melon vol 110
DESCRIPTION
台灣美食相信不少人都認識，甚至非常喜歡。不過在墨爾本，台灣菜似乎還未受主流大眾所歡迎，並未見到成巷成市的熱鬧景象。別擔心，墨爾本裡的台灣菜已經漸漸萌芽，而且其實很受本地人士歡迎。這次我們就來看看幾家在市內的台灣菜館吧！TRANSCRIPT
台灣美食
11015FEB13
110 Cover.indd 1 8/02/13 5:51 PM
DMA Ad 110.indd 1 11/02/13 9:56 AM
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COVER DESIGN | DOLP
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Melon Publishing Pty Ltd
ABN: 28 148 150 074
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1113 Whitehorse Rd Box Hill 3128
P: (03) 9899 8427
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BUSINESSDEVELOPMENT DIRECTORTangent WONG
OPERATION MANGERXu MENG
INTERNATIONAL BUSINESSDEVELOPMENT OFFICERHerbert SO
ADMINISTRATION MANAGEREleanor CHONG
SALES & MARKETINGDaisy YUAN
Publication Deadline
Vol.111 01/03/13 21/02/13
Vol.112 15/03/13 06/03/13
Vol.113 29/03/13 20/03/13
Vol.114 12/04/13 04/04/13
Vol.115 26/04/13 18/04/13
009 Food News： PERFECT MATCH PRESENTED BY THE AGE012 Blog： 充滿美學思想 Wabi Sabi014 Eatery： 其貌不揚 Samurai017 Cover Story: 台灣美食029 Snacks： 零食物語 Nestle Kit Kat宇治抹茶030 Kitchen： 廚房小玩意 Macaron Silicone Mat032 Healthy Facts： 樺滋瓊珍秀 賢脘山伏茸034 Wine： 夏日BBQ的最佳拍檔036 Recipe： 坤師傅點心班 水晶蝦餃038 Recipe： 尊尼私房菜 日式芥末煎和牛040 Recipe： Jeannie Dessert House 綠茶馬卡龍
042 Gadget： 萬眾期待，LG旗艦手機 Optimus G三月強勢登陸！044 Gadget： Littermaid046 Apps： Pixel People048 Fashion： OUR ASIAN PRIDE050 Fashion： 天天出血日052 Beauty： Colour Summer054 PSY Quiz： 秋天帶來的心結058 News & Events： 慶新春Holden助您省大錢060 Movie： The Last Stand
墨爾本MELON雜誌
1 5 F E B 1 3ISSUE110
PHOTOGRAPHERLouis LAU @ XI Productions
ART DIRECTORHenry LEE
GRAPHIC DESIGNERInty CHENG / Dolp LAU
MANAGING EDITORSunny YIP
EDITORBarry / Pinkey / 瑜騫 / Victoria / Jay / Vincent / 冬不噹咚 /Pro Gadgets
FOOD & BEVERAGE
LIFE STYLE
MELONCHANNEL MELONCHANNEL MELON MAGAZINEMELONCHANNEL
110 Content.indd 1 9/02/13 2:16 AM
109 ANZ.indd 1 24/01/13 4:50 PM
SpringvaleMasterlink 萬事耹
金輝海鮮大酒樓
美化圖書工藝品公司
頭啖湯
glen Waverley香港點心
糖樓
茨廠街
醉瓊樓
榮發公司
大人餐廳(總店)
大人餐廳(分店)
群星茶餐廳
金龍海鮮燒臘酒家
皇國酒家
FootScray巴國布衣
集文圖書文具
榮發公司
頭啖湯
ForeSt Hill金寶海鮮酒家 (FOREST HILL)
敦煌 (FOREST HILL)
KeW/ HaWtHorn寶和 (KEW)
翡翠雅苑 (KEW)
鯉魚門海鮮酒家 (HAWTHORN)
otHerCathay Pacific Lounge (Tullamarine)
采蝶軒 (HIGH POINT)
金輝海鮮大酒樓 (Docklands)
陳記海鮮酒家 (SOUTH BANK)
誼宛酒家 (DANDENONG)
金輝海鮮大酒樓 (SUNSHINE)
達成食品 (St Albans)
UniverSityMONASH UNIVERSITY (CLAYTON)
RMIT University (City)
MONASH UNIVERSITY (Caulfield)
The University of Melbourne (Saigon Noodle)
120DistributionPoints
ReadingPoints
city永隆酒家
正斗粥粉麵飯
喜旺
Tokyonono Mall
十大書坊
榮發公司
新潮樓
糖樓
長青旅遊
運時食品
茨廠街
翡翠小廚
榮昌
影城錄影專門店
Today Fashion Party
iae留學網路
China Bar Shabu Shabu
ricHmond明昌
鳴發超市
明新
利士門超級市場
doncaSter認真棧
金龍宮 (LOWER TEMPLESTONE)
全聚德 (EAST DONCASTER)
廣東小廚 (EAST DONCASTER)
東本食品 (EAST DONCASTER)
BoxHill/BUrWood/vermontHSBC
鴻圖燒臘
翡翠茶餐廳
富瑤
香港茶餐廳
茨廠街
糖樓
富臨門酒家
新世界圖書
寶康圖書
會德豐電訊
Ferris Tree
Holiday Xperience
Melon Studio
2 Future
金漢宮 (VERMONT SOUTH)
鴻星燒臘海鮮酒家 (BURWOOD EAST)
China Bar Signature (BURWOOD EAST)
金輝海鮮大酒樓 (BURWOOD)
preSton新光酒家
金輝海鮮大酒樓
八達旅行社
clayton香港雜貨店
強記
city首藝
糖樓
愛德
Nu 5
蘇豪
Glamaz
(Paramount Centre)
doncaSterFresh Beauty
BoxHill首藝
糖樓
張牙醫務所
名匠
君豪
otHerAmusic
網上版：www.melonmagazine.com
的編話輯
大城市真的是大城市，墨爾本的農曆新年比起阿德萊德
真的熱鬧得多了，各地盛大的新年慶典和年宵攤位，每次
都擠得水洩不通。以上是筆者搬來這裡的幾年間之感想。
還在香港的時候，每年農曆新年回鄉探親拜年都是指定
動作。雖然一年可能會回鄉幾次，不過除了暑假之外，新
年的回鄉當然是最期待的了，原因當然是利是錢！
每逢新年回鄉都非常熱鬧，這是當然的，因為所有親戚都
會回來聚首一堂。每天都去不同親戚的家拜年，一句「恭
喜發財」之後，接過期待已久的利是，久違的親戚們都會
高興熱鬧地談起來， 大家圍在大圓桌上吃飯， 聊過不停。
啊，還不得不提煙花爆竹，因為香港被禁了，所以回去的
時候一定會與眾表兄弟玩過不停，拿著各種煙花想出不同
玩法，小時候真的不怕死的。
現在人大了，而且出國了，與一眾親戚的聯絡也少了很多。
以前三五成群一起遊玩的表（堂）兄弟姊妹，都各奔前程，
有不同的發展。對上一次回去時，難得有機會，當然是談
過不停。大家由玩過痛快變成聊過痛快，將自己多年的經
驗、所見所聞，變成交流的話題，學習的對象。筆者從他
們身上獲益良多的同時，又想，筆者在別人眼中，是怎樣
的學習對象呢？
Sunny
110 Content.indd 2 11/02/13 10:11 AM
Springvale
1/F, 46-58 Buckingham AveSpringvale 3171
9540 3933
Sunshine
491 Ballarat RdSunshine 3020
9311 1863
Preston
1/F, shop 7417-419 High St
Preston 3072
9470 2882
Burwood
155 Burwood HwyBurwood East 3151
9802 3788
Docklands (Harbour Town)
Lv 1, Shop 10-11Star Circus, Harbour Town
Docklands 3008
9670 1128
Docklands (Water Front City)
Shop 14G, 427 Docklands DrWaterfront CityDocklands 3008
9642 4288
金輝集團
www.goldleafrestaurant.com.au金輝品味
· 任點任食火鍋可自選 傳統火鍋 或 一人一鍋
午市：每人 $23.80晚市：每人 $38.80
· 馳名手打肉丸 手打魚丸、手打肥牛丸等⋯
· 設有包廂 大包廂：10-12人
小包廂：6-8人
Shop 14G, 427 Docklands Dr, Waterfront City, Docklands 3008
Tel: 9642 4288 金輝品味
金輝酒樓
Docklands Drive
New Quay Promende
Rak
aia
Way
Do
pel
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Yarra River
Waterfront City
Harbour Shopping Centre
Southern StarObservation Wheel
CBD
Gold Leaf 110 (086) Ad.indd 1 9/02/13 12:42 AM
Text & Photo• 有關機構 Design•Dolp
0 0 9
FOOD & BEVERAGEfood news
將整個維州帶到墨爾本市內，隨意探索，並放到自己的餐桌
之上，CELLAR DOOR AND ARTISAN MARKET 將會集合
全州的釀酒廠和農場，在市內開展一個盛大的派對！參加者
可遊走在花園之中，品嘗由農場新鮮運到的手製芝士、火腿、
蔬果，還可以一嘗本地酒莊釀製的啤酒及超過 50 個酒莊所釀
製的葡萄酒。購得心頭好，還可以即場在草地上野餐，欣賞
即場的烹飪示範和音樂表演。
Como House & Garden
Corner Williams Road and Lechlade Avenue, South Yarra VIC 3141
2-3 MAR 2013
Adult: $45(w/ tasting)/ $20
12-17yo: $10
Under 12: Free
136 100
www.melbournefoodandwine.com.au/event-calendar/pvoyt-
cellar-door-artisan-market-4267
PVOYT: CELLAR DOOR & ARTISAN MARKET
由 一 眾 名 廚、 酒 商 和 葡 萄 酒
專 家 呈 獻， 讓 參 加 者 去 發 掘
葡 萄 酒 五 花 八 門 的 特 性、 與
食 物 之 間 的 一 拍 即 合。 這 個
PERFECT MATCH 的活動會
由 3 月 9 日至 10 日期間的周
末，將會有數個長一小時多的
不同主題教授班，分別以意大利葡萄酒、辛辣、芝士及傳統
餐桌等為主題，有專人詳細講解與該主題有關的葡萄酒與食
物配搭，讓參加者親身感受。
The Langham, Melbourne
1 Southgate Avenue, Southbank VIC 3006
9-10 MAR 2013, 10am-5pm
$320 (Day)/ $595 (Weekend)
136 100
www.melbournefoodandwine.com.au/event-calendar/perfect-
match-presented-by-the-age-4271
PERFECT MATCH PRESENTED BY THE AGE
帶 領 全 家 人 一 起 來
QUEENSBRIDGE SQUARE，
這裡將會有免費活動，讓你與
你 的 小 朋 友 一 起 享 受 造 薄 餅
的 樂 趣。 從 菜 園 中 親 手 採 摘
新 鮮 的 番 茄、 羅 勒， 然 後 在
磨 坊 磨 出 薄 餅 用 的 麵 粉， 一
步一步，造出一個完全專於自己的薄餅。參加者還可以學習
MOZZARELLA 的製法，還有如何裁種番茄和羅勒，還可以
將種籽有固定在自己的後園裁種，讓全家有個充實的周末。
Queensbridge Square
1A Queens Bridge Street, Southbank VIC 3006
2-3 MAR 2013, 10am-4pm
Free Admission
www.melbournefoodandwine.com.au/event-calendar/family-
foodie-weekend-garden-pizzeria-4278
FAMILY FOODIE WEEKEND: GARDEN PIZZERIA
與你的家人在周五的晚上， 在河邊的星空之下欣賞《功夫熊貓》
電影。那裡還將會有大量的麵條、美味的餃子，讓你在電影
之前享用。在 MARIBYRNONG RIVER 河伴的這個慶典，將
會是 FOOTSCRAY 有史以來最有趣的一個。
River Lawn Footscray Community Art Centre
45 Moreland Street, Footscray VIC 3011
1 MAR 2013, 6:30pm-10pm
Free Admission
Coffee and yoghurt available for purchase
www.footscrayarts.com
OODLES OF NOODLES
110 Food News.indd 1 9/02/13 12:47 AM
Ajisen 110.indd 1 11/02/13 3:22 PM
Yoosh 110.indd 1 9/02/13 1:22 AM
Text & Photo• 有關機構 Design•Dolp
0 1 0
FOOD & BEVERAGEfood news
歐 洲 聯 盟 承 諾 公 布 基
因 改 造 玉 米 評 估 報 告
後， 宣 稱 基 改 玉 米 與
癌 症 有 關 聯 的 法 國 研
究 人 員 Gilles-eric
seralini 表 示， 他
也 要 公 布 完 整 研 究。
來 自 Universiry
of caen 的 seralini 說：「歐盟的研究讓他們核准基改
玉 米 上 市， 我 們 希 望 歐 盟 公 開 這 項 研 究， 讓 大 家 審 核， 之
後我們也將公開所有資訊。」eUropean food safety
aUthority 曾表示，「有鑑於民眾的關注程度⋯將在網站上
公開所有基改玉米 nK603 的資料」。seralini 提出老鼠實
驗報告，指 nK603 與癌症有關聯，歐洲食品安全局去年 11
月予以反駁，聲稱報告低於「可接受的科學標準」。歐盟要求
seralini 公布完整細節，但他以其人之道還諸彼身，要求
歐洲食品安全局先公開。
法學者反駁基改玉米致癌說
在一個以美味、健康為主題的家庭日之中，讓小孩子領略新
鮮食物永遠是最佳的道理。這個獨特的慶典繼續隨年月增長，
由美酒佳餚，漸漸進化成展示大地所貢獻的美食。慶典將會
繼續展示高質素的美食之外，還會繼續以有趣的方式，教育
小孩子有關飲食健康的重要性。主辦單位將會在這全日的活
動之中，確保所有人有個舒適，富娛樂性的一天。
Green Point, Brighton
3 Mar 2013, 11am-6pm
$2
www.bayside.vic.gov.au/tourism_brightnsandy_festival_home.htm
BRIGHT N SANDY
110 Food News v2.indd 3 11/02/13 9:54 AM
第一道是 Hiramasa kingfisH sasHimi，經過輕輕一燒，澆上
橙子醬，並以烤蒜片及薄荷葉作裝飾。這道美輪美奐的菜，有 12 片被
良好刀工切成的生魚片，十分美味。因為肚子太餓，不消幾分鐘，它就
已經被我們全部清光了。薄荷葉為這道菜加上點點清新獨特口味，雖
然有些人可能不喜歡將魚生與醬油和芥辣一起吃，不過其實非常美味。
下一道同樣是魚生的菜，是當日的特別推介－ joHn dory。雖然令
人非常滿意， 但無可否認它與之前的一道 kingfisH 的味道非常相
似。不過因為白蘿蔔和紅蘿蔔的關係，它擁有多一重口感。
之 後 我 們 就 來 了一 道 熱 食－ swordfisH ankake Hotpot。
ankake 在日文中指以澱粉所煮的湯底，所以會比一般的湯濃，但它
其實色澤通透，還帶有獨特的醬油和蘑菇口味。鍋裡面的蔬菜煮得剛
剛好，有嚼勁，但胡椒份量太多，未必人人喜歡。用來送飯，適合不過。
之後是 double cooked pork belly witH yuzu sauce，
煮得嫩滑之餘，又保持著結實的外型。因為它燉的時間不夠長，所以
大概要更多的調味料烹煮會比較好，但柚子醬的甜酸味與豬腩肉配
合的十分之好。最後一道菜是 grilled black cod tHat’s
marinated in miso，大概是整晚之中最好的一道菜。雖然覺得
有點偏鹹， 但無可否認， 它鮮嫩多汁，味道濃郁。因為一般也會有點煮
過頭，我不會在餐廳點煮過的魚，不過這裡的煮法，實在對得起這條
鱈魚。
美好的事物就在此完結，最後我們所點的兩杯雪糕－紅豆和黑芝麻，
淡而無味。即使紅豆雪糕上有椰子乾，不過因為雪糕欠缺紅豆味，令
椰子味過於突出。不過雪糕上的紙鶴，的確極具心思，我非常喜歡。
總括來說，雖然 wabi sabi 的食物有點貴，不過它的氣氛和錯綜複
雜的小佈置，我都很喜歡。要是天氣良好，我也很想在這裡的花園來
個午餐，但絕對要遠離它的雪糕。
Text & Photo•Jenny Ge Design•Dolp
0 1 3
FOOD & BEVERAGEfood blogger
swordfisH ankake Hotpot /$19 grilled black cod tHat's marinated in miso /$25
joHn dory /$18
晴朗的下午，在這庭園用膳大既是
個好選擇
投射出來的魚池，既美觀又節省空間
20121023175036_4158
店內佈滿不完美的漂亮裝飾
20121023192829_4232
投射出來的魚池，既美觀又節省空間
20121023180849_4179, 20121023180920_4185, 20121023180941_4188
20121023182744_4208
20121023184736_4211
double cooked pork belly witH yuzu sauce /$21
20121023185254_4221
20121023194040_4251
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充滿美學思想
Wabi Sabi
日本文化與佛教密不分離，而其中一個佛家思想－佗寂（wabi sabi），更成為日本重要的
美學思想。即使不明白 wabi sabi 背後的含意，但我一直也是這些「缺陷美」陶器的粉絲。
粘土的天然色彩、不精巧的手工，全都展現出白瓷沒有的天然美。這些「缺陷美」給我非常
舒服的感覺，一切盡在不言之中。
有一間光顧了不少次的墨爾本餐 廳，也叫作 wabi sabi。店如其名，它裡面充滿 著與
wabi sabi 有關的傢俱，甚至以佛像的頭作座椅！事實上，店內的裝修亦都有聲有色的！我
們坐在裡頭的房間， 中間一棵掛滿紅燈籠的樹， 照亮全間房（可惜在照片中效果未如理想）。
這餐廳的後園是我在澳洲看過最漂亮的，雖然我相信不少高級日本餐廳也有漂亮的日式花
園。外面的一片竹林，在天朗氣清的日子讓戶外用膳綿上添花。晚上的時候，它們甚至會將
魚塘的的影像投射在地上，是個既美觀又節省空間的表現方法。
才剛開始，我們一行三人便點了杯柚子清酒，色香味俱全，就是以份量來說有點貴。這裡的
菜單似乎跟我第一次來時有分別，變得像 tapa 一樣能與人分享。菜單建議每人至少要 3
道菜以求飽肚。不過以 20 元一道菜來看，我們的錢包似乎會很不滿，所以便先點 5 道菜再
決定下一步。有關 ICHIGO SHORTCAKE
blog 主 jenny， 出 身於上 海， 從小 就 隨 父 母 來 到 澳 洲。 喜 愛 美 食 及旅 遊， 喜 歡 四 處 拍 攝。2010 年 起 將自己 的 飲 食、 旅 遊 及 烹 飪 等 種 種 生活 經 歷和喜悅在 blog 上 與 人分享。ht tp : / /www. i ch igosho r t cake .com/
Text & Photo•Jenny Ge Design•Dolp
0 1 2
FOOD & BEVERAGEfood blogger
就連傢俱也充滿佛家色彩
筆者身處的房間，被紅燈籠所照亮
Hiramasa kingfisH sasHimi /$18 紅豆及黑芝麻雪糕
Wabi Sabi Garden
17 wellington street, st kilda Vic 3182
(03) 9529 8505
http://www.wabisabi.net.au
mon-fri 12pm-3pm, 6pm-11pm
sat 6pm-11pm
詳情：http://www.ichigoshortcake.com/2012/11/wabi-sabi-garden-st-kilda.html
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110 Hometown.indd 1 9/02/13 1:43 AM
Text & Photo•Jay Sing Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEeatery
Samurai
804GlenferrieRoad,HawthornVIC3122
(03)98194858
Mon-Fri11:30am-3pm,5:30pm-9:30pm
Sat12:30pm-3pm,5:30pm-9:30pm
其
貌
不
揚
Samurai
作
者
Ja
y S
ing
為食足跡遍及中港台英法意澳，曾於香
港多本飲食及潮流雜誌撰寫食評。移居
MelbouRne
後食慾有增無減，更假公
濟私，借寫稿為名繼續暴飲暴食，置曾幾
何時婀娜多姿的葫蘆身型於不顧⋯
唉！
歡迎各方好友分享為食情報：
jay.m
om
人窮思舊債，不過小女子卻不只如此，人餓時
還會思舊店｜近日天氣略轉，和味胃口無故
啟動，不經意便想起了求學時期經常光顧的
HawtHoRn
老舊日菜館｜S
aMuRaI
。
闊別多年，老朋友還是老樣子，漆油脫落的牆
壁、昏黃的燈光，還有窄窄的樓梯。沒有冠冕
堂皇的氣派，卻別有一份久違了的情味。黃昏
微涼，先是點了一碗o
SuIM
onoSoup
暖
胃。濃濃的醬油味與椎茸及昆布一起喚醒了往
昔回憶，確有點像回家呷一口湯水的暖意。再
來一份tuna&SalMonSaSHIM
I
，當然，
小店S
eRVe
的不是頂級貨色，不過10
數元
便有2
0
塊質素中規中矩的魚生享用，夫復何
求？
吃過刺身，還點了一客當年小妹至愛的
aGedaSHIt
oFu
。微甜的煮汁溫柔地浸泡
著炸豆腐，令人只覺它香滑而未覺上火。幾顆
隨波盪漾的蔥花，更替菜式增添了一份東方菜
獨有的氣質，仿如略施脂粉已驚艷全場的扶桑
姑娘，著實沒令小女子失望。
壓軸的C
HICkenkatSudon
，則實而不華，
和式洋風醬汁令吉列雞塊性格突出。雖說是經
濟實惠的碟頭飯，但餸菜與份量均未有如坊間
某些餐館般將貨就價，包保你滿足味覺同時也
飽了口腹。
飯
後
一
點
甜，選
了
一
杯GReentea
MIlkSHake
。很特別嗎？談不上。但那些年
的情懷，又隨著香甜的奶昔湧上心頭了。
1.tuna&SalMonSaSHIMI$15/2.店內依然老舊的內裝/3.CHICkenkatSudon$9.5/4.aGedaSHItoFu$4/5.GReenteaMIlkSHake$4/6.
oSuIMonoSoup$2.2
2
3
1
5
4
6
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FOOD & BEVERAGEcover story
台灣美食
台灣美食相信不少人都認識，甚至非
常喜歡。不過在墨爾本，台灣菜似乎
還未受主流大眾所歡迎，並未見到成
巷成市的熱鬧景象。別擔心，墨爾本
裡的台灣菜已經漸漸萌芽，而且其
實很受本地人士歡迎。這次我們就
來看看幾家在市內的台灣菜館吧！
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芝士焗蟹蓋薑蔥炒蟹一至日午市無限量供應
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FOOD & BEVERAGEcover story
Gllow Taiwanese Cafe
448BridgeRoad,Richmond,VIC3121
(03)94299937
Mon-Thu,Sun11:30am-9pm
Fri-Sat11:30am-10pm
台新
開業只有 8 個月的 Gllow，已經得到不少食客支持，開始累積
一班熟客。這家店一點也不大，雖然在街角的位置，但進去之後
也只有簡單的幾張桌椅，還有櫃檯上方非常顯眼的菜單。這間小
小的餐店，大廚早年從台灣移民過來，已經年屆 60 多歲，而這
裡的負責人之一，Sean 則是拜師自這位師傅。雖然本身於 5 星
級酒店任廚，不過自認識了這位大廚後，便對台灣菜起了很大興
趣，而且眼見墨爾本市內的台灣菜館數量不多，於是便開設自己
的台灣菜館。不過這位大廚已經處於半退休狀態，現在則以顧問
的方式為 Gllow 提出不少菜色、食譜上的意見，而其他的事情，
都全部交給年輕的一輩去處理。
眼前的一切，都是由負責人一手一腳親自設計。例如 Gllow 這
個標誌，是他們覺得身處在澳洲，標誌上也應該融入一點外國特
色，不想太過台式化，於是便從他們的英文店名入手，經過簡單
的設計，變成現在使用的標誌。
說到菜色本身，著名的台式食品在這裡也是應有盡有。台式便當、
小吃、麵食等等，都是負責人與他們的大廚提出，再以自己的經
驗和心思調配。為迎合澳洲人的口味，這裡的菜色也在傳統的基
礎上作出改良。光是柯仔煎，就因為客人對傳統台灣小食的接受
程度而作了數次改變，特別是因為客人接受不了這種「奄列加食
油」的產品。他們不停研究，並向客人咨詢意見，尋求需要改進
的地方，務求將更完美的台灣美食端給客人，讓這成長中的業務，
更上一層樓。
超大香辣炸雞排（便當） /$11.9
用原塊雞胸造出來的雞排，就連飯盒也裝不下
台式炒米粉 /＄10.5
材料豐富，而且堅持用上台式的幼身米粉，
特別考廚師的工夫
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0 1 8
FOOD & BEVERAGEcover story
台灣菜新力軍Gllow
台灣菜近年在墨爾本開得越來
越多，雖然還未至於是成巷成
市，但都漸漸發展起來，越來越
多新力軍，位於 Richmond 的
Gllow 則是例子之一。
台灣牛肉麵 /$11.9
廚師精練而成的湯底，配以精選的嫩滑牛展
鹽酥雞 /$7.9
一看便知道是台灣小吃的炸雞粒，G l l ow 會
跟隨傳統，在雞粒上加入辣椒粉，增加滋味度
蚵仔麵線 /$6.9
比起其他的麵線，它們的材料更
為豐富，加了雞絲、露筍等材料
蚵仔煎 /$10.5經過多次改良，成為現時所見到的蚵仔煎，還特別淋上自製辣椒醬
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0 2 1
FOOD & BEVERAGEcover story
Peko Peko
190WellsStreet,SouthMelbourneVIC3205
(03)96861109
Mon-Thu11am-4pm,5pm-9pm
Fri11am-4pm,5pm-9:30pm
Sat12pm-4pm,5pm-9pm
PekoPeko 這個名字可能與台灣的關係不大，反而是來自日語的
形聲詞，就是肚子咕嚕咕嚕的聲音。負責人覺得市面上的餐館，名
字太規範化，中餐要配中式名字、日本菜要配日本名字，所以就要
打破規範，用個特別點，與台灣菜沒什麼關係名字。
PekoPeko 以傳統台灣菜作號召，不過卻有小小不同。這裡的廚
師正是店主的父母，將自己的一生都在奉獻在廚房之上。不過因為
開設在西方社會，而且人們對飲食方面越來越講究，於是這裡也作
出了不少改變。例如台灣牛肉麵用脂肪更少的牛肉、豬腩肉粒取代
肉碎的鹵肉飯，都是體驗健康生活的改變。為了主打西方市場，負
責人更花一點心思，在台灣菜的基礎上造出極具西方風格的新台灣
菜式。店主笑言，這些菜式混合了台灣風格，所以即使賣到台灣，
大概都會大受歡迎。
PekoPeko 非常著重個人化，
特別是負責人自己的個人風格。修
讀圖像設計的他，於店內使用大量
自己的繪畫作裝飾，還播放著自己
喜歡的音樂。喜歡創作的他，更視
食物為創作的一種，能滲入各種
個人風格，成為了現時的 Peko
Peko。他直言，所有喜歡台灣菜
的人，不論國籍，都無任歡迎。
台灣牛肉麵 /$12為了迎合健康飲食潮流，這裡特別用上牛肉
中較瘦的部份，但仍保持著軟滑的口感
伯爵茶奶酪布丁（附冰淇淋） /$8
用伯爵奶茶造出，非常西式的甜品
鹹酥雞 /$13
傳統的台灣小吃，是店內大受歡迎的菜色
串燒香腸干貝 /$9.5
P e koP
e ko台式西菜的例子之一，用台
式香腸、燒帶子，放在辣醬之上
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0 2 0
FOOD & BEVERAGEcover story
個 人 風 格台 灣 菜Peko Peko
位處於黃金地段的 Peko Peko，雖然與繁忙的
St kilda Road 一街之隔，十分寧靜，不過其
實每天都過著非常熱鬧的生活。開業已經 9 年，表
面看來與一般的 cafe 無異，而且位處的建築一
點也不像會有舒適的餐廳在這裡開業，但 Peko
Peko 就是例外之一，而且深受附近辦公室一族的
歡迎，打從午餐時間開始，便忙得不開交。
古早味肉燥飯 /$11
有別於傳統用肉碎造的肉燥飯，這裡用上原
條豬腩肉切粒，造出完全不同的口感
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0 2 3
FOOD & BEVERAGEcover story
We Cafe
31 a'Beckett Street, Melbourne VIc 3000
Mon-Thu 10am-9pm
fri 10am-9:30pm
Sat 11am-9:30pm
Sun 11am -9pm
這裡的菜式都是以台式的 cafe 小食、輕便正餐為主，便當、三文
治、漢堡和小食，都是他們得主打菜式，可說是一間中西合壁的餐
廳。除了令人懷念的家鄉風味之外，它們還有一些創新的菜式，讓
喜歡嘗試新事物的人能夠滿足。例如起司雞排漢堡，不單只在麵包
上下了工夫，讓它更香軟外，還在雞排上下了不少工夫，以手工製
作將芝士注入雞排之中，讓人吃起來時有爆漿的感覺。除了食之外，
一間 cafe 不少得的飲品它們也絕不缺少。像是烤奶茶等等，更是
從台灣直接進口茶葉，讓人品嘗更令人熟悉的台灣風味。
選擇開設在大學區，而且遠離唐人街，原因是希望可以吸引更多年
輕的一輩，不論國籍種族，都能來這裡享受。負責人在台灣時可沒
有飲咖啡的習慣， 不過來了澳洲 8 年多，自己的習慣已經被深受影
響，現在即使回到台灣也會跟隨著 cafe 文化，休休閒閒地在泡茶
店享受一天。而這種文化上的互相影響，正是樂於在 We cafe 看
到的事。所以要是有海外學生帶著他們的澳洲朋友來到，仔細品嘗
每一件菜，然後大叫一句「aWeSoMe」，他們便會非常滿足。
taiWanese Fried toFu /$5.5
台式炸豆腐，非常香口的小食
r o a s t M i l k t e a & l e M o n & FiG Jelly Crush /$4 & $4.5台式 c a f e 不能缺少的飲品，這裡的茶
葉更是由台灣直接進口
Cheese ChiCken BurGer /$6
W e c a f e 的特色漢堡， 雞排中夾著芝
士，咬下去便有「爆漿」的感覺
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FOOD & BEVERAGEcover story
Golden Crispy ChiCken Bento /$10
讓人耳熟能詳的台灣菜，香脆的炸雞，非常吸引
午 後聚 腳 地We Cafe
離鄉別井，一個人在國外讀書，
閒時不會想家嗎？而且放學之
後，在溫暖的陽光底下，坐在
家鄉風味的小小 cafe 之中，
享受著悠閒的下午，與朋友一
起想想接下來做什麼，比一個
人發思鄉之夢更好吧！在寧靜
的小街內，We cafe 就專為
學生而生。
店內的裝修十分年輕，十分適合學生們的小聚。店外懸吊
起來的餐牌，店內小小的綠色裝飾，看起來非常年輕。而
且這些簡約的裝修，正正充滿著台式風格。這裡是由一群
年輕的書店員工所開設的 cafe。這群年輕人十分喜歡一
個休閒的地方，讓人可以跟朋友小聚聊天，甚至是讓中西
文化在這裡交流。根據這個宗旨開設的 We cafe，已經
開業兩年多了。
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Veggie Kitchen
159 st georges road, Northcote Vic 3070
(03) 9489 2120
http://www.veggiekitchen.com.au
tue-thu 5pm-9:30pm
fri-sun 11am-10pm
台灣人極注重美食裡的營養成份，所以 Veggie KitcheN 也不例
外。它們的菜單裡面沒有琳瑯滿目選擇，反而是以少而精的方式，
將菜色更完美地呈現出來。不少素菜館都以「肉的代替品」這種方
式呈現類似肉味的菜色，不過在 Veggie KitcheN 則是以呈現菜
色本身豐富的味道為主，再加上豐富的材料，確保食客吸收足夠的
營養。rosalie 和 elaiNe 兩姊妹對菜館的菜色非常用心，光是
這裡所用的豆腐，便是由她們每天親手製作。不單如此，為了呈現
台灣的家鄉風味，她們更堅持從台灣直接進口所需的醬料，甚至是
所用的茶葉，也是台灣茶葉。
一家菜館要留住客人，用心製作出色的菜色，具有突
出的風格極為重要。將自己的心意從食物融入食
物之中，將這些食物所含的營養一併帶給所有
食客，鼓勵他們食得健康，活得精采，成
為這兩姊妹的宗旨。難怪這間開業兩
年半，以「愛之意」為主題的台式
素菜館，每天都深受附近食客
歡迎。
炒黑米飯 /$13.8
味道十分豐富的黑米炒飯，有大量的雜
菜和素火腿
生菜包 /$6.8 2pcs生菜上面放滿豆腐和炸金針菇
五行鍋 /$12.8
Veggie K itcheN 的招牌菜， 材料豐
富，有大量的蔬菜、枸子和銀杏
110 veggie.indd 1 9/02/13 1:22 AM
Veggie Kitchen
一說到台灣菜，自然便會讓人想起美味的街頭小吃。
鹽酥雞、麵線等等的小吃，全都讓人垂涎三尺。不過
這還不算是台灣菜的全部！素菜在台灣也絕不可以
小看的，在寶島之中有超過三分一人都是素食主義
者，可想而知，這裡的素食會發展成怎樣子了吧！
Northcote 有不少素食餐館，而其中的 Veggie
KitcheN 就供應著墨爾本罕有，甚至是獨有的台
灣素菜。Veggie KitcheN 是由兩位台灣姊妹一
手開辦的素食菜館，但二人可不是來自餐館背景。
rosalie 本 身 做 了 10 年 護 士， 感 受 到 飲 食 習 慣
比藥物治療更有效果，於是便與身為心理咨詢師的
elaiNe 一起開了這菜館。雖然二人都出身自不同行
業，不過均盡得母親真傳，造出健康美味的台灣素菜，
可說是一間台式私房菜館。
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0 2 4
FOOD & BEVERAGEcover story
來 點 與 別 不 同的 台 灣
紫菜捲 /$4.8 2pcs蘋果、蘿蔔、青瓜和素火腿，被大量的alfalfa 和紫菜包圍著
炸蝦 /$6.8 2pcs
一隻似模似樣的素炸蝦，裡面有大量的
捲心菜、豆腐和紫菜
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FOOD & BEVERAGEcover story
富貴陶園 Tao's Restaurant
201 Bulleen Road, Bulleen VIC 3105
(03) 9852 0777
http://www.taosrestaurant.com.au
Tue-Sun 11:30am-3pm, 6pm-10:30pm
在這個能容納 170 人的空間之中，高高的屋頂，讓食客有十足的空間感。店
內分成多個空間，亦有私人宴會房間，可以眺望青翠的綠地，胃口自然就更
好了吧！而且這個簡單而優雅的內裝之中，負責人更不惜工本，從台灣和日
本進口店內大大小小的傢俱，加上柔和的燈光，成為一個溫暖的環境。
負責人想做出與別不同的餐館，在墨爾本內，不同
階層中的中餐館中鶴立雞群。以日、法 FuShIon
菜作主打，配合負責人 40 多年的台灣菜經驗，令
它們成為墨爾本獨一無二的餐廳。為了讓客人得到
最佳的服務，富貴陶園更會每月與員工開會，討論
這裡的各項細節，同時也會訓練員工，令他們保持
一貫的服務水準。所以無論是大小宴會、婚禮晚宴，
都讓客人倍感歡喜。
與其說是一個工作，倒不如說是娛樂。富工作於娛
樂是負責人的宗旨，所以他視這裡是一份娛樂多於
一門生意。他更親自擔任總廚一角，與來自世界不
同地方的一眾廚師，共同為客人設計出有趣、別出
心裁的菜式。為了讓廚師們得到更多啟發，它們更
設有一個私人圖書館，放滿大大小小不同特色的食
譜，還有上網設備，讓廚師們隨時接通世界，尋找
新靈感。在人才和資源配合下，讓富貴陶園可以每
季更新菜單，令客人保持著新鮮的感覺。
抹茶提拉米蘇
用透明的杯子裝著，將漂亮的 T I R a m I S u
細緻地表露在客人面前，旁面還有甜爆谷
杏仁風味焗烤鮭魚
以南瓜醬作底、檸檬醬蓋面，讓甜酸口味同
時落於焗三文魚之上，酵止的花，更能食用
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FOOD & BEVERAGEcover story
台式Fushion 菜富貴陶園
說到富貴陶園，就不得不說這裡的環境，隱藏在
樹林之中，遠眺清幽的綠地，鳥語花香，與周圍
的感覺大有不同。在這塊隱藏在樹林的土地，6 年
來一直迄立著這棟紅色屋頂的木屋，供應著與別
不同的菜式，讓客人如到達「世外桃園」般。
主廚精選巧手碟
在蘋果啫喱上，放上生蠔、 紅酒番茄和八爪
魚，非常精緻的前菜
炎燒鰤魚佐柚子醬比較日式的一道菜，表面被輕輕一燒的鰤魚，還有柚子醬，加上
花果裝飾，非常健康。這裡的花朵更是自家有機裁種，適合食用
110 tao's.indd 2 9/02/13 1:04 AM
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FOOD & BEVERAGEsnacks
提供：
老友記食品
Shop2,440ElizabethStreet,
MelbourneVIC3000
(03)96632603
Mon-Sun10am-12am
零食物語SNACKS
參考價格AU$6
參考價格AU$19.5
參考價格AU$6.25
Nestle Kit Kat 宇治抹茶
雀巢 KItKAt 巧克力，在澳洲的超市非常
常見。不過口味種類不多，有點可惜呢！
但在日本，它可是變化眾多啊！這款宇治
抹茶味的 KItKAt，由外面內都用著名的
宇治抹茶製作，外面一層甘苦的抹茶巧克
力，裡面則是抹茶威化和抹茶夾心，讓人
由內至外都能盡情享受抹茶滋味！
真澄 純米酒 奥伝寒造り （300ml）
這支奥伝寒造り由位於長野的宮坂釀造釀
製，使用長野出產的大米，精米度為 60%，
是一支標準的純米酒。它的香氣沉穩，味
道較為中性，入口柔順。它非常適合與燒
魚或鍋類一起享用，常溫或熱飲都會有良
好效果。
Meiji Melty Kiss 濃抹茶
日本明治的 MEltyKISS 巧克力，四四方
方的紙盒，非常精巧，而且味道眾多，每
個都有不同顏色，非常漂亮。這個濃抹茶
味的 MEltyKISS，表面一層黑巧克力，
包裹著濃烈的抹茶巧克力。入口即溶，先
苦後甘的巧克力味，在口中不停回味。順
帶一題，這是日本的冬季限定產品！
110 Snack.indd 1 9/02/13 1:05 AM
茶 香 •原 味
插入吸管，品嚐原
味茶香。
Step 2
奶 香 •香 滑
將杯蓋打開，把嘴貼
著杯邊，讓奶泡與茶
同時滑入口中。
Step 1
其 他 奶 蓋 系 列
口 感 •交 融
攪拌均勻飲用，讓茶
香與奶香交融出多重
層次的絕佳口感。
Step 3
Fashion Park
Exhibition St
Russell St
Bourke St
Lt Bourke St （唐人街）
Lonsdale St
glen waverleycity
city @ fashion park Lv 1 Fashion Park, 168 Bourke St, Melbourne @ russell st 219 Russell St, Melbourne (coming soon)
glen waverley 85 Kingsway, Glen Waverley customer hotline 03 9898 1715web www.teapocafe.com
Roasted Oolong Lattea 奶蓋烤茶
Rose Tie-Guanyin Lattea奶蓋玫瑰鐵觀音茶
Four Season & Jadeite Lattea奶蓋翠玉
Green Lattea奶蓋綠茶
Honey Red Lattea奶蓋蜂蜜紅茶
Chrysanthemum Puer Lattea奶蓋菊花普洱
how to enjoy lattea
以本店精選紅 / 綠茶為底，上面再
淋上鮮奶，海鹽和芝士打成的鹹奶泡，
口感香滑，層次極佳。
Teapo 097.indd 1 13/07/12 6:23 PM
shou 100.indd 1 8/02/13 8:04 PM
Text•Sunny Photo & Design•Dolp
0 3 0
FOOD & BEVERAGEkitchen
預先刻好的圈圈，讓餅底大小一致
法式甜品 MACARON（馬卡龍），近年非常受歡迎，更引來不少人想一
嘗馬卡龍 DIY 樂趣。要 DIY 馬卡龍一點也不難（翻到後面看看吧！）。
不過要造出一式一樣的大小，可能就有小小難度了。雖然也有方法繞過，
不過要是有個可以循環再用的工具，不是很好嗎？這塊由矽膠製造的
模具，上面佈滿一個又一個的圈圈，使用時只要將餅底的料擠滿小圈，
便可直接放到焗爐，之後便能焗成一個一個大小相約的餅底了！
廚 房 小 玩 意MACARON
SILICONE MAT
把料擠到內圈便夠了
售價約
AU$15-20
Macaron Silicone Mat
Ebay/ Amazon 或其他網絡商店
110 kitchen.indd 1 9/02/13 1:39 AM
猴頭菇進入人們的飲食生活已很有歷史了，猴頭菇算是蘑菇隊伍裡的
異端份子，這種長得一點兒也不像蘑菇的伙子是一團團的，身上還有
毛，很像剛出生捲成一團的小刺猬。猴頭菇又稱為猴蘑、山伏茸、猴
頭、猴頭菌、對臉蘑、刺蝟菌等；外形似猴子的頭，因而得名。在中
國雲南貴州等地，台灣、韓國和日本也都有他的足跡。然而猴頭菇煲
出的湯品，均很鮮韌有著雞肉般的紮實口感，而相傳早在3
00
0
年前
的商代，已經有人食用，有﹁山珍猴頭、海味燕窩﹂，於︽御香縹緲錄︾
曾記載，猴頭菇是清朝慈禧太后最喜愛食用的之一食材，據其長於深
山野地，時有猛虎野獸出現，摘採相當困難，且量數有限，一般民眾
更是難得食用。是中國傳統的名貴菜餚，且並列為四大名貴食材。
猴頭菇是一種含揮髮油、高蛋白質、碳水化合物且低脂肪、多過1
6
種氨基酸等，當中的半乳醣木醣葡聚醣、甘露醣木葡聚醣、活性酸性
物及粗纖維，且有不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，
並抑制癌細胞中遺傳物質的合成，具有治療神經衰弱、失眠、老人痴
呆的功效；猴頭菇兼富含、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅及維他命B
1
、
B2
、B6
、C
及D
和菸鹼素；能調節血脂，利於血液循環，可促進神
經細胞生長和再生，猴頭菇可増強身體免疫力和抑制癌細胞，尤在放、
化療進行前一週開始食用，可起到顯著的手術前保護和促進手術後康
復的作用，且讓食慾增添，疼痛緩解從而預防和治療消化道癌症和其
他惡性腫瘤；而其猴頭菌酮及猴頭菌多醇，更被是一種保持腦細胞年
輕的健康物質。
在︽中國藥用真菌︾中記載：﹁猴頭菇味甘、性平、能利五臟、益肝
脾﹂，而猴頭菇更為﹁藥膳兩用菌﹂的真菌，解飢解渴、滋補、對消
化不良、消除宿毒、保肝護及肝等多重功效。因此，中醫們均喜入於
藥膳中，更廣用於食道癌、胃癌、腸癌等消化系統的腫瘤治療上，亦
是衛健之益壽食材。
猴頭菇小記
★
當乾猴頭菇老幼
佳宜，每次可食用
約20
g
★
若遇上有腹瀉的
期間，或有頑固性
皮膚瘙癢症的朋友，
就不宜食用了
★
選購猴頭菇時，
若是新鮮時是呈白
色的；而乾製後則
呈褐色或金黃色。
以外形完整無缺、
茸毛齊全、體大、
色澤金黃色者為好，
否則，質量就差些
★
乾品的猴頭菇本
身有一點酸酸味，
所以在泡發的過程
中，請用手擠一下
然後吸收水分後再
多擠幾次、乾猴頭
菇用涼水泡至少三
個小時，再以沸水
焯一下，可以去泡
苦澀味，撈出後用
涼水再過一次，瀝
乾水份擠備用
猴磨杞桂﹁喚﹂腸健
當今的達人生活緊張、運動量少，
便祕問題相應普遍，那麼我們可
多做點這粥品，既是利五藏又易
於解困，那可用8
0g
大米加入
用4
杯清水，以大火煮開後，放
入20
g
百合和已發並已撕2
5g
乾猴頭菇，轉小火後煮致軟綿，
再配入1
0g
杞子及桂元肉，待
15
分鐘便成；長期服用還可潤
膚護排毒呢。
4
猴磨紅湯﹁喚﹂肝胃
酷愛飲湯的朋友，不妨做個養
生的猴頭菇紅菜頭湯啦！請拿
50
g
乾猴頭菇洗淨浸泡，把約
已去皮並已汆水5
00
g
的瘦肉、
50
g黃豆、5
0g
黑豆、3
片姜，
一同放於2
L
的沸水的鍋中，以
中火煮4
5分鐘，加入已去皮及
切成小件的6
00
g
紅菜頭、1
個
甘荀及猴頭菇，轉小3
0
火續煮
分鐘；灑上點點海鹽調味；即
可享用這健肝養胃的湯水了。
2
猴磨咖喱﹁喚﹂唾涎
有否想過把猴頭菇配上咖喱是
會怎樣的出神呢？請先用橄欖
油和咖喱醬各1
湯匙及2
片薑，
放於鍋中，以小火拌出香味，
隨入已切小件的2
個馬鈴薯和
1
條紅蘿蔔及海鹽1
小匙，一
併以中火拌炒至均勻，接着加
入3
杯水轉小火燜煮8
分鐘後，
並再下已泡好並撕成小塊的的
80
g
猴頭菇、1
個切丁的蘋果
和1
杯鮮奶，多煮3
分鐘；一
鍋口感非常的咖喱便成。1
猴磨鮮茄﹁喚﹂食指
猴頭菇入饌，其實也可以很簡
便！把已淨泡的1
00
g
猴頭菇
切成小片並放於小窩碟上，加
上1
杯的魚湯和灑上點點胡椒
粉，並以中火隔水蒸1
5分鐘，
熄火後，圍擺放入7
0g
迷你番
茄，並多焗5
分鐘，繞上各1
小匙的麻油及醬油；立時食指
便可開動啦。
3
diyText• 瑜騫 Design•Inty
0 3 3
FOOD & BEVERAGEhealthy facts
110 Healthy Facts.indd 1 9/02/13 1:12 AM
猴頭菇進入人們的飲食生活已很有歷史了，猴頭菇算是蘑菇隊伍裡的
異端份子，這種長得一點兒也不像蘑菇的伙子是一團團的，身上還有
毛，很像剛出生捲成一團的小刺猬。猴頭菇又稱為猴蘑、山伏茸、猴
頭、猴頭菌、對臉蘑、刺蝟菌等；外形似猴子的頭，因而得名。在中
國雲南貴州等地，台灣、韓國和日本也都有他的足跡。然而猴頭菇煲
出的湯品，均很鮮韌有著雞肉般的紮實口感，而相傳早在3
00
0
年前
的商代，已經有人食用，有﹁山珍猴頭、海味燕窩﹂，於︽御香縹緲錄︾
曾記載，猴頭菇是清朝慈禧太后最喜愛食用的之一食材，據其長於深
山野地，時有猛虎野獸出現，摘採相當困難，且量數有限，一般民眾
更是難得食用。是中國傳統的名貴菜餚，且並列為四大名貴食材。
猴頭菇是一種含揮髮油、高蛋白質、碳水化合物且低脂肪、多過1
6
種氨基酸等，當中的半乳醣木醣葡聚醣、甘露醣木葡聚醣、活性酸性
物及粗纖維，且有不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，
並抑制癌細胞中遺傳物質的合成，具有治療神經衰弱、失眠、老人痴
呆的功效；猴頭菇兼富含、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、鋅及維他命B
1
、
B2
、B6
、C
及D
和菸鹼素；能調節血脂，利於血液循環，可促進神
經細胞生長和再生，猴頭菇可増強身體免疫力和抑制癌細胞，尤在放、
化療進行前一週開始食用，可起到顯著的手術前保護和促進手術後康
復的作用，且讓食慾增添，疼痛緩解從而預防和治療消化道癌症和其
他惡性腫瘤；而其猴頭菌酮及猴頭菌多醇，更被是一種保持腦細胞年
輕的健康物質。
在︽中國藥用真菌︾中記載：﹁猴頭菇味甘、性平、能利五臟、益肝
脾﹂，而猴頭菇更為﹁藥膳兩用菌﹂的真菌，解飢解渴、滋補、對消
化不良、消除宿毒、保肝護及肝等多重功效。因此，中醫們均喜入於
藥膳中，更廣用於食道癌、胃癌、腸癌等消化系統的腫瘤治療上，亦
是衛健之益壽食材。
樺滋瓊珍秀
賢脘山伏茸Hericium Erinaceus
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0 3 2
FOOD & BEVERAGEhealthy facts
110 Healthy Facts.indd 2 9/02/13 1:12 AM
Text•Vincent Design•Dolp
0 3 5
FOOD & BEVERAGEwine
SALTRAM 是 BAROSSA VALLEY 數一數二的老品牌。現時屬於 TREASURY
WINE ESTATE 酒業集團旗下的酒莊，但過往的百年歷史大部份時間都是由它的
始創家族所管理，保留著其獨立性和釀酒風格。FIANO 是澳洲市面上很小見的白
酒，它源自意大利南部 C A M P A N I A 酒區，適合較和暖的氣候生長。因它天生產
量少，相對地生產成本較高，而在本地市場認知度低，所以只有少數的南澳酒莊
釀製這種白酒。但一瓶好的 FIANO 自有它迷人之處。這瓶 FIANO 擁有很芳香的
香茅、青檸和青蘋果味道，酸性適中，口感帶點黏性，餘味帶有濃郁的茴香和八
角味道，十分特別。與烤雞肉是不錯的配襯。
ANNIE’S LANE CLARE VALLEY
SHIRAZ 2010（標準價 $20.99）
SALTRAM WINEMAKER'S SELECTION
LIMITED RELEASE BAROSSA VALLEY
FIANO 2011（標準價 $24.99）
WB S
AUV BLANC
2010 年是 C L A R E V A L L E Y 一個十分好的年份，充足的冬天雨水加上溫和而
乾爽的春、夏季，令這年的葡萄擁有優越的果酸，酒精和丹靈的平衡。對於
ANNIE’S LANE 這個有過百年歷史，實力雄厚的酒莊，要在好的年份釀製一瓶
物超所值的葡萄酒是易如反掌的事。這一瓶 ANNIE’S LANE SHIRAZ 不單有
優越的平衡而且很能表現出該酒區典型的朱古力、丁香和成熟的梅子味道。丹靈
溫和柔滑，餘味帶著烤堅果的味道，頗為持久，是一瓶不錯的 CLARE VALLEY
SHIRAZ。適合與烤牛或羊肉配襯。
南澳的 ADELAIDE H ILLS 酒區可說是澳洲 SAUVIGNON BLANC 的首都，其質
量亦被多位資深評酒家認同。與有 S A U V I G N O N B L A N C 工廠之稱的新西蘭酒區
MARLBOROUGH 不同之處，是 ADELAIDE HILLS 的 SAUVIGNON BLANC 果
酸較高，味道偏向以柑橘類水果為主和層次感較為豐富。這瓶 W O L F B L A S S 的
SAUVIGNON BLANC 可說是典型的 ADELAIDE HILLS SAUVIGNON BLANC。它
的味道很濃郁，以清新的醋栗和檸檬味為主，酸性頗高，口感有點像青蘋果皮那種微
微的苦澀味。很適合與烤魚或大蝦共同享用。
以上佳釀可在各大零售酒商找到。
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Text•Vincent Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGEwine
酒酣耳熱
林俊傑 VINCENT LAM
F Winedevotion
考 獲 英 國 WINE & SPIRIT
E D U C A T I O N T R U S T ( W S E T )
ADVANCE CERTIFICATE ， 網 上 酒
商 www.winedevotion.com.au 創 辦
人。 對 澳 洲 的 BOUTIQUE WINE 情
有 獨 鍾， 致 力 推 廣 非 主 流 佳 釀。
夏日 BBQ 的
最佳拍檔澳洲的夏天是 BBQ 的最佳季節，與家人或三五知
己邊燒邊吃的確是賞心樂事。這種休閒的聚餐與
其配以過分華貴的葡萄酒，大家不妨嘗試以下三
款價錢相宜而物有所值的佳釀，與家人友人同享。
WOLF BLASS GOLD LABEL ADELAIDE H ILLS
SAUVIGNON BLANC 2012（標準價 $27.99）
AL SHIRAZ
110 beverage.indd 2 6/02/13 5:17 PM
Address 1/F 91a Kingsway Glen Waverley
Telephone 03 9560 6774
Time Mon (月) ~ Thur (木) 5pm - 2am
Fri (金) ~ Sun (日) 11:30am - 2am
Village Cinema
刺身盛り合わせ刺身雜綿
日本的原隻帶子、加拿大的北寄貝、塔省三文魚，還有鰤魚、海蝦和墨爾本甚少吃到的甜蝦，新鮮美味，令人回味無窮。選自當天新鮮送到的材料製作，每天都有不同組合！
イカ焼き燒魷魚筒
大小剛剛好的中身魷魚，直接放在炭爐上燒烤，塗上燒汁，反覆翻轉，肉汁豐富，最後再加上七味粉，既有嚼頭又滋味。
ウニチャーハン黃金海膽炒飯
墨爾本罕見的海膽，做成炒飯的材料，充滿濃郁的鮮甜味。即使只有30克的海膽，但質感和味道都能維持高水準，可見師傅料理時的心思。想更加鮮味，不妨要求增加海膽的份量。
サーモンステーキ（抹茶ソース）抹茶三文魚扒
來自塔省的A級三文魚扒，肉質鮮嫩。以日式的「煎封」手法，煎熟表面，
鎖住魚的肉汁。加上以原片茶葉沖泡的抹茶汁，茶
味十足，但也不至於 蓋 過 魚肉的鮮味。
焼きカニ足鹽燒長腳蟹
又肥又大隻的長腳蟹，被炭爐燒得剛剛好，不費吹灰之力便能享用充滿海水鮮味的長腳蟹肉。加上師傅特製的醬汁，酸甜又有點辣，更能帶出蟹肉的鮮味。
海
の
祭イカ焼き燒魷魚筒
大小剛剛好的中身魷魚，直接放在炭爐上燒烤，塗上燒汁，反覆翻轉，肉汁豐富，最後再加上七味粉，既有嚼頭又滋味。
刺身盛り合わせ刺身雜綿
日本的原隻帶子、加拿大的北寄貝、塔省三文魚，還有鰤魚、海蝦和墨爾本甚少吃到的甜蝦，新鮮美味，令人回味無窮。選自當天新鮮送到的材料製作，每天都有不同組合！
ウニチャーハン黃金海膽炒飯
墨爾本罕見的海膽，做成炒飯的材料，充滿濃郁的鮮甜味。即使只有30克的海膽，但質感和味道都能維持高水準，可見師傅料理時的心思。想更加鮮味，不妨要求增加海膽的份量。
海
の
祭
サーモンステーキ（抹茶ソース）抹茶三文魚扒
來自塔省的A級三文魚扒，肉質鮮嫩。以日式的「煎封」手法，煎熟表面，
鎖住魚的肉汁。加上以原片茶葉沖泡的抹茶汁，茶
味十足，但也不至於 蓋 過 魚 肉的鮮味。
焼きカニ足鹽燒長腳蟹
又肥又大隻的長腳蟹，被炭爐燒得剛剛好，不費吹灰之力便能享用充滿海水鮮味的長腳蟹肉。加上師傅特製的醬汁，酸甜又有點辣，更能帶出蟹肉的鮮味。
*圖片只供參考
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Text• 坤師傅 Photo•Sunny & Dolp Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGErecipe
坤師傅
點心班
TIPS：
· 包好後蒸 4 分鐘便可
· 如想保存更久，可直接冷藏，食用前一晚放在 雪櫃解凍，但記緊每粒留有少少空間
· 別一次弄太多皮，最好隨包隨弄，否則會將它 弄得太乾
材料：
蝦 1kg鹽 1½錢雞粉 1 錢糖 5 錢生粉 A 1½錢生粉 B 2 兩澄麵粉 1 包生油 1 兩胡椒粉 少許麻油 5 錢滾水 1 斤 3 兩
坤師傅
從12
歲開始入行，移民澳洲後亦從
不間斷，一直用「心」製作點心。現
於BoxHill
開設坤仔點心。
1123AW
HiteHorse
roAd,B
oxHi llViC3128
(03)9
8971299
蝦 餃
水 晶
皮做法：
料做法：
1 2 3 4
將澄麵粉與生粉 B攪勻 將滾水加入、除即攪
勻，倒在工作枱上搓勻
切一小段麵粉皮，壓平 將料用皮包裹便可
1 2 3
先將蝦肉切粒，用手
把勻
加入鹽、雞粉、胡椒
粉攪勻至起膠
之後加入生粉 A、糖、
生油、麻油攪勻即可
110 recipe prawn dumpling.indd 1 9/02/13 1:09 AM
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地址： 1109 - 1113 Whitehorse Rd, Box Hill, 3128
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Text•Johnny Photo & Design•Dolp
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FOOD & BEVERAGErecipe
尊尼
私房菜
TIPS：
· 和牛每邊煎約 4 分鐘便可
· 蛋黃醬可選用日式或西式，但因日式蛋黃醬味 道較淡，需加小量甜豉油調味
材料：
和牛 兩塊鹽 少許日式芥末 1 茶匙蛋黃醬 2 匙麻油 1.5 匙
做法：
和 牛煎
芥 末
日 式
尊尼
洋名J
ohnny
，對粵菜的情
義結甚深，與鑊剷爐頭結下不
解緣，可稱之為中菜控。
1 2 3
先將牛柳煎至 7-8 成熟，並放上少許鹽，上碟備用
將蛋黃醬、日式芥未和麻油拌勻
和牛切片，放碟，再
淋上芥末汁便成
110 recipe beef.indd 1 9/02/13 1:10 AM
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MELON CHANNEL的用家，將可享受MELON帶給大家的獨家優惠。跟其
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Text•Jeannie Photo•Sunny Design•Dolp
0 4 0
FOOD & BEVERAGErecipe
材料：
餅乾 :杏仁粉 110g綠茶粉 10g蛋白 3 隻糖粉（ICINGSUGAR） 190g糖 40g
餡料 :煮食用白朱古力 90g奶油 50ml無鹽牛油 20g
餅乾做法 :
餡料做法：
Jeannie
選擇了來墨爾本自生自滅
的人，喜歡小貓小狗，更
喜歡做甜品和特色食品。
1 2 3 4 5 6
將杏仁粉、糖粉及綠茶粉
一起篩 2 次，放入雪櫃
備用
糖分 3 次加入蛋白，用電
動打蛋器打至企身
將（2）分 2 次加入打好
的蛋白中，用刮刀拌勻，
攪拌其間要把麵糊裡的泡
沫跟粉粒壓平
將麵糊倒入保鮮袋，把保
鮮袋一小角剪掉。在專用
的烤盤上將麵糊擠出，然
後擱置待乾大概 30 分鐘，
直至表面凝固
預熱焗爐至 210 度，然後
焗 2 分鐘，再轉至 150 度
再焗 13-15 分鐘
餅乾拿出待涼後，用小匙
把餡料盛在一餅乾中間，
再以另一餅乾壓上化開餡
料，即成
1 2 3
將無鹽牛油放置室溫約 2-3小時
將白朱古力跟綠茶粉用熱水坐溶
奶油用中火煮至微滾，然後倒在已坐溶的（2）裡拌勻，最後加入（1），再拌勻，放
涼備用
tseD ser
Jeannie
House
卡 龍馬
綠 茶
TIPS：
· 如無專用烤盤，可用 BAKINGPAPER 擠出約 1.5 吋大的圓型，亦可用筆在另一 BAKING PAPER 上先畫好圓型放在底做 GUIDELINE
· 杏仁粉的幼細度能影響餅乾的口感，篩選時請
預備無比的耐性
110 recipe Macaron.indd 1 9/02/13 1:08 AM
Text•Ting Ting (progadg eTs ) Design•d olp
0 4 3
life stylegadget
嬌小而嗓門大的可
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AL
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系列絕對令人留下深刻印
象，乍看之下還以為是咪高峰，後來才發
現是個揚聲器。由鋁及AB
s樹脂製成，非
常輕巧耐用，而且採用球形設計，不但令
聲音平均擴散，外表更是圓潤討好；加上
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不扣的青春少艾。用上
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以適合大部份產品。內置可充式鋰電池，
並附送2
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線、1
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間，唯有不斷替換保護套望梅止渴。
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推
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UL
TR
A
FL
IP m
eT
AL
LIc
系
列，
經
加
州
團
隊設計，並於韓國製造，插槽位及嵌
入呎吋等細節當然無可挑剔。雖然沒
有隨套附送保護貼，但內部由柔軟的
ch
Am
UD
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仿皮微纖維製成，屏幕絕
對能得到舒適呵護，若想要雙重保護，
亦可選擇兼容的
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系列。
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Text•Ting Ting (progadg eTs ) Design•d olp
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扭
轉
乾
坤。
而
曾
被
喻
為
IPh
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殺
手
及
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xU
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兄
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機
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LG
神兵
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PT
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，即將於三月在
澳洲推出，配備高通s
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四
核
心
處
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屏幕、A
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RO
ID
Je
LL
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作業系統，如此高端配
備被推崇備至絕不為過。可惜於現今日新
月異的智能手機界，事隔半年才在澳洲開
賣，連進階版的
OP
TIm
Us
G P
RO
都傳
聞發表在即，會否為時已晚呢？還望月費
計劃及澳洲版的軟硬件方面能有所調整了。
現今這世代，每個人隨時都可能擁有
幾款智能產品，而它們又擁有各自的
電源線及傳輸線等，其凌亂程度著實
令人「痴線」，因此如有一個能將之妥
善集合並分類的神器就好了。最近，
se
we
LL
DIR
ec
T
就發售這個名為
mO
s
的恩物。它利用磁力將不同的電
源線及傳輸線輕鬆地集結起來，即使
沒磁力的線路亦能用附送的3
條磁力
索帶牽附，透過索帶的不同顏色更能
將它們加以分類，方便快捷。塑膠製
的黑白兩色版本均約售$
24
，而鋁製
版本約售$
40
，若要加配3
個索帶則
要$5
，非常有商業頭腦。
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Text•Sunny Design•Dolp
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life stylegadget
M o c o r o一 個 外 型 可 愛 的 小 小 毛 球 ， 其 實 是 你 家 中 清 潔
的 好 幫 手 。 這 個 由 一 間 日 本 公 司 設 計 的 小 毛 球 ，
只 有 兩 隻 手 掌 的 大 小 ， 不 過 內 裡 功 能 齊 全 。 它
內 置 一 個 1 5 分 鐘 的 計 時 器 ， 不 單 只 會 自 動 轉
向 ， 還 會 好 好 利 用 它 嬌 小 的 身 形 ， 幫 你 「 捐 窿
捐 罅 」， 將 毛 髮 灰 塵 一 一 吸 起 來 ， 工 作 時 還 能 發
出 警 報 音 ， 保 護 自 己 。 弄 髒 了 ？ 不 用 怕 ， 因 為
用 專 用 的 刷 子 就 能 幫 它 清 潔 ， 需 要 時 ， 還 可 以
將 毛 球 拆 出 來 清 洗 ， 非 常 方 便 。
Purpose for Pets Portable Extractor你 也 知 道 警 察 在 犯 罪 現 場 查 案 時 的 步 驟 吧 ？ 他
們 會 用 特 殊 的 眼 鏡 ， 照 出 特 殊 的 燈 光 ， 看 看
隱 藏 的 d N a 證 據 。 如 果 你 家 的 寵 物 在 地 毯 上
「 犯 了 案 」， 那 這 個 P u r P o S e F o r P e t S
P o r t a b L e e x t r a c t o r 就 能 找 出 （ 清 理 ）
犯 罪 證 據 了 。 這 件 手 提 式 工 具 ， 是 專 為 清 潔 寵
物 們 的 「 意 外 驚 喜 」 而 特 別 設 計 ， 附 有 一 個 設
計 新 穎 的 清 潔 器 和 特 殊 的 除 污 劑 。 不 過 最 特 別
的 ， 還 要 數 它 內 置 的 燈 光 ， 能 將 隱 藏 於 家 中 的
惡 臭 來 源 ， 讓 你 將 它 們 徹 底 消 滅 。
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110 Gadget2.indd 1 9/02/13 1:16 AM
Text•Sunny Design•Dolp
0 4 4
life stylegadget
L i t t e r m a i d家 裡 有 貓 貓 ，與 牠 玩 個 不 亦 樂 乎 ，不 過 牠 的 便 便 真 的 很 難 處 理 啊 ！ 不 用 怕 ，
這 個 L i t t e r m a i d 可 以 幫 到 你 。 它 是 一 個 自 動 清 潔 的 砂 盒 ， 會 自 動 感
應 貓 貓 進 出 砂 盒 ， 當 貓 貓 離 開 時 ， 它 便 會 將 便 便 移 到 盒 內 的 密 封 容 器 內 ，
再 加 上 活 性 炭 過 濾 器 ， 便 能 將 臭 味 降 至 最 低 。 L i t t e r m a i d 還 有 安 全 裝
置 ， 確 保 貓 貓 離 開 了 才 開 始 清 潔 。 密 封 容 器 能 儲 存 約 一 星 期 的 便 便 份 量 ，
還 能 拆 出 來 清 洗 ， 所 以 即 使 出 遊 整 個 星 期 ， 貓 貓 也 能 愉 快 地 如 廁 。
M i n t P l u s它 的 外 型 與 一 般 的 清 潔 機 械 人 無 異 ， 不 過 它 的
功 能 卻 有 點 分 別 。 它 並 不 具 吸 力 ， 並 不 是 一 台
吸 塵 機 ， 反 而 說 它 是 一 台 拖 地 機 比 較 合 適 。 它
利 用 市 場 上 買 到 的 可 循 環 再 用 清 潔 布 ， 以 掃 地
或 拖 地 兩 種 摸 式 ， 將 地 板 上 的 灰 塵 或 污 漬 清 除 ，
所 以 比 起 其 他 清 潔 機 械 人 ， 更 適 合 地 板 使 用 。
它 能 夠 與 N o r t h S t a r 導 航 系 統 結 合 ， 作 為
m i N t P L u S 的 導 航 員 ， 讓 它 更 能 一 滴 不 漏 地
清 潔 家 居 的 地 板 ， 避 開 傢 俱 和 地 毯 。 它 上 面 還
有 個 暫 停 鍵 ， 按 一 下 它 就 會 暫 停 行 動 ， 讓 你 先
為 它 清 除 障 礙 物 。
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Text•Sunny Design•Inty
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LIFE STYLEapps
腦力訓練遊戲一直手提遊戲機上深受歡迎的遊戲種類，在
云云的腦力訓練遊戲之中，JAIL RUN PUZZLE 是一款
全新的新力軍，考驗大家智慧。JAIL RUN PUZZLE 一
共有 63 關，難度會隨玩家的進度而增加。在由上而下俯
視的畫面之中， 玩家需要透過掃動畫面，計劃自己的路線，
收集當中的星星之餘，亦要解開各個謎團，以及避開一個
接一個的陷阱，逃離這個充滿危險的地牢！
名稱：JAIL RUN PUZZLE
支援平台：ANDROID 2.2 或以上
容量：19MB
售價：免費
名稱：トレインシティ !支援平台：ANDROID 2.3、IOS 5 或以上
容量：11MB（ANDROID）、19.9MB（IOS）
售價：免費（另有收費項目、有地域限制）
JAIL RUN PUZZLE
トレインシティ !
不知道各位讀者有沒有聽過一款叫「A 列車」的電腦遊戲，
內容是要玩家發展自己的鐵路網絡，帶動城市發展。有也
好沒也好，對模擬城市類遊戲有興趣的玩家，都可以看看
這 款 叫トレインシティ ! 的 手 機 遊 戲。 它 的 概 念 都 和 A 列
車一樣，要玩家在一幅地圖上發展自己的鐵路網，建立車
站，推動城市發展，以賺取利潤。城市的升級需要增加生
產力，而生產力則是由玩家建設的各種生產設施來提升。
等級越高，玩家能建造的建築物也會越多越漂亮。玩家也
可以跟隨列車，在 3D 地圖上欣賞自己動人的地市美景。
110 Apps.indd 1 9/02/13 12:42 AM
Text•Sunny Design•Inty
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LIFE STYLEapps
CUBED RALLY REDLINE 是 曾 經 在 IOS 上 風 靡 一 時
的 CUBED RALLY RACER 之續作。遊戲以非常復古的
方塊式畫面呈現，看起來就像 10 多 20 年前的遊戲一樣。
這個遊戲的目的，是要玩家將自己喜歡的車子，順利開到
終點。玩家的車子會自動加速，所以要以點擊屏幕的方式
來改變車子方向。途中會有各種障礙物阻礙玩家前進，所
以需要極好的技巧。不過遊戲同時會有緊急剎車和漂移點
等幫助玩家，只要運用得宜，便能順利過關。
名稱：CUBED RALLY REDLINE
支援平台：IOS 5 或以上
容量：19.2MB
售價：免費（另有收費項目）
試 試 去「 造 人 」 的 感 覺 吧！ 對！ 是 真 真 正 正 的「 造 人 」，
以神的角度。這個名叫 PIXEL PEOPLE 的遊戲，讓你成
為世界的主人，建設自己的城市和創造人類。玩家需要在
城市內建設房屋，容納更多市民。而其「造人」系統則是
精髓所在，因為玩家要不同職業人士以建設自己的城市，
而新職業得出現方式就要靠不同職業人士組合出來。玩家
要動動腦筋，考慮兩個不同職業融合會成為怎樣的新職業，
才能繼續發展，非常有挑戰性。
名稱：PIXEL PEOPLE
支援平台：IOS 4.3 或以上
容量：37.5MB
售價：免費（另有收費項目）
PIXEL PEOPLE
CUBED RALLY REDLINE
110 Apps.indd 2 9/02/13 12:42 AM
Text•Victoria Design•Dolp
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LIFE STYLEfashion
近期很紅的，要數生於台灣的 JASON WU
了。經 A N D R E L E O N T A L L E Y 介紹以
後，美國第一夫人 MICHELLE OBAMA 不
只 一 次， 都 穿 上 他 的 設 計 出 席 公 開 場 合。
JASON WU 很懂得突出女性身型的線條美，
所以設計出來的東西也很有很有女人味，今
季的織花、蕾絲、皮革，他都運用得揮灑自
如，設計出來的東西很細緻，性感得來又不
失得體大方，越看越著迷。
JASON WU
P A J
生於泰國華人家庭的 P H I L L I P L I M，是
其中一個炙手可熱的美藉華裔設計師。其
作品是筆者最喜歡的 S T Y L E，簡單的拼
布加上碎花，剪裁很隨性很自然卻不失個
性，就如 VOGUE 的 LAIRD BORELLI 所
說的「PRETTY-BUT-COOL CLOTHES
THAT DON’T TRY TOO HARD」，可見
他的 LABEL “3.1 PHILLIP LIM”是十分之
WEARABLE。
PHILLIP LIM
當中筆者最覺厲害的莫過於 2007 年才出道
ALEXANDER WANG，短短 6 年間、30 歲
不夠就被邀請接掌 BALENCIAGA，成為下
一任的 CREATIVE DIRECTOR。他在設計
中一直沿用黑色物料和皮革為主，配合上粗
線條，而且大多是鬆身的剪裁，令女裝都偏
向男性化，很容易就辨認到是出主其手筆。
ALEXANDER WANG
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Text•Victoria Design•Dolp
0 4 8
LIFE STYLEfashion
OUR
ASIAN PRIDE
近年越見越多的，是一個又一個的新進華裔設計師在時裝界嶄露頭角，無論在時裝週、
時裝雜誌、還是逛百貨公司、看新聞，都能察覺其蹤跡。究竟他們有甚麼獨特且過人
之處，筆者無法逐一探討，只能略略為大家介紹，剛好筆者挑了的幾個都是男生，其
實筆者常想，他們為什麼能為女性設計出這樣美的衣服？
話說回來，反正能做到登上大雅之堂、備受注目的時裝，毫不簡單，實在是華人的驕傲。
而最有東方韻味的，非 PRABAL GURUNG 莫屬。曾穿
梭於新加坡、尼泊爾和印度的 PG，可能受到成長背景的
影響，其設計色彩絢斕，而且多用上絲質或麻質布料的
套裝，加上東方味濃的圖案，是名副其實的 FROM THE
EAST，整個系列都是較為成熟的感覺。
PRABAL GURUNG
P
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Text• 冬不噹咚 Design•Dolp
0 5 1
LIFE STYLEfashion
http://zozotown.com/
http://www.openingceremony.us/
http://www.ssense.com/
ZOZOTOWN來自日本的 Z O Z O T O W N 早期只是提供日本國
內訂購和郵寄，但近年開通了中英文網站和接受
全球大部份國家的郵遞，加上隨便點開網站便有
上百個品牌，吸引非常。所包含的風格款式絕對
可用應有盡有形容，價位同樣有平有貴。更重要
的是日本人出名品質控制嚴謹，質量有保証。
OPENING CEREMONY由設計師 CAROL L IM 和 HUMBERTO LEON
成立的 OPENING CEREMONY，是其中一家現
在十分知名的 SELECTIVE STORE，除了自家
OPENING CEREMONY 的服裝外，還有大量經
其引進的各國品牌，風格都比較前衛，而且充滿
玩味性。
SSENSE對於喜愛出眾，特別或名師設計衣服的讀者，不
能不認識 S S E N S E 這個網站，它們是專門出售
世界各國的設計師品牌服裝，如比利時安特惠
普時裝六子之一 ANN DEMEULEMEESTER，
充滿街頭味法國的 G I V E N C H Y，同時為 D I O R
HOMME 設計總監的 KRIS VAN ASSCHE 的個
人品牌 KRISVANASSCHE 等�各位時裝人不能
錯過。
GO
GO
GO
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Text• 冬不噹咚 Design•Dolp
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LIFE STYLEfashion
天天出血日承接上期的墨巿小店推介，可能有部份讀者仍然未找到合心水
的貨品，以下為大家推介數個筆者常逛的網上商店，希望偉大
的 INTERNET 能為大家帶來更多購物樂趣。
http://www.jcrew.com/
http://www.oki-ni.com/
J.CREW美式休閑風大熱，連續吹了好幾個季度，其中一
個始作俑者便是 J . C R E W，風格簡潔利落，著
重細節，而且帶有復古味，使好此道的筆者早幾
年已一頭沖了進去，不能自拔。J . C R E W 定位
是偏向大眾巿場，因此衣服定價尚算合理，當然
它家常有限定特價時段，可以在其網站登記個人
E - M A I L 後得到各個優惠的資訊。更吸引的是常
有國際知名品牌跟它們合作推出限定版，如已經
街知巷聞的 NEW BALANCE X J.CREW 1400
運 動 鞋， 美 國 百 年 老 牌 A L D E N 的 手 工 皮 鞋，
NIKE 復刻線的 EXCLUSIVE 款式或英國皇室御
用的 BARBOUR 防水外套。
OKI-NIO K I - N I 是一個 2001 年於英國成立的網站，是
比較早期提供多國郵遞運送的公司。其網站主
打售賣的風格彼多元化，由知名時裝設計師品
牌 THOM BROWNE 和 GARETH PUGH，極
簡主義 JIL SANDER，到知名老英倫街牌 BOY
LONDON，再到運動品牌 THE NORTH FACE
或 ADIDAS，相信可以滿足到喜歡不同風格的讀
者。再者 O K I - N I 同樣是早期便善於跟不同品牌
合作的先驅之一，常有不同的特別款式於網上出
售，像近期的 DR. MARTENS X OKI-NI 便使筆
者大流口水。
GO
GO
ADD TO CART
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Text•Eleanor Design•Dolp
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life stylefashion
Jill Stuart 2013春季彩妝系列
Jill Stuart新的 4 色眼彩
Jill Stuart甜心愛戀顏彩盤 N
JiLL stuart 的全新目標，是女士們隨時散發可愛光芒
的「永恆少女」氣息。為了那些追求「可愛」的女性們，
JiLL stuart 將 HaPPy 的氣氛化為實物，是獻給純真
少女最幸福的完美獻禮。
女士們喜歡隨不同的心情作出不同打扮，妝容也會隨著
心情作改變，無論何時都作出獨一無二的混搭風格。對
女性來說鑽石是一位忠實好友，也是使女性閃耀迷人不
可缺少另一款珠寶。所以 JiLL stuart 美妝品也可以是
女士們拿來炫耀的飾品配件。JiLL stuart 未來將會不
斷推出超越女人們內心期望的美妝品，為了所有追求「可
愛」的女士們，創造出從心底散發極致幸福的品牌。
Jill Stuart甜蜜邂逅嫩唇系列
外 盒 還 是 維 持 J i L L
stuart 一貫的浪漫古典
風格，花樣上有些小小變
化，以大鑽石雕刻設計再
加上邊緣仿若無數寶石散
開的華麗裝飾。
外盒的中央採用大鑽石雕
刻設計為主， 另外專用頰彩
刷。這次包裝上鑲有施華洛
世奇的水鑽，整體看起來更
有古典華麗的氛圍了。
嫩唇磨砂蜜雙唇被可口色
澤以及香味所緊緊包覆，且
能呵護乾旱、脫皮暗沉的
唇部，使雙唇光滑柔嫩的
唇部按摩用磨砂蜜。瓶蓋
上以愛情與牽絆為題材畫
有愛心與鴿子，享受彷彿
美味可口水果糖般，造出
可愛圖騰模樣的包裝設計。
01
05
03
02
4 種顏色分別有：
01nudy venus 優美裸色
02 First wink 暖意粉色
03 caLM gLance 淡霧綠 & 鮮明橙色
05MiscHievous girL （限定色）
中性裸及純淨紅色
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Text•Eleanor Design•Dolp
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life stylefashion
Colurful
SummerladurÉe迷你腮紅組
法國知名甜品老店 L a d u r e e 於去年發表的彩妝系列
Les MerveiLLeuses Laduree，除了延續像馬卡
龍般的迷人色彩，更是彩妝界的超級無敵夢幻逸品。Les
MerveiLLeuses Laduree 最新的 2013 春季彩妝系
列迷你腮紅組，不僅有像上季一樣的蛋型腮紅霜，還有
一個名為 Face coLor rose Laduree 精緻小盒。
eStÉe lauder 純色晶灩指甲油 巴黎馬卡龍限定版
這是以巴黎春天時隨處可見的可愛粉嫩色彩為靈感所設
計的系列。馬卡龍多彩繽紛顏色讓女孩們人心醉神迷，
在品嚐甜品的喜悅外，雙手間也能體驗集夢幻、粉嫩、
繽紛於一身的浪漫指色。充滿朝氣和能量的巴黎馬卡龍
限定版指甲油系列（Heavy PetaLs）一組 5 色，粉嫩
的色澤不但恰如其分地展現專屬春天的美麗，也是讓雙
手褪下厚重手套換上嶄新春裝的證明。
110 beauty.indd 2 9/02/13 1:24 AM
珍珠
雙魚座的心思純淨，就像童話中的人魚公主，
雙 魚 的 眼 淚 也 多 半 為 了 美 麗 的 愛 情。 因 此，
他們的眼淚晶瑩剔透，掉落下來，就像一粒
粒珍珠，讓人疼愛。如果一個雙魚座的人把
眼淚送給你，請小心收在心裡。雙 魚 座2 月 19 日 - 3 月 20 日
汗水
白羊座很少會因為傷心難過而掉眼淚，他們
的眼淚多半是自己的努力獲得了預想的成果，
喜極而泣。白羊座的淚水是一份成功的證明，
絕對不是悲傷的液體，而是辛勤耕耘的汗水。
牡 羊 座3 月 21 日 - 4 月 19 日
湖水
金牛座掉眼淚的樣子楚楚動人，他們的淚水
也如同湖水，幽靜婉轉，讓在一旁看見的人
無不心動。金牛座掉眼淚的時候也是他們最
美麗的瞬間， 那些令人沉醉的眼淚，就像湖
水，映照著他們的靈魂。金 牛 座4 月 20 日 - 5 月 20 日
海水
水瓶座是十二星座裡最喜歡掉眼淚的，因為
他 們 的 心 意、 理 念 總 無 法 讓 周 圍 的 人 理 解，
終 究 全 化 成 了 淚 水。 他 們 的 眼 淚 鹹 澀 難 懂，
如同海水一般，不知天涯何處是盡頭。
水 瓶 座1 月 20 日 - 2 月 18 日
雪水
巨蟹座的感情是緩慢的，也是深刻的。遇到
危難時，也許其他星座會為了各種目的自奔
前程，巨蟹座卻會默默的無私奉獻。然而巨
蟹座也會傷心，而當他們掉眼淚時，他們的
心也就徹底冰冷了，就像痛徹心肺的雪水。巨 蟹 座6 月 22 日 - 7 月 22 日
冰淇淋
雙子座是樂天派，即使在掉眼淚，宣洩悲傷的
時候，也會讓人感受到眼淚中的甜。他們的眼
淚就像冰淇淋，無論塗上任何憂鬱的色彩，嘗
一口仍然是無限的好心情。這也許就是雙子座
大哭一場後馬上展開笑顏的小秘密吧。雙 子 座5 月 21 日 - 6 月 21 日
★ 12星座眼淚的成份 ★岩漿
獅子座是具有個人英雄主義的典範，即使在
落淚的瞬間，也要大氣豪邁。所以，獅子座
的 眼 淚 絕 不 是 流 出 來 的， 而 是 噴 射 出 來 的，
帶著雄渾的溫度，在傷心時仍帶著無窮無盡
的熱情，就像熾烈的岩漿。獅 子 座7 月 23 日 - 8 月 22 日
雨水
處女座的細膩，讓眼淚就像掉落的雨點，點
點滴滴，五月的梅雨，七月的暴風雨，有時
一個人獨自傷悲，有時拉一個人的肩膀當枕
頭睡。而他們的眼淚，絕對是綿綿不絕，淚
流成河。處 女 座8 月 23 日 - 9 月 22 日
泉水
天秤座追求心靈的美感，眼淚是最好的裝飾
品，像泉水一般，安靜中帶著聲音，喜悅中
帶著憂傷。天秤座喜歡有藝術感的眼淚，有
時他們流眼淚，不是因為悲傷，而是為了給
平淡生活增加活力。天 秤 座9 月 23 日 - 10 月 23 日
硫酸
天蠍座不喜歡掉眼淚，也不輕易掉眼淚，他
們更多時候想隱藏自己的情緒。然而有一天
他們流下了眼淚， 必定是天崩地裂，非同小
可，這時的眼淚完全是憤怒和悲痛的混合液，
殺傷力猶如一瓶濃硫酸。天 蠍 座10 月 24 日 - 11 月 22 日
污水
射手座流眼淚很少是因為悲傷，多半是為了排
泄，把對現實的焦慮和不安的情緒當做污水，
用眼淚的形式排出體外。排泄完畢，射手座就
擁有了好心情和再次出發的動力，射手座因此
也是十二星座中最會調節自己情緒的。射 手 座11 月 23 日 - 12 月 21 日
鐵水
山羊座的眼淚不會因為愛恨情仇，而是對自
己 在 現 實 中 表 現 失 望。 當 他 們 流 下 眼 淚 時，
也下定了決心。淚落之後，就成了不變的座
右銘。就像鐵水，一旦凝固，就如同山羊座
的信念，決不改變。山 羊 座12 月 22 日 - 1 月 19 日
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Life sty Lehoroscope
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A 小女孩倚在陽台上看夜景
這個測驗測你你現在正追求什麼。由你的選擇看來：倚著陽台的小女孩心境，猶
如揚帆待發的小船，現在你正對未來充滿新的期許和熱情，是該好好大展身手，
發揮你才能的時候了，同時你卻也迷惑，不知該如何著手新的起步。
B 坐在搖倚上打毛衣的慈祥老太太
這個測驗測你你現在正追求什麼。由你的選擇看來：愛打毛衣的老婦其實內心是
空虛的，所以你的依賴性很強！不論你外表看起來多麼獨立，其實你在追求的，
是一種能完全包容你缺點的愛情！現在的你，正渴望一位能好好照顧你、疼你的
愛人出現在你的生命中，但要是真有這麼一個人出現了，你又開始猶豫、矛盾，
因為你並不是一個被愛就滿足的人。
C 在樹林裡忙著捉蜻蜓、蝴蝶的兄弟
這個測驗測你你現在正追求什麼。由你的選擇看來：玩耍的兄弟，是一幅多美多
純的圖畫，現在的你，正深深沉溺於第一次與異性手牽手的美好回憶中，同時，
此刻在你心裡不時翻滾的熱情，更催促著你重新再愛一次！
D 正在海邊戲水的美女
這個測驗測你你現在正追求什麼。由你的選擇看來：你對感情的體驗，和同齡的
人比較起來，你的腳步總是踏得快一些，不過卻欲速而不達，雖然這是句老話，
但如果你希望能再跨出新的一步，有更好的表現，勸你還是利用現在，好好修養
你的個性 !
A 圍巾
你是個隨緣的人，認為既然命運將兩個人繫在一起，自然就注定是要長相廝守，
你完全不會留意身邊有什麼敵手在旁窺伺。就是這樣的性格，把愛情生活當成婚
後的日常日子來經營，如果另一半也和你相同，都是平實沉穩的人，你們很快就
能順利步入婚姻。要不然，你就得小心旁邊雙雙銳的眼睛，正盯著你的愛人流口水。
B 毛衣
你愛上一個人就會十分堅定，不會輕易改變，就算那人一開始就拒絕你，你的心
意還是不會改變，始終為對方保留一個位置。面對分手時候，縱然愛人表現得很決絕，
你還是不會死心，會用加倍的愛來挽回，你的精神力量實在太偉大了，沒有人不會被
你感動，回頭的愛人也會因為感激你的收容，而不會再有第二次出走。
C 手套
你貼緊人的功手一流，不黏不膩，也不會站得太遠，總是保持一定的距離和引力。
外表看起來很大方，總是放牛吃草，可是手中還是緊握著一條隱形繩索，愛人總
是無法走得遠，時間到了，就知道該回家了，因為你用的是懷柔政策，和愛人之
間除了有情還有義，所以你是以智慧取勝。
D 帽子
無慾則剛，此話用在你身上最是恰當。因為你握有分手的生殺大權，當你沉浸在
戀愛的快樂中時，你們兩人的世界是封閉的，任何人都無法進入。可是一旦你厭
倦了兩人的關係，冷卻的速度也很快，一下子就降到了冰點。就是這樣捉摸不定
的性格，才讓愛上你的人總是要追著你跑，這也是你能在各場愛情戰役中，每次
都立於不敗之地的原因。
夢會畢加索
這夜你夢見了畢加索，他叫你從 4 幅一起
創作的畫中選一幅帶走，你會選哪一幅？
A 小女孩倚在陽台上看夜景
B 坐在搖倚上打毛衣的慈祥老太太
C 在樹林裡忙著捉蜻蜓、蝴蝶的兄弟
D 正在海邊戲水的美女
秋天帶來的心結
當秋意漸濃之時，你會送哪一件保暖衣飾
給對方，讓對方隨時隨地想到你的心情？
A 圍巾
B 毛衣
C 手套
D 帽子
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Life styLepersonality quiz
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P R O D U C T I O N S
XI 092.indd 1 4/05/12 8:47 PM
A : 1/F 600 Station St Box Hill T : 03 9890 0925 11:30am - 3am 7 Days
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現已登場
全新
抹茶焦糖燉蛋拌芝士蛋糕
Green Tea Creme Brûlée w/
Cheese Cake
白朱古力慕士拌雜果White Chocolate Mousse w/ Mixed Fruit
白朱古力慕士拌雜果
焦糖布丁拌雜果 Caramel Pudding w/ Mixed Fruit
黑森林雪糕杯
Black Forest Parfait
牛奶黑糖布丁拌雜果Brown Sugar Pudding w/ Mixed Fruit
110 Modern Dessert.indd 1 8/02/13 11:44 PM
享受一連 6 晚的喜劇表演！ The Comic's Lounge 將由星期一
至六晚連續有現場喜劇表演。每晚 7 時有晚餐招待，然後 8 時
準時開場。The Comic’s Lounge 將會是澳洲唯一連續 6 晚的
現場「棟篤笑」表演場地，將會雲集全澳洲，最精采的「棟篤
笑」表演。
如欲查詢表演詳情，可瀏覽相關網站。
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Text & Photo• 有關機構 Design•Dolp
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life stylenews & events
讓你的頭腦在一年之始便保持清醒！
febfast 是一個國家的健康和籌款活動，希望人們在一年中最
短的一個月，從酒精中休息一下。與會者籌集資金，令年輕
的澳洲人重新控制自己的生活，克服酒精和其他藥物的問題。
Febfast 在瘋狂的季節之後按下「暫停」按鈕，讓你開始清醒的
一年。這個概念很簡單：找朋友，家人和同事贊助你，並遠離酒精。
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febfAsttHe comic’s louNge
e ve Nts
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Westpac 為來自中國的移民在蛇年開始澳洲新生活鋪平道路，
全國將有 33 個移民銀行服務中心在蛇年陸續開放，這些中心的
職員都是熟知澳洲本地具體銀行業務環境和移民需求的多語種
銀行服務專家，旨在幫助新移民順利地適應在新國家的新生活。
這些中心甚至能在申請稅務號碼和國民保健服務等其它重要方
面提供協助。
移民銀行服務中心的多語種專家將協同理財策劃師及房屋貸款
經理等其它銀行業務專家，就財產、保險、貸款和按揭等方面
的需求，向移民提供具體建議。
新中心的啟用是在 Westpac 大力推動改進中國移民服務的基礎
上的又一舉措。改進面向中國移民的服務包括在今後四個月陸
續在 Westpac 銀行的 2,000 部自動櫃員機（ATM）上設置包括
中文簡體在內的多語種服務。Westpac 在過去兩年還繼上海和
香港之後在北京開設了新分行，在澳洲境內開始運行能幫助華
人客戶的多語種電話中心，並推出了一個特設中文網站，讓潛
在移民可以在抵埠前開立銀行賠戶。
Westpac 將再次為農曆新年舉辦特別推廣活動，為新定期存款
客戶奉獻特製金幣幸連抽獎，為 8 位客戶帶來蛇年好運。客戶
只要在 2013 年 2 月 25 日之前在參與活動的分行存入 $8,000
或以上 6 個月定期存款（年息 4.38%），就能在參與分行獲得 8
張抽獎券，有機會嬴取 8 枚蛇年金幣中的一枚，每枚金幣價值
$759。
瞭解有關 Westpac 農曆新年特惠內容及查找參與分行，請瀏覽
以下網址：
www.westpac.com.au/chinese
Text & Photo• 有關機構 Design•Dolp
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life stylenews & events
澳洲汽車行業以新車銷量迅猛增長而完美告別了龍年，Holden
將在此基礎上帶領其大受歡迎的車系在蛇年再創輝煌，並參
與了 Box Hil l 新春慶典，向正在日益壯大的華人社區中展示
一 些 最 受 歡 迎 的 車 型。 同 時， 全 國 的 Holden 車 行 正 進 行 的
2012-plate 清倉大優惠，必能讓消費者開心省大錢，令他們的
新年有個美好的開始。
除此之外，Holden 繼續聽取顧客的需求而在其今年的車系中引
入美觀的多功能全新車型 Cruze Sportwagon。與本地生產的
掀背和轎車款擁有同樣的家族特徵：高度精確、靈活、安全又
美觀。全系列標配寬敞空間、可語音辨識的 Bluetooth® 連接、
導航控制和整合於方向盤上的 iPod® 控制。這款車型同樣獲得
澳大利亞新西蘭新車評估體系五星評級的安全性能和堅固車身。
安全性能包括六個安全氣囊、車尾停車輔助器、包括防鎖死刹車系統的電子穩定性控制系統和牽引力控制系統。
欲了解更多資訊或想試駕，請即前往您當地的 Holden 車行。
ANZ 與客戶歡慶新春佳節，在全國各地開辦「國際銀行業務服
務」的分行提供各種優惠，喜迎蛇年的到來。
ANZ 國際部主管 Christopher Shields 說：「我們的春節慶祝活
動包括在特定分行由中國書法家免費為客戶寫揮春，以及贊助
全國許多地區的春節慶祝活動。ANZ 還傳承春節奉獻『大禮包』
的傳統，提供 8 項春節優惠，內容包括信用卡、儲蓄和房屋貸
款套餐等等。」
ANZ 的新春優惠包括：
1. 一旦成功申請到一張 ANZ 獎勵白金信用卡，就能獲得 20,000 獎勵積
分，外加自動獲得抽獎資格，有機會贏取 888,888 獎勵積分
2. 設 計 自 己 的 ANZ 銀 行 卡， 包 括 選 用 ANZ 獨 家 提 供 的 各 種
「蛇年」圖案設計
3. ANZ 網上儲蓄賬戶，或 ANZ 持續儲蓄賬戶的獎勵利率
4. 具有利率折扣和其它優惠，而只需支付一個年費的 Breakfree 房屋貸
款套餐
5. 88 天定期存款優惠
6. 定制學生銀行服務 –ANZ 學生優勢賬戶
7. 為小朋友提供蛇年儲蓄罐
8. ANZ 傳統紅包及澳元新鈔
了解詳情或查找您附近參與活動的分行，請瀏覽以下網址：
anz.com/lunarnewyear
慶新春 HoldeN 助您省大錢
Ne wsWestpAc助您在蛇年更加簡單輕鬆地開始新生活
ANZ 與您同樂迎蛇年
110 News & Events.indd 2 9/02/13 1:37 AM
Design•Dolp
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life stylemovie
導演： AllenHughes
演員： MarkWahlberg|RussellCrowe|
CatherineZeta-Jones
上演日期：7Mar2013(Hoyts)
Bro ken City 4CRiMe
因一件誤殺意外差點坐牢的警探比利 ( 馬克華柏格 )，因紐約市長（羅素克洛）的力挺而能全身而退，因跟蹤、竊聽技術一流，
在退役後當上了私家偵探。
某天奉紐約市長所託，暗中調查市長夫人（凱薩琳麗塔瓊斯）出軌的婚外情。但就在偷拍淫照曝光之後，他也查到關於市長的不
法房地產交易醜聞。證據，才是最有力量的武器，但愈接近真相愈致命…，他如何在這場可能是精心策劃的完美犯罪中，出奇制
勝全力反擊？
導演： SamRaimi
演員： JamesFranco|MichelleWilliams|
RachelWeisz
上演日期：7Mar2013(Hoyts)
(3D) o z the Great anD Po werf ul
3FAntASy
在小鎮招搖撞騙的魔術師 OSCAR（占士法蘭高飾）偶然飄流到奇幻魔境，被誤以為是傳說中前來拯救魔境的「大人物」。
OSCAR 最初以為自己將會統治魔境，盡享富貴榮華，卻不由自主地與權霸三方的三位魔境女巫 evAnORA（麗素慧絲飾）、
GlindA（米雪威廉絲飾）和 tHeOdORA（美娜古妮絲飾）展開了正邪難分、錯綜複雜的糾纏和角力，OSCAR 必須施展渾
身解數，運用自己的才智和力量，而他的魔術技倆竟成了拯救魔境的關鍵⋯
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Design•Dolp
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life stylemovie
導演： KimJee-Woon
演員： ArnoldSchwarzenegger|ForestWhitaker|
EduardoNoriega|RodrigoSantoro
上演日期：21Feb2013(Village)
導演： LanaWachowski|TomTykwer|AndyWachowski
演員： TomHanks|HalleBerry|JimBroadbent|
HugoWeaving|JimSturgess|DoonaBae
上演日期：28Feb2013(Village)
The Las T sTand
CLou d aTLas
1
2
AcTio
N
DRAm
A
洛杉磯老差骨雷爾（阿諾舒華辛力加飾）臨退休「孭鑊」，被調往臨近墨西哥的邊境小鎮。此時北美頭號毒梟成功逃獄，率領超
級跑車隊伍越境逃亡，小鎮忽變最後封鎖線。警力未到，氣力不繼，雷爾仍要頂硬上，唯一支援是神經質的街坊槍痴，單憑二人
之力能否搗截狂徒衝關？
cLouDATLAS 改編自大衛米契爾（DAViDmiTcHELL）的同名小說，是作者的第三部小說。故事從六個人在不同時空的際遇
中展開，時空跨越過去及未來，角色跨越種族、性別、地域及時間界限，以 19 世紀為始，一直延伸到後末日時期的未來。看似
毫不相干的支線卻原來環環相扣，因而被譽為有史以來最具挑戰性及想像力的小說。故事分為成六個部分，分別發生於 1849 年
的南太平洋、1936 年的蘇格蘭、1973 年的美國、2012 年的英國、2144 年的新韓國和 2321 年甚至 2346 年，未來人類文明重
生的夏威夷。故事跨越時空，相同靈魂化身為不同身份、角色，不同經歷以及當時遺留下來的筆跡，冥冥中影響著後世的人，六
位主要人物，在每一世代以不同身份出現，所做的每一步，也影響了其他人甚至自己往後的轉世靈魂。
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Design•Dolp
0 6 3
life stylemovie
導演： JohnMoore
演員： BruceWillis|MaryElizabethWinstead|
PatrickStewart|JaiCourtney|ColeHauser
上演日期：21Mar2013(Village)
導演： BryanSinger
演員： NicholasHoult|StanleyTucci|
EwanMcGregor
上演日期：21Mar2013(Hoyts&Village)
A Go o d dAy To die HArd
(3d) JACK THe GiANT SLAyer
7
8
ACTio
N
AdVEN
TurE
尊麥堅一向與廿歲出頭的兒子「小尊麥堅」關係疏離，但作為他的父親，無論怎樣棘手惡劣，面對逆戰時也會撐到盡，殺到底！
兒子在東歐闖下大禍，疾惡如仇的老尊第一時間飛奔到莫斯科，結果冷不勝防下，被當地恐怖份子綁架─事件竟與發動第三次世
界大戰有關！為防全球發生不可收拾的動亂，兩位尊麥堅同心並肩協力，再一次成為拯救世界的新英雄！
一位年輕的農夫無意間打開了通往恐怖巨人世界的大門，再次掀起一場遠古的戰爭。
巨人經歷多個世紀的囚禁後，誓要奪回他們昔日的家園，傑克（尼克拉斯霍特飾）只好押上性命，與巨人展開激戰。為了他的王
國、他的人民，和他深愛的公主，傑克要與傳說中的不敗戰士正面交鋒，成就自己的傳奇。
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Design•Dolp
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life stylemovie
導演： taylorHackford
演員： JasonStatham|Jenniferlopez|MichaelChiklis
上演日期：14Mar2013(Hoyts&village)
Par ker 6ACtiO
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完成了一宗珠寶搶劫案後，天才大盜柏加（積遜史達頓飾）被其他成員背叛，更被置於死地。大難不死的柏加，為了奪回所有，
不惜追擊至賭城，更找來地頭蟲萊莉（珍妮花露柏絲飾）佈置殺局，以最猛烈炮火向賊黨展開最轟烈的復仇戲碼﹗
導演： AndyMuschietti
演員： JessicaChastain|nikolajCoster-Waldau|
MeganCharpentier|isabellenellsse
上演日期：14Mar2013(village)
MaMa 5HORROR
MAMA 由 PAn'S lAbyRintH 導演吉勒摩戴托羅擔任監製，走的是超自然驚悚路線，電影改編自導演安迪馬希提深受好評的西
班牙同名短片，敘述一對年幼的姊妹在父母被殺害之後消失在森林裡，她們的叔叔和他的女友便不斷瘋狂尋找姪女的下落。終於
有一天奇蹟發生，姊妹倆被發現在一間破舊小屋裡還活著，但一家人團聚後這對情侶卻發現他們帶回家的可能不只是兩個孩子。
這一切到底是孩子因心靈受創而精神不正常，還是真的有幽魂來看她們？過去幾年這對可憐的小姊妹到底是怎麼自己存活下來
的？隨著這些可怕問題的答案一一浮現，這位新媽媽也發現她半夜聽到的呢喃來自於一個恐怖的邪靈。
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肥 b手記
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肥b手記之二（2013年2月15日）
如無意外，呢期肥 B 手記與各位讀者見面時，
應該係年初六，剛過了西方的情人節。情人
節 係 西 方 一 個 向 最 親 愛 的 人， 表 達 愛 意 的
日子，現僅借用這個篇幅，祝願天下有情人
終成眷熟，而互愛的人，亦相親親愛，直至
永遠！
在龍年年底，獲悉香港一間位於銅鑼灣的老
牌雲吞麵店，相比起同區的業主，雖然已非
常有良心，但店東仍因捱不住貴租，迫於結
束經營了 42 年的心血，而鄰近另一間馳名
食蛇羮店，亦唇亡齒寒，有感在不久將來，
難免步這間雲吞店的後塵。
香港經營食肆，就算供應的食品堪稱一絕，
就算有遠近馳名坑腩，如上述的雲吞店，但
一遇貴租，便要面臨結業，而在墨爾本的食
肆，雖然亦面對經營困難，唯只要有實力，
便有生存之道， 正如肥 B 上一期提及的食肆。
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GLEN WAVERLEY 的《醉瓊樓》，原老闆
志哥，以一手好的正宗客家菜，打響名堂，
但去年因為一些私人理由，停止營業，而志
哥亦消聲匿跡了一段時間。不過， 今年初，
《醉瓊樓》又在舊址隔鄰重張旗鼓，而主理
廚房的正是志哥。
有機會與志哥傾計，他表示因為財務問題，
現 時 只 是 打 工， 但 因 為 他 熱 愛 廚 房， 故 就
算 打 工， 只 要 有 機 會 讓 他 一 展 廚 藝， 他 都
會打握，更希望在「哪裡跌倒，哪裡再扒起
來」。又的而且確，志哥東山復出，很多食
客便重臨光顧，有客人透露，現時在 GLEN
WAVERLEY 愈 來 愈 難 吃 到 又 平 又 正 的 粵
菜，故好高興《醉瓊樓》再次開業云云。
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嵐嵐自語
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沒有流麗的文筆，只是順心而寫，希望你們會有窩心的共嗚，一同長大，現在講拍拖，將來一同討論育兒心得。
好多人都話要好好珍惜學生時代的好朋友，
因為長大後再不會遇到可以對你如此真心
的 FRIEND。
是嗎？我覺得唔係囉！
踏 入 社 會 工 作 後， 大 部 分 時 間 都 奉 獻 予 公
司，見得最多的是同事，自然成為傾訴對象，
有悲有喜都一一分享。大家在同一環境下工
作，話題自然相近，交談時也容易有共鳴，
單是 GOSSIP 話題也一大堆，對吧？再者
大家又有共同敵人，老闆呀、麻煩客人之類，
傾得多自然熟絡。
當然，工作上要爭取成績，難免有爭名奪利
的時候，未必做到無所不談的知心友。但公
司 不 是 只 得 一 組 人 的 嘛！ 大 可 跟 其 他 組 的
同事做朋友啊！
我 就 是 個 活 生 生 的 例 子！ 有 一 位 不 同 組 的
同事，因為機緣巧合下，我們熟絡了！
其 實 沒 甚 麼 大 特 別！ 只 因 為 大 家 都 愛 吃，
尤 其 是 朱 古 力， 交 換 了 FB， 談 得 多 了 就
講到情史，及後又知道原來他快要到澳洲
WORKING HOLIDAY， 我 當 然 興 奮 地 向
他推介澳洲的好玩好吃。最搞笑是熟絡後，
有同事又誤會我們「有嘢」，令我們又多個
話 題， 談 下 其 他 同 事 講 過 我 們 甚 麼， 算 是
交 換 一 下「 情 報 」。 現 在 他 身 處 澳 洲， 我
們 依 然 保 持 聯 絡。 心 態 就 是 簡 簡 單 單， 不
猜度對方甚麼，很容易便多了一個真心的
朋友。
要找到真心友，重點當然是彼此是否願意
交出內心，在公司真的沒有人願意真誠待
人 嗎？ 無 可 能 沒 有！ 只 在 乎 你 是 否 願 意 踏
出一步。如果你時刻都想著怎去量度他人，
怎利用人家令自己扶搖直上，當然無可能
找到真心好友。
所以不要盲目以為長大後，就再不會找到
真心友。
N.B. 成人世界始終危機四伏，交出真心前，
必先小心觀察（但不是猜度啊）！
誰說人大了就交不到真心朋友？
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