Pengertian MPASI :

ASI adalah suatu cara yang tak tertandingi oleh apapun dalam menyediakan makanan ideal untuk pertumbuhan dan perkembangan seorang bayi.

MP-ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung gizi di berikan kepada bayi/anak untuk memenuhi kebutuhan gizinya. MP-ASI di berikan mulai usia 4 bulan sampai 24 bulan. Semakin meningkat usia bayi/anak, kebutuhan akan zat gizi semakin bertambah karena tumbuh kembang, sedangkan ASI yang di hasilkan kurang memenuhi kebutuhan gizi. MP-ASI merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan keluarga.

Cara pembuatan MPASI :

Pada prinsipnya pemberian menu makanan bayi pendamping ASI diberikan secara bertahap baik bentuk maupun jumlah. Diawali dengan menu pengenalan makanan yang bertekstur encer terlebih dahulu dan kemudian secara bertahap diperkenalkan dengan tekstur yang lebih padat.Pengelompokkan makanan berdasarkan usia bayi hanya bersifat umum, pada penerapannya lebih dipengaruhi oleh faktor perkembangan kemampuan pencernaan dan selera si kecil. Akan tetapi ada hal yang harus diperhatikan, yaitu pemberian yang terlalu dini akan mengganggu penyerapan zat gizi. Sebaliknya, pengenalan yang terlambat akan meningkatkan risiko kesulitan makan pada anak di fase berikutnya.

USIA 6 BULAN :Makanan lunak yaitu semua makanan yang termasuk yang disajikan dalam bentuk halus dan diberikan pada bayi yang pertama kali, misalnya biskuit yang diencerkan lalu bertahap bubur susu dan sari buah. Untuk penggunaan susu bisa menggunakan ASI jika ada atau Susu Formula.

1. RESEP BUBUR SUSU3 sdm tepung beras halus200 ml susu CARA MEMBUAT BUBUR SUSU :Larutkan tepung beras halus dengan susu formula, aduk sampai rata.Panaskan dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang (sampai meletup-letup).Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.

2. RESEP BUBUR MARIE BUAH4 buah marie100 cc susu75 gram pisang ambon tua CARA MEMBUAT BUBUR MARIE BUAH :Haluskan biskuit marie dengan susu/ASI dan air, kerok daging pisang ambon, campurkan. Aduk rata.

3.  RESEP PUREE BUAH, ALPUKAT100 gram alpukat matang, keruk daging buahnya60 ml ASI atau 1 sdm susu formula lanjutan sesuai usia, larutkan dengan 60 ml air matang CARA MEMBUAT PUREE BUAH :Masukkan daging buah alpukat dan ASI atau larutan susu formula lanjutan ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.

4.  RESEP PUREE SAYUR1 genggam buncis, cuci bersih, potong ujungnya, buang serat di pinggirannya, potong-potong. ASI/Susu formula. CARA MEMBUAT PUREE SAYUR :Kukus buncis sampai matang. Haluskan dengan blender, agar tekstur lebih halus, kemudian saring dengan saringan kawat. Tambahkan ASI/Sufor untuk mengencerkan. 

5.  RESEP BUBUR BUAH1 sdm tepung beras merah10 ml air matang100 ml susu50 gram buah matang, haluskan (buah pisang, jeruk, pear, apel, pepaya, alpukat, dll)CARA MEMBUAT BUBUR BUAH :Larutkan tepung beras merah ke dalam air, aduk rata. Masak di atas api kecil hingga matang sambil diaduk agar tidak menggumpal.Masukkan pepaya, masak sejenak. Angkat, lalu aduk-aduk sampai asapnya hilang dan panasnya berkurang.Setelah hangat (kira-kira 40 derajat), Tuangkan ASI atau susu formula lanjutan yang telah dilarutkan, aduk rata. Tuang ke dalam mangkuk bayi, siap untuk disajikan.

 UMUR 7-8 BULAN

1.  RESEP NASI TIM SARING CAMPUR20 gr beras625 cc air25 gr daging giling25 gr brokoli buang tangkainya25 gr tomat dipotong kecil1 butir kuning telur ayam kampung10 gr keju parut

CARA MEMBUAT NASI TIM SARING CAMPUR :Rebus beras, air, dan daging giling sampai menjadi bubur, masukkan brokoli dan, tomat hingga matang.Masukkan kuning telur dan keju parut sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

2.  RESEP NASI TIM SARING HATI20 gr beras625 cc air25 gr hati25 gr tempe25 gr tomat dipotong kecil25 gr daun bayam iris kasar1 sdt mentegaCARA MEMBUAT NASI TIM SARING HATI :Rebus beras, air, hati, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan bayam dan tomat hingga matang.Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

3.  RESEP NASI TIM SARING AYAM20 gr beras625 cc air25 gr daging ayam giling25 gr tempe25 gr wortel25 gr tomat dipotong kecil1 sdt mentegaCARA MEMBUAT NASI TIM SARING AYAM DENGAN WORTEL :Rebus beras, air, daging ayam giling dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan wortel dan tomat hingga matang.Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

4.  RESEP NASI TIM SARING IKAN20 gr beras625 cc air25 gr ikan (tenggiri/ tuna/ salmon)30 gr tempe50 gr labu siam

50 gr tomat dipotong kecil1 sdt mentegaCARA MEMBUAT NASI TIM SARING IKAN :Rebus beras, air, ikan, dan tempe sampai menjadi bubur, masukkan labu siam dan tomat hingga matang.Masukkan mentega sambil diaduk. Setelah dingin haluskan dengan blender atau saringan kawat.

C.   UMUR 9,10,11 DAN 12 BULAN

1.  RESEP NASI TIM HATI600 ml air2 sdmberas25 gr hati ayam, iris kecil25 gr tempe50 gr labu kuning parut1 iris tomat matang1 sdt minyakCARA MEMBUAT NASI TIM HATI :Masak air bersama beras, hati ayam serta tempe, aduk perlahan hingga mengental.Masukan labu kuning, tomat dan masak sambil diaduk hingga matang.Tambahkan minyak, aduk hingga tercampur rata. Angkat dan biarkan hingga dingin.Saring atau masukan kedalam blender dan haluskan.

2.  RESEP NASI TIM TELUR20 gram beras, cuci bersih625 ml air25 gram hati ayam50 gram tahu1 butir telur25 gram wortel, parut25 gram daun kangkung yg muda, iris halus2 sdm santan matangCARA MEMBUAT NASI TIM TELUR :Rebus beras dengan air, hati ayam, dan tahu sambil terus diaduk hingga menjadi buburMasukkan telur, aduk terus hingga telur matangMasukkan kangkung dan wortel, masak sampai sayuran matangTambahkan santan. Aduk hingga rata. Angkat

3.  RESEP TIM JAGUNG ISI IKAN50 gr jagung (yang muda), serut, haluskan625 ml santan25 gr daging ikan ekor kuning, cincang kasar50 gr tahu25 gr tomat25 gr wortel, parut kasar1 sdm kecap manis1 sdt margarin/mentegaCARA MEMBUAT TIM JAGUNG ISI IKAN :Rebus jagung dengan santan, ikan, dan tahu sampai menjadi bubur.Masukkan tomat dan wortel, masak sampai sayuran matang.Beri kecap dan margarin/mentega. Aduk rata. Angkat.Tempatkan dalam wadah. Setelah dingin, berikan pada bayi.

CARA PENYIMPANAN MPASI

Pada awalnya, bayi Ibu mungkin hanya makan sedikit saja dari makanan lumat yang

Ibu masak. Namun, ada baiknya membuat persediaan dan membekukannya untuk

menghemat waktu keesokan harinya. Pembekuan menyimpan vitamin   sehingga bayi tidak kehilangan manfaatnya, tapi beberapa petunjuk pengamanan yang perlu diperhatikan:

- Setelah dingin, bekukan makanan secepat mungkin.  

- Suhu freezer harus 18°C atau lebih dingin.  

- Gunakan wadah plastik dengan tutup yang rapat atau gunakan kontainer makanan.

Tandai dengan jelas isi dan tanggalnya tanggal pembuatannya.

- Makanan bayi tidak mengalami perubahan apapun selama tiga bulan dalam freezer.

Bila ingin menggunakannya, Ibu dapat mencairkan atau memanaskannya.  

- Jangan membekukan ulang makanan yang telah dihangatkan. Bila sudah dipanaskan,

berikan pada bayi atau buang.  

CARA PENYAJIAN MPASI

Pemberian yang tepat

Meliputi  :

• Tepat waktu :  jeda dengan minum susu sekitar 2 jam

• Tepat jumlah : berikan secukupnya dengan mengingat bahwa lambung bayi masih kecil.  Jika porsi yang diberikan kurang sebaiknya frekuensi pemberian ditambah

• Tepat jenis : Mpasi diawali dengan tekstur cair supaya pencernaan beradaptasi dari minum susu yang encer ke Mpasi yang tidak terlalu padat

• Tepat cara : Penyajian dalam mangkok yang menarik dan pemberian makanan dalam suasana yang hangat, santai dan menyenangkan tanpa paksaan. Biarkan sesekali bayi