manual embutidora
DESCRIPTION
Manual embutidoraTRANSCRIPT
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 1 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
Estimado usuario: Gracias por adquirir nuestra prensa para jamones PATCOR MAQUINARIAS. Para ayudarlo adecuada y eficientemente en el uso de este equipo, lea detalladamente la informacin que se le presenta a continuacin:
1. Lea cuidadosamente la informacin suministrada en este manual. 2. Este manual del usuario es parte importante del producto y es suministrada
con la unidad. Por favor, conservarla en perfecto estado. 3. ste manual describe las precauciones, especificaciones, puesta en
marcha, operacin, mantenimiento, ajustes, soluciones de problemas. 4. Este manual es una necesidad para operadores y mecnicos 5. En este, manual las seales de advertencia significan informacin de
seguridad importante. Cuando vea las siguientes seales usted debe estar alerta para evitar alguna posible lesin o dao:
Esta seal advierte que esa
parte del equipo puede
ocasionar corte y/o fractura
de alguna parte del cuerpo
del operario que sobrepase
los limites indicados.
Esta seal advierte que si el
sentido de giro que indica
la seal no se respeta el
equipo no funcionar
adecuadamente.
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 2 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
Visin general
1.1. Visin general del equipo
TAPA DE CILINDRO
BOQUILLA DE SALIDA
BOQUILLA DE SALIDA
PROTECTOR DE MOTOR
PROTECTOR DE MOTOR
MANOMETRO
MANOMETRO
TABLERO DE CONTROL
TABLERO DE CONTROL
CILINDRO CONTENEDOR
CILINDRO CONTENEDOR
SEGURO DE TAPA
SEGURO DE TAPA
1
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 3 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
1.2. Botones y mandos
PERILLA DE ENCENDIDO
PARADA DE
EMERGENCIA
PALANCA
SELECTOR DE
GIRO
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 4 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
1.3. Indicadores
1.4. Caractersticas generales:
Capacidad de produccin: hasta 16 Litros de volumen por carga
Potencia de motor: 1HP, trifsico
PILOTO INDICADOR DE
FUNCIONAMIENTO
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 5 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
Introduccin
2.1. Requisitos necesarios
Para utilizar la embutidora hidrulica se requiere lo siguiente:
Corriente elctrica de 220v, trifsica y con conexin a tierra
Piso de concreto slido que podra estar cubierto con maylicas o
cemento pulido
2.2. Instalacin del equipo
El equipo necesariamente tendr que trabajar sobre una mesa que sea
firme y resistente.
Conectar el equipo a la lnea de corriente elctrica.
2
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 6 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
Instrucciones de operacin
3.1. Cambio de boquillas
3.1.1. Detener completamente el funcionamiento
del equipo
3.1.2. Desajustar la mariposa de la unin tipo clamb
3.1.3. Retirar la boquilla y la unin tipo clamb con
mucho cuidado de no hacer caer la empaquetadura de jebe que lleva dentro
3.1.4. Realizar el cambio respectivo de la
boquilla, luego retornar todas la piezas a su mismo lugar
3
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 7 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
3.2. Puesta en marcha
3.2.1. Conectar el equipo a la lnea de corriente elctrica
3.2.2. Desajustar los seguros de la tapa del cilindro hacindolas girar en sentido horario (derecha) NO sacarlas totalmente y
3.2.3. Hacer girar la tapa hacia la derecha
3.2.4. Abrir completamente la tapa para adicionar
la masa de carne
3.2.5. Retornar todos los componentes a su
mismo lugar, es importante que la empaquetadura de la tapa este en su mismo lugar. Ajustar los seguros ejerciendo fuerza
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 8 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
3.2.6. Para empezar con el dosificado del embutido debemos colocar la manga donde se recibir la masa que el equipo vaya a dosificar y encender el equipo
3.2.7. Para dosificar mover la palanca selector de
giro hacia arriba. Este movimiento har que la embutidora, mediante el pistn, ejerza presin a la masa y salga por la boquilla. Cuando se deje mover la palanca esta se quedara en el mismo sitio en la que se dej.
3.2.8. Para bajar y cargar de masa de carne nuevamente el cilindro bajar la palanca selector de giro
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 9 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
3.3. Instrucciones de limpieza
3.3.1. Antes de empezar con la limpieza apagar completamente el equipo y tener en cuenta que no se debe mojar las partes elctrica y si es posible cubrirla con alguna bolsa plstica
3.3.2. Con una solucin de agua y detergente (bastante lavaza) y con la ayuda de un pao o esponja para utensilios frotar las superficies del equipo hasta desprender todo residuo slido. No agregar lavanza liquida a ninguna de las partes del equipo. Hacerlo solo con una esponja
3.3.3. Enjuagar el detergente del equipo con un
pao hmedo varias veces hasta quitar los restos de detergente, siempre teniendo cuidado con NO mojar las partes elctricas
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 10 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
Instrucciones de mantenimiento
4.1. Revisin de aceite
NOTA: El tipo de aceite que usa este equipo es
fluido hidrulico TELLUS 46
4.1.1. Quitar el protector del motor
4.1.2. Quitar el tapn del tanque de aceite y
verificar el nivel del aceite. El aceite siempre debe estar al tope casi rebalsando, esto nos asegura que el aceite llegue a todas las caeras y tendremos siempre una reserva
4.1.3. Si faltara aceite con la ayuda de una manguera y un embudo adicionarlo, no importa que rebalse un poco. Luego cerrar y volver a su sitios todo lo que se movilizo
4
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 11 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
4.2. Cambio de componentes elctricos
4.2.1. Apagar y desconectar el equipo y proceder a abrir el tablero de control
4.2.2. Verificando que ya no existe corriente en el
equipo extraemos los componentes a cambiarse. Desajustando con destornilladores que demande el accesorio.
-
INDUSTRIAS PATCOR S.A.
MANUAL DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO Modelo: MC-15
Revisin: 01
Fecha: 12/11/2012
Pgina: 12 de 12 EMBUTIDORA HIDRAULICA
Elaborado: CIPC Revisado: CMAH Aprobado: CPPC
Solucin de problemas
OCURRENCIA SOLUCION
5.1. Conectado el equipo no enciende el piloto
Revisar el tomacorriente, volver a conectarlo
5.2. Al mover la palanca selector de giro el pistn no se desplaza
Revisar los niveles de aceite y/o revisar los relays
5.3. El manmetro no indica presin al manipular la palanca selector de giro
Revisar los niveles de aceite y/o revisar los relays
5