Ohutus köögis

Tegi Henri Pinnar , MRG 9c

Köögi ohutusest üldiselt.

• Toit on elu, heaolu ja tervise alus. Kuna toidu valmistamine toimub põhiliselt köögis, siis tuleb arvestada sealsete ohutudega. Köögis lohakalt käitudes võivad juhtuda väga raskete tagajärgedega õnnetused. Toidu valmistamise oskus on ka väga oluline, sest valesti valmistatud toitudega võivad kaasneda ohud. Palju õnnetusi köögis juhtub väikeste lastega.Kuna köögis veetetakse väga palju aega tõmbab see koht väikeseid lapsi ligi.

Kuidas alustada toidu tegemist?

• Toitude valmistamisel on väga tähtis valida õiged toiduained, mis ei ole riknenud. Enne toidu valmistamist tuleb alati pesta käed,pesta tuleb ka toorelt söödavad toiduained nt.lehtsalat, roheline sibul, puuviljad jm..

Küpsetamise õige temperatuur.

• Toiduaineid tuleb valmistada õigel temperatuuril nt.liha ja munad mis võivad olla saastunud patogeensete organismidega. Korralik küpsetamine hävitab need juhul kui temperatuur ka toidu sisemuses küünib 70°C-ni.Toit tuleks süüa nii pea kui temperatuur seda võimaldab. Kui toit jahtub toatemperatuurini hakkavad seal paljunema mikroobid, mida kauem oodata seda rohkem neid koguneb.

Köögitehnikast.

• Köögitehnika ohutu kasutamise juures on tähtis teha seda õigesti. Köögitehnikaga on tavaliselt kaasas alati kasutusjuhendid, need tuleb alati läbi lugeda ja neist tuleb kinni pidada. Tähtis on jälgida ka köögitehnika korrasolekut. Köögitehnika katki minemisel tuleb kohale kutsuda spetsialistid, kes oskavad seda parandada, ise ei tasu kunagi seda tegema hakata, sest see võib sulle kahjulikult lõppeda.

Köögitehnika tuleks hoida alati puhas sest, siis koguneb sinna vähem bakteried mis hiljem võivad toidu sisse minna. Väikeste laste suhtes tuleks köögitehnikaga olla väga ettevaatlik. Kuna lapsed ei saa aru köögitehnika ohtutest, võivad nad seal ennast vigastada. Selle vältimiseks tuleks küpsetamisel kasutada pliidi tagumis plaate, et väikesed lapsed ennast põletada ei saaks, potikäepidemed tuleks keerata taha poole ja seadmed mida parasjagu ei kasuta tuleks seinast eemaldada ja kaugemale tõsta.

Ohutusnõuded köögis!

• Ohutusnõuded köögis on väga olulised juhuks kui peaks juhtuma mõni õnnetus. Köögis on oluline turvavarustus nt. Tulekustuti,suitsuandurid mis on väga olulised juhuks kui peaks midagi põlema minema. Köögi mööbel peaks paigutatud olema nii, et seal ei oleks teravaid nurki,kuhu vastu ennast ära lüüa. Köögitehnika peab olema paigutatud nii, et ei tekiks lühiseid. Kööginõud nt. Taldrikud, pannid, tassid jm. Peavad olema paigutatud nii, et need ei saaks kukkuda, ega vigastusi põhjustada.

Kuidas käituda häda korral?

• väike haav või marrastus pese puhtaks veega, töötle vesinikülihapendi või piiritusega ja plaasterda;

• suur haav seo kinni ja mine traumapunkti.

Põletuse korral ?

• jahuta kohe põlenud kehaosa paarkümmend minutit külma veega;

• põlenud, aga terve naha katteks tee kaitsev side;

• katki läinud nahale või villidele võid peale panna põletusgeeli (apteegist nt. Burnshield, erinevaid aerosoole vms.);

• ära pane naha katkisele kohale toiduaineid, taimi, salve, pulbreid;

• kui vaja, pöördu haiglasse 24 tunni jooksul peale traumat;

2008.

Läbi sai.