ocio, turísmo y hosteleria
DESCRIPTION
L'hosteleria i el turisme a la societat del coneixementTRANSCRIPT
![Page 1: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/1.jpg)
ModernALModernAL 07 07 HostaleriaHostaleria i Moderna i Moderna TecnologiaTecnologia delsdels AlimentsAliments
L’HOSTELERIA I EL TURISME EN LA L’HOSTELERIA I EL TURISME EN LA SOCIETAT DEL CONEIXEMENT:SOCIETAT DEL CONEIXEMENT:
Les Les relacionsrelacions interdisciplinarsinterdisciplinars de les de les empresesempresesd’hosteleriad’hosteleria
Salvador Anton ClavéEscola Universitària de Turisme i Oci
Universitat Rovira i Virgili
ReusMaig 2007
![Page 2: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/2.jpg)
L’eclosió del consum recreatiu
LocalitzatLiteralRestauració
EfímerExperiencialEntreteniment
A llarg terminiAdquisicióComerç
CaracterísticaTipus
Font: Elaboració pròpia a partir d’ERA, 1998
![Page 3: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/3.jpg)
El consum recreatiu ésuna de les característi-ques fonamentals del la societat del segle XXI
La tecnologia permetsingularitzar el consum de
productes massius i generar significats específics
Els productes recreatiusprovoquen autèntiquesexperiències personals
completes
![Page 4: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/4.jpg)
Els vectors de la societat del lleure
Entreteniment
EmocióSolidària
Lúdica
Creativa Ambiental
Festiva
Experiències
Dimensions
Principis
Educació
Autorrealització
DretQualitat de vida
![Page 5: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/5.jpg)
Els valors en la producció d’oci
L’experiencial L’existencialL’experimental
![Page 6: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/6.jpg)
El capital humà representa el 75% del capital a les economies
desenvolupades
Els factors clau
Qualitat
Innovació
![Page 7: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/7.jpg)
Els efectes de la qualitat
Estructures
Processos
Resultats
Implicacions
Satisfacció del consumidor/usuari
Posicionament de l’empresa/lloc
Millora de lescondicions laborals
Principis
![Page 8: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/8.jpg)
Les dimensions de la innovació
Des de
Avenços tecnològicsFantasia
EntretenimentLleure
Espectacles
A
CreativitatSimulacióEmocióEstil de vidaEsdeveniments
![Page 9: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/9.jpg)
Les paradoxes fonamentals
Preocupació pel riscCreixent informalitat
Interès en el localDemanda d’autenticitat
Interactivitat
Desig d’il.lusióGeneralització de protocols
GlobalitzacióCreixement de la simulació
Passivitat
![Page 10: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/10.jpg)
La formació en hosteleria
Diferenciar els nivells i els segments formatiusnecessaris en el sector
Assumir i potenciar les possibilitats de la
Universitat
Propiciar l’articulacióentre programes
formatius
Promoure la recerca com a eina bàsica per a l’excel.lènciaformativa i com a via per a generar coneixement útil per a
la presa de decisions en el sector
![Page 11: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/11.jpg)
Les necessitats formatives
QUALITATINNOVACIÓ COMPROMÍS
PARTICIPACIÓ D’AMPLIS SECTORS ACADÈMICS,
PROFESSIONALS I INSTITUCIONALS
![Page 12: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/12.jpg)
La visió i el context
Empreneduria
Qualificació
Professionalització
Objectius
Context europeu
Sostenibilitat
TIC
Condicions
![Page 13: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/13.jpg)
vista
tacteoida
olfacte
gust
Els resultats
![Page 14: Ocio, turísmo y hosteleria](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022103002/55975bf71a28ab961a8b45b8/html5/thumbnails/14.jpg)
ModernALModernAL 07 07 HostaleriaHostaleria i Moderna i Moderna TecnologiaTecnologia delsdels AlimentsAliments
L’HOSTELERIA I EL TURISME EN LA L’HOSTELERIA I EL TURISME EN LA SOCIETAT DEL CONEIXEMENT:SOCIETAT DEL CONEIXEMENT:
Les Les relacionsrelacions interdisciplinarsinterdisciplinars de les de les empresesempresesd’hosteleriad’hosteleria
Salvador Anton ClavéEscola Universitària de Turisme i Oci
Universitat Rovira i Virgili
ReusMaig 2007