manajemen operasi - bab 5.ppt
TRANSCRIPT
![Page 1: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/1.jpg)
Manajemen OperasiPertemuan Ke-5
Ancilla K Kustedjo
Universitas Terbuka Korea Selatan
![Page 2: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/2.jpg)
BAB 5Strategi Kualitas
Kegiatan Belajar 1 : Pengertian Kualitas Kegiatan Belajar 2 : Evoluasi Manajemen Kualitas Kegiatan Belajar 3 : Identifikasi Permasalahan dan Biaya
Kualitas Kegiatan Belajar 4 : Penentuan Kualitas Produk
![Page 3: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/3.jpg)
Kegiatan Belajar 1
![Page 4: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/4.jpg)
Pengertian Kualitas
Kualitas adalah fitur dan karakteristik produk yang dapat mempengaruhi kepuasan pelanggan, serta cocok
untuk digunakan
Kualitas adalah apa kata pelanggan
Kualitas adalah sejauh mana produk sesuai dengan spesifikasi desain yang
telah ditentukan
UMUM
USER
PRODUSEN
![Page 5: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/5.jpg)
Pengertian Kualitas Definisi kualitas oleh user/pengguna
o Perubahan dilakukan harus tidak mengurangi kepuasan pelanggan
o Action : ketahui pendapat konsumeno Strategi : undifferentiated marketing, differentiated
marketing, concentrated marketing(http://blogbisnisonlinegratis.blogspot.kr/2012/06/3-strategi-penetapan-target-pasar-untuk.html)
Definikasi kualitas oleh prosudeno Ada gap antara kualitas versi pelanggan dan produseno Action : ketahui keinginan pelanggan
![Page 6: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/6.jpg)
Pengertian Kualitas Definisi kualitas dari sisi produk
o Karakteristik yang dapat diukur
Definikasi kualitas dari sisi pengendalian kualitaso Pendekatan bahan baku : memperhatikan input produksio Pendekatan proses : memperhatikan proses produksio Pendekatan produk akhir : memperhatikan output sebelum
dipasarkan.
![Page 7: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/7.jpg)
Pengertian Kualitas
Kualitas ↑Biaya ?
Nilai ekonomis ↑Biaya per produk ↓
Tergantung Skala Ekonomis
Nilai ekonomis ↓Biaya per produk ↑
Perusahaan dapat memilih pendekatan pendekatan pengendalian kualitas yang paling sesuai dengan kondisi masing-masing
![Page 8: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/8.jpg)
Kegiatan Belajar 2
![Page 9: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/9.jpg)
Evolusi Manajemen Kualitas Evolusi manajemen kualitas secara garis besar dibagi
menjadi :1. Tahap operator
2. Tahap supervisor
3. Tahap inspektor
4. Statistical Quality Control
5. Total Quality Control
6. Total Quality Management
![Page 10: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/10.jpg)
Model Pemilihan Lokasi - Lokal1. Tahap Operator
a. Berada di tangan operator
b. Kualitas tidak sama
c. Ketika jumlah produksi ↑ pengendalian kualitas kurang terkendali
d. Tools : prosedur kerja baku
2. Tahap Supervisor
a. Berada di tangan supervisor yang mengarahkan dan mengawasi operator
b. Tanggung jawab ada di pihak yang membuat prosedur kerja
c. Adanya penggeseran tanggung jawab kualitas ke supervisor
![Page 11: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/11.jpg)
Model Pemilihan Lokasi - Lokal3. Tahap Inspektur
a. Berada di tangan inspektur
b. Semakin banyak supervisor, pemeriksaan juga perlu dilakukan pada proses produksi
c. Pemeriksaan pada input, proses, dan output produksi
d. Tanggung jawab ada di pihak yang membuat sistem pengendalian kualitas
4. Statistical Quality Control
a. Menggunakan peta kendali : batas bawah, batas atas
b. Perlu penyusunan UCL dan LCL
c. Terlihat penyimpangan mana yang ada di luar batas normal
![Page 12: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/12.jpg)
Evolusi Manajemen Kualitas
Batas atas,Batas bawah
Control Chart
![Page 13: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/13.jpg)
Model Pemilihan Lokasi - Lokal5. Tahap Quality Control
a. Pemahaman perusahaan bahwa pengendalian kualitas ada di semua tahap, tidak hanya bagian produksi saja.
b. Suksesnya metode ini perlu dukungan dari manajemen dan karyawan
6. Tahap Quality Management
a. Manajemen kualitas secara menyeluruh di dalam organisasi
b. Perlu keterlibatan semua pihak dalam perusahaan
c. Prinsip : perbaikan kualitas terus menerus
![Page 14: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/14.jpg)
Kegiatan Belajar 3
![Page 15: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/15.jpg)
Identifikasi Permasalahan & Biaya Kualitas
PermasalahanKualitas
Tools/perangkat dalam identifikasi permasalahn disebut dengan “7 tools” : Fishbone Diahgram / Ishikawa Diagram Check sheet Control chart Histogram Pareto chart Scatter diagram Flow chart
Berbagai aspek dalam perusahan
![Page 16: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/16.jpg)
Identifikasi Permasalahan & Biaya Kualitas
![Page 17: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/17.jpg)
Identifikasi Permasalahan & Biaya Kualitas Potensi penyebab terjadinya kesalahan :
Mesin dan peralatan produksi Kualitas material Jumlah material Operator atau karyawan langsung Teknologi Manajemen perusahaan dll
Perusahaan menganalisa faktor yang paling mempengaruhi atau memberikan pengaruh cukup banyak
![Page 18: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/18.jpg)
Identifikasi Permasalahan & Biaya Kualitas
Perbaikan Kualitas
Biaya kualitas dibagi 2, yaitu biaya pencegahan dan biaya kegagalan
Biaya pencegahan : biaya yang dikeluarkan perusahaan dalam kaitannya dengan upaya pencegahan produk gagal
Biaya kegagalan : biaya yang dikeluarkan perusahaan sehubungan dengan adanya produk gagal.
Biaya Kualitas
Biaya Pencegahan ↑, Biaya Kegagalan↓ (p 5.44)
![Page 19: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/19.jpg)
Kegiatan Belajar 4
![Page 20: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/20.jpg)
Peramalan Permintaan Turunan
Produk memiliki tingkat kualitas yang berbeda Memiliki pasar yang berbeda pula Segmentasi Pasar
Pilihan strategio Undifferentiated marketing
Perusahaan akan menyiapakan produk yang sama untuk semua masyakat.
o Differentiated marketing
Perusahaan memberikan pelayanan kepada konsumen berdasar pada segmen pasar yang ada.
o Concentrated marketing
Perusahaan konsentrasi memberikan layanan pada satu atau beberapa segmen pasar yang dipilih
![Page 21: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/21.jpg)
Peramalan Permintaan Turunan
Perusahaan dapat berkonsentrasi pada satu atau beberapa kelompok pasar
Variabel yang dapat digunakan untuk membuat desain kualitas produko Bentuk, ukuran, dan waran produko Kenyamanan dan keamanan penginaan produko Daya tahan (umur ekonomis) produko Beneffit yang diperoleho Harga jual produk
![Page 22: Manajemen Operasi - Bab 5.ppt](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022033008/563dbad2550346aa9aa856b9/html5/thumbnails/22.jpg)
Referensi
Modul Manajemen Operasi Universitas Terbuka Slide Tutorial Manajemen
Rengganis Banitya Rahmat