V I E T N A M E S E R E S TA U R A N T

M E N U

V I E T N A M E S E R E S TA U R A N T

Iron Chef's deep-fried spring rolls 125Chả giò iron Chef

Mekong Delta fruit spring rolls 125Chả giò trái cây

Stir-fried corn with dried shrimps 125Bắp xào tôm khô

Deep-fried crispy Vietnamese anchovies 135Cá cơm chiên giòn

Deep-fried prawns with coconut 220Tôm chiên dừa bến tre

Stir-fried prawns with crab roe sauce 220Tôm sốt gạch cua

Prawns in coconut flambe 250Tôm đốt dừa

Grilled squid with satay sauce 220Mực nướng sa tế

Steamed squid in coconut 250Mực hấp trái dừa

Deep-fried crispy soft shell crab 250Cua lột chiên giòn

Deep-fried crispy soft shell crab with taramarind sauce 250Cua lột chiên giòn với sốt me

Deep-fried crispy soft shell crab with salted egg sauce 250SCua lột chiên giòn sốt trứng muối

A P P E T I Z E R SK H A I V Ị

All prices are in ’000 VND and are subject to 5% service charge and 10% VAT

Giá trên tính theo đơn vị nghìn Việt Nam đồng, chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT

Sweet and sour Mekong fruit salad with carmelized prawns 135Gỏi trái cóc với tôm cháy tỏi

Pomelo and squid salad 135Gỏi bưởi mực tẩm tôm thịt

Nha Trang jelly fish salad 135Gỏi sứa Nha Trang

Sweet and sour Mekong grass buds with pork and prawns 135Gỏi bồn bồn tôm thịt

Marinated green mango with roasted duck 135Gỏi xoài vịt quay

Fresh spring rolls with pork and prawns 135Gỏi cuốn tôm thịt

Fresh spring rolls with rolled herbal beef in "bía" paper 135Gỏi bò bía

Spinach and scallop soup 125Súp bó xôi sò điệp

Seafood and lotus seed soup 125Súp hải sản hạt sen

Corn and crab roe soup 125Súp bắp gạch cua

S A L A D SG Ỏ I

S O U P SS Ú P

V I E T N A M E S E R E S TA U R A N T

All prices are in ’000 VND and are subject to 5% service charge and 10% VAT

Giá trên tính theo đơn vị nghìn Việt Nam đồng, chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT

Stir-fried lobster with salted egg 450Tôm hùm rang trứng muối

Wok-fried lobster with crab roe sauce 450Tôm hùm sốt gạch cua

Grilled Mekong langoustine with chilli salt 275Tôm càng nướng muối ớt

Grilled Mekong langoustine 275Tôm càng nướng

Stir-fried crab with tamarind sauce 665Cua rang me

Grilled crab with rock salt 665Cua nướng muối hột

Steamed crab 665Cua hấp

Steamed grouper with soya sauce 570Cá bống mú hấp nước tương

Deep-fried grouper with seafood sauce 570Cá bống mú chiên sốt hải sản

Deep-fried seabass with salted lemon sauce 250Cá chẽm sốt xí muội

Stir-fried seabass with crab roe sauce 250Cá chẽm sốt gạch cua

Deep-fried Mekong fish with green mango salsa 210Cá lưỡi trâu chiên, xoài xanh

Braised makerel with tomato sauce 220Cá thu sốt cà chua

Grilled beef in a bamboo 275Bò nương ống tre

Grilled beef on stone 275Bò nướng đá

Stir-fried beef with celery and leak 220Bò xào hành cần

Stir-fried beef with lotus buds 220Bò xào ngó sen

Grilled pork spare ribs with honey 200Sườn chìa nướng mật ong

M A I N C O U R S E SM Ó N C H Í N H

V I E T N A M E S E R E S TA U R A N T

All prices are in ’000 VND and are subject to 5% service charge and 10% VAT

Giá trên tính theo đơn vị nghìn Việt Nam đồng, chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT

V I E T N A M E S E R E S TA U R A N T

Poached seasonal vegetables with reduced "mắm" sauce 125Rau tập tàng luộc với mắm kho quẹt

Poached or stir-fried Mekong vegetables with reduced "mắm" sauce 125Rau nhút luộc/xào tỏi với mắm kho quẹt

Poached or stir-fried morning glory with garlic 105Rau muống luộc/xào tỏi

Stir-fried spinach with garlic 105Cải bó xôi xào tỏi

Poached or stir-fried pok choy with garlic 105Cải thìa luộc/xào tỏi

Poached or stir-fried pumpkin flowers with garlic 105Bông mướp luộc/xào tỏi

Poached or stir-fried long green beans with garlic 105Đậu que luộc/xào tỏi

Poached or stir-fried okra with garlic 105Đậu bắp luộc/xào tỏi

Stir-fried chives with bean sprouts 105Bông hẹ xào giá

Stir-fried summer blossoms with beef 195Bông thiên lý xào bò

Deep-fried soft tofu with chilli and lemongrass 125Đậu hũ trứng chiên sả ớt

Stewed chicken with ginger 135Gà rang gừng

M A I N C O U R S E SM Ó N C H Í N H

H O T & C R I S P YĂ N C H Ơ I

Braised pork spare ribs with green peppercorn 200Sườn non ram tiêu xanh

Deep-fried pork with "mắm" sauce 200Ba rọi chiên nước mắm

Grilled chicken with chilli and lemongrass 220Gà nướng sả ớt

Roasted chicken with coconut jus 220Gà quay nước dừa

Southern braised chicken curry 220Gà nấu cà ry

Roasted duck Saigon style 210Vịt quay sài gòn

Roasted duck with shiitake mushroom sauce 210Vịt quay sốt nấm đông cô

Roasted duck with tamarind sauce 210Vịt quay sốt me

All prices are in ’000 VND and are subject to 5% service charge and 10% VAT

Giá trên tính theo đơn vị nghìn Việt Nam đồng, chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT

Stewed fish in a clay pot 155Cá lóc kho tộ

Stewed Mekong fish with green peppercorn 155Cá bống kho tiêu

Stewed Mekong eel with local herbs 155Cá kèo kho rau răm

Caramelized pork with eggs in a clay pot 155Thịt kho hột vịt

Carmelized pork belly with prawns 155Ba rọi ram tôm

Braised prawns with coconut jus 155Tôm rim nước dừa

S I D E D I S H E SM Ó N Ă N K È M

Southern hot and sour fish broth 120Canh chua cá lóc

Sour chicken and wild leaves 120Canh chua lá giang thịt gà

Braised summer blossoms with minced pork broth 120Canh bông thiên lý thịt bằm

Pumpkin blossom and prawn broth 120Canh bông mướp nấu tôm

Chives and tofu with minced pork broth 120Canh hẹ đậu hủ thịt bằm

B R O T HC A N H

V I E T N A M E S E R E S TA U R A N T

All prices are in ’000 VND and are subject to 5% service charge and 10% VAT

Giá trên tính theo đơn vị nghìn Việt Nam đồng, chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT

Steamed rice with pandan leaf 20Cơm hấp lá dứa

Seafood fried rice 195Cơm chiên hải sản

Crab meat fried rice 195Cơm chiên cua

Prawn fried rice 195Cơm chiên tôm

Stir-fried noodles with seasonal vegetables 195Mì xào thập cẩm

Stir-fried noodle with beef 195Mì xào bò

Stir-fried noodle with seafood 195Mì xào hải sản

Stir-fried fresh rice noodle with seafood 195Bún gạo xào hải sản

Marinated fresh rice noodles with stir fried beef 195Bún thịt bò xào

Steamed banana cake 85Bánh chuối hấp với nước cốt dừa

Steamed colorful rice cake 85Bánh da lợn

Southern sweet soup 85Chè táo xọn

Corn sweet soup 85Chè bắp

Taro sweet soup 85Chè khoai môn

Banana in coconut sweet soup 85Chè chuối chưng

Seasonal fresh fruit plate 110Trái cây theo theo mùa nam bộ

Home-made banana and coconut ice cream 110Kem chuối cốt dừa

R I C E & N O O D L E SC Ơ M – M Ì – B Ú N

D E S S E R T SM Ó N T R Á N G M I Ệ N G

V I E T N A M E S E R E S TA U R A N T

All prices are in ’000 VND and are subject to 5% service charge and 10% VAT

Giá trên tính theo đơn vị nghìn Việt Nam đồng, chưa bao gồm 5% phí dịch vụ và 10% thuế VAT

MAM VIETNAMESE RESTAURANT195 Dien Bien Phu Str., Ward 6, Dist.3, HCM City, Vietnam

T: +84 28 39 24 7979