový cukr. Cukr dodává energii, droždí, dodáváchlebu dobrou chuť a zlepšuje vypečení kůrky.

SŮL: dodává potravině chuť a umožňuje regulovatčinnost droždí. Nesmí se dostat do styku s droždím..Díky soli je těsto pevné, kompaktní a nekyne přílišrychle. Sůl též zlepšuje strukturu těsta.

DROŽDÍ: droždí umožňuje kynutí těsta. Používejtesušené aktivní pekařské droždí v sáčku. Kvalita droždímůže být různá, droždí nevzejde vždy stejným způso-bem. Různé chleby se tedy mohou lišit podle toho,jaké droždí se do nich použilo.Staré droždí nebo špatně uchovávané droždí nebudefungovat tak dobře, jako čerstvě otevřené sušenédroždí.Udávané poměry se týkají sušeného droždí. Vpřípaděpoužití čerstvého droždí je třeba množství znásobit 3x(váhově) a droždí rozpustit v troše mírně oslazenévlažné vody, aby působilo účinněji.Existují dehydratovaná droždí ve formě malýchkuliček, která je třeba rehydratovat v troše mírně osla-zené vlažné vody. Používají se ve stejných proporcích,jako droždí dehydratované ve vločkách, doporuču-jeme vám je jen proto, že se snáze používají.

PŘÍSADY (OLIVY, SLANINA ATD.): své receptymůžete přizpůsobit podle svého vkusu pomocíveškerých přísad, které si přejete, jen přitom dbejte nanásledující:> důsledně respektujte zvukový signál udávající

vhodný okamžik pro přidání přísad, zvláště pokudjde o ty nejkřehčí materiály,

> nejodolnější zrna (například lněná nebo sezamová)lze zapracovat od samého počátku hnětení, aby ses přístrojem snáze pracovalo (například pokud jde oodložený start),

> velmi mokré přísady (olivy) nechte řádně okapat,> mastné přísady lehce zamoučněte, aby se lépe

zapracovávaly,> nezapracovávejte naráz příliš velké množství

přísad, abyste nenarušili správný vývoj těsta..

PRAKTICKÉ RADY


97

Nedaří se vám dosáhnout očekávaného výsledku? Tato tabulka vám pomůže zorientovat se.

PRŮVODCE ODSTRAŇOVÁNÍM PORUCH

PRŮVODCE ODSTRAŇOVÁNÍM TECHNICKÝCH PORUCH

Během pečení bylastisknuta klávesa

Nedostatečné množství mouky

Přílišné množství mouky

Nedostatečné množství droždí

Přílišné množství droždí

Nedostatečné množství vody

Přílišné množství vody

Nedostatečné množství cukru

Špatná kvalita mouky

Složky nejsou ve správnýchproporcích (příliš velké množství)

Příliš teplá voda

Příliš studená voda

Nevhodný program

Chlébvykynul

příliš

Chléb se popřílišnémvykynutípropadl

Chlébnevykynul

dostatečně

Kůrka nenídostatečněvypečená

Chléb je nastranách

dohněda, alenení propečený

Strany avršek jsouod mouky

PROBLÉMY ŘEŠENÍ

Mísicí háky zůstávají zachyceny v pečicí nádobě. • Před vyjmutím nechte máčet.

Mísicí háky zůstávají zachyceny v chlebu. • Před vložením přísad do pečicí nádoby nebo před použitímpříslušenství k vyklopení chleba z formy (stránka 95) 7 mísicízařízení lehce naolejujte.

Po stisknutí se nic neděje • Přístroj je příliš zahřátý. Mezi 2 cykly čekejte 1 hodinu.• Byl naprogramován odložený start.

Po stisknutí se motor otáčí, • Pečící nádoba nebyla zcela zasunuta.avšak hnětení neprobíhá • Chybí mísící zařízení nebo je mísící zařízení špatně nasazeno.

Po odloženém startu chléb dostatečně • Zapomněli jste po nastavení programu stisknout klávesu .nevykynul nebo se nestalo nic • Droždí se dostalo do styku se solí a/nebo s vodou.

• Chybí mísící zařízení.

Zápach po spálenině • Část přísad spadla vedle pečící nádoby: nechte přístroj vychladnout a očistěte jeho vnitřek vlhkou houboubez čisticího prostředku.

• Připravovaný produkt přetekl: příliš velké množství přísad, zvláště tekutiny. Dodržujte poměry uváděné v receptech.

málněyčkat,

šení.

á víceak, žetěsta,

padne.souditmírný

žívejtedroždípůso-toho,

ebudeušené

řípaděobit 3xazené

malýchě osla-orcích,oruču-

ceptyomocíejte na

ávajícípokud

mová)aby sed jde o

pat,e lépe

ožství.

MOULI OW5000 not Ref. 3313995 11/10/06 8:34 7

PROG. VYP

7

8

9

10

11

12

13

14

Poznámka98

PROG. VYPEČENÍ VELIKOST ČAS(h)

1° HNĚTENÍ

ODPOČINEK 2° HNĚTENÍ

1° KYNUTÍ

3° HNĚTENÍ

2° KYNUTÍ

4° HNĚTENÍ

3° KYNUTÍ

PEČENÍ EXTRA UCHOVÁNÍ V TEPLE

(h)

1

1750

10001500

3:153:203:25

0:05:00 0:05:00 0:15:00 0:40:00 0:00:10 0:25:00 0:00:15 0:50:00

0:551:001:05

2:553:003:05

1:001:001:00

2750

10001500

3:153:203:25

0:551:001:05

2:553:003:05

1:001:001:00

3750

10001500

3:153:203:25

0:551:001:05

2:553:003:05

1:001:001:00

2

1750

10001500

3:343:393:44

0:05:00 0:05:00 0:12:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00

1:051:101:15

3:173:223:27

1:001:001:00

2750

10001500

3:343:393:44

1:051:101:15

3:173:223:27

1:001:001:00

3750

10001500

3:343:393:44

1:051:101:15

3:173:223:27

1:001:001:00

3

1750

10001500

3:373:423:47

0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:10:00 0:02:00 0:20:00 x 0:40:00

1:001:051:10

3:173:223:27

1:001:001:00

2750

10001500

3:373:423:47

1:001:051:10

3:173:223:27

1:001:001:00

3750

10001500

3:373:423:47

1:001:051:10

3:173:223:27

1:001:001:00

4

1750

10001500

3:453:503:55

0:10:00 0:05:00 0:18:00 0:30:00 x 0:40:00 0:02:00 1:00:00

1:001:051:10

3:173:223:27

1:001:001:00

2750

10001500

3:453:503:55

1:001:051:10

3:173:223:27

1:001:001:00

3750

10001500

3:453:503:55

1:001:051:10

3:173:223:27

1:001:001:00

5 - 1000 1:20 x x 0:13 x x x x 0:22 0:45 ne 1:00

6

1750

10001500

2:152:202:25

0:05 x 0:10 x x x x 1:00

1:001:051:10

2:051:102:15

1:001:001:00

2750

10001500

2:152:202:25

1:001:051:10

2:051:102:15

1:001:001:00

3750

10001500

2:152:202:25

1:001:051:10

2:051:102:15

1:001:001:00


99

PROG. VYPEČENÍ VELIKOST ČAS(h)

1° HNĚTENÍ

ODPOČINEK 2° HNĚTENÍ

1° KYNUTÍ

3° HNĚTENÍ

2° KYNUTÍ

4° HNĚTENÍ

3° KYNUTÍ

PEČENÍ EXTRA UCHOVÁNÍ V TEPLE

(h)

7

1750

10001500

3:373:423:47

0:05:00 0:05:00 0:15:00 1:05:00 0:02:00 0:30:00 x 0:30:00

1:051:101:15

3:173:223:27

1:001:001:00

2750

10001500

3:373:423:47

1:051:101:15

3:173:223:27

1:001:001:00

3750

10001500

3:373:423:47

1:051:101:15

3:173:223:27

1:001:001:00

8

1750

10001500

3:453:503:55

0:05:00 0:05:00 0:18:00 1:10:00 0:02:00 x x 1:00:00

1:051:101:15

3:223:273:32

1:001:001:00

2750

10001500

3:453:503:55

1:051:101:15

3:223:273:32

1:001:001:00

3750

10001500

3:453:503:55

1:051:101:15

3:223:273:32

1:001:001:00

9 - 1000 1:00 x x 0:08:00 x x x x 0:10:00 0:42 0:55 1:00

10

1750

10001500

1:201:251:30

0:10:00 x x 0:05:00 x x x x

1:051:101:15

1:151:201:25

1:001:001:00

2750

10001500

1:201:251:30

1:051:101:15

1:151:201:25

1:001:001:00

3750

10001500

1:201:251:30

1:051:101:15

1:151:201:25

1:001:001:00

11 - - 1:05 x x 0:05:00 x x x x 0:10:00 0:50 - ne

12 - - 0:15 0:03:00 0:12:00 x x x x x x x - ne

13 - - 1:25 0:05:00 0:05:00 0:15:00 x x x x 1:00:00 x - ne

14

1

-

0:10 po 10

minuto-vých

intervalech

0:10 po 10

minuto-vých

intervalech

- ne2

3

Poznámka: celkové trvání nezahrnuje dobu uchování v teple u programů 1 až 10 včetně.

UCHOVÁNÍ V TEPLE

(h)

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:00

1:001:001:00

1:001:001:00

1:001:001:00


A - vek

B - ov

b6 - vo

b4 - klonp

C - ná

D - mi

b1 - d

G - prívyt

f2 - káv

F - dvo

f1 - po

E - po

b3 - vo

100

Bezpečnostní provedení tohoto přístroje je v souladu splatnými technickými předpisy a normami.Přečtěte si pozorně návod k použití před tím, než přís-troj poprvé použijete: jeho používání v rozporu k použitík použití by zbavuje výrobce veškeré odpovědnosti.Neponechávejte přístroj v dosahu dětí bez dozoru.Malé děti a osoby se sníženou pohyblivostí mohoupoužívat přístroj jen pod dohledem.Ověřte si, zda napájecí napětí vašeho přístroje sku-tečně odpovídá napětí vaší elektrické instalace. Jaké-koliv chybné zapojení vede k neplatnosti záruky.Přístroj vždy připojujte pouze k uzemněné síťovézásuvce. Nedodržení této povinnosti může vyvolatelektrickou ránu a důsledkem mohou být eventuálnítěžká zranění. Pro vaši bezpečnost je nezbytné, abyuzemnění odpovídalo normám platným pro instalacielektrických zařízení ve vaší zemi. Jestliže součástí vašíinstalace není uzemněná síťová zásuvka, nelze jinak,než před prvním zapojením zajistit zásah oprávněnéorganizace, která vaši elektroinstalaci uvede do sou-ladu s normou.Váš přístroj je určen výhradně k domácímu použití a tove vnitřních prostorách domu.Jakmile přestanete přístroj používat nebo v průběhujeho čištění vždy přístroj odpojte od sítě.Přístroj nepoužívejte, pokud:- má porušenou přívodní šňůru;- Spadnul-li přístroj na zem a jsou-li na něm viditelná

poškození nebo nefunguje-li normálním způsobem.V těchto případech musí být přístroj zaslán do nejbližšíhoautorizovaného servisního střediska, aby sezamezilojakémukoli nebezpečí. Prostudujte si záruční podmínky.Jakýkoliv zásah do přístroje jiný než jakým je čištění aběžná údržba, které provádí zákazník, musí provádětsmluvní servisní středisko.Nevkládejte přístroj, přívodní kabel nebo zástrčku dovody ani do jiné kapaliny.

• Nenechávejte přívodní kabel viset dětí.Přívodní kabel se nesmí nikdy nacházet v blízkostiteplých částí vašeho přístroje nebo v kontaktu snimi anipoblíž zdroje tepla a nesmí být ohýbán v ostrém úhlu.

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

• Nepoužívejte svůj přístroj za situace, kdy je poškozennapájecí kabel nebo zástrčka. Abyste se vyhnuli veške-rému nebezpečí, zásadně je dávejte na výměnu dosmluvního servisního střediska (viz seznam uvedený vservisní knížce).Nedotýkejte se okénka za provozu a těsně po něm.Teplota okénka může být vysoká.Neodpojujte přístroj od sítě taháním za přívodní kabel.Používejte pouze prodlužovací šňůru v dobrém stavu suzemněnou zásuvkou a s drátem o průměru rovnajícímse alespoň průměru drátu dodávaného s výrobkem.Přístroj nestavte na jiné elektrické přístroje.Nepoužívejte přístroj jako zdroj tepla.Nikdy do přístroje neumisťujte papír, kartón nebo plasta nestavte nic na něj.Kdyby došlo ke vznícení některých částí výrobku, nikdyse je nesnažte hasit vodou. Přístroj odpojte od sítě.Uhaste plameny kusem vlhké látky.V zájmu své bezpečnosti používejte pouze příslušenstvía díly přizpůsobené pro váš přístroj.Všechny přístroje jsou podrobovány přísné kvalitativníkontrole. Praktické funkční zkoušky se provádějí napřístrojích vybíraných namátkově, což vysvětluje even-tuální stopy používání.Po ukončení programu vždy použijte pro zachá-zení s nádobou nebo horkými částmi přístrojekuchyňské rukavice. Přístroj se během použitívelmi zahřívá.Nikdy neblokujte větrací mřížky.Dávejte si velký pozor na možný únik páry, až budeteotevírat víko po ukončení programu.Používáte-li program č. 11 (zavařenina, kompot) ,dejte si při otevírání víka pozor na páru a možnéhorké stříkance.Pozor , těsto, které přeteče mimo prostor pro pečení natopný článek, může vzplanout, tedy:- nepřekračujte množství udávaná v receptech.- nepřekračujte celkové množství těsta 1500 g.Hladina zvukového výkonu změřená pro tento výrobekje 55 dBa.

•

•

•

••

•

•

•

•

•••

••

•

•

PODÍLEJME SE NA OCHRANĚ ŽIVOTNÍHO PROSTŘEDÍ!Váš přístroj obsahuje četné materiály, které lze zhodnocovat nebo recyklovat.Svěřte jej sběrně surovin, aby byl odpovídajícím způsobem zpracován.

• Přístroj odpojte od sítě a nechte jej vychladnout.• Čistěte tělo přístroje a vnitřek pečící nádoby vlhkou houbou. Pečlivě vysušte.• Nádobu a mísící zařízení omyjte teplou vodou.

Jestliže zůstane mísící zařízení vpečící nádobě, nechte je na 5 až 10 minut odmáčet.• Víko odmontujte a vyčistěte je teplou vodou.• Žádnou část nedávejte do myčky nádobí.• Nepoužívejte ani kuchyňské čisticí prostředky, ani abrazivní houbičku, ani alkohol. Používejte měkký a vlhký hadr.• Nikdy tělo přístroje ani víko neponořujte do vody.

ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA

BEZPEČNOSTNÍ POKYNY


m ow5000 cz · 2008. 6. 12. · mouli ow5000 not ref. 3313995 11/10/06 8:34 page 94. 95 v...

Documents