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今年3月，美国驻华大使Max Baucus先生在北京上任，他和夫人Melodee Hanes也把家搬到了这里，开始一段全新的生活之旅。Ms Hanes的家乡在美国艾奥瓦州的得梅因市，这里也是《Better Homes and Gardens》杂志的总部所在地。带着这份来自故乡的缘分，夫人在大使官邸接受了我们的独家专访，分享她在中国的生活点滴。

编辑·余雯婷 采访·Anna 摄影·英南 版式设计·缪田子

美国驻华大使夫人接地气的京味生活

MELODEE HANES

美家经典 HOME

美国驻华大使官邸的正厅经常举办各种正式和非正式的宴会。中国的古

董家具与来自美国的艺术画混搭在一起，具有中西合璧的氛围。

大使夫人与她的宠物犬 Ricky。052 DECEMBER 2014

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第一次见到这位新任美国驻华大使夫人，是在深秋10月的大使

官邸私人晚宴上。那天Ms Hanes穿了一件黑色的优雅旗袍改良上

衣，留着干练的短发，亲切地招待着每位宾客。她一见到我们，便犹

如拉家常般地说：“我与《Better Homes and Gardens》杂志一起

长大，这本杂志的美国总部在我的家乡得梅因。在当地，每个人都

知道这本杂志，而且还提供了大量的工作机会。”我们与大使夫人

的缘分由此开始。她亲切自然，游刃有余，没有一点儿架子。

夫人的家乡艾奥瓦州位于美国的中西部，土地肥沃，物产丰

富，盛产玉米等农副产品，夫人40岁之前都在这里生活。而大使

Baucus先生的家乡蒙大拿州则位于美国的西北部，农牧业发达，与

艾奥瓦州所不同的是，蒙大拿州地处落基山脉，这一特殊的地形对

于酷爱户外运动的大使夫妇来说太重要了。“我和大使都喜欢户外

运动，在蒙大拿生活的时候，我们经常跑步、钓鱼、爬山。”

从艾奥瓦到蒙大拿，再到后来的华盛顿，不同的地理坐标构

成了夫人的生活轨迹，而北京则是她生活之旅的最新接力棒。

Ms Hanes 说：“我喜欢中国的文化，爱中国的美食。我和大使

非常荣幸能来北京工作，我们乐意为拉近中美关系做出努力，因

为这是世界上非常重要的双边关系。”

从美食了解中国文化与Ms Hanes的交谈从美食开始。来北京不久，官邸总厨

Michael就带着夫人和她的儿子去雍和宫后面的胡同里一家只有

四五张桌子的小馆吃了一顿牛肉面，被夫人盛赞为“这辈子吃过最

好吃的面”。她和大使都喜欢面食，夫人来北京后学的第一句中文

便是“我爱吃面条”。大使夫妇也爱吃辣，官邸四川籍厨师制作的

私家豆瓣酱、回锅肉都是他们的最爱，而以“辣”著称的云南菜、

四川菜，也让他们回味无穷。“通过美食，可以更深入地了解中国和

中国文化。”夫人解释。

私底下，Ms Hanes也是一位厨艺高手，她很享受在厨房烹制

美食的乐趣。大使Baucus先生中意意大利菜，所以各种意大利面、

通心粉、比萨都是夫人的拿手菜。夫人透露她还有一道制作通心粉

的绝密配方，是丈夫最爱的一款。他们还喜欢烤牛肉、烤鸡肉、熏

三文鱼，搭配各式沙拉。在夏天的时候，他们几乎每天都会烧烤，

有时叫上几个朋友一起享用，有时也会尝试中国菜换换口味。

夫人喜欢读美食书，她从家里带来了十几本美食书，聊到兴头

上，她还特意从柜子里找出一本讲述蒙大拿的美食书说：“这是我

最喜欢的一本，你们拿去看看吧。”

把家搬来北京这些年来，夫人随大使辗转过几个城市生活，“蒙大拿始终是

我们的家。”她说。来北京之前，夫人挑选了多位来自蒙大拿的艺

术家的画作，装饰在大使官邸里。这些艺术画的主题多为马。“因

为今年是中国的马年，大使的家乡蒙大拿有很多的马场，而我也从

小就喜欢马，所以我们挑选了很多关于马的艺术品和雕塑放在这

里。”官邸里陈列了多件中国古董家具，不少都是20世纪70年代中

美建交的时候就安放在此，使馆工作人员找到中国专家小心维护，大使官邸的入口处

摆放着来自蒙大拿州的艺术家

创作的马造型雕塑。

官邸的墙上展示着大使夫妇的各类纪念照，其中有夫妇二人与美国总统

奥巴马夫妇和合影。Ms Hanes在谈起奥巴马的夫人米歇尔时说：“我见

过她好几次，一起吃过饭。她非常漂亮、聪明、好心、慷慨。”

055DECEMBER 2014

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让老家具流光溢彩。官邸的件楼是私人区域，夫人从家里带来了一

些常用的家具，让官邸更有家的味道。

在美国的时候，夫人兼顾着家庭与事业，她拥有32年的职业生

涯，而搬来北京，对她来说既兴奋又是一个全新的挑战。“作为驻华

大使的夫人，比我想象的要忙碌。我要协助大使完成一些事务，比如

在官邸举办的各类正式、非正式的宴会，面对不同的形式和宾客，需

要提前做准备，细到菜品口味、餐桌布置都是我要考虑的。”而回到

个人生活上，交通则是让她头痛的问题，“我自己开车，北京的道路

太复杂了，我要重新认路。”官邸总厨Michael则打趣说：“夫人还有

一个‘头痛’的问题，北京好吃的东西太多了，较难选择。”

事实上，夫人的生活并不是一味的“高大上”，她也有接地气

的一面。她学会了打麻将，偶尔在日坛公园跳广场舞，自己开车去清

华学习中文。她还有一只陪伴了15年的小狗Ricky，她用中文开玩

笑说：“我叫它老白狗。”

她几乎每周都要跑步，原本报名参加了今年的北京马拉松，但

那天的天气欠佳，留下遗憾。她和大使都喜欢旅行，来中国后足迹

遍布五件四海，杭州、南件、成都、上海、香港、济南、曲阜、天津、

西安都留下了她的脚步。“去各地看看，帮助我们了解中国不同的

文化，也是工作的一部分。”

采访快要结束时，夫人若有所思地说，官邸的件楼有几把她从

老家带过来的绿色椅子，“我和大使每天都会坐在这个椅子上聊

聊天，今天过得怎么样、吃些什么……这是一个传统，在家时我们

就是这样结束每一天的辛劳。”正如她所言，北京是她的新家，而

这个新家并不陌生，随处可寻来自家乡的温情。

大使夫妇在官邸晚宴上的

合影，他们常常在此款待

各类宾客。（摄影·李树家）

3

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1.官邸的墙壁上挂着很多来自中国的古董瓷器照片。2.落地窗前摆放着一架三角钢琴，为官

邸带来一种优雅的艺术气息。3.会客区域悬挂了很多艺术作品，左边这幅是西奥多·沃德尔的

《麦迪逊市的马群#3》，右边这幅名为《林恩的水仙》。056 DECEMBER 2014

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美国驻华大使官邸总厨Michael RosenblumMichael 拥有17年的餐饮经验，在中国生活多年，中文非

常流利。他从2013年9月开始在大使官邸工作，是美国前任驻

华大使骆家辉、现任大使Max Baucus的官邸总厨。“每位驻

华大使的口味都不一样，我常常会为他们做一些来自他们家乡

的美食，让他们吃起来更有家的味道。也会给他们尝试不同地

区的特色美食，换换口味，提供更多的味觉享受。”

官邸总厨的私家甜点

香蕉面包

这是一款来自 Michael 家族的特色面包。小的时候，他的妈妈

几乎每周都会制作这款面包，这是他们家的一个传统，配方来

自妈妈的祖辈们。他的妈妈在结婚后对传统的做法进行了改良，

Michael 至今沿用着妈妈的配方，并会传给他的孩子们。

松饼

这也是 Michael 的家族传统甜点。Michael 说他成长在一个并

不富裕的家庭，妈妈经常为家里人做这款松饼，简单、实惠、营养，

每个家庭成员还可以选择不同的果酱与之搭配。因此现在闻到

松饼的香味，都能让他回忆起童年那些美好的岁月。

宴会厅的格调优雅而简约，

中国的陶瓷瓶与带着野趣的

插花装饰摆放在一起。

059DECEMBER 2014