Bu yılın ilk yarısında ince ve kalın kalibreli alümin-yum folyo için kaydedilen rakamlar 2011’e kıyasladüşüş göstermiştir. Ama şu anda bu düşüş yavaşla-mıştır ve bu da yıla yavaş bir başlangıcın ardındanteslimatlarda fark edilir bir iyileşme olduğunun gös-tergesidir. Geçen yıl 420.100 ton olarak gerçekleşentoplam üretim bu yıl %2’lik bir düşüşle 411.500 tonolarak gerçekleşmiştir. Bu düşüş ince kalibrede %2,3kalın kalibrede ise %7,7 olarak görülmüştür.

Çarpıcı iyileşmelerden biri de 2011’in ilk yarısı ilekarşılaştırıldığında %9,6’lık artış gösteren ihracatrakamlarında gerçekleşmiştir ve bu da bazı yenipazarlarda güçlü bir talep olduğuna işaretetmektedir. Yılın geri kalanı için yapılan tahminlerbu yılın geçen yılın toplamına eşit olacağı yönündeolumlu beklentilere ama dikkatli bir yaklaşıma işaretetmektedir. /// Daha fazla bilgi için: www.alufoil.org

Günümüzde Avrupa, seyahatin kolaylaşması ve ile-tişimin ilerlemesi sayesinde geçmişe göre çok dahaiç içe gibi görünse de, ulusal kimlik, gücünü heryerde korumakta ve milli gurur hiç olmadığı kadarönem taşımaktadır. Her geçen gün sayıları artanyurt dışında yaşayan ve çalışan insanlar için ulusalyemekler, köklerinin güçlü bir anımsatıcısı olduğugibi onlara bu lezzetli yiyecekleri diğerleriyle pay-laşma fırsatı da sunar.

Alüminyum folyonun gofretten bira ve şaraba, ma-karnaya, lahana turşusuna, peynire ve hatta İngilizböreğine kadar paketleme, ambalaj ve süsleme içinyaygın olarak kullanılması popülerliğinin çarpıcı birgöstergesidir.

‘Ulusal zenginliğin’ kalitesini ve itibarını artırdığı gözönünde bulundurulduğunda bu ürünler aslındaalüminyum folyonun eşsiz özelliklerinin ortaya çık-masındaki en büyük ve tek unsurdur. Örneğin Avus-turya’nın Manner markası gofretlerinin tazeliğinibütün lezzeti ile koruması için 1949 yılından beri bumalzemeyi kullanmakta, lazanya üreticileri ise buklasik İtalyan yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi vesunulması için alüminyum folyoyu tepsi biçimineen uygun malzeme olarak seçmiştir; hatta alümin-yum folyoda pişen lazanyanın daha iyi olduğunuiddia edenler bile vardır!

Bugün birçok Alman’ın beslenme çantasında bulabi-leceğiniz çavdar ekmeği günümüzde kullanımındakikolaylıktan ötürü ve ekmeğin tazeliğini daha uzun

süre koruduğu için alüminyum folyo ambalaj içindesatılmaktadır. Bu ağır çavdar ekmeğinin sevenleriarasında adının kökeni üzerine ateşli bir tartışma ol-duğunu bilenlerin sayısı çok azdır; bir adı da ‘Şeyta-nın Gazı’ olan bu ekmekten Napolyon öylesinenefret edermiş ki, ‘Bu Nichol’e iyi gelir’ diyerek görev-lilerine ekmeği atı Nichol’e vermelerini söylemiş.

İngiliz böreğinin en büyük sorunu kırılganlığıdır. Sun-duğu güçlü korumadan, ambalajın çıkartılmasına ve

lezzetli ürünün tüketilmesine kadar sağladığı kolay-lıktan ötürü alüminyum folyo tepside satılmaktadır.Günümüzde içi Haçlı Seferleri’ndeki gibi et ve meyveyerine sadece baharatlı meyve karışımı ile dolduru-lan börek, Hz. İsa ve 12 Havarisi’ni temsilen 13 mal-zeme ile yapıldığı günlerden bu yana çok yol almıştır.

Infoil’in bu sayısında ulusal lezzetlerden bazılarınınalüminyum folyo ile Avrupa çapında yaratıcı ve pra-tik biçimlerdeki sunumunu ele alacağız. ///

Ulusal lezzetler alüminyum folyoyu tercih ediyor

NO. 41 | GÜZ 2012

----- Daha iyi paketleme sayesinde özel lezzetler daha geniş kitlelere ulaşıyor.

İhracat arttıkça düşüş yavaşlıyor

ALÜMİNYUM FOLYOYUTERCİH EDEN AVRUPALEZZETLERİ

ULUSAL ALÜMİNYUM GERİDÖNÜŞÜM PROJELERİ

2 -3 //

4 //

İÇERİK

Infoil 41 Turkish_Infoil 41 Turkish 11/10/2012 13:00 Page 1

Birçok İngiliz sofrası için yılbaşı ister krema vebrendi yağı ile ister tek başına sunulan Noel’in ençok sevilen böreği olmadan düşünülemez. Bu lez-zetler isteğe göre alüminyum folyo tepsilerde sıcakveya soğuk servis edilebilir.

Bu böreklerin büyük bir bölümü ev yapımı olsa da,günümüzde hazır börek tüketimi giderek yaygınlaş-mıştır. Tatil sezonu boyunca tüketimi 850 milyonuaşan börekler sağlıklı olması ve tüketim kolaylığıaçısından kullanışlı folyo tepsilerde satılmaktadır.

Eurofoil’in ürettiği kap şeritlerini kullanan Galli firmaCoppice AluPack yılda yaklaşık 200 milyon kap imaletmektedir. Çağımızın gerektirdiği sürdürülebilirlik

sorumluluğu nedeniyle folyo kalınlığı 40 mikrondan33 mikrona indirilmiştir. Böylece bu lezzetli çörekle-rin keyfine çevre duyarlılığı da eklenmiştir. ///

Herhalde Almanların salataturşusu ve hamur köftesikadar geleneksellezzet az bulunur.Sık sık meşhurAlman sosisi ile birliktesunulan bu sağlıklı yiye-ceklerin nesillerin yetişme-sinde büyük payı vardır!

Günümüzde alüminyum folyo sa-yesinde bu yiyecekler kese amba-lajlar içinde sunularak hemkullanım kolaylığı sunmakta hem demükemmel geçirmezlik özellikleri sağlamak-tadır. Pfanni Knodel ve Mildessa Sauerkraut fir-

maları için Huhtamaki Ronsberg ta-rafından üretilen Doypack am-

balaj PET/ALU/PPlaminattan yapıl-

maktadır ve ürünniteliklerinin 6

renk ile gösterildiğirotogravür baskı ile su-

nulur.

İki ile sekiz porsiyon ara-sında değişen boyutlar ha-

linde satılmaktadır. Daha da iyisi buesnek paketlerin doğal kaynak kullanı-

mını asgariye indirmesi ve geri dönüştürüle-bilir olmasıdır. ///Danimarka’da eve ‘Cumartesi Gecesi Tavuğu’ veya

‘LørdagsKylling’ götürmek bir gelenek haline gel-miştir. 1980’lerde yaygınlaşan bu gelenek alümin-yum folyo kap içinde satılmaktadır.

Bu basit, kullanımı kolay ve her bütçeye uygun mo-delde bütün bir tavuk 8 parçaya bölünür, marineedilir ve fırına atılmaya hazır bir şekilde güçlü biralüminyum kap içinde sunulur.

Başta karton kapaklı alüminyum kap içinde sunulan‘LørdagsKylling’ kabı günümüzde baskılı folyo kapakile kapatılıyor. Bu geniş kap sayesinde yemek fırınaatılmadan önce içine sebze de eklenebiliyor.

Artık Danimarkalı satıcılar geleneksel donmuş tavu-ğun yanında karışık sebzeli tavuk gibi çeşnili, tazeve hazır yiyecekleri de sunabiliyor. Bütün bu yiye-cekler Plus Pack’in sunduğu çarpıcı ve pürüzsüz ke-narlı, azami kullanım kolaylığı için kulpları iletasarlanan Ready2Cook® alüminyum kaplar içindesunuluyor. ///

E A F A N F O L N O . 4 1 / / G Ü Z 2 0 1 2 / / S A Y F A 2

Avrupa lezzetleri

Dünyanın en iyi bilinen peynirmarkası olan Gülen İnekveya ‘La vache qui rit’ BelGroup’un sunduğu eğlen-celi ürünlerin ve Fransızlarınpeynir pazarlamacılığındaki de-hasının bir göstergesidir.

Amcor, Bel’e üçgen biçimli işlenmiş peyniri en iyidurumda sunması için ihtiyaç duyduğu ışık ve havageçirgenliği, delinmeye dayanıklılık ve toplam ko-

ruma özelliklerine sahip alüminyum folyoyu laklıbirleşik bir yapıda sunar. Bu özellikler 6 aylık raf

ömrüne sahip olan peynirin dünya çapındadağıtımını mümkün kılar. Alümimyum folyo

Gülen İneğin kalitesinin ve itibarının tambir güvence altında olmasını sağlar. ///

Amcor'un iki parçalı alüminyum folyo ta-banlı Champal kapsülü süsleme için kullanılabil-mesi sayesinde köpüklü şarabın ve şampanyanınzarafetini artırır. Zengin yüzey kabartması seçenek-

leri ürünün kişiselleştirilmesini ve bellibir markaya özel olarak tasarlanmasınısağlar. 5 renkte şişe eteği işlemesi UVseçeneği ile birlikte sunulmaktadır.Kapsül 98mm ve 145mm yükseklikarasında değişen açma sistemleri ile vestandart boyutlarda sunulmaktadır. ///

DANİMARKA:Eğlenceli bir haftasonu yemeği

FRANSA: Peynir ve şarapta mükemmellik

ALMANYA: Doypack içinde sunulan gelenek

Birleşik Krallık: Yılbaşı şekerlemeleri

----- Herkes Fransız şarabının ve peynirinin diğer ülkelerin asırlardır kendilerini kıyaslamak için başvurdukları bir kıstas niteliğitaşıdığını bilir. Bu geleneksel ürünlerin birçoğu zaman içinde değişikliğe uğramış ve alüminyum folyo da bu ürünler için yeni veheyecan verici paketleme biçimleri sunmuştur.

Infoil 41 Turkish_Infoil 41 Turkish 11/10/2012 13:00 Page 2

Avusturya şekerleme sektörü dünya çapında haklıbir üne sahiptir. Hem ürünlerin kalite imajını veuzun yıllar boyunca elde ettikleri itibarı sürdürmekhem de ışık ve neme karşı koruma sağlamak gibipratik nedenlerden ötürü paketlemede alüminyumfolyo kullanılmaktadırlar.

Mozart’ın badem ezmeli çikolata pralin topları, büyükbestecinin doğum yeri olan Salzburg’da AvusturyaKraft Foods’a ait Mirabell tarafından imal edilmekte-dir. Birçok Avusturyalı’nın ulusal miras olarak gördüğübu lezzetli toplar Constantia Flexibles tarafından 12mikron alüminyum folyo üzerine rotogravür baskı ya-pılan ambalajlar içinde sunulmaktadır. ///

Bir simge haline gelen Napoliten Gofretleri1898’de Josef Manner tarafından bulunmasındansonra lezzetli gofret katmanları ve fındıklı çikolatakreması ile ilk kez 1949’da alüminyum folyo ilepaketlenmiştir.

Günümüzde bu lezzet ilk boyutunu, şeklini veağırlığını korumaktadır. Bununla beraber ConstantiaFlexibles tarafından üretilen ve 1960’ta üzerinekırmızı bir şerit eklenen folyo/kağıt/folyo paketihava geçirmezlik işlevini korumayı başarmıştır. ///

E A F A N F O L N O . 4 1 / / G Ü Z 2 0 1 2 / / S A Y F A 3

European food specialities

Helva birçok farklı biçimde sunulan bir ezme tat-lısı veya şekerlemesidir. Türkler arasındaki yaygınkullanımı öğütülmüş susam tanelerinden yapılanı-dır. Diğer çeşitleri irmik, un, badem ve ceviz kullanı-larak yapılır. Bazı çeşitleri ile Türk gelenekleriarasında sıkı bir bağ bulunmaktadır.

Bu lezzetli ve yapışkan tatlının yapımında temelmalzeme şeker ve yağ veya fındık yağı sıcak olarak

karıştırılır. Günümüzde ezmenin şekillendirilmesi vesoğutulmasından satış vitrinlerindeki ambalajına veetiketine kadar her alanda alüminyum folyo tepsikullanılmaktadır. Assan Alüminyum, Türk imalatçıla-rının en büyük tedarikçisidir. ///

Bir diğer favori lezzet ise yoğurda soğuk su katıla-rak ve bazen tuzla karıştırılarak yapılan soğuk biriçecek olan Ayran’dır. Bu popüler içecek de yoğurtürünlerine benzer bir biçimde tadının ve içeceğinkendisinin korunmasını sağlayan folyo kapak ile ka-patılır. Bardakların üzerinde Assan tarafından had-delenen ve İSPAK’ın 30-35 mikron kalınlığındaalüminyum folyoya dönüştürdüğü kapak folyosukullanılır. İki şirket de Kibar Holding bünyesinde faa-liyet göstermektedir. ///

TÜRKİYE: Ekşi ve tatlı lezzetler

İTALYA: Kahve vemakarnanın kralı

AVUSTURYA: İtibar ve kalite

Anneler tarafından yapılan lazanya ve diğermakarna çeşitleri İtalya’da ve elbette dünyadagünlük hayatın büyük parçasını oluşturur! İtal-yanlar genellikle satın aldıkları alüminyum fol-yoyu evlerinde doldurur. Aslında Avrupa’datüketilen lazanyanın en büyük üreticileri Belçi-ka’dadır!

Bu alüminyum folyo tepsiler birçok şekil ve bo-yutta hem kırışık hem de pürüzsüz kenarlı olaraksunulmaktadır. İtalyan kap imalatçısı Zenith tazeveya donmuş olarak tüketilen bu ürünlerin evdeve küçük satış yerlerinde kırışık kenarlı folyo kul-landığını belirtmektedir. Büyük imalatçılar isedaha uzun raf ömrü ve daha iyi geçirmezlik içinpürüzsüz kenarlı kapları tercih etmektedir.

Bilindiği üzere Lazanya pişirmek için fırına (elek-trikli veya mikrodalga) ihtiyaç vardır. Alüminyumfolyo bu sağlıklı ve lezzetli yemeğin saklaması, ta-şınması, dondurulması ve elbette pişirilmesineizin veren mükemmel bir malzemedir. ///

Yemeğin üstüne espresso içmekten daha keyiflibir şey var mıdır? Caffè Cagliari meşhur içeceğini1909’dan beri yapmaktadır. Zamana ayak uydu-ran firma içeceklerini artık Carcano Antonio tara-fından imal edilen tek kullanımlık kapsülleriçinde dört farklı lezzette sunmaktadır. 30 mikronkalınlığında baskılı folyodan yapılan kapağın içyüzünde lezzetin ve aromanın korunması ama-cıyla ısı geçirmez kaplama kullanılmaktadır. Po-püler kapsül makinaları ile uyumlu bu kahvelerbu özellikleriyle anında hazırlanabilmektedir! ///

Infoil 41 Turkish_Infoil 41 Turkish 11/10/2012 13:01 Page 3

Günümüzde bir akşam yemeği daveti veya birkutlama tealight olmadan tamamlanmış sayılmaz.Bu küçük ‘mumlar’ birçok etkinliğe renk kat-maktadır. Her yıl dünya çapında 1 milyarıaşkın mum yakıldığı tahmin edilmektedir.Kaynaklara göre tealight Japonya’da ülke-nin son derece zarif çay seremonilerindehem süsleme amacıyla hem de çaydanlık-taki çayın sıcak kalmasını sağlamak için kullanıl-mıştır.

Norveç’te mum bardaklarının geri dönüştürülmesive geri dönüşüm için bir tedarik zincirinin oluşturul-masının sağlanması Çay Mumu Avı olarak bilinenulusal bir çevre farkındalığı yarışması sayesinde ol-muştur. Hydro Aluminium’un IKEA ve Doğal HayatıKoruma Vakfı ile ortaklaşa yürüttüğü yarışmaya26.000 Norveçli öğrenci katılmıştır. Yarışma kapsa-mında Hydro’nun Holmestrand’deki HaddelenmişÜrünler tesisinde geri dönüştürülmek üzere ciddimiktarda kullanılmış mum toplanmıştır.

Finnmark’taki Sørvær Okulu öğrencisi üç kızinanılmaz bir biçimde 6.092 mum toplayarak

ulusal bireysel şampiyonlar olmuş vetopladıkları mumların nasıl yenidenkullanılabilir alüminyuma dönüştü-rüldüğünü görmeleri için Hydro te-sisine bir sınıf gezisi kazanmışlardır.

Bu başarı toplam 144.345 tealighttoplayarak yarışmaya katılan diğer bütün sı-

nıfları geride bırakan Buskerud ‘bölge şampiyonu’olan dördüncü sınıf öğrencileri ile katmerlenmiştir.

Hydro’nun Başkanı ve CEO’su Svein Richard Brandt-zæg etkinlik sonrasında "Alüminyum büyülü birmalzemedir. Bir zamanlar tealight olan alüminyumbir sonraki hayatında karşımıza cep telefonu veyabir mutfak eşyası olarak çıkabilir" demiştir. IKEA Nor-veç sorumlusu Carl Janzen ise “Çocukların etrafların-daki yetişkinleri geri dönüşüm konusundaetkilemesi ilham verici bir şey. Tealight kapları çöpdeğildir" demiştir.

Standart mumlar genellikle 38mm x 16mm boyut-larındadır ve kullanım sonrasında birkaç grama düş-mektedir. Fakat tüketilen miktar göz önündebulundurulduğunda, bu kaynak sayesinde binlerceton alüminyum yeniden kullanılabilmektedir. Tea-lightların büyük bir bölümü alüminyum bardak-larda üretilmektedir ve imalatçıları arasında NichollGroup’un alt kuruluşu olan Almanya merkezli Bach-mann Aluminium bulunmaktadır. ///

İtalyan Alüminyum Paketleri Geri Kazanma veGeri Dönüştürme Konsorsiyumu, Giffoni Film Festi-vali işbirliğiyle ‘Obiettivo Alluminio’ organizasyonuadı altında 2008’den bu yana alüminyum paketleringeri kazanılması ve geri dönüştürülmesini konualan öğrenciler arası bir yarışma düzenlemektedir.

Projenin amacı; alüminyum ve alüminyumun gün-lük hayattaki kullanım farkındalığını artırmak vegenç yetişkinleri bu değerli malzemeyi geri dönüş-türmek konusunda motive etmektir. Hayata geç-mesinden bu yana proje İtalya’da 85.000’i aşkınöğrencinin katılımıyla en popüler eğitim projelerin-den birisi haline gelmiştir.

Öğretmenler kendilerine sunulan araçlar sayesindegençleri yaratıcı bir biçimde katılmaya teşvik edebil-miştir. Önceki yarışmalarda öğrencilerden alümin-

yum nesneleri fotoğraflamaları ve bu fotoğraflarıyazıyla açıklamaları isteniyordu. 2012’de düzenle-nen yarışmada ise onlardan çevrelerinde bulunanalüminyum nesneler hakkında video çekmeleri vebu videoda açıklamalara yer vermeleri ve bir demüzik eklemeleri bekleniyordu.

Yarışmaya 40.000’i aşkın öğrenciyi barındıran Valled'Aosta, Veneto, Umbria, Abruzzo ve Sardinia’nınoluşturduğu beş bölge okullarından katılımlar oldu.Yarışmaya 1.700 sınıf tarafından 130 video sunuldu.

Her bölgeden iki video olmak üzere kazanan 10video iletilmesi istenen mesajın tutarlığı, yaratıcılık,özgünlük ve teknik beceri gibi ölçütler göz önündebulundurularak bir jüri tarafından seçildi.

Kazananlar Giffoni Film Festivali’ne katılarak jüri ile

birlikte Generator +16 Özel Ödülü’nün sahibini be-lirledi: Joost van Ginkel (Hollanda) tarafından yapı-lan ‘Çevre için CiAL’ -170 HZ (geri dönüştürülmüşalüminyumdan yapılan bir Grifon).

Özel bir Facebook sayfası (Consorzio CiAL) açıldı vekazanan on video www.youtube.com/alurecyclingadresinde gösterildi. ///

Responsible for the content of this newsletter: Guido Aufdemkamp | EAFA – European Aluminium Foil Association e.V., Am Bonneshof 5, D-40474 Düsseldorf, Phone: +49 211 4796168,Fax: +49 211 4796416, enquiries@alufoil.org | Executive Director: S. Glimm | Board: J. Homan (President), F. Bove, H. Hogeveen, M. Mertens, K. Tahmasebi and U.Wienböker | Register ofAssociations (Düsseldorf)/Register No 9534, Tax No: 105/5895/0749 (FA Düsseldorf Nord) | Printed by: Das Druckhaus Beineke Dickmanns, Im Hasseldamm 6, D-41352 Korschenbroich

Alüminyum kapak, kap, ev kullanımına yönelik folyo ve her türlü esnek paketleme

folyosu haddecilerini ve imalatçılarını temsil eden uluslararası heyet.

Infoil ulusal toplama ve geri kazanma sistemlerine bağlı olarak paketlerin geri dönüştürülmesine ve en iyiuygulamaların gerçekleştirilmesine yönelik olarak iki yaratıcı yola başvurmaktadır.

Işığı takip edin----- Rekabet, geri dönüşüm için yeni alüminyum kaynaklarının altını çiziyor.

Ulusal geri dönüşüm projeleri

E A F A N F O L N O . 4 1 / / G Ü Z 2 0 1 2 / / S A Y F A 4

CiAL tarafından düzenlenen ‘Obiettivo Alluminio’ yarışmasının on ka-zananı Giffoni Film Festivali’ndeki jüri görevleri arasında dinlenirken

Alüminyum geri dönüşüm videolarında baş rolü oynuyor----- İtalyan öğrenciler video yarışmasında alüminyum kullanımına ve geri kazanılmasına dikkat çekiyor.

Infoil 41 Turkish_Infoil 41 Turkish 11/10/2012 13:01 Page 4

---- Alüminyum folyo hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz!

- www.alufoil.org adresini ziyaret ederek EAFA (Avrupa AlüminyumFolyo Derneği) üyelerine ait bilgilere ulaşabilir, iş taleplerinizi ilete-bilir, alüminyum folyo uygulamaları ve alüminyum endüstrisihakkında son gelişmeleri öğrenebilirsiniz.

European Aluminium Foil Association e.V.Am Bonneshof 5 D - 40474 DüsseldorfTelefon: +49 (0)211 4796168 // Fax: +49 (0)211 4796416Email: enquiries@alufoil.org

Eur

opea

n Alu

min

ium

Foi

l Ass

ocia

tion

e.V

.Am

Bon

nesh

of 5

D -

40474

Düs

seld

orf

Ger

man

y (A

lman

ya)

KATLAMA ÇİZGİSİ – Lütfen koparmayiniz

Ad____________________________________________

Soyad _________________________________________

Görev / İş Ünvanı _________________________________

Şirket / Kurum adı ________________________________

Adres __________________________________________

_______________________________________________

Şehir __________________________________________

Posta kodu _____________________________________

Ülke ___________________________________________

Tel ____________________________________________

Email __________________________________________

Tercih edilen dil:

İngilizce Fransızca Almanca

İspanyolca İtalyanca Türkçe

DÜZELTMEYukarıda belirtilen bilgiler yan-

lıştır. Lütfen şu şekilde

değiştiriniz:

EKLEMEInfoil Dergisi

almak istiyorum.

Lütfen okunabilir bir şekilde siyah renkle yazınız– talep edilen tüm bilgileri veriniz

ADRES ETIKETI

EAFA’ya geri dönüşleriniz için faksnumarası

+49 (0)211 4796416

Lütfen bu bölümü mevcut kaydınızı güncellemek veya kendiInfoil kopyanızı talep etmek için kullanınız

41

W W W . A L U F O I L . O R G / / F A K S F O R M U