展後報告

2017創歷史新高，展區擴大為兩層樓。

共410家廠商；1,560個攤位。

313 323 283410

1288 1298 1224

1560

0

500

1000

1500

2000

2500

2014 2015 2016 2017

歷年規模

廠商數 (家) 攤位數 (個)

基本資訊

展覽名稱 台北國際烘焙暨設備展 Taipei International Bakery Show

展期時間 2017年4月6日(四)－4月9日(日) 10:00－18:00

展出地點 台北南港展覽館1館

指導單位 經濟部國際貿易局、經濟部工業局

主辦單位 台北市糕餅商業同業公會

協辦單位

臺北市政府觀光傳播局、國際華聯烘焙總會、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會、台灣糖菓餅乾麵食工業同業公會、財團法人食品工業發展研究所、中華穀類食品工業技術研究所、財團法人台灣蛋糕協會、台北市烘焙原料協會、國立高雄餐旅大學、台北市開平餐飲學校

承辦單位 展昭國際企業股份有限公司、全人類有限公司

展出規模

參展商類別以原物料、烘焙周邊及烘焙設備為大宗

其中，國外參展商來自7個國

家；11家廠商，共展出20個

攤位數。

香港

中國

土耳其

日本

泰國

新加坡

哥倫比亞

0 2 4 6

24%

18%

1%9%

21%

12%

2%

2%11%

廠商數

原物料

烘焙設備

冷凍/冷藏

成品

烘焙周邊

包裝

學校/公協會

媒體

名店街

36%

25%

2%6%

15%

8%

2%

1%

5%

攤位數

展商類別

138898

140186

150809

157398

125000

130000

135000

140000

145000

150000

155000

160000

2014 2015 2016 2017

歷年參觀者人次

0

20000

40000

60000

4/6(四) 4/7(五) 4/8(六) 4/9(日)

25749

3950044716

47433

每日參觀人數

今年再創歷史新高！參觀者總計

達157,398人！

參觀人潮

國際化程度再提升！

今年共吸引998位國外參觀者，來自40個國家。

36%

10%7%

7%

6%

6%

5%

5%

4%3%

3%8%

中國 36% 越南 10%

菲律賓 7% 馬來西亞 7%

新加坡 6% 香港 6%

美國 5% 日本 5%

印尼 4% 泰國 3%

南韓 3% 其他 8%

其中中國、越南、菲律賓、馬來西亞、新加坡、香港、日

本、印尼、泰國、南韓等亞洲區國家為大宗，歐美則以美

國、加拿大、法國、澳大利亞、西班牙、土耳其等為主。

賽事成果

2017 UIBC世界盃青年西點大賽 台灣代表選拔賽

比賽時間 4/8(六)－4/9(日)

主辦單位 台北市糕餅商業同業公會

贊助單位 美國小麥協會、聯華實業股份有限公司

賽事簡介

「UIBC 世界盃青年西點大賽」是專為25歲以下年輕師傅所準備的

國際西點大賽，為全球熱愛西點的年輕烘焙好手搭建展現夢想和卓

越能力的舞台。參賽選手們需在8小時內完成比賽項目，優勝的冠

軍選手將代表台灣參加2018年於德國慕尼黑所舉辦的UIBC世界盃

青年西點大賽決賽。

比賽項目

主題作品 花式蛋糕 (主題蛋糕) 冰淇淋 巧克力 盤點 (擺盤) 肖像 (裝飾品)

賽程表

日期 時間 活動內容

4/8(六)

06:15-06:45 裁判及選手進場報到

06:45-14:45 選手比賽

11:40-14:20產品品評

(手工巧克力、冰淇淋)

14:45-15:30 場地清潔

15:30-16:00 裁判及選手進場報到

16:00-18:00選手前置作業時間

(選手準備及檢查材料工具)

4/9(日)

06:15-06:45 裁判及選手進場報到

06:45-14:45 選手比賽

11:40-14:20產品品評

(手工巧克力、冰淇淋)

14:45-15:30 場地清潔

14:45-16:00 成績統計

16:00-17:00 頒獎典禮

選手名單

優勝名單

單位 選手

經國管理暨健康學院 簡如怡

環球科技大學 王佑軒

臺北城市科技大學 林詣宸

臺北城市科技大學 江承武

弘光科技大學 潘芷恩

影咖啡 溫苾岑

開平餐飲學校 陳俐安

中華美食交流協會 陳亭彣

名次 單位 選手

冠軍 經國管理暨健康學院 簡如怡

亞軍 環球科技大學 王佑軒

季軍 臺北城市科技大學 林詣宸

2017 亞洲盃點心大賽 台灣代表選拔賽

比賽時間 4/6(四)－4/7(五)

主辦單位 台北市糕餅商業同業公會

協辦單位 開元食品

贊助單位

賽事簡介

「亞洲盃點心大賽」是世界甜點界最重要賽事之一，此次烘焙展所

舉辦的台灣代表選拔賽將選出最優秀烘焙好手，代表台灣前進新加

坡參加2018亞洲盃點心大賽，與來自亞洲各地的選手角逐2019 世

界盃點心大賽參賽資格！

比賽項目

賽程表

巧克力工藝組巧克力工藝品

盤式甜點

拉糖工藝組糖雕工藝品

巧克力蛋糕

日期 時間 組別 活動內容

4/6(四)

06:15-06:45

巧克力組

裁判及選手進場報到

06:45-14:45 選手比賽

14:45-15:30 場地清潔

13:00-14:00 產品品評-盤式甜點

14:25-14:45 巧克力工藝展示品評分

15:00-16:00

拉糖組

裁判及選手進場報到

16:00-18:00選手前置作業時間

(選手準備及檢查材料工具)

4/7(五)

06:15-06:45 裁判及選手進場報到

06:45-14:45 選手比賽

14:45-15:30 場地清潔

13:00~14:00 產品品評-巧克力蛋糕

14:25-14:45 拉糖工藝展示品評分

14:45-17:00 成績統計

17:00-17:30 頒獎典禮

選手名單

分組 服務單位 選手

巧克力工藝組

Grand Hyatt Taipei 陳建佑

Color C'ode 凱莉小姐 洪唯軒

高雄君鴻國際酒店 林政陞

義守大學餐飲廚藝系 李建生

弘光科技大學 林鴻恩

拉糖工藝組陳世育

秉軒廚業有限公司 林福文

優勝名單

組別 名次 單位 選手

巧克力工藝組

冠軍 Grand Hyatt Taipei 陳建佑

亞軍 高雄君鴻國際酒店 林政陞

季軍 Color C'ode 凱莉小姐 洪唯軒

拉糖工藝組冠軍 從缺 從缺

亞軍 陳世育

2017 幸福點心邀請賽

比賽時間 4/6(四)－4/7(五)

指導單位 經濟部工業局

主辦單位 財團法人食品工業發展研究所

承辦單位 台北市糕餅商業同業公會

協辦單位 中華穀類食品工業技術研究所

贊助單位 聯華實業股份有限公司

賽事簡介

「幸福點心全國創意競賽」自2014年開始舉辦就廣受好評，推動

特色伴手禮產品的合作與國際交流，今年再度於台北國際烘焙暨設

備展中舉行，現場邀請亞洲區伴手禮業者及學生實際示範伴手禮商

品製作，藉此促進伴手禮產業之活絡與經營。

參賽國家 馬來西亞、新加坡、日本、台灣、美國、南韓、菲律賓、越南

學生組 職業組

優勝名單

組別 名次 國家

職業組

冠軍 台灣代表隊

亞軍 韓國代表隊

季軍 新加坡代表隊

佳作 菲律賓/馬來西亞/越南代表隊

學生組

冠軍 日本代表隊

亞軍 韓國代表隊

季軍 台灣代表隊(中州科技大學)

佳作 台灣代表隊(僑光科技大學)/美國代表隊

杏仁膏裝飾蛋糕

拉糖藝術工藝

糖花藝術工藝

巧克力工藝

仁膏裝飾蛋糕

拉糖藝術工藝

糖花藝術工藝

巧克力工藝

慕斯蛋糕

小西點與巧克力

常溫蛋糕

米粉蛋糕

GÂTEAUX 盃蛋糕技藝競賽

主辦單位 社團法人台灣蛋糕協會

協辦單位 日本洋菓子協會聯合會

賽事簡介

GÂTEAUX盃蛋糕技藝競賽由社團法人台灣蛋糕協會主辦、日本洋

菓子協會聯合會協辦，一年一度的烘焙盛事於台北國際烘焙展舉辦。

特別邀請聯合會指導委員長、技術指導員擔任比賽評審，以國際標

準進行評分。職業組冠軍可代表台灣至日本參加2016年Japan

cake show Tokyo比賽。學生組冠軍可獲得協會提供的獎金、獎盃

茲以鼓勵。

本競賽已於展前全數評比完畢，展期間僅進行作品展示。

比賽項目

烘焙證照有夠罩

持有烘焙相關證照之參觀者，可免費入場烘焙展乙次。本

活動已推行多年，目的為導入更多精準的烘焙族群，且今

年首度改版優化，將申請流程全面線上化，使參觀者更便

利。今年共有11,595人登錄，突破歷年人數。

3186

51365661

7281

11595

0

5000

10000

15000

2013 2014 2015 2016 2017

歷年參與人數

烘焙未來趨勢論壇

今年首度舉辦「未來趨勢論壇」，邀請到

台灣烘焙產業的巨擘及多位成功經營者分

享產業相關內容及趨勢，共規劃13堂論

壇、邀請20位業界先進，內容豐富，展

期共769位參觀者報名。

活動成果

校系參訪

為拓展產學合作，培養產業人才，凡烘焙相關科系之高中職

及大專院校，可以於展期第二天4/7團體報名參觀展覽。今年

共計17所學校，共1,741人前來參觀。

美食地圖

網羅「名店街」廠商之代表性產

品，並曝光於官網及展場之電子

看板上，為參觀者準備最齊全的

購買清單。

線上新品型錄

網羅廠商2017年最新產品資訊，

並曝光於官網及展場之電子看板

上，為買主蒐集最齊全的購買指

南。共有設備、原料、器具周邊、

烘焙成品等四類產品，總計61項

新品資訊。

活動成果

晚宴－烘焙之夜

今年為主辦單位－台北市糕餅商業同業公會

成立70周年，本次晚宴以「烘焙台灣．70

年風華」為主題，共席開91桌，邀請來自華

聯總會、韓、日、中、德、新加坡、馬來西

亞等多國貴賓，與超過110間參展廠商代表

交流同歡。

異業結盟

食力foodNEXT為專業食品相關之網

路媒體平台，藉此次合作為烘焙展觸

及近150,000的曝光效益。

食力官網架設專欄，共曝

光8則文章，觸及30,884

位精準客群，創造2,718

個分享數，效益顯著！

於食力相關媒體平台大

量曝光展覽資訊，共23

個露出版位，連續式曝

光超過1個月，共高達

118,828個觸及數。

於大會「烘焙未來

趨勢論壇」策畫2堂

講座，現場報到率

高達94%。

媒體

資源

論壇

活動

廣告

資源

烘焙展每日撰寫一篇展期報

導，共4篇文章，總計19,210

個瀏覽量、2,071個分享數。

異業結盟

愛合購為知名的最大團購網路平台，共

累積128,809位粉絲，藉此次合作帶來

展前至展後的連鎖效益，共觸及近

60,000曝光量。

展後提供廠商「大合購」

超值優惠上架於愛合購網

站，並額外提供更多廣告

曝光資源，共5家上架。

邀請愛合購評比前20大

團購主至烘焙展，展期

出席率約6成，增加廠

商銷售機會。

於愛合購相關媒體平台大量曝光

展覽資訊，共9則文章、3個廣

告板位，連續曝光超過1個月，

共觸及59,482人。

活動

專案

廣告

資源

買主

邀約

最多瀏覽頁面 (首頁除外)

排序 頁面名稱 網址 瀏覽量 百分比

1 參展商產品https://www.tibs.org.tw/visitorProduct.asp

199,234 12.08%

2烘焙證照有夠罩-會員登入

https://www.tibs.org.tw/licenselist.asp 148,362 8.99%

3 展昭會員登入 https://www.tibs.org.tw/login.asp 89,916 5.45%

4 烘焙證照有夠罩 https://www.tibs.org.tw/license.asp 88,543 5.37%

5 參展商列表https://www.tibs.org.tw/visitorExhibitor.asp

57,540 3.49%

網路成果

官網總瀏覽量為1,649,417

(+378,883) 相較去年成長29.82%

官方

網站

目前總計36,302位粉絲，與展

前三個月比較成長率達11.4%，

展前一個月共觸及1,572,975人

前3則熱門貼文表現

排名 發文日期 標題 觸及人數 讚數

1 3/31 #倒數開展 #亞洲指標烘焙展 #規模新高 238,483 142

2 4/2 #烘焙展最重要的亮點賽事 129,741 284

3 3/25倒.數.2.週 #年度最大烘焙美食節開展啦!!!

102,254 109

網路成果

Facebook

粉絲團

0

20,000

40,000

展前三個月 展後

32,59736302

23926

32141

近年粉絲團表現(讚數)

2017 2016

20秒廣播於各大電台播出

電視

報紙

網路

廣播大眾媒體

曝光極大化

10秒電視廣告，曝光於各大電視

台、捷運電視等

曝光報紙全版廣告

聯播網－曝光量高達2,197,991。

Facebook －共露出11則貼文、

觸及人數總總計776,286人。

廣告成果

展期四日(4/6-4/9)記者出席人數共244人，媒

體露出數共158則

展前記者會(3/28)記者出席人數

共28人，媒體露出數共71則

媒體成果

網路85

報紙17

雜誌4

電視52

網路62

電視5

廣播1

報紙3

71

158

展場花絮

SEE YOU NEXT YEAR