MESIAC NOVEMB

ER

Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom

Budeme potrebovať 400 g jarný karfiol 200 g šampiňony 1 ks cibuľa menšia 250 g kyslá smotana 150 g nastrúhaný syr Eidam/iný 5 - 6 ks podľa veľkosti vajcia 2 PL polohrubá múka 2 PL olej slnečnicový podľa chuti soľ podľa chuti muškátový oriešok strúhaný podľa chuti muškátový kvet podľa chuti čerstvo mleté čierne korenie 1 zväzok petržlenová vňať podľa potreby maslo na vymazanie misy strúhanka na vysypanie misy 400 g nové zemiaky 40 g maslo na zemiaky 1 CL kurkuma

Karfiol som rozdelila na ružičky, obvarila som ich vo vriacej osolenej vode asi 5 minút, viac netreba, budú sa ešte piecť v nákype. Scedila som ho a keď vychladol, pokrájala som ho na malé kúsky.Nastrúhala som syr.Posekala som petržlenovú vňať.Šampiňony som pokrájala na plátky a podusila som ich na posekanej cibuľke v rozohriatom oleji na panvici, potom som ich nechala úplne vychladsnúť.Do misy som rozklepla vajcia.Pridala som kyslú smotanu. Kto chce mať ešte nadýchanejší a jemnejší nákyp, oddelí žltka a bielky. Kyslú smotanu pridá k žltkom a vyšľahaný sneh z bielkov pridá k mase až na záver tesne pred pečením nákypu.

Pridala som soľ, kurkumu, muškátový kvet, nastrúhaný muškátový oriešok, muškátový kvet a čerstvo mleté čierne korenie.

Všetko som spolu vyšľahala vidličkou.Primiešala som nastrúhaný syr.Pridala som posekanú petržlenovú vňäť.Primiešala som múku a základ bol pripravený.

Pridala som pripravený karfiol a udusené vychladnuté šampiňóny na cibuľke.Po dôkladnom zmiešaní som celú masu naliala do jenskej misy, vymazanej maslom a vysypanej strúhankou. Môžete použiť pekáčik alebo akúkoľvek zapekaciu nádobu.

Vložila som do trúby vyhriatej na 170 stupňov a piekla som odokryté cca 50 minút.

Podávala som s varenými zemiakmi, omastenými maslom a posypanými petržlenovou vňaťou. Je vynikajúci za tepla, ale i za studena, je veľmi jemnej a príjemnej chuti. Výborne sa k nemu hodí paradajkový šalát

Postup

PranostikyAk kvitnú v novembri stromy, bude zima trvať až do mája.Ak nedodrží prvý novembrový sneh, nedodrží žiaden cez celú zimu.Ak prvý sneh padne na blato, bude celá zima blatnavá, ak ale na mráz, očakávajme bohatý rok.Ak v novembri sneh padá do blata, bude na ozimnom poli veľká strata.Aký je november, taký bude nasledujúci máj.Aký november , taký budúci marec.Keď padne prvý sneh na mokrú zem, bude slabá úroda.Keď začiatkom novembra sneží , máva ten sneh výšku veží.Na začiatku novembra sa teplo so zimou háda.Novembrový sneh keď za niekoľko dní poleží, potom prejde, lepšie hnojí ako hnoj.Snehy novembrové, decembrové, januárové zostanú.Studený november - zelený január .

Je-li o všech svatých léto, bývá o Martině zima.Jiní o Všech svatých věští tuhé mrazy o vánocích.Nepřijde-li sníh na Vše svaté v noci, přijde o svatém Martině se vší mocí.O Všech svatých větry-li jsou, znamenají zimu proměnlivou, přijdou-li ale s Ondřejem, dobré zimy se nadějem.

dyž na Dušičky jasné počasí panuje, příchod zimy to oznamuje.Keď je na Všechsvätých mokro, môžeme čakať mnoho snehu.Keď na deň Všechsvätých prinesie zimu, tak Martin /11.11/ prinesie leto.

Na svätého Huberta ide teplo do čerta.

Svatý Teodor - mrazy lezou z hor.

1.11

2.11

3.11

9.11

Ak príde Martin na bielom koni, metelica metelicu honí.Akže je Martin mračný vo dne i v noci, ľavná zima i na Vyšnej Boci.Dážď martinský znamená mráz a suchotu.Keď na Martina list zo stromu neopadol, môžeme čakať tuhú zimu.Keď na Martina prší a zamrzne, škodí to oziminám a pôsobí drahotu.Keď padá na Martina, aj Veľká noc príde na bielom koni.Marcin jak nebude na Šechsvatých moci , tak príde dozaista na Marcina v noci.Martin sa nám došťal, ak i Ondrej /30.11/ nebudeme mať v zime snehy.Martin už na sivkovi prijazdí.Martinský sneh je planý na oziminy.Na Martina medveď líha.Na svatého Martina býva dobrá peřina.Na svätého Martina drž sa, synku, komína.Po Martine už zima nežartuje.Sv. Martin chodí na bielom koni.Svätý Martin chodí na bielom koni, ak príde na sivom koni (hmly), bude zima striedavá, ak na žltom (sucho), príde tuhá zima.Svatý Martin přijíždí na bílém koni.Svieti-li na Martina slnce jasné, to tuhú zimu znamená.

11.11

Na svatého Josafata lepší kožich nežli vesta.

Na svatého Otomara neuvidíš komára.

Počasí o svaté Alžbětě povídá, jak bude v létě.

Jaký den na Obětování Panny Marie, taková pak zima je.Když je na Obětování Panny Marie noc jasná, čistá, krutá zima se v lednu chystá.Obetovanie Panny Márie ohlasuje zimu.

Svatá Cecilie sněhem pole kryje.

Kliment obľubuje zimu, ktorú svätý Peter zakončuje.

14.1116.11

19.11

21.1123.11 22.11

Svatá Kateřina máchá a Barbora je škrobí.Na Saturnina skučí

meluzína.

29.1126.11

25.11 a 30.11 Aký je deň Kataríny, taký je január, aký je deň po Kataríne, taký má byť február.Katarína keď je v blate, Kračun (Vianoce, Štedrý deň) bude stáť na ľade.Katarína má šumné meno, lenže chladné veno.Katarína na ľade , Vianoce na blate.Katarína na ľade, svätý Štefan na blate.Na Katrenu hladká, na Vianoce blatká.Na Katrenu teplo, to nedobre býva, potom o Jozefe sneh pole prikrýva.Na svätú Katarínu schovajme sa pod perinu.Na svätú Katarínu sneh už klope na oblok.Sneh na Katarínu predpovedá veľké obilie.

Ak na Ondreja lietajú včely, bude neúrodný rok.Aký Ondrej, takí všetci.Biely Ondrej, zlý rok.Keď je pekne na Ondreja, celý rok na všetky sviatky bude pekne.Keď na sv. Ondreja sneží , sneh si dlho poleží.Keď ondrejský sneh pustí, to všetky pustia.Keď svätý Ondrej na plot mráz posadí, nemusíme sa báť povodní ani vody.Keď svätý Ondrej peknú cestu Lucii spraví, aj Mikuláš ho pochváli.Na Ondreja ide orať len krivý gazda.Na Ondreja, keď prší, bude celú zimu každý mesiac odmäk.Na svätého Ondreja dávaj sane do dvora.Na svätého Ondreje ešte sa nám ohreje.Sneh Ondrejový žitu nehoví.

• Posledné farby jesene opadávajú a na zem svoje hlávky ukladajú. Na lavičku sadáme si a pozorujeme naše krásne lesy farebné a tajomné farby jesene ovládnu nás a naznačujú že biela prikrývka tu príde zas. Biela žltá či oranžová všetko na zem padá a vietor to ovláda akoby sa hral s vláskami farebného stromu ktorý vyzerá ako farebné šaty.

•Podľa mňa spoko ale neviem no....